【お酒】熱処理を省いた「生」タイプのマッコリ…生きた酵母や消化酵素・乳酸菌が含まれるため、瓶詰め後も発酵が進行[12/12]

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1 ：諸君、私はニュースが好きだφφ ★：
眞露ジャパンは2010年12月10日、熱処理を省いた韓国の醸造酒「JINRO ヌーヴォー生マッコリ」を発売する。

原料に、10年産の新米を100％使用し、発泡感のあるさわやかな味わいに仕上げた。熱処理を行わない「生」タイプで、生きた
酵母や消化酵素、乳酸菌が含まれるため、瓶（びん）詰め後も発酵が進行。日々、味の変化も楽しめるという。

受注による数量限定生産。1000mL入りで価格は945円。度数は6％。

ソース（J-CAST）　http://www.j-cast.com/mono/2010/12/11083074.html
写真＝今だけの味わい
http://www.j-cast.com/mono/images/2010/mono83074_pho01.jpg
2 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 10:41:10 ID:SHwZj8Zu
爆発すんじゃねえの？
3 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 10:41:36 ID:3pQpOuAH
飲めるのか？
4 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 10:41:59 ID:agSqs83i
>>2で終了ｗ

あとは雑菌が混ざって発酵じゃなくって腐敗が進行ｗｗ
5 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 10:42:14 ID:vBd8P4BQ
なんか臭そう
6 ：諸君、私はニュースが好きだφφ ★：2010/12/12(日) 10:43:10 ID:???
これってもしかして、キムチのように段々酸っぱくなっていくってことなのかな。
7 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 10:43:11 ID:YwsnurRv
別の菌が増殖してそうだけど
8 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 10:45:00 ID:ak661TPa
どぶろく？
9 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 10:46:04 ID:X3Hyb+Rf
冗談抜きで、トンスルの瓶詰め販売したら売れるかも？
10 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 10:46:31 ID:FijYx6lR
爆発するの？
11 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 10:47:07 ID:4czsw799
<丶｀Д´> 、 ペッ！
12 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 10:47:57 ID:a4jAppsv
酢というか酢酸になるんじゃね？
13 ：はにはにちゃんｗ ◆hani/4QrLY ：2010/12/12(日) 10:47:59 ID:V95cHs6y
>>6
蓋の浮いた腐ったヤクルトのように、舌がピリっとしびれます。
14 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 10:49:07 ID:a4jAppsv
韓国製の炭酸ペットボトルって何気圧まで耐えられるんだ？
15 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 10:49:18 ID:ENI2GqAn
なにこの度胸試しｗ
16 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 10:50:04 ID:6zHoLd3j
日本酒の菊水、黄色い缶入りのは酵母が生きていて、ほったらかしにして
数カ月すると、缶が異様に膨れ上がったりして 飲むと意外と旨いそうな

だけどマッコリでねえ…絶対買わないし飲まないからどうでもいいけど
トンスルの国だから怖い
17 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 10:51:45 ID:ozk3F5yw
酒屋でJINROとかマッコリとか見かけるけど買う気起きないんですけど、
どうしたらいいと思う？
18 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 10:53:18 ID:e1tCaffc
マッコリもそうだが、
韓流なんて電通のデッチアゲだからな。

テレ東のマッコリ特集でも、
韓国本国じゃマッコリなんて
ほとんど誰も知らないと言ってたしな。


19 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 10:54:05 ID:0haNlzTo
なんだかお腹が…
20 ：北欧在住（♂） ◆xj.tEEESTI ：2010/12/12(日) 10:54:09 ID:tviesQy8
>>13
キムチと同じで、航空便で送ると爆発します。
21 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 10:54:59 ID:Te9WucAq
>>17
無視する。不良在庫を抱えて困るのは酒屋。
22 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 10:55:23 ID:6zHoLd3j
神野は好きだけど、Jinroは嫌い。てか、度数６％なら、カクテルパートナー買った方が良い
23 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 10:56:19 ID:a4jAppsv
うーん、米と小麦粉と米麹（ほんとか？）で乳酸菌がどっからわいてでるのか？
24 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 10:56:56 ID:Mfqc8VHM
日本酒ならおいしそうだけど
コレの場合、まず危機感を覚えるなｗ
25 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 10:59:11 ID:0oGOP9W5
家電製品や車だけじゃなく酒も爆発させる気かｗ
26 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 10:59:41 ID:6RpU52H0
>1000mL入りで価格は945円。度数は6％。
度数が低いわりには高いよな。
27 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 11:00:16 ID:GbULdPDf
>>23
野良かな？
日本酒も元々野良の乳酸菌だのみだった

日本酒はもうそれを待たずに乳酸を直接添加するケースのが多いけど
28 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 11:00:58 ID:igNOkrwE
>>2
むしろ、爆発しないと韓国っぽくなくね？

キムチだって爆発する熱い国なんだし。
29 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 11:01:55 ID:1dgi7oKE
大腸菌の間違いだろ
30 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 11:02:30 ID:OTQrd4kL
いまだにマッコリを飲んでる人間をみたことないんだが…
31 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 11:03:05 ID:Sq2G46V1
日本の食品衛生法に適合してるんか？
32 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 11:03:27 ID:a4jAppsv
>>30
韓国で？
33 ：諸君、私はニュースが好きだφφ ★：2010/12/12(日) 11:04:14 ID:???
>>23
乳酸菌は割とありふれた菌で、これがなければあらゆる発酵食品は存在しない
（日本のぬか漬け、韓国のキムチなども乳酸菌のおかげ）

乳酸菌＝ヨーグルトとイメージしがちだけど、別に牛乳使わなくても乳酸菌は存在する
34 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 11:04:19 ID:GVelJiLi

ジンロおいてる店は、反日でOK
35 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 11:05:06 ID:vB2fxII9
大腸菌ｗ
36 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 11:05:41 ID:GbULdPDf
>>30
こないだ仕事で会った人が
「友達がマッコリ専門の飲み屋を新しく出して」と言い出してびっくりした
「ニッチですね…」と言ったら「今からはニッチの時代だよ！」とうれしそうだったが

その後飲みに誘われて、ついこちらから飲む店を指定してしまったよ
37 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 11:06:18 ID:A51u+GDp
【韓国】不衛生キムチ工場…１４０カ所大量摘発 [11/20]
http://desktop2ch.net/news4plus/1290228677/
38 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 11:07:33 ID:0oGOP9W5
>>36
来年の年末に会うと、ニッチモサッチモ行かない状態になっているんだなｗ
39 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 11:08:21 ID:6RpU52H0
>>34
鏡月は？
40 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 11:09:56 ID:AsQzEj56
たとえ不味くても、「保管状態が悪いから」で済ますつもりなんでしょう？
41 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 11:11:28 ID:ypiSaldb
韓国では、年に１、2回虫下しを飲むのが習慣です。
少女時代やKARAも飲んでます。

42 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 11:15:42 ID:+XrfamcS
JINROのマッコリ飲んだけど、まじで吐くレベルだぞww
43 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 11:15:53 ID:dJ7U4HaL
なまマッコリ　略して　モッコリ
44 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 11:17:08 ID:ZTNt1fe4
ワインみたいにコルクで栓すれば爆発はなかろう
45 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 11:19:19 ID:t0OeSnXD
>>44
世間知らずで申し訳ない
間違ってるかも知れんがシャンパンってコルクじゃなかったっけ？
46 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 11:19:43 ID:a4jAppsv
>>33
マッコリに入ってるのって野良乳酸菌だったんだｗ
47 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 11:23:32 ID:2v9vRGGT
>>45
コルクで蓋した上に針金で補強してある。
48 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 11:24:59 ID:VzL9x4lM
>>13
ためしたんですね、おそるべしはにー！
49 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 11:26:50 ID:K7QT7sfm
マッコリって、割と好きだったんだけど、
アスパルテームやらなんやらの甘味料
いれまくりなのを知ってからは飲んでない。
50 ：諸君、私はニュースが好きだφφ ★：2010/12/12(日) 11:27:21 ID:???
>>46
お酒類の乳酸菌は、たぶん乳酸菌を入れてるんじゃねーかなと思うけどね。たぶん野良だと醸造に時間がかかりすぎると思うし。
その辺はあまり詳しくないので俺はよーしらん。
51 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 11:29:46 ID:nXdMg7nL
韓国ではKARAのようなトップスターｗでも虫下しなる薬を飲む


非加熱ということは・・・ｗｗｗ
52 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 11:31:12 ID:K7QT7sfm
ギョウ虫居ると花粉症治るらしいから、
韓国行くと花粉症治るかなw
53 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 11:31:17 ID:mJUwQQO7
>>2
シュールストレミングみたいに航空便禁止で眞露涙目ｗ
54 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 11:32:56 ID:2v9vRGGT
>>49
マッコリ飲む位なら、甘口の日本酒を飲むのが宜しいかと。
微発泡性の日本酒も最近多くなってきてるし。
55 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 11:35:45 ID:kBSEKTaa
>>17
ヨーグルト＋焼酎でいいじゃん。
56 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 11:41:45 ID:bHOcIEvF
>>55
ヤクルト＆ホワイトリカーで十分再現可能かと。
57 ：滝から堕ちた駄鯉 ◆DeCoyEnH3M ：2010/12/12(日) 11:42:24 ID:LxTnfW/U
居ちゃいけない雑菌とか一杯居そうｗ
58 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 11:42:35 ID:a4jAppsv
>>26
寒いとこなんで逆に６％なんですかね？甘味料も入ってるし

阿蘇で買った瓶詰めの３５°の焼酎はうまかった
59 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 11:44:26 ID:/YbngIao
>>54
まぁマッコリも普通に美味いけどな　ドブロクも昔はかくれて飲んだもんだ
初心者は上澄みから挑戦でしょ
60 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 11:49:07 ID:kBSEKTaa
>>56
まともな乳酸菌食品のほうがＬＧ２１とか良い乳酸菌が摂取できるね。
マッコリからだと腸には届くまい。
61 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 11:57:12 ID:i90vCZI4
おいおい、ヤバいんじゃねーの？
62 ：ぬこめ〜わく ◆NUKOOSsJck ：2010/12/12(日) 12:00:01 ID:9XzX21zh
台所洗剤かと思ったｗ
63 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 12:01:10 ID:4v9g5W+L
日本酒の生原酒にちなんでるだけだろうが
ぜったい爆発すると思う
64 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 12:03:35 ID:GbULdPDf
というか、乳酸菌はアルコール発酵自体には無関係だから何だか微妙な書き方だな
酒造りに乳酸菌が用いられるのは、乳酸によって全体を酸性にすることで雑菌の繁殖を防ぐため
ある程度酸性に傾くと乳酸菌は生きていけなくて死んでしまう

この酒はその乳酸菌が生きたまま出てくるってこと？
65 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 12:04:30 ID:R39ZA0x7
マッコリ＝どぶろく
じゃねえの？ちっとも旨いと思わなかったが…
日本酒のほうがはるかに味わい深い。
66 ：ぬこめ〜わく ◆NUKOOSsJck ：2010/12/12(日) 12:05:28 ID:9XzX21zh
>>65
発酵の菌やプロセスが違うので、どぶろくにすらなっていませんよ。

いや、マジな話で。
67 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 12:05:55 ID:ygXu/8qk
酵母と乳酸菌は良いんだが、消化酵素ってのがなんか怖い。
68 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 12:08:23 ID:kDc+RCdg
>>63
まあ、『芸術は爆発だ』というからな。

もっとも、爆発したものが全て芸術というわけではないが。
69 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 12:08:35 ID:bHOcIEvF
>>65
マッコリって、清酒を作ろうとして失敗した代物だぜ、基本。

乳酸発酵って、 結局のところ「乳酸による腐敗」ってことですからなぁ。 やつ等は一応食用に廻すので「発酵」と称してるけど、
一般常識では、あれは「腐敗」ですわな。
70 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 12:11:08 ID:2v9vRGGT
伝統的な製法って奴が存在しないのも問題では。
現状日本で販売してる奴は原材料から推してもかなりいい加減な製法だろう。
71 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 12:12:57 ID:8O1jW6Ve
事故の予感
72 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 12:13:11 ID:bHOcIEvF
>>70
合成甘味料（今はアスパルテーム、ちょっと前までチクロ）が原料ですから・・・・

普通の酒だと、酵母菌が生み出す糖分で甘みが出るもんだけど・・・
73 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 12:14:22 ID:ERde6t5w
大腸菌数　測定してみなｗ
74 ：諸君、私はニュースが好きだφφ ★：2010/12/12(日) 12:15:14 ID:???
>>65
確か、どぶろくは米麹で、マッコリは麦麹だったと思う。ほとんど同じなんだけど、微妙に違うらしい。

>>69
まずこの「どぶろく・マッコリ状態」を作って、その上澄みを取ったのが清酒。（で、沈殿物が「酒かす」になる）

清酒の失敗物どころか、この状態を作らなきゃ清酒は作れない
75 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 12:16:53 ID:rXmhYmIc
爆発するよねえ(；一_一)
そんなもの売店でおけるの？
76 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 12:17:08 ID:bHOcIEvF
>>74
上澄み液すらまともに出来ないマッコリ製法が、まともだと思うのですか？ 一度記者返上して社会勉強してみたらいかが？
77 ：ぬこめ〜わく ◆NUKOOSsJck ：2010/12/12(日) 12:19:05 ID:9XzX21zh
>>74
またそう言う嘘を言うｗ
正統な清酒に小麦をそれと分かるほど入れて醸造なんて聞いた事がないｗ

マッコリは小麦を入れて作る。清酒の前段階とは別モノ。
78 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 12:21:54 ID:dKXs72d5
生物系の研究員は飲んじゃダメだな
コンタミの危険性が大
79 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 12:22:47 ID:aniVndYb
マッコリ、決してまずくは無いんだよな。

でも同じ価格の別の飲み物を買ったほうがいい。
6%で1000円/l　なんて、酒としては高すぎるぞ。
80 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 12:23:25 ID:1XsJ4JGz
どんなガクブル商品だよｗｗｗｗ
81 ：諸君、私はニュースが好きだφφ ★：2010/12/12(日) 12:25:28 ID:???
>>79
でも、正直に言ってしまえば、日本はお米余ってるんだから、マッコリなんて輸入せずどぶろく作れよ、と思ったりする。

お酒が売れず、酒税が取れないからどぶろく禁止されたんだよね。家で簡単に作れちゃうから。
82 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 12:27:54 ID:kBSEKTaa
>>81
ドブロク自体は禁止されて無い。
許可とって酒税払ったら販売できるはず。

家庭で作る事が禁止。
83 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 12:29:15 ID:wq9Nv2iF
>>81
売れるなら作られる。
売れないから作られない。
84 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 12:30:07 ID:pKB+RdC2
爆発フラグ
85 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 12:32:35 ID:2v9vRGGT
酒なんて嗜好品だし、どぶろくにも一定の需要はあると思うんだ。
どぶろくが販売されてないのは
流通過程での品質管理が難しいからじゃないの？
低温のままでの流通が可能になった今、なら大丈夫かもね。
86 ：諸君、私はニュースが好きだφφ ★：2010/12/12(日) 12:33:09 ID:???
>>83
いやどぶろくは「買うお酒」じゃないから。
ただ、ビール→どぶろくの流れを作れば、米消費に一役買うし、自給率アップにもなるよね、っていう話。

政府としては酒税取れなくなるから、すっごく抵抗すると思うよｗ　だからわざわざ許可制なのさ。

どぶろく
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%A9%E3%81%B6%E3%82%8D%E3%81%8F
87 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 12:33:17 ID:GbULdPDf
>>82
あれ許可取るの大変らしいよね
どぶろく特区やろうとしてあきらめてた地区があった

売るには品質保持するのが大変だからなー
田舎からもらったどぶろくはうまかったが不味いやつもあるし
88 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 12:37:31 ID:bHOcIEvF
>>86
君の机上の空論聞き飽きた。　スレ立てしたんだし、消えたら？
89 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 12:38:20 ID:xPFkCkuT
>>36
マッコイ専用だったら行くんだが．．．．．．３杯１０＄で
90 ：エラ通信 ◆0/aze39TU2 ：2010/12/12(日) 12:40:56 ID:UhX7FPZW
あれ？こういうタイプって、酒税法にもろひっかかったような・・・

(おいとくとアルコール度数が上がる)
91 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 12:46:15 ID:AGvayEvP
tesuto
92 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 12:46:50 ID:40hIm3Xa
ｹﾞｪｪｪ
　　　　 ∧＿∧
　　　　（ill´Д｀）
　　　　ﾉ つ!;:i;l ｡ﾟ・
　　　と_＿）i:;l|;:;::;:::⊃
　　　　⊂;::;.,.';;;;'::.:.;::.⊃
93 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 12:47:31 ID:EL3eDOuV
大腸菌が醸した風味が味わえますとかｗ
94 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 12:48:21 ID:kBSEKTaa
>>87
ネットで調べたら、作り方は簡単に見つかる。
書籍もでてるし。
認知度が低いから飲んだ人は少ないんじゃないかな。


>>86
こうか？
警察「警察だドアを開けろ」
住人「何ですか？」
警察「ドブロク密造の容疑だ。」

各家庭を回ります。ＮＨＫの集金かよ。ｗ
95 ：ぬこめ〜わく ◆NUKOOSsJck ：2010/12/12(日) 12:50:41 ID:9XzX21zh
>>94
ノンアルコールビール醸造キットは市販されているのですｗ
何故か説明書には書かれていないお砂糖の袋が添付されているようですけれどｗ
96 ：三河農士 ◆R2srkOAYfTmd ：2010/12/12(日) 12:52:33 ID:b0xwEyTP BE:5151454799-2BP(10)
>>86
とはいえ材料はそこらのスーパーで簡単に手に入るんだよね。
ちょっと入手に苦労しそうなのは米こうじだけだが、漬け物コーナーにあったりするのでよく探すべし。
97 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 12:53:25 ID:eK2BpV4I
発砲濁酒は地酒では幾らでもあるよ

ただ、輸送が難しいから、東京に運べないから

地元で飲んで欲しい、らしい
98 ：エラ通信 ◆0/aze39TU2 ：2010/12/12(日) 12:53:54 ID:UhX7FPZW
自家製どぶろくは、無償で飲ませるのも法運用でＮＧ。
99 ：三河農士 ◆R2srkOAYfTmd ：2010/12/12(日) 12:55:42 ID:b0xwEyTP BE:3434303096-2BP(10)
>>98
そもそも作る事自体違法だからね。
でも甘酒と作り方同じなんだよな。

だからって甘酒を作り置きしたら発酵しちゃいましたじゃ通らないはずだが。
100 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 13:02:43 ID:MSQFTtQf
ネパールの祭事の酒がほぼ日本酒だったとか
ネット上のサイトで見たことがあるけど、
アジアでも清酒ってあるの？
101 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 13:03:14 ID:y7nubqr6
>>90
マッコリの場合はいわゆる自然界の「猿酒」と同じだから
乳酸菌が大暴走して酵母（糖をアルコールに変えてくれる）を
皆殺しにするので度数は高くならないはず。
102 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 13:13:00 ID:eK2BpV4I
>>100平均気温の問題
ワインも同じ
熟成期間中の、温度が大事
103 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 13:13:06 ID:WEOLmnU2
どうせまたアスパムテールが入ってんだろ。
104 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 13:16:14 ID:aD/N6aYG
>>13
うぇぇぇぇ
シュールストレミングの飲み物verかよ...
絶対お断りだぁぁぁぁ！
105 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 13:16:48 ID:7NkhajaU
酵母が混じっているので腐敗臭がします
106 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 13:20:59 ID:0CYLXPxt
これ爆発しない?
107 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 13:31:41 ID:po9PWwOl
チョンの精液とか入ってそうできめえ
108 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 13:32:38 ID:/R/lxR/t
俺の生モッコリも…
109 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 13:35:57 ID:aEIlOndg
従業員がカー、ペッ！ってやってそう。
110 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 13:42:35 ID:lzZzJJwS
ビン詰めじゃなくて、缶詰めにしたら？北欧のニシンの缶詰めに匹敵するかもよ。
111 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 13:43:46 ID:q659ULjU
>>1
日本酒が最高に美味いのに何が悲しくて韓国の猿酒飲まなくちゃならないんだよｗ
112 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 13:44:03 ID:2ldX3VG/
そんなののんで酔った晩には
寝首をかかれてしまう。
飲まないこと
113 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 14:14:19 ID:sA+NAHZB
何年も前に焼肉屋で物珍しさからマッコリを頼んでみたら、まずくて飲めた物じゃなかった
日本酒の甘みとは違う、いつまでも舌に居座る粘っこい甘さ。
コップ一杯なのに悪酔いして翌日まで頭痛が残った。
もう二度と韓国の酒は飲まないと決めたわ。
114 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 14:14:43 ID:R8IAXdC1
なにこの時限爆弾チキンレース
115 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 14:21:55 ID:bRH6X98U
あれ、木曜が定休日だっていう設定の諸君が、日曜も休んでるｗ
116 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 14:27:16 ID:O4f6hoqg
>>1
トンドンチュと何がちがうん？
117 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 14:49:31 ID:ZPaGeA9x
最近ﾏｯｺﾘのCMとかテレビで普通にやってる
不浄なもので国土を汚さないで欲しい
118 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 15:16:49 ID:6zHoLd3j
生タイプマッコリ…

カクテル度数でガクブルｗ
119 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 15:17:55 ID:47XBJi2g
許可とれないから、禁止と同じ。密造になるよ。
四万十川の三原村でどぶろく特区になってる時期には飲める。
120 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 15:20:09 ID:cFtNZoO7
>>2
ばれたか。
121 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 16:05:19 ID:qQRDrVeG
jinroも韓国で竹島は韓国領土キャンペーンをやってる企業。
別にやっちゃいけないというつもりはないが、「なぜ同じキャンペーンを日本でやらない？」
122 ：ぬこめ〜わく ◆NUKOOSsJck ：2010/12/12(日) 16:39:11 ID:9XzX21zh
嘘吐き諸君、逃げたかｗ
123 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 16:48:37 ID:gJeSeidw
まりもっこりのが旨いだろ
124 ：ぬこめ〜わく ◆NUKOOSsJck ：2010/12/12(日) 16:49:35 ID:9XzX21zh
>>123
http://gigazine.jp/img/2008/09/06/tuppari_cider_black/b01.jpg
125 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 17:07:45 ID:snrbA3tU
>>121
売れなくなるからだろｗ
てか、jinroなんて最底辺の酒じゃん。焼酎飲むなら国内の本格焼酎飲むわ。
マッコリなんてのはただのどぶろくだしｗ
126 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 17:16:59 ID:7Zv5GR2W
生タイプのトンスルってのも当然あるんだろうな
誰か試飲レポヨロ
127 ：璃 ◆laZuLi/Jn2 ：2010/12/12(日) 17:39:31 ID:nSsx/MGZ
>>1
怖いです＞＜
128 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 18:07:35 ID:gxbYkUSj
ウェー、ゲー
129 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 18:23:57 ID:kyH09Z3i
＞瓶（びん）詰め後も発酵が進行。日々、味の変化も楽しめるという。

無いだろ。蓋が飛ぶか瓶が割れるかどっちかだ。
130 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 18:46:07 ID:e2xmiOp7
>>129
同意

どぶろくは生きている。
一升瓶にどぶろくを入れ、栓をするとき、
昔は藁（わら）で栓をしていた。現在は栓をゆるめておく。

爆発を防ぐためだ。
131 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 18:51:28 ID:ZN4fBkzG
虫下しを飲むのがあたりまえの国の生なんてやだ(´･ω･｀)
132 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 18:54:57 ID:qHpzR9wF
>>125
どぶろくに謝れ!
あんなんと一緒にするな!
133 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 18:56:42 ID:8O1jW6Ve
滅法悪酔いするんだよなマッコリってｗ　個人的には一番ひどい
134 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 19:10:33 ID:/fdOqkEU
悪酔いしそうで怖い。
135 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 19:19:41 ID:d0ntNJ68
もしかして賞味期限は２ヶ月くらい？
それ以降はただの腐った酒になるのか？
136 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 19:23:55 ID:xVeabFRA
＞生きた酵母や消化酵素、乳酸菌が含まれるため、瓶（びん）詰め後も発酵が
＞進行。日々、味の変化も楽しめるという。

これっていわゆる「火落ち」じゃないの？
悪臭になるって話だけど。
137 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 19:26:49 ID:mX1Hdxzc
こんな糞酒、飲んだ事ねえな
138 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 19:29:05 ID:vYMKn8aS
昔15年ぐらい前、職安どうりの韓国料理屋でマッコリを頼んだら、キリンビールの瓶に入れたものが出てきたが、今思うとあれは密造酒だったんだなあだま
139 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 19:34:52 ID:P2P8cqGu BE:250413252-2BP(2000)
アルコール度数は変化しないのかな？
変化するなら、酒税法違反じゃないのか？
140 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 19:35:15 ID:Eio0bcK5
トンスルトンスル♪
141 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 19:41:02 ID:2NqgdaEH
>>139
醗酵が進む事になるなら、変わるだろうな
142 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 19:43:16 ID:bHOcIEvF
>>141
実は「腐敗」だったりするんだけど・・・　
143 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 19:46:15 ID:ysk5cA0v
「生」トンスル…　生きた大腸菌が（ry
144 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 19:55:10 ID:ysk5cA0v
>>1　の写真が洗剤に見えた。
145 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 19:58:14 ID:RHuz5L6Y
最後は米酢か…

146 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 20:00:02 ID:vf85COAX
これが伝説の、チョン名物ウンコ酒生タイプか
さすがやチョンコ
147 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 20:01:28 ID:w3UYGofg
>>144

http://www.bidders.co.jp/dap/sv/nor1?id=135832376&p=y%23body

これだろ？
148 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 20:05:51 ID:b/nvt3Bq
jinroって飲もうとも思わない。ラベルに記載されてる原材料を
見ると「酸味料」としか書かれていないから。

国産の連続蒸留だと、「糖蜜」とか正直に書かれてるけど。
149 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 20:06:49 ID:5EO0hgoD
>>67
> 酵母と乳酸菌は良いんだが、消化酵素ってのがなんか怖い。

動物(人間?)も一緒に漬け込んで、消化酵素とかも出てきてたりしてwwww。
150 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 20:31:02 ID:5rk0J2q9
ヒェー、生の大腸菌コワイ
151 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 20:36:09 ID:dJ7U4HaL
ロケットといい酒といい、爆発するのが好きだな。
国技を放火から爆発に変更か？
152 ：ヒンヌー教徒：2010/12/12(日) 20:53:51 ID:bRH6X98U
>>151
真女神転生3の悪魔みたいにスキルが放火から爆発に進化したのかもしれません。
153 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 20:54:55 ID:epR7Ziiv
スレタイだけで吐きそう
154 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 21:00:27 ID:FiUW8c6u
マッコリって売れてんのかね？
ウチの近所の店じゃ、在庫抱えて困り果ててたのか特売にしてもぜんぜん減らなかったな。
で、店頭から消えた後はその後まったく入荷する気配もないけどな。

マスコミに踊らされた店舗ってかんじだったんだが。
155 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 21:07:55 ID:Ylpnwpnq
ＢＣ兵器じゃねえか
156 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 21:11:10 ID:oU0sHOmZ
日本酒の微発泡性の生酒 (冷蔵必須) もあるし、旨いなら別にアリなんだけど味はどうなんだ?
157 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 21:17:03 ID:IRGXLAuD
濁り酒と同じじゃん。
158 ：子猫の足裏教祖 ◆mVU.osOa/o ：2010/12/12(日) 21:27:04 ID:S2rSL85S
>>129
くみ取りがバキュームカーに代った頃の昔だが、

かすかに記憶にあるのだが、私の母親が八百屋に聞いて、葡萄酒を作ろうとしたらしい。
サントリーの角瓶に入れて、ネジの栓をして、押し入れの中へ…
大音響とともに爆散して、押し入れの中が、ブドウの滓でべったり。大被害。

晩年、母親が言うには、角瓶だったからいけないので、圧力に耐えるビールの空き瓶だっ
たら、栓もそこらのコルクを流用しただろうし、あんなことにはならなかっただろうと、技術的
感想を述べていた。

女子挺身隊で、ミーリング加工なら徴兵を免除された熟練工を凌駕する腕を誇った、
あの母親ですら、発酵のガス圧には負けたという、恐ろしい物らしい。
159 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 21:44:25 ID:1K3Cff2W
発酵がすすんで酢と化すんかいな
160 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 23:13:08 ID:tLBSvLPc
発酵ではなく腐敗、透明なウ○コ汁になる。
そうならないために日本向けには人工甘味料や防腐剤、品質保持剤などどっちゃりいれているのかな
どうせ日本人が飲むのだからとか言ってそう
一体だれが飲むのやら
161 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 23:24:37 ID:whWfbcwg
発酵進んで破裂しないか？
162 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/12(日) 23:24:56 ID:bHOcIEvF
>>160
在日チョン。

キムチと並ぶ「ソウルフード」だと。

アルマイトの薬缶とコップが必須要件らしい。
163 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/13(月) 01:18:54 ID:aZ+vbGn5
>>1
韓国は不潔だから違う菌も入ってそうで恐くて買えません
164 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/13(月) 01:23:22 ID:7OS85iCe
>>14
さすがにコーラよりガス圧強いということはないだろうし暴発については大丈夫だろうとは思う
165 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/13(月) 01:33:24 ID:jeIZsnd2
酸素（空気）に晒したらアルデヒド→酢酸かよ。
166 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/13(月) 01:35:33 ID:kYHYwKtT
　　　＿
　 　/〜ヽ 　
　　（｡・-・）　酒を造って酸っぱくなるのは失敗作だとおもうのだがどうよｗｗ
　　 ﾟし-Jﾟ　　　
167 ：龍驤 ◆7OOOOOOOOQ ：2010/12/13(月) 01:37:05 ID:FPAgM+Z9
>>166
日本酒の蔵元では、それを「腐造」と呼び、完全な失敗と成ります。
168 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/13(月) 01:37:29 ID:kYHYwKtT
　　　＿
　 　/〜ヽ 　
　　（｡・-・）　あ、乳酸菌が入ってがぬけてるな
　　 ﾟし-Jﾟ　
169 ：龍驤 ◆7OOOOOOOOQ ：2010/12/13(月) 01:49:57 ID:FPAgM+Z9
>>168
上で諸君氏が変なことを言ってますが、
日本酒・焼酎を醸造する過程で、乳酸菌は一切入れません。

醗酵の過程で、自然に乳酸が生ずるだけの話。
ちなみに、日本酒は、麹・酵母の２種類の菌を使った、
並行複醗酵という、独特の醸造法で造られています。
(他の酒は、１種類の菌−主に酵母−の単独醗酵)
170 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/13(月) 02:33:06 ID:MoqmzFFg
>>143
人には人の乳酸菌。
171 ：61式戦車 ◆T61MBTmjMw ：2010/12/13(月) 04:24:44 ID:BzmDyXKd
もう呑んだよコレ。
悪食で何でも呑むから知り合いの同業者に評価を頼まれた。
　
俺はカルピスサワーを勧めた。
172 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/13(月) 10:41:17 ID:txlk4SuO
絶対に今日中に飲んでねと渡された生酒を次の日飲んだ
お腹が大変な事になった

朝鮮人は日々キムチで鍛錬してるから大丈夫なんだろうなぁ
173 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/13(月) 21:47:46 ID:YQyMl3bE
普通にまっこりは好きなんだが、生マッコリは二日酔いがひどい。２杯飲んだだけで、
３時間後ぐらいにはひどい頭痛になる。甘味料使ってるって知ってから、イメージも悪くなったな。
174 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/13(月) 23:41:42 ID:sbmsLo4x
>>67
唾はいってたりしてww
175 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/14(火) 00:33:15 ID:SqNeTkX3
どぶろく・マッコリの類は二日酔いが酷いらしいね。
作り方が、昔の郷土料理や発酵食品の本に載ってて仕込みを妄想するだけで楽しい。
あくまで妄想だけだけど。
176 ：慧蒼銀燈 ◆MERCyuR0N. ：2010/12/14(火) 00:35:21 ID:wFZSMkka
こっちにピラニアが来たか。ヂョンクはトンスルでも飲め。

>>171
つーか、お茶で十分
177 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/14(火) 00:43:04 ID:oBitz16O
>>136
たかい確率で　酢　に
なると思う。

うんが良ければおいしい米酢になると思うけど、
たいていは雑味と、腐敗臭のただよう酢になるかと。

>>139
>アルコール度数は変化しないのかな？
>変化するなら、酒税法違反じゃないのか？

最後は酢になるから、酒ですらなくなるんじゃね？

>>169
それは日本酒の話でしょ。
そもそも朝鮮は、中国の酒造りと、材料も製法もおなじで、
日本のように米100％で作るようになったのは、日韓併合以降からですよ。
で、麹ももともと使わないよ。

だから、発酵する菌も日本のとは違うらしい。
もちろん乳酸菌はわざわざいれるのではなく、自然に発生すると思われ
キムチの乳酸菌だって、空気中の雑菌が混入するので、
毒菌の可能性すらあります。

酵母とちがって、乳酸菌というのは、乳酸を発酵する菌ぜんぶの総称ですから
ヨーグルトのオリゴのように、おなかに良いという保証はありません。
178 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/14(火) 01:02:24 ID:SzUoC3wN
　　　＿
　 　/〜ヽ 　
　　（｡・-・）　ワインは乳酸菌いれるやつもあるな
　　 ﾟし-Jﾟ　　　認識をかえなければ・・
179 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/14(火) 16:47:57 ID:cRXlzJ0R
酒税法で日本では売れません
終了
180 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/14(火) 19:46:53 ID:u9rd4CSB
「JINRO ヌーヴォー生マッコリ」、発売中止に
http://journal.mycom.co.jp/news/2010/12/14/114/index.html

物流上のトラブルって言っているけど、実際のところはどうなんだか。
181 ：龍驤 ◆7OOOOOOOOQ ：2010/12/14(火) 19:55:02 ID:cUNNNG+B
>>180

　　､ヽヾ从/ｲｨ,
　ミﾞﾐ〔>ﾞ∴･ｅ･"彡　
Σ≧≧≧(,,ﾟДﾟ)そ　案外、取引先から拒否されたとかw
　彡〃〃(ﾉ"wwﾞミ　 でなければ、醗酵中のものだから、炭酸ガスの処置が出来ずにアボンw
　　"/〃〃YYヾﾞ　　 まぁ、マッコリを飲むより、「濁り酒」の方が良い♪
　　　　"U"ﾞUﾞ　　　　
182 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/14(火) 19:59:43 ID:Lt4kRcsz
不衛生だろ。大腸菌とかいろいろ入ってるぞ。
183 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/14(火) 20:23:09 ID:RxOWND9K
>>169
速醸って乳酸添加するものなんじゃないの
184 ：龍驤 ◆7OOOOOOOOQ ：2010/12/14(火) 20:38:45 ID:cUNNNG+B
>>183

　　､ヽヾ从/ｲｨ,
　ミﾞﾐ〔>ﾞ∴･ｅ･"彡　
Σ≧≧≧(,,ﾟДﾟ)そ　うおっ、言われて思い出した(-_-;)
　彡〃〃(ﾉ"wwﾞミ　 「速醸酛」←乳酸菌添加・・・頭が純米・・・<m(_ _)m>
　　"/〃〃YYヾﾞ　　
　　　　"U"ﾞUﾞ　　　　ちょこっと言い訳していい？
185 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/14(火) 21:15:39 ID:u9rd4CSB
>>184
速醸は乳酸菌を添加しているんじゃなくて、乳酸を添加しているんじゃないのか？
（要は清酒酵母だけが生育するpHにすればいいわけだから、菌を敢えて添加する必要はない。）
186 ：龍驤 ◆7OOOOOOOOQ ：2010/12/14(火) 21:37:46 ID:cUNNNG+B
>>185
タイプミスとは言え、誤解をまねく書き込みをしたこと、
重ね重ね、お詫びします。

全く、なにをとち狂ったんでしょうか、
日本酒醸造で「乳酸」添加は有るが、「乳酸菌」を入れることは無いのに・・・
187 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/15(水) 00:54:29 ID:ETWuqDeU
≫177
酢になるのではなく激しく腐敗して
濃縮されたウ○コ汁になる
韓国産のマッコリがそうなっていたから実体験、激しい臭い。

≫180
もしかしたら売り出し前に一部ウ○○汁になったのに気づいたのかも

韓国ドラマでも男も女も焼酎ばかり飲んでいるのになんで日本向けに
マッコリ？韓国人も飲まないような低級で不潔な酒をなんで
日本人に飲ませようとするのかな

188 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/15(水) 01:22:53 ID:n2cmtLgS
>>187
そもそも焼酎の定義ってなに？
マッコリとどうちガうの？
と、思って、ぐぐってみた。

焼酎の定義
http://www.japanml.net/japanspirits/howto/define.htm

それでは、焼酎とは果たしてどんな酒でしょうか。どんな作り方をしても焼酎と読んで良いというわけではなく、まず焼酎と名乗ること自体に基準があります。

醸造酒類 ＜原材料を発酵させたもので発泡性ではないもの 清酒、果実酒、その他の醸造酒

発砲酒類 ＜発酵方法や混和の度合いにかかわらず発泡性を有するもの ビール、発泡酒、その他の発泡性酒類

蒸留酒類＜原材料を発酵させ、蒸留したもので発泡性ではないもの
連続式蒸留しようちゆう、単式蒸留しようちゆう、ウイスキー、ブランデー、原料用アルコール、スピリッツ

混成酒類＜酒類と果実・糖類などを混和させたもので発泡性ではないもの 合成清酒、みりん、甘味果実酒、リキュール、粉末酒、雑酒

2．焼酎とは

　簡単に焼酎を定義すると以下のようになります。

* 発芽させた穀類又は果実を使用していないこと(ウイスキー類などとの区別)
* しらかばの炭などで濾していないこと(ウオッカとの区別)
* 廃糖蜜・精製糖蜜・甜菜糖蜜を原料に使用している場合には蒸留時のアルコール度数が95度未満ではないこと
* 蒸留時に指定外の物品を添加していないこと(リキュール類との区別)
* アルコール度数が45度(35度の場合もある、詳しくは次節参照)未満であること(原料用アルコールとの区別)

と、いうことで、完成してから、砂糖、甘味料等で、後から味付けしてる
マッコリは、混成酒類　という認識でよろしい？
189 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/15(水) 02:07:57 ID:tNM66mGV
それは日々味が劣化してるの間違いだろう。
190 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/15(水) 05:56:01 ID:+/6HoPv0
これぞ本場の爆弾酒
191 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/15(水) 07:09:26 ID:Ph3cMeOX
>>1

　ようするに汚いという事か？
192 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/15(水) 07:11:04 ID:Je0WwvHx
ジンロ飲むと悪酔いするんだよな〜
絶対なんか変なの混じってる
193 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/15(水) 08:24:00 ID:BKEgT8AE
韓国品質な甘酒みたいなもん？
194 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/15(水) 08:43:32 ID:hYpQqw/p
日本酒の生酒は変質を防ぐために要冷蔵で殆どは飲みきりサイズ
旅行先で買ってもクール便で配達してもらう
味の変化を楽しむとか発想がわからんわ
195 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/15(水) 08:51:06 ID:Z5GRxK6b
>>1
チョンは今日もバカでした
品質ばらばらになるだろw
196 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/15(水) 11:10:02 ID:ZOsQLVdi
日本酒でもこれと似たような火入れと濾過してない
活性発泡酒ってのはあるけどな
197 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/15(水) 11:37:48 ID:jl+m90/V
朝鮮の酒なんて飲むと、肝臓に障害を引き起こしそうだ。
飲むなら日本酒か焼酎、ビールで十分。
198 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/15(水) 11:43:13 ID:EDVDXhi4
朝鮮の酒なんか怖くて飲めん
まだメチルアルコールの方が安全
199 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/15(水) 11:51:21 ID:7YqEg7fE
>>1
「省いた」って表現は如何なものかと…

今まで熱処理していたのは何のため？
その過程を「省いた」ってことは…
200 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/15(水) 11:54:59 ID:CGmN//Tp BE:701156674-2BP(2000)
マッコリ飲むくらいなら活性原酒の雪っこをおすすめする。
http://www.suisen.co.jp/items/
201 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/15(水) 12:09:52 ID:dNQJzSz3
マッコリって、へたくそな素人が作ったどぶろくを更に劣化させた酒だろ。
202 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/15(水) 12:30:43 ID:Je0WwvHx
マッコリって自分で作れる？
韓国の買うぐらいなら自分で作った方が安心安全。

ちょっと好きなんです。。。
203 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/15(水) 12:38:37 ID:CGmN//Tp BE:250413825-2BP(2000)
>>202
マッコリ手作りキットがあるみたい。
http://ameblo.jp/mackolee/entry-10548691974.html

まあ、密造酒になるんだけどなｗ
204 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/15(水) 14:37:32 ID:Je0WwvHx
密造なのか
205 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/16(木) 00:15:30 ID:a/hq6F/J
>>70
遅レスだが、韓国でも「伝統的な」マッコリはもう作られてないかと。

元は清酒（どぶろくの上澄み）を取った残りの澱（酒粕）に加水して
再発酵させたもので、韓国人ですら忌避してた超安酒。
ところが最近は、発酵途上の半端な状態を楽しんでたドンドンジュが
腐造しかけの状態（酵母以外に乳酸菌が混入）になっているのを
マッコリと称して売られてて、これは韓国人ですら意味不明らしい。

マッコリブームと言っても、韓国人の間で流行ったのではなく、
外国人の間で「変な酒がある」との評が立ったのを勘違いして
「評価されたニダ」とホルホルすることでブームになった様子。
先日ソウルに行った時、現地人が「マッコリは安っぽくて嫌い」と
はっきり言ってたのが印象深かったっす。
206 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/16(木) 00:19:20 ID:83d/CDrV
＞原料に、10年産の新米を100％使用し

大量生産のマッコリって、外国産米を使用してるものだけだろ。
最初から、タイ米、ベトナム米に、新米もねぇーだろうにw。
207 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/16(木) 00:23:12 ID:xcXl7d4P
>>205
その、本来のマッコリを呑んでみたいと思うのは俺が酒飲みだからかね…

>>206
そもそも、朝鮮半島でコメを原料とした酒がどれだけ作れたんだろうね。
日本統治前までは陸稲（畑で栽培する、収量の少なく不味い米）が中心で、
コメは超絶な贅沢品だったはずだし。
208 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/16(木) 00:26:20 ID:JEbLAeh3
>>2
ちっ、言われてる
209 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/16(木) 00:29:27 ID:+uoF0QEq
ドンドンジュは、マッコリみたいな甘酸っぱさがなく、それなりに旨かったよ。
http://art27.photozou.jp/pub/86/475086/photo/47304292_org.v1291347604.jpg

ただ、このドンドンジュが本当のドンドンジュなのかは韓国人に聞いても不明。
韓国人ですら、今売られてるマッコルリとドンドンジュの区別が付かんらしいw
210 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/16(木) 00:31:15 ID:3zPp7tZV
>>203
自宅で自分の家族と消費する分には密造にはならん。
211 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/16(木) 00:34:07 ID:+uoF0QEq
自家消費ならOKなんか？日本は無免許醸造そのものがNGじゃないの？
212 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/16(木) 00:35:18 ID:OWfSL//H
うわぁー、変な菌繁殖してそう。
213 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/16(木) 00:37:33 ID:83d/CDrV
米のマッコリもあったかもしれないけど。
米が一般的じゃないから、
芋やドングリが一般的だったんだろ。
ま、酒飲みならその本物の芋なんかのマッコリには興味がある人もいるかもね。
214 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/16(木) 00:39:24 ID:83d/CDrV
>>210
いや、日本の法律では違法のはず。
アルコール分1％以下なら自家製も可だったかな。
215 ：龍驤 ◆7OOOOOOOOQ ：2010/12/16(木) 00:39:48 ID:V4FIGT7f
>>211

　　､ヽヾ从/ｲｨ,
　ミﾞﾐ〔>ﾞ∴･ｅ･"彡　
Σ≧≧≧(,,ﾟДﾟ)そ　厳密に言えば、その通りです。
　彡〃〃(ﾉ"wwﾞミ　 でもねw
　　"/〃〃YYヾﾞ　　 田舎では結構普通に作ってますよwww
　　　　"U"ﾞUﾞ　　　　よくご馳走になりました♪
216 ：名無しの因幡 ◆CeAhU2AMi. ：2010/12/16(木) 00:42:53 ID:aZ6DGTog
>>215
普通にビール醸造キットや材料一式売ってたりするしねえ
217 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/16(木) 00:43:14 ID:jBHOFQer
日本酒のにごり酒とマッコリ
たいして変わらないと思うのだが
呑んでみると違うんだよなあ
マッコリはアルコール度数は低いし
にごり成分が口とのどにイヤなかんじに残るんだよなあ
ザーメン飲むみたいなかんじ
218 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/16(木) 00:43:50 ID:7xQHIXvL
火入れしねーのかよｗ

酸っぱくて飲めたもんじゃねーだろうな
219 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/16(木) 00:46:23 ID:FBAFvaJt
>>211
確か不衛生な醸造環境が災いした食中毒ちゅうか酒あたりが多発するんで、
それを防ぐためにも酒造を完全に免許制とし醸造過程の管理をさせたんだよな。

んで、それを半島統治時に適用したら、家庭醸造の延長でしかなかった
半島の酒造（農閑期の副業的位置づけ）が大打撃を受け、一気に衰退。
その隙間を埋めるべく日本の酒造メーカーが進出したってのを逆恨みし、
「イルボンは伝統酒を奪ったニダ」と騒いでるんだっけ。

何やかや言いながら、マッコリ捨てて日本酒＆焼酎を有難がって呑んだから
戦後も酒造設備を接収して造り続けたんだろうけどさw
220 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/16(木) 00:46:56 ID:83d/CDrV
ビール醸造キットも、法に触れないように、
糖分を抑えて、1％以上にならないようになってたはず。
もっとも、皆がその説明書に従ってるかは知らんけど。
221 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/16(木) 00:47:20 ID:ptKkvxO9
>>217
ザーメン飲んだことあるのねイヤンw
222 ：龍驤 ◆7OOOOOOOOQ ：2010/12/16(木) 00:50:37 ID:V4FIGT7f
>>216

　　､ヽヾ从/ｲｨ,
　ミﾞﾐ〔>ﾞ∴･ｅ･"彡　
Σ≧≧≧(,,ﾟДﾟ)そ　ミード(蜂蜜酒)も有りますねw
　彡〃〃(ﾉ"wwﾞミ　 どぶろくの造り方も、本になって売ってます♪
　　"/〃〃YYヾﾞ　　
　　　　"U"ﾞUﾞ　　　　
223 ：名無しの因幡 ◆CeAhU2AMi. ：2010/12/16(木) 00:53:31 ID:aZ6DGTog
>>220
一応酵母によってはアルコールが出にくいのもあるけどねｗ

>>222
ビックコミックだかでもなんか連載作品で作り方を乗せてた事がｗ
224 ：龍驤 ◆7OOOOOOOOQ ：2010/12/16(木) 01:04:22 ID:V4FIGT7f
>>223

　　､ヽヾ从/ｲｨ,
　ミﾞﾐ〔>ﾞ∴･ｅ･"彡　
Σ≧≧≧(,,ﾟДﾟ)そ　まぁ、酒と税金はトムとジェリーなんですwww
　彡〃〃(ﾉ"wwﾞミ　
　　"/〃〃YYヾﾞ　　 個人がｺｿーﾘ造っても判らない♪
　　　　"U"ﾞUﾞ　　　　造り方だけなら、お咎めなしですしねwww
225 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/16(木) 02:31:27 ID:WLzoN5/x
>>219

金とって、客に売ってたんだから
税金の対象にはなるわな。

在日の地図によると、在日に殺された川崎の税務署員の石碑が
あるんだそうよ。
密造酒のとりしまりにいったら、よってたかって、
なぶり殺しにされたんだってさ
226 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/16(木) 02:36:31 ID:2M5i24WN
>>18
かの国では、トンスルの方がメジャーなのですね。わかります。
227 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/16(木) 03:39:39 ID:EZoRWgzI
すずねのパクリか？

韓国企業なら販売期間も決めずに売ってそうだな
228 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/16(木) 11:30:06 ID:tZyiyerb
てか、ほんの数年前まで貧民の酒として蔑んでたろ＠マッコリのこと

マッコリを再評価したのは米軍関係者だったんじゃなかったっけ。
梨泰院で遊んでたアメ公が「変な酒がある」と珍しがって買ってたのを
グックニムが気付いて「大変だマッコリが高評価ニダ」と騒ぎだし、
あっという間に高貴な伝統酒の仲間入りw
229 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/16(木) 13:08:37 ID:BU7NSvGJ
新手の、腹下し薬。
230 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/16(木) 15:13:43 ID:bNkMKJ1e
を飲んだら虫下し薬が必要。
231 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/16(木) 16:28:55 ID:v42y8dLe
生きた大腸菌も入っているから、時間の経過に従って、トンスルへと熟成されてゆく。
せんだっても、キムチ工場の不衛生さが、チョン政府によって指摘されている。
232 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/16(木) 16:44:50 ID:+BPXJ01r
韓国産の時点でイランわ
233 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/16(木) 20:06:53 ID:xP+FY2j1
ばい菌満載かよｗ
234 ：六代目浜田伝右衛門 ◆AKUMA/.c.o ：2010/12/21(火) 08:38:50 ID:KPszB7sw BE:361669032-2BP(1111)
腐った？
235 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/21(火) 09:07:22 ID:yfvFPML+
発売中止になったのこれだよね？
236 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/21(火) 09:32:38 ID:fqGJoKAw
>>228
チョンの意地汚い根性をよく表しているエピソードだよなｗ
237 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/21(火) 11:07:46 ID:gXHnaAtv
>>188
ttp://www.jinro.co.jp/company/release_pdf/20101207.pdf
はっきりリキュールと書いてるから、それで間違いない

このリリース、ジンロのHPに直接リンクがなくて、ググると見つかるのが謎
238 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2010/12/21(火) 11:42:55 ID:gaNkGw6g
なんで焼酎の定義と比べるのかわからん。
蒸留してないもので厳密に定義しているもの以外はみんなリキュールだ
239 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：
マッコリみたいなクズ酒飲むくらいならドブロク呑もうぜ。

俺は新潟県在住で今までに色々な県産や近隣県産のドブロクを試してみたが、
吉乃川の「越美人」が今のところ最も美味いと思う。
俺はタバコも嗜まないし、酒の味にはうるさい方だと思うんだが、
ドブロク好きの人達は試しに呑んでみては如何だろうか。

毎年11月頃から冬季限定で売り出している。
今見たら吉乃川オンラインショップで県外の人も買えるようだ。
興味がある人は「越美人」で検索すべし。

ドブロク >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>マッコリ
間違い無い。