カレー作るよ！！！その３

今回のカレーは、ムングダル（緑豆）を利用した豆カレー。
食べる人が風邪を引いているので、風邪に効くスパイスを多めに使用しています。

※緑豆を育てると”もやし”になります。

ポピュラーな豆には、他に”チャナ（ガルバンゾー・ひよこ豆）””レンズ豆”
がありますが個人的理由により”ひよこ”や”レンズ”は殆ど私は使いません。

※チャナは一晩水に浸けるのがメンドクサイ
レンズは味が嫌い


塩の分量で味の99%が決まります。
実際>>1は写真の量よりはるかに多い塩を投入しています。

貴様はいつぞやの

<<材料>>
ムングダル
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スタータースパイスとして

クミン・・・・・・ひとつまみ
マスタード・・ひとつまみ
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>>2
ども。おひさしぶりっす。

メインスパイスとして
クミン・・・・・・・・・・・・・・・・・小２
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コリアン・・・・・・・・・・・・・・・小２
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クローブ・・・・・・・・・・・・・・・５個くらい（クローブは正露丸の素！物凄く臭いと作用が強い。要注意）
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胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・小１
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シナモン
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カレーのおっちゃん北！

まいんちゃんは！俺のまいんちゃんはどこだ！！

これは一人前ですか？

パプリカ・ターメリック・・・・各小匙１
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レッドペパー・・・・・・・・・・・テキト

塩････・・・・・・・・・・・・・・・・テキトー

またお前か今回のスイーツは何だよ

カレー屋ktkr

はじめて遭遇した記念に今晩はカレーにしよう。

メインスパイス全景
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>>8
ｵﾈｲｻﾝと呼んで！

>>9
???

>>10
２〜３食分です。
カロリーも低いし、体を温めるからダイエットにもいいかもです。

カレーのおっさんｋｔｋｒ

まいんちゃんがカレー作ってスレ立てしてると想像したら興奮した

その他
生姜・・・・・・・・・・・・親指第一関節から先くらい。（結構多め）
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大蒜・・・・・・・・・・・・２〜３粒
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>>12
最後のお楽しみ♪

玉葱・・・・・・・・・・・・半分
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人参・・・・・・・・・・・・テキトー
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>>17
まいんちゃんって何？

まいんちゃん＝小学生クッキンアイドル

トマト・・・・・・・・・・・１個
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※カルダモンは体を冷やす作用があるので、今回は使用しません。

画像なんかシュールｗ

<<下準備>>
１：豆を水に浸し、火にかける
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>>20
ｔｈｘ！

２：生姜・大蒜・玉葱・人参・トマトを刻む
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http://upp.sakura.ne.jp/src/upp27665.jpg
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　 　　　　＿＿ヘ＿ヘ＿　 　　　　 　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　／∴∵(・) (・)∴＼　　　　 ／　子供達の為に最高の
　　 　/∴∵∴∵○∴∵ ヽ　　 ＜ 　カレーを頼むよ
　　 （∵∴∵●〜〜〜●∴）　　　＼
　　　 ＼∵∴∵∴∵∴∵／　　　　　＼______________
　　　　　 ＼ ∵∴∵∴／
　　　　　＿＿＿＿
　　　／　　　　　　　＼
　　(　　　　　　　　　　 ）　　　＿＿＿＿＿＿＿＿
　　＼　　　∧　∧　　|　　／食パンに合うカレー
　　　|　　　　・　 ・　　|　＜　ができるといいなぁ
　　　| 　○　　| ｜○.|　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　|　　　　　凵　　｜
　　　|　　　　ー　　　｜
　　　|＿＿＿＿＿＿|
　　　　　＿＿＿
　　　 ／　　　　 ＼　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿
　　 /　　 ∧　∧　＼　　／
　　|　　　　 ・　・　　 |　＜　失敗しろ！！！！！！
　　|　　　　 ）●（　　|　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿
　　＼　　 　 ー　 　ﾉ
　　　 ＼＿＿＿_／

俺の家に作りに来てくれｗ

３：メインスパイスを粉にする
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ミルは安いので充分。
私のは1980円です。。

あ、あの本格的カレーの人？

<<カレー本体の作成>>
1：鍋に油を引き、スタータースパイスを投入。
弾けるまで待つ。（弾けたら、火を止め蓋をして、音が止むまで待つ）
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>>25
奇遇だね。今作ってるのは欧風カレー。
子供も大好きだよ！

>>26
近ければおｋ

カレー以外も作れる？

2：大蒜・生姜を炒める。（今回は生姜が多めですので、”じっくり”炒める。）
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※しっかり炒めないと、生姜の味がきつくて、とても喰えた物ではなくなります。

３：スターターが弾けたら、人参・玉葱投入。
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>>30
煮豆とかは近所で評判が良かった。

４：トマト投入
５：メインスパイス投入
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今北

まさかリアルタイムで遭遇できるとは・・・参考にさせていただきます

６：パプリカ・ターメリック投入
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噂によると、高級なミルだと>>33みたいに、
ふるいにかけながら、スパイスを入れる必要が無いらしい

７：この頃には豆が煮えてると思うので、豆を鍋に投入。
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>>34
今回のは手早く簡単な奴なので、もうすぐ終わりなんです。

通販で売ってるミル強力よ

兵庫でお待ちしてますｗ

初遭遇！うれしい！
楽しみにしてました

8：完成
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メースの味が強いので、好き嫌いがハッキリすると思います。

ちなみに欧風カレーは今現在こんな感じ。
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おまけ
自家製ベーコンとそれを使ったペンネ
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>>37
物凄く細かくなる？
幾ら位？

>>38
遠すぎｗ

>>39
今回は手抜きでスマンです。

ちょっとまて！このスレの、その２って、なんていつやったの？

>>42
うまそう！

お腹すいたよママン

いえいえ。
おいしそうです。週末の献立がきまりました

>>42
煙立つぐらい細かくなるよ。
2万行ってた希ガス

>>43
10日くらい前
チキンバターマサラ（チキンティカマサラ）を作りました。

カレー嫌いだけど何故か見てしまう

１から見てるよ！
今日も美味しいカレーよろしくね！

カレー嫌いの娘が食えそうなのありますか？
いつもマヨネーズ入れて食ってる

ハム速で見てからミル買おうか迷っちゃったよ

>>48
むぅー、そうだったのか、気付かなかった…

決めた！週末チキンカレー作ろ

市販のルーで…

>>42
2万！？
カレーごときにそんな金出せない・・・・。


需要があれば次回もカレーで行こうと思うのですが、何が良いでしょう？

サグチキン（ホウレン草を使った緑のカレー）
ラムカレー（羊のカレー）
チキンカレー
キーマ辺りを予定してるのですが・・・。

※欧風ビーフ写真と工程が多すぎて、ＵＰ出来ないかも・・・・。

リアルタイムで見れてうれしい！

料理上手でうらやましい。どうやったら上達するの？

ほうれん草とキーマきぼう

これとろみはトマトでついてるん？

>>53
http://takeshima.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1244202689/
過去ログが見れれば・・・

>>50
ｔｈｘ！頑張ります！

>>51
カレーの何が嫌いかによります。
何がダメなんでしょう？

>>52
カレー作るならミルは必須ですよ。
手で擦ると疲れる・・・・。

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>>58
とろみはコリアンダーと豆です。

>>56
作り続ければ自然とうまくなりますよ。
自分の好きな１品を、納得できるようになるまで作り続ければ、
自然にその他の料理もうまくなっていると思います。

>>59
クリームシチューは好きだから、ルーの味が嫌なんだと思う。
牛肉嫌い、鶏は好き。火を入れた人参はきらい。
タイカレーも嫌みたいだ。

>>55
グリーンカレーとか見てみたい!
大蒜ってニンニクであってるよね？

>>62
第1回のチキンココナツカレーは、結構クリーミーで子供受けもいいですよ。
チキンバターも人気ですが、コレはカレーと言えるか微妙・・・。

今回のは多分、初めてインドカレーを食べる方にはキツイと思います。

>>63
YES
大蒜＝にんにくです。

ちなみにグリーンカレーと言うとタイのカレーを指す事の方が多いです。

>>64
なるほど、ありがとう。
今度作ってみる。
子供と言っても、もう高校生だけどねww

ちなみに
チキンココナツカレー＝3インド
チキンティカマサラ＝1インド
ムングマサラ＝6インド
位だと思います。

※インドと言うのは、私のカレー仲間が作成した単位で数字が10に近いほど、
本格インドカレーに近くなり、初心者向けではなくなります。

では、今回はコレでお開きです。
おやすみなさーい。

>>68
おやすみー

　 ＿＿口＿＿口＿__
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　　 |　 　＠　　＠ 　|　　　／今回のカレーは
　　 |＿＿＿○＿＿|　　＜ ご飯に合うの？
　／＿＿＿＿＿＿ ＼　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿
　￣|　　　---- 　ノ￣
　　 ￣￣￣￣￣

乙でした
マジで次回楽しみにしてる

>>1乙カレー
次回も期待してます。

遅かったか・・・>>1乙！

おつかれー

まいんちゃんお疲れ