【米国】「キムチがニューヨークの注目料理に」　ホテルのシェフが作り方を習う[02/01]

○「キムチがニューヨークの注目料理に」、米国のシェフが作り方を習う

「キムチにこんなにたくさんのニンニクが入るんじゃ、韓国には（ニンニクを嫌う）
ヴァンパイアはいないでしょうね」

先月３０日、米ニューヨーク・マンハッタンにあるホテル「マンダリン・オリエンタル・
ニューヨーク」の３６階の厨房。シェフのパトリック・ジオニーニ氏の言葉に、
９人のシェフが一斉に笑った。彼らは、白菜や大根、粉とうがらし、あら塩、
いかなごのエキス、あみの塩辛など、米国ではなかなか目にできない食材を
前に置き、生まれて初めて韓国のキムチ作りに挑戦した。

同ホテルは、セントラルパークとハドソン川を一望できるニューヨークの５つ星
クラスのホテルで、各国の国賓がよく利用する。このホテルのシェフがキムチ
作りを習うことにしたのは、キムチを求める客が増えているためだ。トニー・
ロバートソン総料理長は、「宴会場のブッフェ料理にキムチが入り始めた。
しかし、作り方が分からないので、塩漬けしただけの白菜に辛いソースを
かけて出したりした」と話した。講師は、在米韓国人のシェフ、イ・ヨンソン氏。
まず、キムチ作りの手本を見せた。

「片手だけ水に濡らし、その手で白菜を持って、もう一方の手で塩を振りかけて下さい」

総料理長が「塩はどれくらい入れるのか」と聞くと、イ氏は「韓国人は目分量
（about enough）ですが、皆さんはレシピどおりにして下さい」と答えた。そして、
「私の母親は色を見ただけで粉とうがらしの品質が分かります」と言うと、
皆驚いた表情だった。

シェフらは、大根を切って、あみの塩辛といかなごのエキスを入れて、白菜の
中に挟む具を作るイ氏の試演をじっと観察した。そして、一人二人、調理台の
前に集まって、見たとおりに実行した。初めて嗅ぐ塩辛やニンニクのにおいも
気にしなかった。「あみの塩辛が味を出すための秘訣なのか」という質問に、
イ氏は「味と発酵どちらもだ」と教えた。

この日作ったキムチは、白菜のキムチ、きゅうりのキムチ、浅漬けキムチ、
白キムチの４種類。直接作ったキムチを味わったシェフらは、「塩漬けに
したので塩辛いと思ったが、香ばしくて甘い」と感想を述べた。彼らは、
キムチを応用したメニューとして、茹でた豚肉を加えたポッサムとキムチ
ギョーザを作って試食した。

ロバートソン総料理長は、「キムチは、ニューヨークで人気が出ている料理なので、
トレンドに関心があるシェフなら、誰でも習いたいと思う。最近のニューヨーカーは、
イタリア、フランス、中国、日本料理はすでに十分に味わい、韓国料理を新しい
味だと考えている」と伝えた。さらに、「キムチは醗酵食品なので、一度食べれば
また食べたくなる中毒性が強い。今日習った基本の調理法に西洋式を加えて、
米国人の口に合ったキムチを開発したい」と述べた。「韓国料理の世界化」は
もう少し努力が必要だという忠告だ。実際、ニューヨークのマイケル・ブルーム
バーグ市長は、６年前に韓国食レストラン「金剛山（クムガンサン）」で、キムチを
初めて食べてキムチマニアになったが、「金剛山」のキムチは粉とうがらしと
塩辛の代わりに乳酸菌を入れた「ニューヨークキムチ」だ。

□ソース：東亜日報
http://japanese.donga.com/srv/service.php3?biid=2012020141778

ステマ

結局キムチ頼り

発酵食品って中毒化するものなのか？

大統領夫人の肝いりで進められている韓国料理の世界化も
大統領選が始まればバッシングの対象になんだろ。

キムチなんか食うと唐辛子で味覚がおかしくなるぞ

キムチは臭いじゃん

キムチは旨いのは旨いんだがな
当たり外れが酷いからな

ヨーグルト最高！
キムチは食べたことないな・・・。

韓国人はキケン。

外国人参政権なんて無理。

韓国人から利益を吸い上げるためですよ
キムチを与えてやるだけでいいと感じたわけ

【米韓】ニューヨークの韓国レストラン、キムチのために不良飲食店？[12/27]
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1324951890/

【米国】 コリアンレストラン、衛生検査で摘発多数〜韓人飲食業協会会長「韓国料理の特性上どうしようもない」[01/05]
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1325918263/

雑菌で発酵するって本当のことを言わないとダメだろ

キムチを出す店には行かないからどうでもいい。

こういう自分を売り込むプロモーションは我の強いチョンは得意だよねえ
日本人は下手だよなあ。美徳でもあるんだけどね

写真はないけど本当にシェフに教えてやったニダ

ブッフェにキムチ置いてあったら、臭いで他の料理台無し。

注目されるのはまだまだマイナーな証拠

日本料理店と偽って、せっせとキムチだしまくってた成果が出ましたねｗ

キムチは欧米人には無理だろ

アメリカは発酵=腐敗なんで、キムチは無理。ケチャップって元は発酵食品だったのに無理矢理別物にしてしまった。キムチの持つ腐った海産物の匂いがダメなんだって。

なんで漬物だけこんなに有名になっちゃったんだ？

注目されるのはいい理由からだけじゃないぞ
臭いからだろ

キムチが無いと騒ぐ韓国人客用にキムチを用意するにしても、市販の怪しいキムチを使うよりは、
ホテルが衛生面に気をつけて作った方が良いっていう自衛策っぽいな。

キムチは火を通さないと食えない食品なはずだが・・・・
生でくったら大変なことになるぞ

アメリカ人の場合、果物のキムチとか砂糖入りキムチとか作りそうだなｗ

韓国産の発酵キムチ売ってるところにいくと
目に痛いくらいの刺激臭で、その周辺人気が少ない

韓国以外でレストランにあの手のキムチってありえない
日本産の浅漬けキムチは普通においしいんだけどな

キムチ以外なんかないのか？

カナダでは輸入禁止になったキムチ

＞韓国には（ニンニクを嫌う）ヴァンパイアはいないでしょうね

もっとたちの悪いものがいます

在日の結婚式は、まともなホテルでは受けてくれないよ
1回やったら懲りる、キムチなんて出したら部屋臭くて使えなくなる

これで何回目だよ、ハーイ注目w

少女時代アルバム初週売り上げ1000枚以下、ビルボード200（総合アルバムチャート）圏外でアメリカ進出大惨敗
http://www.billboard.biz/bbbiz/industry/record-labels/chart-moves-glee-finds-love-girls-generation-1006012962.story

「The S.M./Interscope set sold just under 1,000 copies. 」

　　　　　　　　　　↓

売り上げが1000枚以下であることは隠してワールドアルバムチャート（笑）の順位だけ報道する韓国マスコミ

少女時代、美ビルボードチャート入り...ワールドのアルバム2位デビュー
http://translate.google.co.jp/translate?sl=ko&tl=ja&js=n&prev=_t&hl=ja&ie=UTF-8&layout=2&eotf=1&u=http://news.nate.com/view/20120129n02136&act=url

　　　　　　　　　　↓

売り上げが1000枚以下であることは隠してワールドアルバムチャート（笑）の順位だけ報道する韓国マスコミの記事をそのまま翻訳するだけの日本のニュースサイト

少女時代、米ビルボードチャートで２位に
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20120130-00000012-cnippou-kr

>>4
それはヨーグルトマニアのウリに対する挑戦かなにかニカ？


いや、中毒と言うわけでもなく、単に体調維持のためなんですがね。

キムチ食って寄生虫が湧いて脳がやられたレントゲンどっかで写真みたな

かつて併合してた日本でも
朝鮮漬けを食べるようになったのは
洋食のガーリックが定着してからだ
ましてアメリカのレストランで出そうとしたら、衛生基準から変えないと無理だろうな
現行の法律だと
雑菌が多すぎて営業停止食らってるじゃん
はじめて食べたヤツは間違いなく腹こわすぞ

チョン対策だろ

>>34
メイジのＲ１ってヨーグルトがいいと聞いたけど、どうなんでしょう。

すしブームも終わり

食も韓流だな

キムチにはいかなごのエキスってのを入れるのか
イナゴのエキスに見えてちょっとビビったｗ

キムチは何にでも合う

キムチって単なる惣菜じゃん。
ほんとバカだよね、チョンは！

衛生法の問題で集まったのが本当に理由

無茶苦茶するなあ
各国へ派遣する前にシェフの練度を調べるための会場を講習会場に偽ってまでやるか
講師のオッサンは韓国の博覧会関係で系列ホテルへ派遣される身じゃねーかw
ハワイのカハラマンダリン通じてweb記事についてNYへ知らされてるけどオッサン戻ってこれないだろうなw

韓国の発酵させた酸っぱいキムチは好きじゃないなあ
ピリ辛の中にも甘味がある日本産のキムチは美味いと思うけど

>>1
> 今日習った基本の調理法に西洋式を加えて、
> 米国人の口に合ったキムチを開発したい」と述べた。

最後に案外と強烈なオチが・・・・w

情けないニュースばかりだな!!
朝鮮ニュースて

日本は米食べるからまだいいけど、基本パン食の国にキムチはどうなんだろ。
単品で食うの？あんな味の濃い漬け物を。

、キムチを求める客が増えているためだ
、キムチを求める客が増えているためだ
、キムチを求める客が増えているためだ
、キムチを求める客が増えているためだ
、キムチを求める客が増えているためだ
、キムチを求める客が増えているためだ
、キムチを求める客が増えているためだ

>>48
熱い辛い臭いはメジャーにはなれない、匂いを無くしたらキムチにはならんだろ

どうでも良いわ
いい加減韓国アピールスレやめろよ
ここは日本だぞ
どんだけ韓国必死なんだよ

別にいいじゃないか
ただの文化の違いだ

日本の発酵食品は酵母菌なんかを入れるが
韓国の場合はウジ虫を入れる
それだけしか違いがないのに
みんなで悪口を言うなんてひどいよ

キムチってそのまま食うのはキツイだろ。
ご飯(米の飯)と一緒じゃないと。
アメリカ人はどうやって食うの？
パンにはどうやっても合わんだろうし。

　　世界でも前代未聞 驚愕の嘘つき国家韓国と国民性　息をするように嘘をつく朝鮮人
その嘘っぽい理論で結論を下す論法ときたらまったく驚くべきほどです。
自分が正しい場合がほとんどないにもかかわらず悪びれる様子がほとんどない。

本場のキムチは美味しいから一度食べたらやみつきになるよね

Kimchi?
No no! this is chousen-zuke.

>>48
キムチにパンか…
試してみないとわからないけど、日本の甘口なキムチをピクルスっぽく使うと美味いかもしれない。
サンドイッチ限定かねえ。

全く普及してないからこんな事がニュースになるんだろうな

漬け物文化において
世界では圧倒的に韓国が日本を凌駕しているな

キムチしか無いのか…

>>34
ゾンビ牛の乳…！

ニューヨークレストランでこんな臭うものだせるわけなだろ
ビジネス街だぞ

>>48
毎年各地の韓人協会が無作為にレシピばらまいてる
以前に会議会場や会食会合の使用に耐えるために各国の料理を一揃え作れるように
調達先や厨房の人間に調理割与えられて学習は完了してる。
だから別に米国人が特段求めてる訳じゃないと思うけど。

>米国人の口に合ったキムチを開発したい

( ´_⊃`) ＜ 唐辛子を使わない事にしたゼ
( ´_⊃`) ＜ 臭いが気になるからニンニクも止めたゼ

とか、別モノになると面白いのに

>>46
まずかったって事だよなｗ

>>55
すごく酸っぱいよね

>>59
キムチしかないのに？
日本の漬物の種類は豊富すぎるぞ

>>67
種類が豊富＝負け犬の言い訳

>>59
日本の漬物は日本で消費するから、こっち見んな

>>59
キムチしかない国が漬物文化を語っちゃうんだｗｗｗ

>>57
チーズを乗せたトーストやピザにトッピングして食うとかそんな感じじゃね？

>>67
大根や白菜の浅漬けがおいしい季節ですよねぇ

漬け物も家電も船もドラマも音楽も全て
韓国が日本に勝利した
もうすぐ車だな

>>68
文化を語るならキムチ一択こそありえなくね？

>>73
朝鮮家電うｐしてよ

>>73
あれ？車はもう凌駕したって言ってたやん？

つか、日本の漬物って、漬け方だけでどんだけあると思う？

>>73
ごたくはいいからヒュンダイ車買ってやれよ、ザイニチ

>>68
言い訳も何も別にキムチがアメリカで流行ってる訳じゃないぞｗ
いつもの「韓流ごり押し」をチョウセン人がやってるだけで。

>>64
結局日本の白菜漬け・・・

>>76
世界的規模では
韓流漬け物が日本漬け物に勝っている現実を
認めなさい

電車乗ってて、突然気絶しそうな程の異臭に襲われることがある。
その人物の回りにはジリジリと空間ができる。
幼少時からニンニク食べ続けると体臭がニンニク臭そのものになるようだ。

日本で一番売れてる漬物がキムチなのは
豊富すぎる漬物に購買者が分散されるから
あと、豚肉と一緒に炒めたり、鍋にぶち込んだりする漬物って
日本にはないからなあ

やはりネトウヨJAPの特徴である
韓国に負けたことを認めたくない感情で
現実を捕らえられない人たちのスレッドになりつつあるな

どうでもいいけど、アメリカ人本当に
キムチなんか食うのか？

>>80
韓流漬物って、キムチしかないやん？
日本の漬物にしたって、沢庵だけじゃねぇんだぞ？



つか、漬物って輸出してんのかな？

西洋人ならピクルス食ってんじゃね？

>>82
刻んだ野沢菜の漬物で良いじゃん。
汁の具にしたり、炒飯や炒め物でも使われるぞ。

独り言はトイレでやれや。

美食に飽きると、ゲテモノに走る奴って結構いるんだよな

ID:v6R/rjDx
妄想の中に生きてるんだね
マセソンホールディングスが直接NYには関与してるのに騙し記事にしちゃったねw
あぁやっちゃったw

>>1

自分で作らないと、なに入れられるかわかったもんじゃないからな

どんなにへたくそな料理人でも
トウガラシ味でごまかされますＷ

キムチうまいよ
まずいなら何で色んな食でキムチ味あるのさ。
ネトウヨって頭おかしいんじゃね(笑)

ﾏｽﾀｰ ID:v6R/rjDxさんに年代物のﾄﾝｽﾙを
￣￣￣￣￣∨￣￣￣　　∧　　　 ∧
　　　　　　ﾊ,,ﾊ　 　　 　　/　｀ー一′丶
　　　　 <丶｀∀´>　　 ／　　　: : :: :: :::::ヽ
. 　 ▼　 　>､/⌒ヽ 　 |　　　　: : :: :: :::::::::l
─‐⊥‐ッ'-‐y'　/ i＿ ヽ、　　: : :: :: :::::::/
　 　　　 ｀⌒ー′ | |::|　　）ﾞ　　..::::〃:ｨ´
　　　　　　 　 ＼　| |::| 　/"　''　 : : ::⌒ヽ
　　　　　__＿_　 ＼=::|.　i　　 　 　 ､　: ::::|＿___

>>85
鍋なら普通に白菜で良いじゃんって話だし
キムチって白菜の歯応え無いじゃん

>>93
まあ、現実にキムチ売れてるしねえ。
日本人だって、キムチ作りに必死な人が大勢いるし、
街ぐるみでキムチの街を宣伝してるところもあるぐらいだし・・・

ただの馬鹿か

【論説】在日韓国人の「選挙」、日本人も議論しよう…対象者は21万人だが、1月下旬までの登録者数は1万人。意外に低調な盛り上がり[2/1]
101 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん[sage]：2012/02/01(水) 09:30:32.67 ID:v6R/rjDx
在日韓国人がいかに日本に貢献しているかを証明する数字だ

アメリカの日本レストランは漬物を刻んだのをカツ丼のアペタイザーにすればいいのに

>>93
俺が漬けたキムチが一番美味いと思うぞ。

そもそもキムチって辛さのせいで常食するだけだよな
麻薬と似てる、だってキムチと言うか漬物って量を食べるほどの物じゃないし

キムチをまずいなんていってない
しかし匂いの強烈な食材はレストランには不向き
ビジネスマンだってニンニク臭のする昼食は避けるだろ

>>66
酸っぱい？そりゃ発酵してるから多少は酸っぱいけど本場は辛さと旨味が格別だよ
ご飯何杯でもいける、肉との相性も最高、想像してたらお腹すいた

アメリカ人の脳ってのは、朝鮮人や中国人とそっくりだぞ
オバマ見てたらつくづくそう思うよ
中国中心の中華思想＝アメリカ中心の白豪主義
ウリナラマンセー＝アメリカNO1
自分たちの主張は正しいが他人の主張は全て間違い

>>100
そもそも、韓国産って寄生虫入りだろ？
韓国では虫下しを常飲しているが、アメリカってしてたっけ？

>>102
本場ものは衛生的にヤバイって赤い人が言ってた
それ以前に発酵原因不明って聞いた

>>102
辛すぎてダメだな。

>>89
>美食に飽きると
言わんとしていることは、分かるけどもキムチだぞ
キムチバーガーとかキムチピッツア
にしたら食うのか？

ん〜なんで朝鮮人はキムチ味しか選択肢ないの？

>>105
醗酵と言うよりも、菌の統一が出来てないから腐敗に近いんだよなぁ・・・。

おまえら問題点を批判するのはいいが、関係ないものまで含み過ぎてるぞ
てか最近さらにエスカレートして頭おかしくなってる

日本人が外国で納豆をゴリ押しするようなもんだよな。
アメリカでキムチって無理があるわ。

>>109
乳酸菌増やすのに失敗すると食えたもんじゃないな。

脱北者が韓国のキムチはマズイって言ってただろ
あっちのキムチはイチゴのような甘さがあるらしいｗ

ビュッフェにキムチ置くようになったのは、韓国人観光客がタッパでキムチを執拗に持ち込んでたからだろうな

キムチって発酵食品の部類らしいけど、
カキとか海産物の入ったキムチもあるよね？

あれは本当に食べても大丈夫なのだろうかと時々考える

>>102
そう言われてもやっぱり寄生虫が怖いからちょっと手が出ないな。
日本には虫下しの薬とか飲む習慣ないし。

食は絶対負けてるよなあ・・・・

日本食ってなんかこう・・・物足りない・・

>キムチは醗酵食品なので、一度食べれば また食べたくなる中毒性が強い。

これは本当。
でも発酵だからじゃなくて、トウガラシの刺激のせい。
強い刺激にエスカレートするのはなんでも同じだと思う。
だから俺は食べない。

欧米ではキムチを罰ゲームに使用してます

>>115
一応高級品の部類になるんだけど、幸い今まであたったことはないな・・・

>>117
中国人もよくそう言うよｗ

キムチは無理！不潔だし、くどいし臭過ぎる。

程よく唐辛子とニンニクの効いた朝鮮漬けの方が、断然うまい。

そもそも漬物って、口の中がさっぱりするイメージなんだけど。

　　　　　　　韓流旋風、世界を席巻！
　　　　　　　韓国の眼中に日本はない。脅威は中国
　　　　　　　韓国では学生の「日本語離れ」が顕著
　　　　　　　海外で韓国語学習ブーム
　　　　　　　日本メーカーで相次ぐ「白旗」
　　　　　　　世界最高の自動車製造国家は「ドイツ」、その次は韓国で日米より上
　　　　　　　マッコリがサケ（清酒）に圧勝
　　　　　　　朝鮮時代の韓国人の身長、日本人より６センチ大きかった
　　　　　　　キムチがニューヨークの注目料理に

（´・ω・｀）　それ、全部　おまえ１人で言ってるだけなんだよね・・・・
<丶｀∀´> 　ｸｸｸ　ﾁｮｯﾊﾟﾘ、嫉妬はみっともないﾆﾀﾞ！

図々しい

>>121
油とか唐辛子とかで味覚麻痺するんだよね

だから唐辛子が多い、油が多い＝旨いになる

こないだも似たような事やって･･･

>>122
それキムチじゃね？
基本的に、韓国産は寄生虫の卵が入っているから危ないよ？

>>123
誰も褒めてくれないからと、自画自賛を続けるのも辛かろうにね

>>102
本場のキムチの旨さって結局、在日経由で味の素が持ち込まれたからなんだよなー
キムチって唐辛子にしろ、ダシにしろ、日本の影響受けまくった食品なんだよな

>>1
韓国のホテルでもキムチは忌避してうるのに。

今日のお昼はカレーに福神漬けにしよっーと

キムチ縛りｗｗｗホテルなのにｗ

そういや、うちの近に住む陶芸やってるイタリヤ人も韓国人が
作るキムチは美味いと、わざわざ大阪の高麗タウンにまで買い
に行くって言ってたな。

>>131
よし、ぼくもカレーにしようっとｗ

韓国に反応して発狂するバァカウヨは中毒やろｗ

>>134
つ激辛

>>117
韓国料理と比較するなら、B級グルメと比較しなきゃダメ
豚骨ラーメンとかその手のこってり系な

>>131
福神漬けからっきょか…迷うところだな

>>115
牡蠣を干物にして一緒に漬けると美味しいよ。
ウチではホタテ、昆布、スルメ、カツオの生節あたりを一緒に漬けます。

>>125
和食は香辛料不足ってのもあるけど、アイツらにとっては量もねｗ

>>117
それは個人の味覚の問題だと思うけど。
京都には京漬物がメインのランチを1,000円で出す店があるけど大人気だよ。
キムチがメインのランチだったら…？まぁ日本人は誰もいかないよね。

キムチって料理なのか？　「否」

これホテルのレストランにキムチ出すつもりか
キムチの入れ物の蓋を開けただけで
パニックになると思う

ってか、韓国ってそんなにオキアミがウジャウジャいるの？
なんか北極海とかでオキアミ取りまくって問題になってたよな。

そのキムチが発酵・腐敗を繰り返し醜いコリアンゾンビが生まれる！

＞「キムチにこんなにたくさんのニンニクが入るんじゃ、韓国には（ニンニクを嫌う）ヴァンパイアはいないでしょうね」

＞先月３０日、米ニューヨーク・マンハッタンにあるホテル「マンダリン・オリエンタル・ニューヨーク」の３６階の厨房。
＞シェフのパトリック・ジオニーニ氏の言葉に、 ９人のシェフが一斉に笑った。

馬鹿にされている事に気が付かんのか・・・

>>136
中辛でーすｗ

臭いの強い食べ物は苦手

なんだ？
ﾁｮﾝが作ったものよりもアメリカ人が作ったほうがおいしく出来ましたって話なのか?

>>147
玉ねぎを炒める作業に戻るんだ

>>150
はっはっは！
この時間からお昼はカレーって決めて、そんな作業をする訳が無いのですｗ

レトルト最強ｗ

…晩御飯はカレーにしようと思うお昼前であった

キムチから唐辛子と色んな魚介みたいなアレコレを抜いた、
透明な朝鮮漬けが好き。
要するにあれだ、白菜と大蒜の漬物。
昔からあるよね。

とか言いながらもキムチを食べるネトウヨｗ

最近の韓国すげーわ　下火の日本とは大違いだな

キムチは世界的に有名だと言ってた癖に、
キムチがニューヨークで注目されてると言い出す。

K-POPが世界でブームだ、アメリカでもコンサート満員と言ってた癖に
K-POP人気はサウジアラビアで通用するか？とか
K-POPはアメリカでも熱風を起こせるか？とか言い出す。

キムチが悪いんじゃない
タッパーに入れて持ち歩きホテルで広げて食べる韓国人が悪い

注目料理？
味覚
視覚
感覚が狂ったとしか…

>>154
はっはっは。
そういうことは自分で漬けれるようになってから言いなさい。

＞「キムチにこんなにたくさんのニンニクが入るんじゃ、
＞韓国には（ニンニクを嫌う）ヴァンパイアはいないでしょうね」

これは、皮肉だと気付かなかったのか・・・

韓国精進料理は無かった〜これを知らないと危険〜捏造の経緯

■韓方〜韓医のﾃﾞﾀﾗﾒ･捏造問題■韓国精進料理は捏造

以前は漢医学(かんいがく)･漢方医学(かんぽう いがく)とも呼ばれていたが､韓国では1986年､民族的なｱｲﾃﾞﾝﾃｨﾃｨの高まりを受け､漢字表記 を｢韓医学｣に改めた｡

(朝鮮は長く貧しく漢方の材料を仕入れた記録は無く、正式な漢方に関する書物も皆無である。朝鮮に漢方すらありませんでした。)

しかし韓方とは韓国医学を意味しない｡最近､混同するように書いているが韓方とは漢方の材料を韓国方式で作る意味であり､韓方の言葉が韓方医学を意味していない｡

☆性風俗など従事者が捏造
大韓民国の時代に至り､再び脚光を浴び､性風俗など様々な業種に就いていた者が韓方医院などと称して開業しているが､尽く医学的実績に乏しく､ 韓医学としての独自性は皆無である｡

2008年6月18日､大韓韓方医協会は｢WHOの"鍼灸経穴部位の国際標準"に韓国の鍼術方法が採択された｣と発表した｡この発表は国際問題化し､WHO と中国が反発､WHOが韓国にかわりに中国に謝罪した｡

>>154
食べない
チャプチエとかはよく食べるけど、キムチはマジで無理

キムチ悪い

　　　　　　,．-――　、
　　　　 ／　　　 ,．- ┴- 、
　　 　 /.| 　／:´ : : : : : : : :ヽ
.　 　 /　:! i{: : : :/＼;/ V }: :ゝ
　 　〈._＿Ｖ l:l:V-‐　´ ‐ ,'l:/　 ＜>>1　キムチって食べる機会ないよね
.　　　　　ヽ|: l: l､　 ヮ_.ノ:l
　　, -,=＝=-､:/｀,}:｀ｽ/￣￣￣￣/
　 γ/人人ﾄ､)_　:::つ/　 FMV 　/　ｶﾀｶﾀ
　 ﾉOﾘ･ ヮ ・ﾘ￣＼/＿＿＿＿/￣￣
　とノ=―=('_ﾘ まあ、お弁当とかの付け合わせにも無いからね

何もかもがキムチキムチキムチ(笑)

>>46
アボカド＋チリソースとかになったりして

>>156
NYのシェフがレシピ知らない(調べない)時点でこの記事、破綻してるよね

韓国のキムチを貰って吐いたな
すっぱい臭いが台所に蔓延
あんな思いは二度としたくない

「キムチにこんなにたくさんのニンニクが入るんじゃ、韓国には（ニンニクを嫌う）
ヴァンパイアはいないでしょうね」

トンスリアン・ジョーク集より

キムチですか。家で食べるとしたら、きちんとと水洗いして余分な辛味と臭みを捨て、しっかり火を通しますな。
どうも漬物としてはくど過ぎるので、独特の臭みを消して炒め物にするしか食べれませんね。
それすらも機会が少ないので、そう口にするものではありませんが。

本国の若い連中もキムチを食わない奴が増えてて
更に安い中国産に押されて、
韓国内でも韓国産のキムチの生産が減少してるのにｗ
韓国はキムチすら維持出来なかったなｗ

あちらのキムチはね、苦いんだよ…
日本のメーカーが作ってるの、例えば東海漬物とかのだと
苦味を感じるほどの辛味はなく、かつ出汁？か旨味を感じられる。

けど、基本キムチは食べない。
食べると唇が腫れる。唐辛子はやっぱり身体に良くないと思う。

>>119
梅干しの方が外人さんにはキツイだろｗ

欧米でキムチを食べたところ、かなりレシピが変わってた。白菜を甘酢とチリペッパーで和えたもの。これしか食えないそうです。

キムチって作り方みるとオキアミなんかの魚介類とかいいれて
作るのが普通みたいだけど最近さ韓国で精進料理や菜食料理に
キムチがでてるけどあれって大丈夫なんだろうか？

梅干しが大好きなアメリカ人いたぞ
味噌汁、納豆まで食ってたが海苔がダメだったw

>>176
好きでも消化できなさそうです。
やっぱ無理に他の地域の食べ物を食べるのはよくないと思わなくもないですな。

×　と言うと、皆驚いた表情だった。
○　と言うと、 皆訝しんだ表情になった。

９人のシェフ『香り・味・肉厚・乾燥状態はスルーするのか…』

>>173
梅干は海外にも似たようなものがあるぞ。一番ダメなの海産物の発酵したもの。
キムチ>海苔>ピータン>塩辛>納豆
だいたいアジア系の食べ物はこの5つが嫌われる。

>>179
海苔を消化できる菌が
日本人に比べて
絶対的に少ないときいた覚えがあるが
その所為かな。

海の中で動いているものは食い物だろ。

>>180
菌じゃなくて酵素。西海岸では海藻類くうぞ。

>>180
海苔の臭いが駄目らしいね。

欧米人は気候の関係で発酵食品に慣れてない。また黒い色の食べ物を見慣れないので海苔は嫌がる。

>>182
普通に海辺にある地域では食ってるみたいだね。
乾燥させてフレーク状にしたものとかを料理の上かけたり
ペースト状のものをパンに塗って食べたりしてるみたい。

取り敢えずこの記事はかなりおかしい。ほとんどキムチなんて欧米にはない。アメリカだとキムチは冷蔵せねばならず、韓国の常温保存は衛生法に引っかかるので販売そのものが微妙なんだよ。

>>183
俺が聞いた話だと色がダメらしい
「黒い食べ物なんてねーよ」って

蛍光色のケーキ食ってるくせにな

>>185
>ペースト状のものをパンに塗って食べたりしてるみたい。
ごはんですよなのか？

>>38
今売ってるのでは、それが一番効果が高いですね。
ほんとに風邪を引きにくくなります。
ピロリ持ちはLG21ですけど。

ウリは今、R-1を増やして食べてますよ。

>>187
まぁ、食べ慣れてない物は、
最初は誰でも嫌がるし。
その後で慣れて嵌れば問題ない。

あの色合いはなぁｗ食べる前に見た目で食欲が落ちるｗ

辛いのはタコスで十分

>>187
連中チョコは食うしコーヒー飲むよな…

>>163
よう豚

>>187
色か匂いのどっちかが苦手らしいよな内陸部の人は
実際ネパール人であの匂いがダメで食えないって人いるし
色がダメだから海外じゃ海苔巻が逆に巻かれて
白飯が外になってるし

>>1
＞「金剛山」のキムチは粉とうがらしと 塩辛の代わりに
＞乳酸菌を入れた「ニューヨークキムチ」

これってキムチといえるの？それとも北朝鮮風には近いの？

キムチが料理？キムチが料理？キムチが料理？
キムチが料理？キムチが料理？キムチが料理？
キムチが料理？キムチが料理？キムチが料理？
キムチが料理？キムチが料理？キムチが料理？
キムチが料理？キムチが料理？キムチが料理？

>>80
辛さはキムチの勝ちだと思うけどそれでいいのか？

>>196
それを言ったら、刺身なんてもっと何もしてない料理・・・。

海苔の黒色なら、イカスミパスタがあるけどね。
自分は食べ慣れない食材でも、植物性のものなら少なくとも拒絶はしない。

>>198
あ、そう。しかしメジャーな日本食は刺身だけじゃないんだが？

キムチから話が逸れてるニダ！
韓国への愛はないニカ？

まぁ、
「衛生基準を満たし」
「病的な辛さじゃなく」
「程良い酸味とまろやかさ」を持った朝鮮漬けを
「安心して食べられる」様にするには自分達で作るしかないわな。

>>198
あれを何もしてない料理なんて
逝っちゃうから何時までたっても料理後進国なんだぜ

キムチのでるホテルは、宿泊を辞めよう。

>>200
寿司か？（苦笑ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>198
・魚を新鮮なまま捌いて品よく盛り付ける
・白菜切って唐辛子他謎の調味料とﾏｼﾞｪﾏｼﾞｪする

どっちが技術いると思う？

どんな料理も一瞬で立派な餌になる魔法の材料です。

>>198
材料をきちんと育てたり吟味するところから料理です。

考えてみると、
漬物であるキムチと日本の刺身とでは存在の意味が対極にあるな。

朝鮮人には刺身のことは理解出来ないでしょう。

>>206
韓国の刺身ってこんなんらしいからね…
なにか物悲しくなってくるものがあるよね…
http://www.tabikids.jp/wp-content/uploads/2008/08/tk080824-2.jpg
http://blog-imgs-29.fc2.com/k/a/m/kamomary/080420_sasi3.gif
http://blog-imgs-18.fc2.com/b/o/n/bontapyy19/IMG_0945.jpg

>>206
そりゃ後者の方がテクニックがいるだろう。

>>210
三番目は鍋の具だろｗ

>>210
最後のは海鮮鍋とかの具だろｗ

>>212
>>213
その写真は、海鮮盛り合わせ１,５０００ウォンだそうです。
味噌につけて食べるんだって。

今年はバ韓国はステマに
150億円だか突っ込むんだっけか？w

料理大好き光井愛佳が今度はとろろご飯を作ったぞー
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1328067551/

キムチ臭するようになったら朝鮮人以外の客は寄り付かなくなる
マンダリン終わったな

>>214
マジかよ。何回ぐらい使い回しした後何だろうな。。。

>>210
それは本膳崩しという高度な料理法だよ

で、でたー！知ったかで書き込んでバカを晒すID:0d1ST7EY！！！

結局、東亜日報がソースw

>>1
>金剛山」のキムチは粉とうがらしと塩辛の代わりに乳酸菌を入れた「ニューヨークキムチ」だ。

乳酸菌を入れるのなら、白菜やダイコンきゅうりのべちゃべちゃした漬物である必要はない。
サラダでいい。結局中途半端にキムチというのは日本食なんだよな。日本の漬物のまねだから
西洋とは合わない。

>>198
じゃあ作ってみろよ

>>222
日本酒の速醸法のパクリだろ

料理？

韓国では料理に入るのか。
日本だと漬物は料理のうちにはいらんな。

キムチだけじゃなくホンタクとか言う人糞料理も売り込んでみれば？ｗｗ

まーた自我自賛か

韓国人は朝鮮併合までは海のものはたべなかったのでしょう？
さんざん日本の食生活を馬鹿にしてきた韓国人なのに、今彼らがやっている百パーセント
日本のまねである漬物だとか海苔だとか海産物の腐臭がどれだけ欧米人に険悪をもたらすか
想像できないのかね？

大韓書籍社長 うーむこのキムチは辛い
日本側部長 キムチって辛い物でしょう ぽりぽり
大韓書籍社長 韓国文化をバカにしてるのか
部長 ？ ？
大韓書籍社長 日本人は我が国を馬鹿にしてる失礼する
部長 ?
山岡 それは部長が悪い
部長 ？

舌も鼻も馬鹿になるよ。
だいたいキムチに合う酒ってなんだよ（笑）
その酒の味の区別がつく奴っているの？

キムチは世界に誇れる素晴らしい食べ物です。

>>230
キムチに合う酒と云えば
消毒用アルコールだな

ブタキムチ食いたくなってきた・・・

>>231
なりすまし乙

★フランスがキムチを「有毒食品」に認定★

３１日、フランスの衛生省（日本の厚労省に相当）は 「食べると人体に悪影響を与える食料」のリストに
韓国の民族料理であるキムチを追加した、と発表した。中毒性が高く、
脳細胞にダメージを与えるとされる 「カプサイシン」が多量に含まれている事が主な理由で、
この発表と同時に韓国からのキムチの輸入が全面的に禁止された。

これについて、韓国の潘基文（パン・ギムン）国連事務総長（元外交通商相）は「全く事実無根。
もし有害だとしたら、なぜ韓国人は普通なのか。我々が普通に食べ、そして生活出来ている事が、
何よりの "安全の証拠"である。」と強い憤りを露わにした。

今回の発表による、キムチ全体へのイメージ低下と輸出する業者へのダメージは必至だ。
キムチという有力な輸出産業を失った場合、韓国経済へのダメージも計り知れない物となるだろう。

ソース朝鮮日報
Http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2005/05/31/20050531000073.html

>>235
＞もし有害だとしたら、なぜ韓国人は普通なのか。

普通ってなんだっけ

そうそう　この調子ですよ
いろんなものはやらせようとするとお金ばっかりかかりますからね
とりあえず現時点で一番有名そうなキムチに全力を注ぐことが大事

すごいねｗ

やっぱり朝鮮料理は世界第一位だわ。
日本の沢庵漬けはジェンジェンかなわない。

日本だったら沢庵を広めるようなもんだろ。
　マイナー過ぎる。
(￣▽￣;)

キムチはおかずニダ！

キムチはこくうまを買えばいいんだよな？？

>>238
子供の頃は田舎行った時、沢庵がおやつに出て緑茶飲みながらポリポリやるのが最高だったな
唐辛子漬けの味音痴がいくらキムチをﾎﾙﾎﾙしようが別に構わないが、沢庵バカにするな。
バカに馬鹿って言われると腹が立つ。

>>1
＞ 「キムチにこんなにたくさんのニンニクが入るんじゃ、韓国には（ニンニクを嫌う）
＞ ヴァンパイアはいないでしょうね」

連中国土がニンニク臭くなってるのに気付いてませんから
謎の交通事故でヴァンパイアになった検事ってドラマとか作ってますよ。
http://img.news.goo.ne.jp/picture/wowkorea/m20111111_drama2.jpg?640x0

韓国人はキムチもたくさん食べるが沢庵もしこたま消費してるんですけどね…

焼き肉屋や居酒屋以外でキムチなんて出せんだろう。
ニンニクと発酵臭がレストラン内に充満するなんて、悪夢以外の何物でもない。
高級な雰囲気も一瞬で吹き飛ぶキムチ臭、流行る訳ないだろ馬鹿チョン。

＞米国人の口に合ったキムチを開発したい」と述べた


いいんじゃないか。どうゆうのができるか楽しみだ。

>「キムチにこんなにたくさんのニンニクが入るんじゃ、韓国には（ニンニクを嫌う）
>ヴァンパイアはいないでしょうね」

おそらくシェフの真意は
「キムチにこんなにたくさんのニンニクが入るんじゃ、韓国には（ニンニクによる口臭を嫌う）
外国人観光客はいないでしょうね」
といったところだろう

この頃から何も変わってないなｗ

【中央日報】ニューヨークに流れ始めた韓流〜キムチのにおいをぷんぷん漂わせながらさっそうと歩くニューヨーカーが[02/07]
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1202396524/l50

日本の漬物以上に塩分が多いのがキムチ。

梅干しなんか世界に広めて価格高騰させるまねなんかしないように｡
梅肉だといける外国人は結構いる｡
調味料としては問題ないのかな｡

>>1
全ての食材の持ち味が消されちゃうのに…


いつも思うのだけれどキムチって｢調味料｣だよね？
他の何とも相容れないもんね

キムチしか無いのかよ！ｗ

早い話がチョンは何処に行っても「キムチ出せコラ」と騒いでいるって事だろ

最近アメリカのレストランでキムチを一品添えるサービスが流行っている
最初は、おや？これはなんだろうと珍しがって口にして美味しいと話題に
そのサービスを他の店も真似てブームになったわけだ
部屋から出ないネトウヨには知るすべはないか。悲しい程無知だね

>>254
メイン料理はなに?

>最近アメリカのレストランでキムチを一品添えるサービスが流行っている

具体的に店名を聞いたら個人情報がどうのと喚いて逃げるフラグ？

和食はもう外に出さなくていいよ
うまいものは日本人だけで食えばいい
流行ると値段が高くなる

また空想だけで口から出まかせを

>>1
こいつら、世界中で「キムチ作り」のパフォーマンスしてるんだな

少し前の日本のテレビも韓国行くと、なぜかキムチ作り始めていたけど
本当にキムチしかないんだな

>>257
和食食べたきゃ日本にこいってのが正しい姿勢だと思うの｡

>>49
韓国人の客が増えてるのかね？

>1
痰や唾を入れると微妙に味わいが、、、ｗｗｗｗｗｗ

しかし何だね。日本とは違い、一つしかない漬物（唐辛子漬け）を国費使ってまでこんなに懸命に
宣伝するとはねｗ

あっ、明博の嫁さんの政策か？ｗｗｗ

キムチがおいしいと感じる人は
少なからず朝鮮DNAが入ってるんだろうな
ちなみに俺は、臭いを嗅いだだけでも不愉快だが

>>263
日本のメーカーが作るキムチは

甘味と旨味のバランスに辛味があって美味しいよ

韓国のは酸味と辛味があって何より臭いし

お店流行らすのは資金的に無理になってきたから
現地シェフに幾らか握らせる路線にチェンジしたんかね？

日本人なら自分で白菜の塩漬け作ってみろよ。
塩と昆布と白菜と好みでゆず皮でマジでおいしい白菜漬け出来るから。
乳酸菌が出てきた頃が食べ頃で、これだけでコメ食える。
それに比べてキムチはダメ。
味を主張し過ぎて他のおかずが台無しになる。

所詮キムチも日本の白菜漬けのパクリｗ

でも、朝鮮漬けは素材としては全世界で有名だよね。
日本では、キムチ鍋、キムチ豆腐、キムチ餃子、キムチカレー、キムチハンバーグ、キムチコーヒー、キムチあんかけ、キムチ玉子、
キムチ消しゴム、キムチ海苔巻き、キムチおむすび、キムチテレビ、数え切れないわ。

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>>266
漬物なんて所詮､副食だもんね｡
メインのおかずの箸休め｡

おかんが大根漬けてるな｡

元職場でおばちゃんが鶴橋でキムチを買ってきて
お昼に食べ過ぎて鼻血が出たことあるわ

厨房がキムチ臭くなって評判落ちるぞ。

キムチの素で十全だろ

桃屋のアレをホテルに送ってやれば？
本格的な朝鮮キムチなんか腐臭で食べられないって

＞塩辛いと思ったのだが

あながち間違いではない。

>>267

キムチ消しゴム

って、どんな物だよＷ

【話題】グッゲンハイム美術館モンロー氏『韓流』を厳しく非難【苦言】

『文化交流』とは、一つの国がほかの国に自国の文化を
『押し付ける』ものではなく『やり取り』するものだ。
文化を受け入れる国に望むものを選択する余地を与える必要がある。

特に1カ所だけに焦点を当て国家戦略を立てる必要はなく望ましくもない。
芸術とは『コミュニケーション』であり『対話』だ。

文化とは偶発的で自然に創出されるものだ。
韓国文化を海外に宣伝する人たちは少し肩の力を抜き、
新たな解釈や意味が創出されるよう、文化を育てていってほしいと思う」

　　　〃∩ ∧＿∧
　　　⊂⌒（ 　・ω・）　　はいはいｷﾑﾁｷﾑﾁ
　　　　 ｀ヽ_っ⌒/⌒ｃ
　　　　　　　 ⌒ ⌒

　　∧_∧
⊂（#・Д・） 　ｷﾑﾁしかねーのか！
　/　　　ﾉ∪　　　バカチョンども！！！
　し―-J　|l| |
　　 　 　 　 人ﾍﾟｼｯ!!
　　　　　　　＿＿
　　　　　　　＼　 ＼

キムチの刺激臭は回りの人に迷惑をかけるといつになったら気付くのか。

キムチってあんまり食うと頭がおかしくなって顔がボーっとするんだよな？

あの民族をみればすぐわかるな

韓国人が　胃がんの人が多いのは
塩分の取りすぎだからだろうに

ゴキブリホイホイって臭いでゴキブリを寄せるじゃん
キムチの臭いで朝鮮人が寄ってくるぞ

キムチをタッパーに入れといたんだけど何度洗っても臭いが取れない。
しかも冷蔵庫内にまで臭いが移ってしまった最悪だ、貰わなきゃ良かったあんなもん

kimuchi の一言で、韓国のすべてが語り尽くされてしまう。

どうしようもない小国ですね。

>>1
朝鮮人が大挙してやってきてキムチを求めてんのか
ホテルもいい迷惑だな

キムチ悪い民族だなｗ

>>1
厨房のネズミ駆除に使うんだろ

ようするにバイキングでコリアンが大量に食う、という需要だろ？

所詮は漬物だし、食えばうまいけどそれほど食いたいとは思わん
低級な食い物だ

なんか、胡散臭いというかワザとらしいんだよなぁ。

　ニューヨークでは、韓国系は、1960年代半ばから増えだし、
1970年代にコリアンタウンが形成された。
　その後も、韓国系の人口や、韓国系の食品店、雑貨店、飲食店等が増えていった。
　それなのに、まるでつい最近、韓国料理がアメリカに進出して、
新しいブームになりつつあるような説明。

＞キムチを求める客が増えている
＞最近のニューヨーカーは、イタリア、フランス、中国、日本料理はすでに十分に味わい、
韓国料理を新しい味だと考えている

　ちなみにニューヨークには様々な国・地域の料理店があり、タイ料理や
メキシコ料理などもポピュラーだ。
　だけど、ずっと以前から韓国料理店がけっこうあるにもかかわらず、今になって、
「新しい味」として注目を集めているのか？
　つまり今まで注目されず流行もしなかったってことになるな。
　では、既に、キムチは世界的に有名で、世界にキムチファンがいると自慢していたのは嘘なのか？
　ほんと、何かチグハグで不自然。　

吸血鬼しかいないじゃないですか朝鮮は

貧しい家庭料理が洗練されていないまま、単なる漬物を料理としているｗ
日本には、沢庵漬けあるよ。

韓国料理は日本ではもう完全に定番になったからな
今後は世界的にも認められるようになるだろうね
日本は寿司くらいしか知名度ないけど

ちょっと前にキムチで営業停止くらってただろｗｗ
また大腸菌調べられてアイゴーと叫ぶんだろｗｗ

バイキングでキムチあるとこには入りたくないなぁ
すべてが臭くなってそう

ニュー速プラスでジャパドッグのスレを見て
東亜でキムチのスレを見る
どっちもニューヨークでの話なんだけど
何かが違う

>>290
吸血鬼も逃げ出す国ではないニカ？
華僑もいないという国だからスミダ。

>>4
辛さが中毒を起こす

東亜日報　＝　大韓民国の日刊新聞

>>1

「マンダリン・オリエンタル・ニューヨーク」はゲテモノ料理店になってしまったWw

臭すぎて他の料理や他の客のジャマ。
辛すぎて舌が麻痺して他の料理を味わえなくなる。
どう考えたってまともな料理店が出せるわけないわな。

ハリウッド映画でスシバーに行ってるシーンやケータリングのチャイナを食べてるシーンや
登場人物がタイ料理に誘うシーンは見たことあるが韓国料理って出ないな。

何かそういう映画ある？

そういえば昔フランスでキムチが有毒食品に認定されたって記事読んだな

>>280
塩分もさることながら「カプサイシン」だろ胃がん多発の元凶は。
不逞鮮人も最近シブシブ認めたぞｗ

キムチ　ｎｏ!　キンチ！

キムチは見た目も汚いからホテルで出すわけないだろｗ

マンダリン・オリエンタルって名前からしてアジアンテーマのホテルじゃん。
アジアンレストランしかないし。

　657 ：名無しさん＠１２周年：2012/02/02(木) 15:37:43.86 ID:9NrfXJ7e0
　　同じ題材で各社記事出してるなｗ

　　◆「キムチがニューヨークの注目料理に」、米国のシェフが作り方を習う （東亜日報）
　http://japanese.donga.com/srv/service.php3?biid=2012020141778
　（アメリカ人向けにアレンジしたいとの事です）

　　◆キムチ作りを学ぶNY最高級ホテルのシェフたち（朝鮮日報・写真付き）
　http://www.chosunonline.com/site/data/html_dir/2012/02/01/2012020100653.html
　（真ん中の女性が総料理長のロバートソンさんだそうです）
　
　　◆ニューヨーク５ツ星級ホテルのスターシェフ「キムチを猛勉強中」（中央日報・写真付き）
　http://japanese.joins.com/article/879/147879.html?servcode=400§code=400
　（厨房責任者のトニー・ロバートソンさんはミャンマーご出身だそうです）
　（厨房責任者のトニー・ロバートソンさんはミャンマーご出身だそうです）

昔と違って、韓国人がホテルを利用するようになってキムチがないと
暴れ出すから韓国人用に用意しておこうというところだろ。
だけど、キムチくさいから専用個室で出すのかなｗ。