【韓国食品】「韓国料理を世界化するには調理法の標準化を」「韓国料理はもともと辛い、あるいは塩辛い物ではありませんでした」[10/18]

　「韓国料理はもともと辛い、あるいは塩辛い物ではありませんでした」

　韓国伝統飲食研究所のユン・スクチャ所長は17日、東京都内で韓国料理店が密集する新宿区の職安通りで、
調理師たちに「神仙炉」などの宮中料理からキムチの漬け方まで十数種類以上の伝統的な韓国料理調理法を
指導した。日本の調理師たちは通訳の助けを借りてその講義に耳を傾けた。15日からこれまでにユン所長の講義を
受けた韓国料理店の調理師たちは約100人に達する。

　ユン所長は「日本はほかのどの国よりも飲食店がたくさんあるが、韓国料理独特の味を出せない所も多い。
日本人の舌を魅了する、きちんとした韓国料理を普及させなければ」と語った。

　ユン所長が特に強調したのは「標準化された調理法」だ。「口伝えや見よう見まねで料理を覚えた調理師が多く、
味にばらつきがあるのが問題。誰が調理しても一定レベルの味を出すにはレシピが必要」と指摘した。日本料理が
韓国料理よりも先にグローバルになったのも、日本ならではのきちょうめんで細やかなレシピがあったからだというのだ。

　『美しい韓国料理300選』など約30冊の料理本を出版しているユン所長は、米国ロサンゼルス、中国の延辺、
イランを今年訪問しており、近くインドネシアやイスラエルにも行って伝統的な韓国料理のレシピを広めるという。

東京＝ 車学峰（チャ・ハクポン）特派員
朝鮮日報／朝鮮日報日本語版

http://www.chosunonline.com/site/data/html_dir/2012/10/18/2012101800959.html

辛いもの食べ過ぎると朝鮮人になっちゃうよ、って死んだばぁちゃんが言ってた。

なんで世界標準なんかにしなきゃならないの？

伝統？戦後のか？

世界標準じゃなくて世界化だった＞＜

虫下しとセット販売すれば

爆発的に売れるニダ

調理本売る為の広告記事うざい

　　　　_、,_
　 　（⊂_　　ﾐ ドイツ人がソーセージ食え食えと言ったわけじゃない

　　 （ ´_⊃｀）　アメリカ人がフライドチキン食え食えと言ったわけじゃない

　　 ﾐ　´_＞｀） イギリス人がフィッシュアンドチップス食え食えと言ったわけじゃない

　　 ξ ・_>・） フランス人がフォアグラ食え食えと言ったわけじゃない

　　 （ ´U_,｀） イタリア人がパスタ食え食えと言ったわけじゃない

　　 （　´∀｀）　日本人が寿司食え食えと言ったわけじゃない

　　 （ 　｀ハ´）　中国人が点心食え食えと言ったわけじゃない


　　　　　　　　美味いものは勝手に世界へと広がっていくものだ

　　　　　_,,_
　　 <ヽ｀д´> なのに韓国人はキムチ食え食えとうるさい

「ちゃんとつくった韓国料理」だったら「日本人に支持される」
という仮定そのものがおかしいと気づけよ

すべてが捏造
ウンコだけが真実

まぁ実際韓国料理はどちらかというとキムチよりゴマ油のイメージがある
くどい

韓国料理から辛さをとるとか行き過ぎて自己否定に走ってないか？

>>1
＞中国の延辺・・・を今年訪問しており、
＞伝統的な韓国料理のレシピを広めるという。

おいおい・・・・

延辺って、白菜系漬物や冷麺はじめ、朝鮮料理のルーツ、
ツングース系料理の元祖みたいなところなのに・・・
ただ辛いだけの南鮮のやつがノコノコ行って、「料理を教える」？？

おいおいおいｗｗ

レシピ決定を巡って韓国人同士の乱闘が始まる

>>1
>近くインドネシアやイスラエルにも行って伝統的な韓国料理のレシピを広めるという。

いや、韓国内で広がってからにしろよｗ

伝統的な犬鍋

秀吉によって足の下に敷いていた唐辛子が伝達されるまでは
ろくに塩も手に入らなかったからな

評論家「辛いししょっぱいな。これを世界に広めるのは少々問題がある」
↓
<丶｀∀´>「実は韓国料理は辛いものやしょっぱいものではありませんでした」

馬姦国料理食ってると高血圧

>>1
つか、どうして日本や日本料理と比較すんの？

韓国の伝統料理って、例の盆栽だろ？

あー知ってる知ってる、野菜を蒸かすんだよね、確か
でも発展途上国ですらもっと手の込んだ料理作るから広めるのは難しいかな

牛の骨のスープはおいしいな

こっちは勝手に舌に合うよう改良するんで
ほっといてくださいｗ

なんでもマジェマジェすれば朝鮮料理ニダ

調理すらないのが元々

世界って馬鹿だろｗ
体に悪い物を紹介するなよ

辛ラーメンが大量生産で同じ味にも関わらずまずいという事実の前に、こいつの主張は崩れ去るのです。

確かに日本には世界中の料理があると言っても過言でない位あるけど
その国本場のものって言うと大体苦戦してるんじゃないかな？
世界標準よりターゲットをその国の味に合わせた方がいいと思うんだけど？

今迄　まともなレシピすら存在してなかった事にビックリなんだが
料理人の意思に関係なく　食べる前に混ぜちゃうから関係ないか

真実の朝鮮料理　＝　『ウンコをなめる。』
原始人以下。

唐辛子より、もれなく入ってるニンニクましまし
に閉口した。

ポルトガルから鉄砲やカステラと共に伝来したテンプラが
日本で天麩羅になり、大分県で鶏天が生まれ
それを食べたアメリカの偉い人が
かの国でコーンスターチを衣にチキンナゲットを作ったんだ。

ポルトガルの人が起源を主張した話は聞いたことがない。

辛くしなければ味が誤魔化せません。

世界化なんて必要ないだろ
どんな料理だろうがどうせ韓国起源なんだから

>>1
つうか、辛いとかどうとかって
京料理と田舎料理の違いの話でしょ？

韓国料理は、味覚じゃないよ

>>24
インドのカレーとウィーンのシュニッツェルから
日本人はカツカレードリアを作った。

ちょんは　あれもこれも　必死すぎるぉ



チョンナムスタイルとか　調理法とか



必死すぎるぉ

出汁を取る文化もないくせに、利いた風な口をきかないで欲しいなぁw

野菜スティックは韓国料理ニダですか？
わかります

糞煮込み料理

エイの料理法を世界に広めたらCO2削減になる

韓国語で美味しいを表す｢マシッソヨ｣が直訳すると｢味　ある｣だから
昔の韓国料理はよっぽど味がなかったんだろうね

朝鮮人は何も理解していないな

文化とは無理に広めるのでなく、意識せずとも広まっていくものだ
知る人を大切にするのがが大事なのであり、無理に知らせることではない

>>33
長崎のカステラもまた
佐賀で丸ぼうろになり、対馬でかす巻きになり、広島でバターケーキになり…

まず、大腸菌を入れないこと。
次に、唾や痰を入れないこと。

朝鮮人は、
これを頭に叩き込むこと。
テストに出しますからね。

わずか１００年で作れる韓国料理の作り方。１００年クッキング！

まず、鍋と、箸と日本食を用意します。
さて、日本食に唐辛子をふりかけます。
完成！�@

さて、ここで新しいメニューにチャレンジしましょう。
実は韓国料理はもともと辛い料理ではありませんでした。
�@で完成した料理から唐辛子を取り除きます！！
辛くない韓国料理の完成！！

姦国料理はそもそも奴隷が明日を生きるために栄養を蓄える為の餌がルーツ
その一つが辛みで本能的に食欲を無理にでも出させる手法
辛みを抜くと言うことは姦国の食の歴史の全否定と同じだ

>>39
ダシダの伝説(笑)

>>33
カステラって本国じゃ廃れちゃって日本に作り方を習いにきたポルトガル人が居たよ

何でも混ぜて味覚が麻痺するだけ塩辛くして材料を誤魔化す（糞食）ために
見た目も汚くしてぐちゃぐちゃにして食べるのが韓国料理だろ
何を食べさせられるか解らないほどペーストに近いモノを食べさせるんだし

>>39
ニコ動でホンダクの作り方みたけど

誰が考えたんだろう

>>33
だね。
伝えられた日本も〇〇から伝来は消さない。その元々の形、言葉が変化、改変しても〇〇が発祥

味の均一化以前に、衛生面でしなくちゃいけない事が山盛りあるんじゃ…

【連呼リアン火病】「人糞に汚染」米食品医薬局が韓国貝類の販売を禁止【米食品医薬局はネトウヨ】
http://logsoku.com/thread/hayabusa3.2ch.net/news/1340101843/

　　　　　　It's urinara taste !
　　　　　　　　ｌ　ｌ 　 　 Λ＿Λ
　 　　 　　　 /ヽ　　<ヽ｀∀´>　　前頭葉にガツン！
　　　　　　（ ).＿_ |／⌒ー　ー⌒ヽ.
　　　　　　（ )�d.○_ノﾄ 。人 。 ｲ、ヽ
　　　　　　（ )ス.. ||　　ヽﾆキ ﾆ /_ゝ .）
　　　　　 　 ||.ル ||　　 丶 　 　 (＿ｿ
　　　　　　　 ￣￣　　　　　 ,ｖwVVVWVVVVVw


　　　　 ∧＿∧　　　ﾓｸﾞﾓｸﾞ
　　　　<　｀)∀´> ))
　　　　（つ=人..⊃
　　　￣￣（＿_） 　 ∞
　　.　　　.（＿＿）
ホンタク【人糞に漬け込んだガンギエイの刺身】
http://logsoku.com/thread/ikura.2ch.net/toba/1182917466/
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　｀ ｰ '
　　　　　　,へ_ ,ﾍ-''" ７￣￣"''ヽ 　　○
　　 　 ／〈__{{　　 〉ﾆ/ :/ / /　}ﾊヽ　Ｏ
　 　 /　.:://:{ l｀ｰ'　 { ,ｲ_;l .:|　ﾉ l　!ヽ
　　/　.::////L}::::::ﾐﾞ V,_V {:|レ},ｨ ﾉ ﾉ}-､　　　韓国料理の
　　|　 :::l:l::/l:l:rヽﾐﾞ　　　ﾞ''ｰ｀ ノﾘｲノ∠_|　　　イメージというと…
　　l::　::l:l:∧:::{､9｀　 　 　　　　､ヾ/l::. ヽ
　　ﾞ､: ::l:l:|　 ヽヽ､　　　 　rｰ-,"　!::l:::::　}
　　 ヽ::{l| |　　ヾﾐ　::.　　　ヽ '　 /^⌒}l:: }
　　　 ヾ､ 　 　 .}　　::::..__　　 ／　　 ﾉ: ﾉ
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>>1
却下

最初に取り組むべきというか そんな事やってる場合じゃないというか

標準的な調理法？
ゴミ袋に残飯いれてシェイクするだけだろ？

＞日本ならではのきちょうめんで細やかなレシピがあったからだというのだ

じゃあ下朝鮮人には永久に無理だわな

>>48
ニンニクもそうか

ただニンニク食ってたピラミッド従事者は奴隷じゃないって吉村先生が言ってたなあ

味も捏造スルニダ。辛いのは儲からないニダ

> 　ユン所長が特に強調したのは「標準化された調理法」だ。「口伝えや見よう見まねで料理を覚えた調理師が多く、
> 味にばらつきがあるのが問題。誰が調理しても一定レベルの味を出すにはレシピが必要」と指摘した。日本料理が
> 韓国料理よりも先にグローバルになったのも、日本ならではのきちょうめんで細やかなレシピがあったからだというの

意味不明
日本料理は普通にバリエーション豊かだぞ
チェーン店なら標準化されてるが、そんなものは評価が低い

こいつ本当に専門家か？

１．まず日本料理を用意します
２．キムチかコチュジャンか唐辛子を入れます
３．ごま油をふりかけます
世界に通用する韓国料理の出来上がりです

調味料が未発達だった

まずは料理初心者の基本、アクをちゃんと取るってとこから始めないとな
あと一流料理店を名乗るならテフロン加工フライパンを使うな、客にインスタント麺出すな

こいつらは食料を加工すれば料理だと考えてるフシがあるけど、そこからまず違う。

ホントの和食は口伝っつうか、師匠から弟子に受け継がれてて、別にレシピなんか残ってねぇんだがな
っつうか韓国じゃ何代も続いた料理店とか、徒弟制度が無いだけじゃね？

>>60それ、吉村先生の「私説」なんで個人的な意見で定説にはなってないから注意ね。
日本のテレビ局は「ピラミッドは王家の墓でなかった。遺体がみつからない」なんて特番をやってしまったけど、
地下から墓がでてきたりしてる。

韓国の宮廷料理は皿に山盛りにした生ゴミのようなものだからな

>>63
「まじぇまじぇする」を忘れてますよ＞＜

>>59
というか、レシピはあっても独自に工夫するのが料理人ってもんだろ？

要はウンコなんですニダ！

>>45
大阪前田の乳ボーロの起源は、それらだったんかぁ。

鉄板なネタだな　韓国の料理漫談

父ちゃんは朝鮮漬けなんか食うなと言ってた

>>67
いやレシピは普通にメモするよ。
微妙な加減は体得するしかないけど

押し売りしか出来ねぇのか馬鹿民族。

味覚じゃなく痛覚を刺激しなきゃエサかどうか判断できない昆虫レベルの脳味噌が偉そうにかたるな！

>>1
>日本ならではのきちょうめんで細やかなレシピがあったからだというのだ。

美味い物を作ろうというだけなのでは…

>>1
＞、韓国料理独特の味を出せない所も多い。日本人の舌を魅了する、きちんとした韓国料理を普及させなければ

朝鮮料理が不味いから、日本人向けに美味しく調理してるんだよ。バカタレ

そりゃ、唐辛子が原産地である南米以外の土地でも利用されるようになったのは、コロンブスの新大陸到着以降の話だし、塩辛さを出すための塩だって樽を作ることの出来なかった朝鮮人には大量生産が出来なかったはずだもん
伝統的な朝鮮半島の料理と言えば、もっと、薄味で味気ない料理だったはずだぜ？
もっと言えば、稲作の北方限界の兼ね合いから主食は米ではなかったはず……

まずは冷麺という物に使われている長いゴムをなんとかしろ！
世界中の麺であれだけ酷い麺はない

ありがちな辛さで誤魔化してる料理
熱くて誤魔化してる料理

>>53
中国から禅宗と共に
博多に『うどん』が伝来して
弘法大師が讃岐に伝えて

戦後の物資不足のおり、焼きそばをヒントに乾麺で
焼きうどんを作ったのが小倉焼きうどんの始まり。
20日〜21日、小倉駅周辺でB-1グランプリが開催されます。
地元北九州市から小倉焼きうどんが参戦。

韓国料理って一食の塩分量が５g〜くらいあって非常に健康に悪いんですけど

http://oishii-kankoku.com/lineup/dashida.html

（V）_　_(V）
.ミ（　∀　）ミ　＜出汁という概念がなく、日本から伝わった可能性。

>>25
しかも適度に腐敗した食べ残しを混ぜると最高ニダ

本当に良い料理なら自然と広がっていくもんだが
朝鮮人の場合は無理やり広めようとするから困るな

人様に迷惑をかけるな

＞ユン所長が特に強調したのは「標準化された調理法」だ。「口伝えや見よう見まねで料理を覚えた調理師が多く、
＞味にばらつきがあるのが問題。誰が調理しても一定レベルの味を出すにはレシピが必要」

チェーン店のメニューじゃないんだから、そんな必要ないだろ

>>81
すごく同感です。　私も初めて食べたとき、これはゴムだ、と思った。
あの時、吐いてしまいました。　それ以来、食べていません。

＞誰が調理しても一定レベルの味を出すにはレシピが必要
＞日本料理が韓国料理よりも先にグローバルになったのも、日本ならではの
＞きちょうめんで細やかなレシピがあったからだというのだ。

日本料理人の技術や知識は、レシピによるものではなく修行により培われてものだろ？
「誰が料理しても一定レベルの味」程度の料理なんて、せいぜいファストフードレベルだろうに。
味にばらつきがあろうが無かろうが、本当に美味しい優れたものなら本物として
広く受け入れられるだろw

マッコリも製法は全然確立していなくて「これがマッコリ」というものは存在しなかったようだね。
合併当時、日本の酒造が日本酒の製法をもとに作り上げたのが現在のマッコリ。

この板に尼崎殺人事件のスレが立たないのはすげー不自然なんだが‥

＞和食は口伝っつうか
俺の知ってる限り、江戸時代にはレシピ本が話題になっていて
現存してる。
もっと古くないと納得しないのか？

家漬けキムチは食えるレベルじゃない

>>89
根本が間違ってるよね。

ttp://26.media.tumblr.com/tumblr_m1ccg3HEFy1qzpppqo1_500.jpg

>>1
韓国人のやってる日本料理屋は
日本料理の味を出せないどころか日本料理じゃない物出してるだろwwwww

そもそも唐辛子って
400年前にアメリカ大陸から持ってきたものだろwwww

それまでは
大部分の世界にはなかったシロモノ。

スパイスの使い方だってインドや南米とか本当に使ってた国と比べれば全然練れてない。
それどころか日本よりも下手だし、なんだこの駄目民族。

実は、トマトも、だけどな…

韓国wwwwwwイタリアwwwwww

日本料理の板前は和食にはレシピがないと言っているぞｗ　微妙な火加減や
包丁技や塩加減は書いて伝えられないかららしい。分量のレシピじゃ日本料
理は再現がむつかしいんだよｗｗ

そもそも日本統治前の韓国って
文化　って概念すらない、その日暮らしの土人ばかりでしょ？

一部の貴族だけが、劣化中華文明にあやかってただけで。

そもそも唐辛子って
400年前にアメリカ大陸から持ってきたものだろwwww

それまでは
大部分の世界にはなかったシロモノ。

実は、トマトも、だけどな…

韓国wwwwwwイタリアwwwwww
ニワカインチキ世界定番wwwww

古代中国や朝鮮半島では塩は高価な贅沢品であった
だから味付けも無しに食べていた民が多い
シナが先日、塩の買い占めに走ったことが記憶に新しいが未だにその名残があるとにかく中国の流通事情は悪い
シナが唯一の貿易国だった韓国は更に悪かったろうね

>>93
在日が関与してるかは裏付けがないからじゃね？

>>92
マッコリはごく普通にモンゴル酒で、モンゴル特有の典型的な麦麹発酵酒なんだがｗｗ

日本は伝統的に米麹を使っていて、麦麹のような雑発酵＝腐敗がないんだよｗｗｗｗ
マッコリは瓶詰した後ですら腐敗発酵することがあるから韓国では嫌われてるし。

>>99
日帝が併合するまで、
一般人はマトモな調味料が手に入らなかったんだろうねえ…。

姦国料理が普及したら、何らかの形で、姦国人が来るとういうことでしょう？
犯罪が増えるだけじゃない。　キチガイ民族には、日本に来て欲しくありません。

自分たちが、キチガイで、犯罪がとても多い民族だと、自覚して下さい。世界のためです。

>>71
その通り。

広島に博多ラーメンの『我馬（がば）』というお店があります。
一風堂で修業した人が、師匠から
「この味は一風堂ではないが、この味で店を出しなさい。」
と言われて出したお店です。
広島で博多ラーメンを食べるならお勧めの店。

>>1
>「韓国料理はもともと辛い、あるいは塩辛い物ではありませんでした」

日本料理のウリジナルは韓国宣言ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
世界中に広まる韓国レシピ、めっちゃ日本からパクられるぞ

>>1
もともとうんこでした。
それと寄生虫でした。

それぞれの店に独自のレシピはあるだろう。チェーン店じゃないんだから標準化する必要ないだろ

近所に格安韓国料理のバイキングってあったけど１年もしないうちになくなった
つまりそういうこと

そもそも唐辛子って
400年前にアメリカ大陸から持ってきたものだろwwww

それまでは
大部分の世界にはなかったシロモノ。

実は、トマトも、だけどな…

韓国wwwwwwイタリアwwwwww
ニワカインチキ世界定番wwwww

ウンコはにがいﾆﾀﾞよ

　　　　 ∧＿∧　　
　　　　<　｀)∀´> )) Oh! Tasty !
　　　　（つ=人..⊃　　　　　ｌヽ⌒ヽﾌ⌒ γ
　　　￣￣（＿_） 　〜 ∞　<｀∀´　>　　 ）
　　.　　　.（＿＿）　　　　　　し─Ｊ ー‐Ｊ


　　　　　今　日　の　豚　の　餌　ス　レ

>>98
韓国人にとって「古い時代」とは「トラがタバコを吸ってた頃」だからな……ｗｗ
お前、その煙草、いつの時代に何処で発見された植物なのか、知ってるのか？ｗｗｗ

そもそも唐辛子って
400年前にアメリカ大陸から持ってきたものだろwwww

それまでは
大部分の世界にはなかったシロモノ。

実は、トマトも、だけどな…

韓国wwwwwwイタリアwwwwww
ニワカインチキ世界定番wwwww

まあ、ナムルとかご飯に合うけど。
コリア料理のイメージって、キムチの強いニオイと赤い色で、
そのイメージを払拭できないと、新たな層の客は獲得できないだろう。

新たに店(比較的高級)を作ったら、店頭の料理の写真は、
上記のイメージ以外のものにして、
キムチ(ニオイ)は切り捨てたほうがいいと思う。

レシピって言ったって素材の質とかで味が大きく変わるもんだよ。結局は地道に職人育てるしかないが
そのためには職人を軽んじる考え方を改めないと駄目だけど、職人の地位が向上したらしたで
ふんぞり返って好き勝手やって駄目にするのが韓国人。つまり韓国人には無理。

>>119
「大地の恵みの蒸し物」あたりを店頭の写真にすべきか

>>112
小倉の『ラーメン横丁』『餃子の小径』のような
各店で味を競うという発想がなく
チェーン店で自分は鍋を持たず「支配者になりたいニダ」だけなら
そういうところにたどり着くのでしょうか…。

>韓国料理独特の味を出せない所も多い。

韓国料理してるのは韓国人が多いです。

>日本料理独特の味を出せない所も多い。

世界中で日本料理してるのは韓国人が多いです。

そういえば、何でもかんでもキムチ入れたら韓国風って豪語した韓国料理の料理人いましたっけ。

>>123
リバーウォークの地下ってまだそんなのがあるんですか？

キムチの世界標準化が緊急の課題だな

辛いだけのチョンポン料理を捨てたら、素材をふんだんに盛り付けたジオラマ料理ぐらいしか残らないぞｗ

<丶｀∀´>　唐辛子と一緒で、ウリナラ起源ニダ！

>>127
無理だろ。

きょうの料理と3分クッキングを見ながら思いついたような話だな

韓国風の味にキムチが統一されたら、今まで和風の味付けされてたキムチ買ってた人たちも買わなくなると思う

>>129
しまった、ｱﾝｶ（>>117）が抜けた…　　白丁乙.....

そもそも唐辛子って
400年前にアメリカ大陸から持ってきたものだろwwww

それまでは
大部分の世界にはなかったシロモノ。

実は、トマトも、だけどな…

韓国wwwwwwイタリアwwwwww
ニワカインチキ世界定番wwwww

世界化してどうすんの？

朝鮮伝統のレシピだと不味くて食えないから、料理人独自のアレンジが必要なんだろ。

フランスがキムチの輸入を禁止したという記事を見かけました。 何でも、
「中毒性が高く脳細胞にダメージを与えるとされるカプサイシンが多量に含まれている事が主な理由」

チゲ、プルコギ、ビピンパ、ユッケ
この辺りは美味いと思うけどな

お前らは韓国料理で美味いと思った料理ないの？

>>135
韓国料理による韓国の世界制覇に決まってるだろ

韓国の汚い給食で騒がれてたときに、一般家庭にはどんなレシピがあるのか
Yahooコリアのトップページから料理レシピコーナー探してみたけど
ないんだよね
日本だとCOOKPADみたいな何十万もレシピがおいてあるサイトがあるけど
そういう文化はないのかね？

>>125
一方、料理の鉄人で陳建一を下した五十嵐美幸シェフは
エビチリとエビマヨを合体させたメニューを考案しました。
ケチャップとマヨネーズを使っているのに中華料理？！　日本人って全くもう…(笑)

>>139
お前の好きな韓国料理って何？

>>138
韓国風料理で美味しいものは知ってる

韓国料理で美味しいものはしらない

>>139
無理だって…w

つうか、料理の世界制覇の基準って何？

>>142
キムチ

差別化しないと共倒れだろ

今年初めに流行した「白いラーメン(鶏がら塩味)」も廃れ、
赤いラーメン(牛骨唐辛子)が売れ行きを回復しているそうです。

（V）_　_(V）
.ミ（　∀　）ミ　＜不況による定番回帰かも知れませんが。

>>139
とりあえずお前は名前を9センチメンタル・コリアにしろｗ

>>145
それだけ？じゃあ何キムチが好きなの？

そもそも唐辛子って
400年前にアメリカ大陸から持ってきたものだろwwww

それまでは
大部分の世界にはなかったシロモノ。

実は、トマトも、だけどな…

韓国wwwwwwイタリアwwwwww
ニワカインチキ世界定番wwwww

>>139
牛角のキムチ
川越シェフのキムチ
ギャル曽根のキムチ
どれが好き？

>>149
キムチだったら何でもOKだ

キムチってのは万能食なんだよ　何でもキムチになる

>>145
キムチくらいしか出てこないんだろ？

在日鮮人ですらあんまり食わないものを
世界に広めるのは難しいだろ…。

>>143
それだよなあ
○○料理だと思って食べてる他国の料理も、実は日本風のアレンジが施されてる物が多い
中華料理ですらそうなんだから

>>152
ふむ、桃屋のキムチの素でもＯＫだな

>>155
そういうことだ

>>155
意外と韓国料理屋で使われてたりしてw

>>154
沖縄料理ですら、「沖縄風」になっている店があるｗ

>>152
お前ひょっとして韓国料理を食ったことが無いんじゃないか？

海鮮チヂミをプッシュしなよ
イカの食感若しくは牡蠣の風味はアピール出来るぞ
ファーストフード感覚で普及しやすいしな
間違ってもキムチチヂミには手を出しちゃダメだｗ

「カメつうブログ」運営終了のお知らせ
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（歌）
誇りたいけど誇れない〜　世界地図では目立つのに〜〜〜
日本みたいに小さいけど…「あぁ、すごい」と、言われたい〜〜〜〜〜〜〜〜。

悔しいけど、半島根性隠そうか？　　…やっぱり嫌だニダ！　もう発狂↑〜　　　　　　（歌おわり）

>>3
紅茶の淹れ方がISOにあるんですのよ。

ウリの本を買うニダ

まで読んだ。

最後の晩餐

絶対にキムチ

>韓国料理はもともと辛い、あるいは塩辛い物ではありませんでした

　　やっぱ悪者はヒデヨシか？

>>160
牡蠣なら広島のお好み焼きでしょう。
季節メニューですが。

インド料理店はじわりと増えているんだよね
辛いんだろうけどw

先日イオンタウンのフードコートに
インド系の店員がいる店が出店していた。

>>165
本気ですか？

>>165
でも辛いもんってお尻に悪いんだよなｗ

>>169

完全に和食に背乗りするつもりだな

>>171
お前もう飽きてるだろｗ

>>166
一番悪いのは、朝鮮人を豊かにした連中だな
塩なんかロクに使えない生活から一気に変わったからｗ

>>165


お前もキムチの材料足り得るのかｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>165
主は言われた。
「この中にひとり、裏切り者がおる。」

>>171
ごめんなさい。
聞いちゃいけない事でした　＞＜

もういいや　やめた

>>176
自主乙

塩は生産を禁止されてたからな。唐辛子は味を誤魔化すため。

つまりだ、一からやり直せということだ。

>>173
そろそろ水浴びの時間ですし・・・。

>>169
そこは「正気ですか？」と問うべきでは。

>>178


おう、ついでに生きることもやめろ

>>181
今日は結構寒いから水浴びの後は焚き火かなぁｗ

>>181
もう水浴びの季節は過ぎ去ったんだよ　衣替えして焚き火だぞ今は

うんこをまぶして混ぜる。
これで決まり！

ダシが効いてないしマズい
キムチは結構好きだがやっぱ辛い
カクテキキムチは甘くて無理

>>185
これからどこで水浴びすんの？ｗ

頼みますから海外の日本料理屋でキムチをメニューに載せるのをやめてくれませんか？
日本人が迷惑しています。

焚き火　水浴びも彼岸まで

じゃあな　ふん

>>190
なにしに現れたんだ？

>>185
廃棄物処理法　第25条
みだらに廃棄物を燃やしてはならない。

>>185
そっか。
お芋買ってこないと・・・。

>>190
風邪引くなよｗ　班長

>>192
エロいな・・・

韓国はおかずもご飯も混ぜてぐちゃぐちゃどろどろべちゃべちゃ食べるのが主な料理
通称 残飯ご飯が有名だろ

>>189
数年前、ＮＹのコリアストリートの韓国料理店のメイン料理が寿司でした。
めざまし　でやってて唖然としたわ・・・

韓国料理の店あったけど速攻潰れたよ

>>165
悲しいのうｗ悲しいのうｗｗｗ

訂正
×みだらに
○みだりに

吊ってくる。

>>182
正気かどうかは・・・。うっ　＞＜

>>197
寿司の起源は韓国ニダ

そもそも唐辛子って
400年前にアメリカ大陸から持ってきたものだろwwww

それまでは
大部分の世界にはなかったシロモノ。

実は、トマトも、だけどな…

韓国wwwwwwイタリアwwwwww
ニワカインチキ世界定番wwwww

じゃあどうして韓国料理は辛きなったのさ？　教えてもらおうか？

万能調味料　朝鮮人のおしっこ

元々は、臭い腐ったものだろｗ

>>196
弁当箱をシェイクしてから食うとか衝撃的だった・・・

韓国は無理矢理流行らせるの好きですね

日本料理が韓国料理よりも先にグローバルになったのも、

むふっ　韓国料理がグローバルにでもなると思っているのか
それより難民韓国人が諸外国でやっている「インチキ日本料理店」をやめるよう
矯正してくれ。日本料理は新鮮が命。便所行っても手を洗わん文化圏の韓国人が
手を出さんでくれよな。

【韓国食品】「韓国料理を世界化するには調理法の標準化を」[10/18]
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1350529801/

韓国はおかずもご飯も混ぜてぐちゃぐちゃどろどろべちゃべちゃ食べるのが主な料理

・調理法の標準化を
・「韓国料理はもともと辛い、あるいは塩辛い物ではありませんでした」


出来てくるものが日本食モドキなのは予想できる。

日本人の舌を魅了する、きちんとした韓国料理を普及させなければ

日本人の舌を魅了する、きちんとした韓国料理を普及させなければ

日本人の舌を魅了する、きちんとした韓国料理を普及させなければ

日本人の舌を魅了する、きちんとした韓国料理を普及させなければ

日本人の舌を魅了する、きちんとした韓国料理を普及させなければ

日本人の舌を魅了する、きちんとした韓国料理を普及させなければ

日本人の舌を魅了する、きちんとした韓国料理を普及させなければ

日本人の舌を魅了する、きちんとした韓国料理を普及させなければ

日本人の舌を魅了する、きちんとした韓国料理を普及させなければ

日本人の舌を魅了する、きちんとした韓国料理を普及させなければ

日本人の舌を魅了する、きちんとした韓国料理を普及させなければ

日本人の舌を魅了する、きちんとした韓国料理を普及させなければ

日本人の舌を魅了する、きちんとした韓国料理を普及させなければ

日本人の舌を魅了する、きちんとした韓国料理を普及させなければ

日本人の舌を魅了する、きちんとした韓国料理を普及させなければ

日本人の舌を魅了する、きちんとした韓国料理を普及させなければ

日本人の舌を魅了する、きちんとした韓国料理を普及させなければ

日本人の舌を魅了する、きちんとした韓国料理を普及させなければ

日本人の舌を魅了する、きちんとした韓国料理を普及させなければ

日本人の舌を魅了する、きちんとした韓国料理を普及させなければ

日本人の舌を魅了する、きちんとした韓国料理を普及させなければ

日本人の舌を魅了する、きちんとした韓国料理を普及させなければ

日本人の舌を魅了する、きちんとした韓国料理を普及させなければ

日本人の舌を魅了する、きちんとした韓国料理を普及させなければ

日本人の舌を魅了する、きちんとした韓国料理を普及させなければ

日本人の舌を魅了する、きちんとした韓国料理を普及させなければ

日本人の舌を魅了する、きちんとした韓国料理を普及させなければ

日本人の舌を魅了する、きちんとした韓国料理を普及させなければ

日本人の舌を魅了する、きちんとした韓国料理を普及させなければ

日本人の舌を魅了する、きちんとした韓国料理を普及させなければ

何回も同じ事書く奴と、空白入れてレスする奴うぜ

朝鮮料理に美しさはない

>>214
ズゴックとか置きたくなるジオラマ弁当は？

>>214
皿や盛り方まで日本のをパクリだしてるからなぁ・・・
和食イメージに便乗する気満々。

小皿でちまちま出してりゃいいものを。

ダシダの伝説！ある日の日本人板前と韓国人の使用人の会話
チョン「親方　何を煮ているニカ？」「いい匂いニダよ！」
親方「出汁だ！」
チョン「ダシダニカ？」
チョン「ダシダを商品化して金もうけするニダよ〜」

> 韓国料理独特の味を出せない所も多い。
> 日本人の舌を魅了する、きちんとした韓国料理を普及させなければ」と語った。

つば入り、タン入り、蟲入り、使い回し、どれだ？。
それとも全部入りのフルコースか？。

豊臣秀吉によって唐辛子が鮮人にもたらされました。

伝統料理ってのはレシピなくても引き継がれていくものだから。作り出すものじゃないよｗ

確かに辛いのが韓国料理ではなく臭いのが韓国料理なんだな

やだよこんなレシピ

１．ビターンビターン
２．以下略

前提条件がころころ変わっては･･･

韓国行くとまず気になるのは料理を出す容器。
外人にまでステンレスの容器って俺たちは囚人かよって思った。

ぺヨンジュンの韓国料理屋 潰れたよね

本場の●が足りない。

儲けたい
有名になりたい

朝鮮人はコレばっかりなんで絶対に料理をするには向かない国民性。
まぁ、インスタント麺くらいじゃね？成功しそうなのは。

名状しがたい韓国鍋、カムジャタン
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/c5/03c161d40f7779947d96ec308c07d9dc.jpg
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1f/70/91cc2a1df9d701729b1dd799b83a1032.jpg

標準化されていないって、それ徒弟制度がなく、受け継がれていない、すなわち伝統がないって認めてるわけやん。w

>>227
寄生獣入りラーメンとかいらない(´･ω･`)

＞日本人の舌を魅了する、きちんとした韓国料理を普及させなければ」と語った。

在日の韓国料理屋の皆さんディスられてまっせ

塩辛いはずがないよな、歴史上属国で制限を受けまくってたんだからｗ

>>1
> ユン所長が特に強調したのは「標準化された調理法」だ。「口伝えや見よう見まねで料理を覚えた調理師が多く、
> 味にばらつきがあるのが問題。誰が調理しても一定レベルの味を出すにはレシピが必要」と指摘した。日本料理が
> 韓国料理よりも先にグローバルになったのも、日本ならではのきちょうめんで細やかなレシピがあったからだというのだ。
>
何いっているんだ、こいつは。
たしかにレシピは必要だし、あるが
それは、世界の料理界においても
料理人の腕とは全く違う次元なんだが。
気が狂っているとしかおもえないわ。

ネトウヨ火病

ごちの韓国の時の料理見て 何これ? 活け花？冗談？って感想だったんだけどね(笑)

キチガイの餌はどこいっても流行しないよ

>>228
見た目よりもうまいぞ

>>1
＞姦酷料理はもともと臭い、さらには腐臭を＞放つものなのです

には共感できた

朝鮮の刺身盛り合わせって料理と言うより刻んだ死肉の山ﾃﾞｽﾖﾈｰ

韓国人の頭の中は韓国＝世界なんだから好きにやればいい
あとは、朝鮮日報に「韓国料理は世界で人気」
って記事を載せればいいだろ
こっち（世界）見んな

韓国料理って、残酷に殺したての犬にウンコ塗って食べるんだっけ？

>>69
生ゴミかはわからんが
「我が国は貧しく高く盛るしかもてなしができない」
と自白してたんだから間違いない

テクニック不要の犬料理
どへたなコックに大人気ｗ

>>1
ああ、腐った食材を何も考えず積み上げるだけの物だったらしいな
キムチも日本統治時代までは赤くなかったとか

辛くもなく、塩辛いわけでもないってのは真実だろうな。

あのヨン様の「大地の恵みの蒸し物」だっけ？

素材をそのままってのが韓国本来の伝統でスケキヨ丼(鮎飯)も、その流れ。

つまり、調理以前の問題なんだよね。
人の国の食文化にどうこう言う気はないけど唐辛子が無かったころ、茹でたり蒸したりしたものを両班が、腐敗しかかった物や切れっ端をごちゃ混ぜにしたものに新しく入ってきた唐辛子が加わったものを白丁が食ってたと考えると話が通る。

後者はブデチゲみたいな名前だけで食欲が減退するものが代表だし、宮廷料理は案山子を飾ったジオラマ料理が典型で、別に脚色したわけじゃないんだと思う。

どーせまた日本料理に似せた
懐石料理もどきを出す気だろ

自国の文化に誇りも自信も持てないから、他国からの評価を欲しがる訳か
自国民が愛せない料理を、文化も歴史も異なる国の民が支持してくれるとは思えんがね

伝統って今から作るもんじゃないぞ？

辛さで誤魔化してるから
なんとか食える人もいるんだろ
俺はそれでも無理だが

>>1
糞尿愛リビドーの反日乞食侵略朝鮮人に「味覚」があるとは思えないんだが・・・

味付けは酸っぱさ(腐敗臭)のみ

この板に尼崎日本人皆殺し殺人事件のスレが立たないのは
すげー不自然だな…なぜなんだ？

辛さは豊臣秀吉の持ち込んだトウガラシのおかげ。
ＨＩＤＥＹＯＳＩに感謝せえよ

キムチが美味いんだが
食べれば食べるほど痩せる

寄生ち…

>>6
逆に寄生虫とセット販売してダイエットになると宣伝だな

属国時代は塩を作らせて貰えなかったのに
伝統料理どころか料理自体が存在するわけがない

>>252
放火してないから

朝鮮人の料理人とか辛いもの食べ過ぎて味蕾がバカになってそう

そりゃそうだ
唐辛子は秀吉以降だし、塩は徹底的に制限されてたし
庶民が手に入るものじゃなかったはず

>>254
なあに
かえって免疫が()

韓国料理なんて
腐りかけた食材のクズを端まで使って調理するような
乞食や奴隷の食文化だろ

>>228
カメレオンが乗っているのかと思った

>>韓国料理はもともと辛い、あるいは塩辛い物ではありませんでした
無意味に多いとんがらしは太閤殿下にもたらされたし、
無駄に多い塩化ナトリウムはバカ高い大朝鮮の官塩のお陰で薄味にせざるを得なかった反動やね。

今のトンスラー料理も辛（から）いんじゃなくて辛（つら）いだからね。

>>257
…凄い説得力だ、納得したｗ

たしかに、韓国料理の中には辛くないものもたくさんある。
だが辛い料理のほうがまだマシ。
辛くないものは単純に「不味い」だけ。

世界に認められるために本来と違うものを紹介してそれでいいのか

>>252
報道の内容に主犯格とされる女の旦那が朝鮮人であるという情報が含まれていないため。

糞尿食民族に料理もへったくれも無いだろう
地べたに出したのを食うか、直接吸引するかの二択のみ

日本は江戸時代ぐらいに料理ブームが起こって、豆腐百珍とかレシピ本がベストセラーになったんだけど、

朝鮮は大便百珍とかあるの？　

朝鮮料理で旨いものは、、鹿の角、、熊の胆、、、蛇の漬物、、ぼしんたん＝
狗のスープ、、、めちゃ高価！！！世界に宣伝したら、、

＞味にばらつきがあるのが問題

工業規格じゃないんだからさ、多様性ある方がいいんじゃねーのと思うが。
この韓国人はおかしい。

朝鮮人は朝鮮式、、食事作法　世界に宣伝すべき！！！！！きっと皆真似すると
思う。
朝鮮では絶対自分で箸取らない。キー船に口まで運んで貰う＜＜これが
朝鮮　食事作法

何年か前、狙ってる女が「焼き肉じゃない本当の韓国料理が食べたい」とのたまった。下半身の要求に逆らえない俺は、韓国駐在経験のある同僚に、新宿にある店とオススメコースを教えてもらって早速連れていった。
……くさい。食えるものもあるが、半分は匂いで箸すらつけられない。女もみるみる不機嫌になって、後のフォローが大変だった。
後日、同僚に詰め寄ると「本当の、って聞かれたからなｗ」と悪魔の笑いで返してきた。

>>269
ないよ
料理以前に庶民は読み書き出来ないから

皆？？？朝鮮の高級料理店にいったことないの？？？？
それは豪華だ！１！机に１０人分ぐらいの　料理が山ずみになる。
自分で取って食っちゃダメだよ！！！！！！
料理店の女が少しだけ、、、口　あーと　開けて、、と言うて、食わせてくれる
だけ！！！！！！

そもそも唐辛子って
400年前にアメリカ大陸から持ってきたものだろwwww

それまでは
大部分の世界にはなかったシロモノ。

実は、トマトも、だけどな…

韓国wwwwwwイタリアwwwwww
ニワカインチキ世界定番wwwww

韓国料理を世界化するには調理法の標準化を？？



そもそも、そこが可笑しいだろう？
韓国の食文化だろう？それを、如何するのだ？今から変更か？

だったら、その国の文化じゃ無いだろう？今から作るのか？韓国国民はその味を

如何するのか？韓国国民が食べて、全く知らない味に成ったら、それは文化じゃな無いだろう？

＞＞２７６
マジで
唐辛子は痛み成分だけだけど、、、トマトは随分時間がかかったけど、、好まれた
理由は植物でグルタミンできるのは昆布とトマトだけ、、、よって西洋は
トマトから初めてUmamiを体験した。
旨味　Umamiは英語の単語です。

>>227
俺が言いたいことを全部言うなよ！

>>8
それらが同じ国で気軽に食えるのは日本だけな件

>>230
シンイチ、つめたい

世界っても191ヶ国だし
韓国中心に回ってないからどうでもよさげ

>>279
にアンカー間違った
>>227じゃなくて>>277の間違いだ
関係各位に謝罪申し上げる

イタリアなんか、その前までは
メシを王侯貴族まで手づかみで食ってたからなーwwwパスタとかも。笑えるwww

あいつらルネッサンス・産業革命なかったら
本当にネアンデルタール人だったよなwww

ん？韓国？
秀吉に感謝しろよ、唐辛子持ってきてくれて。
wwwwwww

えっ
世界一優秀民族とか教科書に書いてて、まだ世界化もしてないってことか
ゴタゴタ小細工考えず正当にノーベル賞とるこった
再生数上げてもとれないもので勝負したらええ

>>284
今でも肉の塊を出してきて、自分で切ればwwwな態度でナイフを置いとくだけの原住民料理から抜け出てないよ。

>>278
そもそも「旨味」を知らなかったわけだし

欧州は保存食の方が美味いんだ。
新鮮な食材を調理すると、たいていは悲惨なものになる。

衛生が悪いし保存きかないから結局濃い味だったんじゃないの？

>>288
そういえば韓国で保存のきく食べ物って知らないな、何かある？

>>290
犬は？
食べるちょっと前まで生かしておけば……。

中国の四川省とメキシコを併合すれば韓国料理の世界化なんて簡単

唐辛子の名称を＝コリアにする事さえ出来る

>>290
キ…キムチ……

ガチで発酵保存食以外には保存食と言えるようなものはない。

>>290
例えば発酵食品。
ホンオフェ、ホンタク、トンスル…

ｳｫｴｴｴｴｴ

>>60
ご明察です
ニンニクの調理時の臭いと摂取後の高い栄養価も奴隷の餌料理である要素の一つ
作法で言えば事前に混ぜまくるのも食事を短い時間で体内に掻き込むため
だから餌料理と断じているワケです

味云々までまだ届いてないでしょ

海外じゃ入店前に衛生面でノーサンキューだろう

まとめてみた↓

そもそも唐辛子って
400年前にアメリカ大陸から持ってきたものだろwwww

それまでは
大部分の世界にはなかったシロモノ。

実は、トマトも、だけどな…

韓国wwwwwwイタリアwwwwww
ニワカインチキ世界定番wwwww

イタリアなんか、その前までは
メシを王侯貴族まで手づかみで食ってたからなーwwwパスタとかも。笑えるwww

あいつらキリスト教・ルネッサンス・産業革命なかったら
本当にネアンデルタール人だったよなwww

ん？韓国？
秀吉に感謝しろよ、唐辛子持ってきてくれて。
wwwwwww

>>295
Tボーンステーキ、ハンバーガーみたいなアメリカ代表格のジャンクフードは
手軽に作れて塩分多目、すぐ食えてすぐエネルギーになるって点で
肉体労働者には重宝される。西部開拓の時代だからな。

ヨーロッパとか、まともにその辺の水も飲めねーから
ウイスキーやワインが発展したとか。

気持ち悪い辺境で息絶え絶えだったんだよ、あいつらは。笑えるwww

科学とか産業とか思いつくなよ…全くもう…


ん？韓国？
北朝鮮を見習えよ
あいつらまだ正しい「白い」塩キムチ食ってるぞwwww
秀吉にいまだに反抗してるその志、あっぱれ！


え、違うの？wwwww

まず清潔な台所と食卓、よく研がれた包丁を用意することから始めた方がいいと思うマジで

肉の血抜きは万全にしたほうがいいと思うしアクもとったほうがいいと思う
人によって作り方違ったり半生だったりマニュアル的な調理本が充実してないし
研修もされてない素人が外食の厨房に立ってる
冷たい水を張った鍋にそのままインスタントラーメンと古キムチと肉と野菜とダシダと豆腐を放り込んで
煮立ったらコチュジャン入れてはいどーぞ！みたいなものは家庭料理であって（それも
料理の下手な奥さんの）人に金取って出すものではない

>>297
確かにジャガイモとか唐辛子とかアメリカ大陸から持ってきたものだけど、
韓国には1千年前からカムジャタン（ジャガイモ鍋）があります。
コロンブスよりはるか以前からアメリカ大陸と交流があった韓国と、
ニワカのイタリアを一緒にしないで欲しいですねw

【韓国/料理】カムジャタン　辛くて濃厚、ジャガイモ鍋　1000年以上前に南部で生まれたとされ、全国どこにでもある。−朝日新聞−[7/18](1001)
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1153192923/

だって国の調理師制度とかねーじゃんきったねぇ…

＞＞＞２９２
メキシコは唐辛子あまり使わないよ。日本程度、、薬味に。
メキシコ料理はトマト　塩がメインだから、、本当に旨い！！
メキシコのご飯食べたことありますか？トマトと一緒に炊くから、、すごく
旨味がある、、ぜったい唐辛子は入れません。

>>301
1000年以上前「とされ」。。。


iPS森口さんか考古学ゴットハンドさんの研究ですね？？wwwwwww

レシピが必要なかった韓国料理ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>297
フランス料理も支那料理も日本のお寿司も今の形に
なったのは意外と最近、ここ二百年前後のことじゃ
なかろうか。

>>297
唐辛子は韓国に自生していたという説が主流。
韓国人の脳内では。

>>168
だいたい辛さは選べるよインド料理店
辛さ0とか1とかにしとけば辛さ苦手でも普通においしい

>>306
じゃあ
あと200年後に頑張ればいいね韓国料理も。
これからだ。wwwww

>>306
フランス料理はメディチ家の料理が源流なので、どうあがいても400年以上はさかのぼれない。
市井に出回ったのはフランス革命以降。
意外と新しいんだよね。

>>306
ID抜いたらまともに相手しちゃダメなひとってわかるよ

韓国人の食い方
http://pika2.livedoor.biz/archives/3413820.html

韓国人の弁当
http://www.youtube.com/watch?v=XpUbay3o5iI

>>310
ほとんど腐れてた素材の香りとかをごまかすために
ソースやクリームが発展したらしいよね…

なんだかな…

どうしようもないんだが　韓国人って食い物のセンスが無いんだよなｗ　唐辛子と
コチジャンとごま油とニンニクを必ず使うもんね。あれじゃ素材は死ぬよ！

>>304
朝日新聞と韓国のコラボ記事ですからw

韓国料理は腐りかけた食材のクズをなんとか食えるようにする乞食料理だからな
異常な量の唐辛子は細菌や寄生虫対策

唐辛子もいろいろな風味のものがあって、、、現在メキシコ人が薬味に使う
のは日本の鷹の爪、、、その意味どおり、、ちゃんと　Japones　Entemo
と書いて売られてる、、安い、、一個潰してサラダやラーメンにかければ
ぴりぴり！１１１

韓国料理独特の味を出せない所w
味出ちゃったら不味くて店つぶれちまうよ

日本に限ればグルナイとかで今まで興味なかったヤツまで周知させたから今さら無理

フランスのTV局「Direct 8」の料理紹介「UneTable dînant Mondiale」が、
1月に放送した韓国料理回が、韓国料理を的確に評価していると話題になっている。


番組冒頭で代表的な韓国料理として「キムチ」「焼肉」「ビビンバ」が紹介されたが、
各料理について仏国内で街頭アンケートを行った結果、以下の様に評価された。

「キムチ」
・辛い
・生ごみ臭い
・ヨーグルト（乳製品）が腐った味がする

「焼肉」
・料理ではなく調理法
・彼ら（韓国人）は屋内でBBQをするの
・ソース（付けダレ）の味しかしない

「ビビンバ」
・彩り綺麗なのにかき混ぜるのが気持ち悪い
・温かかったり生温かったり、料理として可笑しい
・これはパエリアだ。

全般を通し韓国料理は批判され続け、最後は

「韓国料理は原始的。料理とは呼べない。」

と評価され番組が終了した。

韓国・中央日報が社説で日本の駅弁を紹介している。
コラムでは、英フィナンシャルタイムスが日本の駅弁を
「あまりにも美しくて食べるのが犯罪」「料理人であると同時に手工芸」
と 評価している事を紹介する

一方で、

韓国の駅弁を「駅弁のように歴史もなくストーリーもない。
何よりも味がよくない。」と評価。

>>313
乳製品をソースに使うようになる前はぶっちゃけ酢をソースにしていたので、実は殺菌効果というオソロシイ役割も……

>>310
次々お皿が出てくるコースの形式もロシア料理の作法を真似たそうだから
フランス料理の配膳が今の形になったのは18か19世紀だよね

正直、韓国に美味しい料理が無いとは思わない
だって、腐っても中華圏内だし時間差があって遅れてだろうけど、
中華の調理法や調味料、乾物なんかも入ってくるはず
いくらなんでも、それらを全部が全部不味くはしてないだろう

でも、それって韓国料理じゃなく単なる劣化中華料理だろってだけの話で

韓国料理 こんな料理広めて地球を滅亡させるつもりか？

■糖尿病による死亡率
韓国　３５．３人
日本　５．９人

■精神・行動異常疾患による死亡率
韓国　１７．７人
日本　１．７人
http://japanese.joins.com/article/919/84919.html?sectcode=&servcode=

胃癌は韓国起源ニダ！！！（ホルホル）

【韓国】唐辛子を沢山使う韓国食に注意！ガン発生促進 韓国は「胃がん王国」で世界トップクラス
http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/liveplus/1296736281/

聯合ニュース＜キムチのカプサイシンが癌の発生促進、建国大教授らが解明＞
http://japanese.yonhapnews.co.kr/itscience/2010/09/06/0600000000AJP20100906001300882.HTML

胃ガン発生率、韓国人がダントツで世界トップ！
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/news/1247467128/

韓国人はなぜ胃がんにかかるのか
http://japanese.joins.com/article/381/104381.html

【韓国医療】他国とは対照的な韓国のがん事情　韓国は数十年連続で世界の胃がん発生
率でトップを走る、まさに「胃がん王国」[07/13]
http://takeshima.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1247464655/

朝鮮で旨かったものは、、田舎の料理屋で付け出しで出てきた異様なもの、、
しかしつまんでみたら旨い、、タラ子と塩　赤唐辛子少し　ゴマ油、、で
漬け込んだもの。辛く無いし旨味いっぱいだった、追加でもっと持って来て
くれた。白米によく合う。

フレンチはイタリアンをベースに独自発展させたから偉いよ。食に対する
情熱もある。ラテンとアングロサクソンでどうしてこうも違うのかね？

韓国の味その物を伝えたってまずくて日本人が敬遠してしまうよw
それにしてもレシピがなく見よう見まねで伝えてたって
それはもう伝統料理じゃないじゃん

キムチ常食してると必ず消化系やられるのはホントだけどな

>>324
＞腐っても中華圏内だし
宮廷料理みたいな形では伝播してただろうけど
あの国の貧富の差を見れば民間に下りてくる事自体まず無いんじゃ?

混ぜて食う、何でも食う
腐りかけでも食う、腐っても混ぜて食う
塩が手に入った→ぶっ掛けて混ぜて食う
唐辛子が手に入った→ぶっ掛けて混ぜて食う
ごま油がが手に入った→ぶっ掛けて混ぜて食う

これが基本形の食文化らしきものでしょ?ｗ

グッチャグチャのニッチャニチャ料理なんて要りません

韓国にも時々うまいものあるけど全部Ｂ級だな

＞「口伝えや見よう見まねで料理を覚えた調理師が多く、
　味にばらつきがあるのが問題。誰が調理しても一定レベルの味を出すにはレシピが必要」

存在しないレシピを統一するのって不可能ですよね？

>>324
>腐っても中華圏内

いや、その認識は少しダウト
もちろん併合前の朝鮮は満漢の影響を受けていたが、そのいっぽうで日本文化の影響も
受けていただろ。
朝鮮は和漢の文化が混合した辺境の境界地域だな。

刃物、布、製紙法ほか様々な文物が日本から朝鮮へ渡来し、彼らを文明化している。
灌漑・水車・車輪・タル・製鋼など、朝鮮人が消化できなかったものも多いが。

もちろん、料理も日本の影響を受けていた……あくまでも、料理というものが存在していた特権階級に限ってのことだが。
たとえば、日本のおひたし、大根にんじんの細切りナマス、網焼きという調理法、料理を盛る漆器とか。ほかにもあると思う。

>>325
それ辛い物の取り過ぎより酒が原因だと思う。
あんな飲み方してたら体壊すに決まってる。

>>305
江戸前寿司が今の形や数になったのは戦後らしい

>>336
冷蔵保存が広まるまでは、酢〆や漬け、煮た寿司種が中心でした。

調理師学校作ればいいけど講師がいないんだよね

職人カッコいいとか稼げるって空気出来ない限り机上の世界化だろうな

そもそも唐辛子って
400年前にアメリカ大陸から持ってきたものだろwwww

それまでは
大部分の世界にはなかったシロモノ。

実は、トマトも、だけどな…

韓国wwwwwwイタリアwwwwww
ニワカインチキ世界定番wwwww

イタリアなんか、その前までは
メシを王侯貴族まで手づかみで食ってたからなーwwwパスタとかも。笑えるwww

あいつらキリスト教・ルネッサンス・産業革命なかったら
本当にネアンデルタール人だったよなwww

ん？韓国？
秀吉に感謝しろよ、唐辛子持ってきてくれて。
wwwwwww

ヨーロッパとか、まともにその辺の水も飲めねーから
ウイスキーやワインが発展したとか。

気持ち悪い辺境で息絶え絶えだったんだよ、あいつらは。笑えるwww

科学とか産業とか思いつくなよ…全くもう…


ん？韓国？
北朝鮮を見習えよ
あいつらまだ正しい「白い」塩キムチ食ってるぞwwww
秀吉にいまだに反抗してるその志、あっぱれ！


え、違うの？wwwww

戦前から、刺身を乗せた鮨もあったよ
昭和初期、グンマーの田舎でも刺身を食っていたと爺が言ってた。
明治以来、すごい数の製氷工場が全国にあったからね。
現代の鮨の基本は、戦前に確立している。

韓国料理のほとんどは日帝残滓だからね。本来米を食っていなかったんだから米や餅を
使ったものは全部併合時代に始まった。もちろん豆腐料理もそうだしチゲなんて日本の鍋
そのものだよｗ　その手のものを除くと残るのは煮込みとキムチくらいじゃねえか？

朝鮮は当時日本だったから

実は
第二次世界大戦の敗戦国なんだなwwww

日本料理が世界的に有名になったからって必死だな
ウンコ食ってたくせにｗ

>>1
うんこ料理を標準化？

>>337
それも有るけど、戦後の米配給時代と黄変米事件っていうのも関係してる

宮中料理ってあったのか?

>>342
>煮込みとキムチ
それも日帝残滓
山野の木々を乱伐していた朝鮮では製塩ができず、清の専売も重なって、一部の
特権階級以外は塩なしの同じメニューの食事（雑穀の粥と生のニンニク・唐辛子のブツ切りが定番）をしていた。

塩を使った料理、すなわち漬物や煮物が朝鮮で普及するのは、清から独立し、日本文化が流入してきた併合10年前から。
こういう史実を、朝鮮人自身が知らない。
なぜ、韓国の食堂には、突き出しとしてブツ切りのニンニクと唐辛子が出てくる習慣が残っているのか、その理由を当人たちが知らない。

>>348
歴史が全く残ってない理由が凄くよくわかるな
健忘症民族とでも言うか、一世代前のことも本当に忘れてる

万年どこかの属国に歴史なんか要らねーだろwww

韓国って日本以上の胃がん大国だよ

>>310
フランス料理が今のような形式になったのは
日本の会席料理が原点
それまでは大皿にどばっと一度に出す形式だったっけ

>>351
日本だと東北地方が多いけどやっぱりキムチの食い過ぎなんだろうな。

>>352
ヌーベルキジュイーヌね
これ、知らない人がけっこういる

アメリカ人は、
コリアンのクリーニング屋以上の活躍は期待していないよ…

これが真実。

>>353
塩、塩。笑

韓国料理はもともと懐石のようなものでした　　　　　という展開か

最近は日本人も>>352みたいなファンタジー起源主張をするようになったのかｗ

「　」はＦ・・標準です
ウンコじゃなくてｗ

ハングル講座：韓国語で美味しいという表現は「味があるニダ！」といいますｗ

>>358
馬鹿なの？　チョンなの？

ヌーベルキジュイーヌで検索しろ、無知カス

>>352
日本懐石じゃなくてロシアの作法が元だと聞いたが

>>337
尾道の蝦蛄、松江の松葉蟹（ずわい蟹）、広島の牡蠣…
地元の食材のお寿司が一番です。

奴隷乞食のどんぶり飯など、誰も食べたいとは思わんだろ

文化として取捨択一繰り返し多様化してきた日本食とは違い
今創作やって歴史歪曲してるのだから

和食化してないものは、過去に日本が捨て去ったゴミ食なのだろう

>>352
ロシアの宮廷料理が元だよ。
料理が冷めずに食べられるよう配慮されてた。

>>361
ヌーヴェルキュイジーヌね。とりあえず、もちつけ。

>>361
ヌーベル・キュイジーヌ、ね。
これは文字通り新しい料理というヤツで、1970年ぐらいから流行ったやつでオート・キュイジーヌ、いわゆるコース料理とはまた違うよ。
オート・キュイジーヌはロシア式がベース。

もともとの意味が分からんが
じゃあ伝統料理だの称するのはやめれば

>>353
寒い地方だから保存食である漬物とかの消費が多いからだろ。

今年は冷やし韓国は流行ってないの？ｗ

辛いのが不評なので元々は辛くないことにしたニダ

>>365
当時のロシア宮廷はほとんどビザンツ文化だよ
ギリシャや現在のトルコ（イスタンブール）あたりの先進文明。

>>365
たぶん、皿出しのロシア式サービスといわゆるフランス料理らしい軽やかなドレッセのヌーベル・キュイジーヌを混同しているんだと思われ。
ドレッセそのものは、皿出しのロシア式でも割と地味目だったから。
このドレッセは確かに会席料理なんかをベースに考案されたらしいよ。

>「韓国料理はもともと辛い、あるいは塩辛い物ではありませんでした」
それにしても、コレ言っちゃっていいのかね

唐辛子が朝鮮にいったのは日本経由で、その後キムチに唐辛子使うようになったわけで
韓国人風に言うなら、現在のキムチは日本のおかげって事にならない？　かんしゃく大丈夫？
それともそこらへんは隠すのかな

宗主国から塩の生産や流通を制限されてたからこそ、唐辛子を使うようになったんだろ？
塩辛さは無かったかも知れないが、唐辛子は使ってただろ。
まあ、貧しかったから今みたいに唐辛子も使えなかっただろうがな。

韓国料理は味（旨み）が無いって所が特徴だろ。

日本料理っていってるやつがいるけど、寿司やてんぷらは韓国人が開発したんだってね
すき焼きも韓国からわたってきた人が伝えたという噂だし
恥知らずネットウヨは、韓国のことばっかりいうくせに、日本が起源というか文化や文明を盗んだことは知らんふり
だから、国連でも非難されてる

>>376
韓国で
うどん・おでん・豚カツ・オムライスなど
明らかに日本が発祥の料理が日本語そのままに
食べられてるけど、どう思う？

勝手に伝統を捏造スンナ

>>28
>>376をいたぶりながら、若松の料亭『金鍋』で
牛鍋などいかがですか？

前から疑問に思っているんだが、他国のモノの起源を主張するということは自国の文化を蔑ろにし侮辱していることに他ならないんだが、なんでそういうことして平気なんだろうか。

>>380
答
鮮人だから

>>380
上書きで「よりよい歴史」にしていくのが国風だから気にもしてないと思う

>>380
サムスンのように日本文化をまるっと奪う方が簡単だからでしょう
彼らの日本を韓国に置き換える国家ブランド戦略の一貫

>>376 犬肉のすき焼きとエイの糞漬けの寿司とか天麩羅を唐辛子の薬味で
喰うのか・・・・・
酒はやっぱりトンスルなんですかね？

>>1
　　　Д　　　　こいつ、根本から勘違ってやがる。
　　(ﾟДﾟ）　＜ 「きちんとした韓国料理」とやらは絶対に日本では普及しない。
　 （ 　　 ） 　　別に韓国料理に限らず、本家の味を提供する店はあっても、
　　~~~~~　　　 何らかの形で日本人の舌に合うようにいじらないと、決して「普及」はしない。

……ナポリタン

まあ、なんだね、韓国って死ぬほどがんばり屋さんなんだね。

ノーベル症だけでも不治なのに、ミシュラン症も併発したかｗ

まず見た目が汚いのどうにかしたら？

>>376
盆栽の上に料理を乗せるのは、ヤメロ！
外国人が日本の寿司屋に来て、「これが本物の寿司か。今まで食べたものと全く違う」と
発言しているのはどういうことか！説明してもらおう

辛い除くと臭いしか残らないだろ・・・・

韓国では辛いものはそうそうだべない家庭多い。運転手が、薄味が素材の味を活かせると言ってた。

>>390
できればアレを盆栽と呼ぶのもやめてくれ

日本の隣で日本の料理を一番身近に見て食べている国だろうに　全く真似ることすら
出来ないってのは本当に食のセンスが無いんだろう。普通もう少しまともに盛るだろｗ

>>375
＞宗主国から塩の生産や流通を制限されてた

それソースなしのデマだから…
塩田もあったけど、インフラがお粗末すぎて流通しなかった

てかよく言われてるけど塩（しおからい）の代わりに唐辛子（からい）ってこじつけっぽい
手元にない塩味が欲しくなったって辛味には手を出さんよ
塩欠乏症が唐辛子で治ったりはしないんだし
食べ物が傷む事が多かったから「魔除けの赤」を施したって方がまだ理解できる

>>387
ああ、がんばるよ。いつも斜め上の方向に全力で・・・
そして認められず笑われて、その理由を
「優秀なウリたちへの嫉妬」と「日本人のせい」で満足して終わる

>>393
じゃあ、ジオラマで

>>397
あれ凄いよな
ネタ画像でカブトムシやクワガタを置いても違和感ないもん 何の料理かわかりゃしない
芋？

つい１００年位前まで、朝鮮料理は調味料にウンコを使っていたから大腸菌や寄生虫が多かったとか。

食糞文化は遺伝子に刻まれているからな

今でも水道に糞尿まぜて喜んでる奴らｗ

http://sankei.jp.msn.com/world/news/111214/kor11121420460006-n1.htm
＞　韓国政府が過剰に気遣いし、支援団体が「記念碑建立」を強行できた背景には慰安婦問題の“聖域化”がある。２０年に
＞わたる執拗（しつよう）な日本非難キャンペーンの結果、元慰安婦の老女たちは今や「独立運動功労者」のように英雄視され、
＞亡くなると必ず経歴、写真付きで新聞に出る。




金に目がくらんで旧日本軍に股を開いて協力した売春婦が英雄になっている韓国（笑）

>>398
ザク・デザートカスタムで一つ

なんで世界化したいんだろうな
料理を海外で外国人が作っても大して見返りないのに

>>386
ナポリタンは和製洋食の中でも更に、戦後のモノ不足の中から生まれたという
B級グルメの要素も持つから正に筋金入り。

>>403
目立って、世界中からチヤホヤされたいから。

>>405
日本の文物が受ける待遇を自分達のモノも受けられるべきだ
っていう何時ものコンプレックスでしょうなあ

韓国理論では、文化は奪われる可能性があるはずだが。
何を広める気かしらないが、韓国人が食べる分が減っていっても知らないぞ。

ナポリタンは米軍の真似からだったっけ

>>408
マネと云うより、「やって見た」感が。

あんな臭い残飯みたいなのが世界化とかないわ

どうせ「日本でも大人気」を使うのだろう。

食後のデザートは駄菓子屋のアイスでも分からない。

>>393
ジオラマの方が適切だった？

>>407
キムチがマグロや鰻のように規制されると良いですね。

トンガラシとゴマ油で濃い味付けで混ぜるから、何とか食えるんじゃないのか
素材の味が残る残飯なんて、吐き気がする

近所の朝鮮料理屋には炒飯とか豚足が有るんだが・・・
一応、中華料理のメニューだし、朝鮮オリジナルの料理ってキムチだけやん

そもそも韓国料理など料理らしいものないだろ

ホンタク、唯一豚の血の腸詰め、キムチくらいか？

オェ

キムチなどの韓食拡散作戦に失敗したものだから
韓国料理は幅が広くてこんなのもあるとか
出来そこないの日本料理をいけしゃぁしゃぁと韓国料理バージョン�Uとかで宣伝しそうだな

>>414
そのこころは　「規制中＝寄生虫」？

>>10
ちょｗつぼったｗｗ

>>1
だから美味しいレシピを作れる韓国人職人が
いないのが根本的問題な訳でしょう。

調理法うんぬんより衛生管理教育が先でしょ？

辛くしないと残飯使ったのがバレるニダ

不衛生で何でもかんでも唐辛子漬け。
ああ、糞尿漬けもあったなｗ

日本の食文化の奥深さに嫉妬してそのうち寿司は韓国起源ニダ！！とか言い出すんじゃね。

>>424
サムチョンかどっかの海外ＣＭで寿司を使ってたような・・・

>>168
家の近所にもインド料理店出来てる
その店のナンが片面はカリッとしてるけどもっちりフワフワで何とも言えない甘味もあってめちゃくちゃウマい
カレ−の辛さも好みに対応してくれる

ｷﾑﾁ以外思い付かないのがｱｳﾄ
さすがにｳﾝｺ系の世界化は狙ってないだろ？

１．まず日本料理を用意します
２．朝鮮から日本に伝来したストーリーを妄想します。
３．朝鮮起源だと吹聴してまわります。
世界に通用する韓国料理の出来上がりです

うちの近所のほっかほっか亭があった場所にカレー屋ができたんだけど
看板がゴシック体でなんとも言えずシンプルすぎで入りづらいｗ

>>1

<#｀皿´>　　ｳﾘﾅﾗがｷﾑﾁ臭いのは　　ﾋﾃﾞﾖｼのせいﾆﾀﾞ　　ｱｲｺﾞー！

>>375

宗主国が塩の生産や流通を制限していたのではなく、宗主国清は塩を専売品にしていて
朝鮮には売らなかったというのがほんとうだよ。日清戦争で清がまけ混乱したとたん、中国から安い
品質の悪い天日塩（火をくわえず海水をそのまま天日で蒸発された不潔な塩）が大量に朝鮮に密輸された。

清が塩を売らなかったので、朝鮮では塩がなく高価だった。

>>103 冷麺に使ってるジャガイモも南米産。

そもそも唐辛子って
400年前にアメリカ大陸から持ってきたものだろwwww

それまでは
大部分の世界にはなかったシロモノ。

実は、トマトも、だけどな…

韓国wwwwwwイタリアwwwwww
ニワカインチキ世界定番wwwww

イタリアなんか、その前までは
メシを王侯貴族まで手づかみで食ってたからなーwwwパスタとかも。笑えるwww

あいつらキリスト教・ルネッサンス・産業革命なかったら
本当にネアンデルタール人だったよなwww

ん？韓国？
秀吉に感謝しろよ、唐辛子持ってきてくれて。
wwwwwww

＞韓国料理独特の味を出せない所も多い

そりゃぁ、ごくありふれたある物質を特殊な調味料として使わなくちゃ出ないだろよ

ヨーロッパとか、まともにその辺の水も飲めねーから
ウイスキーやワインが発展したとか。

気持ち悪い辺境で息絶え絶えだったんだよ、あいつらは。笑えるwww

科学とか産業とか思いつくなよ…全くもう…


ん？韓国？
北朝鮮を見習えよ
あいつらまだ正しい「白い」塩キムチ食ってるぞwwww
秀吉にいまだに反抗してるその志、あっぱれ！


え、違うの？wwwww

キムチもマッコリも乳酸菌醗酵なんだよね。
乳酸菌て人間の腸にいっぱい居るんだよね。
朝鮮といえばウ●コ文化。
( ﾟдﾟ)ﾊｯ!

唐辛子は身体を冷やすための
香辛料、すでに使い方を間違っている。

温まるには生姜。

>>389
健康被害を心配させられるレベル。

>>438
しょうがない

つか、リアルに生姜の代わりに朝鮮人参使ってる。

朝鮮人参ってのも
基本トリカブト系の毒草だからなwwww
なんかテキトーな漢方モドキで判別して
長年の人体実験の結果をなぞって運用してるだけ。

それを魔法みたいにうたって超高値で販売。
笑えるwwww脱法ハーブ並wwwww

売れ残りのペットに花火の火薬ムリヤリ飲み込ませて
元気なように見せかけて売っぱらう手法そのもの、キムチ・朝鮮人参。

wwww

安保理非常任理事国きょう投票　韓国選出なるか　
2012年10月18日09時01分
[?聯合ニュース]
http://japanese.joins.com/article/503/161503.html?servcode=A00§code=A00

  【ニューヨーク聯合ニュース】
韓国が名乗りを上げている国連安全保障理事会の非常任理事国を決める選挙が、
米ニューヨークの国連本部で１８日午前１０時（日本時間午後１１時）に始まる。

  　非常任理事国１０カ国のうち５カ国（任期２０１３〜２０１４年）が選出される。
韓国は１９９６〜１９９７年に非常任理事国を務めており、今回が２度目の挑戦。
アジアの１枠をカンボジア、ブータンと争う。

  　韓国政府によると、当選に必要な票（加盟国の３分の２）は十分確保したとみられるが、楽観は禁物だ。
文面や口頭で支持を表明しても、選挙では通常、支持票の１割程度が流出する。
また、韓国が国連事務総長を輩出したのに続き非常任理事国入りすることに対し、警戒感も少なくない。

  　大勢が判明するのは正午（日本時間１９日午前１時）前と予想される。
しかし、１回目の投票で決まらなければ、得票数が多かった２国を対象に２〜４回目の投票が実施される。
４回目でも勝負がつかない場合は、立候補していない国を含め
アジアグループに属するすべての国に被選挙権が与えられ、投票が行われる。
韓国としては１回目の投票で１２９票以上を獲得し、非常任理事国入りを決めることが理想的だ。

  　韓国政府は非常任理事国選出を今年の重要外交課題の一つに掲げ、全方位の外交を展開してきた。
国連総会を機に、金星煥（キム・ソンファン）外交通商部長官や金塾（キム・スク）国連大使らが、
韓国支持の働きかけと票固めに注力した。韓国大使館を置いていない地域には、
外交通商部次官らを特使として派遣し、アフリカやアジアの多国間会議の場も活用し支持拡大に努めた。

つまり韓国料理は調理方法がめちゃくちゃですってことかw

もう国連そのものが破綻するから
どうでもいいよ、韓国が選出されようとどうしようと。(笑)

>>444
唐辛子まみれにしたのは秀吉のせい

>>444
洗練には程遠いってコトかと。

何もかもが「思いつき」と「バクリ」

>>446
「せい」じゃなくて、「おかげ」だろ？
唐辛子がなかったら

ウンコ味だったんだぞ？www

料理の世界で昔はどうだったなんか関係ないから

スパイスや砂糖が、大変に高価で
庶民は牛や豚なんか滅多に食べられず、
冷凍庫もないので、保存もきかない時代に
ごちそうだったとしても、今は関係ないし

肉も野菜も米も品種改良してて
素材の味も向上してるんだし

>>449
何とりつくろっても、キムチはねーﾜwww


秀吉キムチに改名しろよwwww

>>449
儒教思想では何でも昔のものの方が良いということになっているらしいからな

>>449
活かしきれなきゃw

職の伝統って大切だよ。

>>431
モンゴルには甘くておいしくて高価な岩塩があるじゃないの

国の伝統・歴史の長さも大切だよねwwww
「文物は朝鮮から来た」って言うけど、要するに
中国のが朝鮮経由で日本に来たってだけのことだろ？

例えて言えば
「消防署の方から」「市役所の方から」来ました、っていう
あやしい営業ヤローみたいなもんだろwwww

しかも、古代の朝鮮の文化地域は
ほとんど今の北朝鮮のエリアらしいじゃないかよ？
南は本当に半人半獣のヒャッハーエリアで
人が人を食う
呪われ見捨てられた最悪地帯だったんだろ？

そんなところから湧き上がってきた
ゾンビキチガイがエラそうなこと言ってもムダムダw

ただ
早く滅びてなくなって欲しいと思ってるだけだよみんな。wwww

おいしけりゃ誰だって何でもたべるよ、おいしけりゃね。
韓国料理は、なんていうかさ、優秀だとかいうけど
おかしくない？おいしくて体にいい料理でいいのに。
なんかベクトルがずれてると思うのはあたしだけですかね？

つまり今から新しい伝統を捏造しますニダってことだろ

日本じゃ「板前さん」が、あっちじゃ「便所前さん」か

ウンコを食う方法を聞いたところで
珍獣にしかわからんだろ

>>454
朝鮮経由じゃなくて、直接、中国から来たに決まってんだろ。
遣隋使、遣唐使、日明貿易、日宋貿易、直接、ぜんぶ船で中国と交流してたんだっつうの。

一つの文明レベルの見分け方として。

食べ物と、自然の存在としての動物が重なって世界では
その対象物の一般名称と、食材となった時の「名前」が違ってる。

例えば「牛」が、一般的な話題に出てくる時は「cow,ox」で
食い物の時は「beef」みたいに。

これが別れてない用法の言葉を使ってるのは
まだ文化として歴史が短く、定着し切れてない証拠。

食肉に関しては、もう一つある。
それを消費する階層と、それを生産する階層との分断という側面。

下手すると双方で言葉も通じないほどの断絶があるときもある。

そういう社会。

>>460
つ朝鮮通信使

>>8
なるほど納得

たいした説得力だ



マグロだって冷凍保存が確立するまでは下魚だった

大トロなんて喰えたものじゃなかったので日本でも肥料になってた

冷凍保存が確立して、旨いと知った日本人がひっそり楽しんでたのに

海外にバレてしまって今のありさまよ


生の魚を喰う寿司なんて気持ち悪い

そう思ってくれていればよかったのに・・・


まったくがっかりだ

http://debuo02.up.d.seesaa.net/debuo02/image/panji00002214.jpg?d=a1
韓国人は日本に対して嫌がらせとか止めるべきだろうと。
後は一々日本と絡めるなと。

元々辛いものではなかった
臭いもの
臭いを誤魔化す為に、ニンニクととんがらかしを大量に入れ出した
古くて臭いから腐ってても誤魔化せる
韓国料理は腐ってるものを誤魔化すところから出来ている

てか肝心な唯一の朝鮮料理わすれてね？

つ　犬鍋

うちの近所のダイエーにあった洋食屋が無くなって
韓国料理屋になってた。
あの洋食屋は高校のころよく行ってたからショックだわ。

その韓国料理屋には入ったことないが太巻きに変な名前付けて出してる。
太巻きの起源も盗まれたのか？

>>460
日本から朝鮮に伝えてあげたモノが結構多い
日本が百済や新羅を属国にしてた頃から
日本の方が文化も軍隊も常に上位にいるからな

どうせ何とかバップかいうチョンの名前になっているんだろｗ　韓国料理って要するに
日本料理の悪いアレンジなんだよな。

ビビンバやキムチが有名なんだから、それで満足できないのか？
PoPの次は料理でゴリゴリ攻めてくるのか？

だが世界中にある和食レストラン（スシバー）の半分以上は日本で修行した事がない韓国人が調理している現状

韓国の料理で日本人を満足させるのは
『不可能』なのであきらめましょう

まずは自国の上下水道を整備してください。話はそれからということで

調理器具と食器を見ただけでも何も無いじゃないかｗ

レシピ教えに行くなら焼肉屋に指導に行ったほうがいいぞ
韓国料理って、焼肉のサイドメニューってイメージだから

>>474
焼肉は日本発祥ですけどｗ

元々は味付けもダシもなかったもんな

元々ちゃんとした韓国料理がないのに、どーしろと？

韓国料理の中で使えるものは何十年も前に使っているからね。別に今の韓国料理に
目新しいものなど何も無い。焼肉屋のメニューにある程度が日本人にアピール可能な
限界なんだよ。それも既に日本人に完全にアレンジされてしまっている。

>>1
>きちんとした韓国料理を普及させなければ」と語った。
日本人が同じことをやろうとしたら「すしポリスだ」といって全力で邪魔したじゃねーかｗｗ

ＮＹの有名韓国料理店が相次ぎ閉店ｗ

K-POOPが売れないからってPSYを売ろうと思ったら工作活動バレバレの韓国人が
ジオラマの次はどんな料理が出てくるんだ？

コース頼むと
単品ずつ出てきて間が持たないのは
ウリが貧乏人だからニカ?

>>478
禿同

和食、中華、フレンチ。これらに並ぼうなど半万年かかっても不可能

>>481
酒を呑まないからw

結局、ぐちゃぐちゃにしちゃうじゃん

>>8

真理だがフイッシュ＆チップスはねーわ。

大地の恵みの生野菜と大地の恵みの蒸し物を忘れるなんてな。
深刻な大地の恵み不足だな。

大地は、好きで食用作物育てているわけではない。
そんなことさえわからないのか狂信者w

自然界で一番豊富に繁殖するものは
ほとんど人間が食えないとんでもない植物。

これが真理。
大地の恵み、とか本当に笑わせるwww

>>1
韓国はもともとありませんでした

人間が作為的にいじくりまわさないと
全く得るものがないのが、自然。

信者は
自然に嫌われたくない、、 とかいう
気持ち悪い理論ですり寄っていくwww

★キムチは大阪が起源

韓国名産といわれるキムチ、実は大阪が起源です。
天正から慶長にかけて、羽柴秀吉というお殿様が、
南蛮から伝わった唐辛子を漬物に混ぜたのが始まり
です。
殿様は部下の武士の越冬用として作らせました。
当時は「辛漬」「猩々緋漬」「赤まぶし」と呼ばれ
ていました。

これが韓半島に伝わったのは１６世紀後半、いわゆる
朝鮮出兵、壬申丁酉の乱の時でした。
日本よりも寒い朝鮮半島では、体を温める効果のある
唐辛子は珍重されました。当然、武士の食料であった
唐辛子の漬物も海を渡りました。

その後日本では羽柴の血筋が滅亡してしまったため、
唐辛子の漬物の伝統は自然と消え去っていきました。
僅かに、漬物に唐辛子をまぶす習慣や、タカノツメを
入れる習慣だけが残りました。

大阪の食文化を伝える会

>>491羨ましいのは理解するが、起源を主張しからって君たちのものになるわけじゃないよ
貧相な食文化しかない国に生まれたことを後悔するんだね

>>492ツバでも入れれば豊かになるかな〜？

本当
キムチがなかったら
100%絶滅させることができたのに残念だよ

400年前に教えちゃって。笑笑笑

>>395
>塩田もあったけど、インフラがお粗末すぎて流通しなかった

インフラのせいではない。
○植林の風習を持たず、ひたすら山野の木々を乱伐したので、塩を精製するための薪（たきぎ）
が保持できなかった。
○さらに、製塩の知識、技術が大変に未熟で、てんで話にならなかった。

上記の例ばかりではなく、入浴・沐浴・水泳の風習がない（肌が濡れることを嫌った）とか、漁法が異様に稚拙とか、
どうみても古代から半島にいた民族ではないね。

>>298
アメリカって国も王家や伝統を持たない国、従って伝統料理が無い
徹底した合理主義の基で食事＝明日のエネルギーと考えてる
ただ、姦国との大きな違いは食事は明日のための前向きな活力を得るため
決して隷属と絶望のどん底で生き長らえる目的では無かった

・・・一般的なアメ公の食うモノはアレだけど、大規模経済力と多国籍人の交差国の背景で
上層階級はかなりのグルメと料理人が揃う国になってますな
姦国はその点ではまっったく進歩無く奴隷食を賛美推奨してるみたいですがｗ

韓国料理ってキムチ以外になんかあるのか？

キムチをアレンジするのは勝手だけど、下手にやって寄生虫に脳を
食われたのは自業自得。そんなもん日本に持ち込むな汚らわしい

>>497
犬？

>>497
キムチと、キムチモドキだよwww

火薬食わせて元気に見せかけた犬を売って
それを買ってきて食うバカ民族www

劣等グック猿には旨味という概念がない

>>497トンスル、ホンタクといって、エイをウンコに漬けたり
酒にウンコ入れる伝統料理(笑)があるよ

本当は
美食も別にそんなにいい趣味でもないけどな
手軽に楽しめるし、身分上下関係ないし。

伝統に浸れば、自分が伝統的なものの一員になれた気がするからだろうけどなwww

唐辛子や塩を使わないキムチって
単に腐ってんじゃね？

そもそもあいつら、発酵と腐敗を見分けられるのかｗ

他人に迷惑かけなければ、とか
本人が楽しければ、とか

全部、やっとカネだけは貯まった
生きるだけからちょっと上向いただけの
薄皮人間の攻めてもの息抜きタイム。

そこで満足してるから
どうやっても乗り越えられない社会の壁は
見て見ぬフリで一生すごす

本当は見えてきてるんだけどねwwww

ホンタクとかきついアンモニア臭が脳天を突き抜けるのが快感らしい

>>508
100%アンモニア気体は
2秒で意識失い呼吸停止するwww

醜悪韓犬食キムチ色血地獄汚辱歴史虚飾整形
　醜悪韓先祖地獄両親阿鼻叫喚盗賊窃盗原罪魔
　醜悪韓悪臭偽ハングル罵詈雑言虚妄淫乱悪臭

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>>508ただのスカトロじゃねーか

>>502
旨味が分かるのは日本人とフランス人くらい

>>496
その御蔭というか医療保険制度の恩恵か
サプリが安いので助かってる｡

多民族国家なんで多国籍料理で味が肥えてきてるってのもあるんだろうね｡
かつお節や味噌醤油送れとわがままいういとこいますが｡

もともとったって今は辛いのばっかだろｗ
またファンタジる気かｗ

韓国産キムチから寄生虫の卵、野良犬の糞が見つかる　日本へも輸出
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/3c/c16bf13e4c389fd64c59f51f91a81fb0.jpg
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/24/8f63653df561b702d1ae2285a77ac977.jpg
韓国のキムチ工場では食べかけのリンゴで味に深みを
http://www.nicovideo.jp/watch/sm16732035
韓国食品の危険性 ネット販売のキムチから幼虫とカエル
http://www.nicovideo.jp/watch/sm16732021

>>461
いやんそれは違うねん
フランスに占領されたときの名残やねん
イングランドにはろくな料理がなかったからフランスが勝手にもちこんだねん

>>516
肉を食えるのはノルマン貴族だけだったので、ノルマン語の牛が牛肉っていう意味になったっていうヤツですな。
英語はノルマンコンクエスト前と後で単語の分化がスゴイことになってるとか。

発酵食品の発達は食文化の豊かさを示すものだが
トンスルとか朝鮮漬けとか雑菌が多いだろうし

>>517
料理だけじゃなくてその時代だけじゃなくて
語彙をいろんな言語からぱくってるのが英語やねん
だから、古典を勉強して語彙を増やそうとすんねん

日本語だと「硅肺病」って中身を全然知らない人でも肺の病気だろうなっていうことがわかるねん
という話をこの板で教えてもらってん

>>518発酵と腐敗の区別もつかないなんて哀れですよね

なるほど。韓国人の好みと合致し、積極的に国民の味として親しまれてきた唐辛子を全否定するわけだ。
こいつ韓国人として最低じゃね。

>>509
労働安全衛生法だったかな、基準は25ppmですね。

唐辛子否定したら料理の半分は消えるんじゃね？

>>59
日本も怪しいぞ（店があやしかったかも試練が）
アサリバター頼んだら汁物が出てきたとか
アサリの酒蒸しも同様

・『馬糞』：韓国人男性の３０〜５０％は早漏で、その民間治療として馬糞を食べる。
・『ホンタク、ホンオフェ』：エイの人糞漬け料理
・『嘗糞』：人の糞を舐めてその味で誰の糞であるか当てる朝鮮の娯楽
・『野人乾』：人の糞のこと。野人乾水を解熱剤としていた。
・『トンケ』：人糞を食べさせて育てた食用犬肉。
・『トンスル（大便酒）』

こんなショボい事よりさ
この板に尼崎日本人一家皆殺し事件のスレが立たないのはなぜなんだ？
すごく不思議だな

？？？？？？？？？？？？

>>517
＞肉を食えるのはノルマン貴族だけ

調べたら「ヘタリア」で取り上げられたらしいけど、もうそれは古いってか「俗説」だよ。
英語のbeef, mutton ,venison がそれぞれ牛「肉」、羊「肉」、鹿「肉」に限定されるようになったのは19世紀の話で、
その時代のフランス料理の隆盛にリンクしてる。
15世紀の英語文献で「ビーフつまりオックス」「シープつまりマトンのこと」って記述がぽろぽろあって、
当時は二重言語って言うか、ビーフを放牧することもあったし、オックスを食べることもあったってこと。
漢字語とやまとことばの共存みたいなもん。

これって、つまりは洗練化されてないってことだろ？
まずはそこからやれよ

昔はビーフが放牧されていたのか！２ｃｈも勉強になるなあｗ

糞喰い人種

>>1
韓国料理の世界メジャー化なんか永久に無理。

日本が世界に受け入れられたのは、第一に江戸時代に大量に輸出された醤油のおかげ。
醤油や酒を大量に輸出した結果が容器の陶器の輸出に繋がり、梱包材に使われた浮世絵がジャポニスク文化を生み出した。
戦後、空港が醤油臭いとバカにもされたが、だからと言って醤油の輸出に影響が出た事は無い。

viva 醤油

もやしナムルは好きかも。
安く作れるしな。
でも本番じゃなくて日本の味なんだろうな。

モヤシはごま油と合うからな。韓国の作り方の偶然の成功例だろうな。

>>532
目玉焼き　醤油派
たこ焼き　醤油派

姦国料理を食べると大腸がんになる。
これホント！
カロリーも結構高い！！

韓国料理の作り方って

　１．丼にご飯入れる。
　２．余った惣菜乗っける
　３．ぐちゃぐちゃにかき混ぜる

だろ。で、食材が古くなってきたら

　１．熱した器に古くなったご飯入れる。
　２．匂いの出てきた惣菜を乗っける。
　３．酸っぱく感じるから、辛し味噌入れて舌を騙す。
　４．ぐちゃぐちゃにかき混ぜる。

の2段階だろ。

奴隷の伝統食は臭かったり酸っぱかったりの
腐った食文化

もともと朝鮮のくいものは、辛いものでも、
しょっぱいものでもありませんでした。
というより、味付けなんぞせず、うまくもなんともないものでした。

そゆこと？

にがずっぱい

JAPは糞でも食ってろ

http://sankei.jp.msn.com/world/news/111214/kor11121420460006-n1.htm
＞　韓国政府が過剰に気遣いし、支援団体が「記念碑建立」を強行できた背景には慰安婦問題の“聖域化”がある。２０年に
＞わたる執拗（しつよう）な日本非難キャンペーンの結果、元慰安婦の老女たちは今や「独立運動功労者」のように英雄視され、
＞亡くなると必ず経歴、写真付きで新聞に出る。




金に目がくらんで旧日本軍に股を開いて協力した売春婦が英雄になっている韓国（笑）

定期的に虫下しを飲んでいるような国の料理を世界化しなくてもよかろ

＞調理師たちに「神仙炉」などの宮中料理からキムチの漬け方まで
＞十数種類以上の伝統的な韓国料理調理法を指導した。

そんなもん覚える暇があったら日本の伝統料理を作れよな
ダゴ汁を知ってる人間は少ないだろうが
チゲより遥かほっとする。韓国料理って食う時には戦いだろ？
辛いのと戦い、見た目の悪さと戦い、サービスの悪さと戦う。
そんだけ戦って仕事する体力が残るのかと思うよ。
韓国料理には日本料理みたいな癒やしを感じられないわ

>>1
要するに調味料が無かっ……

韓国料理を美味くすることは可能だが　手直しすればするほど日本料理に先祖返り
することになる。チゲなら出汁をちゃんととってコチジャンと唐辛子とニンニクとゴマ
油を抜くとかなｗ　チョンの料理人が作るより普通の日本人がアレンジした方が美味く
なるんだ。

韓国料理と言えば鍋料理、まさに民族伝統の味です
辛味と酸味と甘味がどんな食材もまとめてしまいます
野菜も大量に取れますし動物性タンパクも取れます、
そして食べ終わったあとのスープには素晴らしい出汁が出ています
そこに今や世界中に広まった即席韓国ラーメンを入れシメとします、
もう最高です。

>>541
韓国人はもう食ってるってｗ

旨味調味料を発見製造した日本は誇って良いんだぜ。
イタリアやスペインでも魚介料理に使う店があるし。
「美味しんぼ」なんかのデマに惑わされるなよ？

美味しんぼってギャグ漫画でしょ？

>>550
ウリはてっきり「ほのぼの親子ドラマ」かと

ちなみに韓国では「味元（ミウォン）」って朴李製品売ってる。ｗ

美元？

ガクガクブルブル

職安通り

まずはうまい料理を作ることだろ。

>>555
朝鮮レベルの「美味い」って、想像つきませんw

>>556
カプサイシン含有量と雑菌の混入量で数値化できるかと

だからコピーするニダ
ごま油とコチジャンを混ぜれば良いニダ

韓国料理か
先ずは虫下しを飲まなきゃ
後、残留農薬は基準値越えしていても賄賂でみんな流通しているから、韓国料理は飲み込ます吐き出す事！

>>1
世界に広める前に、まずは自国で消費してろ。

>>556
「刺激がある＝美味い」が南の基準。だから、「目がﾁｶﾁｶするレベルの、
毒々しい色合い」だったり、「ダシは取らずに、ただひたすら辛いだけ」だったり。

>>555
それは不可能だ。半万年かかる

在日って本場（祖国）の味を知ってるの？

＞韓国料理はもともと辛い、あるいは塩辛い物ではありませんでした

なら元に戻せよ。

ウンコいらね ('A｀)

自分の国でやればいいじゃん｡飲食店なんか､東京とか潰し合いだって知っているのか?
潰れた立地で又､違う飯屋がリニューアルするって感じだよ｡
ではないと､客が入る場所が開かない｡日本でお店を成功さすのは厳しい｡

在日って 蛆のわいた生の豚肉食うんだろ？
血と骨で見た

参鶏湯はまともに作れば美味しいよ
朝鮮人参は替りに生姜使ってもいい

けど、あれはというか漢字で表記される料理は
多分朝鮮オリジナルじゃないな

あと、コチュジャンも他の調味料と併せて使えば
割りと便利
使い過ぎは禁物だけど

>>561
アメさんちの「真っ青なケーキ」が、チョンにとってのベストなんだw

先ずその物体が料理であるか怪しい

>>8
イギリスはビーフシチューとかロースとビーフとかの方が良いと思われる
カレールーの開発もイギリスなので日本式カレーの源流でもあるね

>>571
だって、本場インド式だと、気候や体調状態で香辛料の配合を
微妙に変えたりするしな。外から来た英人からすりゃ
「ﾏﾝﾄﾞｸｾ。配合の基礎中の基礎はねーのか！？」ってなるのも当然かと。

>>568
過去のスレで誰かが言ってたが、韓国の養鶏業者が暴露した話で
「あの料理はホンの近年に私が鶏肉の消費が増えたら、と思って考案したもので伝統料理じゃないです」
って韓国人には衝撃の事実が！

>>547
辛味と酸味と甘味なら
タイ料理という選択肢がありますね。

>>571
イギリスといえば、ウナギプディングである！

>>571
英国だけは、代表する料理をどうするか
ちょっと難しいところですね(^^;)

ベトナムの生春巻き
タイのトムヤムクン
マレーシアはミーゴレンでどうでしょう。

在日の店は在日御用達
本場韓国料理屋つくって本場韓国人を繁殖させるつもりとか？

>>576
手軽な所でミートパイはどうでしょう、フィシュ&チップスよりも良いと思うのです。

昔の話だが韓国に出張に行ってた人が
「韓国人て子供のミルクにもとうがらし入れてんの！
哺乳瓶の中が何か色々（ゴマとかも？）入ったミルクで変な色してて
便が出る時痛いから赤ん坊が泣きわめいてる」
と騒いでいたんだけど、真相が今でもわからない

なにか伝統料理を用意しよう。
日本料理でも中華料理でも、フランスでもイタリアでもなんでもOK。
その上から唐辛子粉を振りかければ朝鮮料理のできあがり。

そう教えたほうがいいんじゃね？

イギリス料理は店の当たり外れが大きいのがなぁ…。
「やる夫と食べるイギリス料理」みると、素性の良さそうな料理も結構ありそうなんだよね。パイ料理とか…。

>>576
> 英国だけは、代表する料理をどうするか
> ちょっと難しいところですね(^^;)

つローストビーフ。
つフィッシュ＆チップス
つウナギプディング

どんなに腐りかけて虫が湧いたクズ食材でも
唐辛子で消毒して食べてきた乞食の食文化こそが
韓国料理

はいはい日本のせい日本のせい

いつだったか、韓国の中学生みたいな子どもが弁当箱を思い切り振りまくって
中身をグシャグシャに混ぜて食べている映像見てから韓国残念と思ってる。

>>577
本場韓国人＝奔馬鹿国人

>>568
日本人が加減して使えばそれなりには使える。韓国人の場合はコチジャンに
赤唐辛子を大匙で足して使うから話にならない。コチジャンの不味い点は甘
みにある。甘辛だから甘さと辛さを分離不可能なんだよ。豆板醤と砂糖なり
味醂の組み合わせの方がはるかに使いやすい。

大戦時、朝鮮女衒が慰安婦を勧誘する甘言に、
「もう、ナムルなんか食べなくて良い生活ができるぞ」
ってのが有ったらしいw
朝鮮料理ってそんなもんだろ。

>>588
それ、本当かどうか知らんが、当時ナムルが有ったとしても
ゼンマイとか野草のだったろうな。

　　 　 　 _, ,_
　ｗ　　（・ω・　）　　これ、何だと思う？
　(~)､ /　　　i　 ）
　 ＼ `　|＿/　/|
　　 `ー_（　__ノ　|
　　　 （　 `（　 ､ﾉ
ｗｗｗｗｗ_ﾉ`i__ﾉ




　 　 　 　 _, ,_
　ｗ　　（ ・ω・ ）　　これね、韓国料理
　(~)､ /　　　i　 ）
　 ＼ `　|＿/　/|
　　 `ー_（　__ノ　|
　　　 （　 `（　 ､ﾉ
ｗｗｗｗｗ_ﾉ`i__ﾉ

>>546
ニンニクも唐辛子もイタリアンの基礎だし、ごま油だって日本人がよく使う。
食材の問題じゃなくて使い方の問題じゃね？

「韓国料理なんてもともとない、あるいは料理という物ではありませんでした」

イタリアンはニンニクにちゃんと火を通すし、唐辛子も適度。
胡麻油も日本はドバドバかけない。

なんで半島内で韓国料理とやらのレベルアップに従事せず、未熟なまま他者の評価無く世界に打って
出ようとするのか理解に苦しむ。
挙句に評価されないと他者、他国のせいにするのだろ？

> 日本人の舌を魅了する、きちんとした韓国料理を普及させなければ
いらねえよ

>>572
蕎麦屋のカレー丼など、鰹だしに椎茸まで入って
インド人にしてみたら「どうしてこうなった？」でしょうねぇ…。

>>1
韓国料理って中華料理の本流じゃないの？
で、中国料理や台湾料理も中華料理のひとつ

正確に言えば韓国料理というものは無いんだよ。併合以前には朝鮮半島には
料理はなかった。中国料理は伝承されていない。併合中に日本料理の劣化し
た朝鮮料理が生まれた。今韓国料理と呼ばれているのは朝鮮料理のさらに
劣化したものだ。

>>597
中華料理/中国料理 の使い分けって、
台湾の人&戦前からいる華僑の皆さん由来→中華料理
戦後のシナ人由来→中国料理

って聴いた。

漬物は料理か？

韓国の奴隷料理は見た目も臭いもゲロみたいなのばっかだもんな

日本を批判ばかりしている国が売り込みに来るなよ

朝鮮にあったのは漬物とコーリャンの水粥のみだ。朝鮮人は井戸すら掘れなかったから
水は川の水をそのまま飲んでいた。

>>596
日本人だって「江戸料理が何故こうなった？」だよ。
http://www.youtube.com/watch?v=kuNxRVTMUUQ&feature=related

>>599
つまり本格中華料理は台湾にしかないってことか？

>>596
スリランカの方じゃ、鰹節の親戚使うんでね？

辛くしたのはヒデヨシにだ

日本料理統一しようとして怒ってた人たちがなんか言ってる

名古屋の火鉢料理。
http://www.youtube.com/watch?v=N_9KpO4IEro&feature=related

モルジブフィッシュか？鰹出汁は鰹の燻した匂いが残るから俺はよくないと思っている。
カレーうどんみたいなスープ仕立ての場合は鰹出汁は美味しいんだが　不思議なこと
に濃厚なカレーにすると燻した匂いがスパイスの匂いを邪魔して干渉してしまう。

>>605
田舎じゃ鉄板焼きなんて外で食わんぞｗ

>>1

＞「韓国料理はもともと辛い、あるいは塩辛い物ではありませんでした」

まさか、世界で偏見でそう思われるのは日帝の…

バカだなあ、こういうのは特色を出さないと駄目なのに
「韓国料理は辛さがウマい！」で売らないと勝ち目無いぞ
辛モノが苦手という人はばっさり切り捨てろ

チャングムの王宮料理を見る限り確かに辛くはなさそう
滋養強壮のための薬膳料理みたいで病気は料理で治す
料理は薬というかんじだった

ただ味はめっちゃまずそう
漢方薬みたいな味がしそうだ

ウリが･･ウリが･･　で争いだすのが目に見えるわ。カス共

日本料理が世界で好まれたのは日本人が世界一いじきたなかったからだろ
料理の世界化してホルホルしたいとかよこしまな理由で美味いものなんてつくれるわけない

自分が食べたい物が一番美味いに決まってる

だからノーベル賞だってとれないんだってのに気付けよ

>>614
「ただ味はめっちゃまずそう 」
韓国料理に高麗人参が少ない理由だね。
http://www.youtube.com/watch?v=21RZ2LPriO8

朝鮮韓国料理は、罰ゲーム、体に気お付けろ！

　朝鮮韓国料理は、罰ゲーム、体に気お付けろ！

辛いだけの料理が、辛さを取ったら何が残る。

韓国の日本化が進んでしょうがないなぁ
自らの文化を捨てるとはこういうことか〜〜なるほど〜

そりゃ伝統もなにもないわな

エンジニアリングを磨く韓国料理

韓国料理はもともとくっさい、あるいはきったない物でした

つまり野菜の蒸し物と言う事ですか

なぜ朝鮮人は基礎がなってないのに見栄を張ろうとするのか

>>614
チャングムの時代設定は日本でいうと戦国時代、鉄砲伝来より前。
秀吉など、まだ生まれてもいない。
当然ながら唐辛子は日本から伝わってない。
唐辛子を使わない水キムチしか出てこないのは、そういう理由。

でも倭国の密偵やらカセットコンロやら出てくるけどな。

まともな料理体系が元々無いからまともな酒造りの伝統も無い。
なんつーかなー…
飲み食いって言う本能に直結する快楽を文化にまで高めた国には、圧倒的な情熱を持って憑かれたように道を究める人たちがいるんだよ。
だから例えば古今の銘酒の作り手たちには面白いエピソード持ちがゴロゴロいる。
でも下朝鮮にはそういうの無いじゃん。
情熱はあるのかもしれないが、それは自尊心を満たしたいとか、経済的に成功したい、ただそれだけ。
食を文化足らしめる根源、とにかく旨いものを作りたいという衝動が、社会で共有されとらんのだから、そらどうしようもないわ。

>>626
食が発達していなかった国はだいたい男性料理人（シェフ）がいなくて
女性が作っていた国や民族
朝鮮の料理は今でこそ男性の料理人も見かけるようになったが
昔は家庭料理の延長線上でオバサン連中が作っていた
千年近く民は貧しく、民間の経済が発達していなかったゆえに
料理を出して金を儲ける食堂という物が成り立たなかった
プロが存在し得なかったんだから仕方ない

韓国料理は確かにお袋の味の印象が強い。

日本人だって元々は鳩を食ってたんだけどさ。まぁ鳩を食べてたのは
日本だけでもないけどさ。
でも今更鳩を食べる気にはならないなぁｗ

>>1
辛いのは、豊臣秀吉太閤殿下のおかげニダ

鳩と言っても街中にいる鳩とは違うやつだけどね。

>>628
そういや日本でよく知られている朝鮮料理って家庭料理が多い気がする。

>>628
家庭料理なのよ。どう転がってもw
洗練も必要ないし、味わいも必要ない。
上から下までこの調子だから、広がり様が無い。

割り切れば良いんだけど、シナ様/チョパーリの宮廷料理がまぶし過ぎてバカやらかす。

んで、何時もの空回り。

196 ：名無しさん＠ピンキー：2012/10/15(月) 18:35:56.74
ソウルに行った時、向こうのナイトという大人のディスコみたいな
所に行った時、知り合った人とホテルについて来て
そのまま酔っ払っている勢いで。。
中出しされてしもうた。。でもセーフだったのでよかった。ハラハラしてたよ。


197 ：名無しさん＠ピンキー：2012/10/15(月) 22:06:00.62
>>196
いいな羨ましい

ま、衛生面と盛り付けかな

衛生面を問われる時点で国際化は無理さ

>>591
イタリアンだって、何でもニンニク使うわけじゃないし

>>632
それを言ったら、世界に知られてる日本料理だって、宮廷料理ってわけじゃない

なんだかんだ言っても、四川料理を日本人好みにアレンジして
定着させた陳建民は偉大だな。

>>634
ビニ手で握った寿司を食べたいとは思わない

>>637
陳健民を登板させた、当時のＮＨＫも或る意味凄い

>>636
そうなんだけどw
宮廷料理(じゃなくて懐石料理系のアレ)の見た目の艶やかさにキレてる様子。

どうしても、ウリナラにアレを取り入れて、チョパーリより凄いニダァッ！ってのをやりたいみたい。

チョンの食産業みてると、色々楽しいw

>>632
その二国に挟まれてるんだから、
自然と料理も洗練されると思うんだが、
2000年かけてもこの体たらくぶり

というかぶっちゃけアジアで
ここまでメシが不味いのって
朝鮮くらいだと思うわ

>>639
NHK教育組は、昔も今もかっ飛んでますw
予算も無いけど視聴率も関係無いからw

>>641
半島がメシマズなのは、何と言っても、食材が乏しかったから
なんやかんや言って、日本は食材と水に恵まれてたのが大きい

>>643
腐ったものばっかりなのでしたっけ？

>>642
今もまいちゃんというスター育てちゃったしｗ

中国のように大地に育まれた豊富な食材はなかったのでモンゴル・満州の肉料理が
やはり主体だったようですね朝鮮は。

>>646
そりゃそうだろ
モンゴル満州地方発祥の民族だしな
肉を味付けして煮込むに近い調理をする韓国風焼肉はまさにモンゴル料理の流れ
日本の焼肉とは全く違う調理方法

野菜が採れなければ当然動物を飼って食べるしかないわけで。
まぁどちらかというとモンゴルや満州や朝鮮はイヌイットに近いのかもｗ

>>645
人気声優さん立てて、書道入門とかw
…完全に「けい○ん」あやかりでw

>>642
たまに児ポやらかすしな

仏教思想圏の中でも肉食文化だったんですねぇ。
日本ももっと獣肉を食べる文化だったら良かったですねｗ

>>645
島村さんのアイドルでしたっけ？
まだ番組続いてるの？

>>637
麻婆豆腐、青椒肉絲、エビのチリソース、
担々麺に回鍋肉
好きな料理は全部彼がアレンジしてくれたもの

だいたい自分の国の料理が世界化して嬉しいのかよってはなしだわな

おまえらだって微妙だと思ってるだろ
確かに認められるのはちょっと嬉しいかもしれんが、それ以上に自分の食いぶちが減るのが心配だよな

自分のお気に入りの店が雑誌に取り上げられたりするとがっかりだよ

本当に美味いものは自分らだけでこっそり食べるだろ、他所に宣伝しようとしてる時点で自分の食文化にたいして愛着がないっことじゃん

NHK教育のメインは高校講座なので。苦学生がいる限りは無くなる事はありませんｗ

>>654
寿司で、マグロで、懲りましたよね。
外国人はマグロ食うな！みたいなw

モンゴル人力士の活躍でモンゴル料理を見る機会が増えたけど彼らは本当に
肉肉肉なんだなｗ
アメリカ人よりも肉を食べるモンゴル人。
そりゃ相撲でかなわない分けだわ・

>>654
チョンの生態を知らなさ過ぎ。

奴らは他人から褒められてナンボの世界に生きてるのよ。

自慢できるネタが有ればなんでも良いのさw

>>652
続いてるようですね、DVDも出てるようですしｗ

http://cal.syoboi.jp/tid/1621?Filter2=Future

韓国人で陳建民のような偉大な料理人は・・・出ないだろうな。

>>657
元は、肉しか食べるものないんだもの
野菜や米の方が超高級品

>>660
トップ３はフランス・中華・トルコだろ
その下に和食やタイやインドとかだろうけど
韓国料理は世界のトップ２０でも入って来ないだろ
せいぜい30位近辺だろうな
そんな底辺料理から偉大な料理人ってｗｗｗ

モンゴルは魚をあまり食わんのだろ
魚を卑しい食べ物だと

今現在、誰も作ってないなら伝統とは言わないだろ
過去にそういうものが存在しただけ
それも受け継がれてないから、何が本物なのか分からない
韓国の文化ってこんなのばっかだなw

つまらない物資入りませんｗｗｗｗ


【ネットトレンド】韓国、水害発生の北朝鮮に300万個のインスタントラーメン、北朝鮮「つまらない物資」受取拒否
[2012/09/14]

9月12日、韓国が今夏に水害が発生した北朝鮮に具体的な人道支援の申し入れを行ったが、断られたと日本経済新聞により報じられている。

北朝鮮は、9月10日に支援の受け入れの意向を示し、具体的な品目や規模を通報するよう求めていた。だが、韓国から小麦粉
1万トン、インスタントラーメン300万個を提供すると提案した所、不要、との答えが帰ってきたのだと言う。

朝鮮赤十字会報道官は、「つまらない物資を入れて冒涜した」と不満を発表したとのこと。

これによる2まとめサイトの反応
「銭くれってことか？ｗ」
「軍の幹部に喜ばれるような高級品を送れと言うことだな」
「確かに小麦貰ってどうするって話だよなｗ」

水害被害にあった国民たちへ送られるべきカップラーメンや小麦粉。本当に物資を断ってしまって、大丈夫だったのだろうか…？

【記事：フェイトちゃん】
参考元：日本経済新聞
http://www.nikkei.com/article/DGXNASGM1205E_S2A910C1FF1000/


韓国、水害発生の北朝鮮に300万個の辛ラーメン送ろうとする→北朝鮮「つまらない物資」受取拒否
http://news.mynavi.jp/c_cobs/news/terrafor/2012/09/300-3.html

朝鮮半島の厳しい気候とわずかに取れる食べ物で、長くやってきた料理をなぜ全否定する。
気候や風土が実り豊かな地で発展した一部の国の料理に対抗するなんて伝統軽視しすぎだ。

>>665
サッポロ一番やマルちゃん貰えるなら
平身低頭感謝するが、
辛ラーメンは俺でもノーサンキューだわw

北の奴らも不味いと思ってんじゃねの

料理って、料理人もだけど
料理器具も発達するんだよな
刃物だけでも、刺身専用の刺身包丁とか、鱧切り専用とか

自称・焼肉起源で西洋鋏を持ち出すのはないよな〜

キムチなんかは日本風は酸味が足りないとは言うけど。
うーん。酸味の強いキムチはどうも口に合わん。
慣れるまではちょっと時間が要りそうだｗ

元々辛いモノじゃなかったとしてもｗｗ
今それが普通でそれを喧伝してるのは連中なのに、こいつら馬鹿なの？
そして、観光客に受けも悪い。
美味いものが食いたいのに辛いだけのもんなんて受けが悪くて当然ｗｗｗ

本来、不味くて貧乏ったらしい料理だろ

>>649
書道が出来て見た目よくてしゃべりうまくて
オファー受けてくれたのがこの人だった（震え声）、
みたいな感じだったのかな。高校生向けだから
適任なのはまぁまちがいないでしょうけど。

>>669
日本の白菜の漬物も古くなると酸味がでてくるんだよね
味付けが違うにしても、その状態にまでなったのが連中の好みらしい

>>647
いやいや、あのプルコギは、戦後、日本のジンギスカン鍋が韓国へ渡り、流行した
ものだと聞くがな。

今、韓国料理とされているものはほとんどが和食の亜流、ほんの少し満漢ルーツがあるかな？。

>>674
サムギョプサルの鍋なんか、もろジンギスカン用だしねえ

食文化の発達という現象の背景には多岐に渡る分野で層の厚いプロフェッショナルが育成され、輩出している筈だという常識すら儒教国の人間は思い浮かばない

>>669酸っぱいのはツバが入ってるからなんだよ‥

ぐちゃぐちゃ、ピリピリ!

唐辛子は元々は無かった。　ヒデヨシ　ヒデヨシｗ
塩は、朝鮮では宗主国様に製塩を禁止されてた。属国　属国ｗ

彼ら、何で自慢そうに語るんだろ?

酸味が強いってぇのは醗酵が進んでるって事だろ
大蒜補正抜きなら…イジメの原因になるレベルまで
醗酵しているんじゃないか？

日本人は一番いい食感と味になった時に食べるが朝鮮人は何ヶ月も放っておくから
発酵しすぎるんだよ。それが美味しいと思っているが単に慣れているだけだ。キムチ
ひとつとっても日本人に簡単に改良されてしまうのさｗ　

>>653
焼きビーフンを忘れちゃいけない。

>>596
ビーフカレーなんてインド人にしてみれば国辱レベル。

ウンコを入れる料理など日本にはいらん
世界もいらん
ウンコ半島でやれ

>>655
うちの選挙区の国会議員は北九州予備校で二浪して
その二年目には自習監督のアルバイトをして家計を支えたという
自称苦学生(笑)なのだが、たぶんNHK教育は見てないだろうなぁ。

世界化言うんだったら現地の人のことを考えたアレンジも大切だと思うんですがね。
カリフォルニアロールだって海苔（ブラックペーパー）を気味悪がるアメリカ人に
どうにか海苔を食べてもらえないかとリトルトーキョーの板さんが考えて裏巻きを
考案し…とかって流れなんだから

格式も伝統もなくルールすら確立されているとはいい難いものを世界に配信するなよ。
お米を主食とし金属の箸やスプーンを使い犬食いのスタイルである
今の形になったのでさえまだ数十年でしょ。
しかもいまだまともな料理人が生まれてさえいない国でさ。

>>662
日本から弱冠22歳で“中華の鉄人”陳建一を破った五十嵐美幸シェフが出たように
韓国人でも別に韓国料理に執着しなければ…

>>687
日本では土鍋で鶏の水炊き
台湾で餡掛けうどんに磁器の箸

韓国はビビンバをステンレスのボウルに盛り付ける

>>662
でもトルコってケバブくらいしか知らない…

>>614
日本のドラマと違うのであります。
時代考証なんてしてないのであります。

和食を韓国料理とする為だろ、ﾌﾟﾁｼﾞｬﾎﾟﾝども

>>626
職人=奴隷
労働=卑しい

今でもこれが基本。
日本人から見るとただの怠け者。
価値観が反転でもしないかぎり無理ですな。

>>692
唐辛子＆胡麻油抜きの韓国料理ってあるの？

ソルロンタンとかサムゲタンは唐辛子もごま油もニンニクも入っていない。例外ともいえる
まともな料理だね。ビビンバは明らかな併合時代の食い物だよ。それ以前には飯を食って
いなかったんだからね。韓国人の主食は本来コーリャンの粥だ。だからスプーンで混ぜて
食うのが基本になっているんだろう。

>>694
それへの回答の定番なんだが…参鶏湯

>>688
無理でしょ。
基本、韓国人って修行とか練習とかっていう下積み経験を嫌うから
才能があればある程度のレベルまではいけるけどそれ以上は無理。
しかも職人であることを恥と思う文化のせいで
ある程度まで成功したらそこで辞めてしまう。

ゴルフとかアーチェリー、スケートは狂ったように練習するぞ
要は見返りが期待できるものにしか集中しない

>>695
質問にお答えいただきありがとうございます。
ウィキで調べてみましたが両方とも美味しそうですね
なんでこれを前面に出さないのだろうｗ

>>696
お答え有難うございます。

唐辛子とごま油を抜けば世界化できるかもよ

唐辛子もごま油も好きだけど、なんにでもいれてしまうと何を食べても
一緒の味しかしない
しかも現地の料理は砂糖も大量にぶちこむから甘いのに辛くてくどい
牛肉は赤身が多くてすじっぽくて固い、犬肉料理の店は
数十メートル手前からくっさ〜〜〜くてすぐにわかる
ドリアンより酷い

韓国に3日間いて一番上手かったのが朝食ブッフェのおかゆに醤油を
かけて食べたのと、ごま油と塩だけかけてあったサラダだった

韓国料理を日本人の好みに合わせます・・・？

>>695
参鶏湯ってニンニクは入ってたような？
詰め物をした鶏を煮る料理だからシンプルで日本人好みの味だと思うけど
如何せんとも食べ難いんだよな。
丸ごと鶏を煮てるものをぐちゃぐちゃに崩して食べるから
骨なんかも一緒になっちゃってさ。

>>1
押し売りうぜぇ！

禅寺に行ったときに、しょっぱい沢庵と味付けの無いお粥が朝ごはんでした
あの味は一生忘れられません((((；ﾟДﾟ)))

日本の粥って味付けしないのが普通なんだけど
どこの国の人？

料理だけじゃなくマナーもな
まあ頑張れw

>>707
それは、あなたの想ってる「味」が違うだけで、
出汁は使うというか、効かせるの多い

>>709
出汁？
日本で言う粥って白粥が基本なんだけど。それで本来の米の味を味わう。
出汁なんか使ったら別料理だ。
おじやとかも美味しいけど

塩気すら一切ないのですよ。塩分は沢庵で摂る方式のようでめちゃくちゃしょっぱいですけど
沢庵一切れで粥を食いきれという状況でした。

>>711
禅寺の食事に何を期待していたんだ…

>>710
すごい美食家なんですね

嘲笑

白粥は出汁は無くていいんだろｗ　それを沢庵で食うか屑餡で食うかは本人次第。
米の美味さを一番味わえるのが白粥だろう。日本の米でしか美味くならないね！

>>713
日本ではどこでも食べられる庶民料理なのに…

普通に炊いた御飯が一番だ。
粥だと腹に溜まらないので腹が減る。

まあ日本の粥は米があまり食べられなかった時に水入れて嵩ましした、下層部の食事だったり病院食だったりする一面もあるからね
白米食えないから雑穀いれたり…あれ。韓国の粥って雑穀入りが基本だねｗ

まあ、韓国料理が世界化するためには、旨く、香りがよく衛生的で美しい料理を作らないといけない。
その条件自体が、韓国料理の否定に繋がる。
条件を満たせば、それは朝鮮料理じゃない。

朝鮮の場合、粥に残飯入れるからジャンル違わないか？
ペットフード部門からステップアップすべきだろ

>>718
料理を楽しむって感覚や余裕があったのか疑問なんだよな。
李朝以前までさかのぼるとわからないけど
塩は制限されてたようだし主だった調味料もほとんどなく
飢餓が普通に起こり寿命も20歳代で終わり
さらに職人は虐げられていたわけでしょ。
まともに食文化があったとは思えないんだよね。

　　　 ∧,,∧　
　　 ミ..Θ｡Θﾐ　　ヤックデカルチャニダ
　　　(ﾐ;;;;;;;;;;ﾐ)　　　
　　〜ﾐ;;;;;;;;;;ﾐ
　　　 ∪"∪　　　ｼｭｺﾞｰ
（（（∈三三∋ﾉｼ...｡，

>>716
『一合雑炊　二合粥　三合飯に四合団子　五合餅に一升ネジ』
という言葉も有りますね

　 　 　 　 　 　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　 　　 ,,,,,,,,, 　＜　　いくわよネジ
　 　　|;;;;;;;;;| 　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　 　　|;;;;;;;;;|
　　　ﾉゝ・_・)　_√￣i＿　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　 ﾉﾉ'"'πヾ (ﾟДﾟ　)　＜　　オチゆーな
　 _ﾉﾉU;;;;;;;|　　ﾉ#￣ヽ　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　|＿_|];;;;;;;;|　ﾉ_＿#＿ヾ

そこでおかゆライスの出番が！（違

　 　 　 　 　 　 ／￣￣￣￣￣￣￣
　 　　 ,,,,,,,,, 　＜　　いくわよネジ
　 　　|;;;;;;;;;| 　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　 　　|;;;;;;;;;|
　　　ﾉゝ・_・)　　　　　　　 ／￣￣￣￣￣￣
　　 ﾉﾉ'"'πヾ 　　　　　＜　えっ？
　 _ﾉﾉU;;;;;;;|　（V）_　 _(V）＼＿＿＿＿＿＿＿
　|＿_|];;;;;;;;|　.ミ（　∀　）ミ

>「韓国料理はもともと辛い、あるいは塩辛い物ではありませんでした」
何度このての言い訳を聞いたことか。。
この次は捏造とパクリが始まるんですね

今ある塩辛くて臭い料理をだせよｗ

>>725
　　　 ∧,,∧　？
　　 ミ..Θ｡Θﾐ　　えっ？
　　　(ﾐ;;;;;;;;;;ﾐ)　　　
　　〜ﾐ;;;;;;;;;;ﾐ
　　　 ∪"∪　　　ｼｭｺﾞｰ
（（（∈三三∋ﾉｼ...｡，

もんじゃ焼きは韓国にあげるわ
これで世界制覇だ！

料理は色、味、形、香りすべてにおいて優れてこそ評価される

チョン、てめーはすべてにおいて駄目だ

なんか方向性が間違ってるなって印象。
こんなんがシナの昔話にあるよ。
南に向かう馬車に、道行く人が
「貴方の道は間違ってますよ。」
「大丈夫!私の馬車は丈夫です。」
「だから方向が違うのです。」
「何の何の、私の馬も元気です。」
「いや、だから…」
「私は、大金持ちです。」
と以下延々と。

>>1　口伝えや見よう見まねで料理を覚えた調理師が多く

元が無いうえに「起源」や「元祖」を勝手に作り出すのだから、そりゃ増えるだろう。
仮に「現代の知恵で統一した調理法」を作ったとして、ソレが韓国料理ってアホだろ。
「起源」や「元祖」を勝手に作り出した先にある、「亜種」にすぎないというのを気がつけよ。

>>731
> >>1　口伝えや見よう見まねで料理を覚えた調理師が多く

基本が成っていない料理人が大量生産されているって堪らないなあ。

>>732
日本の調理師学校でれば韓国では一流の料理人として扱われるらしい

>>732
　　　 ∧,,∧　
　　 ミ..Θ｡Θﾐ　　いわゆる家庭料理レベルですねｗ
　　　(ﾐ;;;;;;;;;;ﾐ)　　　
　　〜ﾐ;;;;;;;;;;ﾐ
　　　 ∪"∪　　　ｼｭｺﾞｰ
（（（∈三三∋ﾉｼ...｡，

逆に、基本さえきちんと押さえていたら
キャベツで回鍋肉を作っても
エビチリもエビマヨも中華料理だよね。

上記の五十嵐シェフが
日清チキンラーメンを中華料理に魔改造したのは(ﾟДﾟ；)だったが。

>>732
家庭料理なら免許はいらないんだよ。

つまり韓国の料理は家庭料理レベル

プロがお金をもらって他人に食事をだすことに絶対に不可欠なのが、
食の衛生と安全。寄生虫や食中毒の知識と、
日々の衛生習慣。うまいかまずかはその後です。

残飯を客にだす意識の時点で、家庭料理の延長だわ

>>699
どちらも美味しいけど、所詮は茹でただけ。
国を代表する料理として前面に押し出すには弱すぎる。

>>730 ぴったりなたとえ(笑)

>>732 基本を教えたら「もうお前には用は無いニダ」とさらにたまったものではないことに…

>>737
材料に残飯とか腐敗物使う点で、韓国料理の異常さが際立ってると思う。

要するに食文化の体系化ってことなんだろうが、
日中が千年二千年掛けて築いてきたそれらに対し
李朝からでも精々200年程度のものでは
永遠に追いつけないわな

>>738
>基本を教えたら「もうお前には用は無いニダ」とさらにたまったものではないことに…
それがあるから絶対に他人には教えないらしいね。
そのせいで文化の継承が行われず技術が残らないみたいね。

>>740
北斗神拳で例えてください

>>739
なんせ宗主国からして食べ物ですらない物（ダンボールとか）を食ってるんだから
残飯であろうと腐っていようと、食物である時点でマシなんじゃなかろうか。

>>742
　　　 ∧,,∧　
　　 ミ..Θ｡Θﾐ　　アミバ流北斗神拳ニダｗ
　　　(ﾐ;;;;;;;;;;ﾐ)　　　
　　〜ﾐ;;;;;;;;;;ﾐ
　　　 ∪"∪　　　ｼｭｺﾞｰ
（（（∈三三∋ﾉｼ...｡，

>>738
基本を教えるといっても
何を根拠に（基本）と考えるか？
そこがずれてる限り、日本の調理学校は、韓国料理の基本にはなりえないと思う

料理って科学なんだよね。
米は生ではβデンプンなのでおいしくない。
けど米を加熱するとデンプンに変化（α化）
室温以下で保存すると、冷めて冷やご飯となるが、
時間の経過と共にαデンプンがβデンプンに戻っていき（デンプンの劣化）、硬くなる。
消化が悪くなり、味も劣化する。温め直せばα化する。
焼いて作られた食パンをトーストすることに相当する。
保温すれば「デンプンの劣化」は防げるが、質が劣化し臭くなる。
酢飯は冷めても硬くなりにくい。

と、中学校の家庭科で教わりました。　
味の好みの前に、料理の化学変化を学んで、
（なぜしょうがやわさびは、繊維を切るように立ててすりおろすのか？）
なぜタマネギは輪切りにしたほうが甘みがますのか？
すくなくても、日本の調理では、基本＝化学変化　で、理由や理屈を理解させられます。

>>742
中華料理=南斗聖拳
流派も多くアレンジも多彩

和食（割烹・薬膳・精進）=北斗神拳
一子相伝門外不出
稀に派を割った亜流や元祖あり

朝鮮料理=トキに化けたアミバ

>>743
だがまってほしい。

くいものとは何か？
少なくても、食べておなかを壊さずに、健康に良いものが前提だと思います。

修学旅行にいって大勢、食中毒にかかってる現状で、果たして
韓国の食事はくいものですか？中国の段ボールでも、すぐには入院しなかったような
（食べたのが中国人だから、平気だっただけかもですが）

猿の出兵で唐辛子が半島に渡ってから変わったとしてもそれが朝鮮の伝統なんじゃね？

元々胡椒を使っていたのに秀吉が唐辛子を持ち込んでまったく別の味になってしまった
日帝が米の味を覚えさせて、雑穀食の文化を壊滅させた
しかし優秀なミンジョクは、１０００年の伝統のジャガイモ料理を守り切った

>>748
400年たったらりっぱな伝統だと思うわ

インドだって、400年前は、スパイスがなく、
料理が辛くなかったそうよ
あと、日本人の本によると、唐辛子がなかった時代でも、
朝鮮人は、山椒で辛みをつけて、辛い物を好んで食べていたので、
別名、辛国と呼んでいたそうよ。
四川料理は辛くて有名だけど、もともとは唐辛子ではなく、
山椒をたっぷり入れて、辛くしてる料理だそうだし

>>749
胡椒ではないと思う。昔は、胡椒は思いっきり高額だったから。

日本の文献で、秀吉以前の時代から、
朝鮮半島の人々は、山椒を多用して辛いものを好むために、
辛国と呼んでいた。　とある。ので、よくよく考えれば、
>>1の説は、日本の文献とはくいちがってるわ！

>>751
ネットで確認できるのは胡椒。それも対馬から輸入している。

>>738
> >>732 基本を教えたら「もうお前には用は無いニダ」とさらにたまったものではないことに…

基本しか知らない馬鹿が出来上がりですな。
一流を目指すには、様々な技法を憶えないといけないが、ワンパターンなものしか作れない奴になる。
プロなら薬味の置くところをキュウリで作ったり、烏賊の刺身にしても菊花作りにしたりする。
家庭料理ならそこまでやらないけどね。

基本が出来てやっとおふくろの味だわ。

>日本はほかのどの国よりも飲食店がたくさんあるが、韓国料理独特の味を出せない所も多い

これ韓国の味が受け入れられないから、日本人好みに変えてるってわからないのか?
やっぱりバカチョンだｗ

旨いものならほっといても勝手に広まるってのになぁ…
スシとかだって二十年くらい前は海外では人の食い物じゃねぇみたいな扱いだったわけだし

>>753
いや、おふくろの味もその人（もしくは家）の出すアレンジが入るぞ？

511 ：マンセー名無しさん：2005/08/31(水) 20:52:36 ID:I6pHu/WV
夏期休暇でアメリカに行った際の出来事。ＬＡで信号待ちをしていると
気の良さそうな２人組のお兄さんが、「おまえは 日本人か？」と気さくに
聞いてきました。「そうだ」と答えると、「カタカナのタトゥー （刺青）を
彫ったんだけど、どういう意味か教えろよ」と言われ差し出された腕を見ると
『マトボッククリ』と彫ってありました。「日本で最も貴重な宝物だよ」と伝えると
彼は満面の笑みを浮かべていました。続いてもう一人が腕を差し出すと
そこには『キムチ』と大きく彫ってありました。
「クズ野菜を唐辛子で味付けしたゲロみたいなKOREAのジャンク・フードさ」
と教えてあげた後の彼の悲しそうな顔が忘れられません。

>>755
正確には現地でうまくアレンジして売りこんだ人がいたか
よほどほれ込んだ人がいないと広まらないけどね
本来食事ってきわめて保守的なものだし、日本は積極的に取り込むイメージだけど
徹底的にローカライズした上でだもの　そこで基礎が出来て本場のをって段階を踏む
当然ながら本場のは合わないってのは多々あるしね

>>752
問題は、値段なんですよ。
昔は胡椒は高かった。

インドでも昔はお金持ちの料理にしか入れられなかったので、
庶民は山に行って、自生してるハーブ類で辛みをつけたそうな。
唐辛子があれだけ普及したのは、大量にとれやすく、
要は安くたくさん使えたからよ。

あと香辛料で、辛みは唐辛子以外にもつけられます。
芥子、生姜、山椒でも辛くできる。

>>759
日本の場合、香辛料が薬味方向に発展し、野菜としても使える刻みネギとか大根おろしとか山葵とか、
こういう傾向も面白いよね。

朝鮮料理って言われるとイメージ湧かないけど
韓国料理って言われると「真っ赤っ赤で口が痺れるクソ料理」って想像できる
ただ想像できるだけで食いたいとは1mmも思わない

これが世界共通の認識じゃないかな

>>761
世界という広い視野だと何それ？レベルじゃねーのｗ
知名度なんてないだろうし、場所によっては宣伝はしてたねレベルだろうけど

>>752
昔というと曖昧なので、

インドで金1グラム＝カレー粉1グラム＝（だいたい今のお金に直すと2000円くらい）
の時代の話です。
日本では江戸時代だったと思われます。
胡椒も金と1グラムの値段がほぼ同じだった

＞調理法の標準化を
クッキーやケーキに「標準」があるのか？

>>761
辛い料理＝四川料理(not 韓国料理)

が世界常識だと思う。

（´・ω・｀）日本ほど中華料理店が多い国は他にはないでしょう？そもそも韓国料理なんて中華の亜種だから一緒でエエやん。

>>760
不思議な物で、日本の香辛料の代表格の
わさび

には、朝鮮人には耐性がないので、
お寿司にもわさびを使わないそうな。

唐辛子とワサビの辛さは、別の物だそうよ
そして朝鮮人は、日本人の薬味にも苦手なんだそうな。

朝鮮人は
辛い物が好きなくせに、香辛料の種類はすっごく少ないんだわ

だれだこんな下らないスレ立てたのは

韓国料理は日本で食べた方が現地より旨いだろ
なにせ水が綺麗だ！
あと>>8美味いものは勝手に世界へと広がっていくものだ
が正解！文化・料理は良い物は勝手に広がる押しつけるものじゃない

>>766
つ台湾
つ中共

日本より中華料理屋の多い国

えぇ揚げ足とりですとも(^o^)/

>>767
胡椒については出せる紙の文献がないのでなんとも言えませんが
わさびは辛さの元が揮発性でインド人もだめだと聞きました
鼻に来るのはそのせい

>>765
日本ならタイ料理かもかも

ま、タイも地方によってはそんなに辛くないことをつい先日知りますた。

ミシュランの三つ星が一つも無い国があるそうな。
一体どこの国なんだろう。

そりゃ自分等で塩作れなかったもんな

>>760
あと日本の唐辛子の品種改良は、世界トップレベルです。
50種類は軽くあるそうな。

一方、韓国の唐辛子は種類が少なく検索しても（韓国唐辛子）としてしかでてきません。
別名、コリアンチンコ
http://blog-imgs-55.fc2.com/h/o/u/houyusha/20120501223249b3a.jpg

それに比べて日本の唐辛子は
http://www2.odn.ne.jp/~cef72620/AI3.htm
能鷹
香川本鷹
伏見辛唐辛子
黄金唐辛子(黄金蕃椒)
黄辛唐辛子
だるま
三鷹
黒ダイヤ
赤ダイヤ
島唐辛子
八つ房
佐久山とうがらし
神楽南蛮
大紅とうがらし
紅玉がらし
あじめコショウ
ドジョウナンバン
剣崎なんば
やまと紅とうがらし
剣先南蛮
鷹の爪蕃椒
札幌大長なんばん
本鷹

いずれは進歩するんだろうが消費者のレベルが上がらないと無理だな。あのしつこい味を常食
している限りはどうしようもない。料理が洗練されるには素材の味を重視する薄味になるしかない。
韓国人は薄味の料理を出すと塩味しかしないと言う。インスタントラーメンすらあのレベルだ！

>>735
＞逆に、基本さえきちんと押さえていたら

グッチ裕三　レベルになれば、滅茶苦茶やってるようでも食べれるもののなる
初心者が真似をすると．．．

>>775の続き
細八房
立八房とうがらし
ぼたんこしょう
牛角なんば
羊角辛唐辛子
南部大長なんばん
華厳唐辛子
黒獅子
伏見甘長唐辛子
鷹峯唐辛子
万願寺唐辛子　
葵獅子唐辛子
イエローホルン
紫とうがらし
田中とうがらし
田中つまみ唐辛子
福耳
札幌早生なんばん
三宝大甘長蕃椒
榎実
硫黄島唐辛子
鬼面
篠ファームさん
五色唐辛子
熊の爪
元気甘辛唐辛子
トマピー
東京しし唐
ホットパラソルEX
ひも唐辛子
こどもピーマン
姫とうがらし

>>765
エスニックじゃないかな。唐辛子の元祖の中南米の。
日本では東南アジアの料理をさすみたいになってるけど。

>>745
「料理は化学」って、中学の理科の先生が言ってました
でも、その先生のお弁当を見て、
「料理は美学」の感覚はないんだな、って思いましたｗ

子供のころ朝鮮漬を食べると朝鮮人に間違われるぞ、と注意されたものだ

>>775
あじめコショウおいしかった
ほっそい豆みたいな青唐辛子
刻んでサラダに入れてバジルとナンプラー足すとタイ料理みたい
くそっ紅茶こぼした！

>>775
まぁ、どれだけ種類があるかわからんしブレンド具合じゃもはや別物なものを、

七味とうがし

で統一してしまう国ですからして・・・

日本のマスゴミはあり得ないね
日本のマスゴミが諸悪の根源

吐き気がするひどさ
http://www.youtube.com/watch?v=LSVTuVyLyBI
http://www.nicovideo.jp/watch/sm16475662

本当にマスゴミ許せない

>>771
ワサビは不潔な環境が苦手で、その揮発性によって、
雑菌を殺して、自らの衛生状態を清潔に頼っているそうです。

よって、ごはんの上に、生の魚を置いても、安全に殺菌してくれるんだけどねぇ。
一方、唐辛子は殺菌能力がわずかしかなく、消毒効果は期待できない。
あのつーんとくる揮発性が抜けちゃったら、わざびも消毒効果が抜けてしまうのに
なんで、外国人は苦手な人が多いんだろ？
子供の頃から食べてないからでしょうか？

>>778
続きがあるんかいｗ
そして、どんだけ作ったら
気が済むんだｗｗｗ

>>785
　　　 ∧,,∧　
　　 ミ..Θ｡Θﾐ　　知らんもんからしたら化学兵器くらいに思われるだろわさびの殺菌力ｗ
　　　(ﾐ;;;;;;;;;;ﾐ)　　　
　　〜ﾐ;;;;;;;;;;ﾐ
　　　 ∪"∪　　　ｼｭｺﾞｰ
（（（∈三三∋ﾉｼ...｡，

朝鮮人に聞きたいけど、ウンコの味は塩辛いのそれとも甘いのか？
小便は塩辛いそうだからウンコも塩辛いのかな

>>783
カラムーチョって、袋菓子は、
うしろに、日本の唐辛子シリーズでも、
辛い方の鷹の爪シリーズの
熊鷹、本鷹、三鷹（みたかって読むのか？さんたかって読むのか？）
の三種類を絶妙にブレンドしています。って書いてありました。

わざわざこだわりを売りにしてる菓子メーカさんもありますから

>>785
鼻で味わう（フレーバー）料理が、あまり重視されてないとか。

Ｂ級グルメ出品用に専門家呼んで新名物を作らせる村みたいな事を
国ぐるみでやってるのが下朝鮮

>>790
いやいやいや、カレーなんておもいっきり鼻で味わう料理だわ

あれって、鼻が風邪かなんかで、効かなくなると、
味がわからなくなりませんか？

>>785
でも一部の外人にはなぜか熱狂的なファンが・・・

それが欧州系ばかりなのは、西洋山葵とかあるからなのか？？？

>>787
フットインチットの本を読んでいたら、
植物の揮発性による殺菌力の実験の写真が乗っていて、
最強はにんにくだそうで。（わさびもすごいけど）
こびんにふたして、半分に切ったゆで玉子を入れて、
片方に、にんにくを入れると、入れない方はすぐ腐って変色するのに、
にんにくをいれたほうは中々腐らない。というものでした。
実験では玉子とにんにくは離して入れてあり、にんにくからでる（臭い）だけで
殺菌してる状態だそうで。病原菌だけでなく小動物でも殺せるそうよ。

で、ネギもワサビも殺菌力はすごいです。って書いてあった。

>>794
ネギラーメンとか食って腸内細菌大丈夫なんかな

>>795
　　　 ∧,,∧　
　　 ミ..Θ｡Θﾐ　　熱を通すと成分が変化するのです。
　　　(ﾐ;;;;;;;;;;ﾐ)　　　
　　〜ﾐ;;;;;;;;;;ﾐ
　　　 ∪"∪　　　ｼｭｺﾞｰ
（（（∈三三∋ﾉｼ...｡，

>>404
ちなみにカルボナーラは第二次大戦直後やはり物資不足のイタリアで、腹ペコ
米兵が持ち込んだ有り合わせの配給食料からシェフがこしらえたものらしい
イタリア料理の本に書いてあった

>>796
でも、ざる蕎麦なんかで刻みネギ食べるよね。　少量だけどｗ

そもそも山葵は水の清らかな環境でないと
自生も栽培もできない

>>794
菌の培地にぽいって置くと、あっちゅーまに菌絶滅らしいね、ニンニク

　　　 ∧,,∧　
　　 ミ..Θ｡Θﾐ　　ネギは「馬の息でも火が通る」ほど繊細な野菜なのです……
　　　(ﾐ;;;;;;;;;;ﾐ)　　　
　　〜ﾐ;;;;;;;;;;ﾐ
　　　 ∪"∪　　　ｼｭｺﾞｰ
（（（∈三三∋ﾉｼ...｡，

ネギの殺菌力は加熱によって効力を失います。

そして、胃袋は消化するとき、最低でも37度以上は必要だから
胃がまともに働いていれば平気。
おなかを冷やすと、消化不良で下痢しますけど。
ネギじゃなくても、何を食べててもおなか下すし

胃が驚異的に丈夫な中国人でも、冷たい食べ物や冷たいビールを
食べるとおなかを冷やしてこわす。と、嫌がるのもこのため。

けど、生のにんにくを食べる過ぎると、お腹痛くなるのはありますよ。
こっちも加熱してれば大丈夫だと思うけど

　|￣￣￣￣￣￣￣|
　|　 お断りします |￣￣￣￣￣￣￣|
　|＿＿|￣￣￣￣￣￣￣|りします 　|
　 　 ∧|　 お断りします　|_＿＿＿|￣￣￣￣￣￣￣|　　　　　ぞろぞろ・・・・・
.　.　( ﾟ |＿＿＿＿＿＿＿|. ||　　 　|　 お断りします　|
　　/　づΦ. ∧∧ || ( ﾟωﾟ )||　　　 |＿＿＿＿＿＿＿|ぞろぞろ・・・・・
.　　　　　 　( ﾟωﾟ )||　/　づΦ　　　　 ∧∧ ||
￣￣￣|　 /　づΦ　ぞろぞろ・・・・・.( ﾟωﾟ )||　　　　 　 |￣￣￣￣￣￣￣|
り |￣￣￣￣￣￣￣|　 　　　　　　 　/　づΦ.　　 　 　 |　 お断りします　|
＿|　 お断りします　|　　　　|￣￣￣￣￣￣￣|　 　 　 |＿＿＿＿＿＿＿|
　 |＿＿＿＿＿＿＿|　　　　|　 お断りします　|　　　　 　 ∧∧ ||
.　 　 ∧∧ ||　　　　　　　　　|＿＿＿＿＿＿＿|.　　　　　( ﾟωﾟ )||
.　　 ( ﾟωﾟ )||　　 　　　.　　　　 　 ∧∧ ||　　 　 　 　 　 　 /　づΦ
　　　/　づΦ　　　　　　　　　　　( ﾟωﾟ )||
　　 　　　　　　ぞろぞろ・・・・・　 /　づΦ

>>800
　　　 ∧,,∧　
　　 ミ..Θ｡Θﾐ　　なぜその殺金力が通用しないのだ！？？
　　　(ﾐ;;;;;;;;;;ﾐ)　　　
　　〜ﾐ;;;;;;;;;;ﾐ
　　　 ∪"∪　　　ｼｭｺﾞｰ
（（（∈三三∋ﾉｼ...｡，

残飯を保存食にしようとしてキムチが生まれた

韓国の伝統食と言えばこれがあるだろ
ttp://www.youtube.com/watch?v=N6WkiJF_YS0

>>804
…殺“キム”力？

>>797
　　　 ∧,,∧　
　　 ミ..Θ｡Θﾐ　　なぽりタンは？
　　　(ﾐ;;;;;;;;;;ﾐ)　　　
　　〜ﾐ;;;;;;;;;;ﾐ
　　　 ∪"∪　　　ｼｭｺﾞｰ
（（（∈三三∋ﾉｼ...｡，

にんにく生はちょっと強力すぎるのか
にんにく生は韓国料理くらいしか思い浮かばんからまあいいかｗ
となるとわさびの摂りすぎもよくないんだろうなあこっちは大好きなんだが

>>809
おなか壊すほど、大量に生ワサビを食せる人なんているのかな？
なまにんにくは対して辛くないけど、

生ワサビは…

料理スレだし、一応貼っとくか。

ぐるナイ　韓国料理
http://www.officiallyjd.com/wp-content/uploads/2012/03/20120324_gurunai_62.jpg
http://www.officiallyjd.com/wp-content/uploads/2012/03/20120324_gurunai_07.jpg
http://itainewssokuhou.up.seesaa.net/image/dat1332414724724.jpg

>>810
　　　　　　　　　 ,　, , -‐==- ．_
　 　 　 　 　 　 /.//ｲイ≦三≡=‐=‐-.._
　　　　　　　　 ｉ .川/〃イ三≧三三二≧､
　　　　　　　, -ゝｌｌｌｌｌﾍヘヘへミﾐミミﾐ､ミﾐ､､ミ
　　　　　　ｲイﾌｼﾞﾞﾞ''　ﾍ. ＼＼｀ヽﾞﾞﾞ三ミﾐヾヾミ
　　　　　　´ｲ// 　 /　,イ´ヽ　｀　　ヾ　､｀ヾミﾐﾐ
　　　　　　　llﾚ__｀ {　´ _,,イ二ヽ　ヾミﾐ､　ヽヾミﾐ
　　　　　　　 {三≧　=≦竺o=''　 三ミﾐ､ミﾐ､ミﾐﾐ
　　　　 　 　 .〉ｰ ﾟ'　　　､　　ノ 　 三ミ､ミﾐ､ミﾐ､ﾐ　　　　　　鴨にはわさび醤油！！
　　　　　 　 .( ｀_/..　　　 ｀¨　　　 三三F lミヾミミ　　　　　　　トロにもわさび醤油！！
　　　　　　　 l (　 ＿__)ヽ　､　　　三-､　.ﾘヽヾヾヾ､　　　　　　牛肉にもわさび醤油！！
　　　　 　 　 l/ ￣＿_ _　｀ｰ､　　.三　'　/川川ﾊﾊヾ　　　　　　　蕎麦の薬味もわさび！！
　　　　 　 　 l　´ ＿ 　 ｀　 　l　　　ゝ-ｲ川 川川ハﾊ
　　　　　　　 ｌ　　 ¨　　　　　　 ___ ノﾉノﾉﾉ川 l || l i ハ
　　　　　　　 ゝ．_　　　　 __　 ､二ンノｲノﾉﾉ川 川 l川
　　　　　　　　　 　 Т ￣　 ／／　｀ｰｲノﾉﾉﾉﾊﾉﾉﾊﾉﾉ
　　　　　　ｒ‐‐- - -┴────-=＝─ｲイノﾉハﾉﾊ
　　　　 　 jl｀ヽ: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :
　　　　　 ﾉj 　 ヽ: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :

>>810
つザッケローニ
つシューマッハ

美味しく食べれるのなら韓国料理でも良いのです
でも、それを判断するのは、それぞれの現地で食べる人で、
韓国でも料理人でもない
この一番大事な事が連中は判ってない

世界化とかぬかす前にトイレから出たら手を洗うって習慣を身に着けろよ。

あれ？無理難題言っちゃった？

>>750
たしかに。本場の麻婆豆腐は花椒たっぷりで舌にぴりぴりきますね。

>>816
だから陳親子も日本人向けにローカライズしたんだっけ？

陳建民のアレンジは凄いと思うよ！テンメンジャンを八丁味噌で代用するアイデアなんか流石だろ。
ホイコーロでもオリジナルよりもずっと美味いしエビチリだってマーボ豆腐だってアレンジの産物だよ！

>>814はげど
文化も料理も押し売りしたところで何の意味もナッシングだよ

しかし・・・
これほどﾁｮﾝの湧いて来ないスレも珍しい

まぁ、湧くに湧けないかｗｗｗ

>>712
高校の行事の一つだったのですよ。
研修会という名目で、一泊して座禅をやらされるのです。
１６０人くらいで行っていたのです。

>>737
余計なな見栄張らなければいいのにと思いました。

>>741
うわ、どこかで聞いたような話がｗ本田宗一郎さんがそう言われたのでしたっけｗ

オモニはいたが料理人はいなかった

>>814
プロであれば、おいしいだけではだめです。

お金を払って食べるのだから、
●安全で衛生でなければいけない。
●お金と同額以上の満足感が得られないといけない。

接客態度も食器もインテリアも、全部お値段のうちかと。
なんか、金額と料理が釣り合ってないのよね。
ぼったくりというか

そういえばチョンは牛角如きに文句いってたな。なんでも韓国料理で日本人が海外から金を
稼いでいるのは許せないとかｗ　牛角なんてどうってことの無い焼肉屋で特別にサービスが
いいとは思わないが　チョンの店と比べたらやっぱり雲泥の差があるんだろうなｗｗ

まずい！くさい！汚い！
韓国りょうり。

今日買い物に行ったら形の良いサバがあったんだけど
「韓国産」って書いてあっただけで引いたねｗ
思わず周りに聞こえるように「キセイチュ―いるよー」って言っちゃったけど

唐辛子で煮込めば虫がいても腐ってても食えるニダ

>>826
『牛角以上のモノを出せ』
ただ一言で済む話が、韓国人には出来ないのですね。
もちろん牛角も美味しいお店ですが、それ以上の店など
日本には普通にある。けども、
“焼肉の本場”韓国に飛行機やフェリーで
わざわざ出掛けて
がっかりした日本人がどれくらいいることか。
「飛行機代の分で美味いもの食べた方がマシ」
そう思わせた時点で、韓国の負けですね。

市販ミネラルウォーター中5個の製品で'人工エストロゲン'検出
[食品医薬品安全庁国政監査]イ・ハギョン"環境ホルモン管理に出なければ"
マネートゥデー イ・ジヒョン記者
http://thumb.mt.co.kr/06/2012/10/2012101818124605571_1.jpg

>>830
韓国人が牛角以上のものをだせない理由。

食材がどうやっても、日本の米と牛肉に適わないのです。
日本の牛の品種改良は、明治33年（1900年）からで、
その政策を掲げてから、27年後に、第一回の品評会で優勝したのが松坂牛
ブランドを確立するまで、27年間かけています。で、
牛の品種改良は、食べ物の中でもっとも時間もお金も必要なものです。
牛が成長するのに、3-4年はかかるし、雌牛が生涯産む数は頑張っても、10頭程度で
なかなか数も増やせません。

1900年からだから、食牛の品種改良に112年かけてきたわけで、
韓国が食肉の品種改良を始めてからまだ十数年程度なんだそうです。とても日本に追いつけません。

で、韓国の国産牛は現状で、アメリカ産より不味く（固くて臭いそうな）、
しかも値段は日本のブランド牛と同レベル　なので、オージやら米国やらから輸入した牛を
うすーく切って、一晩濃いタレにつけこんで、臭さと堅さと肉のまずさを調味料でごまかして
食べさせています。

私の友人の旦那さんが、韓国の焼き肉は世界一おいしいと聞き、それを食べるためだけに韓国にいって
がっかりして帰ってきて
（不味かった。あれが世界一おいしい肉なら、日本の牛肉こそが世界一おいしい肉だと思った）といってましたよ

以前に韓国の大学の先生の自宅に招待されて奥様手作りのの料理を食べたことがあったが、
辛いのはとんと少なかった。
似た例は会食で経験した。すなわち先般韓国で開かれた会議に出席した。
その懇親会でさまざまな料理が出たが、辛いのは5つに1つぐらいだった。
一方、韓国の街のレストラン（シクタン）で食べるとなんでもかんでも唐辛子まみれで、口中を
火炎放射機であぶったような気になる。
日本も同様だ。街の食堂は味を濃くしている。また昨秋、当地でB給グルメの大会が
あったが、出店の “グルメ” はどれもこれも味が濃くて辟易した。

そりゃ韓国の焼肉文化なんて
在日の連中が、たかだか2〜30年前から言い出した事を
本国が取り込んだだけの文化

タレに漬け込む手法も
1968年（昭和43年）に「エバラ焼肉のたれ」が発売されて一気に広がった手法なだけで
調味料やタレをつけて食べる焼肉の文化は元々日本の食文化
そのタレ漬け手法を用いて
戦後、日本で捨てられていた臓物（ホルモン）を拾って来て
焼き屋台で「ホルモン屋」「朝鮮料理屋」と称して始めたのが在日朝鮮人風焼肉の始まり
それが本国へ輸入されただけ
まぁ、あえて言うなら「ホルモン焼きは朝鮮人の食文化」
今あいつらの食ってる焼肉は日本の焼肉文化

>>833
今日と明日、私の地元の北九州市でB-1があるのですが。
北九州市の小倉焼きうどんも本来は醤油ベースなのですが
最近はソースを使う店が出てきて「何か違う」感が(´･ω･`)

最近行くホルモン焼き屋に牛の大トロや中トロという分類があるですが、
昔からですか？近年になってからですか

>>821
最終日にカレーが出て、
沢庵でキレイにして食べろってやらされなかった？

犬料理を？

>>832
そもそも日本は基本、素材の味を楽しむ文化があるから
焼肉も肉の味重視で味付けもシンプルで塩のみなんての普通にあるし
最近では内臓すらした処理をきっちりやってタレに漬け込むのではなく
そのまま焼いて塩食べさせるなんてことすら出てきている。
それに比べて韓国の焼肉は基本濃いタレ味で肉の味は二の次三の次で
野菜やキムチなどと一緒に食べる具の1つなんだよな。

>>837
初日の夜にポテトサラダだの洋食が出て、やらされましたね
ご飯の茶碗にお湯注いで貰って沢庵でふく
　　　　　　　　　↓
おかずの食器に移してまたふく
　　　　　　　　　↓
最後にその沢庵を食べて洗ったお湯を?む
これを全員がやるまで部屋に戻れないという

これにくらぶれば、朝食のお粥オンリーの方が気楽でした。

>>840
最近は韓国のお寺でも禅を行えたり精進料理を
食べれるところが出てきてるらしいのだけど
お茶を注いで沢庵で器を綺麗にするって作法を
キムチでやらされるらしいよ。

>>841
キムチじゃ却って雑菌を擦り付けるようなものじゃんかｗ

>>841
全部日本の真似って気付かない韓国人も凄いけどな。
ジョブスがそれで怒ってなかったっけ？

韓国で禅寺ってのがそもそもおかしいと
何故多くの朝鮮人は気づかないのか
またHideyoshiのせいか？

>>841
＞韓国でも禅

曹渓宗ですね。「日本の禅は偽物ニダ！ウリナラの『参禅（チャムスン）』が起源ニダ！！」
というから禅宗かと思ったら
白装束でお遍路さん：密教ですか？
でも背中に『南無阿弥陀仏』とプリント：浄土宗ですか？
そして警察とバトル：少林寺ですか？
というハイブリッドな仏教が。
さしあたり、ご本尊は釈迦如来？大日如来？阿弥陀如来？
やはうぇ様？

>>841
ちょっと待て、キムチじゃ余計食器汚れないか？
お茶に茶渋とかあるのも知らないのか？
カタチだけ真似ても意味ないの典型じゃないか

クッキングアイドルまいんちゃんをパクるなよ

>>845

　釈迦如来！
　阿弥陀如来！
　大日如来！
　薬師如来！
　　
　　　我　ら　シ　ャ　カ　ー　電　撃　隊　！

>>845
住職が賭博と喧嘩に明け暮れているアレかw

>>848
つか、すでにリボルテック仏像なるものが存在してる。
ttp://blog.livedoor.jp/nwknews/archives/4034787.html

仏契じゃだめなんですか

私は日本が憎い.

http://bbs.enjoykorea.jp/tbbs/read.php?board_id=pmilitary&nid=14214
私が住んでいる韓国で周辺を見回せば全部 pakuri にせ物だけだ.
嘘つきと泥棒でいっぱいになった所で住んでいれば窒息するようだ.
ところで日本人はどうなのか?
ただ日本で生まれたという理由で幾多のオリジナル文化の中で美しさを輝かしている.

私は世の中がとても不公平だと思う.
私は日本が憎い. 日本のすべてのものを奪いたい. 日本の伝統芸術, 文化を盗みたい.
特攻隊を盗みたい.
韓国人が 偽りの中で生きて行く うちに日本人は一生を美しく作りながら生きて行く.
私は日本がうらやましい.
日本人の美しさが非常に羨ましくて奪いたいが, それは不可能だ.
だから私は今後ともずっと日本を憎むつもりだ.
日本を憎んでいる間は周辺のすべての現実を忘れることができるからだ.

>>852
国民全員「麻薬付け」にすれば全ての現実を忘れられるよｗ

　よく分んないけど、全然進展してないよね　ｗ

　韓国料理の世界化って　ｗｗｗ

>>853
カプサイシンというある意味麻薬の多量摂取によって
人格破壊が進んでいるのに
阿片を吸うのですか

焼く・蒸す・茹でる・煮る・炊く・捌くが基本でしたっけ

「とにかく日本を見ろ」
「他の国は関係無い。日本だけを意識しろ」
「日本のものを真似ろ（間違いないから）」

韓国の方向性は間違ってないんだけど
やりすぎとか程度とかそういうのも必要だし
自らを省みる態度も必要だし
品行方正な態度も必要だし
嘘はいけないし犯罪もいけないし

韓国人ってなんでだろ？

日本のマスゴミが諸悪の根源

吐き気がするひどさ
http://www.youtube.com/watch?v=LSVTuVyLyBI
http://www.nicovideo.jp/watch/sm16475662

本当にマスゴミ許せない

食に関しては日本相手はハードル高すぎだろ
イギリスあたりと勝負すれば？

あれって韓国版の天下り財団みたいなもんだからね。ハングルの世界化も一緒！予算とって
何人かが儲かる仕組みになっていて　そのために賄賂を使って政府を使っているんだよ。
だから成果なんか出るはずがないｗ

>>854
目玉になるものがまず無いからな。
そこに行かなければ食べられないとかっていうものが無いし
ヘルシーとか健康に良いとか身体に優しいとかって訴えるものもないしさ。
韓国料理って基本は家庭料理だから本場でないとこの味はってのもないしさ。
料理風景もさ、どこの料理でも凄いって場面が必ずあるじゃない。
中華だと中華包丁1本で全てを切ったり中華鍋で豪快に炒めたり
流石料理人って風景が韓国料理だと見えないんだよね。

韓国料理は汚物みたいな見た目と腐ったような風味が秀逸

フランス料理に対してのベルギー料理みたいに韓国料理はどんなに頑張っても
中華と日本の亜流から抜け出す事は出来ないよ

>>862
キムチやナムル、焼肉だからねぇ。
他に部隊鍋とかサムゲタンとかは近年のだし。
海があるのに魚料理にも特色がないって、連中は自分たちの民族的出自に疑問を持たないんだろうか。

いっそイギリスくらいに吹っ飛んでくれればなぁ
ヌガーの天ぷらとか、パンプティングとかｗ
あんな方向でｗ
キムチを使った豚キムチとか、キムチチャーハンとか豆乳鍋にキムチを使ったものとか
日本はキムチでこれだけ考えたのだが、本流は何処だか知らん

>>855
だからカプサイシンのせいにするなと
ブータン、インド、ネパール、タイの人々が人格破壊されているのか
自分はカプサイシンと組み合わさった何か別の物あるいは遺伝子との相互作用と考える

＞「韓国料理はもともと辛い、あるいは塩辛い物ではありませんでした」
知ってます。「辛い」ものではなく、「不味い」ものだったのでしょう？
だから痛みで味覚を誤魔化したと・・・

また嘘の料理が始まった

朝鮮戦争下過酷な戦場で腐敗の進んだ食事でも兵士が平気な様に考え出されたのが韓国料理
北と停戦中なので日々雑菌発酵食を食べ胃腸を鍛えている韓国人
実は虫下し飲んでるけどなｗ

>>861
料理も刃物も韓国起源ニダっていいはる割に、独自の高級包丁とか
厨房のたたずまいみたいなものがないよね、あの国は

例のジオラマ料理作ってた自称高級レストランなんかスーパーで
３千円くらいのテフロンフライパン使ってやがった

日本の料理だって世界中の料理を長い時間をかけてローカライズして、
それが逆に世界に認められたんだから、韓国もそこからはじめればいいのに
時間はかかるけど

>>866
ま、カプサイシンはネタですけどね
麻薬漬けにするのが昔英国の行ったアヘン戦争の前段階を思い浮かんだもので
ちょっとネタを仕込んでみましたｗ　

>>839
素材の味を楽しむって事は、
素材が良い事が前提なわけで、

もっとも贅沢な料理でもあるんです。
素材が残飯とかだと無理

>>864
よく焼き肉なんて世界中にあっただろ？っていう人がいるけど、
焼き肉もお刺身と同様に、調理方法だけみれば簡単なんだけど
食材が悪いとどうしょうもないし、世界のごくごく一部だけが食べていたお料理なのです。

お肉を食べる目的で飼育し、それをおいしく食べていたのは、昔はお金持ちだけで
廃牛を食べてたのはあるんだろうけど、固くて臭くて不味いわけで
豚や羊のほうが一般的。それも寄生虫や食中毒が怖いので、
どうしても煮る料理が主流です。肉だと長時間焼いたら固くなってしまう。

中国はそれでも青椒肉絲のように、牛肉を細く切って炒めて、廃牛でも固さを工夫して食べていたけど
モンゴルと朝鮮では、焼き肉は野蛮な食べ方とされて、近年まで焼き肉がなかったそうな
（ジンギスカン料理も日本料理だし）

刺身も素材が傷んでると食べられないのと同じで、昔はスーパーに行って
簡単に焼き肉用の牛肉やお刺身用の魚が手軽に買えた訳ではないことを忘れてます。

アメリカの品種改良された肉牛の文化の方が、日本よりも歴史が浅いそうで。
だいたい食べる目的で牛を飼う事自体、広い牧草地がないとできないわけだし

日本はうどん屋とかでも妙に店づくり立派にしてますけどね。
内装も綺麗だし、前に抹茶出されたときどうしようと思いましたよｗ

>>872
けど、唐辛子には一種の中毒性はありますよ。

醤油やワサビは、だんだん物足りなくなってきて
使う量が増えることはないんだけど。
唐辛子はだんだん物足りなくなってきて、
量が増えてきてさらになんにでも唐辛子を入れるようになり、
気がつくとあらゆる料理に唐辛子をぶちこみ、最終的には味覚音痴になります。

>>875
適量を心がける様にします。
結構七味唐辛子とかかけている方なのでｗ
あらゆるものにまで入れてはいないと思いますけど；

>>874
家の田舎は福井なんだが、武生市ってところが刃物の産地で
田舎の家には戦後からの婆ちゃん愛用だった出刃や文化包丁がまだ残ってる。
かなり砥ぎ減りしてるが、手入れさえ良ければそのぐらい持つんだと。

>>861
本当は韓国独自の料理文化はあるんですよ。
けど、彼らはそれらは世界的に高く評価され、尊敬を受けないために、
それらの民族料理を広めようとはしないのよ。

ぬたうなぎのアルミホイル焼き、
海みみずの踊り喰い、
ガンギエイの人糞発酵
犬鍋

あと野菜料理でも、日本ではくどくて人気のない
胡麻の葉っぱを好んで食べるそうです。
唐辛子が有名だけど、
なんにでもごま油をべしょべしょに塗るのも特徴的
あとスイカの皮の油炒めとかね。

問題は、見た目がグロ注意　なのです。海ミミズやヌタウナギも
食べる前からグロ過ぎですが、さらに何でも混ぜるので、全てが汚らしいです

>>1

＞伝統的な韓国料理のレシピを広めるという。

ウリナラファンタジー溢れる「伝統的」と称する韓国料理のレシピを広めるのですな。
分かりやすすぎます。ｗ

日本人：「伝統とは新しく作り出して高めるもの」
韓国人：「伝統とは新しく作り出して高めるもの」

>>878
俺にはユ虫（海ミミズ）は食えません＞＜
以前東南アジアの国でチュールーとかいうフナクイムシのミミズを生で食ってるの見たが
日本にはそういうの残ってなくて良かったと思うわ。

>>863
かといって、ベルギーのように
チョコレートで一流になるなどの
別の道を探すこともないですね。

>>881
一応あれは貝だから、まずくはないんだろう。

>>1
激辛中毒のくせに無理すんなよｗ

南朝鮮料理ってとにかく辛いだけで味に深みがなく
味付けも大雑把で雑、食ってて飽きてくるし残飯食ってる気分になる。

その他のアジア料理は辛味だけでなくハーブや香辛料、レモンやライムも利いていて
魚介などの発酵調味料やら様々な旨みが混在している。
南朝鮮料理とは別次元の食い物。

>>881
秋田か北海道の一部地域では、
ゆむし、ぬたうなぎを食べるとこがあるらしいよ。
昔は貴重なタンパク源。しかも、長野の虫料理よりはおいしいらしい。
けど、ぬたうなぎは小骨がざりざりらしいし、
ゆむしもそんなにおいしいもんでもないらしいけど。

長野の人が、ざざ虫やいなごの佃煮を今でも食べてるのは、
昔からある食文化をとだえさせたくないからだと思うわ

日本や中国の料理を辛く、あるいは塩辛くした
↓
韓国料理完成
↓
元々の韓国料理は辛く、あるいは塩辛くなかった
↓
元々の韓国料理完成

>>882
ビールおいしいよ。

韓国料理って元々は中国の真似をし切れなかった駄作でしょ

ワッフルワッフル♪

>>877
たぶん建て直してはいると思う。
古い感じだけど、使い込んでいる感じはしないんだよ
出流山ってところの付近の蕎麦屋は、本当に貫禄がある佇まいなんだよ

スレタイが間違ってるぞ
【韓国食品】「韓国料理を世界化するには調理法の標準化を」「韓国料理はもともとありませんでした」[10/18]
が正しい

>>870
日帝が奪ったで何故か納得する。
っていうのも日本の文化にしろ技術にしろ全ては韓国にあったものを
教えてやったっていう説が定説としてあるから。
それと調理器具が貧弱なのは仕方が無いんだよ。
韓国では海外の調理器具にしろ食材にしろまともに扱ってるところが無く
手っ取り早く手に入れるには日本に買いに行くのが一番らしい。

>>892
いや、それ以前に李朝が庶民の金属加工品所持を禁止してたんじゃなかったっけか。
武器に作り変えるの恐れて。
だから１００年前まで石包丁使ってたんじゃ？
料理って調理器具も欠かせないわけで。

確か中国に乞食鶏って料理なかったか
アレ捌くのと焚火が出来れば作れたと思うのだが

>新宿区の職安通りで

そんなとこ行くやついるの？
大久保の在日くらいじゃねえのか？
魔界だよ、あの辺は

>>893
そりゃそうだ。
文化はそれ単体で成り立ってるわけではないって
普通は気づくんだけど韓国はそこを無視して起源を主張するんだよな。
それに盛んなら独自に進化、発展したり新たに生み出したりされるものだけど
韓国にはそういうものって全然無いものね。
包丁ですら日本の和包丁のぱくりで違う点は柄にニンニク潰しがついてるところだっけ？

>>日本人の舌を魅了する、きちんとした韓国料理を普及させなければ

いらんがな。

何の技法も難しい要素も無いからねｗ　普通に料理を学んだ人なら韓国料理なんてすぐに
でも作れるし改良できる。底が浅いというか論評の限りじゃねえんだよｗｗ　和食なんてチョ
ンには盛り付けひとつ盗めないじゃないか。これが伝統の食文化の厚みってもんだ。

>>871
日本料理は日本料理
日本にある世界中の料理は良い意味でローカライズしている
日本人は日本料理を世界中に広めようと思ったわけじゃない

韓国は韓国料理なるものを世界化しようと思っている

>>898
その証拠に本場韓国焼肉って調理しないよね

いや俺キムチ好きだし？

ていうか日本人は皆キムチ好きだが？

俺の母ちゃんキムチつけて近所で配ってるが好評だぞ。

>>900
お愛想を真に受ける朝鮮人って、ほんとバカｗ

韓国料理の出自は乞食のゴッタ煮だろ

あの唾液を入れるやつ？

900

息を吐きすぎだｗ

コアラのマーチとか韓国起源でもいいけどな。
日本で一番人気あるお菓子だっけ？

>>1

で、いつから辛くなったのかな？

今でレシピが無かったの！？

>>872
　阿片戦争以前から支那にも芥子があったよ。

>>905
一番人気じゃないっしょ。
同じ材料のお菓子なら、ポッキーの方が好きだわ。

>>908
ケシかカラシか・・・どっちだ？
両方あったと思うけど。

そのむかし朝鮮の奴隷たちが奪い合い盗んできた食材は
腐ってたり虫が湧いてたりの酷い状態なので
唐辛子で消毒してニンニクで臭みを消し何とか食べていたのです。
それが韓国料理の起源です。

味がある＝美味しい
ってのがなー

>>909
http://livedoor.blogimg.jp/kuimonnew/imgs/8/b/8b01fdbf.jpg

この画像のランキングなんだろう。とにかく妥当なランキングだよ。

>>910
　ケシ。室町時代にアフヨウ（漢字忘れた）の名で阿片が日本にも輸入されたが定着しなかった。

>>912
朝鮮人らしくていいんじゃないかなw

ヤツらのメンタリティは白か黒、0か1、味があるか無いか。
味そのものはどうでもいいんだよ。
繊細さなんて持ち合わせていない連中だからさw

>>883
ユムシは貝（軟体動物門）ではありません。
ユムシ動物門ユムシ綱ユムシ目ユムシ科
…しかしアンサイクロペディアで『食用コンドーム』って
どえらい謂われ様ですな。

>>905
日本で一番人気？
和菓子や洋菓子を差し置いて駄菓子の中の
更に一部に過ぎないチョコレート菓子で？

豪快に「犬　丸ごとキムチ」とかレシピ作ってくれ。

>>844
おかしいと気がつけたら韓国人をやってない。

>>865
桃屋キムチの元

はもっと評価されていいと思うんだ。
あれこそ日本人の魔改造キムチ料理の元だもの。

>>908
その乳液を乾かしてしまったのが運のつきなのか
故事にも出てくるくらい有名になってしまいましたな
杭の穴から牛は出て行かないが、キセルの穴からは全てが出て行くようなことを

>>911
認めないでしょうねーｗ
で、有名な料理の起源主張するとｗ

>>918
それキムチ入れないで
犬の丸焼きでいいのでは？

>>917
知らんよソース先のランキングもとに話してるだけだし。


焼肉は英語でコリアンバーベキューだからな。
韓国がそう宣伝してるのではなく、日本がそう宣伝してる。
それに在日の焼肉店も多いしメニューもキムチやナムルやビビンバやあって明らかに韓国料理になっちゃった。
今更異となえたところでもう手遅れ。

>>924
さらっと嘘を書くねぇ

https://www.google.com
Korean barbecue　　　 　About 3,400,000 results (0.26 seconds)
Japanese Barbecue　About 127,000,000 results (0.27 seconds)
Yakiniku　　　　　　　　　　About 4,580,000 results (0.20 seconds)

Korean barbecueなんてYakinikuより下じゃねーかｗ
Wikipediaでも焼肉は「Yakiniku」「Japanese Barbecue」
http://en.wikipedia.org/wiki/Yakiniku

>>925
ジーニアス和英辞典だと
broiled[grilled] meat
Korean barbecued beef
a mised grill

と出てきた。いったいどういうことだ？この辞書が糞なのかね。

まあそれはさておき、日本が世界にアニメなどで焼肉と韓国を結び続けてるのは確か。
・らきすた一話の焼肉は公式DVDでコリアンバーベキュー
・もやしもんではフランス料理にはワイン、日本料理（刺身だったか？）には日本酒、焼肉にはまっこり
・とらどらでは、韓国海苔使った焼肉おにぎり
他にもあったが忘れた。

まあ日本起源でも韓国文化になっちゃったんだね。もしくは在日文化。これはさすがに否定できない。

やきにく【焼き肉】　ｇｒｉｌｌｅｄ　［ｂｒｏｉｌｅｄ］（ｓｌｉｃｅｄ　ｏｆ）ｍｅａｔ；
〔朝鮮焼き肉風〕ｇｒｉｌｌｅｄ ｂｅｅｆ ａｎｄ ｃｈｉｌｅ
となっているが？ジーニアス英和辞典だ。
ま、編集された時代が違うからな
当時韓国？何処それ？って時代だったし

乞食の汚らしい文化を世界に持ち込むなよ
半島でホラ吹きながら真っ赤な顔して暴れてろ

>>928
自分のはsecond edition。電子辞書に入ってるやつ。

ﾔﾌｰの日本大百科（小学館）の辞書では、日本では朝鮮焼肉料理をさすことが多いと書いてる。
在日の食生活から普及したものだって。この辞書の執筆者は鄭大聲。

まあいずれにせよ、アニメみた人は日本ではコリアンバーベキューがはやってると思うだろうね。

>>930
漏れのは、普通の辞書。
編者はＫ藤いね子＆Ｔ野フミだ
バーベキュー自体は世界中にあるからな漏れも串に刺したタイプのヤツやったことあるし
基本切った野菜と多種類の肉でやってるけど、たれに漬け込んだことないぞ。
鉄板や網がすぐに汚れるからなｗ肉喰った後には焼きそばこれが日本の焼き肉の風景だけどな

世界で見向きもされなかったから相手してくれる日本か

焼肉は世界では日本料理と言われてるしそれで正しい。
なぜまら焼肉が普及したのも日本からだからだ。
世界で韓国と言えばキムチ以外の回答は返ってこない。

>>930
鄭大聲ですか・・・

そいつ、「焼肉＝朝鮮料理」のすり替え乗っ取りの急先鋒だった奴ですよ
1980〜95年まで「モランボン味の研究所所長」を務め、焼肉のタレ「ジャン」を開発した在日

上の方にも書いたけど
焼肉が朝鮮の食文化なんてのは在日の連中が、2〜30年前から言い出した事
戦後、日本で捨てられていた臓物（ホルモン）を拾って来て
焼き屋台で「ホルモン屋」「朝鮮料理屋」と称して始めたのが在日朝鮮人風の焼肉の始まりで
醤油ベースの調味料やタレをつけて食べる焼肉の文化は元々日本の食文化

それを生ゴミのホルモンに応用して「在日朝鮮人風の焼肉」が出来た
「ホルモン焼き」＝在日朝鮮人の食文化と言うのは正しいが
ついでにそれまでの日本の食文化だった日本風「焼肉」全体まで横取りを企み
いつの間にか日本の焼肉全般を「朝鮮焼肉料理」と言い出したの連中の筆頭が『鄭大聲』
典型的な、在日が掠め取り本国が起源を主張と言う図式

>>931
醤油ベースのタレに漬け込む手法は明治時代には既にあったらしいですよ
別にタレ＝朝鮮風って事じゃ無くて、れっきとした日本風焼肉料理の手法です
ベーシックなタレは、醤油ベースですからね

商品としての「焼肉のタレ」が発売されたのは
1968年（昭和43年）に「エバラ焼肉のたれ」が最初だとか
そのおかげで、タレ漬け込みの焼肉が手軽に一般家庭でも出来る様になって普及したと言う話

>>934
へぇ〜それは知らなかったが、今思い出したのだが徳川慶喜が隠れて焼き肉を食っていたとかいう
トンデモ説があったなｗそういえばｗ江戸城の図面に使途不明の部屋があったとかｗｗｗ
エバラの焼き肉のたれって焼いた肉につけて食べるのではないの？

>>935
漬け込みでも使うよ
と言うか元々は漬け込み用として開発したらしいよ

その辺りの話
http://j-net21.smrj.go.jp/develop/foods/entry/2012061501.html

>>934
そんなピンポイントな人間だったのかｗ

いずれにせよ、もうすでに肉コーナーはモランボンだらけだし、鍋の素とかも扱ってるし、
エバラも韓国とタッグ組んでるし、日本食研も？なんか日本はもう今後韓国系がどんどん塗り替えてく運命の国なんだな。

伝統の実態がないのに、韓付けした呼称で伝統料理に見せかけるウリウリ詐欺

>>936
返信有難う。
なるほど、漬け込みもおｋか
それでも漬け込み方式が普及しなかったのはやっぱり鉄板が汚れるからかな？
焦げ付くと洗うのが面倒だものな

>>939
＞やっぱり鉄板が汚れるからかな？

鉄板を使ったり網を使った
直火系と言えば良いのかな?
その系統のスタイルの焼肉は戦後にアメリカのBBQスタイルの影響で広がったらしいです

コゲ汚れの件ですが・・・
これはキャンプ知識を

まず使う前には十分に熱して焼いておく
使い終わったら、ざっと汚れを取ってから裏返して直火でコゲ付き等を焼いてカリカリにしてしまう
帰宅したら金たわしでゴシゴシ洗う
洗い終わったら火に掛けて乾かし、サラダ油を薄く引いてから保管
これが基本ですね
これが出来ていればコゲ付きを気にせず使えますよ

余談でした

洗脳集団朝鮮　リンクをＫ−ＰＯＰYOU TUBE動画に拡散してこれ以上被害を広げ無い用に我々は行動すべき。

This is a Korean site explaining how to use a software can cheat the number of viewers of K-pop videos on YouTube.
h t t p : / / blog . daum . net / youtube8282 / 10
*VANK = Korean cyber terrorists

とりあえず、トウガラシは豊臣秀吉残渣。
秀吉に感謝するか使わないの２択ではないあたりに、彼らの主義主張の空虚さが伺える。

肉を焼く前にタレにつけこむって発想は、「ジンギスカン」でわりかし早い
時期にあったようなので、焼肉用の肉をタレに漬け込んでおくって話をする
上では考慮しとかなきゃだね。
あと、ジンギスカンがある程度普及する重要な契機がニンニク臭くないタレ
の開発・商品化にあったようで、ちょっと興味深い。

まあ、焼肉のタレのとの比較でいえば、醤油ベースにニンニクを効かす、当
初の頃のジンギスカンの味付けの方が重要かもなぁ。
下手をすると、醤油に漬け込む鮪の「づけ」等まで遡った方がいいかもだが。

http://www5.hokkaido-np.co.jp/sapporokenbu/oh-sapporo/jingisukan/01.html
　松尾ジンギスカンは家畜商だった松尾政治会長（84）が一九五六年に創業。
当時の道立種羊場（滝川）が推奨していたのが、肉をたれに漬け込むスタイ
ルだった。同種羊場の前身は一九一八年（大正七年）に当時の農商務省が開
設した滝川種羊場。そこに伝わる調理法を生かし、おいしさを引き出す工夫
を重ねた。
（以上抜粋）

http://www.2989.net/other/himitsu_3.html
羊肉には特有の匂いがありますので、本来の味を引き出す為には、これを上
手に消さなくてはなりません。この段階で手軽に使われるのがニンニクです
が、その強烈な臭いは羊肉の旨みをそこなう恐れがありますし、どなたにも
お楽しみいただける味にはなりません。
そこでマツオは、ニンニクは全く使わず、搾りたての果汁に十数種類に及ぶ
調味料や香料を加えて、独創的なタレを考案致しました。（後略）

「探偵団がたどる　ジンギスカン物語」
2003/01/07（火）　調査報告その1　味付きか？後付けか？
http://www5.hokkaido-np.co.jp/sapporokenbu/oh-sapporo/jingisukan/01.html
　「これが七十年前のジンギスカンです」。葛西さんが仕込んでくれた二種
類のラム肉に目を凝らした。だが、肉の色も風合いも、見た目では区別がつ
かない。

　北海道のレシピは、一九三二年から北海道庁種羊場（当時、農商務省滝川
種羊場の後身）で初代場長を務めた山田喜平氏が作ったもので、道立中央農
試（空知管内長沼町）が提供してくれた。一方、東京版は旧日本陸軍の外郭
団体が作ったレシピで、日本緬羊協会（東京）の提供。どちらも肉に味を付
けておくタイプだ。

　いずれもしょうゆベースで、材料も日本酒、トウガラシまでは共通する。
大きな違いは、北海道版にはリンゴとミカンの果汁とショウガが加わってい
ること。こちらは現在の「味付き肉」にきわめて近いようだ。
（以上抜粋）

あまり関係ないけど、ちょっとしたネタを貼ってみる。

スーパーで売っている『焼肉のタレ』はどれがコスパ最強で一番美味しいのか調査【安価ダレ編】　2012年8月30日
ttp://rocketnews24.com/2012/08/30/244335/
http://sociorocketnews.files.wordpress.com/2012/08/dsc01456.jpg
スーパーで売っている『焼肉のタレ』はどれがコスパ最強で一番美味しいのか調査【高級ダレ編】　2012年9月5日
ttp://rocketnews24.com/2012/09/05/245244/
http://sociorocketnews.files.wordpress.com/2012/09/dsc01517.jpg

最近はこんなメーカー・商品があるって事をながめて、味の評価は話半分の半分くらいで適当に流しといてくれ。

謎のウンコの建造物が紹介されてる‥
http://www.youtube.com/watch?v=ZzO28lXRFko

唐辛子を多く食べる地域は、程度の差はあっても、火病っぽい
精神状態の人間が多い。

また歴史を捏造しようとｗ

なんでそこまで世界化させたいかね
自分で食ってうまいならいいじゃねえかよ
なあ、イギリスのみんな？

>>949
このコピペを貼れと言われた気がした。

お前らナデシコJAPANのことブサイクとか言ってるけど、
鮫島とか川澄とか普通に可愛いし、
大野だって小動物系で愛くるしいルックスしてる。
ていうか、近賀ですら実際に見たら愛嬌があって可愛いよ。
丸山なんか人妻の色気ムンムンだし、
澤もドリブルが上手い。

>>899
>韓国は韓国料理なるものを世界化しようと思っている
たぶんローカライズされる事自体、いやなんじゃね？
民族、地域によって、味の好みが違う事を否定して、
韓国人のおいしいと思う韓国料理をそのまま世界に広めたいんじゃね？

あの国って、個性無視の国でしょ？顔も思想も。
なんでも価値観をひとつにしないと気が済まないし

>>923
犬の煮込み料理は本物の伝統料理。そして焼き肉は昔はなかったので、
今でも犬の焼き肉はないんですよ。儒教として直火で焼くのは野蛮だったそうで

ニンニク、ごま油と聞いただけで胸焼けがしますわ。

ウンコ料理は持って帰れ

>>945
その画像のどちらにもモランボンが出てないですね。
やはり>>937は嘘吐きですか？

＞口伝えや見よう見まねで料理を覚えた調理師が多く、
＞味にばらつきがあるのが問題

この程度の感覚で韓国人が外国でなんちゃって日本料理店やってるのが
一番問題なんですけど

>>907
現在でもレシピなんかないんじゃね？
ちゃんと項目別に分類して、書籍にして販売してるって意味で
玉子料理100のレシピとか
ある程度の量のレシピをまとめて、項目別にわけ、
きちんとした装丁の本にしないと、後世まで残らないよ
もっとも世界的にそこまできちんとしてる国は少ないよ。
ドイツだと、パンの名称を小麦粉の量や形で
きちんと規格化までしてるんだそうよ。
ドイツ人は
この料理名を使用するにはこの条件を満たすものと明文化しないと気が済まないらしい

>>910
芥子（けし） 芥子（からし）
いわれてみれば同じ漢字ですね。なぜだろう？
辛い（つらい）辛い（からい）はなんかわかるけど。
辛い物には中毒性があるのかな？
>>911
韓国だけに限りません。昔は唐辛子が好まれた地域は、
気候が暖かく食材が傷みやすいので、その腐敗臭をごまかすために
流行ったそうよ。つまり素材の味を活かす事の真逆
冷蔵、冷凍の技術がある現在では、関係ないけど。

昔は朝鮮料理しかありませんでした

【尼崎事件】角田被告の生い立ち　異常な攻撃性と金銭への執着
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1350755248/628-

沸いてまっせｗｗｗｗｗｗ

>>956上
卵料理のレシピ本は、日本には江戸時代のが有りますね。
黄身が外側・白身が内側の茹で卵の作り方とか(ﾟДﾟ)

ドイツのビール法を適用すると、日本ではアサヒスーパードライも
キリンのラガーもビールとは呼べないんでしたっけ。

>>931
>バーベキュー自体は世界中にあるからな漏れも串に刺したタイプのヤツやったことあるし
そうでもないよ。世界的には、
バーベキュー＝牛の肉を直火であぶり焼きしたもの。野菜はそえもの程度
基本はアウトドア料理
（煙がすごくてキッチンが汚れるし、キッチンで焼く時は串に刺さずにオーブンを使うから）
日本で言えば、昔、サンマを焼くのに煙が凄いから、庭で七輪で焼いたのに近いものかと

で、日本の焼き鳥は、
わざわざ（ヤキトリ）という日本料理で呼ばれています。
日本式の焼き肉を店内で焼くスタイルが普及できたのは、
名古屋の会社が焼き肉用に無煙ロースターを開発したからだと思う
換気扇のなかった時代では、バーベキューも焼き肉もレストランで食べるのは無理だよ

>>959
韓国人はそのへん、ドイツ人を見習った方がいいと思うわ
今からでも。

まず世界化したかったら、
料理名を条件付けして、項目別、分類別に整理して、
きちんと規格化して
後世にも残せるような分厚いレシピ本を作り、
図書館にも置いて、それを世界の図書館にも寄贈する。

作り方も料理の定義もケンチャナヨなら、
世界に広めるのはむーり

>>959
あと余談だけど、ドイツ料理文化が
日本に広まったのは、第一次世界大戦で、日本がドイツと戦って勝って
（日英同盟があったので、英国がドイツに宣戦布告し、
日本にも青島のドイツ基地と戦うように
イギリスから要請された時の話）
日本に連れ帰ったドイツ人捕虜から、千葉はソーセージとハムの作り方を
広島はバームクーセンの作り方を、徳島では第九の演奏を　教わったそうです。

日本は自国の料理をおしつけずに、逆にいいものは敵国からでもなんでも学ぶのよね

>>961
ドイツを見習って、ソウル最後の12日間で
アキヒロが「おっぱいぷるんぷるん」というのですね、わかります。

>>962
ドイツではマイナーな菓子というBaumkuchenが
日本で評価され、挙げ句にドイツから職人が
作り方を学びに来日なんて(笑)

しかしその勉強する姿勢や恐るべし。
某国なら、ただ起源を主張するだけで終わっているところですね。

ビール純粋法ですか…
原料は麦芽、ホップ、水、酵母以外を使ってはならないと。

（V）。　。(V）
.ミ（　∀　）ミ　＜日本のビールはコメも使ってます。

スーパードライは『工場から3日以内』という鮮度をウリにする。
一方、ベルギーで瓶を25年寝かせて、炭酸の泡がまろやかになったビールもまた深い味わい。

韓国には語るに値するビールがあるか？

バームクーヘンの話を読んだら想像もしないような日本伝来のストーリーだった。
カールユーハイムはバームクーヘンを伝える運命だったのだろう。