コーヒーの美味しい淹れ方教えろ

うちで作ってるのは普通にブラックでも飲めて普通なんだよ。もうちょっと苦味とコクがほしいんだ

まず服を脱ぎます

そして服を着ます

http://www.amazon.co.jp/gp/aw/d/4087470598
読め

靴下は脱いではいけません

薄いってこと？

>>4
パソコン蛾ぶっ壊れた

熱膨張って知ってるか？

>>6
薄くはないと思いたい…がなんかお湯っぽい味がする。

フレンチプレス使えフレンチプレス

>>10
プレスって紅茶作るときの？

>>5
脱がせてあげなよ

>>5
は？靴下も脱げよ。

>>5
脱いだ方がいいとおもうけど･･･

>>5
靴下くらい脱いだっていいじゃない

>>5
脱いでもいいんじゃないかな

>>5
いや、脱ぐだろ

>>5
脱いでもいいと思うなぁ…

>>5
それ本気で言っているのかな

>>5
コーヒーと関係なくね？

>>5
なんでだよ？
普通脱ぐでしょ

>>5
お前バカなの？死ぬの？

>>5
なんでそこで靴下は脱がないのかな？流れから外れてるって分かる？

>>5
ぬいでも変わらんと思うわ

>>5
ねーよ

とりあえず豆は自分ちで挽け
店で挽いてもらうのはやめておけ
風味が落ちるから
新鮮なだけでコーヒーはうまい

>>5
いや・・・意外に靴下は脱がないほうがいいカモな・・・

>>5
靴下を脱いではいけない
それは分かる
だが1番良いのは脱ぎ掛けだと思うんだ

ちなみに豆はカナダで買ったブランドっぽい感じのすでに砕けてある（ほぼ粉）奴。確かアラビカ

>>5
靴下は関係ないだろ

>>5の異常な人気っぷり

>>5
言ってることは間違いじゃないがお前レベルが言うことじゃないわな

>>5
コーヒーの入れかただよ？

>>5の人気に嫉妬

>>5
よかったな沢山レスもらえて

せめて豆で買って飲む直前にミル使って粉にしなよ
それだけでも段違いだよ

>>11
あれは紅茶をいれるための道具ではない
コーヒーをいれる専用の道具だ
紅茶はポットでいれるもの

女の子の部屋に呼ばれてフレンチプレスで紅茶いれられると
「それ紅茶入れる道具じゃないから！」と指摘したくてウズウズしちゃう

>>37
は〜初めて知ったわ
ドリップと味違うの？

とりあえず>>1はどこだ
ドリッパーがメリタかカリタでだいぶ違うんだが

セブンイレブンで１００円払えは素人には無理なレベルのおいしいコーヒーのめるよ

>>38
エスプレッソと同様に豆に圧力をかけて抽出するから味もかなり違ってくるよ

あ、いた

プレスは細かい粒を通しちゃうからやや雑味が入るかも

>>38
エスプレッソは別物でしょ
わざわざ機械使うほどの圧力掛けるんだぞ？

安価ミス
>>41ね

紙フィルターの7分くらいまで豆いれます
80度くらいのお湯をゆっくりかけます（下の入れ物にコーヒーがちょいちょい落ちてくるくらい
んで30秒ほど蒸らします（その間にお湯ちょっと温めろ
極力真ん中にお湯を垂らします（のの字に垂らしてくといいと聞く（フィルター付近にかけるとお湯が豆を通らず味が薄くなる
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑多分お前のコーヒーが薄いのはこれのせい
うまい具合に行くと豆の上の細かい泡が最後まで消えずに残る
3人分くらい淹れたらすぐに上の豆とっぱらう（もったいないからって最期まで豆使うとまずくなる
カップは先にお湯でも入れてあっためとけ
それで完成。濃くも苦くないコーヒーがコレで出来る！多分な。

ん？ちょっと待て。一人分だけ作るのもありだよな？

>>44
に補足
３つ穴なら抽出量までのの字に注ぎ続ける
１つ穴ならドリッパーの縁から２ｃｍ下を水面にするように維持して少しずつ注ぐ

豆の量増やせばいいやん

>>45
ありだけど粉の量が少なすぎて味が薄くなりやすいぞ
２人分作るのがちょうどいい
ちなみに豆の適正量は一杯につき約１２gね

紙にがちがちに粉を押し付けるとケチることも可

>>46
一つ穴ってハリオとかの円錐型ドリッパーのこと？

この時期は抽出前にポットやカップも温めた方がいいよな

待って1つ穴なんだけど水面ってどういうことだ

>>50
ハリオは別
すまん、わかりやすく言おうと思ってな
メリタ→１つ穴　カリタ→３つ穴ね

ハリオは注いで粉が膨らんだら止め、しぼみ始めたらまた膨らむまで注いで止め、を繰り返す
最後までしぼみ切っちゃうと雑味が入るから上級者向けかな

>>52
注ぐと粉が膨らんでくるっしょ？
それを水面と言ってみた

一般的なコーヒーの計量スプーンって10gくらいでいいんだよな？
あれ２杯でマグカップ１杯分作っても薄っぽくなるんだけど

>>54
豆をすくうと山盛りで約９ｇだよ
粉は知らん。　計量器で測ってくれ
２杯作るなら２３，２４ｇが適正だよ

>>53
まじか
その入れ方で今入れてみるわ

コーノ式使ってるオサレさんいるのかな

さらに細かいことを言うなら２杯分に必要なお湯は４５０ｃｃ、出来上がりのコーヒー量は３６０ｃｃ。

>>56
ちゃんとカップ等々を温めとけよ
この時期味がかなり変わってくる
厳密に言うと、芳醇な感じがなくなる

そんな量計ってんのか…目分量とさじだったから薄かったのかもしれん…

>>58
サーバーには1cup≒130mlって書いてあるけど
豆24gで360ml出るまで入れていいってことかな
一回やってみよう

とりあえずコーヒーミル買ってここに書いてあるのやればいい

>>57
いいねコーノ式
先述のドリッパーの中で一番難しいけどうまくやれば一番コーヒーの旨みが出る

そうだ>>1
ちゃんと豆は膨らんだ？
古くて脂分の飛んだ豆だと泡泡プクーってならずに横にダーっと行くだけだよ

>>60
数十ｃｃ単位なんて自分の好みだから好きにするといいよ

>>62
ちょっとは膨らむ。ただ皆が言う膨らみがわからんからなぁ

コーノって完全な円錐で穴一つのやつだよな？他と比べて何が難しいんだあれは

>>63
すごくいい豆だとこんな感じ
http://iup.2ch-library.com/i/i0791506-1353663565.png
粉の上に平べったいドームができる

>>64
ハリオとほぼ同じ
違うのは一度粉全体を湿らせずに少しずつ注ぎ始める
ハリオは全体を湿らせて３０秒蒸らしが要る

>>65
おいなんだこれ初めて見たぞ。こんなに盛り上がるのか…

>>65
ハリオとコーノの違いを教えてくれ
ググったけど溝の形が違うってだけなの？

うまいけどいつもより薄いと言われた
いつもより水量に対して豆少な目だからか
でもうまい

>>65
一度だけ高い豆で入れたときこれに近いくらい膨らんで感動したわ

>>5
お前レベルで言っていいことじゃないな

>>65
これネルドリップ？

>>67
溝の形はほぼ同じ
ハリオは内面のくぼみが渦巻状
コーノは放射状

コーノが難しいのは、うまく淹れるには細かい湯の注ぎ方の調節が要るから

>>71
なるほど
一応こんな無知でも喫茶店でバイトしてんだｗｗｗうちのはコーノ式だったんだな
勉強するよ

>>68
薄いってことは
１、注ぐ量が多い
２、豆の挽きが粗い
じゃないかな？

>>70
拾ってきた画像だから知らんけど、察するにペーパードリップだね
ネルドリップのほうが目が粗いからコーヒーの旨みを

俺やかんで湯沸かすのやめたほうがいいかな。みんな先が細いやつ使ってるし

みす
コーヒーの旨みをちゃんと通すからおいしいよ
ペーパーは良くも悪くも目が細かすぎるらしいね

>>74
いや、むしろやかんで沸かして口が細いポットに移すとお湯の温度がちょうど良くなる
口が細い方がお湯の量の調節ができるからね

>>72
おう、がんばってくれ！
どこかで会うこともあるかもなｗ

口細いの買う前はヤカンの口にさい箸付けてやってたわ俺ｗｗ

>>73
豆24gで400ml出してた
いつもは30gでそのくらい出してる
豆はカルディで中細挽きにしてもらったやつ

もし豆までこだわりたいってんならスペシャルティコーヒー取扱店を探すといい
スペシャルティコーヒーっていうのは、生産地から味や豆の選別までを規定化した世界レベルのブランド枠のコーヒー豆のことな
要するに最高級豆。
２００ｇで９８０円くらいするけど、上の写真くらいちゃんと膨らむおいしい豆だよ
スーパーで売ってる粉とはまさに雲泥の差

>>78
お前すごいなｗ

>>79
豆２４ｇで抽出した量が４００ｃｃだよな？
それは多すぎる
一杯１２ｇにつき約１２０ｃｃのコーヒーが淹れられるから出す量を３分の２くらいにした方がいい

目盛りを見間違えたんだよ・・・400も出すつもり無かったんだよ・・・

次からはちゃんと入れてみせる
いい豆買ってこよう