【イギリス】 日本のワサビ　試行錯誤を繰り返し、栽培に成功 [12/28]

英で日本のワサビ栽培　欧州初、仏料理にも

　【ロンドン共同】英国の会社が南部ドーセット州で日本のワサビを栽培し、販売を始めた。
欧州で商業ベースのワサビ栽培は初めてといい、フランス料理の有名シェフに採用されるなど用途を広げている。

　ドーセット州でクレソンを栽培している会社が、英国での日本料理の人気上昇や、
わさびの西洋料理への用途拡大を受け、３年前から挑戦。
ワサビに適した砂地や流水などの整備で試行錯誤を繰り返し、栽培に成功した。

　「ワサビ・カンパニー」という名前の別会社を設立し、今年７月から販売を開始。
価格は１００グラム３０ポンド（約４２００円）で、欧州全域で取引されているという。

2012/12/28 15:48 【共同通信】
http://www.47news.jp/CN/201212/CN2012122801001274.html

これでわさビーフが作れるな

高いなぁ・・・

100グラム30ポンド
何か薬の取引みたいだなｗ

この値段なら日本から輸入した方が安いだろ

日本ですらホースラディッシュ(山ワサビ)に緑色をつけた物が主流なのに…

日本の安い山葵の10倍くらいか？

何気にWikipedia見たら既に反映されててワラタ

向こうじゃ麻薬代わり

緑色のマスタードとか言ってたな向こうの連中は

日本食って本当に人気があるんだな！？

わさび茶漬けとか食ったことあるかな？

スマホでなめこ栽培中

ワサビは日本食とか言うと恥かくからな。
ホースラディッシュといって、肉の香辛料として世界中でポピュラー。
っていうか日本のワサビは、セイヨウワサビつかってるんだぜ。

ロンドンのあちこちにある中国人がやってる
wasabiって名前のインチキ日本料理店をどうにかしろ！

刺し身や寿司も近年まで野蛮だとか言ってたくせに・・・
マグロの保護とか言ってたくせに・・・

>>14
「ワサビ」は日本食だろ馬鹿

たしかに最近はパチモンばかり使うようになったが

イギリス料理にもつかってねw

イギリス産のワサビーフが出現するのか

権利関係どうなってんだろ・・・

これをキッカケにイギリスで罰ゲーム市場が育ってくれたら面白い。

Wasabiスコーン、Wasabiマッシュポテト、Wasabiサラダ、Wasabiサンド
なんにでも合うWasabiをヨロＰク

イギリスでわさび？
需要あんの？

イギリスなんて、これが日本のワサビですと言ってセイヨウワサビ食わせておけばいいレベルだろ

>>6
一応本わさびと西洋わさびを混ぜてるみたいだけどな

西洋わさび（ホースラディッシュ）と日本原産のわさびはまったく別の種類だぜ。
ごっちゃにすんなよ若造。

ｗａｓａｂｉにはこだわるんだな

イギリス料理も少しマシになるのか

ワサビは韓国起源です

シャリがオールわさびなのは…みどり寿司だっけか

<丶｀∀´>

マスターキートン

わさび入りハギスが作られるわけか。

この値段って事は本山葵なんだろうな

わさびの起源は韓半島北部

うちの店で使ってるちゃんとした物はグラム2000〜3000円程度なのでびっくりするほどは高くないと思うが
本場でそのくらいであるんだからちょっと高いのかな。
でもこれから量産できるようになれば半分くらいにはなるでしょう。
高価＝味香り　じゃないですからね。
その土地特有なものだし一度味わってみたい。向こうだとステーキに乗せたりするのかな。

>>14
わさびとホースラディッシュが風味も全く同じモンならこんなニュース出て来ねえよアホｗ

味わってもみたいが
それよりなにより
現地の山葵田を見てみたい！

もしも味も山葵田も日本のと一緒だったら感動モノだ

>>21
アメリカだとWASABIスナックは結構製品化されてる
ホースラディッシュだろうけど

あ、イギリスでもワサビ味アーモンドなんてのが製品化されてるみたいだ
http://millrd.exblog.jp/9150834/

>>24
粉わさびとかは100%ホースラディッシュのもある

>>15
ヨーロッパでは中華料理に秋田人が多く客入りが悪いから
日本料理屋に鞍替えする中国人が増えてるらしいお(´･ω･`)

>>5 セシウム汚染の可能性があるので日本製は禁輸になってます。

高杉ワロタｗ

>>16
まあ、そう言うな食ってみないとわかんないんだから
ウナギやタコやウニやナマコのの美味しい食べ方を知ってもらうことは
まわりまわってクジラ捕鯨歓迎の意見に変わる

おめでとうカキコ
香港が山程買ってくれるな

へー、イギリス頑張ったんだな
しかしお高い

　　�d�d。。♪
└―――──――――┘
.ヽ(´ー｀)ノ
(　 へ)
.く　く

　　�d�d。。♪
└―――──――――┘
　　　ヽ(´ー｀)ノ
　　　　(　 へ)
　　　　く　く

>>6
そりゃわざわざ栽培するってことは味と鮮度にこだわるようなシェフ
つまり上流階級向けだからなあ
日本だからって量産品ならそらそうなるだろうよ

西洋わさびでなく、本わさびの栽培に成功したということなのかな？

よし
山葵巻き作ろうぜ

ホースラディッシュでええやん

イギリスの飯がうまくなるといいな

日本食がブームになる度、どこかの国が
ウリが起源ﾆﾀﾞとか言い出すからな〜w

日本で使ってるのは西洋わさびなのに

>>47のいうとおり上流階級向けだと嬉しいな。
せっかくのわさび、上手に使ってもらいたい。

さすがは園芸の国、やるな。

あれ
ってことは欧州で日本産ワサビ売ったら儲かるってこと？

オーストラリアリベンジすりゃいいのに

粉末にしてストローを使って鼻で吸引するのか、、、
オランダあたりで合法的に売るんだな、、、

そういやこないだ南朝鮮が相変わらず起源主張してたけど
実際に南朝鮮でわさびって作れるの？

トゥール・ダルジャンはこのワサビ使うべきだな
ステーキやロースト肉にホースラディッシュは使うだろ

欧州って柿のタネワサビ味の需要ある？

本当においしいワサビは焼酎に入れて飲むと最高よ

日本のわさびは、ホースラディッシュより辛い印象がある。

その場で、すり下ろしているからかもしれないが。

やはり、辛い方が良い。

ザッケロー二がお気に入りのわさびチューブを北朝鮮に持ち込めなくて
負けちまったんだよなｗ

わさび職人って凄くわさびに思い入れ強くて、自分の子どもみたいに
愛情持って育ててるって聞いたことがある。

>>51
いや、さらに不味くなると思うｗ

ホンモノの山葵は水が奇麗じゃないと育たないからなあ。
静岡の場合は日本でも有数の湧水の奇麗さがあるから何とか。

イギリスで育てるとなると相当限られた場所だろうな。
ワインのテロワールどころの話ではないぞ。

ワッサーベーー！！

>>1
ロンドンのパブやバーとかで人気出るかも

ウナギのゼリーにワサビをつけるのかな。

さび巻なぁ・・
たぶん寿司の中で一番美味いと思うが、一番安かったものが時代を経て
一番の贅沢になったとような気がして空しさが半端ない。でも美味い。

大トロうめーとかいってるほうが幸せだと思う。

わさびの辛さや風味はわさびしかない？

正直、ワサビのうまさはまさに異常だから
心地よく洗練された清涼感あふれる風味、嫌味のないストレートなうま味
そして独特の刺激には高揚感さえ感じる

なんていうか、素材としてはチリやしょうがとタメはるでしょ。わさびは
大量生産出来るようになったら、世界の料理を変える存在だと思う
未来には、。わさびをベースにした料理が席巻する地域が出来るんじゃないかな
東南アジアや中米のチリのように

英国人には安いチューブのワサビで充分だろう
味わからんし

新しいドラッグって説明してやれば飛ぶように売れるはず。

でも使用量には注意しろって言うのは忘れずにな。

こんなん植とったら生えてくるんとちゃうんか？

で、日本にお金は少しでも落ちるわけ？？？
つうかわさびをすったことある奴いる？あれが本当の涙目(´;ω;｀)

外国から植物を輸入して育てるのが好きだからじゃねーの、イギリス
コレクションが増えたというノリだと思う

>>14
お前が恥ずかしい

>>79
確かに>>14はバカだな、日本のわさびを知らない所を見るとホロンだろう。
静岡が産地としては有名と言う事すら知らないだろうな、家の地元でもわさび栽培している。

ご飯にワサビぶっかけて醤油たらして
ワサビ丼

何かで見たが、外人さんわさびすり下ろした物ハーブかなんかと間違えて、
そのまんまぱくりと食べて悶え苦しんでいた。
本わさびはすり下ろした時甘いにおいするから、あんなに刺激があるとは思わないからね。

>>80
キモ

ジョンブルどもなんて、大根おろしに粉末ワサビを混ぜた物でも食ってろ。

どうせ違いはわからん。

あれって座薬として使ったらどうなるの？
英国人ならやってくれそう。

確か10年くらい前の映画で違法薬物を座薬として使った
人物を描いた物が有ったが、あれって英国発だった筈。
英国人ならそういう発想でわさびでもやってくれそう。

>>80
チューブ入りワサビ

>>77
落ちないでしょ
もしかしたら、日本の生産者呼んで色々指導してもらってたりするかもしれないから
その心づけ程度はあるかもしれないけど

そしていっぽう本場の日本じゃ、後継者不足で生産量が減少傾向なんだそうだ

わさび入りチェダーなら
オランダにあった気がする

手間のかかる栽培だし、どこでやっても量産できないからな。彼らがやりたいなら
やってくれるのは結構だ。

朝鮮人ってこんなスレにも出没するんだな。キモい。

渋谷でアホそうな若者に｢凄いクルから気をつけてよ｣ってラップで包んだフリスク5粒を3千円で売った｡

>>74
英国は調理はまずいけど、素材作るのは悪くないらしいぞ。
しかも、この記事だと購入して使うのは高級料理店経営のフランス人だな。
フランス人はヌーベル・キュイジーヌとかで日本料理の良い所
勉強しにきて取り入れたりしてるし、無駄にされる問題はなさそうだｗ

そのうち韓国人がワサビの起源は韓国と言い出すだろなーと思ったらすでに起源主張してた

白人さんてわさびをわさびだけで食べておいしいって言ってる人いるよね
刺激がいいと　フリスクに近い感じの捉え方なのか

こういう努力はすごいね。これでイギリス料理の発展に貢献できればいいと思うよ。

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　　　　 | |´>|　ｶﾞﾗｶﾞﾗ
//　 　 と）　|
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//　| と ）. 　|

>>42
需要を増やすな
高くなる

成功した人頑張ったじゃん！
それでなくとも管理とか難しいのに、水の違う土地で成功って本当に凄い
生態系の問題とかあるけど、農業の発展は世界的に重要だと思う
何でも良いものは積極的に取り入れて発展させるのが人類永遠の課題

イギリス人がそこまで食事の質を追及するとは驚きだ。
料理が不味いことで有名なんじゃなかったっけ？　食ったこと無いけど。

ワサビ栽培って結構難しいぞ。
実家が趣味でやってる。
所有してる山にたまたま水が湧いてるからいいけど、
何もない状態からはかなり厳しい。

>>100
追求してんのは金だろ

イギリスなら冷涼だし、大陸よりは軟水だから
日本よりむしろ栽培するのは簡単そうなイメージ。

わさび醤油でローストビーフを食べる

山わさびでは満足できなかったのだろうか？

おめでとう英国

>>1
わさびの栽培は難しい　　イノシシが沢ガニを食うために荒らしまくる　イノシシが掘りまくった跡は無残だ

人による盗みもかなりある　1本や2本は構わんが　ごっそり盗って行く　2年間の苦労がパーだ

英国では高価だ　どうやって防いでいるのだろう？

本当かよ
イギリスの水じゃ無理だと思うが
日本人基準で見ても、富士山や南アルプスからの湧き水って半端無く綺麗だぞ

さすが地味な博物学や生物学では欧州諸国の追随を許さない英国や
それでなくとも栽培が困難を極まる山葵を量産化するとは！

　　　！
<丶｀∀´>　これも盗もう！

うちの爺ちゃんの山で半分自生状態で生えてるけど
単純な刺激はそこまで強くなく凄く爽やかな味だ
イギリス料理とどう融合させるのか使い方次第だけど
上品な料理が出来ると思う

わさびきらーい

日本で普通に売られてるのは100ｇで300円位
日本でも高いものは凄い高いのか？気にした事ないからわからんけど
特別な関税でもかかってるんだろか

頑張ったなぁ

静岡人だけど、わさびの漬物『わさび漬け』は極楽浄土の美味しさだぜ。
ご飯に乗っけて、お好みで醤油を垂らして食べると…アッー！


だがキットカットのわさび味、オメ―は駄目だ。

>>115
おお話しには聞く『わさび漬け』実際食べたことないが美味いのでしょうな(゜Д゜)

取りあえず英国おめ。このまま軌道に乗り続けると良いね

そうだよね、ワサビ漬けは旨い！　ちょっと癖はあるけれど、一度食べてみればわかる美味しさ。

”働かざる者、紙幣を刷るべからず”


★☆｡.:*:･"ﾟ★★☆｡.:*:･"ﾟ★★☆｡.:*:･"号外ﾟ★★☆｡.:*:･"ﾟ★★☆｡.:*:･"ﾟ★★☆｡.:*:･"

■米国　31日にデフォルトに達する見通し　　2012.12.27
http://japanese.ruvr.ru/2012_12_27/beikoku-keizai-saimu/

31日、米国の債務が上限の16兆3940億ドルに達する見通し。　米国のガイトナー財務長官が、
米議会指導部に送った書簡の中で伝えた。ガイトナー財務長官によると、財務省は今週、財政
赤字を賄う為の「緊急措置」を開始する。財務長官は、政府はこれらの対策によって、およそ
2000億ドルを得る事が可能となり、これにより上限を引き上げる為の期間として議会に２ヶ月
を与える事ができると指摘した。上限価格を引き上げる事ができるのは議会だけだが、議会は
X'mas 休暇に入った。先に行われた米政府と議会との話し合いは、成果なく終わっている。

>>117
えーと、それによってドルを下落させて「アメリカ人が働くから日本人や中国人は失業してていいぞ」
とやるための政策なんだが

プラントハンター「日本からワサビの苗を盗んできたデース HAHAHA」

ワサビウレルヨー

ローストビーフにわさび合うよね

>>118
債務上限に達すると自動的に歳出削減が開始されるからむしろドル高材料
投機筋がこれを囃して最近のドル高の一因になってきた
まあ自動歳出削減なんてやる訳ないのはみんな分かってるんだけどね
投機筋にとってはネタがありゃ何でもいい

アメリカ国内（オレゴン）で栽培されてるやつも
１パウンドあたり＄１３０で
切り売りで、一本の３分の１から半分ぐらいで＄１０−２０ぐらい。
何回か使ったこと有るけど、味はやはり練りものとは違う
２種類あって、辛さのシャープさが違うんだけど
値段のパフォーマンスがどうもだめだな。
丸ごと一本＄１５ぐらいだったら買うな

うちの庭にはホースラディッシュが植えてある
蝦夷山山葵つうんだけど
すりおろして醤油をかけてご飯にのせて食う