【韓国料理】 グローバル化の動向は？〜料理大国フランスの専門家が議論、ビビンバ、サムゲタンから始まり発酵食品へ[11/25]

>>501
「朝鮮料理」の中に「韓国料理」と「北朝鮮料理」はあると思うよ？
ブデチゲなんかは、立派な韓国料理だと思うが、韓国という国の歴史が短いので伝統料理はありえない

「伝統的な西ドイツ料理があるかないか」みたいな馬鹿げた話だよ

>>149
> 一週間分のフレッシュな生姜を摩り下ろしましたよっと


仲間がいるぞ。俺はけっしてグルメではないがチューブ入り生姜は薬くさくて食えない。
いったいだれが買ってるんだと思う。

ほとんど中華料理の劣化コピーだろ。
サムゲタンも朝鮮人参入れただけで韓国料理認定だし。

寿司にキムチ乗せて起源だと言い始めるぞ

>>501
> それ以前に韓国料理って存在するのか？


それを言っちゃおしまい。歴史はあるのか文化はあるのか、と同じだね。

よくわかんねー分析してっけど
朝鮮人の作ったもの食べたいか？

178 名無しさん＠１２周年 2012/01/10(火) 20:26:44.32 ID:+KZFux3a0
歌でも寿司屋でも商品でも日本の物は
日本の商標を付けるべきじゃないか？
大々的に運動して上下朝鮮のモノと区別出来るようにしよう！！


189 名無しさん＠１２周年 2012/01/10(火) 20:27:26.81 ID:BwwwJP580
>>178
それをやろうとした松岡さん死んじゃったね

メキシコ料理がある限り韓国料理のグローバル化は無理に等しい

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>>534
生姜は擦ると劣化が速く、4時間が限度。
風味を楽しむなら直前にどうぞ。
生姜は冷蔵庫だと温度が低すぎ、外だと温度変化で傷むし保管の難しい食材です。

日本の懐石料理から見た目の美しさ、ソースより素材の味を生かした
調理法を取り入れてヌーベルキュイジーヌというフランス料理の
形式ができた。
最近では「うま味」が新しく味覚として認められ日本の出汁文化が
フランス料理に取り入れられている。

日本料理と仏料理は互いに影響を及ぼしながら成長している。
そのフランス料理の専門家が穢便器の料理を評価するわけがない。

>>1
＞仙〈ヤン・イルソン〉理事長）は外国人の味覚を捉えるための新メニュー開発、現地広報活動の強

新メニュー開発って、韓国料理じゃないじゃん。韓国風料理だろ、それは。

（　｀ハ´ ）ワシは関係ないｱﾙ

>>539
特に外国の日本人シェフの日本料理店には日本の国旗を掲げるべきだよな。
イタリアレストランみたいに。
それと、現地の日本人組合かなんか作ってなにか証明書を作るべきだよ。
パクやキム、リーによるクソ不味い日本料理を諸外国の皆様に「日本料理」として食べていただくのは本当に忍びないし、
「日本の料理ってこんなもんか」と不当に思われるのも腹が立つ

食文化、ってのは
「ある程度の社会的経済的余裕」
がなければ生まれないからな。
日本でも室町以前は貧弱な食文化だった。
キムチがソウルフードとか言ってる朝鮮にまともな食文化があるとは思えないね。

コリアンタウンで豚足なるものを初めて食った
糞を踏んでいたためか
非常に臭いし、蹄のお間は皮が毛まみれでｼﾞｬﾘｼﾞｬﾘでは
思わず吐き出した
チョンのワイルド過ぎだぞ

世界B級グルメをソウルで開催すれば言い。　　日本からも、「くさや」を出してやろう。

熟成させるために酵母でなく雑菌を用いることは発酵とはいいません。
腐敗といいます。

>>518
日本にも宮廷料理は無いからね。
有ったのはフランスと中国だけ。

>>526
ミシュラン星が欲しくてたまらない韓国人だからね。
まぁノーベル賞と同じに無理だが。
日本でミシュラン２つ星貰った韓国料理店のシェフは
日本人だし。
http://www.moran-bong.com/jingumae/index.html

韓国人が普段食べてるものを売ればいいんだけどね
しかし普段何食べてるのか気になる
キムチ味の和食とか　唐辛子風味の日本風洋食じゃないよねまさか
ほんとB級グルメから始めるべきだわ
それだって奥が深い

>>553
家庭式韓定食
http://www.konest.com/contents/gourmet_guide_detail.html?sc=2155

「素朴」がうれしい慶州の家庭式韓定食店
http://www.konest.com/contents/gourmet_mise_detail.html?id=3914

韓国では前の客が食べ残したおかずを再利用すると言われているが
確かにこれでは残すね。

真面目な話、見た目をどうにかしようよ
日本の料理だって、寿司が受けてもすき焼きは認知はされてもある程度止まりなのは見た目も大きい
寿司は魚介類、とくに赤身や海老などの鮮やかな色が米の白に映える
この見た目の良さも人気の要因のひとつ
朝鮮料理はそういう目を引く見た目の鮮やかさが足りない

>>539
すしポリス。
松岡さん、マスゴミの総叩きにあってましたね……

松岡さん 政策まとめ
ポジティブリスト導入で、中国の農薬汚染作物の輸入制限
ペットボトル緑茶など、加工食品の原料産地（中国など）表示義務化
日本食認定による、海外のずさんなエセ日本食抑制
日本の高級食材輸出促進
山陰沖に国直轄魚礁設置
同魚礁は、竹島周辺を含む日韓暫定漁業水域が、事実上韓国漁船に独占されていることへの対策の一環。国が関係法を改正して、直轄事業として設置する。

>>553
朝昼晩と小池さんみたいに辛ラーメン食ってるんでないか。
つか、普段何食ってんのかと言われると、これかキムチに白いご飯以外のイメージが湧かない。

韓国料理って家庭料理だろｗ
日本で韓国料理のシェフって聞いたことない。
だいたい2,3人前で出てくるので、一人で食べきれないし、家族で行っても子供は辛いもの食えないから行かない。
値段も高すぎ。

好きにしてくれ
他国で受け入れられるというならそれはいいことだ

ただ日本には持ち込むな。迷惑だ

韓国が売りたい物(ビピンバ・サムゲﾀｿ)を前面に押し出してるに過ぎない。
これは単なる広告記事だろ。

李明博（イ・ミョンバク）韓国大統領の言葉　直訳

『日王は韓国民に心から土下座したいのなら来い、
重罪人にふさわしく手足を縛って頭を踏んで地面に擦り付けて謝らせてやる。
重罪人が土下座もしない、言葉で謝るだけならふざけた話だ、
そんな馬鹿な話は通用しない、それなら入国は許さないぞ』

「実を言うと旅行者が漫然と朝鮮に来て、一足飛に味覚の三昧郷に入らうと言ふのは無理だ。
その譯は此の地では眞個の朝鮮料理は普通の料理屋では仲々口にすること六つヶ敷く、
名家富豪等の所謂両班階級の家庭料理でなくては、まず食べられぬからである。」
月刊「朝鮮」昭和12年8月号掲載　河野節夫『味覚の朝鮮』

>>38
それは違いがないから仕方ない。

韓国料理は、食材が乏しいのでバラエティさに欠ける。

謝罪 賠償 サムゲタン

っというか、

なんでもキムチを使うって時点で韓国料理なんて世界には絶対広まらないｗ
断言できるｗｗｗｗ

あの臭い食べ物は、ほんま子供の頃から身近にあって慣れてないと
絶対に食べる気を起こさせないよｗｗｗｗ

だから、サムゲタンは中国の料理だろｗ
ま〜たサラリと嘘を混ぜるよなあｗｗｗ

>>1

【埼玉】韓国産の「ロッテワールド キャラクタークッキー」及び「チョコチップクッキー」から基準超える残留農薬 [2012/07/13]
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1342154225/

【山形】「韓国産ヒラメからクドア・セプテンプンクタータ」〜5人が下痢・嘔吐[2012/07/19]
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1342667620/

ノロウイルス


大腸菌


食中毒菌


基準超える残留農薬

ゆずがフランスで人気だそうだが、韓国式発音だとＹｕｊｕみたいね。
日本海みたいに改名できるといいね。起源もそうなんだろ。

　
ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!

同人誌　「サムゲ荘のキムチな彼女」
サークル コワレ田ラジ男
http://www.toranoana.jp/mailorder/article/04/0030/08/95/040030089517.html

＞サムゲタン騒動で「韓国を馬鹿にするな！」と怒った韓国人がさくら荘の住人たちに陵辱の限りを尽くす！
＞韓国人にましろの処女を奪えと命令される仁や、美咲を無理やり寝取るように指示される空太！

※リンク先に画像あり

>>532 さっさと里へお帰り(笑)

>>571
なんというそのまんまなネタ捌きwwwww

何でこう薄い本の擬音みたいな名前しか無いんだ？

まずは、欧米でのニセジャポをやめましょう

短い記事だな

ウンコ水で溶いた汁使うんだよな

>>559
基本的な調理法は「煮る」「和える」しかないです。

韓国料理は豚のエサ

>参鶏湯（サムゲタン）は欧米の人たちに『魔法使いの鍋にぐつぐつ沸き立つ妙薬』を
思い起こさせる

上手い例えだな

日本料理＝高級やからね

韓国朝鮮政府は、日本乗っ取りに本腰を入れて来た!
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