【台湾】一見日本のおでん風、様々なスパイスが生む複雑な味と香り…スパイシーな「台湾風おでん」、異国情緒、香る甘辛[1/22]

フィギュアスケートの四大陸選手権、座席が９割がた空席だった！
高橋大輔が素晴らしい演技をしたのに 会場ｽｶｽｶ
花形である女子の試合がある明日と明後日はもっと人が入るらしいけど

鈴木明子選手が台湾のスタバにはチャイティーラテがないって嘆いてたな
スタバなんて行かずに牛乳大王にでも行けばいいのにｗ

ミニラは春水堂行って珍珠奶茶でも飲んどけ！

>>300
>>301
自分は頼んだもの知ってるから思わなかったけど、ホントだねｗ
確かに芋圓も人参に見えるｗｗ

>>304
そんなくだらない事を書いて一体何をどうしたかったんだ？

>>307
すみません
フィギュアファン以外の一般の台湾人が
フィギュアにどう反応してるか知りたくて
ここなら様子を知る人がいるかなと

スレ違いすみませんでした

>>295
ここの店とか食べてみたいなあ・・・・


　　　　　　　　　■ これぞまさに「台湾ステーキ」！
　　　http://www.tabitabi-taipei.com/html/data/10488.html


　　　「 王品台塑牛排 」 は高級洋食レストランの代名詞として
　　台湾では知らない人はいないほどの有名店です。

　　　牛1頭から6人前しか作れないステーキというキャッチフレーズで
　　おなじみの王品。誰もがすぐに分厚くて大きなステーキを思い浮かべます。
　　素材だけでなく調理法にも独特のこだわりがあり、一般的に知られている
　　ステーキとは一味も二味も違う、まさに 「 台湾ステーキ 」 と呼ぶに
　　ふさわしい逸品なのです。


ステーキを食べた後の梅ジュースも美味しそうだね。

>>309
そこのは・・・
＞ステーキとは一味も二味も違う、まさに 「 台湾ステーキ 」 と呼ぶに

良くも悪くもこう表現する他無いシロモノですから、所謂ステーキを期待して行くとOrz...
昔からの有名店ですが、美味しいものにはピラニアの日本人の間で殆ど話題に
上らないのにはそれなりの理由がありまする・・・

>>295
＞哈肯舖

この人はもう台湾に帰国したんですか？

>>311
それは店名だけど？
HPの我們的店をクリックすれば判るけれど、台北市内とMRT板南線の板橋站近くの
環球購物中心に店があるよ。

>>311
そうです。
修業が終る時、もう帰だんだ。

>>312
違うよ。
哈肯舗なら、一番近いのMRT駅は南港線の「国父記念館」、それでも1000Mぐらいの距離.

上島咖啡舖なら、南港線の「忠孝敦化」。

台北行った時、あらゆる食べ物が八角とパクチーまみれでほとんど食えなかった。
台湾料理はこういうものなのかとずっと思ってたが、しばらくして日本で台湾の人が
作った家庭料理を食べさせてもらう機会があり、八角を使ってなくて驚いた。
話を聞いたら「アレ（八角を多用すること）は大陸から来たの人（外省人のこと）が
広めた習慣だよ」という。
本来の台湾郷土料理はあんなに薬臭くないんだそうだ。
パクチーは入れるようだが、これは東南アジア共通なので仕方がないと諦めた。

>>315
ウソ話乙。
じゃあ君に聞くけど、チャーハンや水餃子や小籠包も八角とパクチーまみれだった？
俺はまったくそんな事なかったけどね。
まあ低能の荒らしなんてこんなもんだなｗ 基礎学力がない無様ｗｗｗ

台湾は海鮮料理が美味しかった。

なんでいきなり煽ってんの？

いきなりじゃない煽りってあるのか？ｗ

>>315
確かに八角は街歩いててもあの匂い漂ってるけど
香菜はそんなに使ってたかなぁ
タイなんかだとばんばんはいってるけど
台湾は細いセロリみたいのが多かった気がする

こういうID:co8EDkSy のような雑魚って思い込みが激しいから
ハッキリ嘘を嘘だと指摘されない限り
それが通用していると自分に都合良く思い込んで
壊れた再生機みたいに何度も同様のレスを繰り返すからな

台湾セロリ(花枝)だね。
聞いたところによると、日本でいうもやしのようによく消費されているらしい。

>>320
他人にハッキリ言われないと現実に気付けないって、もはや医者に診てもらうレベルの馬鹿だろｗ

>>321
やっぱりセロリだよね、あれ
あっさりめのスープに散らしてあったりして
三つ葉よりはパンチあるけど香菜より上品でうまー

台湾セロリの炒め物も美味しいよー

台湾のオデンって焼いた木綿豆腐を入れる派？ 入れない派？

>>1
どっかのコンビニがはじめてもいいレベルだな＠滷味(ルーウェイ)

比べたら失礼だけど、価値観の押し売りに近い日本の糞メディアの
韓国のくだらない劣等食文化よりもずっと日本人の好みに近いと思う。

>>321
セロリは芹菜。花枝はイカね。流石にもやしほど消費されてない。
二つ並べてイカのセロリ炒めの名前だからごっちゃになってるんでは。

ていうか、台湾で香草と言ったら忘れちゃいけないのは九層塔。
台湾バジルとも呼ばれる、パンチの効いたバジルみたいな感じで無くてはならないもの。

>>325
店によるけどあるよ。焼いたハンペンとかも。

食ってみたいな。
台湾は屋台が多いらしいし、食文化には興味が有る。

【台湾ブログ】おみやげ、観光地に美食…日本人の好みを分析
http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2011&d=0219&f=national_0219_034.shtml
　　日本語学習、日本旅行、日本人に日本製の物……日本にとても興味があり、
「台湾と同じくらい日本を愛している！」という台湾人女性の玲玲（ハンドルネーム）
さん。日本人の好む台湾を分析し、ブログに載せた。

　　まず玲玲さんは、日本人好みの台湾みやげとして「ウーロン茶・プーアル茶／
紹興酒・高梁酒／ビーフジャーキー・ポークジャーキー・肉そぼろ・パイナップル
ケーキ／ピーナツ飴／茶梅／中華風の装飾品／苗字を彫った印鑑／からすみ／
ＣＤ／免税で買えるブランド品」を挙げた。

　　続いて観光スポットは、「故宮博物館／台北101／士林夜市／九〓（〓は
にんべんに分）／野柳／小籠包で有名な鼎泰豐」を挙げ、「結婚写真を撮るカップルも
増えてきたみたい」と述べている。

　　そして好きな食べ物として「小籠包／海鮮料理（特にハマグリ炒め）／珍珠〓茶
（パールミルクティー／〓は女へんに乃）／豆花／ルーロウ飯／カラスミ。フルーツは
バナナ／マンゴー／蓮霧／ライチ／釈迦頭」を挙げた玲玲さん。「鳥の爪などの足の
形がわかる物、臭豆腐やパクチーなど匂いのきつい物は苦手らしい」とつづった。

　　最後には「もちろん個人差があるけれど、上に挙げたのが私の知っている日本人の
好み。長い間日本人と交流してきたので、8〜9割は合っているはず」と締めくくった玲玲
さん。「檳榔（ビンロウ）の店や台湾式キャバクラなど、男性が興味を持つスポットもあり
ます！」とも書いている。玲玲さんのつづった内容は確かに日本人の好みを押さえており、
正しい分析結果だと言えるだろう。（編集担当：饒波貴子・黄珮君）
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おまいら、見られてるぞｗ

>>327
台湾バジルって台湾のニンニクの利いたムール貝の酒蒸しの上に
振りかけてある奴？ あれ好きだわ。台湾ビールとの組み合わせが最高。

>>327
九層塔と言えば三杯鶏ですね。
最初はやたら濃いバジルだなぁと思いましたが、在台イタリア人シェフ曰く日当たり良好の
生バジルはこんなものだよと言われ、よく考えたらそれまでドライフレークのバジルしか
使った事が無かったし外食を含め使う料も僅か、こんなに豪快になんて無かったなぁと
妙に納得しました。

スープの薬味としてのセロリは初台湾で一番驚いた食べ物でした。
中華にセロリというのは全く想定外だったし、その薬味としての旨さの両方でビックリ。

>>330
>>331
おお〜、九層塔知ってる人がいてうれしいｗ

貝は、海瓜子っていう貝の九層塔炒めが美味い。ぜひ今度お試しを。

http://lh3.ggpht.com/_k5i94r3pqAg/SUslHLBP-rI/AAAAAAAAA2Y/L0dGUJnZu-Q/s720/_0013499.jpg

三杯鶏美味いよね。あれの田鶏（カエル）版もあるから是非そっちも。
いい田鶏は河豚みたいな歯ごたえと上品な淡白さでホント美味いよ。
なのでスープや唐揚げもすごく美味い。

俺はバジルもセロリもどっちかというと苦手なほうだったんだけれど、
台湾で九層塔と中華セロリは好きになったよ。

スープにちっちゃいセロリが薬味で入ってるっていうのもそうだけれど、
醤油使った炒めものにバジルが入ってるってのも想定外だったし。

>>332
カエルも美味しいですよね。

私の場合、生パインを使った酢豚も台湾で初めて食べた時に意外と美味しい！と
それまで日本で酢豚の缶詰パインが許せない派だった私にとって驚き料理の一つでした。
最近台湾でも生パインが高くなったからか缶詰パインを見る機会が増えたのが残念。

台湾の話題は和めていいよね＾＾

>>329
台湾がこっち見るのは歓迎だ

朝の市で食べた魯肉飯と、蛤のスープ？ が美味しかった
野菜のスープは、野菜のうまみと酸味とがよく出ていて
ほっこりできた

なんか韓国のチョン流ブームって日本のマスコミのごり押しが不愉快なほど
酷いけど、台湾って大々的に取りあげられないものの、有名人・一般人含めて
かなりの日本人が遊びに行ってるよね。さすが美麗島だ。

今年はPerfumeののっちが正月休みに台湾に行ってきたそうだ＠Perfume Locksより

>>1
普通に旨そう。今度の休みに五香粉買って作ろうか。
キャベツを入れるのが旨さのポイントか。

http://blog-imgs-37-origin.fc2.com/3/s/t/3stepcooking/IMGP3627_tn.jpg

大変！！この料理簡単すぎかも...台湾屋台の味、滷味
http://3stepcooking.blog43.fc2.com/blog-entry-580.html

>>333
> カエルも美味しいですよね


(；ﾟдﾟ)　　……ｶ､ｶｴﾙ ﾀﾝ　ﾀﾍﾞﾙﾉ ？ ｹﾛﾛﾛﾛ… ｸﾛﾛﾛﾛ…

>>337
逆もしかり。台灣も一般人だけじゃなく有名人も日本に遊びにきている。
レイニーヤンなどは、遊びに行っている日本で顔が割れるのが嫌で
日本の芸能界にデビューするのを渋っていたという話があるくらい。

>>1
うまそー

>>340


　　　　原宿で　　胸がないのが　　レイニーy……あれ？ 誰かｷﾀ

レイニー・ヤン インタビュー

Ｑ：台湾の食べ物（料理を含む）の中で、一番好きなのは何ですか？
　　日本料理の中では何ですか？

Ａ：日本料理だと焼肉。台湾料理だと魯味（ルーウェイ：醤油煮込み）。
　　魯味では、コラーゲンたっぷりの鳥の足とか、手羽先がとくに好きです。


　　　　　http://www.tabitabi-taipei.com/topics/20060105a/

>>333
酸味が少なく、糖度の高い
香り豊かな台湾原産のスナックパイン。
果肉を手でちぎって食べれるのが面白い。

>>339
フランス料理にもあるでよ
食用カエルは、骨の柔らかい鶏肉みたいな味だよ

>>333
台湾のパイナップル美味いよね。赴任して初めて食べたときエライ甘くて柔らかいんで、
台湾人に「なんで加工してんの？」と勘違いして聞いたｗ

軽トラでオヤジがナタみたいな中華包丁で俎板も使わずサクサク切っていくのが面白い。
日本でパイナップルあまり好きじゃなかったんだけど、台湾じゃ1日で1個喰い尽くしてる。

>>339
カエルはホントに美味いよ。普通レベルだと鶏肉みたいな感じだけど（そもそも中国語で
田鶏だし）、いいのに当たると身の締まった河豚みたいな感じして上品な淡白さで絶品。

桃園国際空港近くの竹圍漁港ってとこ、1階が市場で2階が食堂になってて、1階で買った
ものを上の店に持ち込んで調理できるんだけど、そこのネジが3本くらい外れたオヤジから
買うカエルがベスト。

>>346
> そこのネジが3本くらい外れたオヤジから買うカエルがベスト。

ネジとカエルを交換すればいいんですね？ わかります

わらしべ長者的にはマイナスになってないか？ｗ

>>343
これでオッパイ大きかったら無敵なのにな・・・・

>>335
同じ行動でも受ける印象が変わる不思議なAA

　　　　　　　　　　
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金宣茶というのを初めて飲んだ。
うまい。なんだこれ。
着香しているのかと思うような強さでいい香りが立つ。
味はトロンとまろやかで、粘度のある液体みたい。
ついでにチャーシューまんも食べた。
日本でもこんな本格的な台湾料理が食べられるんだと感心した。
もちろん台湾人経営のお店。

>>309
士林夜市の牛排
http://www.youtube.com/watch?v=KiBIEgL7nmc&feature=player_embedded

>>351
金萱茶美味いよね。台湾来てお茶買って帰りたいって人には必ず勧めてる。
ミルク香というかバニラ香というか、甘い香りなんだけど取って付けた感は無い。
烏龍茶から離れて東方美人茶知ってる人でも、金萱茶は知らなかったりするんだよな。
ついでに、蜜香紅茶ってのも紅茶に蜂蜜入れたかの如く甘く良い香りするからお勧め。
こういうのが着香なしに出来るってのがすごい。