【グルメ】和食のユネスコ世界無形文化遺産への登録申請どうなる？韓国が申請した「李朝の宮中料理」は登録見送り [2/8]

料理を遺産登録することに疑問の声も

　正式には、２月１７日に開かれる文化審議会文化財分科会の決定を経て、３月３１日までに
日本政府がユネスコに申請することになります。

　申請されると、ユネスコでは、無形文化遺産保護条約締結国の中から選ばれた国をメンバーと
する「補助機関」が審査を行い、早ければ２０１３年秋の「政府間委員会」で登録の可否が
決まることになります。

　無形文化遺産とは、伝統芸能や儀式など、「保護して次世代に継承すべき無形の文化」の
ことです。有形の建造物や自然などを対象にした「世界遺産」と並ぶ国際的な保護の枠組みと
して、０３年のユネスコ総会で条約が採択されました。

　現在、世界で２３２件が登録されており、日本からは、能楽、京都祇園祭の山鉾行事、石州
半紙（島根県）など、伝統芸能、民俗行事、工芸技術分野で計２０件が登録されています。
これらと並べると和食（申請名称は「和食　日本人の伝統的な食文化」）はちょっと違和感が
ありますが、料理の登録は世界的には珍しいことではありません。

　フランスの美食術、地中海料理（スペイン、ギリシャ、イタリア、モロッコ）、メキシコの
伝統料理の３件は一昨年、トルコの儀式料理は昨年、無形文化遺産に登録されました。一方、
韓国が申請した「李朝の宮中料理」は、昨年の政府間委員会で審査されましたが、登録見送りと
なりました。

　申請書案では、和食を「日本人が基礎としている自然尊重の精神にのっとり、家族やコミュ
ニティーの結びつきを強める社会的慣習」と位置づけ、年中行事との結びつき、新鮮で多様な
食材、優れた栄養バランス、美しい盛りつけなどを特徴として挙げています。その独自性や
世界的な和食ブームを考えると、登録の期待は高いと言っていいでしょう。

　ただ、対象を特定の料理に絞らず、北海道から沖縄まで地域ごとの料理の「豊かな多様性」を
前面に打ち出したため、「一般的過ぎないか」「共通項がわかりづらい」といった意見もあります。
国際的には、料理を遺産登録することへの疑問の声も出てきており、フランス料理などが登録
された一昨年より状況は厳しくなっています。

　ユネスコの審査では「コミュニティーのアイデンティティー」、つまり、その案件が、民族や
地域社会の「よって立つところのもの」であるかどうかが重視されます。決められた様式の提案書の
中で、こうした点をうまく説明できるかどうかがポイントになりそうです。

　なお、今年の「政府間委員会」は、１１月にカリブ海の島国グレナダで開かれます。この場では、
日本がこれまでに申請した案件で未審査となっている那智の田楽（和歌山）、綾子踊（香川）など
６件のうち何件かが審査される可能性がありますが、具体的にはまだ決まっていません。
（Ｋ）

（2012年2月8日 読売新聞）
http://www.yomiuri.co.jp/job/biz/qaetc/20120208-OYT8T00784.htm?from=navlk

最近作った創作料理だろｗｗｗ

カセットコンロ使う宮中料理のことかぁ？

韓国が申請した「李朝の宮中料理」ってのの内容が知りたいねwww

中国や日本の専門家が失笑するんじゃないかと思うんだがwww

寿司は朝鮮起源

韓国のは妄想料理だからそりゃ無理

日本だって地域ごとにぜんぜん別の料理出るしなあ
精進料理とかに限定したほうがいいんじゃね？

あのヨン様の素敵な料理のこと？

「李朝の宮中料理」ｗ
韓国のファンタジー時代劇ドラマに出てるやつか？ｗ

>>4
ふかし芋とか茹で唐土とか

>>5
おいおい冷えた飯やおかずは白丁が食べる物じゃ無かったのか？ｗ

あー、お前ら白丁だったから食べてたって言いたいのか？

>>5
事実なら朝鮮人は食中毒で絶滅しているわ

文化のない連中が既成事実を作りたいだけの行為に参加する必要はない

>「李朝の宮中料理」

資料も無いクセに・・・どんだけ捏造したんだろうな

その宮廷料理とやらが中華の影響下にあったから却下

「李朝の宮中料理」のレシピがあれば拝見したいものだが、確実に
言えるのは韓国料理の代名詞キムチは含まれないね。

ビビンバまずかったなあ。

ユネスコはウ偽セフとは格が違ったニダ

なんというか、世界遺産とか文化遺産申請の商業色が濃すぎて
敬遠する人も出てくるんじゃなかろうか…

朝鮮の王様って、清からときどき派遣されてくる使節団のメンバーよりも
格下だったんだよなwww

>>20
例えるなら
親会社の係長と孫請会社の社長って所だろ。

ユネスコの連中は韓国が申請した宮廷料理と言われているモノの中に
「当時の半島では、そんな食材はなかっただろ」とか
「現代の韓国料理の調理方や作法に何も活かされていないじゃん」
みたいな突っ込みどころ満載でも、ロクに調べずにOKだしちゃうんだろうな...

>>22
>韓国が申請した「李朝の宮中料理」は、昨年の政府間委員会で審査されましたが、登録見送りとなりました。

朝鮮宮廷料理だと　清朝西大后の朝、昼、晩の料理を知らない朝鮮人
料理人は1000人を超えるとかあるが　身の程知らず
朝鮮王家が一月も同じ物を模倣すれば朝鮮が吹き飛び崩壊するほどの
贅沢三昧なら解るが、キムチ、唐辛子、ゴマ油程度の貧弱な味、料理で
後は中国から輸入された料理品目でしかない貧弱なお品で登録するとは
冗談でしょ

ん？大地の恵みか？

日本のメディアが韓国と対比した記事かくのはやめてほしい
韓国メディアみたいな論調はやめてくれ　日本の恥

ユネスコ申請とか
バッカじゃねーの

あのウサギのエサみたいなの申請してたのかw

バレてるんだな

>>5

寿司だけじゃねぇだろ。チョンが起源って自称しているモノは

うざいから消えろ。チョンはこの世から消えろ



これでもし和食が認められたらチョンが「ギャァギャァ喚くから気おつけなはれや」（チャンカワイ風）ってことなんだろ

よくわからんが日本が悪いに決まっている。

>>24
>キムチ
李朝の時代には、存在していない。
朝鮮の漬物は、日清戦争の後に、塩の専売制がなくなり、和風文化が流入してから生まれた。

焼肉(含プルコギ)、ビビンパ、クッパ、ナムルなど、今、朝鮮人が伝統料理と思っているものは、すべて、
日清戦争の後から併合時代、さらには戦後にかけて、和食を手本にして作られたもの。

そりゃウンコは料理じゃないからな

何をこいつ等は気にしてるのか？
日本が申請したのがそんなに気になるのか？
日本の物に何かケチを付ける気か？
和食はチョンの食い物とは別物だろう。
また起源でも持ち出す気か？

韓国ってなんか宮中料理登録されたとかでホルホルしてなかったか？
また、ステマだったのかwww

なんだろうね、
何か登録して貰えなかった韓国のメンツを潰さないようにに配慮しようとか考えてそうだよな・・・
「違和感を覚える」とか牽制発言したりして、
誰とは言わないけどｗ

簡単そうでめっちゃ難しい技
http://www.youtube.com/watch?v=eGVWWJGNAhw&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=vsaCl2HnM8I&feature=related

おでんの具材に使うこんにゃくと竹輪や蒲鉾と言った練り物だが
ｋ国にもおでんはコンビニ、露天で売っているが
朝鮮ではこんにゃくの原材料と精製などほぼ９割方全く知らない
竹輪など何故竹輪なのか自体知らずにちくわと言っている
練物は併合後に朝鮮半島に入って来た食材だが昔からある食材とか言ってるが
両班の略奪支配の社会で屑物魚を刷り潰し塩分を塩分を塩分を加え蒸す加工
など土壌が無いし、蒸し器自体無かったと思える　これは黒田大使の日記と
接待料理の写真を見て断定できる

やらなくてもいいんだけど、とにかくチョンがうるさいし和食を盗むしで主張だけはせざるを得ない。
まったく朝鮮と中国さえこの世になければよかったのに。

李朝の宮中料理のレシピって

２１世紀に入ってからつくられたやつだろ？
遺産でもなんでもないだろ

しかもキムチは日本人の漬物をまねただけだろ

「李朝の宮中料理」

劣等感と虚栄心だけで空想でつくられた捏造料理www

>>1
＞ 韓国が申請した「李朝の宮中料理」は、昨年の政府間委員会で審査されましたが、登録見送りとなりました。
　　　　 　 _, ,_
　　　　　(＾Д＾)　ﾌﾟｷﾞｬｰ
　　　　m9　 ヽ)
　　　　 /　　ﾉ
　　　　(,/＾ヽ)

セシウムまみれの倭食(笑)

これって、海外のなりすまし日本料理屋に対する牽制なんだっけ

【文化】韓国武術・テッキョンに負けた少林カンフー＝世界無形文化遺産の申請競争―中国紙[12/11]
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1323596295/

料理に権威付けなんて違和感ありまくり。

韓国の料理って器はステンレス、ハサミを使ってカセットコンロだろw

立て膝で食べるし。

＞「李朝の宮中料理」は、・・・・・・　登録見送りとなりました。

おいおい、得意の裏工作はどうした？
資金が尽きたのか？ｗｗ

わー、ショック！

>>43
お前らは人のこと心配してられんの？
首都ソウル()で福島以上に数値出てるだろ？


つか、色々な病原菌やら糞やらにまみれてるから耐性出来てるかー

和食の宣伝なんてこれ以上しなくてよろしい。
つか、するな！

ニダさんもスケキヨ丼やホンタク、トンスルを提出すれば話題をかっさらえたのに。
どこからかパクったのではない、ニダーオリジナルな数少ない料理なんだから。

どっかのサイトのコピペだが、李朝宮廷料理はこれだろ。

『チャングムの誓い』は史実ではない。
原作者がインタビュー ―
　「ドラマは100%フィクション」
　「料理対決はマンガ『寿司王（将太の寿司）』を見て思いついた」

　―前半部に、宮女たちが料理を作って王様と王妃などに評価を受ける場面がたくさん出ますね。食べ物競演をさせようという考えはどのように思いついたんですか。
　『日本マンガ「寿司王」からヒントを得ました。料理に関する日本マンガは全部試合仕立てです。「これは面白いだろう」と思ったんです』

　―宮廷で実際にそんな事が起った可能性がありましょうか.
　『絶対にありえない事です(笑い)。

　―食事のことなど
　食事は１日２回で、たいてい１０種類から１７、８種に至る。三尺四方ばかりの有脚盆にうずたかく盛り上げて、倒れ落ちるのを恐れるばかりである。
　牛豚鶏魚の肉、草餅、羮汁など、みな、器、皿に堆積する。しかし臭味がひどく箸を下す者が少ない。
　（略）それらが、１人に対して実に１０人分程もある驚くべき量であった。
　炎熱の時節でもあり、その異様の臭いに堪えきれず、胃腸も慣れないこともあって食傷を恐れて箸を下す者が稀であった。
　なお、庶民のものは不潔で食べるべからずと言う。（宮本たちの食事はいわゆる宮廷料理と思われる。なおメニューにキムチは見当たらない。
　朝鮮国は豊かでないので賓客を迎えるのにふさわしいことが出来ないと言う。それで、人の口腹を飽くまで食べさせることをもって饗応とするらしい。
　しかし、膳台に種々の物をうずたかく積み上げて出すのを見ただけで、まず人をして飽きさせるものである。

韓国宮廷料理(韓国人の考える宮廷料理)
http://koumokuten.iza.ne.jp/images/user/20060917/10992.jpg
韓国宮廷料理(古文書より再現、ヨンさまレストランの宮廷料理再現版)
http://koumokuten.iza.ne.jp/images/user/20060918/11070.jpg
韓国の平均的料理風景(1970年代)
http://koumokuten.iza.ne.jp/images/user/20060917/11040.jpg

朝鮮衣装 (理想)
http://koumokuten.iza.ne.jp/images/user/20060917/11041.jpg
朝鮮衣装 (現実) - 胸を露出しているのは売春婦だからではなく、当時の朝鮮独自の文化。
http://koumokuten.iza.ne.jp/images/user/20060917/11042.jpg

パリ“エッフェル塔”を設計した偉大な韓人
http://www.nemopan.com/community_issue/957268/page/91

李氏朝鮮”カセットコンロ”を開発実用化していた。
http://www.nicovideo.jp/watch/sm9395977
http://pds.exblog.jp/pds/1/200605/22/58/e0064858_2304854.jpg

李氏朝鮮”絆創膏”を開発実用化していた。
http://www.syumei.net/rep/te.jpg

そりゃー、ユネスコに登録されると
起源主張で文化をスライドして盗むのに都合が悪いからな。

＞無形文化遺産とは、伝統芸能や儀式など、「保護して次世代に継承すべき無形の文化」の
＞ことです。

こんなものどこの国、どこの地域のものだって人々が継承し続けてきたものならその資格があるだろ。
あれはよくてこれは登録されない、なんてことがあるほうがおかしい。
ユネスコの傲慢さを感じるね。
このユネスコって正規機関のほう？インチキなほう？

まあ歴史がないから捏造して無理やり登録しようとするバカがいるのが諸悪の根源。

世界遺産ってどんどんくだらなくなって行くねｗ

実際登録されたら、この機関は保護活動してるの？

登録してやったから、あとは勝手にどうぞ？？
本当に権威付け以外のなにものでもなさそうだな〜

利権がある限り永遠に増え続ける世界遺産

歴史的に何の証拠も無い韓国の「宮廷料理」などよりも、歴史的な資料が豊富にあり、
現代に至るまで連続して伝承されてきた日本の料理とでは、比較にならないだろう。

李朝の宮中料理？
あのロバのエサのこと？

朝鮮の残飯を世界遺産登録すんのか？
ユネスコもカネ貰えりゃ何でもいいんだろうけどな

うーん…和食は広すぎて難しいな
国中が郷土料理で溢れかえってるし

これで和食が決まろうもんならまた大騒ぎだな

捏造かました宮廷料理じゃねぇ

世界の「和食」と犬猫料理を同列に扱うな。穢らわしい。

ゴミ売り新聞は和食にネガキャンかよｗ

あれ？TBSじゃ、日本は韓国に遅れをとっているって言ってたんだけど。聞き違い？

女体盛りを申請して欲しいと切実に思う今日この頃。

★日本食を世界に発信…実は…食のド素人ばかりのトホホ

　民主党議連のトホホ…となりそうな情報を入手した。「日本食文化の世界無形文化遺
産登録推進議員連盟」が１月２６日、国会内で設立総会を開き、赤松広隆元農水相が議
連会長に就任したのだが、メンバーからあぜんとする発言が相次いだという。

　「最近流行っているＢ級グルメも無形文化遺産にならないのか？　登録できるように
考えてほしい」（顧問の１人）

　「日本食と和食の違いが分からない」（中堅）

　一体、同議連は世界に何を発信するつもりなのか。出席を求められていた各省庁の官
僚らは、あきれて物が言えない表情をしていたという。

　世界無形文化遺産には、すでにフランス料理や地中海料理、メキシコ料理などが登録
されているが、こんな応援団で大丈夫なのか。
http://www.zakzak.co.jp/society/politics/news/20120201/plt1202011240005-n1.htm

<*｀∀´>　　　李朝の宮廷料理ニダｗ


（；´_⊃｀）　　　どうして検証に東アジア史まで総点検しなきゃならんのだ？

李朝の宮中料理…ｗ
空想の料理だから、うっかり味の素とか出てきちゃいそうだなｗ

テレビでチャングムが作ってたニダ！とか言うの？宮中料理。

>>64
韓国宮廷料理は、日帝残滓だったわけだが・・
【韓国】チャングムの母〜『人間国宝』の黄慧性さん死去[06/12/16]
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1166237450/
韓国で宮廷料理の伝承者として重要無形文化財に指定されていた
“人間国宝”の黄慧性（ファン・ヘソン）さんが亡くなられた。８６歳だった。
忠清南道天安の裕福な家庭に生まれ戦前、福岡の筑紫高等女学校から京都女子専門学校
（現・京都女子大）を卒業。戦後（解放後）は韓国の大学で家政学の先生をしながら、
忘れられつつあった李朝時代の宮廷料理の保存、再評価に努力した。
474 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2009/02/04(水) 22:06:27 ID:jFioXfe1
>>1
朝鮮が日帝に侵略されたおかげで、途絶えかけていた「韓国宮廷料理」が保存されたという皮肉。
980 ：マンセー名無しさん ：2006/04/25(火) 21:26:22 ID:Aka3LO/H
　　ハングル講座 ＮＨＫ教育　4/25(火)23:30〜23:55（25分）
　　チャングム時代の文化
　　史料というもの自体が存在しないのに、どうやって紹介するのでしょう？
983 ：マンセー名無しさん ：2006/04/25(火) 22:45:59 ID:HfFAUjM6
　　>>980
　　まさか宮廷料理とかは出してこないだろうな。
　　「料理」という言葉自体が、日本に統治されるまでは存在しなかったみたいだし。
　　「料理という言葉は日帝が持ち込んだ言葉」　by ハン・ボクリョ宮廷料理研究院院長
　　＞ 「大長今」に出てくる宮廷料理や食文化の歴史的な背景について、
　　＞ ドラマの飲食顧問を受け持たれているハン・ボクリョ院長が直接解説します。
　　＞「料理」ではなく「飲食（食べ物）」！
　　http://www.chikai.jp/food/food_01.html
985 ：マンセー名無しさん ：2006/04/26(水) 00:00:13 ID:uda9gyMF
　　>>983
　　＞私の紹介を少ししますと、1971年に韓国が国として宮廷料理を重要無形文化財第38号に定めた後、宮廷料理を伝授する宮廷料理研究院(www.food.co.kr)というところがつくられました。私はそこで宮廷料理を研究し、皆さんに伝える仕事をしています。
　　　宮廷料理研究院は、現在のハン・ボクリョ院長の母親・黄慧性女史が設立したもの。
　　黄慧性女史は戦前、京都の学校（現京都女子大）で学び、半島へ帰って女学校の家政科の教師になった。
　　　両班の娘だったので料理などしたことがなく、朝鮮料理はまったく知らなかったが、日本人の校長から「あなたは朝鮮の人だから朝鮮の料理を研究しなさい」と李王家に紹介される。
　　当時のソウルでは、未亡人となった最後の王妃のまわりに、最後の料理女官たちがいて、伝統の宮廷料理を作っていた。
　　黄慧性女史はそこへ弟子入りして料理を学び、近代的な家政科の知識で体系づけ、宮廷料理を現代に伝えた。1973年、人間国宝となる。
　　チャングムの料理は、その娘のハン・ボクリョが監修しているので、李朝末期の宮廷料理に、さらにテレビ映えのする現代的なアレンジを加えられている。
　　黄慧性女史と宮廷料理については、以下がソース。
　　http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4582765297/249-5201899-6951565
　　「韓国の食」平凡社ライブラリー


986 ：マンセー名無しさん ：2006/04/26(水) 02:08:42 ID:iWzZICOV
　　>>985
　　＞ 黄慧性女史は戦前、京都の学校（現京都女子大）で学び、
　　＞ 半島へ帰って女学校の家政科の教師になった。
　　＞ 両班の娘だったので料理などしたことがなく、朝鮮料理はまったく知らなかった

　　 工エｴェｪ（´д｀）ｪェｴエ工工
　　 工エｴェｪ（´д｀）ｪェｴエ工工
　　 工エｴェｪ（´д｀）ｪェｴエ工工


992 ：マンセー名無しさん ：2006/04/26(水) 14:42:39 ID:ssb3B42K
　　>>986
　　黄慧性女史は、ソウルで宮廷料理を食べさせる店を開き
　　現在は娘のハン・ボクリョが経営しているが
　　開店当初から、日本人の客が多かったそうな。
　　黄慧性女史は日本へ長く留学していて日本人の知己が多かったとか

ファンタジーなので登録はちょっと^^;

ファンタジー部門はないからな

「李朝の宮中料理」とか韓国料理は『世界荒唐無稽文化遺産』

朝鮮の宮廷料理は犬鍋　キムチ　トンスル　糞

連中のソウルフードであるキムチは元々は白菜の浅漬け。
唐辛子は当時朝鮮半島には存在せず、秀吉軍が持ち込んだ物だ。

つまり今のキムチは日帝残滓なんだが、いいのか自慢してw

秀吉の野望　朝鮮人に唐辛子を与え朝鮮人をみな精神分裂病にすることだった

朝鮮はまず朝鮮の誇り　病身舞を世界無形文化遺産へ登録の申請をすべきだ

宮廷料理(笑)

生野菜皿に載っけたやつか…

朝鮮人擬「世界遺産にどうですか？茹でた野菜です」

人「却下」

現代になって捏造した豪華料理だろう。

日本では庶民の方がおいしいもんくってたからなぁ
家康が天ぷら食ったのも庶民はこんなもの食ってるて進められたんだっけ

寒い国なのになんで唐辛子をたべるんだろうね。

>>1
オモシロ料理部門があればスケキヨ丼が登録されるカモ

スケキヨ丼は土人料理としてはポピュラーｗ

日本と比較するから異常ｗｗｗ
あれは食欲がｗ

実はジャズ界の名ドラマーだった故・白木秀雄のあだ名はキムチだったんだよね。
朝鮮人みたいな顔してるからということで。
50〜60年代にキムチという言葉は一般的にはしられていなかったが、バンドマンは朝鮮人が経営する焼肉屋とかしょっちゅう行っていた（当時の仕事量は半端ではない。ほとんどの人は覚醒剤＝ヒロポンを打っていた）
いわゆる朝鮮漬けを本場ではキムチと称するという知識をみんな持っていたんだよね。

読売日テレ最近おかしい。

登録されたら某国が煩いし
されなかったら同レベルの様で恥ずかしい
どっちでもいいところ無い

李朝の宮中料理って器にうず高く盛りつけた
箸をつけるのをためらわれる臭いのするっていうヤツ？
それを立て膝で犬食いするのが正式な食事作法なんだろ？

韓国の宮廷料理とか、痕跡も無いものは違和感が有って当然だろ。
つい最近捏造しただけだもんな。

チョン料理って芋やとうもろこしを皿に盛っただけの猿のエサみたいなやつだろ。

>>89
いや前からずっとおかしいよｗ
ウジテレビと並ぶ、日本における朝鮮放送局のツートップだもん
ただ、頭の悪いウジと違い、日本をあからさまにdisらなかったので目立たなかっただけで

李朝の宮廷料理ってだれも継承してないので、
ねつ造でっち上げしか存在しないのに申請したんか、、、

韓国吸虫料理がなんだって？

料理の世界までフィクチョン。

>>96
ひぃーーーー！

日本の役人が、朝鮮で宮廷料理をだされた時の記録にこういうのがあった。
「腐臭を放つ腐ったものばかり、うずたかく積み上げられている。
果物はなんとか食えるが、その他は危なくて手が出せない。
居間でも台所でも客の前でも平気で用を足す。（上下水道がないから）
飲み物にも食べ物にも糞尿が混じり不衛生極まりない」

朝鮮は貧しく、貴人を満足させる料理などないから
とにかく量を多く積み上げる。味や衛生状態など気にせず
腹が膨れることが大事！量をたくさん出すのがもてなしだってことらしい。

当時、欧米人相手に「今度、わが国の一部になった朝鮮と言う国は
糞尿を口にするような未開国だから大変で」と話のネタになったりしてた。

そんな国の宮廷料理なんざ、どんなに綺麗に繕ってみてもボロが出る
ってか、ちょっと調べたらすぐ嘘だってばれるし、大恥かくだけじゃないか？

和食は登録しないほうがいいんじゃないか？

チャングムのまずい料理は駄目だろ!!
朝鮮料理て、見るからにまずい！

世界３大料理学校は　アメリカのカリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカ
フランスのル・コルドン・ブルー、韓国のチャングム料理大学校

これ、豆な

最近作った妄想パクリ料理じゃ無理だろうなあ

と思ったけど、ユネスコの職員は色々調査した上で決定してるのかな
ちょっと見にきてハイハイって登録してそうで怖い