【食】アジアのベストレストラン101で台湾ショーロンポウの鼎泰豊が1位[05/17]

今年4月6日、店を訪れたトム・クルーズに小籠包の作り方を手ほどきする鼎泰豊の楊紀華会長（右）
http://img1.cna.com.tw/Japan/Photos/JpnNews/201305/20130517150242.jpg

（台北 17日 中央社）米グルメサイトのデイリー・ミールが16日、2013年度の「アジアのベストレストラン101」を発表、
台湾のショーロンポウレストラン、ディンタイフォン（鼎泰豊）が1位に輝いた。この「ベスト101」はあらかじめ選ばれた
アジアの25都市202のレストランの中から、料理やサービス、店のスタイル、価値などで評価したもの。

ベスト101入りした台湾のレストランは7軒で、1位のディンタイフォン（鼎泰豊）のほか、43位に担仔麺の
ドゥーシャオユエ（度小月）、50位にノンゼロ（肯愛非零）、70位にイタリアンのオステリア・デ・アンジー
（Osteria de Angie）、74位に七十二牛肉麺、76位にフレンチのラ・コッコット（La Cocotte）、86位に
和風料理の広島で、いずれも台北市内の人気レストラン。

有名料理番組の司会者だった傅培梅（フー・ペイメイ）さんの長女で料理研究家の程安[王其]さんは、
鼎泰豊は小籠包（ショーロンポウ）も酸辣湯（スワンラータン）も長年一貫した味を保っていると高く評価、
また、台南・度小月も滷肉飯（ルーロウファン）、担仔麺（タンツーメン）、担仔米粉（タンツーミーフェン）といった、
台湾本場のそぼろ肉かけ料理を堪能でき、価格もリーズナブルでお薦めだとした。

ランキングには中国大陸のレストランも多数入っているが、特に上位に北京市内のレストランが続き、2位は
北京ダックのダック・ド・シン（全鴨季）、3位はグリーンＴ.ハウス（紫雲軒茶事）、4位はテンプル・レストラン北京（智殊寺）、
5位はキャピタルＭ（前門M餐廳）、7位はダリ・コートヤード（大理院子）。また、6位にインドのヴァルク、
8位に香港の龍景軒、9位に日本のミシェル・ブラス・トーヤ・ジャポン、10位に香港のオット・エ・メッツォ・ボンバーナが入った。

ソース　http://japan.cna.com.tw/news/atra/201305170002.aspx

101 Best restaurants asia　
http://www.thedailymeal.com/101-best-restaurants-asia

まさかログナーを倒したタンツミレンがこんなとこで

こんな夜中に、腹減るじゃねーかああ！　あー、食いたい。

台湾いこうかなあ……。フルーツ美味い時期にあわせて行くと、4kg太って帰れるんだ、あそこは。

焼き小龍包熱かったじょーー（泣

牛の舌のアメがランク付けって、なんの冗談だよ。
ヾ(≧∇≦) 笑わすな

ここの海老をなんか細いのであれしたのが美味しかった

ほう、今度いってみるか

会話がバブリーだなぁ〜

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すまそ　チェンジで

この小籠包は出来損ないだ
食べられないよ

>>1
トム？トムなの？

北京市内のレストランなんて、何食べさせられるか。。。

あれ？お隣某国は？

7. Dali Courtyard (Beijing)

5. Capital M (Beijing)

4. Temple Restaurant (Beijing)

3. Green T. House (Beijing)

2. Duck de Chine(Beijing)


うわwひでーリストw

台湾行った時食べた。
美味しーと思って、あとでガイドさんに言ったら「私たちが行く店は違います。私たちが好きな店に、日本の友人を連れて行ったら『美味しくない』と言われた」と笑ってた。
日本人向けの店なのかな？と思ったが…

フランス人の評価ミシュランと、このアメリカ人の評価のどっちを重視するかと言えば、やっぱり前者かな。

日本だと池袋東武に店あるね

へえ。日本にもあるんだ？

まあ、台湾なら美味い物が食えそうだな。
韓国や中国だったら賄賂ややらせを疑うが。

>>19
日本には色々な店があって幸せだと思うわ。

卵チャーハンがゲキマズなのにクソ高い店だよな

日本からは洞爺湖の高い高いレストランだけがベストテン入りしている時点で、もうおかしいだろ。
ま、鼎泰豊は悪くないよ。値段も手ごろだしね。

>>16
こういう事はある。
台湾人の好みは日本人からすると薄味だったり野趣が強過ぎたりする。本当に美味いものも多いが、強烈な違和感を感じる事も多い。

食物は本当に難しいが台湾は安い物ほど驚く程美味い事が多いと感じる。

>>19
鼎泰豐は、タカシマヤが新宿に出店するときひっぱてきたんだよな。

台北の鼎泰豐と日本の鼎泰豐は、けっこう違うけどね。

台北は、1籠10個単位の注文が基本だが、
日本の店舗は、1人前のセットメニューが中心。

後、日本は品目が少ないのに麺類だけはヤケに多い。

台湾人の好みじゃねぇよ。いわゆる中華全体が、元々まずいものなんだよ。
最大の特徴は五香系の香辛料を大量に使うこと。ゴミの臭いを料理につけている。

中華が世界一うまいののは、間違い無く日本。適度な甘味をつけ、香辛料を減らすことで、中華が大幅に進化した。

庶民の味とかけ離れた
おしゃれ中華っぽいな

ネタ元
http://www.thedailymeal.com/101-best-restaurants-asia?page=0,1

でも、ショーロンポウてけっこうがっかり料理だよな。
見た目肉汁たっぷりで美味そうだけど食ったら意外と普通みたいな・・・ｗ

台湾だと日式と書いてある屋台は味が濃いそうだ
日本人は塩分を摂りすぎみたいだ

>>14
シーッ…。
飯マズなのは米人にもバレているんだよｗ

>>28
あれは皮付の肋肉を骨付きのまま調理せんと…。
部位が違うと今一。

坦々面は旨いね。あとは、トウチョウのスイーツもいい。

>>28 たいして美味くないな。

鼎泰丰は味の素の味だよ
女の子の愛想はいいけど、それだけ。
他にもっと安くてうまい店がたくさんある。永康街なら高記の方がよほどうまい

>>34
今度行くときに調べとく。
この店は旨いと思ったけど、混み過ぎ。

まあここは女の子のミニスカート制服を見て楽しむ店だから

鼎泰豊ってどこにでもあるチェーン店じゃん
本店は特別美味しいってことなの？

上海にある寿司大山というのが52位に入ってる
42位の鮨さいとう、22位のゑんどう寿司、15位のすきやばし次郎といった超有名店に次ぐ順位

つまり、この3つ以外の日本の寿司屋は上海の寿司大山以下だそうな

これって、評者がかなり中国在住者に偏ってないか？
めちゃくちゃだろ

どれも知らんけどさ

台湾には去年と一昨年の２度行ったが、再訪の理由の一つが小籠包だったな。
御多分にもれず鼎泰豊に行ったが４人でしこたま食べて５千円以下だった
のに衝撃を受けたし、味の良さにも家族中大絶賛だった。
(２度目は鼎泰豊の他に地元民御用達にも行ったが香辛料のせいでイマイチ)

それで、帰国後わざわざ隣県のデパート内にある鼎泰豊日本支店に足を
運んだが、一人1,500円位で小籠包４つにラーメンとかいうビックリメニューｗ
台湾では一人２０個は食べたかな。野菜やスープ、チャーハンなんかの
サイドメニューも充実してたし、日本の価格やメニューは店の評判を下げて
「台湾に(これを食べにわざわざ)行く価値はない」と思わせる逆効果
なんじゃないかと心配になる。

ティンタイフォンは、高島屋に出店しているが、大して美味くない。

中台韓に日本は惨敗だな

>>1
熱すぎる小籠包は南極条約違反ﾆﾀﾞ！

台北の店ではそこで作ってるけど日本の支店のはこっちで作ったのを空輸してるから
味が落ちるよと台湾行ったときガイドさんが言ってたような

> この「ベスト101」はあらかじめ選ばれた...
> ランキングには中国大陸のレストランも多数入っているが

中華料理ランキングで台湾が優勝って意味か

韓国のはまた別枠
毎回韓国の料理店が入らないのは始めから入れてないだけ
じゃないと上位はほとんど韓国の店で占められるからな

>>1
ホモじゃないけど左側イイ男だな

>>45
よかったね、4店だけだけど韓国も入ってるよ
54. Farmer’s Original Handmade Hamburger (Busan, South Korea)
47. Ojangdong Hamheong Nengmyeon (Seoul, South Korea)
36. Baekdu (Busan, South Korea)
30. The Byeokje Galbi (Seoul, South Korea)

>>45
くすっｗ
哀れね


台湾おめでとう。
でもこのランキング自体ちょっと信じ難い・・・
私この上位店殆ど食べたけど大して美味しい店じゃないよ。
少なくとも日本では余り流行らないと思う。
中国って味付け濃いのが好きな人はいいけど、化学調味料日本の
数倍は入ってるから味覚音痴の人なら美味しいでしょうね。
素材の味を大切にする日本人の感覚では美味しくない店ばかり。

英語が通じない店には行ってないんじゃない？

>>38
久兵衛が終わった今、その血を引き昇華させたさいとうは貴重　(-"-)

>>5
牛に失礼w

>>25

中華料理と言っても北東では饅頭を主体とするし、南部では米食、麺食と主食だけでも千差万別。土地ごとに固有の料理があり、長い時間に定着していった好みがある。

お前は想像する力がないかもしれないが、日本人にとって美味い料理を日本人が作れるのは当たり前の事だ。ハッキリ言えば日本の料理は台湾人には塩辛い。

台湾の友人もラーメンは日本のが美味いって言ってた

鼎泰豊はバカ騒ぎするほどおいしいとは思わないけどなぁ。
おまけに日本に来ているのはなんちゃってだし。
個人的には京鼎樓が好き。

84位の山頭火ﾜﾛﾀwwwwwwww
いやまぁそこそこうまいとは思うけど　道民です

トムの顔が生き生きしてるね

　　　 ∧,,∧　
　　 ミ..Θ｡Θﾐ　　……戦うコック役にでも挑戦するんじゃないの？
　　　(ﾐ;;;;;;;;;;ﾐ)　　　
　　〜ﾐ;;;;;;;;;;ﾐ
　　　 ∪"∪　　　ｼｭｺﾞｰ
（（（∈三三∋ﾉｼ...｡，

ぬこ舌の俺にはつらい食い物だぜ

台湾人の友人曰わく「名声に胡座かいて味落としたバカな店」だと
本家よりそこで修行した料理人が独立して構えた店の方が安くて美味い

確かに昔のほうが美味しいかったって聞くね。

●　台湾の先住民
http://thetaiwanphotographer.com/wp-content/uploads/2012/08/Fourteen_Taiwan_Aboriginal_Tribes.jpg

●　台湾の外省人
http://i.imgur.com/NPKrs.jpg
http://livedoor.blogimg.jp/hoshusokho/imgs/e/8/e8312bb7.jpg

>>61
セディック・バレ見たか？

>>61
質問の意図が良くわからないけど、反日に持っていきたいの？

新宿に食べにいこうかな
ガラス越しに覗いてると、生地で動物作ってくれた

>>59
台湾でディンタイフォンにいこうとタクシーを拾ったら、
運転手のおっちゃんが別の店を紹介してくれた。
弟子が作った店で本家より安くてうまいとか。

餃子は安くて腹いっぱい食える店が多かったかなぁ。台湾
ただコンビニのおでんに八角を入れるなヽ(｀Д´)ノ