【韓国】G20サミット：各ホテル、最精鋭の調理チームを投入し、各国の首脳やファーストレディーたちの舌を満足させた[11/13]

G20サミット：各ホテル、最精鋭の調理チーム投入
「冷めたら美味しくないだろうから、秒単位で計りながら調理し提供」

　主要20カ国・地域（G20）首脳会議の開催中、公式夕食会や昼食会の準備を担当したホテルは、
最精鋭の調理チームを投入し、各国の首脳やファーストレディーたちの舌を満足させた。

　11日夜、ソウル市竜山区の国立中央博物館で開かれた歓迎夕食会を準備したロッテホテルは、
国賓の夕食を手掛けた経験がある従業員約130人（調理師約50人、サービス担当者約80人）を投入した。
各国の首脳については、支配人クラスのベテラン社員が1対1でサービスした。
ホテル関係者は、「調理室と夕食会の会場が150メートルほど離れており、料理が冷めないよう気を使った。
高級韓牛（韓国産牛肉）ステーキを薄いパイ生地で包んで焼いたが、首脳陣が満足げな反応を
見せてくれたため、ほっとした」と話した。

　この日夜、同市竜山区のリウム美術館で行われたG20のファーストレディーや国際機構代表の夫人たちの
夕食会を引き受けた新羅ホテルは、国賓専門のサービス担当者約40人を投入した。
DMZ（非武装地帯）で育てた韓牛や済州産アワビ、天然松茸など、最高級の韓国産食材で作った料理を提供した。
ホテル関係者は、「温かい料理をもてなすため、秒単位で時間を計りながら、調理して提供した。
調理室がある地下3階で半分くらい火を通した後、夕食会が行われる地下1階にあるカフェの厨房で
完成させて出した」と話した。

　ウェスティン朝鮮ホテルは12日、社員約100人を動員し、同市江南区のCOEXで行われた
首脳会議に出席した首脳たちの昼食会を担当した。

　同ホテル関係者は、「今回の首脳会議で提供するメニューを考えるため、四半期ごとに品評会をし、
100種類以上のメニューを準備した。各国首脳が肉料理、魚料理を選択したが、料理はほとんど残らなかった」と話した。

　ファーストレディーたちは12日、同市城北区の韓国家具博物館で、シェラトン・ウォーカーヒル・ホテルが
準備した昼食を共にした。35年の経歴を持つ宮中料理専門家が調理を直接指揮し、
10年以上の経験を持つ熟練した従業員15人がサービスを行った。

キム・カンハン記者　シム・ヒョンジョン記者
朝鮮日報／朝鮮日報日本語版　記事入力 : 2010/11/13 08:51:13
http://www.chosunonline.com/news/20101113000006

※依頼ありました（依頼スレ133、>>96）

関連スレ
【韓国】官民挙げての「韓国料理の世界化」も韓国のホテルにはない−値段が高く、味もいまいち、客が入らず（産経・外信コラム）[11/06]
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1288989907/
【韓国】金潤玉大統領夫人、各国首脳夫人との夕食会開催[11/11]
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1289485408/

ゴミキムチでおもてなし

キムチに最精鋭も糞もないだろ

韓牛って朝鮮半島に太古の昔から生息していたんだよね？

芳醇な香のホンタクと濃厚なトンスルが無ければ本当のもてなしとは言わない

罰ゲームかよ

> 天然松茸

朝鮮ではマツタケを食べる習慣が無かったはずだが…

最精鋭なんて言葉あったんだ
知らなかった

精鋭がそういうものかと思ってた

>>4
二つ足で歩く家畜のことを韓牛と言うのかもしれん

>>4
吠えるらしいよ、ワンワンって

松茸といい韓牛といい、とことんハラスメント料理だなｗ

マツタケって海外（どの範囲かは知らない）では、臭いとしか認識できないという話を
聞いた気が…スカンクマッシュルームだっけ？

韓牛のDNAで解るだろ。

人数の問題でもないだろうしｗ
フレンチ、イタリアン、中華、日本、世界的に有名な韓国人の料理人っているの？

また、ゴシレだかゴジョウダンだかの、犬のエサみたいなコース料理の写真がはられるスレと見た。

という夢を見たニダ

要約すると

各国首脳たちの下半身を満足させた。

昔キンポ空港に降りたとたんニンニク臭かったんだけど今はどうなんだろね。
まぁ一日で鼻がなれちゃったんだけどね。

アワビだのマツタケだのファーストレディーを満足させただのって
なんてエロイサミットなんだｗ

韓牛だけれども、日韓併合時代に出た本を何冊か読んでるときに「朝鮮の牛は
美味」ってことがあちこちに書かれていたお。

もっとも「韓牛」なんて名前は出てこなかったけど。

>>1

実は姦牛の評判を下げないために……

<丶｀∀´>　＜　ﾁｮｯﾊﾟｰﾘ。ディナーに絶対、神戸牛を出すなよ、ｵｰｼﾞｰﾋﾞｰﾌを出せよ！


こんな要求つか、脅しがあったりして

キムチやら犬鍋を喰わせたんじゃねーの？ｗ

国賓でも一般客でも、同じようにサービスするって言うのが、ホテルや料理人としての本懐ではないのか

>>4
「カンギュウザウルス」ってことか・・・

実際に料理人の陣頭指揮をした、料理をしたのはこのために雇ったチョッパリ共なのは秘密ニダ、
じゃねーだろーなー。

ソウル在住ですが韓牛はうまいですよ、、、
オーストラリアやアメリカと比べても
和牛よりは味が落ちるけど。多分和牛の生産方法からなにからパクたの
ではないかと思う味

最新鋭の慰安婦じゃないの？

松茸→日本料理→西欧人に人気のはず→起源主張のチャンス

例によってこんな風に考えて、そして失敗したのかもなw

>>27
変形合体（性的な意味で）するのか。

>>26
種牛の精液ぱくったんだから、そりゃそうだろ。

>DMZ（非武装地帯）で育てた韓牛や済州産アワビ、天然松茸など、最高級の韓国産食材で作った料理を提供した。

欧米人にマツタケだすだけでもヒンシュクなのに地雷原で育てた牛に意味があるのか？

和牛の中にも朝鮮由来の血統があるよ
実際うまいが「韓牛」は在来種ってだけだよ
別に食肉用に特化した血統ってわけじゃない

まあ料理に努力する姿勢はいんでない

>>26
すまない
ウチの県の役人が馬鹿なんで
既に、米沢牛のノウハウが渡されてるらしい

特に何も反応すべきことがない・・・

朝鮮半島に野生の野良牛がいてそれを捕(ry

>>34
あのババアか？
あのババアがやらせたのか？

>>32
朝鮮由来の和牛？ﾍｪｰ
みゃざきの精子盗んで母牛は何牛なんだろ、朝鮮半島の牛は絶滅したんじゃ？
全部美味しく頂きましたしただろ。

＞＞３４
なるほど　そういう事ですか、、、
まあ各国の首脳も横浜で和牛を含めたいろいろな料理を食べたら
またこちらのウリナラマスコミが火病かも、、

Ｇ２０はＧ８よりも数が多いから凄いﾆﾀﾞ

って思ってる気がする

半島由来の家畜はいない
これマメね

　　　　／ゝ〆ヽ
　　　 /::◎;;;,;,,,,::¶　　“舌を満足させた”じゃなくて
　＿ ﾑ:::::(,,-.-) ‖ 　“舌を麻痺させた”の間違いでしょ
　ヽﾂ.（ﾉ::::::::.:::::::.:.）　
　 　 ヾソ:::::::::::ﾉ‖ 　
　　　　｀- U"U'Ж

>>40
何言ってんの？実際すごいじゃん
それにこれは完全に日帝が悪いよね
日本人は韓国に対して即刻謝罪と賠償をするべき

>>43
何が言いたいのかわからない上に、戯れ言書いて喜んでるだけだろｗ

>>43
在日を返すのは日本の義務だなｗ
韓国もはっきり円高の内に在日資産を没収したいから在日を返せって言えば良いのにｗ

>>41
半島民族がシナの家畜だったから？

ttp://www.apec2010.go.jp/mofaj/gaiko/apec/2010/omotenashi/
ＡＰＥＣの公式ページ

日本料理だから和食調理長と西洋食シェフの混合だとおもう　
どこの料理屋が担当なんだろ。

>>38
しらねーならつっ掛かるなよw
せめてぐぐれ
「褐色和牛」あたりかな

しかも成果なし！

>>43くたばれ。即。

>>48
ぐぐって分からんからソース付けて

>>46
牧草育てる知識も技術も環境も無かったからだね

>>52
糞でも食わすんじゃね？

>>1
前菜はこちら｢キムチの浅漬けにカプサイシンを添えて｣になりますニダ

美味しく頂きたいと思い先ほど漬けたばかりで生暖かいニダ

メインディッシュは建国前から漬けている｢伝説の六十年キムチにトンスルを混ぜて｣になりますニダ
これに言葉は要らないニダ

最後のデザートはこちら｢キムチの結晶｣になりますニダ

口あとを残さず爽やかにかつ有りのままの素材を堪能して頂きたいと思い、
白菜まるごと漬けたキムチをそのまま凍らせてみましたニダ


どうぞ御胆嚢あれニダ！

>>54
マジレスするとキムチシャーベットは見たことあるよ(^_^;)

>>12
日本以外じゃあ基本的に価値が無い物で
マツタケの臭いを靴下の臭いかって馬鹿にされてたはず。
日本人がマツタケの臭いを好むのは
納豆や味噌、醤油といったものを食べるからだって
聞いたことがあるわ。

食客のドラマて韓牛とやらを見たんだが
毛むくじゃらでみすぼらしい牛だったなあ…

＞100種類以上のメニューを準備した。各国首脳が肉料理、魚料理を選択したが、料理はほとんど残らなかった
ここの文章がよくわからんね。
首脳が様々な料理選択→料理残らなかった
か
首脳が肉、魚料理を選択した→だから一部料理は残った
であれば文章はつながる。

ステーキちょこっと食って、ほかの料理に手をつけなかったとみていいかな？

何食わせたんだ

天然松茸ってわざわざ書いてるくらいだから
韓国には人工栽培の松茸が存在するんだろうな

日本はインスタント冷凍食品持参すべき


命の保証なさそう

「冷めたら美味しくないだろうから、秒単位で計りながら調理し提供」

当たり前の事をいちいち言うなよ。

>>60
チョイ前に、馬鹿で無能なイルボニア倭猿モンキーが100年掛けても失敗した松茸人工栽培に偉大なるウリナラが成功したﾆﾀﾞ<ヽ｀∀´>
これでウリナラも世界人類最古最大級的松茸人工栽培宗主技術立体強盛大国!!ホルホルホルﾆﾀﾞ<ヽ｀∀´>
って記事があったような。

ここでピビンバだせよ

>>1
あれ？ご自慢の朝鮮漬けは？

この前ニュースの特集で見たんだけど、横浜のAPECでは、絵文字を使って食材を
表示するんだって。理由は、「宗教の戒律やアレルギーによる食べ物の制約を言
語を使わず対応する。」だって。
テレビではバイキング方式で、マレーシア政府の女性は「私はイスラム教徒で豚
肉が食べられないので絵文字で示してもらえると、安心します。」と、言っていた。


「NHK 横浜APEC 絵文字」で検索したキャッシュ。動画無し。
横浜市で開幕したＡＰＥＣ・アジア太平洋経済協力会議の会場近くのホテルで、
宗教上の理由などで食べられない食材がある外国の人たちに食材を絵文字で示し
て安心して料理を食べてもらおうという取り組みが始まりました。

この取り組みは、ＡＰＥＣの参加者に宗教上の理由などから牛肉や豚肉などが食
べられない外国の人たちも多くいることからＡＰＥＣの会場近くの６つのホテル
が始めました。
料理に使われている食材を絵文字で紹介して安心してもらおうというもので、こ
のうち横浜駅前のホテルにあるレストランでは、バイキング形式の料理の前に食
材で使った豚肉や卵などをわかりやすいイラストにして紹介するプレートが置か
れました。
外国の人たちは、これらの絵文字を見ながら、自分が食べられる料理を選んで皿
に取っていました。マレーシア政府の女性は「私はイスラム教徒で豚肉が食べら
れないので絵文字で示してもらえると、安心します」と話していました。また、
ロシア人の女性は「絵文字を見れば、その国の言葉が分からなくても理解できる
のですばらしい取り組みだ」と話していました。取り組みを発案した横浜市の大
川哲郎さんは「外国の人たちに役に立っているのを見ると、やった甲斐があった
と思います。この取り組みをそれぞれの国に持って帰って広めてもらえればさら
にうれしい」と話していました。


http://mainichi.jp/select/wadai/news/20101103k0000e040011000c.html
絵文字：食材表示は一目でＯＫ　ＡＰＥＣでホテル採用へ

食材が一目で分かるピクトグラム（絵文字）を大阪市のＮＰＯ法人「インターナシ
ョクナル」が開発し、横浜市で７日から始まるアジア太平洋経済協力会議（ＡＰＥ
Ｃ）の宿泊先の６ホテルが導入する。宗教の戒律やアレルギーによる食べ物の制約
を言語を使わず対応する。各国首脳らによるレセプションパーティーのメニューに
も絵文字が採用される予定だ。

絵文字はクリーム色の背景に、牛や豚、魚、小麦や落花生など１４種類が茶色で描
かれている。専門のデザイナーが考案した図案を、国内外の１５００人にアンケー
ト調査を経て、どこの国の人でも分かるように改良を重ねた。

ＡＰＥＣは２１カ国・地域が加盟し、インドネシアやマレーシアなど、豚肉やアル
コールを禁じるイスラム圏からも参加者がある。絵文字を１０月末に導入した横浜
ロイヤルパークホテルは「一目で食材が分かり、安心できる。好評です」と話して
いる。

インターナショクナル代表の菊池信孝さん（２４）は「食材表示の方法は世界で決
まっていない。国籍や宗教、言葉の違いを意識しないで済むように、絵文字を食材
表示の国際標準にしたい」と話す。食品メーカーなどと来年４月に協議会を設立し、
絵文字の世界的な普及を目指す。【横山三加子】

キムチは臭いですぐ分かるからな

きむちいれて味音痴にしたような気がする

どうしてこんな当たり前のことを？
自慢したくて仕方がないにしても。

>>58
百種類以上のメニューを考えた中から
選んだコース料理を出した
メインは肉と魚を選択できるようにした
その結果、ほとんど残さないで食べてもらえた

っていう意味じゃないかと
逆に、今までは、機内食程度の配慮すらできていなかった
という告白にしかならないが

欧米人に松茸だすとは・・・

さすがだ。

韓牛はウンコ食わせて育ててます

>>1

さすがなんでも日本のパクリｗ
チョンの見っとも無さに笑うしかねーwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

褐毛和種の元が
九州で飼われていた
朝鮮牛(役牛)
なんだよね

肉牛としての朝鮮牛っていうのは知らないが

つまり朝鮮料理は一品も出さなかったんだなw

コースで料理を出して肉と魚を選ばせたのか
アラカルトで100種類以上のメニューを用意したのか
まあ>>1の本記事を書いた記者は料理のことなんか全然知らないってことだ
満足させたなんて断言はまず嘘だろうな

ところで牛肉をパイ皮包みにするなんてどんな料理なんだね？
いや、技法とか味とかはある程度想像がつくんだが
言い牛肉ならそのままステーキにしたほうがおいしいと思う

>>63
速攻で日本での養殖のソース貼られたり、それ養殖じゃなくて移植じゃね？って突っ込まれてたやつですねｗ

肉は調理場の床に1000回は叩き付けた韓国産牛なんですよね。

>国賓の夕食を手掛けた経験がある従業員約130人（調理師約50人、サービス担当者約80人）を投入した。
>各国の首脳については、支配人クラスのベテラン社員が1対1でサービスした。

国賓の食事を作ったことがある料理人を50人も用意って
これ絶対嘘だろ。
あと支配人クラスなんてそう何人も居るはず無いだろうし
どちらも嘘ついてる奴が混じってるだろうな。

>>66
>ピクトグラム（絵文字）を大阪市のＮＰＯ法人「インターナシ
>ョクナル

HP見たけどこれまた微妙な団体だなぁ〜〜〜。。
ピクトグラムのアイデアはいいと思うけど。。

「世界化」を目指すキムチやピビンパをなぜ出さないんだ？

>>75>>81
海外の要人を招く場合
テーブルマナーなどは国によって違うため
特別な場合を除き誰もがわかるフランス料理を出すのが国際常識だから

松坂牛の起源は韓牛であることがばれてしまったらしいね

>>82
んなことはないぞ。国による。
っていうか食習慣やタブーについては前々から連絡があって、
それを自国のプロトコルとすりあわせるのが一般的。

例えばイランのハタミ大統領はフランス訪問前に「ムスリムだから酒類はテーブルにも出さないで」
と注文つけたが「ワインを出さない晩餐なんてありえない。注がなきゃいいだけじゃん」と突っぱねたので
フランス訪問自体がポシャった。
翌年訪問の日本ではイラン側の要望を快く受け入れて酒類なし、女性の参加者もなしの午餐会になった。

日本も天皇陛下主催の宮中晩餐会はフランス料理だが、これは明治時代にイギリス式にしたから。
イギリスは昔から国王主催の晩餐会はフランス料理と決まってるため。
アメリカはクリントン時代にフランス料理止めてアメリカ料理と自国産ワインにしてるし
中国・台湾は中華料理を出してる。
日本にしても一番格の高い宮中晩餐会はフランス料理、というだけで他の饗宴には縛りはない。

>>84
なんか小泉さんがタイに行ったときの、「おいしいトムヤムクンください。あんまし辛くしないでね｣と言った話を思い出した。

>>84
> アメリカはクリントン時代にフランス料理止めてアメリカ料理と自国産
> ワインにしてるし

アメリカ料理って何なんだろう？

>>86
ケイジャン料理とかクレオール料理じゃね？

>>76
パイ包み自体はフランス料理では珍しくないけど
ステーキをパイに包んだって書いてるから
一度表面を焼いて旨みを閉じ込めて
オーブンで中までじっくり焼きたかったってところだろうけど
良いお肉なら確かにステーキでそのまま出した方が良いかもね。

>>86
ステーキとかハンバーガーとかでは？

■■■■生活保護受給者全体の８割が在日韓国朝鮮人■■■■


外国人支給額の額面は把握してないという大阪市健康福祉局の答えだが

　・生活保護の世帯数：１０２，４８３世帯　←　差別を無くすため朝鮮人を日本人と同じ扱いとする「大阪市議会決議」
　うち、外国人生活保護の世帯数：６，８１０世帯　←　カタカナの外人はこちら

　・生活保護受給者数：１３２，８５６人　←　８割は在日朝鮮人とのこと。
　うち、外国人生活保護受給者数：９，４５８人


朝鮮総連、在日韓国民団は職の無い者は積極的に生活保護を受けるよう指導中。
また朝鮮半島では夫婦別性が当り前の風習から、夫婦別性の在日も個々が一つ
の世帯として生活保護を受けるように指導中。

相変わらず自画自賛で他国はどこも評価してないな。

結局、顰蹙が怖くて朝鮮料理は出せず仕舞いだったのかw

料理については不問だが、基本的にVIPをもてなせる様な構造をしてないホテルだな。
普通、VIPを招く様な広場は厨房から一直線で行ける場所に配置するだろ？
　
>>84
イタリアの外交官に一泡吹かせてやりたくて、日本最高峰のイタリアンシェフがマカロニの代わりに米を使ったグラタンを作ったのがドリアの元祖だしね。

中国は婦人外交を断って、成り上がり国家らしくショッピングだと

ttp://blogs.yahoo.co.jp/candy211jp30000/49163347.html

★ "原子爆弾酒" ＝ ビール１カップ＋洋酒１杯

★　"水素爆弾酒" ＝ ビールカップ１杯の洋酒＋杯１杯のビール

★　"中性子弾酒" ＝ ビールカップに洋酒＋他の洋酒

★　"ベンチャー爆弾酒" ＝ 伝統酒＋洋酒

★　"9.11テロ酒" ＝ 爆弾酒2杯を横に並べ、その上にもうひとつの爆弾酒をのせて、こぼして混ぜる。

これはだめだろ・・

まぁどっかの国みたいに世界のＦ１チームスタッフをラブホに泊まらせたりしないだけよくね？ｗｗ

和牛に朝鮮ウシの血を混ぜたのはワシじゃ

　　　　　　　　　　　　　田中角栄の父
よりによって…

フランスやイタリアに修行に行かず、日本に学びに来る
というのは事実だろうか？
日本人は本場帰りがもてはやされますよね。

>>86
84じゃないけど多分同じ本（新潮新書「ワインと外交」）持ってるんで引用しよう
01年・メキシコ大統領歓迎宴
・メリーランドのカニとチョリソー、夏野菜の取り合わせで
・バイソンの衣揚げ、マッシュポテトと豆の煮込みをリンゴのソースで
・黄色と赤のトマトのサラダにサヤエンドウを添えて、シェリーのドレッシングで
・マンゴとココナツのアイスクリーム、ドーム型ピーチとともに、チリペッパーソースとテキーラ味のクリームで

06年・小泉首相最後の訪米
・メリーランドのカニのスープ、フィッシャー島の牡蠣とともに
・テキサスのコウベ牛、黒コショウ、椎茸のソースと、コーンのピラフ、ゴマをふりかけたアスパラガスとともに
・刻みキュウリ、レモンドレッシングで
・ボンサイガーデンとアーモンドパフェ、キンカンとサクランボ添え
などなど
バイソンが食えるとは知らなかったよ…まあ牛だしな

>>92
俺が知ってるのと違うな
スイス人のサリー・ワイルが日本人に西洋料理を教授する過程で
ピラフに「イタリア産のチーズ」をかけて焼いたのが発祥のはずだが…

勘弁してくれ、腹へってるんだ。
おいしい新米が食べたい…

>>98
相手国の食材を採り入れたりして、アメリカ風に仕上げてるのか。

しかし本来だとコックが付いてくるけどね。
しかしこのコックさん、一度も料理したことが無いそうですが。
その他看護婦資格のない看護婦や、カメラをもっていないカメラマンとか、
いぱーいますよ。

>>66
>>47 はウンザリするけど、

「食材表示の方法は世界で決まっていない。
国籍や宗教、言葉の違いを意識しないで済むように、絵文字を食材
表示の国際標準にしたい」

華・麗に張るより、らしい対応だな。
質素、清貧、利用者に優しいを押し出すのが、今後の日本政府がとる方向だろうな。
ミンスは無駄豪華やりたい放題、国民には不公平にばら撒き、立ち行かせなくを押し付けと。

>>97
冗談のような話ですが韓国では日本の調理師学校卒業してれば一流とみなされるそうですよ。

>>84
中国はトップ外交とかでお互いの国の料理を出し合いましょうってやってる
イギリスに訪問したらワインとビスケットを出されて
これが我が国で一番美味しいイギリス料理です
って言われたという逸話がｗ