【韓国】外国人が惚れた韓国　豪州人シェフ「韓国のチキン」「退勤後はチキン」「一人でもチキン」[06/29]

　２０１１年８月に初めて韓国に来て最も驚いたのは韓国人の生活のスピードだ。 韓国人は不必要なことを嫌い、
すべてに敏捷だ。 自動車までも忙しく走っているように見える。 レジャーと休息、食道楽を同時に楽しめるモール
（Ｍａｌｌ）が韓国で人気がある理由でもある。 最近、ソウル新道林（シンドリム）と永登浦（ヨンドゥンポ）にも大型
モールができたが、モールの元祖といえば断然、ソウル三成洞（サムソンドン）のＣＯＥＸだ。

私が初めてホテルマネジャーとして赴任した「インターコンチネンタルソウルＣＯＥＸ」は、ＣＯＥＸとつながっている。
出勤初日にＣＯＥＸに入った瞬間は今でも忘れられない。 迷路のような広いモールに数え切れないほどの店が
入っていた。 出勤から１カ月が経っても地図を手から放せなかった。 しかし今は違う。 苦労の末、私はＣＯＥＸの
穴場や近道も把握している。

◇空腹にはキムパプ＝早朝に家を出ると、ややお腹がすく。 こういう時に豪州出身の私が食べるのはサンドイッチ
よりもキムパプ（のり巻き）だ。 キムパプはテイクアウトもしやすく、残しておいて後につまむのもいい。 遺伝のためか、
３歳の息子もキムパプには目がない。 キムパプを買って帰ると、一人占めしたりもする。

午前の業務が早く終われば、私は書店に向かう。 ＣＯＥＸの真ん中にある「バンディ＆ルニス」は午前１１時ごろ
最も人が少ない。 他の書店に比べて英語の雑誌が多く、英語のファッション誌やレストラン専門誌を見ながら業界
の動向を把握したりもする。

◇昼食後は展示場へ＝昼休みになれば空腹を感じる。 最近、私がはまっているのはカルククス（麺）だ。 麺を
除けば主材料が野菜なので、心地よい満腹感を感じ、体が軽い。 都心空港タワーの食堂街の「ミルタプ」は、
カルククスにスジェビ（すいとん）が少し入るが、最初は別のものが混じって入ったものと思っていた。 後にそれが
スジェビであることを知り、その歯ごたえなど食感が大好きになった。

飲み過ぎた日の翌日は必ずスンドゥブチゲを思い出す。 豆腐マニアの私は世界の豆腐料理をほとんど食べて
きたと自負してきた。 ところがスンドゥブでチゲ（鍋）をつくるとは…。 スンドゥブチゲは柔らかくてのどを通りやすいため、
二日酔いに効く。

消化させるにはＣＯＥＸの展示場がいい。 １カ月に開かれる展示会だけでも１０件を超える。 展示の初日は避け、
翌日にゆっくりと見るのがよい方法だ。

◇退勤後は「チキンとビール」＝午後６時。 まれに定時退勤する日、私はＣＯＥＸの名物のショッピング街を歩く。
質が良い低価格の化粧品売り場や衣類ショップを見回った後、すぐにプラモデル専門店に行く。 幼い頃に遊んだ
プラモデルを見ると、いつのまにか童心に戻る。

ＣＯＥＸには地球村のあちこちの料理が集まっている。 貿易センター５２階のレストラン「マルコポーロ」は、展望
しながら落ち着いて食事をするのによい。

しかし韓国で退勤後の楽しみといえば、何といってもチキンとビールだ。 私は鶏肉が大好きだが、韓国のフライド
チキンほど香ばしくてさっぱりとしたものを食べたことがない。 冷たいビールが一緒だと、これ以上のものはない。
たまらなく食べたくなった時、私は一人でもチキン店に入る。

◇バラエティーな文化空間ＣＯＥＸ＝ＣＯＥＸでは暇を感じる余裕がない。 文化充電が必要なときは私は公演
会場「ＣＯＥＸアティウム」や映画館「メガボックス」に行く。 息子と一緒の時は必ず「ＣＯＥＸアクアリウム」に直行
する。 最近はＣＯＥＸのあらゆる情報が入った便利なスマホアプリ「マイＣＯＥＸ」を愛用している。

ＣＯＥＸは平日にも一日平均１４万人が訪れる。 私は毎日この人波の中で熾烈に生きている。 日々変化する
ソウルの現在をひと目で確認できるところ、私はＣＯＥＸが今も楽しい。

▽ダーレン・モリッシュ（Ｄａｒｒｅｎ　Ｍｏｒｒｉｓｈ）。

１９６９年豪州生まれ。 １９８５年に豪州のあるホテルの厨房で社会生活を始め、翌年、正式にシェフになった。
専攻はフランス料理。 １９９５年にホテル総支配人になり、豪州を行き来する韓国企業家に出会った。 韓国人の
熱情的な国民性に惹かれ、その流れで韓国のホテルにも関心を抱き始めた。 ２０１１年、インターコンチネンタル
ＣＯＥＸホテルのマネジャーとして初めて韓国に来た。 現在、グランドインターコンチネンタルソウルパルナス、インター
コンチネンタルソウルＣＯＥＸの総支配人。

http://japanese.joins.com/article/481/154481.html?servcode=800§code=810

くるくるパーニダ

韓国はチキン

ギャラ結構もらったんだね

何いってんの？

ＫＦＣかｗｗ

スレタイだけみたら「韓国にはチキンしかない」とバカにしてるみたいだな。

正しくは「キムチしかない」だけど。

鶏唐揚げは大分が美味い。

宮崎のもうまい

オーストコリアか

元マネージャーじゃんｗ
もろステマｗ

シェフなのに自分の店の料理じゃなく外食ばっかりって……？

結論は、韓国発祥の物は食べられません
他所の国から朴った物の方が美味しいです

という事ですねｗ

>>1
「韓国はチキン」「韓国人はチキン」「元韓国人もチキン」

海苔巻き→日韓併合時代まで米は主食でなく、海苔も食べなかった
チキン→朝鮮戦争で米軍が持ってきた、そもそも養鶏とかしない
スンドゥブ(豆腐)→古くから伝わる大豆料理がなくこれも日帝残滓

所詮、オーストラリア人なんてこんな程度。

コリアンはチキン

>>8
　　　　　　　★
　　／|＼. /〜ヽ　鳥天さいこうーっす
　　⌒⌒'') ｡・-・）
　　　▼〜ﾟし-Jﾟ

署名と宣伝のお願い。
前回の署名とは別の新しい署名です。
アメリカの下院１２１号決議（　慰安婦問題捏造決議　）廃止請願署名

署名方法　http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1340814896/436

シェフなのかマネージャーなのかハッキリして欲しい…

変な経歴

１６歳から厨房で働いて
１７歳でもうシェフ。
２６歳でホテルの総支配人。

天才なのか、コネなのか。

コイツの成り立ち見る限りコリアマンセーになるのは仕方がなさそうだ

チキンが売春婦を表す言葉だとは知りませんでした。

韓国人はチキンっていう意味か
本当、南北朝鮮のチキン粘着っぷりには日本も困ってるよな

チキン返せよー！
って何百年の時を超えて思い出すな…

朝鮮族の琴線擽るのことこの上なくウメぇオージーだな。
常識と理性が邪魔して俺には無理だわ、支配人さん。

合ってるけどスレタイが作為的ｗ

>>12
自分の店で料理食う料理人なんていない

>>1
つーかダーレンさん、
COEX以外に行ってないのかとｗ

COEXのステマ記事だからな

>>1
COEXのKFCでキチンかって、スーパードライを飲んでいる

と言うオチじゃないよなｗ

何この記事？

サーチナがよく取り上げる
日本に関して書いた外国人ブログにでも対抗してるかの様な記事だな。

(´･∀･`)それか、ビールとチキンのステマか。

>>1が長すぎる
誰か3行にまとめて

ホルホルなしm(＿ ＿)m

>>3でFA

韓国人は手間のかかることを嫌い、すべて適当だ。
そっかー２０１１年来韓ならまだ新鮮だよね。
そのうち子供を連れてきたのは間違いだったと思う様な目に合わない事を祈るよ。(´・ω・｀)

>>17
とり天なら小倉に美味い店があるんです。
たらふく食べたら、シメにバナナの天ぷら。
これがマジでバナナに対する見方が変わります。

韓国人はチキン
戦いもしないで国も女も差し出した

>>1
なるほど、チキンか。取りあえず、チキンは結構好き。美味しいし、あと動物性タンパク質なので
自分には不可欠。

>>35
最近しっかり下味がついてる鳥天が多くて、
鳥天と唐揚げは名前と衣が違うだけに思える今日この頃

外人を一人買収して提灯記事を書かせてホルホルしている様な
低次元では話にならないぞ

外国人が惚れたってのはこういうことだろ

【アメリカ】ニューヨーカーの間で「お好み焼き」が話題に…NYのオフィス街に日本食フードトラック「OKADAMAN」、お好み焼きに長蛇の列

ミッドタウンイーストのオフィス街でランチタイム等に店を出す日本食フードトラック「OKADAMAN」（48th Street between Park Avenue
and Lexington Avenue）が、働くニューヨーカーの間で大盛況となっている。

　日系企業の多い同地区ばかりか、ニューヨーク市全体でも日本食のフードトラックは初めて。オーナーのアルバート・ジャンさんが
「ニューヨークにおいしいお好み焼きを届けたい」と思い立ち、マスターシェフである大阪出身の「OKADAMAN」ことオカダヤスヒコさんが
オリジナルレシピを開発した。

　メニューは、2種類のお好み焼き（大阪風・シーフード＝各8.25ドル）、焼きそば（6.25ドル）、たこ焼き（6.50ドル）、から揚げ（7.75ドル）
とランチスペシャルメニュー3種類（7.5ドル〜）。ツイッターなどSNSを通じたプロモーションで知名度を上げ、6月22日のオープンから店頭に
並べる商品は連日売り切れ。特に12時〜13時の1時間は、絶えずお好み焼きを求める長蛇の列ができる大盛況ぶりだ。

ソース（ニューヨーク経済新聞）　http://newyork.keizai.biz/headline/725/
写真＝日本食フードトラック「OKADAMAN」
http://images.keizai.biz/newyork_keizai/headline/1340897208_photo.jpg
写真＝お好み焼きを買いに来ていた、周辺のオフィスで働くパトリック・デソウザさん（中央）と同僚2人。
http://images.keizai.biz/newyork_keizai/photonews/1340894969_b.jpg
写真＝日本食フードトラック「OAKDAMAN」のランチスペシャルメニュー（1/2お好み焼き、1/2焼きそば＝7.50ドル）。
http://images.keizai.biz/newyork_keizai/photonews/1340896883_b.jpg
写真＝ランチタイムににぎわう日本食トラック「OKADAMAN」。
http://images.keizai.biz/newyork_keizai/photonews/1340896382_b.jpg
写真＝オーダーしてから作り始める
http://images.keizai.biz/newyork_keizai/photonews/1340896604_b.jpg

>>27
若手に賄い飯つくらせて、スタッフみんなで喰うなんて、韓国にはないのかな。

>>14
海苔も豆腐も別ものになってるけどね
風味も何もあったもんじゃない

これ悪口だろ？

>>39
値段高いなー

量も倍なんかな？

>>40
町の料理店ならあるんじゃないかな、昔はあった

どの本で読んだか忘れたが、在日が韓国に帰って飲食店を初めたときに、
バイトが賄いの時間になると友人を呼んで、その友人の分まで賄いを提供させられたそうな
韓国には上の者は下の者に飯を奢るのが当然っていう文化があるからね
それ以外にも非常識なことが多すぎて、韓国で暮らしていけないことを悟り、結局日本に戻って帰化したらしい

　　 ∧_∧ 　∩
　　< ｀∀´>彡　KFC！
　　(　 ⊂彡　　　　KFC！
　 　| 　　　|　
　 　し っＪ

　Korea Fucking Country

　　　 ∧,,∧　
　　 ミ..�@｡�@ﾐ　　マーティ・マクフライがアップを
　　　(ﾐ;;;;;;;;;;ﾐ)　　
　　〜ﾐ;;;;;;;;;;ﾐ
　　　 ∪"∪

で、このおっさんは虫下しちゃんとのんでるの？
そこが重要だろうにww

海苔巻とラーメンと豆腐鍋と唐揚げが好きってこと？
日本に来たら衝撃を受けて、韓国で人生無駄にしたことを悔いるんじゃねｗ

>>1
>自動車までも忙しく走っているように見える

犯罪者です

二日酔いにチゲ食べるとか明らかにおかしいだろ
鉄のような胃を持ってるな

へー
前職は外資のホテルだったけど
前任地が韓国だったフランス人の総料理長は
韓国嫌いって言ってたよ

気に入らないと感情的にギャーギャー言ってくるし
情緒不安定なのが多いとか言って。

嫌いな国ランキングに投票

http://japaneserank.enq1.shinobi.jp/vote/101289/

韓国　ッパネえ〜

チキン＝愚か者

韓国のチンポ　退勤後はレイプ　一人でもオナニー

チキン野郎と呼んで野郎

日本で盗んだニワトリか

「韓国はチキン」に見えた人は、素直に手をあげなさい

>不必要なことを嫌い、すべてに敏捷だ

アニメマンガ音楽等の文化コンテンツに金を払う必要は無く、タダ見タダ聞き
ばかりで国内市場崩壊したんですね。

　　　　　　　+　　　　　　　　　+　　　　　+　　　　　　　　　　　　　 +　　　　　　　　　　　　　 ┃
　　　+　　　　　　　　　　　　　　　 Π　　　　　　　　　　　　　　　　　　Π　　　+　　　　　　　　┃
.　　　　　　　　∧＿∧　　+.　　⊂二⊃ ｳｪｰﾊﾊﾊ　　+　∧＿∧∩⊂＝⊃　　　　　∧＿∧∩
ﾆﾜﾄﾘｶｴｾﾖｰ （； ´Д｀）　　 　 <｀∀´ヽ> rｧ　　　　　　　（　´Д｀）<｀∀´‖>　　⊂（´∀｀　）/
　　　　　　　　（つ　　つ 　　　 （つ　　つ' {　　　　　　　（つ　　ノ⊂i　⊂i　）x　　 　＼　　　）
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　　　　　　　　し（＿）　　　　　 レ（＿フ,i,i,'　　　　　　　し（＿）　<＿<_＿〉　　 　　　　し（＿）
　　　 ∧＿∧
と⌒^つ´д｀）つ

>>1
ＣＯＥＸとやらのステマかと思って読んだが最後の

現在、グランドインターコンチネンタルソウルパルナス、インターコンチネンタルソウルＣＯＥＸの総支配人

ただの自社宣伝じゃねーかwww

いろんな所に立ち寄ったり、食べに行ったりしているけど
付き合ってくれるのは息子だけって感じの内容だなw

この豪州人、なんだか自分の無知を天下にさらしてるような記事だな。
もし日本に来たら、この文章を書いたことが生涯の黒歴史だと思い知るんだろうな。

異文化での比較対象が今のところ無いからな