牛肉についてなんか質問ある？

俺がわかる範囲ならなんでもどうぞ。

石垣牛好き？

>>2
食ったことない
うちの家が生産地だからうちの家で育てた牛肉以外食わない

バラとカルビって何が違うの？

屠殺ってだれがすんの？

口蹄疫とか被害受けた？

または何か対策してる？

そういう方向かｗｗｗｗｗ

牛肉でオナホ作れるかな？

海外ドラマによく出てきて犯人が逃げむ皮剥いだ牛がぶら下がってる冷凍庫を日本で見かけないのはなんで？

安くておいしい牛肉のこと聞こうと思ったら畜産じゃねぇか謝れ

ビーフシチュー

鶏肉だけど

ビーフシチュー

>>1は部落民ってやつなの ?

モー無いよ

>>4　部位が違う
>>5　確か屠殺場で資格持ってる人牛は銃で殺すから
>>6　被害は受けなかった九州じゃないし　でもいつ日本中に広がるか分からなかったから心配はした
対策は出入り口に消石灰まいたぐらい

カルビとロースの違いって何？

>>9
あんな冷蔵庫数頭レベルならそのへんのスーパーの肉屋にもあるぞ

ロッキーが殴ってるような肉吊ってる？

仙台の牛タンって何割くらい国産なの？
その国産のうち何割くらいが宮城県産なの？

カルビ＝バラだと思ってた・・・
どっちが高級なん？

いやカルビ＝バラだから。
カルビは韓国語読み

>>9枝肉かあれは屠殺場や大手の食肉メーカーにいけばあるぞ
>>12近所にあるけどうちは含まれてない

>>12
今はと畜場で勤めてるからと言って部落民とは限らない、というか全然関係ないというのが実際の所だな

>>14
資格はいらんぞ、許可はいるが

外国の和牛を生きたまま輸入→一定期間飼育→国産和牛です
これやってる？

同じ地域にいて食肉扱いながら被差別部落と非被差別部落をわける理由ってなんなの?

とさつがアウトなの?
ぜんぜんわからん

兵庫産の種牛の相場は

>>8動物の命を頂いているのでそんなことに使わないでください
>>15ロースは背中にある肉カルビはアバラ
>>17昔は吊るしてたけど今はやってない
>>18土産用はほとんど外国産だと思う

　　　∧__∧
　⊂< ｀∀´ > 　　　　見学に行きたいニダ
　　　ヽ ⊂ ）
　　　（⌒）｜　ﾀﾞｯ
　　 　三 `Ｊ

神戸牛ってどこにいるの？神戸で牧場見たことない

>>23特にブランドがなければやっていつとこはあると思う
松坂や神戸牛の様なブランド肉は細かい規定があって出来ない
>>25うちの家肥育農家だからわかんねぇ

(う´ω｀し)情が移ったりしない？

>>23
和牛ってのは品種のことを指すし、国産牛ってのは一定期間（3ヶ月だったかな）以上
日本で飼育されたものを指すから、>>23のようなルートも当然あるよ。

>>27
申し込めば普通に見学できるぞ

>>27来るな！来たら通報ものだ
>>28正確に言うと兵庫で育てられた牛が但馬牛で一定の基準以上の肉が神戸ビーフになる

おにくをありがとう

俺獣医でと畜検査員やってるんだが、>>1の出荷した牛も検査してるかもしれんなｗ
とりあえず要望がひとつ。と畜場に搬入する時、ヨロイはきちんと取り除いてほしい。

規模どれ位？

一番美味しいと思う部位はどこ？

今まで食べた中で一番うまかった肉は、新潟の村上牛
あれは旨過ぎて人殺せるレベル

>>30たまに移ることもある
人懐っこい奴だったりすると近づいたら顔だしてきて「撫でて」ってくるやつとかいる
けどあまり長いこと飼えないからそこらへんは割り切る。
その代わり感謝して食べてる

水平社宣言そらで言える？

>>31>>29
残念だな。やっぱ普通にあるのか
消費者はなにを信じていいのやら

>>34近畿なら検査してるかも　ヨロイってなかなか取れないから
あれ体調が悪くなるとつきやすくなる
>>35　１００頭前後小規模です
>>36　人それぞれだが俺はミスジ

A5の肉脂多すぎていっぱい食べられない
脂多い＝いい肉って評価やめてくんない

>>40
いや、信じるも何もそういう定義だから偽装ってわけじゃないよ。
ただ定義があまり知られてないのは問題だと思うけどさｗ

メス牛にムラムラしたことある？

やっぱチョンとかが見学来るってのはヤバいって認識なの？

吉野家の肉ってアメリカ産らしいけど、今食べて大丈夫なのか？

ご免、ヨロイって何のこと？

>>45
向こうは今皇帝液流行中だから…

ごくたまに１００ｇ１３８円の豪州産ステーキ肉を買うんだけど、
家で焼くときに気をつけることや、おいしく焼くコツがあったら教えて

>>39言えない
>>40BSE出てから管理が厳しくなったから国産牛なら耳標番号でどこで生まれてどこで育ったかわかるぞ
ここで個体識別番号入力したらわかる
ttps://www.id.nlbc.go.jp/top.html

>>47
家畜の身体にこびりついた糞便のこと
語源は多分そのまんまで鎧なんだろうねえ

細切れとはいえ某ブランド牛のすじ肉が大量に手に入ったんだが、旨い食い方教えr…………てください

>>52
ビーフシチュー

>>46
余裕で安全
まだ気にしてるなんて人居るのか

>>42日本人は霜降りにこだわるからな赤身がいいならA3より下のを買うといい
>>44ない
>>45基本は見学は断ってる見世物じゃないしみたいなら観光施設のある牧場に行って来いみたいな感じだな
たまにうちの肉降ろしてる料理屋のシェフとかは来る
>>46食べることは問題ないと思う　俺は一口食べて気分が悪くなった

明日牛すじ鍋やるんだけど どれぐらい煮込んだらいい？

と殺方法を具体的にお願いします。

肉をオナホ代わりにしたらめっちゃ気持ち良いとか言う奴が居たんだが本当かよ

>>49焼くときにスーパーにおいてある牛脂ひいてから焼いてみればいかがでしょう
>>52うちの家はスジ肉は煮込むな味付けは醤油で

牛ホルモン最高
牛ってまんべんなく食われるけどさすがに頭は無理だよね？

>>56煮込み時間か？うちの家は圧力鍋で作る。肉は多いほうがおいしいぞ
>>57銃で屠殺後皮を剥いで頭を落とすそれで内臓取り出して体を右と左に割る
後ろ脚から吊るして冷凍
>>58したことないしそんなことする奴は牛に対して失礼

>>60日本では脳みそ食う習慣がないしBSE以降出回ることはないと思う

あれ？頭でも食える部位無かったっけ？

そんなことより聞いてくれよ
飲みかけの野菜ジュースを飲んだらハエが入ってた

>>43
そうだけど外国で育てたものを国産って言えるルールがなぁ
完全に国内飼育のみの牛と表記を分けてほしいって生産者にいっても駄目かｗ

>>61に付け加えると銃で撃った後に喉をついて放血させるってのがあるかな

>>1の仕事って何？牛関係？

もう答えてたらゴメン。質問一通りみたけど、見落としてるかも。

黒毛和牛の子牛の可愛さは世界に通用するで

>>63頭って言っても日本じゃタンぐらい脳みそや目玉食べる習慣がない
>>65生産者よりも法整備をしなくちゃ無理だと思う

ホルモンってどうしてあんなに脂ギッシュなの？

そもそも腸って食べても大丈夫なの？

>>66ゴメン血抜き忘れてたな
>>67仕事3月末まで学生4月から会社員
親が畜産農家（肉牛専門）で子供のころから手伝いはしてきた
>>68子牛は生まれて間もないころはマジカワイイたまに上手く鳴けなくて「メェー」って鳴いてた

この前黒毛の子牛撫で回してたら後ろ足でボコられたでござる…

>>70太らすから内臓に脂がつくから
肝臓とかに付き過ぎると脂肪肝で突然死ぬことがある

牛肉を安くしてください

>>72母乳吸ってる頃なら指出したら吸ってくるぞ

>>74国産牛は安くなりすぎると採算が合わなくなる
今子牛が高いから余計に採算が合わなくなる

>>75
アレ吸引力凄いよな
お前乳吸わせてんだろさっきニリットル飲んでもまだ足りないのかって言いたくなる

>>69
でも厳密に法整備したら飲食業界がえらいことになるからやらないだろうね
もうちょい偽装とか厳しく取り締まってくれるといいんだけどな

そんなことより聞いてくれよ
飲みかけの野菜ジュースを飲んだらハエが入ってた

>>75>>77
そうか・・・ひらめいちまった・・・

>>80
絶対痛いからやめておけ

>>78最後は内部告発ぐらいしかないだろうね
>>80洒落になんないから辞めとけ

>>71
なるほど、サンクス

本当に立てたと聞いて

やる夫は食肉に適しますか？

>>84コピペスレからようこそ

>>85脂多そうでいやだな

>>85
アレは多分皮下脂肪だから適さないんじゃないかなぁ

愛って…何ですか？

>>89見返りを求めないことさ

飯食ってくる

いってらー

　 　 　 　 　／ 　 　 　 　 　 　 ｀　､　　　　　
　　　 　 　/　　　　 　 　 　 　 　 　 ヽ　　　　　　　　
　　　　　 ,'　　　　 　 　 　 　 　 　 　 ヽ　　　　見返りを求めないことさッ！
　　 　 　 i　　　　　　　　　　　　　　　　ﾄ−- ミ
　　 　 　 {　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　｛＼　　 ｀丶、＿＿_／ニニニ
　　　　　 ',　　　　　　　'`ｰ-- 、　　　　{ 　＼　　　 ＼ニニニニニニニ
　 　 　 　 { 　 ,＿ノ　 　 ィ´● ）' 　 　 |　 ﾊ::::::.　　　　＼ニニニニニニ
　　　　　　ヽ. (. ●）　　　 'ー "　　 　 /く　　 ::::::i　　　　　＼ニニニニニニ
　　　　　 　 ',　￣´ 　　 　 　 ､ 　 　 ﾉ|｀ヽ ヽ ｌ:::::|　　　　　　 ＼ニニニニニ
　　 　 　 　 ∧ 　 r　　 ', 　 　 }　　　 ﾉ　　 　 !:::::|　　　＿__ノ^ヽニニニニニニ
　　　　　 ／.::::＼. '､＿ノ=-- '′.-――- 、 /:::::/　／ 　 　　￣｀ヽニニニニニ
　　 　 ／.::::::::::::::::>、　　　　 ／ -―- ､⌒Ｖ::::::/.／／ ｊ＿__ノ、　　ヽニニニニニ
　　／ニニ、｀ヽ｀ヾﾍ 　 ﾑイ　､＿（　　 >　 ＼／ （__ ノニニニ　　 　 ＼ニニニニ
　,仁ニニニ＼ヽヽヽ ∨　　　/ニﾆ＞彡＞--'）__ ノ　　 　｀ヽニ　　　　　＼ニニニ二
　ニニニニニﾆヽ 　 /　　 　 {ニニ＞ ´　｀¨¨´ ー　　 　 　 　 ﾆ}　　　　　　＼＞''"´
　ニニニニニニﾆﾆ/　　　　 ∨　/　　　 ノ　　　(●)　　　　　 }八
　ニニニニニニﾆ./　 　 　 　 }ニ{　　 　 (●) 　 　　）　 　 　 ﾉニヽ　　　　 ﾉ
　ニニニニニﾆﾆ/　　　　　　 }ニﾊ　　　 　 （__ ノ￣　　 　／⌒ヽヽヽ ___彡
　ニニニニニﾆﾆ!　　　 　 　 ﾉニニヽ、　 　 　 　 　 　 ／　　　　　｀ ー=彡'ニニニニニ
　ニニニニニﾆﾆ}　　　　　　　　　　⌒`丶、　　　　 ／⌒ヽ　 ﾉ　　　　　ノ＿＿＿＿＿
　 ／￣￣￣｀ヽ/ヽ、　＿彡ﾍ{ ｛　　　 　 　 ＞ ､　/　　 　 ／ ￣￣￣
　　 　 ) ､　 　 /　　 ヾ､　　　 ヽ ヽ　 　 　 （ 　 　`{　　　 /
　//　⌒ヽ　 /　　　　〃 トミ　　＿__　＞--‐=､ 　 ヽ ＿ﾉ
　 { 　 　 　 /　　　　//　　　　 /　　　　　　　　 ＼__ﾉ

有機農法でボカシ作る時に鶏糞やら牛糞やら使うけどあれって
大丈夫なもんなの？昔はともかく今は抗生物質とか入りまくりなんじゃ？
大丈夫なとこを見分ける方法とかってあるのかな？

ただいま
>>94他はどうかわからないけどうちは牛糞を空気入れて発酵させただけのやつ
抗生物質て動物の餌にか？基本的には病気にならないと薬は打たないし問題ないと思う
また症状によったら抗生物質じゃなくてビタミン剤とかだし

廃牛を「普段は30ヶ月ほどで出荷する牛を、10年かけてじっくり育てました」
とでも書けば高く売れるかな。

あ、そうなんだ。昔とあるグルメ漫画で牛に抗生物質混ぜたエサ食わせてるから
牛舎の掃除はそんなにしないとか言ってる不届きな奴が出てるシーンがあったんで…。
牛糞とかって言えば売ってくれるもんなのかな？

>>96　３０ヶ月でも長いほうだな普通は２６カ月前後だな　廃牛は出産しまくって年の行った牛が多いな
>>97　牛舎の掃除は通路は毎日しているが牛のいる所は汚れたら掃除だな。うちは糞をとってオガクズ入れてる。
肥料に使うなら牛糞堆肥にしとけ近所のJAか県内の畜産センターで生産してるとこ探して直接買いに行くかどちっかだな

牛肉を毎日朝昼晩５００ｇずつ食べたとして（調理方法はいろいろ）
その人が４０年以内に死ぬ確立を成分表の比較とかそういうちゃんとした数字を並べて教えてくれ
牛、鳥、豚どれを食べようか悩んでる

>>99栄養士じゃないからわからんだが500ｇってかなりの量だぞ
これだけ言えるのは確実に太る

牛糞の堆肥ってそんなにいいもんなの？

>>99
俺の知る限りそんな論文は見たことがないなあ

>>101どうだろうな農家じゃないから細かいことはわからないけど
何の堆肥かに堆肥内の養分が違ってくるからいろんなの混ぜたりしてバランスとればいいと思う

牛筋とマン筋の違いってなに？

>>104　牛筋は食べるものマン筋は舐めるもの　こういうセンスないから無理

http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1298892158/

おれてっきりマン筋はハメるものだとｵﾓﾀﾖ

したらばから

牛って基本何食べてんの？

>>109うちでやってる奴でいいなら
子牛生まれたての時は基本は母乳や脱脂粉乳をお湯で溶いた奴
大きくなってくるとおからやパン、フスマ、大豆カス、バカス、ビールカスなどを混ぜたもの
出荷が近ずいてくるとトウモロコシや小麦、大麦などの飼料中心
牧草は出荷するまで与えてる。

へーやっぱり当たり前だけど植物性のものばっかりなんだね。
それにどれも栄養価の高い物ばっかりだ。肉骨粉つかいまくりな
アメリカとは偉い違いだわ、そりゃ和牛が美味い訳だ。

>>110
牛のくせに俺より良い物食ってんな…

>>111肉骨粉はBSE出てから禁止確か牛と羊と馬は動物性タンパク質はやってはいけない事になってる
>>112子牛の期間に与えているのはほとんど産業廃棄物おからは豆腐屋で貰ってパンも廃棄用バカス、ビールカスなども産廃を飼料として利用してるだけ
金がかかるのは出荷前

そういう産廃って店とかメーカーに直接貰いに行くの？
それともそういうネットワークみたいなもんでもあるの？

>>114基本はメーカーに買いに行ったり貰いに行ったり
メーカー側からすれば産廃の処分にかかる費用が減るし
こっちは餌を安く作るのに必要だから持ちつ持たれつ

何で牛脂は無料なの？

>>116スーパーとかではブロックで肉を買ってステーキ用などに綺麗にカットする
すると周りにあった脂が残るゴミに混ぜるとゴキなどの虫が湧いたりするし
表に出したらカラスが食べにくるから無料で出してる。

知的障害とか身体障害とか生まれたことある？

>>118うちで生まれた事はないけど
双子が生まれた時は胎児のときに栄養が足らなくて数週間で死んだことがある

ミートホープみたいな奴らってどう思う？

>>120はっきり言ってどうでもいい
客商売なんだから不正なことはしないは基本だと思う
迷惑だったのがBSEのほうだな風評被害がハンパない

ttp://www.cyzo.com/2010/03/post_4082.html

この本読んで愕然としたわ。社長は勿論だけど何の対応もしないどころか
内部告発者が証拠品まで持ってきてんのに無視しやがった保健所や農水省はマジで腐ってると思った。
マスコミから騒ぎが大きくなった事件だけど告発した人は会社潰す気なんてなかったんだよね。
最後の手段でマスコミに訴えたってだけで国がしっかり対応してくれてりゃここまで騒ぎにはならなかったかも
しれないのに。

>>122この本読んだことないから細かい内容は知らないけど
url先見たら書いてある内容かなりひどそうだな
グリーンビーフ（カビのついた肉）を使ってたって親父が言ってたな
行政の壁は俺らにはどうしようもないからな。
最近の熟成肉も俺からすればどうかと思うけどな。

保健所とか査察に来たりすんの？

>>124来た事ない鳥インフルとか口蹄疫みたいな伝染病にかかったら来ると思う

お休み