回らない寿司屋で働いてたけど質問ある？

>>41
慣れとはすごい。自分は無理だorz
寿司パいいなー。自分ボタンエビがすきだから2カンにぎってくれw
>>41
玉子は全部うちでつくってたよ
調味料やらなにやらいろいろ混ぜて卵焼き機みたいなのでじっくりじっくり焼いてた
甘くてカステラみたいな伊達巻みたいなかんじだった

童貞？

>>44
回転寿司に慣れてるからか、名古屋じゃないけど自分もお寿司屋さん＝赤だし ってイメージだ
うちの店は赤だしではなく、しじみのお味噌汁だった。たぶん合わせ味噌かな？
酒飲みの多い店だったから「飲んだあとに」みたいな感じで最後らへんでだしてた

まかないについて聞きたい
将太の寿司が大好きだった俺は今wktkしている

>>46
ナイショ////

俺は銀座で江戸前寿司を握ってるよ。

>>50
本当に江戸前寿司？本物？

>>48
まかないあったよ！
刺身の残りがよくでたよ
でも基本的には昼間に仕込みの手伝いできてるオバチャンが用意してくれてるごはんで、
カレーとかハンバーグとか八宝菜とか煮物とかがでて、わりと普通。
あと例えばサバが余ったら竜田揚げにしてネギポン酢で食べたり、飽きないようにいろいろ作ってくれた
あと週末は大将が余ったネタで海鮮丼とか刺身定食とかつくってくれたよ！

>>50
本業ktkr！！

うおうらやましい

大将が後進を育てるみたいなことはしないの？
完全に使い捨てのアルバイト？

>>51
そうだよ。
先代は俺の親父だけど先代までは軍艦巻きなんて江戸前じゃねぇ！って絶対出さなかったわ。
なかなかの旬の寿司だお

そんな親父も隠居して孫を可愛がってる毎日だよ。
嫁の実家が魚屋だから捗るわ。

>>54
まかないは本当に神がかってた！
よく大将が「この海鮮丼、お客さんにだしたらおまえらが今日はたらいた給料の倍はいくぞー！ガッハッハ！」みたいなかんじで笑ってたわwww
弟子はとらないみたいだね。
「この店は俺だけの店だ」みたいなことをよく言ってた
自分はほんと使い捨てのアルバイトだよ
使い捨てにしては3年くらい働いたけどねwww

>>55
ほう
今東京湾で揚がるので何が美味しい？

>>55-56
すごいね、魚屋さんも身内にいたらほんとそこで永久機関ができあがりそうだw

豪放磊落な大将だな

そっちの道に入ろうとかは思わなかったの？

>>60
ほんとにねw
営業後にその日の収入もってそのまま飲みにいって遊んでるような人だったw
営業後「よしいったん仕事は置いといて飯いくぞー」とか言いながらよく飲みにもつれてってもらったよ！
自分はそのときただの大学生でただのバイトだったし、自分のやりたいことあったから寿司の道にはいかなかったよwww

>>58
シャコのセシウム漬けかな

寿司漫画で見たけどタバコってご法度なの？

>>62
ワロタｗｗｗｗｗ

>>58
煮アナゴですね。
寝ます。

やりたいこと…セックスだな？

キャバ嬢と金持ちのおっさんみたいな感じの客も多いの？

>>63
俺は寿司屋じゃなくて割烹やってるけど煙草吸うやつはクビです

>>63
大将は吸ってなかったよ
店内も禁煙だった
小さいお店だからどうしてもまわりのお客さんでタバコが苦手なひともいるし、そういう配慮もあるとおもう
でもお客さんが1組しかいなくて他にお客さんが来なさそうな時はお客さんでタバコ吸ってる人もいたよ
あまり好ましくはないけど、ご法度というほどでもないのかもね

>>67-8
なるほど将太の寿司のはほんとだったんだな
味覚が狂うからなの？
それとも客に対する配慮なんだろうか

>>65
煮穴子自分も大好きだ…
お休みなさい

>>66
いっぱいいた
高い寿司屋だったし一見さんお断りだったからか、やっぱりある程度地位の高い人がたくさんきてた
そういう人ってやっぱりホステスさんとかと一緒に来ることもあるんだよね

>>69
トビオだな

>>69
うん、味覚がバカになる
それに握ってる前で煙草なんぞ吸われたらネタに匂いつく
鮮度にも影響するし

>>67
寿司屋を辞めてから短い間だけど割烹というか和食屋さんで働いたよ
和食屋さんのお出汁ってなんであんなに美味しいんだろうね、ほんと大好きだ！

立ち食いで１貫７５円の店に入る人の気がしれない

だよなーおっさん大勝利じゃないですかーもうやだー

家族連れとかもくんの？

職人がいるのかと思ったらただのバイトかよカス

>>73
そりゃ煮炊きや汁もののベースになるからね
出汁がダメなら全部ダメになる

>>71
たしかそんな名前だった気がする

>>72
やっぱりダメなのか
俺が最近いった回らない寿司屋はすってたから気になった

そういえば有名人とか来たことある？
名前とかは流石に出せないだろうけど

>>75
どのおっさんもだいたい「領収書ください」って言うんだけどねwww経費で落としてるのかなw
家族連れはめったにない、というかもう限りなくないに等しい。
一人平均2マソ〜くらいのお店だったから、そうそう家族で来れるもんでもないとおもう
もし小さい子どもが来るなら土曜日とかにお店貸切しなきゃいけない勢い

>>79
いっぱい来たよ
本当にすごい人が普通に予約して来るからすんごいびっくりする

某すごい人が来たとき、なりゆきでその人に外のお店で一杯ごちそうになったのは本当にいい思い出

>>76
すまん…

>>77
「おはようございまーす」て店のドアあけたときのお出汁の香りが本当に好きだった

安西先生俺も領収書でキャバ嬢とキャッキャッウフフしたいです

だよなー結局大枚をはたくのはちんこまんこの関係ですよ
こんな腐った世の中滅べばいい☆

いろいろ聞いてみたくはなるが、酔っ払ってしまって考えがまとまらん

バイトのやる範囲ってのはどんなもん？

3年やってたらネタくらい引けるよね？

>>83
ほんとだよ…
やっぱり誰でも聞いたことのある会社で、だいたい名刺もらうとえらい肩書きが書いてあるという…

>>84
ゆっくりしていってね！

>>85
雑用全般、ってかんじだったよ
仕事だけはアホかってほどあった
お客の飲み物作って持って行ったり
お味噌汁あたためたり
大量の昆布をひたすら水で洗う仕事とか
大量の椎茸の軸を切り落とすお仕事とか
大量のササをタワシと水で洗って大きさごとに仕分けする仕事とか
大量のまな板やらバットかんやら全部洗って熱湯消毒する仕事とか
レモン切ったり皿ならべたり
店の掃除、洗い物、接客…など。
ほんとこまごました仕事が山ほどあるというかbんじ

>>86
ほんと自分たちは「雑用全般」が仕事だったからネタをさわったことは一度もなかったよ

>>88
なるほど
魚とかご飯には触らしてもらえないわけか

好きな平松愛理の曲は？

>>90
そうだね
大将から「これやっといて！」って言われたことをひたすらこなしてた
ひどい時は閉店後、別のお店に遊びに行ってる大将が自分の店に忘れ物したからここまで持って来い、とかもあった

>>91
はじめてきいた
何の人？

人もだいぶ少なくなってきたね
そろそろ寝ます。
久しぶりにお寿司たべたくなってきたwww
みなさんありがとうございました！