【デンマーク】3年連続世界1位のレストラン「NOMA」で67人食中毒［13/03/09］

>>7
それはスペインのEl Bulli。

ノルウェーやデンマークは北海油田の収入や農林水産物の価格高騰で潤っており
「北欧ガストロノミー」と呼ばれる美食ブームが起きてる。
フランスが作った中堅料理人コンテスト「ボキューズ・ドール」でも
最近は北欧勢がフランス勢を抑える勢い。

nomaは「自然をそのまま」というコンセプトを強く打ち出してるけど
↓の類は何の抽象化もしていないので自分のセンスからみると下品。

http://www.genussziele.com/userfiles/news/00000141/images/noma_Restaurant_signature_dish_vegi_malt_soil.jpg
http://verygoodfood.dk/wp-content/noma_snack__small_trine.jpg
http://www.arbuturian.com/wp-content/uploads/2011/08/noma7a.jpg
http://www.arbuturian.com/wp-content/uploads/2011/08/nomad8a.jpg

なんだかこれを思い出したYO！
ttp://i.imgur.com/ZLfMJES.jpg