珍味中の珍味として知られる人糞酒トンスル専門のバーが韓国プサンにオープンした。
朝鮮王朝時代は家庭で日本の味噌の如く作られていたトンスルも現在では都市化か進ん
だことによりほとんど見られなくなった。一方食通を自認し未知の味を求める人々の間
では人糞という料理としてあってはならない材料から作られたこの酒が広まっていた。
そんな中トンスル醸造家の朴秀氏は一般人にも味わってもらうと同時に伝統料理の復興
を目指して今回のバー開店に至ったという。
肝心の値段だがノーマルが810オォン、ミックスカクテルが1919オォンとお手頃。なおビ
ール等普通の酒も飲める模様。
出典
https://www.acceed.jp/detail.ACSM158.html