【中央日報】「ワインとキムチチャーハン、一緒に楽しむと幻想的」-ワイン専門家のジェームズさん[12/02]

「ワインを学ぼうとするな。ただ、楽しめ。韓国人にこの言葉をどうしても聞かせたかった」。

世界のワイン業界が最も注目する人物の中の１人であるジェームズ・サックリング氏（５６、米国）は、「ワインの勉強」の話から始めた。
先月２９日、香港フォーシーズンズホテルで開かれた「今年のイタリアワイントップ１０試飲会」で、中央日報との単独インタビューの場であった。
ワイン業界では比較的ありふれた行事だったが、彼の名前のためなのかイタリアのワイナリー約６０か所の代表や、
世界各国の４０余りのメディア取材陣ら約６００人が集まった。サックリング氏は米国のワイン専門誌『ワイン・スペクテイター』の編集長を３０年余りつとめた。
現在は香港・中国・シンガポール・タイで発行されている雑誌『Ａｓｉａ　Ｔａｔｌｅｒ』のワイン専門記者として活動している。
レベルの高いワイン評論が愛好家から共感される中で、彼は「味覚の絶対者」と呼ばれるワイン評論家ロバート・パーカー氏に続く人物として注目されている。

彼は「人生を楽しむために飲むのがワインなのに、韓国人は過度に学術的にアプローチしている」と指摘した。
ワインに対する神秘主義を捨てて、生活の一部として楽しめということだ。韓国人女性との結婚を控えているサックリング氏は、
韓国料理とワインについても長時間説明した。彼は「『プルコギはワインとよく似合う』『キムチはワインと似合わない』といった話は全て無意味だ」と話した。
むしろ韓国料理は、基本的に材料がすばらしく一食にさまざまな種類のメニューを作って整えるのでワインと相性がよく合う（ワインフレンドリー）というものだ。
彼は「ワインと一緒にキムチチャーハンを食べてみたが飲み過ぎるぐらい幻想的だった」として
「韓国料理とよく合うワインを探して飲もうとする努力が重要だ」と付け加えた。

彼は、韓国ワイン市場の成長の可能性が高いということを「世界のワイン業界は韓国を忘れている」という言葉で表現した。
彼は「韓国人は味に対する理解の幅が広く酒量も強い方」としながら「経済が成長して中産層がもう少し厚くなれば、
韓国のワイン市場ははるかに大きくなるだろう」と話した。世界のワイン業界が注目する国としては豪州を挙げた。
彼は「豪州は古い土壌と温和な気候があり、国でなく大陸」としながら「欧州じゅうに多様なワイン産地があるように、
豪州大陸の中にも多様な生産地として新しいビンテージが待機している」と話した。

ワインの評価については「感性」の重要性を強調した。彼は「基本的にアルコールや酸度・タンニンなどの関係を測定しなければならないが、
これはすべてワインの評価者がやること」としながら「感性の領域で自分だけの評価項目が必要だ」と強調した。
偉大なワインは鼻で香りを嗅ぐ瞬間に感じることができ、そんなワインに出会うのは恋に落ちる感性と同じ領域だという説明だ。
「それよりもより良い評価者になるよう努力したい」と付け加えた。

この日の行事では、今年のイタリア最高のワインとして「ソライア２０１０」が選ばれた。
２６代目になるワインの名門アンティノーリ家が作った由緒正しい製品だ。
サックリング氏は「硬い重量感と長い余韻が調和を作り出した宝石のようなワイン」としながら
「伝説のビンテージ１９９７年産と比べてもそん色がない」と絶賛した。２位には「レディ・ガッフィ２０１１」を挙げた。
１９８４年にワイン生産に参入後一気に名家として名を連ねて「シンデレラワイナリー」というニックネームがついた
トゥア・リータ家が手がけた。サックリング氏は約９０００本しか生産されないこのワインを「手づくりの味が一級品である
イタリアのマンマに似ている」と評価した。このほかにバローロ・モンフォルティーノ・リゼルヴァ２００６ビンテージ、
ガラトローナ２０１１ビンテージ、テスタマッタなどが続いた。これらのワインはほとんど韓国で購入して味わうことができる。

中央日報日本語版 12月2日(月)16時25分配信
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20131202-00000029-cnippou-kr

味覚への冒涜

ワインへの侮辱

>>1
ワインの良さが全部消えるだろ
アホか

キムチチャーハンは認めるがどう考えてもワインとはあわん

もちろんキムチは韓国に関わる材料が一切入ってないやつね。

世界中で認められているワインとキムチチャーハン






http://www.youtube.com/watch?v=i86fiRjvafk

唐辛子の辛みはうまみではなく刺激
単に辛いチャーハン食いながらガブガブ飲んだだけだろ
繊細なワインの味を語る資格なし

カトリックにとってキリストの血である神聖なワインをなんと心得る。

お金貰ったの？
一度一緒に食べた事あるけどキムチの強さにワイン勝てないよｗ
そもそも韓国人ですら合わせないだろｗ
こんな無理矢理のゴリ押しキムチだから余計嫌われるんじゃないの？

もっとワイン買ってね。

「食客」でもワインに合う韓国料理を模索してたっけな

リゾットやパエリアとかなら分かるが…キムチチャーハンかぁ

( 一) 幻想じゃなくて幻覚だろ。

キムチチャーハンに合わせる酒はトンスルに決まってるニダ

ワインは料理とのマリアージュが最重要だからなあ。だから個人的にワイン
飲みたいときは行きつけの料理屋（スペイン料理）に行って、一皿頼む毎に
これに合うオススメの一杯ちょうだいって頼んで飲んでる（ただしこの方法
は必然酒量が多くなる）

そういう意味じゃ日本酒の方が何にでも合わせられる万能選手なんだよなあ。
マリアージュが完全にツボにハマったときのワイン＋料理には負けるけど

ワインとキムチチャーハンの出会ったとき\4800

＞韓国人女性との結婚を控えているサックリング氏

あらあら…

いいからトンスルと一緒に食ってろよ

そもそもチャーハンとワインはあるのか？
オニギリと冷酒があるから、なんとも言えないけど

>ワインと一緒にキムチチャーハンを食べてみたが飲み過ぎるぐらい幻想的だった

えーと、辛かったのかな。

つか、韓国料理って言って出てくるのがキムチチャーハンてｗｗ

>>12
すでに書かれてたｗ　悪酔いともいうｗ

にんにく料理にワインは合わない。

幻想的って、それなんか入れられてるぞ。

>>8
キリストは朝鮮民族だという定説があるので問題ないニダ

朝鮮漬けならともかく、本格ウリナラキムチでチャーハン作ったら臭くないのか？

ワライダケみたいな感じなのかww

韓国料理に合うワインなんてありません。

キムチチャーハンｗ
死んでもいやだ

ワインを韓国市場に売り込むための提灯記事だね
こんなのまで日本語版に載せてると、反日以外の記事が少ないんだって思われるよ

ワインである必要がないw

>>20
( 一) 明らかにバッドトリップの領域。

ワインと数の子たべたらドブみたいな匂いが口を襲うぞ

キムチチャーハンとワインってちょっと面白そうだけどなｗ　合うかどうか知らんけど

確か昔有名なフランス人に
「味の強い韓国料理にはチリとかのニューワールドのワインが合う」とか
言われて「本場のグルメが韓国料理を認めた！とか」ホルホルしてたんだっけ

「フランス人がフランス以外のワインを勧める時は
　遠回しに『その料理は不味い』と言っているのだ」
という綺麗なオチがついたが

>>24
そこまで、ではないがw
韓国焼酎の方がイイだろうなあww

トンスルワインとグックフード

キムチと赤ワインは最高のマリアージュ

味オンチの倭さるには理解できまい

合うのはシェリーのドライなやつくらいじゃないの。

まぁでも、
たとえ自国の文化でも、自国の人間ではなく、
白人を使って権威付けするってのは日本と同じで情けないし笑えない。

流石に無いなw

ワインと豚キムチは美味いよ

キムチとトンスルは最高のマリアージュ

ｵｴｰｯ

>>37
よくてロゼかなあw

キムチ民族にとって人生を楽しむと言うことは
強姦と放火だよ

まず米とワインが合うとは思えん

白ワインも厳しいかなw

まあ、この人がそう思うってだけの話なんだけどねｗ

味が強すぎるし臭いも強すぎる。
ウォッカみたいな方が合うだろ

赤ワインはもつとキツいわ、多分ww

>>45
リゾットとかドリアとかさ

キムチとレイプは最高のマリアージュ

>>50
パエリヤもなかなか。でも五目炒飯や釜飯と合うとは思えない

キムチを食べると全ての味が台無しになる
味を誤魔化す時にしか食べないな
滅多に無いけど

> 飲み過ぎるぐらい幻想的

人はそれを悪夢と呼ぶ

　　　　








　キムチがチャーハンの香りを台無しにすることを理解していない者が、ワイン専門家 ｗｗｗ



　
　



　

>>9
韓国人女性との結婚を控えてるんだとよ。

>>52
そうかな？　まいいけど。カレーは合うって言っていいのかね。いいよね

また嫁がチョン

ジンロや鏡月しか合わないだろw
あとなぜか韓国でしか売ってない輸入ウイスキーのビール割り

よかったな韓国。
ジェームズさんと仲良くして、もうこっち見んな。

　ワインにキムチなんて、幻想的というよりも幻滅的だけどなｗ

>>43
嫌な味をさっと流してくれそうでいいかも。

せめて高級レストランで出てくる韓国料理でワインと合わせてくれないと
ステータスにもならないじゃないですか。キムチチャーハンって・・
こんな記事書いてる朝鮮人もいい加減にしなさい。
馬鹿にされるだけですよ。

＞中央日報との単独インタビューの場であった。
　
国際的な品評会で「ワインとキムチは合う」とか言ってみ？
気が狂ったと思われる事請け合いだぞwww
　

ワインとキムチなんていい放った瞬間、このザックリングとかいうヤツは2度とワイン界で日の目をみることないな

もう、馬鹿。

ソムリエ 「キムチ臭でワインの香りが台無しだ」
クソムリエ 「キムチの香りがワインの香りを一層引き立たせるニダ」

>>62
香りが台無し(>_<)

コイツが幻想的
↓
>世界のワイン業界が最も注目する人物の中の１人であるジェームズ・サックリング氏（５６、米国）

>>62
あちらのキムチて、魚介類のアミノ酸多い、
といつて、白ワインでもキツそうなんでww

まず、韓国料理に合う酒を確定させてほしいものですorz
ワインがドーノ云ってるばやいか、と。

>>36

お前の中ではそうなんだろうな。お前の中ではなｗ

とりあえず動画で食べているところから始めようか
ワインとキムチづくしで、どこまで笑顔が耐えれるんだろうな

そもそもワインとチャーハンがまずダメだろ
キムチは論外

ロビー活動って

それは一般的にラリってるって言う状態だと思うぞ

>>70
基本的にその土地の料理はその土地の酒がベストなのよ
韓国ならトンスルじゃね？

>>70
魚介類系となると日本酒が最高なので起源を主張w

キムチチャーハンってそもそも韓国料理じゃなくね？

違う国の料理と酒って基本合わないよね
日本料理にもワインは致命的に合わないからな

>>76
そのはず、なんですがねえ。
ま、韓国料理には韓国ビールが一番無難、ですなw

ワインとキムチとか味覚おかしいんじゃねーか？ｗ

>>77
いや、実際日本酒なんすよ。
ただ韓国で飲むには割高すぎてorz

>>79

山梨の甲州種で作った出来のいいワインと和食のコースを
合わせてみて。特にアルガブランカクラレーゼなんかいい。
下手な日本酒よりも和食に合って、お互いを引き立てあうから。

政権が民主党から自民党に戻った機会だからついでに頼みたいのだが、
日本国内でコリアンが猫を飼うのを禁止してほしい…
うちの町内に何件かコリアンの家族が住んでいるんだが、
こいつらみんな猫を飼っていて、その猫の糞害がひどいんだよ…
町内会の会長の人が日本人住民の意見を代表して何度か話をしに訪問したんだが
最初の頃は「どう飼おうと内の勝手だ、他人の家庭のすることに口出しするな！！」
「猫ってこんなに可愛いのに日本人は嫌うんですか？ウンチぐらい認めてくれてもいいじゃないですか」
と気が狂ったように逆切れされて、会長さんは殺されるんじゃないかと怖い思いをさせられたそうだ。
だが、自民党政権に戻ってから今年に入ってからまた会長さんが勇気を出して話に言ってくれたところでは、
今度はどのコリアン家庭も逆ぎれはしなかったものの、
どの家庭もみんな同じセリフを言ってみんなで泣きわめいて大騒ぎしたそうで、そのセリフは
「私たちをいじめないでください！！これ以上言うなら猫を殺して私たち家族もみんなで自殺します！！」
と言ったらしい。どうもコリアンたちが集まって「こう言おう」と対策を立てていたらしい。
こうなるともう、法律で規制してもらうしかない。
民主党政権じゃ話にならないだろうが、なんとか安倍政権は聞いてくれないだろうか？
２ちゃんの皆さんもどうかひとつ官邸にメールしてください、おながいします。

朝鮮人はワインなんて飲まずにトンスル飲んでろよ

＞「ワインを学ぼうとするな。ただ、楽しめ。韓国人にこの言葉をどうしても聞かせたかった」。

多分これが本音だろ。
「有りもしない知識でニダニダ知ったかぶりせんと、普通にワイン飲めや！
　それから何でも焼酎とかと混ぜてチャンポン飲みすんなボケ！！
　ワイン単独でも韓国料理とギリギリ合わない事も無いんだからよ！」
　

>>83
昔、アジ南蛮漬けと赤ワインを一緒に飲んで以来
和食でワインを飲むことはすまいと誓った

キムチ炒飯を流し込むためなら
ワインでもビールでもいいんじゃないか？
後は知らんが

いくらなんでもガッツリ行き過ぎだろ
もうちょい軽めのものにしとけよ

>>82
金魚が泳げる位に薄めるって江戸時代の知恵がw

一緒に楽しむと幻覚を見るのか？

ホンタク的な意味で幻想的（意識が飛びそうになる）んじゃないの？

探してみたらあった。これだ＞韓国料理に合うワイン

http://fujissss.exblog.jp/10775210/

ジャイアンシチューみたいなもんか

>>87
スルメとワインまじおすすめ

>>1
辛くて安ワインガブ飲みしたら二日酔い
まで読んだ

そもそもキムチ炒飯は韓国料理では無いし。
http://www.youtube.com/watch?v=5p0YT-jkN6E

>>87
和食＆ワインは基本、辛口の白だな。
脂の載った鴨肉を使った鴨鍋とかだったら、赤も合う。
　
まあどうやっても和食＆大吟醸のが大正義だが。
　

その年で全面工事済み鮮女に引っ掛かるような奴が、ワイン語ってもな。

ただの韓国人向けの広告でスレ立てるなよ。

>>87
> >>83
> 昔、アジ南蛮漬けと赤ワインを一緒に飲んで以来

それはｗ　カヴェルネ・ソーヴィニオンの濃いやつ飲んだとかｗ
せめて、白。甲州種かソーヴィニオン・ブランを飲んでくださいましｗ

エイの人糞漬け

キムチチャーハンって元々酸っぱくなったキムチの処分法だしな

>>95
そういうウソをさらっと言うのはよくないｗ

>>101
てか気候的に向かない日本で無理にワイン作ってどうするの感が強いよね国産ワインって。
国産ブランド信仰で下駄履いた分ありがたいの？

日本は気候的に葡萄の栽培に向いてるし作られるワインの質も良いんだが、ワインは国産だと売れないと聞いたことがあるぞ。

ちなみに>>14で書いてるお店で飲み食いした組み合わせだと

赤：ラムソーセージ＋ブルゴーニュレジーヌ
白：ヒラメのカルパッチョ＋サルテムプルリマン

この組み合わせが最強すぎた…何年のとかまではさすがに覚えてないけど。
ラムも羊肉の濃厚さはありながら嫌なクセは皆無な逸品で

>>1

>「ワインとキムチチャーハン、一緒に楽しむと幻想的」

言ってるやつが頭おかしいことにも気づかないんだよな。

辛いだけの食物に茶でもビールでもワインでも何でもいいだろ
流行らせようとしてんだなこのおっちゃn

>>1
>ジェームズ・サックリング氏（５６、米国）

こいつが地獄に堕ちるのは確実だが、そうしたら責め苦担当の獄卒が、

「そ〜ら、貴様が現世でカネのために書いた、売文どおりのメニューだ。好きなだけ喰え〜ｗｗｗ」

とか言いながら、口に漏斗突き刺して、ワインとキムチとチャーハンを流し込む刑罰で責められて、永遠に苦しむんだろうなｗ

>>105

いや、ちゃんと作ったのはそれなりに美味しいし。
国産ブランド信仰とかじゃなく、日本の唯一のワイン醸造用ブドウである
甲州種でちゃんと作ったワインは和食に合います。
自分自身の経験だけど。
さっき、あげたアルガブランカクラレーゼも１本１６００円くらいだけど、
おすすめですよ。

カツオの塩辛とジェリービーンズとか最悪の組み合わせを考え
比喩に使おうと思ったが、キムチとワイン以上の酷い組合わせはなかった。

本場のキムチにはトンスルのマッコリ割が一番合うﾆﾀﾞ
ワインの渋味は魚介類を使ったキムチには合わないﾆﾀﾞ

>>36
うん理解したくないからそれでいいよｗｗ

×幻想的
○幻覚的

カリアゲ君に血まみれにされた後にチャーハンにされんの？

>>112
ガムをおかずにゴハンとか

>>111
国産ってもう一つ上の価格帯で第三世界の安いワイン二本試した方が楽しめるイメージだったけど最近は安くなったのかな？

バカにワイン売るための方便だろ

日本も最初は同じことやられたし

飲まなきゃやってらんねぇ♪

>ワインと一緒にキムチチャーハンを食べてみたが飲み過ぎるぐらい
>幻想的だった

ヤクでももられてたんじゃないの？

煽てて調子に乗らせて韓国人にワインを買わせよう、という策略だな。

韓国人に「ワインと韓国料理は合いますよ」と薦めているだけで、アメリカで
ワインと一緒に韓国料理を広めようとかそういう話をしてるわけじゃないし。

ワインとキムチの組み合わせが理解できない奴は異常な味覚障害
両方とも韓国で生まれたものだし、キムチはどんな酒にでも合う

>>118

いろいろですよ。日本人って、結構、物作りに熱意を向ける人が
多いから、日本のワインの作り手の中にも頑張っている人が
結構います。この辺は日本酒も同じでしょうね。
どこでも買える有名メーカー以外にもよい品はたくさんあるので、
それを探すのが楽しみです。

少し前に韓国でワインブームが到来してたよな。
しかもそのとき韓国でのワインの教本というかバイブルとして
広く普及してたのが神の雫とかっていう本らしいね。

その内、私の体の中のケツ疫はワインですっていう男優が現れて・・・

>>124
百貨店の半分以上が偽装がバレたりしたのを見ると日本人がとか夢見る気にはw
むしろ大手の方が水増ししてコストダウンとか出来るけど、
零細企業の方が真面目に作らざるをえないんでしょうね。

＞韓国人女性との結婚を控えているサックリング氏

負け組なんだろうね。
韓国人の肩を持つことでカネ貰って食い繋いでるんだろうね。

>>6

まさに韓流

流石に
ワインとキムチ
とは言えなかったみたいだなｗ
火を通す炒飯なら臭いが多少抑えられるもんな

>>125
韓国で「神の雫」の人気に火が付き始めた頃、
作品が唐突に韓国編に突入して、大いに戸惑ったわww
　
んで、主人公が韓国料理に合うワインを色々と試すんだけど、
どうやってもキムチ味に負けてしまう。
んで、最終的にコレならば！！
と出してきたのが、スパークリングワイン。
　
まあ、なかなか上手い結論だな、と思いながら読んだけど、
これって韓国料理は普通の赤白ワインじゃ合わねえよ！
と軽くディスってんじゃね？と少し笑ってしまったw
　

>>5
寄生虫も、火を通せばタンパク質です。

ワインとキムチってｗｗｗ
カレーとビールの組み合わせ以上に胸焼けしそうだな

非現実的

「キムチに合うワインを推薦してくれ」って、どんなソムリエでも無理だろ。

>>135
大五郎にブドウ香料でも入れたら？

>>136
韓国人って、ワインでも「爆弾酒」
（焼酎やウイスキーとのチャンポン）作るから、
正直それでもいいと思う。
　

>>136
本当にその程度でいいな。刺激的な食い物に勝つには、酒も刺激的でないといかん。
フルーティさや繊細な香りなんかあるだけ無駄。大五郎に葡萄ジュース混ぜときゃいいんだ。

＞「ワインと一緒にキムチチャーハンを食べてみたが飲み過ぎるぐらい幻想的だった」

刺激物とアルコールの同時摂取でハイになったんでしょうか。

キムチチャーハンにワインを合わせる気はしないなあ
OBぐらいで十分

朝鮮料理に唯一合うのはトンスルです。

セールスも大変ですな

>>138

面倒だからメチルでも飲ませておけばいいんじゃね？
さもなきゃ高級アルコールかw

>>139
キムチの刺激をごまかすためにワインをがぶ飲みしたんだろう。

そもそも韓国自体にキムチ炒飯やキムチ餃子が
存在しないのだよね。
両方とも日本料理。

キムチ餃子
http://www.youtube.com/watch?v=Vp85aM_ShCg

キムチ炒飯
http://www.youtube.com/watch?v=HZAtyi65ov8

>>1
世界には、ワイン、ライスワインがあるわけだから
そこはやっぱ、キムチワイン、もしくは白菜ワインだろ

なぜフランスワインじゃないのか？

冷蔵庫に入れてるのに1日や2日で味が変わる、酸っぱくなるって事は腐ってるよね？
キムチって漬け物じゃなくて、単なる腐った物だよね

>>145
その『日本起源』は不名誉だから要らない。韓国起源にしちゃっていいよ。
遠慮なく持っていけw

>>146
白菜って糖になるのか？
糖になる穀物か果物で朝鮮半島向きってとなんだろ？

美味しんぼでもワインと韓国料理は断念してなかった？

ｍ9っ｀Д´)よそわしか！！

>>150
高粱(コーリャン)からなら酒ができるけど、基本的に中国酒なんだよな。
なんで朝鮮にないんだろ。蒸留する燃料がないから？

絶対合わない。酒ボム、爆弾酒がお似合いですよね 米韓には

キムチには老酒とか紹興酒がお似合い

ワインで作るトンスル。

楽しめそうだなｗ

気持ち悪くなって、ラリって幻想的なものが見えるニダ

>>148
一応キムチを擁護すると、乳酸発酵が進むから酸っぱくなると思われ
日本の漬け物も乳酸発酵させてるタイプは時間が立つと酸っぱさが増す

そもそも、韓国にまともな酒文化があるのか？

トンスルは日常呑まないだろうから置いておいても、「(杜氏とかじゃない)一般人が適当に
作りました。味？酔えりゃいいんだよ。」みたいなマッコリや、「麦芽？何ですかそれ？」な
嘘ビールや、「一滴でも輸入スコッチが混じってれば全部17年もの」な似非ウィスキーとか
しかないじゃん。きちんと酒を造ろうとしてないじゃん。大五朗でももったいないわ。工業用
アルコールでも飲んどけ。

キムチチャーハンは中華じゃね？

「トンスルとキムチチャーハン、一緒に楽しむと妄想的」
-トンスル専門家のジェームス・ペニスサックさん

よしこい、ワイン通のホロン部w

>>135
普通に空き瓶でぶん殴られそうだ

白ワインじゃキムチの辛さに負けて不味いし、赤ワインじゃキムチの生臭さが強調されて気分悪くなるし。
ちゃんと試食してから書いてる？

>>1
俺の国のワイン買ってね♪という営業トークじゃねーかｗ

ワイン・スペクテイターの評価が
滅茶苦茶だと理解できたｗ

犬にワイン飲ませてもな〜＾＾；

絶対にマッコリのほうが旨いってゆうよねｗｗｗｗ

宣伝乙

飲み過ぎって、何時間チャーハン食ってんだ

ネギ味噌チャーハンに日本酒

これに適うものは無いはずだ

キムチ臭いｗｗｗｗｗｗ

>>1
と、いう幻想を見ている朝鮮人。

朝鮮漬には氷水だろ
包丁人味平が言ってた

キムチチャーハンねえ・・・
ビールあたりなら一応合うかな？

若くて安い水代わりのワインなら別にアリなんじゃない
俺はあんま一緒には喰いたくないけど

キムチにワインｗ

チョンにはホンタクにトンスルが一番合うだろｗ

ワイン専門記者としてのキャリアを棒に振ったな

ニコラス・ケイジにオリバー・ストーンもそうだったけど韓国人の嫁をもらうと即法則発動フラグが立つのは何故なんだ。
どいつもこいつも少しは自分で根拠を調べようともしない。

アメリカ人がワインかよく知らん人だが
あんな味が濃いのばかり食べてる人に味が解るのかと言う疑問

朝鮮の激辛料理に合うのなんて、シャトー・ド・ラ・ポンプ（要するに水道水ｗ）くらい
しかないだろ、下手に酒を合わせようなんて高度なことは考えない方が良い (^^;)

>>33
その発言は確か、ミシュランの編集長だったなｗ
「糞マズの韓国料理に、我がフランスの旨いワインを合わせるな!」という
警告と皮肉だろうなｗｗｗ

韓国女と結婚！
人生の墓場へ堕ちたか(笑)。

韓国女と関係した時点で、コイツの味覚は破壊された(笑)

今後は悲惨な人生が待っている。ご愁傷様(笑)

>彼は「ワインと一緒にキムチチャーハンを食べてみたが飲み過ぎるぐらい幻想的だった」として

このアメリカさん、イカレててやがるwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
グックを嫁にすると松本人志もそうだけど、皆おかしくなるwwwwwwwwwwww
腹が痛え、キムチチャーハンとワインwwwwwwwwwwwww冒険者だないwwwwwww

何が馬鹿って
キムチ推しなんだろうが
そもそもチャーハンとワインが

アホかｗ

いくら「和風」「国産」と書いてても、キムチ買ったら恥ずかしいから買えない。
レジのおばちゃんくらいならいいけど、レジ街とかで恥ずかしい。
本当はキムチ食べたいんです。チャーハン、豚キムチ、鍋とかなんでもあいます。
なので、もしキムチの販売量に悩んでいる、国産キムチ製造してる日本人経営者の皆様にお願いがあります。
「白菜の唐辛子漬け」で売り出してくれませんか？それだけ集中的に買います。

Korean Poo Wineとキムチ
ベストマッチですね()

チリ産ワインとの相性が最高らしいなw

幻覚が見える食い合せか・・・一度試してみるかｗ

　
　　　　　　∧南∧
　　　　　 <* ｀∀´>　＜　ワインはキムチを入れると美味いニダ
　　　|￣￣∪￣∪￣￣|
　　　| 　味 覚 障 害　 |
￣￣|＿＿＿＿＿＿＿|￣￣

ホルホルw

チャーハンと酒という組み合わせ自体が有り得ない。

うんこもワインと合うﾆﾀﾞ

日本酒で炒飯喰える俺惨状
焼酎、ウィスキーでも行けます。

が、美味しいわけでは無いので、オススメしませんｗ


唐辛子の辛さが苦手な俺にはキムチは旨さがわからん。
感想は『辛い』で終わる。
タイは辛いけど美味いから多少喰えるんだけどなあ

http://entabe.jp/upload/images/2_22.jpg
ワイングラスの横に「ワイン不使用」の文字が！

「1995年世界一のソムリエが厳選したキムチ」
http://entabe.jp/news/article/564

日本で売ってるキムチは日本人に合う様に旨味足して作ってるけど
韓国のキムチは辛いだけで酸っぱ過ぎるし臭い
合う合わないの話じゃないな ただワインを売りたいだけでしょ

近年まれに見るレベル。
台 無 し 韓

キムチチャーハンって日本のパクりですよ

神の雫とか美味しんぼとかで、

キムチに合うワインを探せ！
が無理難題レベルのネタで話になってたような…
一応合うワインはあるみたいだけど、かなり限定的なワインなんだっけ？

だいたいキムチチャーハンなんて「料理」なんてもんじゃないだろ
メシだ　ただ空腹を満たすだけのメシな

キムチチャーハンはまあまあ食べられる。
国産キムチだけど。
ワインと合うかどうか試してみよう。

ジャンクフードには大抵ビールでしょ

？？？
舌馬鹿の味覚は理解できんな。

チャーハン餃子にはビールが一番合うんだよ
分かってねぇなこの外人

キムチとトマトの冷製パスタ
http://winesuki.jp/recipe-and-wine/recipe/recipe_37.html
旭日？
http://winesuki.jp/mt/recipe-and-wine/recipeMain_37.jpg

この料理にぴったりのプレミアムワインとカジュアルワインをご紹介！
http://winesuki.jp/recipe-and-wine/wine/wine_37.html
カッシェロ・デル・ディアブロ
シラーズ・ロゼ
【生産国】チリ
【産地】セントラル・ヴァレー
http://winesuki.jp/mt/recipe-and-wine/premium37.jpg
ロバート・モンダヴィ
ウッドブリッジ　ロゼ
【生産国】アメリカ
【産地】カリフォルニア
http://winesuki.jp/mt/recipe-and-wine/casual37.jpg

唾入れられても死ぬことはない。
ソープでディープキッスするもん

>>1
ワイン営業のリップサービス程度でホルホルできちゃう無能ﾐﾝｼﾞｮｸトンスラーｗｗｗ

>>204
キムチのパスタ、というのは聞いたことがなかった。
不味そうニダ。

>>207
唐辛子とニンニクの代わりにキムチを使えば、ペペロンもどきになりそうな・・・、どうでしょう？

ワインを楽しむ時に味覚破壊のキムチを食べるなど理解できん

>>208
大腸菌・サルモネラ菌・Ｏ１５７も混ざります

ワインの香りをなんだと思ってんだw

むしろワインに合わない食べ物ってないの？

>>208
浅漬けならともかく向こうの古漬けなぞ使おうモノならかなり酸味とオキアミ塩辛など生臭さが起つブツになりそうだ。

この場合、キムチにすら合うワインの方がすごいんだな

これワインに飽きた人だろ

>>208
実は一番好きなのが、ペペロンチーネ。
似て非なるものは、時としてゲテ物になりそうなので、
キムチをあえるのはチャーハンどまりニダ。

ねえよｗｗｗｗ

>>198
ﾐ´〜｀ﾐ ワインの神と言われる人はチリワインだったとオモタ
ﾐ´〜｀ﾐ 他の巨匠と言われる人は「猫の小便」ってのを推してたな…

ジェームズさんは10年後　朝鮮からワインを盗んだ人として韓国の教科書に載るのでした

バカ舌のアメリカ人が何言ってんだって話だよｗ

ワインの香り消し飛ぶだろｗｗ
キムチにはトンスル！異論は認めない！！

てかキムチの入ってないチャーハンでもワインに合わそうとは思わんわｗ
ビールだろ普通

>>212
刺身にあうワインはない。

一緒に楽しむ『変態的』だろ？？
どう頑張っても「ワインが不味いから、キムチ食っても関係なし」って感じにしか意を汲み取れぬ

>>223
確かに！
生牡蠣のシーズン、殻付きが売り切れたかなんかで諦めて刺身にした。
すでに白を買ったあとだったので、止む無く刺身で食ったその生臭さ。
加熱用でカキフライにでもしたらよかったと、後悔したあの日。

この人の言うことを批判するのはよくないな
人それぞれに独自の好みがあるのだから、各々色々試して、各々が好きなワインを探せってことなんだから
それがどんな料理であれ各個人が思った旨いが本物
学習するなってのはそれだろう
だから好きにワインを飲んだらええねん。ワインは自由だ

ジェームズさん。
目がつり上がってないだけで、目のすわり方が朝鮮人ｗ

マラドーナ：　「キムチばっかり食べていると、ああいう馬鹿どもが生まれるのかね？」

それにしても、あんさん、でっかい提灯持ってまんなぁ＾＾♪

舌が馬鹿になったんだな

かわいそうに・・・・

ワインの風味まで消えて何が幻想的なんだか・・・・酒、つまみが引き立たなければならない

寿司とワインは会わないからな
米とワインは相性が悪い

>>225
白身ならソムリエは無理やり白ワインのとびきり辛いのを選択するだろうが
それでもワインは甘い。所詮コメで作る日本酒の代わりにはならないね。

>>227
( 一) いやいや、今は(--)だろうが次第に(＼／)になり最終的に(||)になる。

この人、ソムリエなの？
こんあ事平気で言ったら経歴全てすっ飛ぶくらい
とんでもない話なんだけど。

ワインとキムチwww
ソムリエ(笑)

あーこのスレ詰まんなさそう・・・

唯一合いそうなのがトンスルワイン

キムチを肴に焼酎飲んでる人達にワインは向いてないと思うんだ(´･ω･｀)

キムチチャーハンって純粋な韓国料理じゃなくて日本の創作料理じゃね？　石焼きビビンバすら日本発だっていうし。
つか、ソムリエだからってワインばっか飲んでないで、田崎真也みたいに焼酎とかも飲めよ。

ｹﾞｪｪｪ
　　　　 ∧＿∧
　　　　（ill´Д｀）
　　　　ﾉ つ!;:i;l ｡ﾟ・
　　　と_＿）i:;l|;:;::;:::⊃
　　　　⊂;::;.,.';;;;'::.:.;::.⊃

「う、うむ…」

って、コメントに困ってたら

「こちらで書いておくニダ！」っつって>>1のような記事になったんだろ

>>1
このジェームズさんて味覚障害だろ
ワインの味を打ち消すキムチを賞賛出来るなんて

×　世界のワイン業界が最も注目する人物の中の１人であるジェームズ・サックリング氏

○　世界のワイン業界が無視する人物の中の１人であるジェームズ・サックリング氏

頭の中までファンタジー

キムチチャーハンまで否定はしないが、せいぜい発泡酒がお似合い

世界最優秀ソムリエコンクールのマリアージュ試験にキムチ無いだよｗ　( - ""-)

キムチチャーハンって日本の料理だろ。
たらこスパゲッティーみたいな創作料理。

キムチをつまみにマッコリを飲んでみたら絶望的な味わいだった。
あいつらが何と何をあわせているのか、煽り抜きに知りたい。

>>247
マッコリのマリアージュってホンオフェらしいですよ　( - ""-)

>>238
そもそも韓国人の焼酎の飲み方は一気飲みだからつまみの概念がないと思う

せめてキムチとジン、ウォッカあたりなら合うと主張してもまだわかるけど。
キムチに合う酒ってあんまりないよ。

wein Weib で検索
韓国人の寿司は放射能の危険が無く美味でドイツワインにあう。

テイスターが韓国人と結婚して、日常的にキムチみたいな刺激物を食べるようになったら、
もうバカ舌になって終わりだなw

キムチの酸味とワインは合う可能性があるが、
自分は嫌だな。

>>251
日本近海だとどこで水揚げしてもリスクは同じだぞwww

キムチに合う酒はマッコリ以外に無いと思う

キムチなんぞ食ったらキムチの臭さが取れなくて
その後なに飲んでも台無しにしかならんだろうが

こいつ本当にワイン専門家なんだろうか

>>256
ドイツの「教授」や「博士」と知己で金髪美女に好かれる人望の高さです。

キムチチャーハン
メインはチャーハンであってキムチは具材の一部でしかなくなってるな

幻想的って単にキムチでラリっただけだろwww

>>1
＞経済が成長して中産層がもう少し厚くなれば

さりげなく絶望的なこと書いてやるなよｗ

>ワインと一緒にキムチチャーハンを食べてみたが飲み過ぎるぐらい幻想的だった

(意訳)ワインを横にキムチチャーハンというものを初めて口にしてみたが
あまりの辛さに驚き、その中和のために食事中とは思えないほどのワインを口にしてしまった。
チャーハン完食はできなかったが多すぎるワインのため幻影が見えるほど酔ってしまった。

アメリカンなんだな。

眩暈がするんだろ

まあ韓国ならワインなんてなくても幻想的なんだけどね

生牡蠣をはじめとした生海鮮とワイン組み合わせた時の気持ち悪さは有名なんだけど
韓国式キムチのオキアミだとか塩辛だとかの生海鮮とケンカしないのかね？

次はキムチ相手にぼったくってやると考えてるんだろ

ドイツワインの権威
http://ime.nu/blog.goo.ne.jp/pfaelzerwein

糖度の高いドイツワインと唐辛子バリバリのキムチ･･･　( - ""-)
どうゆうマリアージュだよｗ　( - ""-)
中和か？ｗｗｗｗｗ

>>265
海鮮系だと日本酒いいよね。

バラエティーの罰ゲームでやるレベル

発酵したオキアミなんぞでワイン飲んだら吐くね　( - ""-)

チャーハンに合うワイン探すくらいならビール飲むわな

哀れなキムチナショナリズム

しかし思い出して欲しい。ザワークラウトとドイツワインはよく合う。ならば同じキャベッジの漬物のキムチもどうにか出来るのではないか？

味覚壊れたのか…ソムリエとして致命傷じゃないか

アホだろｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

あんまり刺激物食べ過ぎると
味覚がマヒするぞ

ちょ、それは無理だろw

キムチってかワインてそもそも炭水化物と合うか？
パスタでも合わんと思うんだが

オニギリで日本酒飲むけど

>>274
確か、ワインと酸っぱいのって合わないと思ったが (^^;)
ドイツ人も、ソーセージ＆ザワークラウトをビールで流し込むんじゃね？

ないわー。舌も鼻も馬鹿になる。絶対ありえない選択肢。

>>282
日本の辛味だけに押さえたキムチと違って、韓国のキムチはニンニクやら発酵の酸っぱさやらが辛味に含まれているんだろ？

それじゃあ、ワインの味も風味も解らなくなるわな

むしろ、ウォッカや焼酎みたいなアルコール度数の高い無臭な酒に合わせろよ

てか、ポイントは韓国にはワインを楽しむ余裕のある中間層が少ないって所なんだろうなぁ。
韓国人がワインを学術的アプローチから見るのは、神の雫の影響。
ワインは脳で味わうという言葉があり、そういうアプローチを否定するのはプロのする事では無いのだが。

>>281
いや合うって。特に辛口の白ワイン。安いやつでいい。

「キムチとパスタが出会った時」思い出した。
不味そう

>>268
糖度の程度によつては、意外と合うかも。
韓国焼酎はご存知、人工甘味料添加なんで
比較の対象にもならん、かもしらんがw

韓国料理には韓国ビールか韓国焼酎だろうなあ。
ワインは一般的にはどうかww

>>288
いま韓国はある意味、
日本のバブル期に近い状態なのかも。
ただ、印象ではワインを恒常的に嗜む層は解離してる。
やはり主流はホテルで、ではないかなあ。
店にもよるが、ワインを置いてるところはマダマダ少ない。

>>284
ワインを学術的に、てw
まあプロのアドバイスで楽しめばイイ、んでないかなあ。
別にワインに合う合わないで料理に等級がつくわけでもないww

そもそも韓国料理にワインは(以下略。

せめてカルビチムとかサムゲタンとかの辛くない煮込み料理なら会わせれなくもないがよりによってキムチチャーハン？
舌バカ？それとも全部バカ？

まずくてすっぱいなんにも合わないやっすい白ワインをキンキンに冷やすとキムチに合わんこともない。

キムチ炒飯のキムチの量が少し入ってるぐらいなら何とかいけるか、、

毒を以て毒を制す、じゃないが、デザート代わりに飲むようなクソ甘のヴァン・ド・リキュールで
キムチのバカ辛を殺せば何とかいけそう、まあワインがもったいないがｗ

キムチに合うとしたら濃縮還元ぶどう果汁100%使用のワインしかない。
それくらいでないとキムチの安っぽさに対抗できない。

マジな話をすると、焼酎は合うよｗ
だから、向こうで出してるジンロとか鏡月グリーンなどを呑めばいいのだよ、無理して
ワインなんか呑まずにね (^^;)

韓国海苔寿司とワインは合う、とドイツ在住「日本人」。

これって
遠回しにバカにしてんじゃない？