【中国】工業用の亜硝酸塩をレストランが誤用、食中毒が頻発＝徹底防止を呼び掛け―中国衛生部[09/08]

2011年9月6日、中国各地で人体に有害な「亜硝酸塩」による食中毒が頻発していることから、
中国衛生部が公式サイトで注意を呼びかけている。中国新聞網が伝えた。

それによると、今年上半期に報告された食中毒事件は「亜硝酸塩」によるものが大半を占めた。
発生場所は工事現場の賄いや規模の小さい食堂が最も多く、集団食中毒事件に発展するケース
が目立った。家庭での食中毒は、農薬に汚染された食品や毒キノコなど毒性のある植物を食べ
たことによるものが多かった。

亜硝酸塩は「工業塩」と呼ばれる白色不透明の結晶体。ハムやベーコンなどに食品添加物として
使用。毒性は比較的強く、0．3〜0．5グラム摂取すると中毒症状を起こし、3グラムほどの摂取で
死に至る。妊婦が摂取すると胎児に奇形などの影響が生じる可能性も高い。

中国ではこの工業用の塩である亜硝酸塩をレストランなどが間違って使用し、集団食中毒事件
を引き起こすことも多い。そのため、衛生部は食堂などの飲食業者に対し、工業用塩の購入、
使用を厳しく禁じるとともに、工事現場での工業用塩の管理徹底、食品添加物として使用する
際も生産や流通の段階で厳しく管理するよう求めた。（翻訳・編集/岡田）


レコードチャイナ 2011/09/08
http://www.recordchina.co.jp/group.php?groupid=54152&type=1

写真は国家基準の150倍の亜硝酸塩を含んだフライドチキンを無許可で販売し、1歳半の女児を
死亡させ、過失致死罪に問われている男の裁判
http://img.recordchina.co.jp/imgout.php?m=5&img=CFP420687897.jpg
http://img.recordchina.co.jp/imgout.php?m=5&img=CFP420687924.jpg
http://img.recordchina.co.jp/imgout.php?m=5&img=CFP420687911.jpg
http://img.recordchina.co.jp/imgout.php?m=5&img=CFP420687890.jpg

・・・で、和尚さんの世話になる。

ちょっと入れ過ぎたアル

誤用じゃないだろ

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どうやったらレストランの厨房まで誰も気付かずに紛れ込んで、料理に使われるのか教えてほしいわｗ
どんだけ神スルーパスされたんだ？
そもそも包装が全然違うだろう。

誤用で御用だ

これが酸化して硝酸塩になるから
爆発するんじゃないかな？

安いから使ったんだろ、前にも同じニュースあったじゃん
物置小屋にあるはずのものが何故か厨房にあったとかｗ
んで油は下水から汲み取るんだろ

>誤用

使い方間違ってんぞ

俺だけは>>2を読んでやったぞ・・・　｡･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡

わざと使うことを誤用っていうのか

この記事だと分かりにくいですね。

要するに、亜硝酸塩を使うと「肉の色が鮮やかになる」ので劣化した原料でも
売りやすくなる、ということなのでしょう。
鳥インフルエンザが蔓延した時には、ブロイラーのエサに抗生物質を大量に
混ぜたため、日本への輸出がストップしたりしていましたね。
技術や品質管理を教えてあげるのは良いとして、「適量」という概念が無い人
たちなのかもしれません。

「未必の故意」と「認識ある過失」
http://www.hou-nattoku.com/mame/yougo/yougo12.php

傷害か殺人未遂では。

>>12
使う量を間違えてバレた、で誤用なんだろうね。

日本でも普通に使ってんじゃん。。弁当屋とかレストランのサラダとかハムとか。
工業用と何か違うのかね。

>>17
お前の身体で実験しろよｗ

ああ悲惨

誤用？
ごじょうだんを

智多星呉用

御用ｗ

なんだ、支那人は毒に強いんじゃなかったのか？

日の出食堂工業や出店xx重工にすれば良いｗ

誤用？なぜ飲食店に工業用のものがある？

金になるとわかればみんな真似するよ。
報道したらそれだけみんなに金になると知れ渡る。
逮捕後即死刑のニュースだけ流しておけばいい。

安いからって理由で使っているだけだろ。

>>27
ウリの感覚じゃ亜硝酸塩のほうが塩よりも高価なんだが・・・

誤用じゃねーよなっｗｗ

経済合理性ｱﾙ

>>30
日本だと塩化ナトリウムが若干高いんだけどなあ・・・

Sodium Chloride [for General Organic Chemistry]
和名 : 塩化ナトリウム [一般有機合成用]
300g 1,100円
危険有害性情報 : 飲み込むと有害のおそれ
http://www.tokyokasei.co.jp/catalog/S0572.html

Sodium Nitrite [for General Organic Chemistry]
和名 : 亜硝酸ナトリウム [一般有機合成用]
300g 1,200円
危険有害性情報 : 火災助長のおそれ；酸化性物質
吸入すると生命に危険
飲み込むと中毒
重篤な眼への刺激性
血液、心血管系の障害のおそれ
長期または反復暴露による血液の障害のおそれ
水生生物に非常に強い毒性あり
長期的影響により水生生物に非常に強い毒性あり
http://www.tokyokasei.co.jp/catalog/S0565.html

発がん性物質のニトロソアミンが……

和尚さんナトリウム

御用じゃないな

安いから塩の替わりに使った、それが真実

工業用の地溝油を安いからと食用にしてる中国では
珍しいことでもなんでもない。

なんで間違えようの無いものを間違えるかな
中国人は不思議

>>31
食塩の価格＜工業用亜硝酸ナトリウムの価格ってことなのかな・・・
工業用塩化ナトリウム使えばいいのに。

>>36
日本の工業用塩化ナトリウムより底質な工業用塩化ナトリウムは普通に流用され流通している。
工業用亜硝酸ナトリウムは外資が使うような高品質な物は比較的高価だけれど、低品質の
物は食塩より安い。

一般的には食塩や工業用塩化ナトリウムに工業用亜硝酸ナトリウムを混ぜて直ぐに中毒等が
発生して摘発されないように使われている。

中国の街の小さな食堂等で全て火を通しお腹を壊す要素の無いような麺類等だけを食べたのに
日本人が下痢をしたり胃腸の調子を崩す場合の原因の多くがこの手の危ない塩。

>>1
一歳半にフライドチキンってのもどうかと思う

死者定員35名アルよ
早い者勝ちネ

いやいや、元価を安くするために自分で買うわけ無いだろ？
元価は０に近い値段だって。

>>1
> 誤用
じゃねーだろ。
何年も前からでているじゃん、食用として市販されていると。

ざまあw

安いから使っていた。
食中毒でバレた。
責任を逃れる為に誤用したと言い張る。

誤用で御用をまぬがれようとするか

なんでこう次々とこんなアホなことが起きるのか。

まじめに物作ると死んじゃう病なの？

食中毒が爆発
に見えた

つかなんでレストランにそんなものがあるのか説明しろよ

米軍の誤爆みたいなもんか。

そして

『我々も被害者』

>>17
量だろｗ食塩だって一日で２００グラムとれば死ぬこともある。

中国に行くということを改めて考えてみよう。

中華人民共和国の日常