【食】「ジャパニーズピザ(お好み焼き)」　タイ人が作る、驚くほどハイレベルな関西の味[05/23]

【タイ】タイ東部のシラチャーで｢日本食｣と名の付いた料理を出す店は現在､約50店ほど｡
狭い町にひしめき合うように軒を連ね､そのほとんどは居酒屋スタイルだ｡自動車部品メーカーなど
日本からの短期応援者が仕事の疲れを癒(いや)しに､また言葉のストレスを解消すべく､
手軽に通える店が多い｡そんな中､関西人の大好物､粉物の代名詞である｢お好み焼き｣を､
手作りで本当においしく作るタイ人の店がある｡

　店構えはお世辞にも豪華とはいえないが､朝から朝食セットが用意され､夕食はお好み焼きや焼きそば､
そして懐かしい定食メニューまであり､居酒屋というより大衆食堂に近い雰囲気だ｡

　お好み焼きはたいていの居酒屋でメニューに乗っているものの､コストや手間などを考えて
業者から仕入れる｢電子レンジお好み焼き｣が普通｡しかしこの店では､｢山芋まで入っているのでは｣
と思わせるような本格的な味｡店内には昔駄菓子屋の奥に必ずあった､ガス使用の鉄板付テーブルまで
備わっている｡そして作っているのはタイ人女性｡店の雰囲気､またその妙にリアルな味とのギャップに
かなり戸惑った記憶がある｡

　どこでどのようにレシピを知り､どうやって焼き方を覚えたのかは未だ聞いたことはないが､
街中にある｢出来合いメニュー専門｣の居酒屋とは明らかに一線を画す味だ｡｢ジャパニーズピザ｣として
タイ人の間でも人気メニューのお好み焼き｡ちょっと違和感を覚える英語訳だし､失礼ながら
最初はタイ人が作ったらどうなるのか怖い気もしたが､それがかなりハイレベルな日本の味だったことに
驚きとうれしさを隠せない｡

　シラチャーは日本人そのものが作った日本人街ではなく､地元タイ人が日本人をお客にしようと
することによって出来上がった日本人街｡ここ十数年､バンコクの大手レストランチェーン､有名ラーメン店､
個人経営の専門店など､さまざまな店が開いては一瞬にして潰れていく中､｢本格的な大衆日本食が
タイ人によってここまで根付く｣というところに､不思議な田舎町シラチャーらしさが垣間見られる｡

ソース：
http://www.newsclip.be/news/2008523_019115.html

タイは、王女がたこ焼き屋台も押してなかったっけ。

画像のないニュースに何の価値もなし

関西なのにジャパニーズなの？？？？？

化学調味料大量にぶち込んでそう

つかそんなにかわるの？お好み焼きの味って

>>6
うん。

たこ焼き屋を出店したのはインドネシアの王女でした。

あんだけベタベタとマヨネーズやらソース掛けといて味の違いも何もないだろ
安かろうがお決まりの食材が入っていれば、あとは焼き加減

南朝鮮人がアップをはじめました・・・

リスナァってこの板のキャップ持ってたのか・・

>>9
そう思っていた時期が僕にもありました。

食通のイギリス人の友達がお好み焼きを見て「これはピザというよりスパニッシュオムレットだろ」と言った

だからジャパニーズオムレットとかオオサカオムレットとかヒロシマオムレットでいいんじゃないかな？

山芋より蒸かしたジャガイモ入れたほうがいいよ

>>14
ほう。
やってみたいのですが、蒸かして潰して入れると良いです?

>>13
ちょっと待て「食通のイギリス人」は存在するのか？
ブラックホールみたく多分居るってレベルじゃないのか？
本当ならば研究論文書いて発表したら有名になれるよ

>>9
それは甘い考え。いろいろなお好み焼屋に行けば違いがわかる

以前島田しんすけの番組で　お好み焼きをイタリアでうったら

ソースが甘いという理由で　辛めのソースになった

たしか１０年前くらいの３０分番組

スレの流れがおいしんぼ

>>16
「下戸のロシア人」「巨根の韓国人」「近眼のケニア人」と同じぐらいの
割合で存在すると思う＜食通のイギリス人

日本企業駐在員乙

材料と作りかた守って、おたふくソースさえかければそうそう味は変わらんはずだがなぁ

>>22
だから材料と作り方が違うと味が変わるわけだ。
キャベツの量や切り方、混ぜ方でも変わる。

キャベツを蒸らすように焼く＝甘くなる。
水の代わりに牛乳でとく＝直ぐ焼いても粉っぽさがごまかせる。

>>1　「ジャパニーズピザ」

そういえば逆に、ポパイのある回で
ピザのことを「チーズお好み」と日本語吹き替えしてるのを見たことがある

そういえば、料理の鉄人の英語吹き替え版でもジャパニーズピザと説明していたな

餅いりが旨い

ﾊﾗﾍｯﾀ

最近、２ｃｈで夕飯の献立が決まる事が多い。

小麦粉と卵だけだとなんか固かったのは、そうか山芋が足りなかったのか

まずい市販品は本当まずいからな。
手間のかかる手作りを良心的な値段で出してるということは
店が暴利をむさぼってないってことだ。
良いニュースなんじゃねえの。

タイの北部じゃ山芋取れるらしい
むしろその辺が原産地なんだと在住者から聞いた

>>32
それってプエラリア？？
それをたくさん食べたらオッパイ大きくなるよ！！

>>1
件のタイ人「トイレに行ったあと手を洗ったことはありません」

焼き鳥はジャパニーズケバブとかいうよな

タイにも喜多川手を伸ばしているんだな。

お好み焼きがピザである事に驚きを隠せない日本人たちであった

>>37
どう見てもオムレツの一種だからな

真紅さ〜ん>>33がいい話があるっていってますよ

>>13
ドイツ料理のジャガイモのパンケーキみたいなもんかね
そういえばお好み焼きはどっちかというとピザよりパンケーキに近いな

>>40
ドイツ料理？ポーランド料理だろうが
ドイツがパクったんだよ

いっとけど
小麦粉あんて戦後だぞｗ
韓国が強制連行された韓国人が本土から小麦を水にとかして
丸めたのがたこ焼きのルーツなのに
歴史浅いんぞｗバカどもがｗ

>>41
ポーランド料理だったのか、美味しんぼのドイツ料理の話で出てきたから勘違いしてたよ

>>42
たこ焼きは戦前からありますが何か？

>>41,43
つか、欧州の民族流動の歴史を考えればそもそもどっちの国のかといいはること自体オバカだ罠。

北欧から東欧にかけて一般的だった、でいいじゃん。

なんでジャパニーズピザ
オコノミヤキでは駄目なのか

お好み焼きの起源は以下略

>>46
>オコノミヤキ
それじゃわかってくれないだろ。現地消費者が。

らんまの影響でお好み焼きで通じるだろ

>それじゃわかってくれないだろ。現地消費者が。
キャビア、トリュフとかさ
料理の名前はそういうものでしょ。

オクトパスボールとか
アホな名前付けて売ってる馬鹿を見ると恥ずかしくなる

味覚音痴の俺にはソースとマヨネーズをどっさりかけて
舌火傷しそうなくらい熱々のお好み焼きの味の違いがよくわからない。

>>50
> キャビア、トリュフ
そうとう有名になってるからでしょ、その例なら。

その土地に存在しない概念のものもってくるときは、ふつうそういう既存商品の例えでいわんと意味不明になる。

俺らはピザジャパニースか

>>41
プラツキだっけ？＜ポーランド料理

お好み焼きの起源は朝鮮の百済ニダ。

>>13
とりあえず、その食通のイギリス人に牛肉の部位を英語で
なんと言うか聞いてくれ。米語ではなくてな
あと、ローストビーフは何処の肉使っているかもな

>>56
チヂミの間違いでは？

>>58
似たようなモンは全部ﾆﾀﾞｰ起源になるの法則だよ。

ってかタイはお好み焼きに限らずまっとうな寿司屋もあるぜ。
バンコクは日本のラーメン屋も多いしね。讃岐うどんもあったなぁ。

食えるのは茶−半とス−プ関連だけ

タイだろうがなんだろうが、業務用たこ焼きミックスがあれば本格たこ焼きが出来る！

>>32
ちなみに、里芋も、原産はマレーな。

”さきっちょだけなら”　その一言が　命取り」　by広末涼子
http://www.23ch.info/search?q=%8DL%96%96%81%40%83%7D%83%8F%82%B5%82%BD&p=1

　　ﾆﾀﾞ　 | 　 　 　　∧___|| ﾆﾀﾞ周防郁雄
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　"￣￣￣￣ヽ_つ金正日　　　金子賢

裏事情
http://d.hatena.ne.jp/siro9999/20030224
http://d.hatena.ne.jp/pokopiko/20031219

裏事情　キャラ対談風
http://wiki.fdiary.net/1234/?UB06
http://i.cool.ne.jp/simairuka/028.htm

モデル小説
http://d.hatena.ne.jp/aosa/20040318
http://wiki.fdiary.net/1234/?GB01

最強のお好み焼きソースレシピ教えたるわ

トマトケチャップ
とんかつソース
はちみつ
赤ワイン

上記を　4：4：1：1　で混ぜ合わせるんや
受け売り情報やけどいっぺんやってみぃ
ごっつ旨いから

おまいら通販の海鮮おせちには気をつけろよ。
あいつら正月のおせちにチヂミ送りつけてきやがった。

怪鮮おせちか…

>>66
疥癬でなくてよかた。ｗ

ピザ？ノンノン、ピィッツア。

オズワンなんてもんじゃ焼きみたいなもんだしな。

お好み焼きはワシがそだｔ(ry

お好み焼き → free style baked omelette ?

資金は日本で稼いで、その間にお客さんとデートで日本食を食べ歩くんだから
不思議じゃあないよ。ｗ

>>18
トマトソースで食いたいとイタリア人が抜かして、お好み焼き職人が
ソースだけはゆずれないと意地を張る奴な。

20年くらい前だったような気がするけど。

食通のイギリス人（笑）

ピザって、、、外人マンセーしてうれしいのか？？

しかもどう考えてもピザのほうが優れているだろ。
外人にまずい半生の粉を食わせるなよ。

タイ料理は美味しい。

あーまたタイ女を抱きたい。

>>59
タイのその手のお店って日本人が料理人なの？
それともきちんと日本人の店で修行したタイ人料理人なの？
アメリカ・カナダにはきちんと修行してない韓国人・中国人のニセ日本料理店が
無茶苦茶多いけどタイはその手のインチキ店は無いの？

>>78
日本もパスタとかピザとか改変しまくってるからな・・・
本場から見れば邪道だよ

美味しければいいと思うよ
あと料理人が日本人とか嘘アピールしてなきゃね
タイ人が作ってるなら嫌悪感はないなぁ
反日民族が日本のブランドイメージで金儲けするのは許せないけどね