【英国】「和牛が手本」 上質肉の生産に挑む夫婦［13/09/05］

（ＣＮＮ） 英国のスコットランド地方で、和牛のおいしさに感動した
元不動産事業家の夫婦が畜産業に転身し、「和牛品質」の肉を目指して
牛の飼育を行っている。

マーティン・チャップマンさんとモーシン・アルタジールさん夫妻は
アラブ首長国連邦（ＵＡＥ）ドバイで国際的な不動産事業に成功。
引退後はゴルフなどを楽しんでいたが、次第に退屈な生活に嫌気が差してきた
という。新たな刺激を求めたときに出合ったのが和牛だった。
オーストラリアで和牛を食べたというチャップマンさんは、
「これは新しいビジネスになる」と確信。幸いにもスコットランド地方の
パースシャーに約１００平方キロの広大な土地を有していた夫妻は、
本格的に「和牛」の調達に乗り出した。
オーストラリアで和牛品種とされる牛を入手後、ショートホーンや
アンガスといったスコットランドの牛と交雑させた。
２０１１年１０月に飼育開始した後は順調に事業を拡大。
来年末までに１５００頭、２０２０年には６０００頭の飼育が目標だと
夫妻は語る。

だが夫妻が求めるのは量だけでなはない。
上質な肉の生産には牛を「幸せ」な気分にすることが重要だと語る夫妻は
、餌に海草などを混ぜるほか、食べやすい長さに干し草を切るなど気を遣う。
わらや穀物など低カロリーの餌主体で育てる飼育コストは、
労務費なども含めると１頭当たり年間１５００ドル（約１５万円）にも及ぶ。
だがこのような「気配り」が出生率の改善などにつながると夫妻は語る。

牛小屋内の照明にもこだわり、ムードある光が内部を照らす。
大半の牛を名前で呼び、ブラッシングもこなすチャップマンさんは、
今後音楽を流すことも検討しているという。

１頭１万２０００ドル（約１２０万円）で売れるという「和牛品質」の牛。
使用する高級レストランが増えるほど、他のスコットランド地方の畜産農家も
飼育に乗り出すかもしれない。

ソース・ニュース動画は
http://www.cnn.co.jp/career/35036789.html?tag=top;topStories
http://www.cnn.co.jp/career/35036789-2.html
広大な敷地で飼育される牛
http://www.cnn.co.jp/storage/2013/09/04/82e18b0186cd3b1aa235001644b56176/wagyu-beef-cnn2.jpg

<♯｀Д´>　ちょっと待つﾆﾀﾞ！

あたりまえ体操

こうして英国は美味なる牛肉の生産に成功した。
しかし出された料理は牛肉のゼリー寄せだった。

いい牛が出来ると韓国人が精子を盗みにいきますよっと

ビール飲ませとけ

飼育コスト約1割ならボロ儲けじゃね？
しかし１０ｋｍ四方の土地たぁすげえな

精子盗んで更に盗んだ相手に黄蹄疫流行らせて
根絶やしにしようというかの国に知られるなよ

霜降り牛は超メタボな不健康状態で少し目を離すと心筋梗塞を起こしてアボーン
その寸前まで太らせるのが最高だから殺すタイミングを見極めるのがプロ

和牛まっしぐら

欧だか米だかどこだかで、和牛だとかいう肉が出てたが
霜降りでもなんでもなくて、ただの赤身みたいに見えた

和牛て何？ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

お前ら、牛肉の旨さは赤身の旨さだ、とか言ってただろ。
つーか和牛の肉質だとローストビーフが作れないだろ。

>>4
w

明治の神戸ビーフの記録を読む限り全身がフィレのような赤身の上手さであることが評価されていた模様

>>12
但馬牛の血統を持つ食用牛だな

韓牛って、聞いた事ないな。

ギネス飲ませるのかな？

ビール飲ませたりクラシック聴かせたりマッサージしたりオカルト激しいから調べたらドン引きするんじゃねーの？

イギリスにはイギリスの牛のよさがあると思うだけど

エラと頬骨が発達したどっかのアジア人に注意しましょうね

近場の日本から盗めるから英国まで行かないだろｗ

高齢者には良質な赤身肉がいいのだが

>>22
老人には鯨の赤みが一番かな

>>19
和牛（但馬牛）は肉食解禁となった幕末にはすでに居留外国人からも高い評価を得ていた。
和牛らしいサシが入ってなくても赤身がすでに美味。

人間が食えない青草を食料に変換してくれる
ソレが牧畜なのだが。
さてさて上手くやってください。

>>9
畜産学の教授も、味は美味いのだろうがあんな病気の肉を喜んで食うのはいかがなものかと言ってた。
乳牛もそうだけど、濃厚飼料食わせまくって胃がおかしくなる寸前の状態で維持して生産性を上げてる。
俺は赤身肉に自然にちょびっと脂が混ざる程度でいいや。あの霜降りのギトギトは２切れ食ったらもう胸やけがする。

>>26

もっと高くてうまい肉食った方が良いよｗ

本当に上質な｢和牛｣は油で気持ち悪くならないｗｗ

ただそう言う肉を食い慣れると普通の牛肉が不味くて食えなくなるｗｗｗ

次はロンドンで鰻屋だな



・・・もう有るのか知らん？

和牛をなめてるよな。
交配だけで簡単にできるもんならもっと安くなってるわ

>>26
それを言ったらフォアグラも脂肪肝になったガチョウの肝臓だからな
そういうもんだとしか言いようが無い

日本の和牛生産者を３年間３億で呼んでノウハウ全部貰えば良い。
それだけで終わり。

>>31
和牛飼育のノウハウをそうとう学んでるよ
牛にストレスをかけない、ブラッシングなどでケアとか
海草でミネラルを補給したりとか。

>>18
エゲレスはオカルト好きだからウケるかもしれんよｗ

朝鮮人に和牛の遺伝子を盗ませたヤツだろ。
しかも、ドバイの不動産商売出来て儲けられるって
ユダヤ系じゃないか！

製造業も日本人が何年も苦労して作ったものを
こうやって朝鮮人とユダヤが盗っている。

不動産で成功しても、自分から家畜の世話をしたがるっておもしろいな
働くのが好きな夫婦なんだね

これは料理で台無しフラグ？

>>36
ローストビーフはイギリスで安定して美味い料理のひとつ

和牛が目標だなんて(笑) アメリカにしなさいよ

これからは韓牛の時代になるよ

>>26
A5ランクの肉出すきやき焼き屋行くと2枚くらいしか出てこないし
普通の感覚だと思う
私が行くところは追加も1枚からだし

>>39
汚いチョンコロは死ね

健康的に育てられたであろう地鶏とか
すっごい歯応えで
噛んでたらアゴが疲れるもんな

もたれる人は最初に椎茸を食うと吸収カバーされるし太らない
と
胃が弱い人は油でダウンより、ニンニクできてる事が多い。
味噌仕立てのタレで食うといい。
和牛が美味いのは
解体、捌きかたが大きな要因だろう。
米国豪州は悲鳴叫び雄叫びのままの流れ作業。
マグロが赤いのは釣り上げた時の超速運動で全身に血が回るからで
まさに、その状態。
丁寧な血抜きと
安静とか安らかにとか供養とか感謝とか、そういった概念と丁寧さが無いと
他国では無理でしょう。

記事に何千頭体制を〜と、あるから、ダメポンド。
逆に、欧米種でも日本の婆ちゃんが毎日散歩して育て日本で解体すれば美味かろう。

ユダヤは怖いな
シナチョンみたく喚き散らさず、悪印象与えず、
ソツなく目的を達成するから
ふと気付けばこちらは大事なものをすっかり奪われてる

デーブスペクターとか見てると良くわかるよ
あーいう好印象な物腰で
橋下みたいな奴を芸能＆政界に送り込んでは裏で操ってんだもんよ
埼玉出身（）とかいってるけど、
そのくらい日本のこと知り尽くしてるって事じゃねーか、恐すぎるわ

つかデーブやユダヤの事悪く書けば
さしさわりない擁護レスが高確率で続くんだよね
シナチョンがやってる工作を
えぐいほど頭いいユダヤがやってないわけないわな

今後どうなるかは知らんが橋下は違うだろｗｗ

孝明天皇暗殺｡ユダヤが山口県田布施町朝鮮部落出身大室寅之助にすり替え。
日本の豪族はみんなこの時に生まれた田布施朝鮮コネクション。
コイツらが右翼役在日ユダヤ工作員として日本代理支配｡
新参日本移住組の左翼役在日と茶番対立させてユダヤが支配｡

政党もどっちに転んでもユダヤの駒が政権とるように工作｡
ユダヤの買収と強迫に屈しない維新と山本叩き｡

お前、工作員だろ！

あんなまずいものの真似しなくて良いのに。
タスマニアビーフのヒレ肉で十分

>>43
たからマグロは血生臭いのか。
家族に臭いから嫌いっていうんだけど同意得られなくてイライラしてたんだよ。
カツオも同じ？

もうずいぶん前の話だが、昔アメリカの大学に留学してた頃テレビ
でこんな感じのニュースレポートを見た。
「日本人はなぜアメリカ産牛肉を買わないのか？」

レボーターが日本と米国の食肉輸入障壁の問題を説明する。全体的にやや非難がましい口調。
そして日本での街頭インタビュー。「国産牛肉の方がおいしいから」
「アメリカの牛肉まずいから」などと答える日本人。
一緒にテレビを見ていた現地学生たち、ちょっとムッとするw
レポーター：「確かに最近ニューヨークでは日本産牛肉を売り物にした高級レストランが増えている。
日本産の牛肉はそんなに美味いのか？ 私は自分でそれを確かめるべく、
ニューヨークで一番人気といわれるレストランＸＸ（店名忘れた）に足を運んだ。」
レポーターの前に出されるステーキ。日本人の目から見ると結構な大きさがあるが、
レポーターは「信じられるかい？　こんなちっぽけなステーキが300ドルもするんだ！」と大げさに驚く。
ステーキを口にするレポーター。
しばらく沈黙。

レポーター：（神妙な口調で）「……我々がこれまで食べていたのはサンダルの底だった」

>>47
血なまぐさいのは冷凍物の解凍に失敗して、細胞破壊してドリップ（肉汁）流出のパターンが多い
下手なスーパーに行くと悲惨（慣れると見りゃわかるけど）

ちゃんとワサビ醤油やおろしポン酢で食べられてるのでしょうか

>>48
サンダルの底ｗｗ

あまりに、日本のものが旨い風潮が定着すると
日本人そのものを食う趣味が発生しかねんね。
カパリズム食人文化のニューギニア老人は
日本人が一番美味かったと言い遺しているしなぁ。
（日本兵を葬る時の）

俺はエール派だけど牛にはエールビールじゃーダメなんだよ

和牛パクって韓牛って作ってるじゃねえか、うぜーわほんと。

最近やたらデカいわらじステーキのお肉の正体はこれw
某外資系スーパーとかならおなじみかもね・・・・
全身筋肉モーモーさんキモっｗ
http://www.youtube.com/watch?v=-1mSoNZeX6o

イギリスのご飯がおいしくなるなんて・・・

イギリスに行く楽しみが減るだろ。

ところで、イギリス人って和牛の味わかるの？

>>51
慣れるまでは日本人には合わないだろうね
俺のおすすめはプライム・リブ
あとは、アウトバックのステーキかな

食い物は難しいね。放し飼いの鳥獣が上だったり養殖の魚が下だったり。

ステーキで食うならアメリカの牛が一番、サシの入りまくったのはちと食えたもんではないな。
牛の脂身は�dカツのロース肉の脂とかと違って味が無いというか風味に欠ける。
まぁ全く脂っけ無くても困るけどね。という訳でステーキに限れば米国牛のリブアイとかリブロースがいいな。
サーロインよりリブアイ･リブロース。

オージー？　どうすればあんな何の味もしないスカスカ肉がつくれるんだ？

まぁすき焼きとかチョン式焼肉で少量食うならサシの入った和牛は旨いよな。
一方俺の場合最低500�cは食うステーキだと上記の通りだ。

>>55
でも天然種みたいだね
http://en.wikipedia.org/wiki/Belgian_Blue

>>52
【国際】 「一番ウマいのは日本人の肉」…食人族★３
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1229420622/
実際に食べ比べてみた食人族の人に聞いてみたところ、一番美味しいのは日本人
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1229339693/

９０年代に日本政府の事業によりアメリカへ渡った。その精液がオーストラリアを経て英国に渡っただけ。
和牛は朝鮮の赤牛、明治時代に導入されたショートホーンやアンガスの血が混ざってる。

米国式大量生産に抗う為の高品質化改良が欧州で改めて再認識されるとはねぇ
後はエールを飲ませて肉質を良くすれば和牛と変わらんな

>>4
歴史ある国なのに、何故料理は貧困なのか。

良質な山葵を作れるんだから和牛もできるでしょ

イギリスは環境がいい

イタリア人かフランス人にまかせたほうが
良い牛ができるのでは

日本の酪農家さんも水牛を輸入して本物のモッアレラチーズを安く食べさせて。

良い牛肉とされるものの方向性が国によって違うね
和牛の感覚で見るとダメになる向こうの肉にもやはり美学があって
そうなるように育てられてる
英国人でないけど、外国のステーキ好きのグルメライターが
和牛は美味しいけどステーキっぽくないとか書いてたわ
でも和牛みたいなのが好きな人もいるって事だろう

≫48
自分もＴＶでそれ観たけど、レポーターはたしか女性だったよ

吹き替えももっと早口でまくしたてるように言ってた

2011年に飼育開始してまだ2年しかたってない零細牧場。
いつでも倒産するぞ。ニュースにするの早すぎ。
種牛とされる和牛は手に入らなかったから、そこらのスコットランドの牛と大量に混ぜたんだろ。それ自体はせめるつもりはないけど、
2年で品質はよくならんだろ。

>>56
アメリカも一流レストランは、和牛タイプのステーキが主流になっちゃったからね。

アメリカで品種改良されたものが主だけで、とにかく、従来も「赤身」肉なんて全然人気がない。
適度に刺しが入っていて柔らかいものがうまい、
というか、この夫婦同様、一回でも和牛を食べると忘れられないそうだから。

リブ絡みも和牛タイプのうまさにはかなわないから「和牛」と書かれたものばかりだし。

動画か何かであったな。

「和牛？ハハッ、何だこの薄い肉は」みたいなノリで一口食った後、
「われわれが今まで食べていた牛肉はただのゴムだった」みたいな奴。

>>73
あ〜その話覚えてるわｗ

日米貿易摩擦が厳しい時代。何故日本人が牛肉を食べないのか！この背後には不公正貿易があるのではないか？

街頭インタヴューをすると、「だってアメリカの牛肉美味しくない」の回答。

そこで記者がジャパニーズコーヴィービーフを出すレストランへ行った。

「皆さん！信じられますか！？こんな細切れみたいなステェイクに100ドルですよ！？」

大袈裟に驚いてみる記者。そして一口・・・・・「自分が食べてきたビーフステェイクは

ゴムサンダルだった・・・・・」

http://www.nihon-saikyou.net/archives/2820848.html
あった

鮮人のバイオテロに気をつけてｗ
研修・見学名目で細菌をばらまくからなｗ

和牛商法

厚さ3cm、グラム800円の霜降和牛を買ってきてステーキにしたけど
油が多くて不味かった、凄く柔らかかったけど。和牛はしゃぶしゃぶにした方が良いな。

牛肉なんて普段食わないからな

ニダニダ

>>75
ﾄﾝｸｽ、これだwww