鍋のダシだけど市販のやつ飽きたから教えろください

とりあえず鰹だしの素、昆布だしの素を買ってきたらいいんだよな？

納豆をよくかき混ぜて食べるほうが健康によい？
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1110391116

>>1
代行感謝します

え、かつお節を削るところからじゃないの？

梅昆布茶入れてみろ

市販の◯◯鍋の素ってのが飽きてきたから何か自分で作れんもんかと思ってるんだが。
とりあえずシマヤだしの素とかあればいいのかな。

>>4
さすがに海原雄山を満足させるレベルは求めてません。

ちなみに一人暮らし。

>>5
梅こんぶ茶とは初耳。
それだけでいいの？

ダシに詳しくないから塩とか醤油が必要とか色々と知りたいっす

豆乳鍋美味いよ

>>9
豆乳鍋って難しいでしょ

鍋に昆布入れて水から煮出す
沸騰したら昆布取り出して火を止めて
カツオ節投入して30分ほど放置で出汁完成

醤油鍋なら出汁・味醂・醤油を6:0.5:0.5
必ず味醂を煮切って醤油入れたら沸騰させないようにする

この出汁をとったのは誰だ！

これ

http://i.imgur.com/i4ODQwE.jpg

薄くウェイパー溶かしてからトマトぶち込む

お好みの付けだれ必須

>>11
それレベル高杉でござるorz

>>12
海原先生、威力業務妨害で訴えますよ

>>13
なんじゃこりゃ！？！？
何で出汁が自販機で売ってんだよ！
ジーパン刑事もビックリだぞwwwww

>>14
ウエイパーって中華？
そりゃ斬新だな。鶏ガラスープの素はあるんだが。

適当に鍋に沸いた湯に昆布、味の素、粉末だし、安酒、砂糖、塩、色が濁らない程度に醤油、少量の酢と味醂、薄切りの柑橘類の皮を入れる

>>17
シンプルな水炊きに良さそう。
けど薄味シンプルは誤魔化しきかないし案外難しい

アゴ出汁最強だよ

>>19
アゴだしもいいかもね
豚肉とかは合わないかな
シャケとか魚がいいかも

>>18
そうでも無いんじゃない?
この後に入れる具から旨味出てくるんだから
最後に塩や醤油、ミソとか好きな味に調えれば良いん出汁

>>18
じゃあ、合わせ味噌、酒粕、味の素、粉末だし、煮干し、刻み生姜、ニンニクの芽
濃いめの味付けが魚のアラや切り落としに合う

しいたけと昆布と安酒だけで充分だろ
あとは具材からも出汁が出るんだし

>>23
だよな

やっぱりそれぐらいのモノを入れないといけないのね
よく出汁は昆布だけとかいうけど味がほとんどしないんじゃないかな

醤油と味醂同量で鶏肉のすき焼き

>>25
お前は昆布の旨味をなめすぎている
なぜ世の中に昆布茶というものが存在すると思ってる

>>23
それだけでイケるってこと？
それともポン酢つけること前提？

昆布で出汁とりたきゃバットに水張って冷蔵庫で放置がオススメ
煮出しても時間かかるし昆布臭くなる

貧乏だから豚肉でスキヤキしたいけどどうだろうか。

>>28
味つけはまた出汁とは別の話だろ
なんか噛み合ってないと思ったが調味料含めてダシだと思ってないか

>>28
あくまで出汁の話だろ?

具を入れて煮込んだ後ポン酢なり何なりに浸けて食べるか
そのまま何も付けずに食べるなら
最後に味見しながら好きな調味料入れて
味調えて食え

出汁と後でつけるものは別なのか！
市販のなんとか鍋の素とかはそのまま食べるじゃん
そういう意味なんだよ

しかし後でポン酢なりつけるなら出汁なんて意味なくね？

ダメだこりゃ( ´Д｀)=3

tR1MxrBC0とは話が合いそうだが
スレ主とは無理だ

一生市販の鍋の元で食ってろ

お前らは分かってない
佳子さまの清楚な髪を撫でながら胸を触る
それを恥ずかしがりながら体をくねらす佳子さま
さらにパンツを脱がしクンニする
佳子さまは死ぬほど恥ずかしがってる
それを想像したらどんな男だって股間のテポドン発射確実だろ

35は誤爆すまん

だってそんなに料理に詳しくないんだよー
生暖かい目で見てくれよ
しかし後の味付けってポン酢以外に何がある？

どこからどう説明すればいいのか考えあぐねていたが無駄に思えてきた

>>35
クソワロタｗｗｗ

>>35
釣りかと思った

>>36
昆布だしのみの湯豆腐で
麺つゆに酢と砂糖少々のタレとか

取り皿に、刻みネギ、すりゴマ、醤油と鍋のダシ混ぜてタレっぽくしたりするぞ

誤爆クソワロタwww
お前はいい奴だなwww

一応言っておきますが普段は>>35みたいな変なレスしませんよ

それはさて置き・・・

>>39
湯豆腐！
この超定番を忘れていた。
麺つゆに酢と砂糖か。
こりゃ参考になる。tks

>>36
昆布に酒、塩くらいで水炊きやしゃぶしゃぶっぽいのやるなら
ポン酢にはおろし生姜や大根おろし、刻みネギ、すりゴマなんかをいれるといい
ゴマだれにはおろしにんにくとか
あとは市販のサラダ用ドレッシングとかも後漬けのタレにつかえる
鶏の水炊きやるときは鍋が沸く前に鶏モモいれとくと肉から出汁がでるぞ

和風もいいけど洋風も美味いぞ
マギーブイヨンかコンソメを入れてみよう
そこに、にんにく少々、こしょうパラパラ、塩ひとつまみ
味の変化にケチャップやトマトピューレもアリ
これで玉ねぎの在庫を一気に処理できたよ

>>35
お前VIPの黒歴史スレに書いてた？

みなさんレス遅れまして申し訳ありません。
原信に買い物行ってました。

>>42
ポン酢ばかりで飽きてたのですが、そういったスパイスを加えたらまた楽しめそうだ。
ニンニクもそれなりに使うのですね。鍋には無煙かと思ってた。

>>35
通報レベルの不敬罪
本物の右翼が黙っちゃいないぞ？

>>43
ポトフっぽくなりそう。

>>44
何のことか…さっぱり分かりません

で、
お前は佳子様の画像をオカズにしてシコッてんだろ？
正直に言ってみ

>43
ポトフ鍋でもいいのよ、美味ければw
肉は鶏肉が合うかな
魚は白身がベスト

とうとう出汁すらスレ立てする時代か……

>>35 不意打ちやめろ

だしの概念がちがうのか…これがゆとり？

>>48
ほんの少ししかありません

ゆとりじゃないよ。
鍋は基本的にこの2パンツかと思ってた。

水だけで炊いてポン酢で食べる水炊き。
キムチ鍋、モツ鍋みたいな炊いてる出汁の味が濃くてそのまま食べるの。
よく市販のものはこのパターン。

「鍋 出汁」 とか「 鍋 つけだれ 」でグーグル先生に聞けば解決じゃねーの？

２パンツって何？

デスソースのサドンデスを入れてみ。

体がポカポカ

2パンツは2パターンの間違いです
予測変換で間違えました

よかった。そういう言葉があるのかと思ったｗ
…パンツが頻出ワード？

今夜も鍋？

今夜も鍋でーす
春菊かってきたよー

おかえりー
春菊いいね

何鍋にするの？

>>59
で、出汁は何になったの？

子供のころ家で鍋してたとき昆布からだしとってたなー

みんなおはよー
ＩＤ変ったけどスレ主でござる

>>60
>>61

みんなのアドバイスどおり昆布出汁の素で出汁を作ってみた
豚肉のシンプルな寄せ鍋
そしてポン酢とかんずりで食べたよ

今夜は鶏肉をコトコト炊いて出汁を取ろうかな。
後は塩だけでいいんだろ？

韓流のきわどいクソ鍋のせいで日本本来の鍋の味が侵食されるよね。
鷹の爪以外は鍋に入れない様に俺は心がけている。
日本酒に合う鍋が前提。
今の時季なら牡蠣鍋ですかね。
豚肉入れる鍋ってのはどうかと。
まあ、豚肉の脂味と香りが際立つので食欲そそるのと、ビタミンB摂取する肉体派には良いのかもしれないけど。
肉使った鍋を俺は認めたくないなぁ

次はちゃんことか良いいんでね？

合わせ味噌、キムチ、コチュジャンこれ最高。
味噌キムチ鍋っぽくて簡単だしおすすめ！

韓流は大嫌いです

ちなみに愛用の鍋です
i.imgur.com/4ixpfcK.jpg

画像もロクに貼れんかいな( ´Д｀)=3

ほれ
http://i.imgur.com/4ixpfcK.jpg

博多あごふりだしは最高にうまいぜ。
ちな、和光食品のやつな。

ちゃんと読んでないんで既出かもしらんが
変わり種でトマトケチャップとか試して３

>>69
ありがとう。
いえ、貼りたいのですが何故か『修行中はURL貼れないぞ』みたいなエラー出てしまうんで
仕方なくｈｔｔｐを消してるのですよ。

>>70
これは美味そう。
しかし高いですね

>>71
ケチャップですか
スパゲティ鍋を想像してしまったｗ