【米国】NYの飲食店がすしネタ偽装、DNA検査で判明　安い魚を高級魚と偽る[08/29]

10代の女性2人がニューヨークの飲食店などで出されるすしネタのDNAを調べ、
安い魚を高級魚と偽って売っている店があることを突き止めた。

ケイト・シュテックルさんとルイーザ・ストラウスさんはニューヨークの高校の卒業生。
科学を専攻しているわけではなく大学にも行っていないが、シュテックルさんの父マークさんが
科学者で、生物の種類を手軽に識別できる「DNAバーコーディング」という技術の推進者だった
ことから、大好きなすしのネタで、DNAの塩基配列を調べてみようと思い立った。

2人は約300ドルを費やして飲食店4店と食品店10店からすしネタ60品目のサンプルを収集。
カナダのグエルフ大学に送ってDNAバーコーディングで魚の種類を調べてもらい、
表示通りの魚かどうかをチェックした。

その結果、2人が送ったサンプルの25％が表示と違う種類の魚だったことが判明。
いずれの場合も人気のないネタや安い魚が高級魚と表示され、例えば安価なカワスズメが
「ホワイトツナ(ビンナガマグロ)」として、レッドスナッパーが「大西洋タラ」などとして
売られていた。

表示を偽装していたのは調査対象とした飲食店の半分、食品店10店のうち6店に上ったが、
シュテックルさんは訴訟沙汰を恐れて店名は公表していない。「漁師のせいではないし、
飲食店のせいでもないかもしれない。流通の過程で偽装されている可能性が最も高い」という。

今回の調査結果を見てすしを食べる気がしなくなったかと尋ねると、
「あれからもう50回くらい(すしを)食べたので、そんなことはないと思う」との答えだった。

CNN.co.jp　2008/08/28
http://www.cnn.co.jp/science/CNN200808280029.html

寿司ポリスｗ

味のわからん奴は高級魚を食う資格はないって言われちゃうよ

店名はいいから経営がどの国籍かは発表しろ

この程度なら偽装とは言えないだろ
常識的に

なりすまし日本人の店？

ああまずいの覚悟で回転寿司いくようなもんか

寿司も随分ワールドワイドになったな

日本の国技　偽装工作もワールドワイドｗ

松岡の志は正しかった。

ビンナガマグロ？

日本の回転寿司のほうが酷いと思うけどな
品名と違う魚使いすぎだろ

回転寿司の代用は確かにひどいな。

韓流だな

米国の魚は、統一教会系が牛耳っています、といえばわかるでしょ？！

味のわかる日本人は少ないからな。

なに食べさせてもだいじょうぶだ。

俺は手料理主義だが、これは当たり前だ。

ビンナガマグロが高級なNYてｗｗｗ

寿司ポリスがんばれ

ビ・ン・ナ・ガ　マグロ

回転寿司も偽装だらけ
スーパーで売っている切り身も偽装だらけ

どうせキムチが出る店さ

>1 流通の過程で偽装されている可能性が最も高い」という。

すし職人ならかなり判別できると思うぞ
和牛か外国産牛かの判別も見ただけでできるみたいだし（和牛関係の監視員）

アメリカの野郎が高級魚の味なんてわかるはずがないｗ

猫に小判だな。

>「漁師のせいではないし、飲食店のせいでもないかもしれない。
>流通の過程で偽装されている可能性が最も高い」

北米の魚介類の流通は統一教会が牛耳ってます。

寿司とか生モノ主に扱うんだから板前は免許制でもいいんじゃないの

寒流でも元在日が米国でGカードをとってる場合も多いい
本人は完全に日本人、日系に成りすまして生活してる
米国なまりの日本語がどこか韓国風w

海外の寿司人気終了で日本人ウマー

続報

同時に検査した「キムチ巻き」のキムチからは
寄生虫の卵が大量に発見された

日本でもあるしね。
もっと声を大きくしなきゃいけないのかもね

キムチ教会業者が卸した魚をキムチ寿司屋が握ってるんだから、当然の判定結果

つまりは、これのことだろ。
ttp://www.nicovideo.jp/watch/sm659793

NYならまだ日本人経営の店はあるだろうが、俺が住んでる州なんかねえもんな。
近所の寿司屋も韓国人と中国人の店だ。それもクソまずい。

>>3
安けりゃ「まあそんなもん」で済むかもしれないけど、
高額品と偽って、価格に転嫁するのは犯罪だろ。

女将を呼べ

>10代の女性2人が

うｐ

統一教会と米政府ってグルだろ。

NYの日本食レストランにいったことあるんだけど
あそこ中国人経営でさ
親子丼なんか天津飯みたいだったよ
スシなんかグチャグチャだったよ
それじゃ引っかかるのも無理はないわ

経営者も偽装ですから

ネタのために偽装とは

どこの国でも搾取される構造は一緒なんだね

あれから50回くらいたべてんのに
そんなことはないと思う。って
そんだけ食べてるなら、ないっていいきれよw
食いしん坊

どうせ魚の種類も分からない店長がいる偽寿司店だろ

知り合いがボストンですし屋やってるけど
タイと称してティラピア出してるよ

あと、さんざんｶﾞｲｼｭﾂだと思うけど
回転寿司のアナゴ、あれウミヘビね

結局、味がわからない客しかいないってことさｗ

えー？mjk？
ウミヘビなのか(;´д｀)

これでDNA検査を依頼する寿司屋が殺到するな。

日本人に成り済ましたチョンの店だろ
公表しろよ

「ウミヘビ」と言う名前の魚。基本的にはアナゴの近縁類。
まぁﾊﾟﾁﾓﾝには違いないけどな。

ただ、中にはそれを知らずに「ウミヘビ」って言葉に踊らされて、本気で蛇だと勘違いして
得意げにｶｷｺする奴もいるんだよな。

正直、回転寿司とかﾏｽﾞｲよね。味がない。

>>44
いやつっこむべきはそっちじゃないだろ、海蛇自体はおいしいし害もないんだから。
それより淡水魚のティラピアで刺身作ったり寿司作るのってどうなのよ？
寄生虫で犠牲者出るぞ、そのうち。

すしポリスってどうなったんだっけ？

やっぱ潰されたのかな

日本の回転寿司の方がひどいだろ
味や食感が似てれば俺は構わんがね

さっき家族でかっぱ寿司行ってきた。
美味しかったよ〜。私は１５皿ほど食べたかな？
やたら、サーモンばかり出てきたな。

寄生虫のことを世界に広めて日本人しか食べないようにしようぜ

それもまた以前の様に
生の魚を食うなんて日本人はおかしい！とか言われそうで癪だなｗ

超汚染人はどーして嫌いな国の文化に肖ろうとしてんだ？