【セルビア】睾丸料理ひとすじ20年、世界的シェフがオンライン・レシピ集を発表 [10/03]

睾丸料理の世界的権威、オンライン・レシピ集を発表

セルビア人のシェフが2日、潔癖性の人だったら目を背けたくなるような
レシピ集を発表した。その名も『The Testicle Cookbook: Cooking With Balls
（睾丸＜こうがん＞料理ブック：睾丸を使ったレシピ）』。

eブックサイト「YUDU」に「世界初の睾丸レシピ集」との鳴り物入りで掲載された
この料理ブックは、セルビアのLjubomir Erovicシェフ（45）が得意とする
「睾丸ピザ、衣で揚げた睾丸、睾丸とモツのバーベキュー」などが紹介されている。
料理に変わる睾丸はウマ、ダチョウ、ウシ、ブタ、七面鳥のものだ。

例えば睾丸パイのレシピには「睾丸を30分から45分、しっかりと洗う」「柔らかく
なったら、ミンチ機を使ってミンチにする」とある。同サイトからダウンロード
できるこのeブックには、シェフ自らが睾丸の皮をむいて一口サイズにスライス
するなど、実演を交えながら説明するビデオガイドも付いている。

また、睾丸の伝統的な料理法は「ゆでてスライスし、高温の油でじっくり揚げる」と
いったもので、睾丸のスライスには「極めて切れ味のいいナイフが必要とされる」
などの説明も事細かだ。

Erovic氏の睾丸料理は自己流かもしれないが、「20年間睾丸料理ひとすじ」の経歴が
同氏を睾丸料理界の「世界的権威」たらしめている。「自分の好みとしては、
最も美味の睾丸はウシ、ウマ、ダチョウだろうね。どの動物の睾丸も食べられる。
もちろん人間以外はだよ」

睾丸はテストステロンが豊富に含まれており、セルビアや中国では強力な媚薬として
珍重されている。Erovic氏いわく、媚薬効果が最も優れているものはヒツジとウマの
睾丸だという。

Erovic氏は2004年から年に1回セルビアで開催されている「世界睾丸クッキング選手権
（World Testicle Cooking Championship）」の主催者でもある。オーストラリア、
ボスニア・ヘルツェゴビナ、フィンランド、ギリシャ、ハンガリー、ノルウェー、
セルビアなどからシェフが集まるこの大会のためには、毎年1000キロの睾丸が用意
されるという。

* 2008年10月03日 07:58　発信地:ロンドン/英国
http://www.afpbb.com/article/life-culture/life/2523799/3388563

【科学】携帯電話の通話モードで精子の「質」が低下と　米研究
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1221833731/

人間のテストステロンとは違うだろカス

たまげた・・・

汚いスレだなぁ

身の縮む思いだ。

　│　　　　_、_
　│　 ヽ(　,_ﾉ`)ノ　 睾丸料理を作るのが Erovic さんだってのもスゴイな。
　│　へﾉ　　 / 　
　└→　ω ノ
　　　　　　 >

私、女だけど玉は無理。竿ならなんとかおk。

金太マ　スカット切る

俺の睾丸も食われたのかなぁ・・・・

>>1
柔らかくなったら、ミンチ機を使ってミンチにする

ITETETETETETE

痛いニュースだろ

【セルビア】睾丸料理ひとすじ20年、世界的シェフがオンライン・レシピ集を発表 [10/03]
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/news5plus/1222992786/

>>7は厚顔無恥

Erovicシェフ
発音はエロビッチ？

エロビッチｗ睾丸ｗｗ

要は白子でしょ。普通に旨いと思うが。

昔きいた話だと、長野県では去勢した馬の睾丸を砂糖としょうゆで佃煮のように
煮て食べたそうだ。舌ざわりは「大きなタラコ」のようで香ばしかったと言う。

栄町のヤギ料理屋のサービスで「タマ」が出てきたー。
おかみさんが「シメたてだからウマいよ」って…ぁぅぁぅ

考えて食べるとアレだけど、ヤギの刺身よりは臭くなくて大丈夫だった。
白子みたいな感じでしたー。

埼玉の東松山のやきとん屋で、豚のタマタマの刺身を食べたことがある。
怖いから、たっぷりのニンニクをつけて食べたよ。普通にうまかったけど
ニンニク食べすぎで、次の日は寝込んでしまった。

レシピのサンプル
http://beta.yudu.com/library/item_details/14618/

http://www17.plala.or.jp/nihonyoku/index2f.htm
↑ここの「豚ホーデン」というのが睾丸だよ

まぁ別にパーツ名は普通は登場しないだけで、睾丸でも子宮でも肛門でも
喰っていると思うが、こうやって麗々しく発表されると引くわな。

ウシなどの精巣はタマあるいはホーデン（ドイツ語由来）と呼ばれる食材である。
焼き肉などに用いる。
雌や去勢された雄には精巣がないので、流通量は少ない。

精巣には、タンパク質の一種であるヌクレオプロテインやプロタミン、
核酸の一種であるデオキシリボ核酸（DNA）が豊富に含まれるため、
俗に食べると精が付くと言われ、実際に疲労回復、免疫力向上、記憶の改善、
新陳代謝の促進、老化防止、美容などの効果があるという研究報告がある。

俺は西荻のガード下の格安焼鳥屋で豚のホーデン一筋だった。
しかも刺身だ。
たらふく食って吉祥寺のデパガを喰いまくった。
６年で３８人喰った。
すべてホーデンのおかげだ。

＞シェフ自らが睾丸の皮をむいて
うわぁーーーー

>>5
アホーと言っては失礼だが、アスコが縮む思いだろ。

>>23
去勢するときに取った睾丸は流通しないの？

＞Jubomir Erovic氏
男としてどうよ？！！！

おいなりさんがキュッとひきしまりますな

あまりお近づきになりたくない

日本の場合は魚の白子だな
フグ、タラ、サケ、ニシン・・・
サケの白子は女性の肌にいいらしい

痛そう

金太負けるな

金太マカオに、ついた