【ドイツ】液体窒素を用いた調理に失敗、爆発し両手を失う[07/14]

「分子料理法」実験で爆発、ドイツのシェフ両手失う

ドイツのシェフが、「分子料理法」に基づいて液体窒素で料理をしようとして、
誤って両手を吹き飛ばす事故が起きた。ドイツの新聞が13日、伝えた。

Berliner Morgenpost紙によると、ベルリン（Berlin）近郊Stahnsdorfのこの
24歳のシェフは、料理スタイルに科学的なアプローチを加える「分子料理法」に
基づいた新レシピを作ろうと、危険な化学薬品を入手し、恋人の母親の家で
料理の実験を行っていたところ、「巨大な爆発が起きた」という。シェフは、
重体の状態で病院に運び込まれた。

「分子料理法」の権威とされるへストン・ブルメンタル（Heston Blumental）氏に
なりたかったであろうこの若いシェフは、爆発で片手を失い、もう一方の手も
損傷がひどかったため切断しなければならなかった。現在も人工呼吸器を
使用しているという。

事故を起こしたシェフは、ライターにガスを充てんしようとしていたと語っているが、
恋人は、シェフが液体窒素の缶を空にしようとしていたと述べている。

捜査員は、残った液体窒素や衣類の切れ端、飛び散った肉や皮膚などを回収
したという。

ソース：AFPBB News
http://www.afpbb.com/article/disaster-accidents-crime/accidents/2621179/4359132

依頼に基づき立てました。
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/news5plus/1245303278/169

どうして液体窒素で爆発するんだ？　

密閉しちゃたんじゃないの？

シェフが両手失ったらつらいだろうな、とタイトルをみて思ったけど
両手がないというのはシェフでなくてもなにをするのも大変だろうな

これは辛い
評論家にでもなるか

無茶しやがって・・・

事故直前のこいつの得意気な顔が目に浮かぶ

料理の本質から離れ、インパクトがある料理
派手な調理法で注目集めたい、という幼稚な発想でこうなったんだな。
まあ、もともとドイツにはろくな料理なんて無いから、こういう方向に
行きやすい環境だったんだろうが。

>>8
ドイツには
ソーセージとビールと
旨いじゃがいもがあるじゃないか。

ゲルマン人に旨い料理が無いというが
英国よりはドイツの方がマシだと思うが。

＞液体窒素の缶を空に

液体窒素の缶をライターであぶったのか？
液体窒素って魔法瓶に入れるものなんじゃなかったっけ

スマスマとかでも普通に使ったりしてたのにね。

>>9
英国よりはマシということは言えるんだろうけど
ソーセージとビールがあるだけ。
それ以外はねえ。

しかし欧米の料理人って、液体窒素とかバーナーとかやたら使いたがるね。
なんというか浅はかというか、なんというか。

ドイツの美味しい料理は基本的にカトリック圏（バイエルン、ライン地方など）じゃないと味わえない

北欧やオランダも含めてプロテスタント圏の食い物は酷い。美食は罪を強調しすぎた名残だろう

液体窒素のつもりが、液化ブタンだったとか？

とにかく、そんなもん料理ではない。
海原先生に殴られるぞ。

液体窒素を密封して気化させちゃったか，はたまた，放置しすぎて液体酸素作ったところに有機物突っ込んじゃったか...

たぶん、なんかの密閉容器に入れてしまったんだろうな
そうとうバカだろこいつ。
ガス輸送船とか、スペースシャトルとか、極低温液体を入れる容器ってのは
気化することを考えて設計されとるんですわー。

>>13
南の方が地味が肥えてるからじゃない？
カトリックのほうが禁欲的なんじゃないの？
いや、よくわからんのだが…＞＜

ドジっ娘料理が爆発したと聞いて飛んできた。

>>15
おそらく後者じゃね？ライターだの缶を空にしようとしただの
青色になってたらまさにそれだな

前に、オーバークロッカーの書きこ見たんだけど
液体窒素って、専用の容器さえ有れば普通
に売ってくれるんだって。
ニコニコの人たち、そのうちやらかしそう。

液体窒素を放置しておくと底に液体酸素が貯まる。
そこに有機物が落ち込んだりすると、激しい酸化反応が起きて爆発する。

なんでも液体窒素入れたボンベで冷たいムース状にするエル・ブジという店がスペインにあるがそのパクリか

それにしてもオナと大便拭きはどうなるんだろうか

>>12
ドイツ人の主食、じゃがいもを無視するなよｗ

うまいじゃがいも。

料理界で液体窒素は邪道

液体窒素についてはこのページが分かりやすい。勉強になた
ttp://physics.s.chiba-u.ac.jp/cryo2/nitrogenatukai.html

>>4
ブラックジャックに寿司職人が両手を失う話しがあるな

>>23ヘタリアのドイツの食い方思い出した。

とりあえず、つぶす！

ぐちゃぐちゃに、つぶす！

>>22
奥さんが事故で両手が不自由になってダンナがケツを拭いてる夫婦なんていくらでもいるぞ。
このシェフが既婚かどうか知らないが。

客の目の前で液体窒素でシャーベットかなんかのデザートを作ってみせる日本の喫茶の紹介番組を
どっかで見た気がする。まあパフォーマンスとしてどこでもやってるんだろうな。

>>25
サンクス。勉強になった。
予想以上に液体窒素を扱うのは危険なんだな。
初めて知った。

誰かこの科学シェフにロボット義手を作ってやれば凄く喜ぶと思うぞ。

＞24歳のシェフ

オナニーなしか…

豚の精巣の粉かければいいよ

アミバの最後を思い出した

悪夢だな。

勇気を持って、別れてほしいことを彼女に伝えてやらなきゃな。

なんで不燃性の窒素が爆発するのか疑問

最先端の料理とか言うあれか

>>25
参考になったよー

無茶しやがって

これだけ危険なのに自殺にはあんまり使われないんだね

たかだか三十数レスも読まずに書き込みする横着さがゆとりの特徴。

　　　　　　　 |:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:i;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;|
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　　　　　　　|　三|　　＿ 　 　 ＿　　 |三 !
　　　　　　　|　三|　 三ｼ　　　ヾ三　 |三 |
　　　　　　　|　三′　 .._　　　　 _,,..　 i三 |
　　　　　　　ト､ﾆ|　<でiﾝヽ　 ;'i"ｨでiﾝ |三.|
　　　　　　　', iヽ!　 ､　‐' /　 !､　ーシ |ｼ,ｲ
　　　　　　　 i,ヽﾘ　　　　,' :　 !.　　　　 |ｆ ﾉ
　　　　　　　　ヾ!　　　　i ,､　,..､ヽ　　　lノ
　　　　　　　　　|　　　　　 _　_　　　 ｲ l
　　　　　　 　 　 l　　　 ,ｨﾁ‐-‐ヽ　　i /、
　　　　　 　 　 　 ﾞi､　　 ゝ､二ﾌ′ ﾉ/'"＼
　　　　 　 　 　 　 | ＼　　ｰ一 ／ /　　 _,ﾝ'ﾞ＼
　　　　　　　　　,ィ|､　 ＼　　　　 /_,､-'" _,.-''´ ｀丶､＿_
　　　　　 ＿, イ　 | ヽ＿ 二＝''"　_,. -''´　　"""""´´　 ｀`ｰ

液体窒素は専門容器であっても保存は出来ませんってこったな

>>36

>>25 読むといい。面白いよ。

液体酸素のことも知らなかった。

爆竹を英語で検索すると、爆竹で飛び散った手の画像が出るとか

>>45
くわえた猛者の画像が出てきた
「モーターサイクル」そっくり

酸素の方が沸点が高いので、放置してると液体酸素と入れ替わっちまうんだよな
こんな風に発泡スチロールの容器で扱うなんてのは自殺行為
つhttp://ascii.jp/elem/000/000/139/139996/

Firecrackers

t-1000

分子料理法って科学の実験じゃないんだから

人前で調理するようなものじゃないな。
テレビでかっこつけて客前でやってた店があったけども。

>>8
オリジナルはスペイン人のフェラン・アドリアじゃないのかな。

>液体窒素を使って素材を瞬時に凍らせるなど合理的な調理法が披露された。
>アドリアさんは、カタルーニャ地方のレストラン「エル・ブリ」のシェフでミシュランの三つ星を獲得した。
http://mainichi.jp/life/food/kyoudoryouri/archive/news/2009/02/20090213ddlk13100281000c.html

実はエル・ブリと液体窒素調理法はある漫画で知った。

遺伝子治療で生やせるようになるまで、
何とか使い勝手のいい鉤爪を探して両手に付けとくしかないね。

>>9
ドイツのビールは別に美味くない。イメージでありがたがるやつもいるが。
しかも生ぬるい。

>13 ：七つの海の名無しさん：2009/07/15(水) 01:45:28 ID:cmbZeZt7
>ドイツの美味しい料理は基本的にカトリック圏（バイエルン、ライン地方など）じゃないと味わえない

おいおい…知ったような口きくなよ
どっかの料理研究家の本で読んだんだろうけど、それは大嘘だ。
マルティン･ルターの生まれた旧東ドイツのソーセージとかチーズは美味いぞ。
基本的にドイツに美味い料理なんて無い。イギリスなんかに比べりゃかなりマシだけど

調理しなくてもいい肉製品と乳製品の質が高いだけ。

芸術は爆発だ！

死んだ方がいい

自分を料理しちゃったのか

>>54
ドイツ人技術者が指導して作った銀河高原ビールはマジで美味いよ
まあ、この会社も２年くらい前にビール造る工程で爆発があって
死亡者でたけど。

アメリカ人の食事もひどいよ。あれだから寿命が短い。
日本は欧米に追い付けって態度が強いけど、食事に関しては
そんな姿勢は不要。

次は両腕が無くても料理を作れる画期的方法にチャレンジするつもりだろう

>>40
ちゃんと死ねる確率が低いし爆発したら周囲を巻き込むから知っていてもしないでしょう。

>>2
熱したフライパンに流し込んだんだろうな

今日のおすすめ
「シェフの両手」

>>54
日本のがバラエティーがあって美味しい。
ウィスキーもね。

>>55
そうか、保存食が基本なんだな。

ドルオーラ打つ時はちゃんと竜魔人化しろよ。

>>9
あとチーズも。
ただそれだけ一生食って生きていけるってのも、
日本人には理解出来ないけど。

>>48を末尾のｓを消してグーグルセーフティ解除で検索

けっこう簡単に液体窒素は手に入る。専用容器に入っていて常に沸騰した状態で
気化熱で温度を保ってるのでそれなりに持つ。閉鎖空間とかでは危ないが、
ガソリンとかと同じ程度の注意でいい。

密閉容器に入れて爆発というのはあると思うが、両腕が飛ぶほどの爆発となると、
相当量の窒素が必要。
小型の窒素ボンベを炙って使ってたとかじゃないかな。だと手が吹っ飛ぶのもありえる。

クッキンアイドル
アイ　マイ　まいん

これにこりず「分子料理法」を究めてもらいたいな。
日本ではピアノを弾ける義手を開発中らしいから、
ドイツの技術とハイブリッドさせてシェフの両手を復活させてほしい。

液体窒素内に長期保存したあった凍結細胞バイアルをドライアイス上で分別整理していたお友達が、
内部に蓄積した液体酸素が気化したため、ふたが吹っ飛び目を直撃して、大変な状況になった
事を知ってます。

再生医療がもっと発達しないかなあと思う

アサヒのM60ガスガンにプロパンボンベ直結させて
用具入れをボコボコにしたうえタバコに火をつけ
派出所を大爆発させて両さんを思い出した(´;ω;`)ｳｯ

あんまりつまんない理由で自爆すると
後で相当後悔するだろうな・・

怪しい伝説のあの連中を見習えっての、あれだけやってて無事なんだから

これはバーボンであって欲しかった・・・・カワイソ過ぎる

>>20
魔法瓶のお化けみたいなのに入れて、昔はイボを焼くのに使ったよ。
使用済みのカップラーメンの容器に少量移して使ったもんです。

>>8
>もともとドイツにはろくな料理

パティシエにとってはドイツは最高峰の一つだけど
あそこのパティシエ試験特集TVで見たがすごかった。

>>79
俺も生涯１回だけ皮膚科いって世話になった。
ニキビが治らないと見てもらったらイボだって。
ゴロゴロとでかい魔法瓶みたいな入れ物もってきて少量をカップに、
中の液体窒素を綿棒につけて皮膚につけた。
ジューって音がしたけど痛くもなんともなかった。

綺麗さっぱりと治ったのには驚いた。

液晶研究所で新人の女の子が液体窒素のタンクを台車に載せて運んでるのを
良く見てるけど、危険なんだｗ

まあ分子研究は部署違いだから触ったこともなかったが。

>>82
夏はブリックパックを放り込んでシャーベットを簡単に作れて便利だけど
あの小さいタンクも霜がついたりしてやばいことがある。
くみ出してるところが室内だったら倒れている人を助けに行っちゃいけないと教わった。
ボンベつけた人を呼びに行くんだ。隣の研究所で死人がでたときはみんなどよ〜〜んとしてたよ。

大きなタンクで長く置いておくと酸素に入れ替わる。北海道で建物が吹き飛んだ事故があったはず。

中卒がなんか言ってます

>>83
参考になるよ

オレ、よく皮膚科行くけれど診察室にイボ取り用の液化窒素置いてある。
あれ破裂したらオレもｱﾎﾞｰﾝか・・・

>>22
両腕を骨折した時にウォシュレットの偉大さを知ったｗ

ヒント：細胞外マトリックス

火薬の事故でも指吹き飛ばすくらいで済むから
不思議な事故ですね。
ニトロかなんか抽出してたのかな。

恋人と母親がおいしくいただきました

液体窒素で何作るん？
大学時代、廊下にまいて涼んでたけど、
料理はバナナ凍らせることしかしなかったよ。

>>91
>大学時代、廊下にまいて涼んでたけど、

同じことして死人を出した大学があったぞ

液体窒素が気化して膨張→容器が内圧に耐えきれず破裂→爆発と同じなので腕吹っ飛ばした

って事かな？

ハガレンの錬金術失敗のリバウンド思い出したよ

>>25
ありがと
爆発原因は、液体酸素の可能性が高いみたいだね

勉強になったありがと

>>83
どうして窒素が酸素になるんだよｗｗｗｗ核種変換ですかｗｗｗ

>>9
もう、とっくに都市伝説だぞ、ドイツのソーセージがうまいなんて話しはｗ

欧州じゃ、食肉偽装が酷いんだが、中でもイギリスとドイツのソーセージ、ハムの肉偽装は頻発しすぎて、
もう、欧州じゃ見向きもされないし、
街のスーパーで売ってるようなソーセージは殆どのドイツ人も食わない。


＞“ソーセージ大国”で食肉偽装　腐敗肉販売に欧州衝撃（2006年09月10日産経新聞）
【ベルリン＝黒沢潤】腐った古い肉を正常な肉として売る食肉偽装事件が“ソーセージ大国”のドイツを揺るがしている。
腐った肉の中には、冷凍物など４年前の肉も混ざっていた。
こうした肉は、欧州連合（ＥＵ）域内にも流通しているとみられており、関係国は衝撃を受けている。
偽装表示は８月末に南部バイエルン州で発覚。独警察はこれまでに、同州や西部ゲルゼンキルヘンの食肉業者３社から、
牛肉や豚肉など計１２０トン以上を押収した。
同州ミュンヘン近郊の業者は破産寸前だったことが偽装の動機だったといい、再三の取り調べを拒否した後、６日に自殺した。
一部の独メディアは同事件を「ミート・ゲート」と命名し、背後に“食肉マフィア”がいる可能性を指摘している。
ＥＵによれば、古い肉はフランスやオランダ、イタリア、チェコなど計８カ国に流通しているとみられており、
自殺した業者の取引先である２５００社のうち、５０社は国外の企業という。＜

＞ドイツでは、昨年11月にも同種の偽装事件が発覚している。
国家が食肉の衛生問題を管轄せず、国内16州にそれぞれ独自の権限を持たせていることが背景にあり、
政府は近く、偽装業者の具体名を公表するとともに、格安小売業者が購入価格よりも安く販売することを禁ずる法案を制定したい意向だ。
ただ、同法案は今年4月に閣議決定されたものの、
連邦参議院（上院）を通過していなかったため、迅速に法制化できないツケが消費者側に回ってきたともいえる。 ＜

>>89
いや、液体窒素は、気化膨張が激しいから、どんな容器でも密閉したら、数分で猛烈な爆発を起こすよ。
密閉したらアウトだね。

それから、気付かずに大気暴露時間が長くなってると、液体酸素に置換されて、この場合は有機物がそばに来ると、
もっと激しい爆発を起こすよ。

このバカの場合、両手を吹っ飛ばした程度だから、単に容器にフタをしたんだろう。

>>95
http://physics.s.chiba-u.ac.jp/cryo2/nitrogenatukai.html をよく読め
低温のために大気中の酸素と入れ替わっちゃうんだよ

>>98
液体窒素の上に液体酸素の層が溜まっていくのか。怖いな…。
近所に変なマニアが居ないことを祈るよ(´・人・`)

>>8
ハム、チーズ、パン、
ドイツのものってわけではないが、ケバブやスーパーの鳥の丸焼も安くてうまくて食いごたえあり。
ドイツの食い物はいわれるほどひどくない。

なんで料理に液体窒素を使おうと思ったのか、そこから判らない。
でもお気の毒なのでいい義手ができるといいね。

コレは液体酸素でやっちまったな

>>100
ドイツで一時、大流行だったケバブも、店の数も３分の１くらいになったよ。
もう、殆どみかけない。


＞フランクフルター・アルゲマイネ紙、『食肉スキャンダル　−なんてこった！−』

「クズ肉(Gammelfleisch)」を「ケバブ」用の塊状の肉に成形して出荷していたというのです。

日本でも大都市ならばよく見かけるドネルケバブ。塊上の肉を大きな串に刺して回転させながら炙り、
これをスライスしてサンドイッチにして食べるファーストフードはすっかりおなじみです。
ちなみに、適度な大きさの肉を一人用の串に刺して焼いて食べるとシシケバブ。
日本ではかつてはシシカバブと呼んでいました。

いずれにせよ、賞味期限が切れたり腐ったりした肉を成型しなおして出荷しただけでもひどいのに、
コンピュータ管理していなかったため、出荷先を特定するのも難しい…　

つまり、いつどんな肉を食べさせられたのかわからない状態になってしまいました。

おかげでドイツでもすっかりおなじみのドネルケバブの屋台は閑古鳥が鳴く始末。

幸いに健康被害の報告はまだありませんが（良く焼けていたんでしょうな）、だから良いという話でもありません。

食肉管理体制を巡って連邦政府、州政府、消費者団体が責任転嫁のオンパレード！

>>103
日本でもスーパーのひき肉なんて期限切れ直前のリサイクル品だろ？
ミンチにしちゃったらどこの肉だかわかりゃしない。
別にドイツに限った事じゃないから正直気にしない。
俺が居たころはBSEが怖かったからもっぱらチキンケバブだけ食べてたけどね。

クラウツの工夫なんてこの程度だ。

早く怪我治せよ腐れクラウツが

ＪＢがなんとかしてくれる！

JB…ジェームズ・ブラウン？？

液体窒素てらこわす

このドイツ人は、液体窒素の取説とか全然読まなかったんだろうな
ちょっとでも読んだらこんなんと関わろうとか絶対思わんわ

圧力鍋に液体窒素を詰めてたんだろなｗ

液体酸素でBOMか。

液体窒素を空気と接触している状態で保管すると、酸素の方が沸点が少し高いので
徐々に空気中の酸素が液化されて濃縮されてくる。
液体酸素は青色の液体なんで、だんだん青っぽく色づいてくるけど、この状態の
ものが有機物と触れると、液体酸素の猛烈な酸化力でBOM。

イギリスのFat Duckっていうレストランが
科学的な実験をしながら料理してて、凄く評判がいいらしいんだけど
これもその流行に乗っかったのか？

マンガ世界の爆発キッチン料理を再現させるとは。
両手が吹っ飛ぶってかなりの大爆発起こしたもんだな。

>>110
普通の部屋なんかで液体窒素を扱うと、あっという間に酸欠状態になって、
あれ？と思った時は手遅れか、窒素濃度上昇が早ければ、一息吸っただけで昇天。

>>13


オランダも南部はカトリック圏、ベルギー料理に近いぞ。カトリック人口は全体の半分より少ない程度だし。


>>65

日本のビールやウィスキーのどこにバラエティがあるのかと・・美味しのは認めるけれども
多様性ではビールならドイツやベルギーに、ウィスキーではスコットランドには敵わんよ。
一時期地ビールで色々出てきたけれどもね。

でも一番上手いラガーは日本のだなぁ。。

結論
アングロサクソンは元々禁欲主義だったのでメシマズ

>>111
「料理の鉄人」で鉄人がガスバーナーや液体窒素で料理し始めたのは衝撃だった。
もう２０年前の番組だが、欧米で放送されて反響があったのもうなずける。
今や肉や寿司ネタにガスバーナーで色づけ
果物に液体窒素使ってシャーベット作るのは一流店で大流行に。

>>114
ウィスキーは、スコットランドの品評会で、もう、金賞は日本のサントリーとニッカが独占状態に近くなってるよ。

スコットランドのディスティラーの殆どは英米ファンドに買われて量産品に走り、甘口を増やしたから、
頑固一徹の日本産ウィスキーの評判が高いんだよ。

ビールは、ドイツやイギリスと同じで、地場産のものは在日ドイツ人にも大ファンが多いくらいバラエティもあれば、
味も良い。
量産品に個性がないのは、英独も同じだよ。

>>116
料理の鉄人は、日本で想像できないくらい、欧米で人気番組だった。
ＤＶＤも欧米での方が圧倒的に売れた。
子供のファンも多くて、一気にシェフ志望が増えた。

液体窒素の中にからの試験管のケツを入れておくと
大気中の酸素が液化して段々液体酸素がたまってくんだよ。
試験管が無ければ液体窒素の中に混ざっていくんだ。
いつの間にか液体窒素が液体酸素になっているというホラーだ。ああ、寒い。

＞飛び散った肉や皮膚

自分で自分を料理してどうすんだよ…ｗ

>>117

だから美味いのは認めているって。
でも種類の多さではまだまだだよ。量産品に個性がないのはどこでも一緒かもしれん
が、日本の場合大資本の流通量が圧倒的だからね。ウィスキーなら2社で9割いくだ
ろうし、ビールなんて主要5社で99％占めるのでないか？

無論小規模生産者が良いのを出しているとは言え、どうしても日本で飲まれるの種類
は限られるからね。最近やっと白ビールが普通に手には入るようになったくらいか？

24で両手なしか。この先どうやって尻を拭くんだろう？

>>121
ドイツは、駅や空港、どこでもイースト・ビールが飲めるのが良いね〜。

あれは、うまい。
あれだけは、ベルギーでもなく、ドイツのが一番おいしいと思う。

あれだけのために、ドイツに行きたくなることがある。

>>80
しかしろくな伝統料理が無いじゃん
結局、伝統が無いぶん、こういう変則的な料理法？
見世物用の料理が発達するのかもなあ。
ドイツはある意味、フランスに対するコンプレックスがあるんだろうな、やはり。

>>124
大概ヨーロッパ人はギリシャコンプレックスだよ。

>>32

ヒント：恋人

>>115
＞アングロサクソンは元々禁欲主義だったのでメシマズ

違うと思う。
アングロサクソンがメシマズなのは、味付けに塩しか使わない未開の蛮族だったから。

美食のローマ帝国の領域　⇒　フランス･イタリア
ローマの辺境で粗食　　　⇒　イギリス
粗食のゲルマニアの領域　⇒　ドイツ・オランダ・スウェーデン・ノルウェー
辺境だがイスラムの影響で美食　⇒　スペイン・ポルトガル

自分の両手をミンチにしてどうするよ・・・
可哀想にな・・・

＞美食のローマ帝国の領域　⇒　フランス･イタリア

なるほど
たしかフランスも、ラテンに属するんだっけか？

しかしほんとドイツとかイギリスって名物料理が無いよな。
ドイツはビールとソーセージ、イギリスはフィッシュあんどチップス？
基本的にファストフードじゃん。
たしかに辺境だったのかもしれないなあ。

>>129

ドイツならザワークラウトとかクヌーデルとグラーシュ（これはハンガリーとかの方が有名だが）、
バウムクーヘンとかトルテとかの各種菓子類。南ドイツやオーストリーになるとシュニッツェルだと
か各種ズッペもいけるしマス料理も美味しいぞ。
忘れちゃいけないのがハンバーグやミートボール系（ケーニヒスベルガー・クロプセだっけ？）。。
まあハンバーグは日本のが最高だと思うが。


イギリスならローストビーフとヨークシャープディング。各種ソーセージも美味しいしチーズも種類は
多くないけれども結構いける。サマセットにはフランスのソフトチーズ各種を作っていたり、チェダーな
んかも熟成させたヤツだとゴーダのオウデに匹敵するかもしれない。

基本食材の持ち味を生かしたものよりは保存がきくような物が多いけど美味しいもの
も無くはない、ということで。


>>127

基本的にイギリスドイツとかは食材が限られるからというのが一番大きいと思われる。
野菜・果実さらに魚なんかね。よく宗教と禁欲主義を引き合いに出されるけど。

>>123

イーストビールってなんだよｗ
小麦（ヴァイツェン）の間違いでは？夏にあれにレモンを入れて飲むのが美味いんだよなぁ。

>>125

ないない。
イタリア人に対してもそうだけれども過去のギリシャ・ローマ人と今あそこにいる連中は違うという
意識の方が強いよ。自分達を含めてギリシャ・ローマは欧州文明の揺りかごであり、その後継者が
自分達という印象。
前向きというかなんというか・・

>>130
じゃあフランスは異様に食材が豊富ってこと？
基本的にドイツとフランスは隣国なんで、そう食材に
差が出るとは思えないんだけど。

人工呼吸器を使っているような状態だともう助からないんじゃないだろうか
今回のような場合にはその方がと思ってしまうのは不謹慎か

そんな危険な事を恋人の母親の家でやるか普通。

>>131
俺の書き方が雑で悪かったかもしれんが、
いまのギリシャに対するコンプレックスじゃなくて
「過去にそういう歴史がそこに存在した」コンプレックスのつもりで書いた。
だからあなたとはそんなに意見は変わらないし、
しかしそれをあえて「ギリシャコンプレックス」だと言わせてもらう。

>>132

豊富だよ
地中海に面した地方では野菜・果実・魚介類かなり色々あるぞ。ノルマンディとかでも
ムール貝一つにしてもドイツではあり得ないし。他の作物でもそれこそワインのブドウ
なんかフランスはかなり広い範囲でとれるけどドイツだと赤ワインを作るにはちょっとだ
し、オリーブオイルなんかは完全に輸入だし。ドイツは北海にしか面してないっていう
のがかなり大きいと思う。南は山脈に隔てられてるし。気候を含めてかなり違うよ。


>>135

歴史というより遺跡コンプレックス？神話とか語られる物語への。それはどうなんだろ。
わからないっす。

確かにイギリス人には「カエサル来訪と共にブリテンの歴史は記録された」という意識が
あるのかもしれない。まあ日本人がこういうことを論じてもしょうがないよね。


ただドイツイギリス以北の連中は「太陽コンプレックス」というか太陽崇拝があってエーゲ
海とか地中海の青い海と空にはなにがしかの憧憬が有るのは間違いない。

>>130
＞基本的にイギリスドイツとかは食材が限られるからというのが一番大きいと思われる。
＞野菜・果実さらに魚なんかね。よく宗教と禁欲主義を引き合いに出されるけど。

オレは違うと思う。
例えばメシマズのイギリスから派生した亜文化圏のアメリカとオーストラリアは
ありとあらゆる食材が手に入る環境にもかかわらず、相変わらず不毛な食文化だろ？
要するにそういう文化なんだよ。舌が肥えてない。

ついでに言うと、先進国で肥満が多いのはアメリカとオーストラリアとイギリス
どれもアングロサクソンの国。同じ食習慣のせいなんだと思うよ。

液体酸素を作っちゃったと考えるのが妥当な気がするなぁ
ていうか液体窒素放置で液体酸素が出来るなんて初めて知ったが…
液体酸素マジ怖いなコレ

>>136
ドイツは別に内陸国では無いのだが

だいぶ前に余った液体窒素を専用容器のまま、研究室の冷凍庫にしまったアフォがいた。
(本人は翌日使うつもりだったらしい。)
数時間後轟音とともに容器が破裂、冷凍庫の鉄製のフタが部屋の反対側のキャビネットをなぎ倒していた。

日本でもあったな。

ペットボトルに水とドライアイスを入れてサイダー作ろうとした子が
指飛ばしちゃった。

水を張った水槽に金属ナトリウム放り込んで放校になったアホなら知ってる

A Farewell to Arms
両手よさらば

>恋人の母親の家
迷惑なやっちゃなぁ･･･
血や肉片まみれの台所、掃除する身にもなれ

ドライアイスは身近すぎて怖い
子どもがアイスと一緒にビニールに入れて持ち歩いてるもんな

今日の夕方、民放の情報番組で都内のイタリアンのシェフが
液体窒素を使ったジェラートを作っていたが
ちゃんと液体窒素は専門の係が扱っていた。

液体窒素を使わないとジェラートは作れないのか？
なわけはないよなあ。
くだらねーことやってるなあと思うね。

>>131
ヴァイスビアのことなんだが、英語メニューではイーストビール。
白く濁ってるのがヘフェ、透明なものがクリスタルで、一般的にはクリスタルで、これをイーストビールと呼んでる。

イーストビールは、まだ、麦汁がすべて発酵を終えてない濃厚な感じのする（糖分も高いが）ビールで、
ドイツやベルギーなら、大体、大きなレストランや空港、駅の軽食コーナーで飲める。
うまい。
ドイツ人は、これを、駅の軽食レストランなんかで、出勤前に軽く飲む。
カロリーも高いので、日本人なら、お腹一杯になる。

レモンも混ぜたように感じるのは、
「ラードラー」（自転車乗りという意味）で、軽いタッチのレモネードとビールを混ぜたもの。
北ドイツではアルスターヴァッサと呼ぶ。

駅なんかで飲むと、スプライトで割ってる。
イーストビールもレモネードと割ったものがあって、その場合はルスと呼ぶ。

誰でもいいからオレに手料理作ってくれ

シェフなのに両手失ったのか。きついな。

>>125
それはないよ。
ローマがギリシアを制覇したあと、カエサルをはじめ、何人ものローマの指導者、後の皇帝らがギリシアを訪問し、
そのたびに、カエサルをはじめ、「ギリシア人というのは、ただのおしゃべりの役立たずだ」と発言、

皆、実際にギリシアに来て、それまでの尊敬、崇敬の念がなくなったと書き記していて、それは欧米の知識人は誰でも知っている。
あの時点で、ギリシアが尊敬される時代は終わったよ。

>>25
GJだよ。

とても悲劇的な出来事だが、
ここは敢えてポジティブに考えよう。

いまのテクノロジーならプロトタイプアンドロイドになれるチャンス。

>>87
ボタンが押せない件ｗ

我がナチスの科学力はァァァァ、世界一ィィィィッ！！

>>119
ねーよ
液体酸素がたまる前に空気中の水分が凍り付いて霜だらけになるわい
液体窒素と置き換わるのもねーよ
その前に液体窒素が蒸発してなくなっていく

液体酸素を作りたいなら、
液体窒素に試験管突っ込んでその中に酸素ボンベの純粋な酸素を吹き付けないとだめ。
運動の後で使う酸素缶でも良いけどね
そうすれば、液体酸素が得られる。
青くてきれいだよ。

ちなみに磁石にくっつくぜ＞液体酸素

>>155
いや、なんかあるらしいよ、、
ttp://shippai.jst.go.jp/fkd/Detail?fn=0&id=CC0200022&
正直、オレも知らなかったけどな
気をつけなきゃだわ、、、

頻度としては自動車事故レベルのものだが、

「交通事故防止の講習をします」
「そんなレアケースな事故なんかあったことねーって」
「俺の身近でもそんな事故で死んだ奴はいない」
「しかし一定割合で起こることがあるというのは、確実な事例があるわけで……」

という感じの会話だな。

少年よ ある種の事がらは死ぬことより恐ろしい

分子空動波！！

>>137

つまりそういう文化になった、というのが食材が少ないからって説明してみたんだが。
んでその伝統を受け継いでいるアメリカの大半はだめだめ。ただフランス文化の影響
が強い南部なんかは結構いける。ただここ10年でイギリスの食文化はかなり改善した
と思うよ。流通＆EU化で安くて比較的美味い食材が簡単かつ安く手に入るようになった
からではないかと。アメリカでも都市圏では移民と多様な食材が手に入るし。

でも基本がね・・・

>>139

だれがどこで内陸国といったのかと。

連投＆無関係すんまそ

>>147

うーん・・・Hefe（ドイツ語でイースト）の訳でイースト当てたのならわかるけどKristalに
イースト当てる意味がわからない。。。英語圏だと普通にWhite Beer（主にバイエルン
産）かWheet Beer（小麦だけで作ったやつ） で注文するからなぁ。。ドイツでもあまり
英語のメニューをみて飲み物注文することないからなぁ。。（ドイツ語出来ないけどさ）


ちなみにドイツ人でも朝の出勤前に飲む人は少ないと思われる。昼食に飲む人もいる
けれども、金曜日とかだよ。レモンを混ぜた感じ、ではなくバイエルンそしてベルギー
オランダではそういう風に飲んだりするし、最初からそういう風味にする場合もありあり。
今の季節に飲むと爽快なんだがなぁ。。Hoegaarden なんかだね。。


んでもラードラーとかはしらんかったよ、あんがと。
イギリスでシャンディーっていうやつだな。スペインでもそんな飲み方しているらしい。

邪道だ。

>>117
こういうニュースには必ずわけのわからんソースを引っ張ってきてウリの日本の物が何でも一番ウマイニダ
とか言うのが湧いてくるが・・・
まあ大きく外れていない事も時にはあるけど、ことウイスキーに関しては大外れ。
お前ウイスキーを本当に飲んだ事あるのか？ｗ　飲めないオコチャマならせめてウイスキーのスレでも覗いて来い。
最近は随分うまくなってるけどね、日本のウイスキー。でも品評会なんかどれだけあてになるものか分かっていってんのか。
コツコツ続いてる老舗には他が適わないモノがあるんだよ。外野の品評をいちいち気にしてる奴はその程度の舌しかないってこった。
ミシェランがどんな評価しようが瓢亭は揺るぎもしないってのと同じ事だ。

つ｢鉄の旋律｣by手塚治虫

もうオナヌーもできんのか・・・

アンダーグラウンドレストラン、
白ワインにシューっとボンベで炭酸を入れてシャンパーニュにしました、
とかいろいろ実験をやってたな
で24時間でマラソン料理をだす集いとか　NYウェーブみたいな番組‥

>>155
なに！液体酸素は磁力にくっ付くのか。
電磁ターボジェットとかできないかな。

>>20
液体窒素なんて大学などの研究機関にいけばいくらでも手に入るが。
俺はバイオテクノロジーやってる時も使ったし超電導やってる時も使った。

>>62
硫化水素でガンガン周り巻き込んで自殺してたじゃん。

>>77
あいつらはもともと科学の素養がある人間で危険を想定してやってるから安全なんだろう。

>>155
そんな少ない経験で一般化してくれるなよ。
卑近な例ってやつじゃん。お前とは一緒に仕事したくないな。命が危ない。

レアケースとか液体酸素できないとかいってる奴らっているんだ・・・
普通に実験説明書とかに出てるだろ。

有名なのにタバコくわえたまま液体窒素移してて引火して死亡したケースとかある。

あらえきち使ったことある人達が自慢大会やってる。

今年の日食見る前に予習しようとさっき日食メガネ無しで太陽をチラ見したら目が痛くなった。

>>170
タバコくわえたまま化学の実験とかバカにも程があるな…

�@使用済みで空っぽの消火器を用意
�A空っぽの消火器に釘とか画鋲とかパチンコ玉を入れる
�B液体窒素を七分目まで入れて、ふたをする
�C嫌いな人の家の玄関先に放置

この爆弾は、火薬類取締法に引っかからないぞ。
液体窒素は空気中に拡散するから、証拠も残らず、万一逮捕されても不能犯で釈放。

>>174
どこを縦読み？

>>173
昔はそんなもんだった。

って話はよく聞く。オープンでベンゼンカラムとかも。

>>174
高圧ガス

鋼の錬金術師か

>>48
これは、キツイな。
Firecracker accident (GRUESOME)
ttp://message.snopes.com/showthread.php?t=13906

>>171
こんなのも自慢に見えるってのもある意味すげーナｗ

>>143
秀逸なレスｗ かな？ｗ

>>96
それ俺も聞いたことある
狂牛病騒ぎが起きたときも、国内に溜まった牛肉在庫を北に人道支援と銘打って寄付したって話も聞いた
ミートホープどころの話じゃないらしいな

ドイツの肉類、乳製品、ケーキなんかが美味しいって、どういうところで食べたんだろう？
俺が知る限り、これら全てにおいて日本のもののほうが１兆倍うまいよ
ケーキなんてひでぇもんだ

>>181
ドイツのケーキか。
バームクーヘンはポーランドのものだし菓子類は取り立てて有名なものがないよね。
ドイツ人がいるオーストリアやスイスとかは有名なお菓子やケーキがあるんだけど。
菓子類に関しては英国以下かも、英国は固形チョコレート発祥の地のことはあってチョコレートだけは美味しいから。

牛乳もそういえば、飲むと息がすごく臭くなった
帰って来てやっぱり日本の牛乳っておいしいんだなぁってオモタ

ケーキも何気に日本が一番おいしいし
肉類は欧州はダメダメじゃない？

テレ東からきました