【イタリア】モッツァレラの多くが牛乳を混ぜて生産　産地の製造者協会会長、職務停止に[01/21]

伊でモッツァレラに牛乳混入　産地の協会長、職務停止に
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【ローマ共同】
イタリアのザイア農林相は、水牛の乳から作られる同国の代表的な食品で
ピザに必要不可欠なモッツァレラチーズの多くが、牛乳を混ぜて作られていたことが判明、
産地の南部カンパニア州の製造者協会会長を職務停止にしたと発表した。
主要メディアが20日伝えた。

モッツァレラチーズをめぐっては2008年にもダイオキシンに汚染されていたことが分かり、
日本、韓国、中国などが輸入禁止などの措置を取り、当局が回収に乗り出す騒ぎがあった。

農林省が昨年11月、水牛の乳製と表示して同国内のスーパーで販売されていた
計530サンプルを抜き打ち検査したところ、約25％から水牛の乳のほか牛乳が検出された。
安価な牛乳を使うことで製造コストを引き下げようとしたとみられる。

モッツァレラチーズは味や香りにくせがなく、独特の弾力ある歯ごたえが特徴。
ピザのほかパスタやサラダにも使われる。
同国ではこれまでにも高級ワイン、オリーブ油の偽装が発覚し
「イタリアブランド」の信頼性が揺らいでいると指摘されていた。
（01/21 11:23）

★ ソースは、共同通信 [日本] とか。
http://www.47news.jp/CN/201001/CN2010012101000168.html

★ 画像。
ローマで販売されているモッツァレラチーズ＝20日（共同）
ttp://img.47news.jp/PN/201001/PN2010012101000228.-.-.CI0003.jpg

★ 関連スレ。
【イタリア】モッツァレラチーズから基準値超ダイオキシン・・・伊検察が捜査［03/22］
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/news5plus/1206200171/　（dat落ち）
とか。

★ モッツァレッラ。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A2%E3%83%83%E3%83%84%E3%82%A1%E3%83%AC%E3%83%83%E3%83%A9　（Wikipedia）

ここでも食品偽装か
中国と一緒だね

4≧3≧7>2>>51

ナチュラルで無くプロセスを混ぜたって事

まぁ詐欺は詐欺かｗ

イタリアは食品に対しては誠実だと思ったのに

田中よしたけのドン・ガバチョは？

>>6
日本では常識だろ？＞偽装
もちろん田中牧場もｗ
さすがに「黄色いモッツァレッラ（笑」　は造らんだろうけど

モッツァレラは不味いと思うのだが…

どんな味かな。
見た目は硬い豆腐みたいだ。

シナのメラミン牛乳に比べりゃ
なんとプライドが高いことか

シナの存在があるからまあいいかと思えるんだよなこれくらい…毒さえなけりゃね…

むしろ逆に牛乳を使ったモッツァレラチーズを安く売ってくれ。

｢水牛の乳｣をなんと呼称すれば良いんだろ？

俺は牛乳だとばかり思っていたが。

ちなみにモッツァレラチーズをのばして何回も重ねたものが
ストリングチーズ
日本のチーズは牛乳からじゃないの？

モッツァレラ高いよ
牛乳でいいから乳業メーカーが別ラインで安く作ってよ
かわんねーんだろ？

モッツァレラ大好きなんだけど高すぎです。
小岩井ブランドあたりで安く作ってくれよ。

イタリアでもゆとり世代が台頭してきたのか。

イタリアはローマ時代の昔からゆとり世代ですが？

モツレラて書いても意味通じるのかな？

スーパーで半額になってた雪印のモッツァレラチーズ買ったことあるけど
味がなくて卵の白身みたいだった
単体で生で食うものではないとそのとき知った

モッツァレラは市販の低温殺菌牛乳で格安で自作できるよw

とか２ちゃんで披露したら速攻で水牛じゃねえから偽とか叩かれたわけだが
そいつが水牛製と牛乳製の味の違いを区別できるとは思えねえから
スルーしたことがあるなw

イタリアとか美術品とかも贋作だらけじゃん

よし。そんなら牛乳混ぜたモッツァレラでいいから価格を安くしろ！
そしたら貧乏の俺でもカプレーゼが食べれるぜ！

魚沼産コシヒカリ100%みたいなものかw

>>21
そのレシピ知りたいｗ
自作って楽しそうだな

>>13
水牛乳だろ
水っぽそうだな

>>21
水牛じゃねーんならモッツァレラじゃねーじゃん

>>20
雪印のはまずい。別物。
てか、店で食べるラーメンとインスタントラーメンが別物とすれば、
別物と呼ぶのも躊躇するほど。
違うけど、これはこれでいい、とかではない。
本物はびっくりするほど旨いが、びっくりするほど高い。

モッツァレラって水牛から作るブ―ファラと乳牛から作るヴァッカとあるだろ？
混ぜてつくんなってこと？

まだ同じ”乳”なだけマシだな
中国は

>>25
http://blogs.yahoo.co.jp/dreamcast1953/49192331.html

イタリアも裏表中国に侵食されてるよ

多くってか、ほとんど全部だと聞いたことあるんだが

ちょっとこれ、
どれぐらいの事件なのかよく分かりにくいので
誰かエリア88で例えて。マッコイ爺さんを使わずに。

ブーファラ・カンパーナを食べれば
モッツァレラというものが分かる
雪印じゃわからん

>>34
ふたり鷹でならうまく例えられるが、エリア88ではちょっと難しい

>>36
大負けに負けてファントム無頼にしてやる。

水牛産の本格モッツァレラと
牛乳産のなんちゃってモッツァレラ

味や品質にどんな違いがあるの？
食通なひと具体的に教えて！

水牛の乳で作ったのがモッツァレラ・ブファラ。本来モツァレラとは水牛乳で
作るものをさすが、高価で品薄なため乳牛の乳で作ったものも「モツァレラ」と
呼ぶようになったんよ。本場のイタリア人でもモッツアレラ・ブファラはおいそれと
口にできない高級品。大間の本マグロみたいなものかな。それに比べたら雪印の
「モツァレラ」はカジキマグロのアラについてる肉をこそげたものに植物油を混ぜて
「ネギトロ」として売ってるようなもの。ぜ〜んぜん別物だよ。

あらららら････
食の都がこんなことしちゃいかんよ。

ジョジョ見て高いやつをトマトと一緒に食ったが大して美味くなかった罠

雪見だいふくっぽいな

ホワイトチーズの方が実は旨い罠ｗ
冷たいパスタを造った時に（バルサミコ酢、生バジル、チーズ）
モッツァが高かったのでホワイトチーズで代用したが激うまだった記憶が・・・

今まで偽物を本物だと思い込み人気が高かった、
実は本物は不味いってオチじゃないのか。

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　　　／　　　　 i f　,.r='"-‐'つ＿＿＿_　　　こまけぇこたぁいいんだよ！！
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まあメリナ・コルサントーラを味わってからじゃないとモッツァレラの味云々なぞ恥ずかしくて語れんけどな。

>>4
記事のどこにプロセスチーズを混ぜたって書いてあるんだ？
水牛の乳に牛乳をまぜてモッツァレラチーズを作ったってことだろ？

何が「スローフード」だよｗ笑わせるなｗｗｗ

「スローフード」愛好者ざまあｗｗｗｗｗｗ

調べなければわからない味で、安く作れるのであれば
是非とも普及してほしい

イタリアでは消費期限切れの牛乳を再利用して摘発された事件も起こっているんだが、
調べなければわからない味ならそれでよろしいか？

よろしいわけないだろ