【韓国】西海・大川港の冬の珍味、『コムチ』が人気[12/02]
1 ：HONEY MILKφ ★：
（写真）
http://imgnews.naver.net/image/277/2012/12/02/2012112916455063296_7_59_20121202000008.jpg
▲ 海辺の漁村で干されている『コムチ』
―――――――――――――――――――――――――――――――――――――
『ムルメギ』、『ムルジャムベンイ』、『ムルトムビョン』、『コムカム』、『ムルゴム』･･･。我が国最高の
魚類学書である茲山魚譜（チャサンオボ）に、「まろやかな味で酒病に良い」となっている。コムチ
（クサウオ=Liparis tanakai）のまた別の名前だ。
このように色々な名前を持った西海（ソヘ）大川港（テチョンハン）の冬の珍味、コムカムが旬を
迎えて人気だ。コムチが忠南（チュンナム）保寧（ポリョン）近海で本格的に捕れ始め、美食家が
足を運んでいる。
コムチは12月～翌年の3月が産卵期でこの時期が味が一番良く、冬の特味魚種に数えられる。
最近気温が一気に下がって多く捕れ、保寧・大川港の漁販場ではコッギ（ワタリガニ）など秋の
水産物が減ってコムチが徐々にその場を占めている。
小潮、大潮など朝夕の干満差に応じ、その日その日の漁獲量は異なる。たくさん捕れる小潮の
時は大川港の漁販場で一日5～10トン余り売れる。現地では中くらいの大きさ4~5匹を1万ウォン
で買うことができる。
（写真）
http://imgnews.naver.net/image/277/2012/12/02/2012112916455063296_6_59_20121202000008.jpg
▲ 大川港の売り場で売られている『コムチ』
―――――――――――――――――――――――――――――――――――――
コムチは漁師が専門的に捕るのは珍しい。ほとんど他の魚を捕るために仕掛けた網に掛かる。
深さ50～80mに生息して普段はあまり捕れないが、冬の12月から4ヶ月の間産卵ために沿岸に
集まりながら捕れる。
カサゴ目コムチ科（カサゴ目クサウオ科）に属するコムチは気候が寒くなる冬に一番美味しい魚
で、美食家たちを誘惑する。あっさりした味が格別で、主にヘジャングク（解酔湯）で食べる。身は
ドロドロだが、寒い気候でやや堅くするよう干して煮物にしたりする。
毎年今頃なら保寧・大川港近くの水産物センターや大川海水浴場などの飲食店には、旬を迎え
たコムチ汁と煮物が売られている。コムチに古くなったキムチを切って入れた汁が飛ぶように
売れる。これに焼酎一杯を添えれば万事OKだ。
コムチ汁は特に生臭くなくあっさりした味で、冬季の酔い覚まし解酔湯とつまみとして向いている。
一方、コムチは元々魚として扱われなかった。顔つきが悪く、漁師が捕った途端に海に投げて
しまった。この時水に落ちる音が「トムボム（どぼーん）」と聞こえるとし、『ムル（水）トムビョン』と
呼ぶ。江原道（カンウォンド）ではドロドロの身と鋭い顔のため、『コムカム（熊○）』、『ムルゴム
（水熊）』と呼ばれる。
ソース：NAVER/アジア経済（韓国語）
http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=102&oid=277&aid=0002888541
http://imgnews.naver.net/image/277/2012/12/02/2012112916455063296_7_59_20121202000008.jpg
▲ 海辺の漁村で干されている『コムチ』
―――――――――――――――――――――――――――――――――――――
『ムルメギ』、『ムルジャムベンイ』、『ムルトムビョン』、『コムカム』、『ムルゴム』･･･。我が国最高の
魚類学書である茲山魚譜（チャサンオボ）に、「まろやかな味で酒病に良い」となっている。コムチ
（クサウオ=Liparis tanakai）のまた別の名前だ。
このように色々な名前を持った西海（ソヘ）大川港（テチョンハン）の冬の珍味、コムカムが旬を
迎えて人気だ。コムチが忠南（チュンナム）保寧（ポリョン）近海で本格的に捕れ始め、美食家が
足を運んでいる。
コムチは12月～翌年の3月が産卵期でこの時期が味が一番良く、冬の特味魚種に数えられる。
最近気温が一気に下がって多く捕れ、保寧・大川港の漁販場ではコッギ（ワタリガニ）など秋の
水産物が減ってコムチが徐々にその場を占めている。
小潮、大潮など朝夕の干満差に応じ、その日その日の漁獲量は異なる。たくさん捕れる小潮の
時は大川港の漁販場で一日5～10トン余り売れる。現地では中くらいの大きさ4~5匹を1万ウォン
で買うことができる。
（写真）
http://imgnews.naver.net/image/277/2012/12/02/2012112916455063296_6_59_20121202000008.jpg
▲ 大川港の売り場で売られている『コムチ』
―――――――――――――――――――――――――――――――――――――
コムチは漁師が専門的に捕るのは珍しい。ほとんど他の魚を捕るために仕掛けた網に掛かる。
深さ50～80mに生息して普段はあまり捕れないが、冬の12月から4ヶ月の間産卵ために沿岸に
集まりながら捕れる。
カサゴ目コムチ科（カサゴ目クサウオ科）に属するコムチは気候が寒くなる冬に一番美味しい魚
で、美食家たちを誘惑する。あっさりした味が格別で、主にヘジャングク（解酔湯）で食べる。身は
ドロドロだが、寒い気候でやや堅くするよう干して煮物にしたりする。
毎年今頃なら保寧・大川港近くの水産物センターや大川海水浴場などの飲食店には、旬を迎え
たコムチ汁と煮物が売られている。コムチに古くなったキムチを切って入れた汁が飛ぶように
売れる。これに焼酎一杯を添えれば万事OKだ。
コムチ汁は特に生臭くなくあっさりした味で、冬季の酔い覚まし解酔湯とつまみとして向いている。
一方、コムチは元々魚として扱われなかった。顔つきが悪く、漁師が捕った途端に海に投げて
しまった。この時水に落ちる音が「トムボム（どぼーん）」と聞こえるとし、『ムル（水）トムビョン』と
呼ぶ。江原道（カンウォンド）ではドロドロの身と鋭い顔のため、『コムカム（熊○）』、『ムルゴム
（水熊）』と呼ばれる。
ソース：NAVER/アジア経済（韓国語）
http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=102&oid=277&aid=0002888541
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2 ：ハニィみるく ◆hani/4QrLY ：2012/12/02(日) 11:25:31.06 ID:g50dHGdE
（参考写真）
コムチたん
http://cafeptthumb4.phinf.naver.net/20110626_290/likegump_1309055838947PNwhK_png/40_likegump.png?type=w740
コムチたん
http://cafeptthumb4.phinf.naver.net/20110626_290/likegump_1309055838947PNwhK_png/40_likegump.png?type=w740
3 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/12/02(日) 11:26:54.57 ID:bGRrPD94
やべー。およそ食べ物として受け付けがたい名前の羅列
4 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/12/02(日) 11:28:49.82 ID:ELE2yr6c
5 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/12/02(日) 11:29:49.25 ID:G+qKCtF0
世界中超広範囲に生息するクサウオだけど日本ではさほど食べないね
深海から浅瀬まで生息する異例生息域のクサウオ一族
深海から浅瀬まで生息する異例生息域のクサウオ一族
6 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/12/02(日) 11:30:34.19 ID:ElnGieFz
コムチでキムチを漬けたりしないの？
7 ： ◆65537KeAAA ：2012/12/02(日) 11:30:52.35 ID:HJ+uDTi3
8 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/12/02(日) 11:31:11.91 ID:DMyFM0Q6
どーせ唐辛子まみれになるから味は同じだろ
9 ：ハニィみるく ◆hani/4QrLY ：2012/12/02(日) 11:32:06.34 ID:g50dHGdE
http://www.toyo-keizai.co.jp/news/essay/2007/post_686.php
この「ッコムチ」は日本では「クサウオ（草魚）」だという。これを『広辞苑』で引くと「全長約四十五㌢、
体は柔軟でコンニャク状。北日本の海に多産し肥料にする」とある。
この「ッコムチ」は日本では「クサウオ（草魚）」だという。これを『広辞苑』で引くと「全長約四十五㌢、
体は柔軟でコンニャク状。北日本の海に多産し肥料にする」とある。
10 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/12/02(日) 11:35:00.27 ID:bGRrPD94
画像検索したら巨大なオタマジャクシだった
これは食わんわ
これは食わんわ
11 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/12/02(日) 11:35:44.47 ID:DMyFM0Q6
>>9
朝鮮人って肥料を食べてるんだ
朝鮮人って肥料を食べてるんだ
12 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/12/02(日) 11:36:31.28 ID:OlIkCoN+
コムチ? ? ? ? ? これはうんこなのか
13 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/12/02(日) 11:37:34.48 ID:b5H/C5/6
14 ：20センチメンタル・コリア ◆Moin7.Df0c ：2012/12/02(日) 11:38:29.91 ID:4z2NqDZP
笹子トンネル崩落の影響で来賓者が来れず、今日は休みになった
寝る じゃあな ふん
寝る じゃあな ふん
15 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/12/02(日) 11:41:17.65 ID:jdcuYtcU
「カモメも食わない」って聞いたことがあるような気がします
16 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/12/02(日) 11:41:22.07 ID:2HasE+vy
カムチ
キムチ
クムチ
ケムチ
コムチ
キムチ
クムチ
ケムチ
コムチ
17 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/12/02(日) 11:41:41.57 ID:3LzbhCzJ
肥料ｗｗｗ
お似合いだな
お似合いだな
18 ：うるま ◆AQUA..P.kM ：2012/12/02(日) 11:43:25.88 ID:360dexSi
>>9,13
私が持っている魚図鑑でも食用とは書いていません＞＜
私が持っている魚図鑑でも食用とは書いていません＞＜
19 ：うるま ◆AQUA..P.kM ：2012/12/02(日) 11:44:38.39 ID:360dexSi
20 ：龍驤 ◆7OOOOOOOOQ ：2012/12/02(日) 11:48:01.86 ID:52gUcTj1 BE:5394892199-PLT(15111)
､ヽヾ从/ｲｨ,
ミﾞﾐ〔>ﾞ∴･ｅ･"彡
Σ≧≧≧(,,ﾟДﾟ)そ 昔は鰯なんかも肥料にしていましたね。＞日本
彡〃〃(ﾉ"wwﾞミ 今は肥料も多種にわたるので、なかなかお目にかかれません。
"/〃〃YYヾﾞ
"U"ﾞUﾞ
ミﾞﾐ〔>ﾞ∴･ｅ･"彡
Σ≧≧≧(,,ﾟДﾟ)そ 昔は鰯なんかも肥料にしていましたね。＞日本
彡〃〃(ﾉ"wwﾞミ 今は肥料も多種にわたるので、なかなかお目にかかれません。
"/〃〃YYヾﾞ
"U"ﾞUﾞ
21 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/12/02(日) 11:49:32.82 ID:RlKe9fBy
ウンコムチ
22 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/12/02(日) 11:56:03.30 ID:H1B8Lk6O
こんなくだらないスレは立てるな。
23 ： 忍法帖【Lv=40,xxxPT】(1+0：9) ：2012/12/02(日) 12:21:50.60 ID:v9TQ5bD2
24 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/12/02(日) 12:30:32.21 ID:s22i9bfI
>>14 晒し上げ
25 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/12/02(日) 12:39:09.09 ID:+ay5yK86
まあまあ、みんな。他国文化をそう卑下するものではない。
あちらでは美味しく食べてるんだから。納豆みたいな物かもしれないじゃない。
え、いずれこっちの国に輸出？ いや、マジでそれだけは勘弁して…日本が汚れるわ
あちらでは美味しく食べてるんだから。納豆みたいな物かもしれないじゃない。
え、いずれこっちの国に輸出？ いや、マジでそれだけは勘弁して…日本が汚れるわ
26 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/12/02(日) 13:13:13.22 ID:N8SQr8fB
>>13,18
おめえら、ちょっくら福島さ来るだ。
おめえら、ちょっくら福島さ来るだ。
27 ：26：2012/12/02(日) 13:23:18.39 ID:N8SQr8fB
スマソ、貼り忘れや
www.zukan-bouz.com/kasago/kusauo/kusauo.html
ぼうずコンニャクの市場魚類図鑑
www.zukan-bouz.com/kasago/kusauo/kusauo.html
ぼうずコンニャクの市場魚類図鑑
28 ：うるま ◆AQUA..P.kM ：2012/12/02(日) 14:37:13.82 ID:360dexSi
>>26
ふぐすますかくっでねぇとへっでるでねぇが＞＜
ふぐすますかくっでねぇとへっでるでねぇが＞＜
29 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/12/02(日) 14:59:49.31 ID:aOYAQxde
>>14
島村班長、暇になったからヲナニー三昧っすか？
島村班長、暇になったからヲナニー三昧っすか？
30 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/12/02(日) 15:24:04.23 ID:x7oCTACY
>>1
グロ
グロ
31 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/12/02(日) 15:58:55.66 ID:fmBlD/al
これ美味いぞ
肥料とか言ってる奴は無知
朝鮮のは食いたくないが
肥料とか言ってる奴は無知
朝鮮のは食いたくないが
32 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/12/02(日) 17:42:03.90 ID:0KOqjgMQ
批判コメント書いてる奴なんなの！？
33 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/12/03(月) 03:45:28.91 ID:+7Ajsde5
ディスってるやつの大半サンマとか鮭とか全国で一般的な魚しか食ったことねーだろ
これは日本でも食ってるよ
これは日本でも食ってるよ
34 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/12/03(月) 07:17:43.58 ID:hfI+CdqF
見た目勝負なら、ワラスボも負けてはいない。
でも、クサウオもワラスボ同様一部地域で食されてるだけだ。
「僕は友達が少ない」見るまでワラスボの存在知らなかったしww
でも、クサウオもワラスボ同様一部地域で食されてるだけだ。
「僕は友達が少ない」見るまでワラスボの存在知らなかったしww
35 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/12/03(月) 09:42:55.39 ID:JH1VAJc/
日本では人気がないのかもしれないけど、生物学的標準は日本みたいな。学名のtanakaiも田中さんを想像させるしw
36 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/12/03(月) 20:35:32.26 ID:fexFE8Um
ゲンゲみたいなもんか？
あれも昔は食べられなかったみたいだが、かなり美味いからな
これも美味いかもしれん
あれも昔は食べられなかったみたいだが、かなり美味いからな
これも美味いかもしれん
37 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/12/03(月) 20:50:31.15 ID:3vb+TyyT
>>26
メヒカリは水揚げしてんのかな？
メヒカリは水揚げしてんのかな？
38 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/12/03(月) 20:54:51.98 ID:75XY2PMj
>>9 読んだら「キムチで全部台無し」と行間に書いてあった。
39 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/12/03(月) 21:48:25.71 ID:vKcuC78c
>>1
仮面ライダーブラックの敵が混ざっとる。
仮面ライダーブラックの敵が混ざっとる。
40 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/12/03(月) 22:40:44.89 ID:Bdw4OciO
|┃三
|┃.
|┃. ／￣￣＼
ｶﾞﾗｯ. |┃ ／~￣￣ ヽ● ヽ
|┃ ／ ..､.,┤ ヽ
|┃三 / ／／ ﾐ
|┃ | ／／ ヽ
|┃ | / /⌒ヽ ＼
|┃三 ヽ | .| ﾉ ＼
|┃三 ＼|,/ .彳
|┃┃
|┃┃
|┃┃
|┃┃
|┃┃
|┃┃
|┃┃
|┃┃
|┃┃
|┃┃ ピシャッ！
|┃┃
|┃.
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ｶﾞﾗｯ. |┃ ／~￣￣ ヽ● ヽ
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|┃三 ＼|,/ .彳
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|┃┃ ピシャッ！
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41 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/12/03(月) 23:12:13.64 ID:DMs0kvTr
＞コムチ
子持ちキムチの略か？
子持ちキムチの略か？
42 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/12/03(月) 23:19:03.34 ID:e+MIZdNG
クサウオとかゲンゲとかあんまり一般市場に流れないから食ったことねぇ
旨いとは聞くんだが
旨いとは聞くんだが
43 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/12/03(月) 23:31:59.65 ID:uuPnhcbA
>>41
www
www
44 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/12/04(火) 00:30:40.75 ID:XEXay3sy
こんな感じ
http://ameblo.jp/itibousenri/entry-10400312306.html
深海魚特有のクセの無い味
食べた事無い人にしいて説明するとアンコウに近いか
ゲンゲもカニ漁の網にかかる外道なの「下の下」なんて呼ばれてで昔は捨てられたが
食ったら美味いのが知られてきて最近は「幻魚」なんて当て字になってる
から揚げにしても吸い物にしても超美味い
見かけが悪いのとヌルヌル、グニャグニャしてるのいが嫌われるんだろうが
それアンコウも同じだし、それにこのヌルヌルが吸い物やどぶ汁にした時絶品です
http://ameblo.jp/itibousenri/entry-10400312306.html
深海魚特有のクセの無い味
食べた事無い人にしいて説明するとアンコウに近いか
ゲンゲもカニ漁の網にかかる外道なの「下の下」なんて呼ばれてで昔は捨てられたが
食ったら美味いのが知られてきて最近は「幻魚」なんて当て字になってる
から揚げにしても吸い物にしても超美味い
見かけが悪いのとヌルヌル、グニャグニャしてるのいが嫌われるんだろうが
それアンコウも同じだし、それにこのヌルヌルが吸い物やどぶ汁にした時絶品です
昔はマグロのトロも肥料にしてたんだしなあ
カサゴ目だし写真を見ると身離れがよさそうな白身だし
食べてみたいな
ただ、汁にぶっこんでキムチの古漬けって調理法が
食欲を減退させる…
カサゴ目だし写真を見ると身離れがよさそうな白身だし
食べてみたいな
ただ、汁にぶっこんでキムチの古漬けって調理法が
食欲を減退させる…