【米国】生の白菜を食べ過ぎて昏睡状態に、酵素が甲状腺機能を低下させる[100524]

◇生の白菜を食べ過ぎて昏睡状態に、酵素が甲状腺機能を低下させる。

白菜は日本の食卓に上る機会が多い、ポピュラーな野菜のひとつ。
特に鍋料理や炒め物で活躍することもあり、火を通して食べるイメージが
強いものの、浅漬けやサラダのように火を通さずに食べることも、もちろんある。
しかし、生の白菜をあまりにも大量に摂取した場合、身体に悪い影響を
与えることもあるようで、米国では白菜の大量摂取が原因で一時昏睡状態に
陥ったという女性の話が伝えられている。

http://www.narinari.com/site_img/photo/2010-05-23-130101.jpg

この話題は米誌「New England Journal of Medicine」が5月20日付で発表し、
それを受けた一部の米メディアが伝えたもの。米ニュースサイトMSNBCによると、
昏睡状態に陥ったのは糖尿病を患っていたニューヨークに住む88歳の
中国出身の女性で、白菜を食べると症状の改善に繋がると信じ、数か月にわたって
毎日約900グラム〜1.36キロの白菜を生で食べていたという。　　

するとある日女性は無気力となり、歩けなくなったほか、「3日間物を飲み込めなくなる」
（米情報サイトAOL Healthより）といった症状を引き起こし、異変に気付いた家族が
ニューヨーク大学病院に連れていったそうだ。病院に運ばれた女性は、甲状腺機能が
低下して呼吸不全を起こし、昏睡状態に陥るほどの重症と判明。「もろい髪や乾いた皮膚」など、
明らかな異常も見られた女性は、そのまま集中治療室で治療を受ける運びとなった。

甲状腺の病歴もなかったこの女性のケースでは、症状を引き起こした原因が白菜にあると、
女性の治療に携わったニューヨーク大学のマイケル・チュ博士は指摘している。博士の説明では、
女性が白菜を大量に食べたことで、それに含まれているミロシナーゼという酵素を体内に
過剰摂取してしまい、昏睡状態に繋がったという。

ミロシナーゼは、白菜が属するアブラナ科の植物の多くに含まれている酵素。同じ科の
大根やわさびでは、辛み成分を生み出すのに関わっているとされるもので、熱を加えると
活性を失うのだが、女性は生で食べたのが問題となった。ミロシナーゼを過剰摂取すると、
甲状腺ホルモンを分泌するために必要なヨウ素の取り込みができなくなってしまう。その結果、
ホルモン濃度の低下により、疲労や呼吸不全など、人体にさまざまな影響が引き起こされるそうだ。

女性は生のまま1キロ前後もの白菜を、数か月間食べていたためにこれらの症状が露見。
原因を早く特定したこともあり、病院が適切な治療を行うと、女性も1か月ほどで
回復したとされている。この女性は「健康のため」と信じて食べていた食材により、
逆に身体へ悪い影響を与えるという皮肉な形となったが、何事もほどほどが
一番ということかもしれない。

※記事中“白菜”表記について
記事中で使用している“白菜”の表記について、「しろな」や「青梗菜」ではないかとの
ご指摘をいただいておりますが、当サイトでは下記理由にて “白菜”の表記にしております。

1.引用元である米ニュースサイトMSNBCの記事に「bok choy（パクチョイ）」
「Chinese white cabbage（チャイニーズ ホワイト キャベツ）」が併記されていること。

2. 引用元である米情報サイトAOL Healthの記事に
「She had been eating between 2 and 3 pounds of
raw bok choy, or Chinese white cabbage
（彼女は2〜3ポンドの生のパクチョイもしくは白菜を食べた）」とあること。

3.白菜にはいくつか種類があり、中国では結球する白菜を「大白菜」と呼びます。
一方、結球しない白菜は「小白菜」と呼びます。パクチョイも青梗菜も、結球しない
白菜です。結球するものも、結球しないものも、大きい分類では白菜となります。

ソース（ナリナリドットコム）http://www.narinari.com/Nd/20100513593.html

うんち

>>1
>ニューヨークに住む88歳の中国出身の女性

>女性は生のまま1キロ前後もの白菜を、数か月間食べていた

毎日1キロの生白菜食ってたのか?

何でも食べすぎは良くないと
体に良いと思っても

有名な物でアルコールなどもそうだよな

水にだって致死量があるんだし。

きんさんぎんさんが　↓

加減が出来ないから太るのだろうに

ヨウ素？ 海草サラダで食えばおkって事だな

賞品のWiiだか何だかをゲットしようとして「水がぶ飲み大会」に出て
水中毒？で死んだアメリカ人のおばさんもいたしね

キムチは漬けてるから大丈夫だよな…？(´･ω･`)
俺最近毎日のように食ってる・・

>>10
キムチは取り過ぎると精神障害起こすよ。
カプサイシンはニコチンとおなじく依存性がある。

周りから短気なひとと思われてないか？

キムチなんて、育ちの悪い奴じゃないと毎日は食えない
キムチなんて夏場の時期くらいしか食わないのが一般日本人

>>10
チョンは人じゃないから大丈夫だよ。

まあ死んでも別にいいがな。

何でも食いすぎなんだよ毛唐は。

>毎日約900グラム〜1.36キロの白菜を生で食べていたという。

白菜じゃなくても毎日同じもんこれだけ食ってりゃ病気になるだろ。

88歳で昏睡
これは普通に起こりうる

中国キャベツだからな
体に悪くても不思議じゃない

日本人はキムチを食べないで下さい。危険です。

88歳で白菜を1キロ食べるってどんだけ

杉樽はオヨば猿がゴト師

>>11
ここ一週間ぐらいだからよくわからんｗ
給料日前だからお好み焼きに入れて食ってる。
韓国とかタイの人って唐辛子よく食うけど小さいころから慣れてるものなんかな。
タイでもすげーのあるぞ。

>>16
そこか！

キャベツ生で毎日大量に食べ過ぎるとよくないってのもこれです
健康食として大量に食べる前にネットで調べるくらいはしなきゃダメです

むしろこの老婆は白菜以外は食ってなかったんじゃないかと

バセドウ病の治療に使えそうだが

白菜生で食べること無いな。

民間療法的な発想か
別に西洋医学が全部正しいとは思わんが、毎日1キロの白菜は健康でも無理

バセドウ病の俺には朗報か

大根の辛み成分って何だっけ？

はくさいはくさい

＞白菜を食べると症状の改善に繋がると信じ、数か月にわたって毎日約900グラム〜1.36キロの白菜を生で食べていたという。　　
どんだけ白菜好きなんだ？
どんなものでも食べ過ぎると体に悪いだろ。

でも中国人が体壊すなんて・・・・・
白菜パワーが凄いのか？
それとも国を離れてヤワになったのか？

大根おろしを大量に食べてる自分は注意が必要ってことか

>>10
疎覚えで悪いが一度に20玉だったかを摂取すると覚醒剤と同じ症状になるとか

何でもそうだが短期間で環境やら食事やらを大幅に変えたり、大量に摂取すれば
何かしらの弊害があるよな
バランスのいい食事を腹八分目、これに尽きる

>>33
新手の拷問かよw>白菜20玉

>>33
胃が破けそうになって変な脳内麻薬が放出されてるんじゃね

老女が毎日ほぼ1キロの何かを食べ続けたら病気になるよ。

キムチ食べたら昏睡状態になるのか！

>>13
彼ら鼻が麻痺してるから辛さ＝うまいなんだよ
問題は嗅覚破壊されてると粗暴になること
まあ、あの糞尿だらけの中で生きて行くには嗅覚がまともだったら苦痛だったろうから
仕方ないといえばそうなんだけど

とりあえずみのもんた謝れ。

>>2
はくさいって続けてほしかったんだよな

　　　　　　　　 ∧ ∧
　　　　　　　ヽ<｀∀´>ノ　＜ケンチャナヨー
　　　 　　　(( ノ(　　)ヽ ))
　　　　　　　　　<　 >

一種の栄養失調でしょう？

キムチってなんであんなにおうの？

白菜だけ食ってて栄養偏ったんだろｗ

アメリカ人は限度と言う物を知らないのか･･･？

>>43
ニンニクの入った発酵食品だからじゃないかな。

>>45
ニンニク入ってるのか〜
朝は食えないよね

>数か月にわたって
>毎日約900グラム〜1.36キロの白菜を生で食べていたという。

白菜は鍋か漬物だね
キムチはほとんど食わないな
ただ冬にキムチ鍋は1回はするぐらい

中国人と米国人って似ているよね

なんでも中庸に。白菜を食べ過ぎると馬鹿になるらしいし。

大根でも生で食べると低下症になるのかな？
自分バセドウだが治療に使えない物か…

88歳の中国人なら迷信バリバリだろう

これは大丈夫なのかなぁ？

本気でキャベツ生活30日（30玉）やってみた。
http://www.nicovideo.jp/watch/sm10701842?top_flog

便秘の人へ

白菜の水炊きを沢山たべると
おどろくくらい、でるよ　　即効性あるよ

二日に一度程度白菜を多目にした水炊き（鍋）です。
タップリ食べて、しっかり出しましょう。

温野菜よい。

中国語では白菜でおおむね問題ないと思うよ
日本の白菜は大白菜と呼ばれていたと思う。
まあアメのやつらにゃ「chop suey green」の認識しかないだろう

アメリカでこの記事で言われている「Bok Choy」ってのは
日本のチンゲンサイを大きくして緑色が濃くてチンゲンサイより
もっと粗雑な感じの中国野菜で、中華料理の炒め物に日本の白菜と
同じに最もよく用いられるもの。アメリカのスーパーでは日本の
白菜と同様なものは Bok Choi より前からで回っており、これは
「Nappa」という表記が最も一般的。一応基本知識の共有な。

おいしく食べられて、あっさり死ねる食べ物ってないもんですかね？

>>57
> おいしく食べられて、あっさり死ねる食べ物ってないもんですかね？
当たり年のスギヒラタケとか？

摂取し過ぎると毒なのはジハイドロジェンモノオキサイドが代表的な例か？

水も飲みすぎると毒だからな

ベジタリアンへの警告か？

料理できない人や偏った健康志向な人ほど
生で野菜を食べて新鮮、健康とか言うんだよな。

ダイエットでキャベツはいくらでも喰って良いっつーのは大嘘だったのか。
もうちょとで実行するところだったぜ

うちの近所の人、メタボの飼い犬にキャベツだけ食わせてると言ってたが、
その後どーなったか････

加熱したほうが栄養の吸収も良くなるぜ〜

>>64
シロさんなんじゃね？

なるほど・・・
成長期に　白菜の漬け物しか食わせてもらえなかった漏れは
これが原因で　無気力なのか・・・

ピーターラビットの絵本だったっけな
レタスだか白菜だか食べ過ぎて眠たくなるって話読んだような

>>56
地域にもよるが、基本的にchinese cabbageじゃないの白菜は？
>>68
レタスはさいみんさようがある

なんで生で食うの？w
中国人なら八宝菜にしろよ
最強の白菜料理じゃねぇか