【コラム】潔癖すぎる？ タイのしゃぶしゃぶは完全密封 [10/22]

潔癖すぎる？ タイのしゃぶしゃぶは完全密封

海外に長期滞在していると、和食が食べたくなる。日本人ならば誰でもそういうホームシック
的な気分になることはあると思うが、特に食べたくなるものといえば、しゃぶしゃぶだ。
もちろん、納豆や味噌汁や寿司も食べたくなるが、海外生活で疲労しきった体はスタミナも
同時に求めているのか、肉類の和食を強く欲したくなる。ということで、タイのしゃぶしゃぶ屋
に行くことにした。そして、そこで驚くべき光景を見ることになった……。

タイには“しゃぶしゃぶ”とうたっているレストランが数多く存在する。しかし、本当の和風
しゃぶしゃぶは、日系レストランの「モーモーパラダイス」か、日本人経営の居酒屋しかない。
つまりタイのしゃぶしゃぶ屋は、ほとんどがタイ式（つまりタイスキ）ばかりで、タイ人向けに
アレンジされている。タイ式のしゃぶしゃぶはタイ特有の食材がメインで、タレは甘辛いものを
使用しているのが特徴だ。

今回、取材で行ってみた「神戸」という名のしゃぶしゃぶ屋は、和式とタイ式の中間地点にある
ようなスタイルで、和風の酢醤油やゴマダレもあり、食材には日本人が見慣れた野菜が豊富に
用意されていた。しかも、食べ放題で200バーツ（約600円）と、タイの他店よりお得である。
しかし、何かか違う！　何かおかしい……。全食材がプラスチックケースに入れられており、
完全密封されているのだ。

肉、野菜、春雨……、すべてが完全密封。一人前ずつ、すべてケースに入れられて管理されて
いるではないか。日本の焼肉食べ放題の店でも肉を入れたトレーにフタをしている店はあるが、
ひとつひとつ完全密封はしていない。どうしてこんなことをしているのか？　店員に話を伺った
ところ、「お客さんが安心して食べられるように、清潔であるように心がけているのです」
とのこと。ちょっと汚れたくらいなら「マイペンライ！」（大丈夫！）というタイにおいて、
ここまで清潔さに気を使っている店は初めてだ。

「日本にはここまで潔癖な店は少ない」と話すと、「お腹壊しますよ（笑）」と注意されて
しまった。肝心の味だが、豚肉がゼリーのようにプルプルしていて不思議な食感だったことを
除けば、満足のいく味だった。しゃぶしゃぶ「神戸」は、バンコクの中心部・サイアムスクウェア
にあるマーブンクロウショッピングセンター内にある。観光ついでに、和とタイの融合した
しゃぶしゃぶを堪能してみてはいかがだろうか？
（空条海苔助）

2008年10月22日
http://www.excite.co.jp/News/bit/E1224555894794.html
(上)ケースで完全密封された食材。冷凍のため、やや凍っている。
http://image.excite.co.jp/feed/news/Excite/bit/2008/E1224555894794_1_s.jpg
(下)店の名前は「神戸」だが、肉は神戸牛ではない
http://image.excite.co.jp/feed/news/Excite/bit/2008/E1224555894794_2_s.jpg

＝動画＝
http://dogalog.excite.co.jp/viewvideo.jspx?Movie=48374250/48374250peevee211375.flv

鯛じゃなかった・・・・・orz

タイは朝鮮と違い素敵な国だ

手間が増えるとは思うが、まあ確かに少しは不安が減るか。

しゃぶしゃぶが和食ってどんだけ味覚音痴だよ。

豚肉がゼリーのようにプルプルって

有楽町にコカがあるけど価格みて笑った。
一人４千円５千円平気でとってた。
タイならその半分で二人おなかいっぱい食べれて
しかも食べきれず余らすほど注文できた。

イスラム教徒への配慮じゃないの？

少し居るよね。たしか。

見習え

「密封する手間が大変でしょ？」
「ああ、中ry)」

ちなみにタイにいって無性に食べたくなる和食は
そうめんや冷奴といったサッパリ系だった。
タイ料理は美味しいけどオイリーだから一週間もしたら飽きる
何よりカラダがタイ料理に疲れて食べたくなくなる。
で、そうめんとか冷奴を欲しくなる。
しゃぶしゃぶみたいな重たいもの食べたいなんて思ったこと一度もない。

アメリカで食べたくなった和食はおにぎりと漬物と味噌汁、玉子焼きだった。
アメリカの砂漠をドライブしてたらまともな街がない。
どこも小さな町ばっかでステーキやパスタ、タコスといったものしか食べれない。
で、どうしても白飯が欲しくなるんだけど和食のお店なんかなかった。
どこにでもあるといわれtる中華の店すらみつけられなかった。
一回、グランドキャニオン国立公園入り口近くのピザハットで
アジアンボールというメニューをみた。ライスにアジア風のぶっかけがかかってる
感じにみえてオーダーしたら米がスチームされすぎててきもくて食べれなかった。
一口で捨てた。砂漠は乾燥してるせいか、
おにぎりのような多少の塩分をカラダが欲しがってたのかも。
あとアメリカの食事があまりにも合わなくて、何度もキャンプしたいと思った。
キャンプなら自炊で日本の鍋でも作りたかった。
豚汁とかおでんとか寄せ鍋とか作ったら
朝夜冷え込んだ砂漠で美味しいだろうなと思った。

鯛しゃぶだと思った・・・

＞豚肉がゼリーのようにプルプルしていて不思議な食感だっ


こえーよ

>>7
普通はそこを追及でしょう
他の話しなんていらない

タイスキは美味いよな。
旅行に行ったとき同行者全員絶賛してた。
ってか、何を食わされてもココナッツミルクの味しかしないタイ料理は激マズ。

タイで唯一もう一度食べてみたいと思った料理。
もちろん、旅行者相手の味付けなんだろうけど。

ちんちん　しゃびしゃぶ

密閉容器に手づかみでいれてるんですねわかります

レストランのボーイなんかは、
現地のトムヤンクンが海外旅行者の口には合わないのを知り尽くしているので、
飲み残しがたくさんあっても、あっというまに下げていく。
たまに、おかわりする猛者がいると、目を丸くして驚く。

現地のココナッツミルク味は強烈だよな。化粧品の臭いに似てる。

何を食べても、資生堂の味しかしないなぁって、その時は思った。

一般的に生野菜はやばいと聞いた。

タイスキはスキじゃない。
練り物系とか内臓系みたいな訳わかんないものとか葉ものばっか。
注文するとき選ぶのに苦労する。
つけダレも辛いだけで美味しくない。
日本の魚介類や味のしっかりした上質な肉、野菜の素材を楽しめる
シンプルなしゃぶしゃぶや鍋の方が美味しい。
何度も食べたいと思わせるものじゃない。
ちなみにタイ料理はココナツ味でないものの方が多い。
どのみちオイリーで毎日はキツいけど。

しゃぶれよ

俺は日本式のカレーが無性に喰いたくなったななあ
味噌汁とかましてシャブシャブなんて全く思わなかったぞｗ

>>1
＞「日本にはここまで潔癖な店は少ない」と話すと
この記者アフォだw
ベースとなる衛生基準が格段に違うだろ。

鯛しゃぶ！

しゃぶしゃぶなんて関東の田舎料理だろ。
関西人は知りもしないよ。

特に食べたくなるなんて大嘘をつくな。

カレーなんかどこの国でも思わなかった。
オイリーなタイでオイリーな日本のカレーなんかきもすぎる

>>26
>>26
>>26

鯛しゃぶかとおもた　

しゃぶしゃぶって和食なんか

>>26
大阪発だぞ

>>30
大阪発じゃねえぞ。
俺は新宿生まれの東京もんだ。

モーモーパラダイス(;´Д｀)ﾊｧﾊｧ

タイって汚いイメージなんだけど
汚い道で不潔な格好の人々が行きかってるし
やっぱ暑いし人々が不潔だから
こうしないと食中毒になりやすいんだろうな

ま、南国だしな。
傷みやすいんだろ。

タイは楽園だ

タイが暑いのは外だけで店やオフィス、家の中は凍えそうなほど寒い。
タイで鍋食べながら寒い寒いとわめいたのはタイだけだった。
そのくらいタイのレストランは寒い。知ったかって恥ずかしい。

>>19
ココナツミルクを多用するのはマレー系の料理が元。
イサーン料理や北方の料理などココナツミルクは使わないし恐ろしく辛い。
バンコクでも中華街のタイ料理はぜんぜん辛くないし店によって千差万別。

>>1
＞モーモーパラダイス

ｗｗｗ