炒飯と焼き飯って

なにがなんなの？

ラーメンを中華そばって言うのと同じ

日本では厳密な区分はされていない…らしい

米を炒めるのが炒飯
米を焼くのが焼き飯

お店で出るのが炒飯
お家で出るのが焼き飯

よく誤解されるけど、炒飯なんてないよ。
イタ飯（イタリア料理）の解釈違い

>>6
ｍｊｋｙ

大人になると上手く作れるのが炒飯
大人になって分るオカンとの思い出が焼き飯

チャーハンと焼き飯
焼き飯の発祥は、中国から日本に伝わってきたチャーハンが原型となったと言われています。
しかし、日本においてはチャーハンと焼き飯は厳密な区分をされていないようです。

チャーハンと焼き飯の違いは
実は、炒飯と焼き飯にはれっきとした違いがあるのです。
チャーハンが「卵を先に入れてからご飯を入れて炒める」のに対し、焼き飯は「ご飯を先に炒めてから卵を入れる」のです。
焼き飯は、関西を起源とする「粉物」文化に根ざした食べ物と言われています。「粉物」とは、お好み焼きやたこ焼きなどの小麦粉を材料にした料理を指します。
これらの料理を作るために鉄板が普及し、鉄板を使って調理する手法が必然的に育っていったのです。

焼き飯は関西の味
焼き飯が先にご飯を炒めるのは、粉物文化の影響を受けているからに他なりません。
たとえば広島風お好み焼きは、生地を焼きキャベツや焼きそばなどの具を載せた後に卵を焼いて全体を纏めます。
これと同じように焼き飯はご飯に火を通しきってから卵を絡めるのです。近年人気を博したソバ飯も、鉄板を使って作る焼きソバと焼き飯を合わせた関西らしい料理の一つなのです。

>>9
家で作ってるのはチャーハンだった

ウスターを客がかけるか店がかけるか