【米国】ハンバーガーの是非めぐり激論、大腸菌で死亡や後遺症も［09/10/13］

米国でハンバーガーを食べた人が大腸菌による食中毒で健康を害したり死亡したりする事例が
報告される中、１２日放送のＣＮＮ番組「ラリー・キング・ライブ」でハンバーガーや食肉消費の
是非をめぐり、専門家が激論を交わした。

「自分はハンバーガーを食べないし、３人の娘にも食べさせない」と断言したのは食中毒絡みの
訴訟を手掛けるビル・マーラー氏。１９９３年に起きた大手ファストフードチェーンの
集団食中毒裁判に携わった経験や、２００７年にハンバーグを食べて大腸菌中毒で脳の損傷や
左半身の麻痺が残った２２歳の女性の事例を紹介し、「米上下両院でペンディングになっている
食の安全法案が通過するよう、地元議員に圧力をかけて欲しい」と訴えた。

マーラー氏によると、大腸菌による食中毒は、牛を解体する過程で腸が裂けたり汚物が付いたりして
腸内の大腸菌が肉の表面に付着し、ハンバーグのようなひき肉の場合は内部まで菌が
入り込んでしまうことから発生するという。

有名シェフのアンソニー・ボーディン氏はこうした慣行について大手食肉処理業者を批判、
「彼らには良心のかけらもなく、犯罪スレスレのことをやっている」と言い切った。

これに対して米食肉協会のパトリック・ボイル会長は「米国で日々消費されている何十億食の
圧倒的多数は安全。大腸菌による死亡や健康被害は過去１０年で６０％減少し、事態は改善されている」
と反論している。

食中毒研究予防センターの専門家バーバラ・コワルシク氏は２００１年、大腸菌による食中毒で
当時２歳だった息子を失った。それでもハンバーガー禁止には反対意見で、「消費者が知識を
持った上で選択できるよう、食品について必要な情報を提供したい」と同氏。

研究者の立場からはコーネル大学の研究者コリン・キャンベル氏が、長年の研究の結果として
肉類を一切採らない食生活を提案。「自然食品を中心とする植物主体の食生活に近付くほど、
私たちみんなが健康になれる」と指摘した。

一方、コネティカット大学のナンシー・ロドリゲス教授は「特に乳幼児などは必要な栄養を
摂取する上で、動物性たんぱく質が欠かせない」と反論。シェフのボーディン氏も「もっといい食べ方を
した方がいいのは確かだと思うし、肉の消費量を減らすのは悪いことではないかもしれないが、
肉を全面的に廃止しろという論議は馬鹿げている」とロドリゲス氏に同調した。

ソースは
http://cnn.co.jp/usa/CNN200910130023.html

またペッパーランチかよ

アメリカ肉なんぞ食えるか！日本人なら和牛を食え！！

へえ〜

肉が憎い

米国の食肉処理場は韓国並だからな

答えは簡単だ
食べる量を今の半分にすればいいだけ
半分にしても日本人以上には食べてるんからまったく問題ない

アメリカのハンバーガーは
ウンコ入りなのか

韓国ではウンコを食べるが食中毒にはならない

マクドナルド？

ビタ〜ン

そんなことより狂牛病
でも現実的にはアルツハイマーとして処理されてるんだろうな
アメリカ

モツとか食ったけど、俺死んでないよ？

>>13
外れただけじゃね？

>>13
自覚症状が無いだけ

よく分かんないんだけど、半生で食べるから食中毒になるんじゃないの？
ちゃんと火を通せばいいだけのような希ガス

なに？オレはもう死んでいｒ

【アンソニー世界を喰らう】
で世界中のマイノリティの料理を食べたりしてるにも関わらず
これだけ批判するって事はアメリカの食肉加工ってかなり酷いんｼﾞｬﾏｲｶ?

激しい頭痛、胃の痛み、それから下痢が一辺に来る。

俺も何回かなった事がある。調理してる奴らがちゃんと加熱してれば防げるんだけど、
トラウマになってしばらく牛肉食べれなくなるぐらいの症状が出るんだけど、
やっぱり、死人も出てるんだな。

食べ過ぎなだけ

ちょっと前に、ペッパーランチが人殺してたよ。

こういうことが報じられるようになったんだ。
　それまで隠していたんだろうな。大手チェーン店はＣＭ打ちまくり。
　マスゴミにとってはお得意さん。その構図は日本も変わらんよ。

アメリカの屠畜場は日本と違って衛生基準がいい加減なんだよ。
コスト優先のツケなんだが、アメリカの食肉業界〜畜産業界は政治力が強大で、当局のコントロールが及びづらい。

ハンバーグの起源は
モンゴルでもともと生のまま食べていたのにね

ボーディン氏も「もっといい食べ方を
した方がいいのは確かだと思うし、肉の消費量を減らすのは悪いことではないかもしれないが、
肉を全面的に廃止しろという論議は馬鹿げている」

こいつに法案作らせりゃいいよ

>>1

>.牛を解体する過程で腸が裂けたり汚物が付いたりして
>腸内の大腸菌が肉の表面に付着し、ハンバーグのようなひき肉の場合は内部まで菌が
>入り込んでしまうことから発生する

アメリカ人の作業が雑だというだけで

肉が良い悪いの話じゃないだろｗ

NYで屋台のホットドッグを食おうと思ったら向こうの知人に「やめとけ」って言われた
ソーセージをボイルしてパンに挟んでケチャップとマスタードをかけるアレ。
茹で釜のお湯を碌に換えないから腐ったお湯で菌が繁殖してたりするんだとさ。
アレ食って食中毒とかおこしたっていうのもザラにあるみたい。
楽しみにしてたのにそれ聞いて一気に食う気が無くなった。

ところで…
ロッキーが牛肉をﾎﾞｶｽｶ殴ってる姿が浮かんだのは俺だけか?

吉牛も大腸菌入りか
菌の出した毒素やら死骸やらを食ってるわけだな

こまけえことはいいんだよ（AA略

>>27

ホットドッグを焼く屋台のほうが多いと思うんだが・・・。
何よりあの屋台びっくりするくらいピンキリだよ。
5番街近辺の店に昼ごろ行って食ってみると良い。
昼からしか出てこないから不衛生ってこともないし、いろんな種類の
ホットドッグが食えるのでおすすめ。

>>27
それは何かの勘違い
煮沸されるとそれだけで大抵の菌は死ぬからお湯が腐るってありえない
ソーセージボイルしすぎてネトネトギラギラしてるだけ
そんなこと言ってたら、老舗のうなぎは食えない、何十年同じタレを
使い回してると思ってるんだ

>>有名シェフのアンソニー・ボーディン氏
おおっ。まだ、"Kitchen Confidential"読み終わってない。

＞＞３２
まあなんにしても不衛生なのは間違いない
リスク覚悟で喰わないとね

>>31
焼いたやつはいいかもね　あと、何人かが列を作ってる店とか。
>>32
実際に食中毒をおこして何軒も摘発されたらしいよ
屋台を借りて営業するシステムの店に多発したんだと。
お湯がどうっていうよりも、基本的に不衛生な管理してたのかもね。

>>27
アメリカのドラマでホットドッグ屋の不衛生さがお笑いネタになってたことがあったな

大腸菌ってＯ-１５７の事かな？

ちゃんと火を通さないから・・・・

牛は温室効果のあるメタンガスをゲップで出すから
ハンバーガー食べるのやめれば地球温暖化防止に貢献できる。

ＳＴＯＰハンバーガー＝ＳＴＯＰ温暖化

>>26
しょうがないじゃないかアメリカ人なんだから

日本車がアメリカに輸出され始めた頃、傷が有るとクレームが多かった
船積みの間隔をあけたり固定したりしたがクレームは減らなかった
しょうがないのでメーカーは社員を輸出車に同行させた
社員は凪の日も嵐の日も車を点検チェックしたが傷はついていなかった
無事港に着き車を下ろす段階でアメリカの港湾作業員が
アバウトな運転でぶつけまくって傷だらけになる事がわかった

そこでバックが苦手なアメリカ人のために日本人がバックで積み込み
アメリカ人が前進でおろせるようにした
1番先に降ろす車を決め其処から順におろすことでスムーズに行くように並べ
また車間距離を詰めて積み込みアメリカ人が乱暴にドアを開けない工夫をした

この方法で積むことで積み込み作業時間は増加し積み込める車の量はへったが
この方法はあっという間に日本全国の港に広まった

>>40
これ実話か？
とんでもねーな

日本に住んでてよかった

http://www.anex.med.tokushima-u.ac.jp/topics/zoonoses/zoonoses04-156.htm

おまいら
アメリカの作家で
アプトン・シンクレアと、作品の「ジャングル」をぐぐってみ
http://www.tulips.tsukuba.ac.jp/memb/hayashi/kani.html

>43
末尾の「Ｌ」が抜けてる
http://www.anex.med.tokushima-u.ac.jp/topics/zoonoses/zoonoses04-156.html

パティにんこが混じってどうのこうのっていう映画あったな

マクドナルドの肉ってアメリカで加工して冷凍輸入だよな

もう怖くて食えない

まさかここでアンソニーの名前を目にすることになるとはｗ

大体、自分達の体格を見て何も感じないなら論点がそもそもずれてる。

ダメリカ産牛肉＝BSE毒肉

>>48
俺も読み流すところだったｗ
本当はもっと無茶苦茶言ってるんだろうなきっと

>>51
毒吐きのアンソニーが、>>1みたいに温和なはずがないｗ

>>26
実際の作業しているのはスペイン語系、
「日本のとちく方法は芸術的だ、しかし俺たちの方法で充分だ」、とBSEのときいってたような気がする。
確かお遍路さんが見学してた。

懲りもせず危険部位を輸出してくる国だから
マクドナルドも怖い

大腸菌ついているってペッパーランチみたいなもんだろ

that's why im vegetarian.
shitty bloody meat sucks.

屠殺映像を見ると、もう食えんな…。

>>16
恐ろしいことだが、よく火を通すと怒るのがアメリカ人。

>>31はあってるけど
>>32は激しく勘違いしている

>>58
逆に焼きすぎる印象があるんだが。
日本のウェルダンが向こうだとレアの感覚

＞大腸菌による死亡や健康被害は過去１０年で６０％減少し、事態は改善されている

オイオイ、１０年前までどんな未開国だよ・・・
それに今でも十分危険じゃねーかよ

100人が死んだりしてたのが40人になったんだぜ
すげぇ

見ろ、手が汚れてしまったではないか！

マックってオーストラリア牛じゃなかったの？

日本マクドナルドでは
オーストラリア産・ニュージーランド産１００％ビーフを使用してる
と書いてある

チョンテリアがアメリカだっけ

↑ホームページで調べてみました

やっぱそうだ
チョンテリアはアメリカ産
http://unkar.jp/read/news24.2ch.net/dqnplus/1218187025
http://www.chosunonline.com/article/20080808000053

>>68
日本のチョンテリアは
牛肉がオーストラリア産
鶏肉が中国産
ちなみにポテトはカナダ産

アメリカの牛肉の約50％がO-157に汚染されている。
おまいらロシアンルーレット好きだろ

ハンバーガーがそんな危険な食べ物だったとは。

アメリカか

日本だって汚い＾＾自覚症状が無いから困る
アメリカは認識しているだけまし

>牛を解体する過程で腸が裂けたり汚物が付いたりして
>腸内の大腸菌が肉の表面に付着

「ファーストフードネイション」って映画で取り上げられている問題だな
低賃金で働かされる不法移民のスパニッシュのことも含めて興味深い映画

>>43
原産地を変えるためにイギリスBSE疑肉や安くてヤバい肉を
アフリカなどのゆるい国を一旦経由して先進国に輸出するんだよ

>>73
知らないで食ってるほうが幸せだろｗ

↑
アンカ>>47のまちがい

ファーストフードじゃないハンバーガーを食べれば問題無い。
注文を受けてから客の目の前で牛肉の塊を包丁でミンチにする
ところから始める店で食べればＯＫ

BSEじゃないの？

大腸菌より食い過ぎが問題だろ

ドキュメンタリーでも扱ってたが
牛といい豚といい、アメリカの食肉業者は異常なほど低モラル。鶏だってそうだろ
日本の食肉業者とは全然違う。
普通じゃない。一般の、普通に良心のある人間の感覚じゃないんだよ。
そんな奴らが出荷してる「食物」は食べない方がいいと思う。

　

アメリカ行ったら何食えばいいんだ

そういえば　アメリカのホラー映画とかでも家の仕事は食肉解体で
そこで殺人鬼が生まれる　とかって設定多くない？

（他に近親相姦とか母子癒着が強いとかなんか＋αの要素はあるかも
しれないけど・・・）

ＢＢＱ文化の国だからな

（見かけ上）焼けば何でも大丈夫だと思ってんだろ

そんなこと言うヤツは　半バーカー　だっ！

腹が弱いんだよ