【フランス】不況により「ワイン」よりも「水」、美食の国でレストランの廃業増加、倒産も前年比２５％増 [09/25]

美食の国フランスでレストランの廃業増加、倒産も前年比２５％増

美食の国とされるフランスでレストランの廃業が増加し、今年の第１四半期に看板を
下ろした店は３０００軒に上った。仏紙フィガロによると、飲食店の倒産も前年比
２５％増となっている。背景にあるのは、経済状況の悪化と食習慣の変化だ。

経済状況が悪化するにつれ、人々はより安い価格で食事できる店を選ぶようになる。
ディナーにステーキを食べる場合、レストランではなく、チェーン店で食事する人が
増えた。これは、店をたたむレストランが多い一方で、ステーキ・チェーン大手の
イポポタミュが昨年から売り上げを３倍近くに伸ばしている点からも伺える。

フィガロのレストラン評論家フランソワ・シモン氏はさらに、食習慣の変化を指摘する。

かつてフランスでは、長い時間をかけた昼食で食前酒から前菜、メイン、デザートまでを、
ボトル・ワインとともに楽しむ週間があった。しかし現在では、昨年就任したサルコジ
大統領を筆頭に、食前酒やワインの代わりに水を飲み、前菜も取らない簡素な内容に
なっている。

フランスのホテル・レストラン業界組合の会長は英紙ガーディアンに、「今年に入ってから、
来店者が平均して２割、落ち込んだ。回復の兆しはなく、非常に心配だ」と述べている。

パリ市８区にブラッセリーを経営する人物も、「昼食にいらっしゃるお客さまはかつて、
コース料理を中心にデザートやコーヒー、さらにワインも瓶単位で注文していた。しかし、
今はデザートやコーヒーを頼まず、ワインではなく水を飲む。これまでの伝統が崩れたの
だろう」と話している。

レストラン利用者の減少はまた、ユーロ高による国外からの観光客が減少したとの見方も
あり、フランスのレストラン業界にとって苦しい時期は、まだまだ続きそうな気配だ。

2008.09.25 Web posted at: 20:59 JST Updated - CNN
http://www.cnn.co.jp/business/CNN200809250022.html

欧州では金融で英・独、住宅バブルの崩壊でスペインがやばくて
フランスは食料自給率が高いから大丈夫だろうみたいな事が言われてた記憶があったが
こりゃぁマジで世界恐慌かもしれんね

楽しむ週間…

そもそも欧州の連中はけちだぞ
そんな毎日贅沢するかよ　ばーーか

たんに観光バブルが飛んだだけ

日本で昼間からレストランなんかでワインやりながら昼食に2時間もかけてたら、ダメ社員と言われるよね。
でも飯食う時くらいはもう少しゆとりが欲しいよ、もう30分で良いから。

25％とはすごいでつね

フランスでは　かつてワインの方が水よりも　安いと言われたことがあったけど
レストランで　水飲むほうがワインよりも贅沢なんでない？

>イポポタミュ
なんじゃこりゃ？

>8
かばさんがマスコットキャラのレストランチェーンだよ。
Hippopotamus をフランス語読みしただけ。
http://www.hippopotamus.fr/accueil/

禁煙も影響してるかなぁ

ヨーロッパは人件費高いから、レストランはマジ高だよ。
少しまともなモノ食べようとしたら最低30ユーロはいる。10ユーロだとジャンクフードしか食べれない。
日本は先進国でも、かなり特殊な国だね。

>>11
ひどいのはイギリスだろ。サンドイッチ1500円とか。
日本でも3000円以上ださないとまともなものない。

>>12
フランスも似た様なもん
まともに飯を食おうと思うと高い
ただ、パンが上手いから日本人の胃では
軽くですむって点もあるが、フランスだからと言って
なんでもかんでも美味いわけでもないし
しょっちゅうじゃ飽きるしなあ
日本はその点では素晴らしいよ、本当に

>>12
実際にいってみればわかるよ
フランスでさえ日本以下ですしおすし

>>11
１０年前まだ通貨がフランだった頃、パリのマックのセットが５００〜６００円くらいで　
日本と変わらんな〜とか思ってたけど、今じゃ１０００円くらいは余裕でする訳か。　

イポポタミュス。語尾のsを発音するのが普通でしょう?
ステーキに河馬のプラ楊枝をさして持ってくる。
焼き方で色が違って、レアならば赤いイッポ。
それと、ブラセリーじゃなくてブラスリー。

ヨーロッパでは外食高いよ。
日本みたいに駅蕎麦300円なんてありえない。

ユーロ高・ポンド高のために高く感じるんですね

ユーロなんて100円でいいんだよ

中国のフランス旅行ボイコットは関係あるのかな？

>イポポタミュ

なんだこれ？ヒポポタマス＝カバかな？

いまやフランスではワインは「ダサい飲み物」だからな
ワインをありがたがる日本人はフランス人に言わせると「ダサい」の一言

向こうは本当に外食は高くてレベルが低い。

でも大陸は田舎とか行くと安くて美味しい飯があるよ。
イギリスとスカンディナビアは絶望的。

ただ、向こうはスーパーとかが安いので自炊すると結構
日本と変わらないぐらいでやってける。
あくまで外食＞高くてダメなの

>>23
じゃあお前が安いスーパーで買って、店開けばいいじゃない。
どう考えても客入るだろ。

オーストラリアでもロサンゼルスでもニューヨークでも日本人の店が
現地の店押さえてトップクラスだぞ。派遣や氷河期がどうこう言ってる暇あるなら、もっと日本人が海外に出ればいいのに、

ヨーロッパの外食で安くて美味い筆頭はポーランド
地方なら500円で美味いメシが腹いっぱい食える
さすが農業立国と感嘆させられる

言いわすれたけど平均収入と為替レートを考えてもポーランドのメシは安くて美味かったよ
ワインもハンガリー・ドイツ・ブルガリア産がハンガリー・ドイツ・ブルガリアの国内と同じぐらいの価格だった
（フランスやイタリアのワインはちょっとお高めだった）

>>11
30は高いですね〜。この間フランス行った時は、コースディナーが30くらいだったよ。
昼は定食で15くらい、20だとちょっといいもの+飲み物って感じだね。
まあ高いけど。

その分フランスは公共料金がただみたいなもんだからね。

俺の中で美食の国といったら、日本とイタリア

ヨーロッパじゃエビアンの方がビールより高いのは普通な件

>>28
イタリアより
スペインの方が日本人の口にあうと思うと
石田純一だったか関口息子だったかが言ってたな

>>30
一応自分で確かめてきた経験から

まぁスペイン料理も美味しいけどね