うまいカレーの作り方のコツ

教えてアモーレ

鷹の爪
バター
砂糖

これ入れると全然違う

あ、あとお勧めのルーとかあればそれもお願いします

レシピ通りに正確に作る

>>2
よしバターと佐藤はあるわ
入れてみる

>>4
うむできるだけ頑張る

佐藤君逃げて

箱の裏通りに作るのが一番美味い

個人の好き好き

よってどんなカレーを作りたいかによる

ジャガイモを入れて煮込まない

油→牛脂

隠し味にコーヒー(こくが出る
玉ねぎを茶色色になるまでいためる

>>9
普通でいいんだけどね
ちょっと辛めが好きぐらいしかこだわりは無い

自分でスパイス調合して作ってみようぜ
材料さえ用意すりゃ意外と簡単よ

>>10
おｋ

>>11
牛氏は無いな残念

二段熟カレーの中辛旨くね？

たまねぎ3つぐらいおろし金でおろす
そのぶん水少なめ

タコカレー

焼き肉のタレ

だしの素は鉄板

>>12
コーヒーあるわ
よっしゃ

>>14
スパイス調合は今日はやめとく
いつかはやってみたい

>>13
ならココア

まずお前のカレーの作り方晒せよ
アドバイスしようがないじゃねーか

一回冷やせば、一晩立ったカレーになるお

スーパーとかでカレールーの隣の棚とかに並んでるカレーにいれるやつ
あめ色玉ねぎとかなんかそんな種類のどれか
レシピ通りに作るだけならかなり差が出る

>>17
今度買ってみよう

>>18
一人分と思って一個だけ買ってきた・・・
半分みじん切りでいくわ

>>19
タコとか珍しいな次回試す

>>20
少し怖いから小分けにして食ってみる

>>21
無かった・・・次回だな

玉ねぎと人参を溶けるくらいまで弱火で炒めて市販のルーと豚肉とジャガイモ入れて適当に煮ろ

隠し味とかそんな小賢しいことしなくていいんだよ
よけいまずくなる
家でうまいカレー作ろうと思ったらちゃんと時間かけて玉ねぎを飴色になるまで炒める
これしかない

ホールトマト

最後に牛乳入れるとまろやかになって好き
自衛隊はコーヒー牛乳入れてたはず

>>23
上にあったコーヒー試してみるわココア無いし

>>24
材料は　にんじん・玉ねぎ・じゃがいも・肉
普通にそれぞれ切って玉ねぎ炒めまくって

なんかレシピどおりに作る予定
あとコーヒーとかバターは入れる

>>25
作った分は明日も食べる

>>26
しまった買ってくればよかった・・・

生卵落としてソースかけてぐちゃぐちゃに混ぜて食う
福神漬も混ぜるとよし

ここで出たのを全部いっぺんに試してゲロ不味になるというオチ

>>28
よし炒めまくるぞ

>>29
おｋ　炒める

>>30
うまそうだな　今度

>>31
コーヒーのクリープはあるが・・・

>>33
卵だめなんだ残念

>>34
まぁ適当に取捨選択はする
材料もほとんど無いし

最高級牛肉の牛脂を使う

まぁ当たり前かもだけど、肉を死ぬほど入れると美味いよ

>>37
そんなん手に入らんわ田舎だし

業務スーパーで冷凍あめ色玉ねぎを買ってぶち込む
これだけで手間も省けて味も深くなる

>>38
ちゃんと買ってきたぜ
肉屋で切りたてのを
へへへ

水の代わりにトマト缶とかココナッツミルクとか
あとカレールウを１種じゃなくて２種とかにするとうまい

>>40
やっぱ玉ねぎ重要なんだな
今度買ってみるわ・・・

市販のルーなら数種類混ぜる

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>>42
トマトよさそうな気がする
ルーは余るだろうから次回合わせてみます

どんなのしたいかにもよるけど、バター、コーヒー、果物あたりからやってみるといいかも
スパイスの調合までやるようになったら、好みのスパイスとかタマリンドとか、カシューナッツペーストとか色々楽しめるようになるよ

ジャワカレーを普通に作る

要らないものだけど、どうしてもジャガイモを入れたい場合は皿の上で足す

>>44
ここも重要なのか・・・2人目だ・・・

>>45
いやどす（AA略

カゴメのトマト６倍濃縮ペースト入れるとうまい
水の代わりに牛乳もうまい
仕上げにチーズもうまい

ん？　じゃがいもにちゃだめなのか？

6時間煮込む

ルーを二種類いれるといいよ。

挽肉を大量投入したカレーもうまい

>>47
今日はバターとコーヒー試します

>>48
ジャワうまいよな今日はフォンドボーなるものを買ってみた

>>49
硬くて食えんのじゃないか？

ぎゅうぎゅうの口の感の狂った短気のデブが、けつようぴに遊びに出んとアフリカの スーダンにこられペットにヒナをもらった。

インスタントコーヒーの粉を少し入れろ

コーヒー等の隠し味はあくまで隠しだからな

コクをだそうと欲張って多めに入れると無残なことになる

ひよこ豆

全ては愛のターメリック

全レス疲れた

ルウを2種類入れると味が複雑になる
↑
メーカーはそのルウだけで絶妙なブレンドをしており
複数のルウを入れるより1種類のほうが美味しい
↑というのは建前でメーカーには製造コストの限界があり
複数のルウを入れるほうがやっぱり美味しい

他社同士のルーを入れる
３社位入れとけ

玉ねぎはアメ色まで炒める、炒めたら鍋に、人参、じゃがいもはバターで炒める→鍋に。肉は赤ワインにつけて、焼く前にスパイスふってから焼く→鍋に。
肉焼いたフライパンに水入れて沸騰させて焦げをこそぎ落として、こして液体だけ鍋に。別鍋でブイヨンを溶かして鍋に。
材料入れた鍋で煮込むんだけどそこに野菜ジュース入れる。
煮込みあがったらルー入れて、コーヒー、蜂蜜入れる。
冷ましてからまた火入れて、チャツネ(マンゴーとか好き)無かったらジャムでも少量入れて出来上がりだ。

余ったカレーにバターで炒めた玉ねぎとシーフードを添えると気絶するほどうまい

好き嫌いがあるがクミンを入れるとうまい

とりあえず玉ねぎだけ刻んだ

どうせ落ちるし最後までは載せないけど

http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org2488205.jpg

【レス抽出】
対象スレ：うまいカレーの作り方のコツ
キーワード：リンゴ



抽出レス数：0

オリジナル感を出そうとして余計な物を入れなければ万人受けの味は出るよ
料理が下手な人って基本も出来てないのにオリジナル味付けをしつつ味見をしないで完成させちゃうから・・・

3MBってどういうことや

>>68
なぜみじん切りにした？

にんにくすったの入れると美味いぞ
まあにおいがヤバイんだが

>>72
みじんぎりのが美味いだろうが

醤油をいれる

>>72
なんかすりおろしたほうがいいって人がいたから
半分みじん切りにしたんだけど・・・
まずったか

別にみじん切りでいいと思う

ソースとケチャップいれろ。とろみとコクが出て美味い

>>76
ペースト状になるまで炒める気合入れて作るのなら別にいいけどさ
コツを聞く前に基本が出来ているのかと

一杯５万円のバナナカレー
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/yasai/1312896777/

とりあえずみじんぎり玉ねぎ色着くまで炒めるわ

じゃがいもと人参
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org2488260.jpg

じゃがいも床に落としてチン毛ついた
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org2488264.jpg

>>79
できてない可能性の方が高い

>>81
なぜじゃがいもの面取りをしない
それだとグズグズになってもっさりしてしまうぞ

>>83
たまねぎ炒めてる間にやってみます

チン毛じゃないだろコレ。短すぎるわ。
長さ、断面、縮れ具合から推測するにこれは脛毛だな。

というかじゃがいもは炒めてもいいがまだ煮こむなよ

はらへってきた

初心者が２つの工程を同時進行するのはやめておいた方がいい

じゃがいもはそのまま茹でてカレーが出来上がったあとからでも食べる分だけフライドポテトにし直してからカレーに入れるのもアリ

タマネギを良く炒める
↓
肉なんかも炒める
↓
トマト缶入れる
↓
牛乳かヨーグルト投入
↓
煮る
↓
お好きなスパイスを入れる
（とりあえずクミンをいれとけばカレーっぽくなる）
↓
塩
↓
食う

D:olDujWGR0がスパルタ過ぎﾜﾛﾀ

面取りめんどくさすぎ
どんどんジャガイモ小さくなるﾜﾛﾀ

面取りしたら切り取ったカスって捨てんの？ジャガイモもったいなくね？

>>90
ごめん悪かったｗ
もうじゃがいもはポテトサラダにして付け合せにしようぜｗ

人参を少量みじん切りにして一緒に茹でるといいよ
ゆで卵も同じ鍋で１つ作って一緒に入れると美味しい
お好みで玉ねぎやきゅうりのスライス、みかんとか入れるとよろし

ルーにインスタントコーヒー、焼肉のたれ、チーズをぶちこむ

玉ねぎ投入
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org2488327.jpg

鍋小さすぎたな
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org2488328.jpg

なんだよめんどりって…

とがってっとこ切手まるっこくすればいいんか？

>>94
イイネイイネ
これじっくり炒めるのが面倒くさいんだよな〜

>>92
人参だな
わかった

淡々と作業をするぜ
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org2488372.jpg

いい感じかね
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org2488379.jpg

玉ねぎはもういいんじゃね？
ところで>>１はポテサラ作るならマッシャーあるの？ないならしゃもじで代用できるけど

>>99
ぽてさらは無理だ・・・
なにしろコンロが一つしかないし
料理自体久しぶり

肉炒める

http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org2488439.jpg

肉投入
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org2488444.jpg

きざんだ人参とともにゆでる
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org2488450.jpg

ブイヨン2かけら追加でうまー(＾q＾)

試してガッテンでやってたけど、余計なものはいれずに市販のルーのレシピと全く同じに作るのが一番うまいらしい

だって大企業の専門家たちが試行錯誤の上生み出した適量だぞ

コーヒーに近いスパイスはどのメーカーも入れてるから追加しても蛇足だし

洗いもの終了

ここで俺は大事なことに気付いた

カ　レ　ー　食　う　皿　が　無　い

>>104
コップに入れて飲め

>>103
少量のこーひーは入れてみようと思ってはいるが・・・

>>105
コップ歯磨き用しかねーわｗｗ

何故作った

灰汁もとった

http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org2488495.jpg

さていつごろルー投入するかな

>>108
無性に作りたくなったんだ
鍋も今日買った

醤油、酒、みりん、砂糖をいれろ

茶碗でよくね？

ルーをいれる前に一度温下げるんだっけ？

温度ね

>>111
お前それ別の料理用だろ

>>113
そうなん？
じゃあその間に紙の皿買ってくる

肉じゃがｗｗｗｗｗｗｗ

ヒ素混ぜる

>>117
まぁ待ちなそのうちルーとうにゅうしゅっから

ちょっと暇になったから傷物語でもみてくるわ

>>119
チャツネ買ってこい
ルー入れる前に一旦火止めるのは、熱いと跳ねるから
それだけ

玉ねぎは箱のレシピより多いほうが美味しくなるが、きちんと炒めるのが面倒なので
マンゴーチャツネを使うといい
他にはにんにく、生姜を適宜
スパイスは下手に混ぜるよりも肉炒めた仕上げにクミンシードを大さじ一くらい入れて少し炒める

ためしてガッテンか何かで主婦歴ﾁｮﾒﾁｮﾒ年のおばちゃん集団とド素人のヤンママがカレー対決したら
パッケージのレシピ通りに作ったヤンママのカレーの方が隠し味ふんだんのおばちゃん軍団のカレーより高評価だった話を見たからお前らの妄言は信用できん

ルー入れた

いいなあカレー食いたい

>>123
主婦歴ﾁｮﾒﾁｮﾒ年のおばちゃん集団なんかが美味くカレー作れるわけ無いだろjk

主婦暦長いおばちゃんは旦那と子供の味覚に特化したカレー作ってるからじゃね
万人ウケするのはやっぱパッケ通り作ったやつだと思う

はいよ

http://www9.nhk.or.jp/gatten/recipes/R20070131_01.html

>>126
うん十年料理ばっかしてんだからお前らよりはましなカレー作るだろ

主婦歴チョメチョメとかヤンママとか熟女性癖の俺を刺激するのやめてくれませんこと？

うまそおおおおおお
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org2488610.jpg

と思って吸ったらあとちょっと味が薄い
もう一個ルー入れるべきか迷うとこだな

サラサラだな

よし安価でルー入れるかどうか決めよう
>>140で

>>129
やつらの料理スキルは新婚3年で頭打ちするだろうが
夢見すぎ

入れない

入れる

入れる

入れる

コーヒー入れる

入れる
薄いしな

塩辛も同時に入れる

正月だから餅も入れようぜ

安価にしたがって入れたわ

ちなみにるーはこれ
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org2488636.jpg

使い切ったからもう後が無い

風呂入ってきたら出来上がっててなんだか今更で申し訳ないが
人参のみじん切りはポテトサラダのレシピな

>>144
へああああああああああ！？

ま、まあ食感が楽しめていいんじゃないかな
柔らかくなっていればにんにくチップ的な感じでｗ

まず料理の上手な嫁を作ります

>>146
でもまぁ悪くないと思いました
ルー足したら完璧なうまさだった

http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org2488660.jpg

>>145
そう書いてあるやんｗｗ

あとはバターとコーヒーだったかな入れるの

>>150
いいか、少量だぞ！

>>151
わかった！
まず10粒ぐらい入れてみる

>>152
マテ
なんの単位だ？

>>153
インスタントのやつの粉？つうかなんつうか

もう30粒ぐらい入れたけどなんか風味が変わってきた

お玉から吸ってたら刻んだ人参気管に入ったむせた

>>154
粒で数えんなｗ匙で数えろ
挽く前のコーヒー豆かと思った

40粒ぐらいでいい感じになった

バターも入れるぜ
ﾋｬｯﾎｳ

うまい！
ビールもうまい！

SBのカレー粉入れると、スパイシーになる。ちょっと辛くなるけど、本格的な味になる

市販のデミグラスソースを入れる
完成したらほんの少ーしのインスタントコーヒーを入れる
具にウインナーを入れる

できた！
なんか変な泡立ちあるけど

皆ありがとうございました。

http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org2488715.jpg

うん。うまそう

ご飯にかけて食ったら思ったより薄かった・・・

泡ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

なんだその泡ｗｗｗｗｗｗｗ

うむ　
玉ねぎと人参のみじん切りのせいか甘いな
これはありだ

泡の原因は俺にもワカラン・・・
皿によそったらこうなった。

ちなみに
まだ泡は消えていない

とりあえずほんとにご意見くださった皆様ありがとうございました
トマトとか次回色々試してみようと思います

では

皿の洗剤がまだのこってるんじゃないか

肉以外は炒めないで煮る
ルーはジャワかゴールデン
肉も表面だけ焼くくらいがいい