【米国】“母乳チーズ”をレストランで提供、米国のシェフが妻の母乳を活用。[2010/03/09]

通常は赤ちゃんだけが必要とする人間の母乳は、成長した大人が口にする機会はほとんどない。
しかしある米国人シェフは、妻が余分に保管していた母乳を活用する方法を考え、牛乳などと同
じようにチーズを作り、一般向けに提供を始めた。「用意できるうちに試してみて」と、提供し
ているレストランへの来店を呼び掛けているほか、ブログではレシピも公開している。



珍しい“母乳チーズ”を作ったのは、ニューヨークのレストラン「クレー・ブラッセリー」でシェフ
を務めるダニエル・アンゲラーさん。この冬に娘が生まれたばかりのアンゲラーさんは、自身のブログ
の中で「妻の母乳をかなりの量、冷凍保存している」と説明。しかも、この奥さんは母乳の出がよほど
良いらしく、母乳バンクへの寄付も考えてるそうだが、検査をパスするには時間が必要で、「その間に、
家の小さな冷凍庫のスペースが埋まってしまう」ほどらしい。そこで、アンゲラーさんは捨てるのが
「お金を無駄にするようだ」と思い、母乳からチーズを作ることにしたそうだ。

米誌グラブストリートの取材に対し、アンゲラーさんは「シェフは味を何でも知りたがる」と、今回の
動機について話している。実際に妻の母乳を口にした感想は「子どものときにオーストリアの農場で飲
んだ牛乳を思い出させる」と、その味には太鼓判。料理のプロだけにチーズ作りもお手の物、アンゲラー
さんのブログでは完成した“母乳チーズ”の写真やレシピも公開している。

アンゲラーさんによると、2ガロン（約7.5リットル）の母乳からおよそ2クォート（約1.9リットル）ほど
のチーズができるそう。2週間熟成させると「未殺菌の牛乳チーズのようで、本当に甘い牛乳のような味」
がするという。アンゲラーさんは妻の了解を得た上で、チーズをレストラン「クレー・ブラッセリー」で提供。
ブログでは「用意できるうちに、食べてみたい人はぜひ来店して試して」と呼びかけている。

ブログには、「すごいアイデア」「私や友だちも、昔作ってみようとしたけど方法が分からなかった。教え
てくれてありがとう」などのコメントが並び、興味を持った人も多い様子。中には「牛乳に似ているなら、
アイスクリームやチーズケーキにもできるかも」という人もいて、アンゲラーさんが「試したら、あなたの
やり方を教えて」と返すケースも見られるなど、“母乳チーズ”を通じて活発なコミュニケーションが生ま
れているようだ。


ソース：ナリナリ　http://narinari.com/Nd/20100313200.html


依頼がありました。

母乳といえば林先生

奥さんが搾乳器付けられアンアン言いながら乳を搾られているんだろうな

母乳って感染症の危険があると思うんだが。
単純に。
本能的にオエッとなるのには、そういう理由があるのでは。

妻の画像を見ないと判断できねーな

まずは画像だな

ミカジュー

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肝炎、ＨＩＶのリスクありそうだ

ナイトスクープ・・・

>>7
懐かしいwww

特売しても売れなかった「亮子母乳チーズ」

特売しなくても売れまっくった「インリン母乳チーズ」

HP見つけた。たぶんこれだと思う。
http://www.kleebrasserie.com/

おんなは家畜

母乳でHIVだって感染するぞｗ
白血病になるウィルスとかにも感染する。