【アメリカ】世界レベルの料理会議が米で開催　「テーマは日本の味と食文化」[11/12]

　米国の名門料理大学として知られるThe　Culinary　Institute　of　America（CIA）は
11月4日から6日にかけて、米カリフォルニア州のナパバレーで、世界レベルの料理
会議「Worlds　of　Flavor　International　Conference　and　Festival」（WOF）を開催した。
13回目となる今回のテーマは「日本の味と文化」で、世界を魅了している日本食に焦点が
あてられた。

　プログラムの解説によると「日本の素晴らしいレストランは、その味と料理の美学におい
て、世界でも最上級の格付けを得ている」と紹介している。会議では、日本の農業や漁業
における従来の技術や、醤油（しょうゆ）からみそ、ノリなど伝統的な保存食、懐石料理に
おける料理人の表現方法、日本食の哲学と芸術性、台所道具などが話題に上がった。

　米国の文化情報を発信するサイト「thesunbreak」では、会議に参加した筆者が感想を
語っている。筆者は、日本とカリフォルニア州は同じくらいの国土で、その多くが海岸線に
面しているという共通点から、カリフォルニアの人たちはシーフードになじみが深く、スシ屋
をはじめ日本食店が多いと述べている。

　筆者は、日本ですしはファストフードとして発達したと説明し、江戸時代と現代のにぎり
ずしのサイズを比較して、不況のためサイズがかなり小さくなった点が興味深かった、
と印象を語っている。

　会場では、大阪のたこ焼きやお好み焼きなどの屋台料理や、めんの作り方、昆布や
かつお節を使ったうま味の作り方など、さまざまなワークショップが開かれていて、
文化的な経験ができたと締めくくっている。（編集担当：田島波留・山口幸治）
http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2010&d=1112&f=national_1112_059.shtml

オーソン・ウェルズ

いなご・なっとう・くさや・しもつかれ

どれか食えたら日本人

外人に俺のオカンの料理食べさせた時の反応が見たい

やめてー！
韓国に目を向けてあげて！

>>3
どれも貧民由来の食いもんじゃねーか　ふざけんな

うまい食い物を紹介するなよ。
日本人が食えなくなるぞ。

>>3
それらは外人でも食える
とろろを食えるのが日本人

＞江戸時代と現代のにぎりずしのサイズを比較して、不況のためサイズがかなり小さくなった点が興味深かった
www
確かに江戸期は今の倍くらいのサイズだったが、女性が食べづらいので半分に切って食べてたらしい。
職人さんがそれを最初から半分に切ってだすようになったのが、２つで一貫として出す由来だと聞いたが

またどこぞの国が火病起こすだろうなぁ…

アメリカ人とタイ人はまったく料理しない
アメリカだと朝はシリアル、昼は外食、夜は出来合
これの繰り返し
それで食を語るなんて笑うしかないだろ
どうやって味覚を鍛えるんだよ

>>8 ﾌﾌｯ、貴殿は「卵かけご飯」を忘れておられる。

アメ公風情がどの面下げて和食の批評してんだよ。
身の丈に合わせてファストフードだけ食っとけよｗ

これでまたマグロ漁獲量が…

ＣＩＡがそんな事するかよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

言っとくが寿司なんてヘルシーじゃねえぞ

また、サーチナですか

サーチナって何か意図があるのかと勘ぐりたくなるわ
日本人ホルホルさせて特なことがあるんかね？

<丶｀Д´> シャベツニダ

チーズバーガーの国に出汁の味がわかるのか？
イギリス人の血が濃いから味覚オンチじゃないの？

谷崎潤一郎著「陰翳礼讃」
是非一読をお勧めする

洋食は、白い皿やガラスの器、銀食器
和食は、器の美しさと、盛られる料理の色合いも重要な要素

CIAすげー

日本料理の真髄はな、

どうやって日々のご飯を飽きずに食べ続けるかという宿命との戦いだ。

舌の上だけごまかせればOK。

よって、ふりかけ等はまさに真髄である。

シーシェパードなどの極端なアホ以外の
普通に日本観光や国際交流で着てる欧米人は
日本に対しての自分の認識の過ちを素直に認めて
帰国後に日本のすばらしさを伝える無料大使になっていくよｗ

毛嫌いされてた刺身などの生魚、寿司が初期として今はメジャー化
その他、生卵、ふりかけ、お茶漬け、おじや等も最近は人気。

郷土料理なども丁寧に説明すると見た目のマイナスイメージを乗り越え
「こういう食べ方も有るんだな」っと理解してくれる事が多い。

粗汁とか潮汁とか「残飯かよ！！！」ってブーイングされたけど
これこれこう言う調理方法で旨みを出してる料理ですっと説明すれば
一口食べて絶賛に変わるｗ

最近は山菜料理とかにもリクエスト来ることが増えた。
きっとそのうち、鯨や海豚料理も浮かばれる汚名挽回時代が来るよ。

>>23
挽回するのかよｗ

日本て本当にすごいわ

>>24
返上だったｗ

いまＮＹではマヨネーズが大ヒットなう

>>19
よっぽど自分の舌に自信があるようで

寿司が世界に広がるから
マグロが高騰するんだよ
世界に広げるなら生産高もふやさなきゃならないのに
狩るばっかりで計画性なし
世界展開してる回転寿司はマグロの養殖に
ちっとは金だしてるのか？

>>1
次の別の会議では日本のトイレが取り上げられるかも。　上から下まで
オール・ジャパニスク。　世界は先ずアメリカナイズされ次にジャパナ
イズされるだろうという予言もある。

>>8
外国人はとろろ駄目なのか？
初耳だ

中国からマグロ漁獲枠返してもらえよ
味なんかわかんないだろ

>>29
日本の食文化を考えれば、マグロは美味くて安い魚だった
トロ部分の脂身は捨てられてたんだぜ？

漁業技術が発展し、道具が良くなり、人口が増えることによって
捨ててた部分も食べてみたら美味かった！何で今まで捨ててたんだ！
モッタイナイの精神ですｗ

そもそも寿司は確かに日本のファーストフードでは有るけど
今のような激安庶民食では無くもっと高給外食品だった。

30年前づらいとか思い出してみれば寿司とは
何らかのお祝いで食べる物だったんだぜ？

船舶の発達と輸送の発達でガンガン獲れるからこそ
回転寿司が発達し激安になってしまった。

ま、高給江戸前寿司と回転寿司じゃ別物と考えるけどねｗ

この国はもう駄目だから
日本の文化は海外の方が引継ぎ、守っていって欲しいと思う今日この頃

>>31
俺の知る限り、とろろ芋もとろろ昆布も
外人はウマイウマイ食ってるぞｗ

>>1
まぁ日本食を語るのは、この"Bukkake-meshi"を喰ってからだな。

>>36
ガチホモ？

不況で寿司が小さくなったと考察する所がメリケンらしいな。そのうちメリケン
スタイルの握りができるかもな。イタリアンピザも米国で、あの分厚いチーズテンコ
盛りのシカゴスタイルになった。寿司もそうなるな。メリケン握り一丁上がり！

>>37
その"Bukkake"の意味が逆輸入されているのは、どういう事なのかと小一時間(ry

>>3
真の判断基準はゴボウ

臭さや食べにくさで日本人でも食べないやつはたくさんいる
見た目のみで外人から嫌煙されるゴボウこそ
真の判断食材といえよう

ちなみに木の枝食ってるようにみえるので
西洋人にはなじみないそうです

ここでアメリカを叩いてる奴は日本食ブームに嫉妬している
日本人のフリしている在日工作員だろう。
日本人は他国を見下すようなバッシングをする民度の低い
国民性でないことを信じたい。
妬日在日工作員はここから出て行け。

>>40
牛蒡は砂糖で煮るとスイーツの材料になるよ
花びら餅とか

イカのてんぷらは美味いと思うだろうか
塩辛は無理だろう

>>8
生卵食べれたら日本人だな

もっともアメリカじゃ生食用卵は手に入れ難いけどね

>>6
保存食ってみんなそうでしょ

>>22
ふりかけは、軍事用栄養補助食品として開発されたんだよ

とろろとか里芋、なめこのようなぬるぬるした食材を通常の欧米人は嫌う。
向こうの人はぬるぬる食材食べる習慣ないから慣れない。
納豆食べる人はいるけど、納豆はある意味有名食なので、ゲテに挑戦、とか美容にいいと聞きつけて我慢して食ってる健康オタ位だよ。
普通の人は嫌がってる。残念ながら。

＞不況のためサイズがかなり小さくなった点が興味深かった、と印象を語っている。


そうだったのか、あのサイズになったのはごく最近の事だったのか…

>>46
ゆえにってことじゃね？
軍隊こそ手軽さと味にこだわるだろ　士気にかかわってくるから
しかし舌の上だけごまかせればOKというわけでなく
香り・色彩などにもこだわってるしな　そこはちょっと違うような気が
あと工業製品にも言えることだが小型化・携帯化だな
戦国時代からインスタントみそ汁ってあるんだぜ
イモの茎をあらかじめ味噌で煮込み
戦場でお湯にゆでて茎も具として食うんだそうだ

>>42
もちろん私も大好きだ
けど異文化では受け入れられないんだよね　なかなか

>>48
俺の印象だと、くら寿司が小さく設定した気がする。
まぁ、昔から行ってる鮨屋のは、相変わらず一口で食うのが大変だが。

>>6
納豆は普通に食えるだろ？おまえ大阪人か？

ブレイクするとはバカに見つかった云々

やーめーろー
また朝鮮人が（ｒｙ
ああ、もう疲れた

アメリカの映画やドラマに出てくる
食事シーンや料理シーン見るとひどさがわかる

昔は日本でもあれをあこがれと見てたんだろうか

>>54
うわっ、肉でけぇ！全体の量大杉・・・とは思ったなw

食に対する日本人のこだわりは異常

ＣＩＡったら坂井シェフが出張講義したとこだな

http://www.youtube.com/watch?v=_mJKbM0jmbM
http://www.youtube.com/watch?v=NBK9SRMbMD4

>>54
> アメリカの映画やドラマに出てくる
> 食事シーンや料理シーン見るとひどさがわかる

昔の映画やドラマだと、パーティーの様子だったり、
ローストビーフどぉーんをそれを取り分けて食べるとか
食べる前に家族全員で祈るとか、まぁ、それはそれでよいのではって思うけど

うんこ座りしてホットドック噛み切るとかそういうのじゃ酷いと思うわ

昔　日本はなんでも値段が高い高いといわれ海外の観光客から
敬遠されてきたが最近の現象をみると実は値段の割には価値がない
と思われていたってのもあったんだね。
やっと認められたってことかな　素直に嬉しい。

たこ焼きうぜーｗ
どこにでもわいて出るな

江戸より寿司のサイズが小さくなったのは不況のせいだったのかｗ

鮨はもともと時間をかけて作る保存食なんだが
外人に言ってもわからないだろうけど

>>62
保存食くらい説明すれば分かるだろ。
腐らないマックだ、と言えばねｗ

サーチナ(中国政府の支援付き)はきっとアジアのネットシェアを独占したいんだろうな。
しかし如何せんＡＰＦやロイターのようなネットワークが無いから、中国人や白人の日本称賛
ブログを掲載して日本の企業から広告料を確保する方向に走ってると思わ
超賎日報や中央日報がよくやってるやり方だわね

以下朝鮮人の書き込み禁止
↓

日本料理はチョンいや朝鮮が教えてやった　ハッハッハいいかげんにしろ

ヌルヌルした食品が体にいいんだ　女も精液のむやっは肌がつるつるしてる

十九世紀末朝鮮に渡った日本人　朝鮮には塩ゴマ油くらいの調味料しか無かった
食い物はほとんどまずかった

ID:WeD34Jxu
かまってちゃんは死ねよ。

チョンはハヨウ死ねよ

アメリカ人が日本料理を語ると、どっかズレてるのが面白い。

…昔の米国は、世界一家庭料理が旨い国と言われてたんだぜ？
暇を持て余す主婦が、じっくり時間を掛けて作るから。ということになってた。
いつからジャンクフードの国になってしまったんだか。

日本にも生食用卵なんて無いぞ。
普通に普通の卵を生食用として売ってるところはあるかもしれないけど。
他国のと何も変らん。

>>72
アメリカの卵を、生で食べる勇気は俺には無いｗ

日本は軟水だから昆布やかつおで出汁が取れる。
大事なのは旨みだよな。

>>69
朝鮮はレス禁止

< ｀Д´>呼んだニカ？

日本の（卵の）流通は米国と違うだろ。
前提が違うからわざわざ卵に「生食用」なんて無い。
流通もさしてどこの国も変わらないと言うヤツがいたら中国で生卵を食べてくれ。

アメリカは麹を使った食品が×っていう意味不明の決まりがあるから、まぁその辺りから直した方がいいと思う。

味噌と醤油の話なんか言ってておかしいと思わないのかな？

朝鮮のずる賢いところは一気にパクるんじゃなくて、
気付かれないように少しずつパクって、数年後にはあたかも昔からあったかのように
自国起源にするところだよな

こんなの日本で見たことないんだけど、日本の食文化なのかね？

Benihana Japanese restaurant
http://www.youtube.com/watch?v=3zATulLPfVc

日本の数々ある伝統文化は、世界から賞賛されているのだが、韓国はこれら日本の伝統文化の起源は
朝鮮半島にあるとの虚偽を垂れ流している。
しかし、盆栽の手仕事、剣道という体を動かす行為などは儒教思想の半島が起源にはなりえない。
韓国では朝鮮王朝時代より「働くことは下層階級がすること」という認識があった。
儒教思想である。体を動かすことは低級であるとの間違った観念により、現在の韓国でも「職人」を
恥だと考える風潮が今なお強く残っているという。日本では、日光の眠り猫の左甚五郎や名刀を造る
刀匠や土木工事の名人二宮尊徳などは尊敬される対象である。支配階級であった武士自体がそもそも
が郷士であり、文武両道を尊び、体を動かすことはむしろ奨励された行為であった。
日本のこの様な社会意識が、世界中のどこにでもあった剣術という体を動かす行為に禅の精神性を持
たせ剣道という武道へと発展させ、世界中のどこにでもあった取っ組み合いを、大相撲という文化に
昇華させたのだ。体を動かすことを忌避しない社会土壌が技能と精神性を融合発展させた結果が日本
の剣道であり相撲なのだ。
一方の韓国では、剣道や相撲の起源が韓国にあるなどとの捏造を繰り返しているが、それらの行為は
儒教朝鮮では恥ずべき行為であることから、技能が発展する社会土壌がまったくなく、日本の剣道や
相撲の様な完成形の始祖であるわけがないのである。
自国の儒教思想への理解もなく、ただ単に優れたものをなんでもかんでも韓国起源にする知的怠惰さ
には呆れてしまう。

>>59
昔から評価してみる気のある外人には「高いけど良い」ってのは有った。
安くなったのは円の価値が落ちたから。
実際、90年代前半には日本から出ると「金持ちになった」と実感したが今は無い。

この十年で急激に裾野が広まった日本食は「慣れ」が大きいと思うが。

>>82
それって3年くらい前の話じゃねーのってのと、
もう一つは国内の物価が急激に下がったおかげで
日本国内のデフォの生活に金がかからなすぎて
外国だとこんな細かいところまで金を払うんだと驚くことがあるな。

安い商品・サービスのクオリティが異常に高いってのが
いまの日本の現実だと思われ。

>>80
鉄板焼きは普通に日本の食文化でしょ
ただ、この人を楽しませる才能は新しいかもね

>>84
いや、鉄板焼き自体は日本の食文化なんだけど、いろんな店で見世物化してるんだ。
で、実演してるのは日本人ぽくないんだよね。中国雑技団？

YouTube - japanese chef teppanyaki
http://www.youtube.com/results?search_query=japanese+chef+teppanyaki&aq=f

鉄板で何か焼くだけの料理は日本独自じゃないんじゃあ…

>>3
最後のはきつい。
見た目がまんま過ぎるw

見よ昇り立つ　あの朝日
誓う　言葉の　涼しさよ
握る　包丁に　魂込めて
明日に　伸ばす　料理道
脇目も振らず
心を決めて
歩め　料理の　王道を…！
うっわあ　まだソラで唄えるわ orz

>>83
90年代前半と書いた通りだ。
この頃に、東南ｱｼﾞｱで千円の飯を食うには「決断」が必要だったw

>>86
テーマとなる食材があって、それを鉄板で焼くのは有るだろうけど、
鉄板で焼く事自体がテーマなのは日本独自。

うなぎは人気出ないなｗ

何でだろう。
ま、マグロみたいに規制されたらたまらんので人気出ないほうがいいけどｗ

日本の職人の本質というか、質の高さを生み出している根源にあるものが
まだ掴めてないみたいだね

単純なことなのに。

日本の技術者、職人そのものの能力が特別他の民族よりも
秀でているからじゃないんだよ。

一言でいってしまえば、ユーザーのフィードバックの早さと多さだよ。

それらを拒絶したり、操作したり、隠匿、曲解しようとすれば、
その源泉を埋め立ててしまうことになる。

欧米のものづくりの職人たちは、一部の貴族だけの奴隷のようなものだ。
フィードバックは小さい上に、限られたタイプの生活様式にあわせたものになる。
貧民に関しては、なにを文句いっても黙殺され、コンナモンデイイカと
いったような手抜き商品食品を黙って食べる。不良品でも企業は対応してくれない。
粉ミルクにメラミンが入っていても、逆に苦情を言うユーザーを逮捕するなんてこともある。
こんなんじゃいつまでも、かれらは日本に追いつけないし、日本の本質を理解できない。

>>91
たしかジョン・レノンは鰻好きだったよな。

外国だとこんな細かいところまで金を払うんだと驚くことがあるな。

安い商品・サービスのクオリティが異常に高いってのが
いまの日本の現実だと思われ。


これは鋭い。でもこの現実が、日本の性善説を土台にしたシステムだからこそ
成り立っているサービスだということにも気づいたほうがいい。

外国人労働者移民を歓迎し、自分たちは金だけ溜め込んでる強欲
一流企業社員やプチ富裕層が勘違いしているのが
こうした安価で費用対効果の高いサービスを提供する職場で
安い外国人労働者の割合が日本人労働者の割合を上回ったときに
消滅するものだということを。

時給数百円のアルバイターに
我々がどれだけ高いモラリティやサービスを当たり前のように要求し
それらを日本人アルバイターたちが当たり前のように応えてきたのかが
、その希少性、尊さを失ってから気づくだろう。

予言：数年以内に続々と近所のコンビニやファミレス、マクドナルドが
つぶれていく。需要は高まっているのに、つぶれていく。
予兆としては、中国人韓国人アルバイターがレジにたち始める。

>>94
時給数百円のアルバイターのﾚﾍﾞﾙが高かったのは前世紀の話だぞ？

現状の日本人から見ても低下したレベルでも
番外、世界最強水準のモラリティ。
他国の低チンキンの労働者なんて、ほとんど泥棒だよ。
スキさえあれば、いくらでも犯罪するよ。バイト同士徒党を組んで
商品もレジの中の金もくすねるよ。
監視してないといけなくなるよ。無駄な費用や時間が必要になるよ。
雇い主はまるで奴隷を雇うような感覚になるよ。
で、だんだんとチップみたいな制度が生まれるようになるよ。

食に関しては日本最強

韓国人が銃を持って乱入と。。。。

NSAも絡んでるのか……ゴクリ。

>>3
しもつかれ とかねーわｗｗｗｗ
漢字で表記したら「吐瀉物」だぞｗｗｗ
> 北関東の郷土料理である。鮭の頭や屑野菜みたいなのを酒かすと一緒に煮込んでいるので、
> 見た目は、酔っ払いの副産物にしか見えない。においもまた同じである。

ｗｗｗｗトンスラーと同レベルｗｗｗ

>>97
食だけじゃ無かと。　お尻（シャワートイレ）も足（車、高速鉄道）も
目（アニメ）も頭（ノーベル化学賞）も日本最強ぞ。

まぁ俺はお風呂は洋式で髭も体洗うのも浴槽の中でやりたいが我が家では
諸般の事情でできませーん。

>>93
鰻って（漫画知識だが）場末のパブで庶民が食ってるイメージだけど、
日本でちょっとした贅沢扱いの蒲焼き食べると違いに感動するのかな。

浅田真央ちゃんのタラソワコーチも鰻美味しいって食べてたらしいが。
すごく太ってて３０キロダイエットしたらしいけど日本食にしてるのかもな。

大学の時に知り合った米男が鯵の開きにはまって今では向こうで魚買って開き自作してるよw
俺が学食でパンやマックと甘やかさず小鉢や魚系食わせてたら帰国直前には日本食以外受け付けない身体になってたな。
梅干し納豆奈良漬けやら結構きついのも最終的には食えるようになったからもともとセンスあったんだと思う、ただ雲丹だけは最後までダメだったw
長文すまそ。

<ヽ`Д´>それらすべての根が韓国にあることを世界に知らせなければならない！

ちなみに
食器（茶碗、湯のみ、お箸など）に性別があるのは日本だけ、な

カツオ、昆布、椎茸、煮干…等々

質素な食事でも出汁のおかげで料理がうまい。

Youtubeで卵かけご飯を見た時から、マネをしてみたくて卵をご飯に掛けている途中で母(日本人)止められました。日本の卵は新鮮だから出来るけど、私の国で売っている卵をそのまま掛けて食べるとお腹をこわすらしいです(ToT)/~~~

>>6
日本人の大部分は農民の子孫なんですけど。

>>100

俺が唯一酒粕使った料理で美味いと思ったぞww

鰻重の人気がでないのは、甘いタレが原因らしい。甘いご飯ってのが受け付けないんだと。

>>107
日本の卵が生で食えるのは、新鮮だから、じゃなくて
洗浄殺菌してるからなんだけどね。

私、照り焼き甘いから嫌いなんだけど、アメ人TERIYAKI大好物の
イメージあんだけど…まあ、ご飯の上に乗ってはないか。

>>111
おおh
そうなのですか？教えてくれてありがとうございます。
私は日本食(母が作る)が大好きなので、きっと卵掛けゴハンを好きだと思います。o(^▽^)o食べてみたいです。

>>111
ちなみに、卵を掛けてしまった時のゴハンは炒めて食べました。o(^▽^)o

>>111
その様な技術が無い頃から、生で食っていた筈だが？

簡単・激安！５０円うな丼
http://cookpad.com/recipe/832517

>>115
日本人は美味いモン食う為なら平気でリスクを冒す人種。
フグ食う位だし。

アメリカにいたころ知らないでたまに卵かけご飯食ってたぜ(;´д｀)

道理でよく腹痛になると思ったわ。

マドンナは和食を好んでいると聞いた！

OBENTOも忘れないでね。ZoujirushiのBENTO-BOXも忘れないでね。

とろろはフライパンで焼いてだしをつけて食べると美味しい
もちろん鉄火丼も

>>121
とろろはやめてくれw
晩飯食ったのにまた腹が減るじゃねぇかw

>>117
毒でしかないフグの卵巣まで食べようと試みるとかな・・・

>>111
賞味期限の考え方の違いじゃなかった？
日本の賞味期限は生で食べても安全な期限
アメリカの賞味期限は加熱して食べても安全な期限

なんか市民運動とか言って必死に日本的なものを否定してきた馬鹿どもが哀れだな。
本家が日本的な物を探しだしてやるせなさ全快だろう。

>>124
いや、卵の表面についたサルモネラ菌が原因。
殻を割る前に消毒できていれば大丈夫なはず。

ごめん。最近の研究では卵黄や卵白にも入ってくるのがわかったそうだ。（Wikipediaより）
>>126は中途半端な予防法なので試さないでください。
滅菌された鶏舎で育てられないと安全じゃないね。

YOUTUBEの日本人の料理おばちゃん、有名だな。
チャンネル登録者が１０万人を越えてるよ。
「BENTO」の動画は１００万再生突破してる。


http://www.youtube.com/user/cookingwithdog

>>107
どこの国の人なんだ？


>>28
イギリスには行ったことないんだが、銀座にリプトンの店があって、
各種紅茶とイギリスの名物料理食えるんだが、
ハイティー頼んだらすげーまずかった
前菜８種盛りのうち食べられる味なのは２つだけ、まずくしようがないミニハンバーガーみたいなのと、グラタンぽいの
まぐろのカナッペが特にまずくて吐くかと思った
何も味がついてないマグロの切り身がのってるだけで、かじった瞬間にふわりと生臭さが漂うマグロへの冒涜的な料理？だった
サラダはビネガーのきつい臭いしかせず食べづらいし、スープも旨味が少ない
メインの魚は普通、ソースはあまり凝っていなく下ごしらえも甘いが、皮目はぱりっとしてるし値段も値段だから許せる範疇
シェパーズパイはミートの臭みが抑えられてるのはいいが、上のパイというかポテト部分がかなり脂ギッシュでくどい感じ
ケーキとクッキーはうまかった
特にクッキーはバターがきいててふんわりさくさくで、なぜ料理とこうまでも差があるのか謎

まあイギリスで食べたわけじゃないのであれなんだが、日本で作ってもこのまずさってどうなんだと思った
味なし、ビネガーきつすぎとか本場レシピを踏襲してるんだろうが、日本人の舌には合わないわ

イングリッシュ・ブレックファーストって、日本旅館の朝食みたいなもんだろ。

卵料理、ソーセジ、カリカリベーコン、豆料理、サラダ、パン。(スープ/ジュース)
生卵、魚肉練物、カリカリ焼魚、納豆、海苔香物、ご飯、(豆スープ/お茶)

今日も元気でのバランスは、意外と一緒なんだな w

>>40
米人捕虜が餓死しそうになってたから、ゴボウ取ってきて食わせたら捕虜虐待で
重労働の刑になったという、「ゴボウ食うより餓死のほうが人間としてまし」と
裁判でも判決が出たという、トホホな話があるぐらいだからな

>>131
様々な理由を羅列する中に、一緒に書かれてただけかと。
それが主な理由で有罪になったとされる資料は無いっぽい。

>>129
カナダ人です。

>>132
ﾌｶﾋﾚや河豚の白子を無理やり・・・てんならともかく
日本人なら食べたことのない者など居ない牛蒡が理由に登るだけで話にならんわw

>>134
たった一人でも「被害者」が言えば理由に登るでしょ。
それを理由から削除させる権限は誰にも無いんだし。
実際、ユーラシアに広く自生してて、欧州でも食用にしてるし。
アメリカでは馴染み無いかも知れないけど。

＞一人でも「被害者」が言えば理由に登るでしょ。
まぁ、こんなことを思う奴と話ても無駄だわな。

>>133
日本語うまいね
名乗られなきゃ絶対に外国人だと思わないわ
お母さんに教わったの？

後、老婆心かもしれんが、２ｃｈで２ｃｈ以外の顔文字は控えた方がいいよ
ここや東亜板みたいなとこならともかく、その他の板だと初心者は半年ROMれと叩かれる可能性が高い
特にピンクや同人アニメ系や生活系やスポーツ系でやると１００％叩かれる
そういう初心者を嫌う暗黙のルールは１０年間変わってないからね
例外として、vipでカナダ人だけどなにか質問あるスレを立てて使う分には平気と思われ

>>131
イギリス兵じゃなかたっけ
野菜根菜類を軽視しまくった挙げ句
現代のイギリスの子供は
食物繊維の不足で深刻な便秘で苦しんでるってヲチ

>>133
上でも書かれてるけど、卵かけご飯をするなら衛生管理された鶏舎でとれた卵使わないとダメ
なぜかというと、ニワトリは卵管と排泄管が一緒だから。
衛生管理がしっかりしてない場合、表面だけじゃなくて卵の中にも食中毒菌（サルモネラ菌）が入り込む


一方高圧洗浄消毒は、表面についてるサルモネラ菌を洗い流すのと一緒に、見えないヒビの入ってる卵を割って選別する効果がある
こうして中と外両方の衛生管理によって、今の日本の卵は生で食べてもお腹壊さないようにしてる。

しっかり火を通せばサルモネラ菌は死滅するのでちょっと怪しい卵はよく焼くこと

>>40
ごぼうに臭みがあるなんて初めて知った。

>>44
生卵は敷居が高いらしいな。生食用は海外では出回らないらしいからな。
知り合いのドイツ人は、やっぱり苦手で、
すき焼きのときも生卵なしだ。。。

しょっつるも奥が深い。
こういう味は西洋人は受け付けんだろうなぁ。
ナンプラーみたいな。

>>1
もうこれ以上日本食を世界に紹介するの止めたほうがよくない？
世界で人気が高くなると､
日本では材料が高騰したり手に入りにくくなるし､
ロクなことが無い｡

>>128
このおばちゃん次はメロンパンを作るわけだが、メロンパンって書いてないのに外国人はコメントに
わー次はメロンパンかー！みたいなコメントしてるな。
外国ではメロンパンって有名なのかね。

>>144
シャナで

>>143
ＴＰＰ参加により食品や食材は安くなると信じられている、
ろくな事ないと思うけどね。

>>137
ありがとうございます。
気を付けます。

>>139
ありがとうございます。

>>140
木の根のような臭いを言ってるんじゃないか？

捕鯨文化には触れてない点

世界遺産に登録

>>133
カナダでは日本食ってどの程度普及してるの？

>>152
私が住んでいる所は田舎なので、2、3県の日本食レストラン(日本人オーナーではない)しかありません。母はまずいと言ます。
あとは、スーパーマーケットに小さいですがアジアンコーナーがあります。ポッキーや出前いっちょーなどがあります。
インスタントのうどんも最近見かけますが、何故かMade in Koreaです。

>>153
日本食レストランは空港にあるものや、５つ星ホテル内にあるものしか信用できないのが、北米大陸の実情です

日本食はあなたのお母さまに作ってもらうのがよいでしょう
自宅の調理が難しいもので食べたいものがあれば、お調べしますよ

>>153
うどんのメーカーどこかわからないけど、韓国製の食品を食べるときには気を付けて。
ちょっと前にも異物混入のニュースがあったばっかりだし、衛生面で良いはなし聞かないよー。

アメリカ人にはオムライス食わしとけ

>>1
次回議題「どうすればアメリカ人とイギリス人の味音痴を治せるか」

日本料理が話題になるたびにどんどん食材が値上がりするな…ｏｒｚ

確かに日本食が世界に広まっても全然日本には恩恵が無いどころか一部の食材が高くなるだけだな

寿司くらいだろ値上がりしたのは。

>>155
ええええ？本当ですか?
明日、スーパーマーケットに行くので、会社の名前を見てみます。
教えてくれてありがとうございます。

>>1
オマエはサーチナスレばっかだな
工作員か？

>>129
遅レスだけどリプトン銀座はフィッシュ＆チップスまででいいと思う。というかあれは普通だった。
ま、年１回くらいしか行かないし、ふだんからお茶くらいしか飲みに行かない庶民の意見だけど。

>>128
ここの犬はかなりの老犬？

YOUTUBE見ると分かるけど
チョンが日本料理を朴って朝鮮料理として紹介してるんだよね。。。

あと、忍者も朴ってる。

未だにろくな対策もできない日本もどうかと思うけどね

ミサイル防衛ができる今半島の重要性ってあまりないんだけどね
それでも必要って考えている宗教団体や市民活動家がもおおい。

世界は先ずアメリカ化され、それから徐々に日本化される

少し前に、この板だったか世界の人気料理トップ１０みたいなアメリカのニュースあったけど日本は何位だったっけ？

キムチ臭いスレだな。キムチが世界一でいいよ

オージーの日本食店紹介
さぁしな
http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2010&d=1125&f=national_1125_036.shtml
プログ
http://www.streetfood.com.au/2010/11/japan-village-japanese-enmore-menu.html

北米でスキヤキライスを食べたんだが、これは親子丼(Oyako Don)。
一人バカが、コメントしてるが、定食グルメが良い風にあちらに合わせて進化してる。
スキヤキライスのような汁ダクでなく、卵とじをナイフ・フォークで品良く食べられるよう
にしてあるようだ。添えも外れていない。写真も奇麗で美味しそう。

YouTubeで人気の日本の料理チャンネル


http://www.youtube.com/user/cookingwithdog

>>33
寿司は江戸時代からファストフードであり、激安庶民食として発達した。
高級料理にされたのは、明治以降ですね。

>>38
｢カリフォルニア巻」などの御当地巻は、30年以上前から御座いますけど？

>>91
外国から来た客人を地元の名店に連れていくと、皆気に入ってくれる。
海外で流行らないのは、美味く焼ける奴がいないんだろう。
カリフォルニアで中国人の作った「UNADON」を食ったら、ゴムみたいな
鰻にテリヤキソースのかかったひどい代物だった。

>>128
最近朝鮮人がこのおばさんの動画をパクって
これは朝鮮起源ニダ！とかやってるって聞いたけどマジ？

>91
自分在米８年目だけど、
ベトナムスーパーに売ってる生きたウナギを自分で裁いて蒲焼きにして
鰻丼としてアメリカ人をもてなしたことが何度もあるが、毎回大好評だよ。。
リピーターも多いので、最近はウナギを買ってきてもらうくらいだ。
やつら、ウナギを裁けないからね。。。
まあ、アメリカの日本料理屋（中国人とか韓国人がやってるやつ）で出てくる
鰻丼は確かに酷いよね。

>>171
これなら上手くあちら向けにアレンジできてていいんじゃないのかなぁ。
おいしそう。

たしかにおかしな日本人もどきがいるみたいね。おまえは美味しんぼか。