【韓国】韓国食品メーカー、「塩分控えめ」のキムチ開発へ…世界的なヘルシー志向にならって、キムチ100g中の塩分を2g→1.6gに[9/4]

　韓国の食品メーカー、大象（Daesang FNF）は1日、世界的なヘルシー志向にならって、来年からキムチの塩分を控えると発表した。

　大象では来年から、キムチ100グラムあたりの塩分を1.6グラムに減らす。同社のキムチに含まれる塩分は、平均値で20年前には
100グラムあたり2.5グラムだったが、現在は2グラムとなっている。

　同社の広報担当者は｢健康的な食品として外国の人にアピールするためには、塩分の量を減らすことが必要。塩分の量を抑えても、
おいしさはそのままだ｣と語った。

　韓国疾病予防管理局（Korea Centers for Disease Control and Prevention、KCDC）の調査によると韓国人が1日に摂取する
塩分の量は世界保健機構（World Health Organization）が推奨する量の2倍以上に上っており、高血圧などの疾患につながるリスク
が高い。

　韓国食品医薬品安全庁（Korea Food and Drug Administration、KFDA）では食品の塩分カットを推進しているが、キムチは
重点食品から外れている。AFPが取材した同庁の担当者からは｢キムチは塩辛くても健康に悪いとみなされていないんです｣という答え
が返ってきたが、｢ほどよい塩気が大事なのであって、多すぎるのは良くない｣ということだ。

　キムチは韓国の国民的食品で、首都ソウル（Seoul）にはキムチ博物館があり、毎年各地でキムチ祭りが開かれる。08年には韓国初
の宇宙飛行士とともに宇宙空間へも旅立った。

ソース（AFP BB News）　※ソース元に写真あり
http://www.afpbb.com/article/life-culture/life/2752507/6133765

その分、量を多く食べるようになるから
結局、同じだろ

基地外

(´･ω･｀)＜カプサイシンはそのままだし、より腐敗しやすいだけです。

どうでもいいけど、本国のキムチより、在日の人たちが作るキムチがうまいのは確か。

キムチ脳になると、性犯罪が増えそうだな

塩分はそもそも１００ｇ中２ｇじゃ十分少ないんだよ

何が問題かっていったら、臭いと味だろ

つーかもうキムチ開発しなくていいからｗ
あんなもん誰が食べるんだよｗｗｗｗｗｗ

ますます保存性低下で爆発しやすく

もともと塩が手に入らないからトウガラシで漬けたものじゃないの？

>>5
なんとか婆ちゃんのキムチみたいなの買ったことあるけど、
あれは美味しかった記憶がある。

って言うか
中国からの輸入量の方が多いのに
国内のメーカーが塩分減らしたところで…

半島のは絶対買わんがな

>>1
こういうヘルシー志向とかに迎合してると、本来の味がダメになっていくんだけどな

大腸菌控えめなトンスルはまだﾆｶ？

>>10
いや、そもそもトウガラシが入る前（つまり秀吉前）は、ハクサイの塩漬けだったらしいよ。
だから、たぶん「塩が手に入らない」ってことではないと思う。
朝鮮は半島で、内陸国でもないし。

ああそうとしか言えない

>>16
宗主様の専売品だから半島国家なのに塩が自由にならなかったｗ
つか、塩があれば魚醤くらい普通はあるｗ

腸まで届く生きたO157入りか。。

今日も韓国に関するねつ造記事垂れ流して、


溜まりに溜まったストレス発散！！


脳みそが正常だとは思わんな。

>>4
<*｀∀´>　　　塩分控えめ、臭いと酸味倍増ニダｗ　　ｳｪｰﾊﾊﾊｗ

中国製だろ

>>18
(´･ω･｀)＜塩田になる、きれいな砂浜と海水がなさそうだもんな。

誤差だろこれｗ

>>22
東芝ノート型パソコン4万台リコール：


都合の悪いニュースはカットするニダ。それが日本のお家芸ニダ。


素晴らしいニダ。


文句あるニダ。

http://media.daum.net/economic/industry/view.html?cateid=1043&newsid=20100904031205304&p=yonhap&t__nil_news=downtxt&nil_id=5

>>25
ここ東亜板ですけど？

糞や痰の含有量が増えるのですね

塩分より唐辛子を減らせよ

攪拌具合によっては誤差の範囲じゃないか？

塩分を控えたら保存性が…って
あ、朝鮮人か。
腐ってても問題ないな。

寄生虫の虫卵はそのままか？

>>2で終わってる

>>28　>>30
唐辛子は腐るのを防止する役割をするので、たぶん塩分が減る代わりに唐辛子が増加するんだと思う。


お味噌汁とかで、味噌を薄くするためにダシを強く取るのと同じような感じですわな。
何かを減らすなら別の何かを増やさないと、味が薄いな…ってなっちゃうだけだから。

>>28
唐辛子の変わりに合成着色料を入れればなんとかなる
>>33
そっか、
入れてみっか
http://antiheroine.blog.so-net.ne.jp/_images/blog/_904/antiheroine/DSC01747.JPG

韓国の工場で日本向けのキムチに唾をいれている場面を想像すると、キムチが食べられなくなった。

>>33
ちょｗｗｗカプサイシン増加やべえｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

前頭葉にガツンと致命傷がｗｗｗ

>>33
唐辛子に腐敗防止力はあまりない

基本的に日本の漬物もそうだが
塩分か乳酸菌発酵などで酸性に振れる事によって腐らなくなる。

ガン予防には新鮮な野菜を食べるのが絶対条件
したがってキムチなど問題外
現にチョンには胃ガンが桁はずれに多いだろ

塩辛さより、あの下の上でしゅわしゅわする酸味をなんとかしないと
海外では売れないと思うけど。
最初、韓国キムチ食べた時、マジで腐って酸化してるのかと思った。

そのまえに、衛生的な製造工程が維持できてるのか？

>>39
そりゃあ、お前が日本人と分って、ツバのたっぷり入ったキムチを出されたからなんだよ

「キムチ控え目」を開発しろ。

塩の殺菌効果が薄れ、食中毒を起こすと思う。

爆発のカウントダウンが早くなるんですね。

反日半島ババァの唾入り

胃がん、食道がんが死因で一番多いらしいね。

塩分もいいがウンコ分も減らしてくれ

殆ど変わっとらん

>>45
しかも使いまわし

控えめにした結果マジで腐敗して食中毒が多発するという結果が・・・・

新宿の職安通りと大久保通りの間で働いてたとき
通り道の韓国料理店がいつも路上でタライに野晒しでキムチ漬けてて
キムチは砂の味がしそうでそれから食べれない

キムヨナのおかげのニワカ嫌韓なのでまだ韓国が嫌いじゃなかった時だったけど、
それから韓国料理店には一切行ってない

塩分が問題なのかね〜＞キムチ

チョン分控えめがいいから日本製のキムチしか食わない

韓国ってキムチと言う食い物しかないのかね？
世界で一年中、漬物が･･･漬物が･･･漬物が･･･漬物が･･･（以下略
って言ってる国なんて無いだろ。

朝蘚人の火病の原因は唐辛子、塩分とか関係ない。

食べなきゃいいんじゃね？

もうね、塩の代わりに塩酸でつけちまえよ。
刺激大好き民族にはちょうどよかろう

冷蔵庫がない時代ならいざ知らず、この豊食時代によくあんなクソ不味い物を毎日食うのはアホとしかいいようがないわな

毎日キムチ食ってるわけじゃないだろw
塩分過多で高血圧や栄養バランスが偏るだろ

>>59
チョンは毎日大量に消費するらしいぞｗ
島村班長は一日５００ｇらしい

ご飯やパン、飲み物以外で３日連続で同じ物出てたら、ひっくり返すな

３年後にはキムチを食べなくなっているだろうな
塩分控えめとかいいだしたら単価が上がって買わなくなるｗ

減塩キムチとか、酸味が進んでないキムチとかは
日本がローカライズしたキムチだろ。
あれだけキムチは健康的だと騒いでいて、いまさらヘルシーキムチは無いわな。

どこまでいっても日本の真似ばかり。

減塩よりも、減カプサイシンの方が先でないか？

成人病より、精神病の方先に心配したほうが良いと思うがなぁ？
超賤人にとって

>>1
漬物を100gも200gも食うのが間違ってる

>>65

そのうちに漬物もあまり食べなくなるんじゃないかなｗ
日本の食生活と全く同じに変身するんじゃね？

塩分抜いたら韓国料理じゃないような

塩分減らすより、朝鮮人を減らしてほしいな

>>66
漬物がなくなるのも仕方ないと思う
あれは冷蔵庫がなく冬、野菜が食べられない時代に編み出された前世紀の知恵だから

あ、ちゃうちゃう。本物のキムチは塩なんか使わない。
塩はチンギスハンのころから大陸国家の通貨だったので、
植民地っつうか、奴隷の育成地だった朝鮮半島では生産が許されてなかった。

腐った雑草（現在の玉型白菜も日本での品種改良によるもの）を、
そのままだと食えないのでトウガラシで舌を焼いて誤魔化して食う、
これがキムチ、厳密には赤キムチという。

塩を使うと必ず水分が浸出してくるわけだが、
これは水キムチとよばれて、赤キムチとは別扱いの貴族だけの食べ物、
塩を使うのが珍しいのでこの名前がついた。

【韓国】ナトリウムを摂りすぎる韓国人…１日あたりの摂取量は日本を大きく上回っている（朝鮮日報）08/06/30
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1214843498/
【健康】キムチの食べ過ぎで生活習慣病の危険増大（中央日報）07/04/01
http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=86051&servcode=400§code=400
【韓国】お馬鹿な日本女性はキムチをダイエット食品だと思っている（中央日報）05.10.17
http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=68664&servcode=400§code=400
【韓国】韓国人の塩分摂取量、ＷＨＯ基準の２．７倍（KBSニュース）05/08/25
URL : http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1156486560/
【韓国】韓国製ラーメンのＮａ含量、WTO国際基準大幅に上回る　- 健康障害の恐れを指摘（中央日報）05/05/19
http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=63677&servcode=400§code=400

「日本は湿気が多いから麹菌を発見して培養して味噌・醤油を作った」なんて言ってる連中だからね．．

↓↓↓

【日韓】 「味噌・醤油のが宗主国は韓国だ」、日本の醤に宣戦布告、韓国骨董食品芸術展08/10/04

厳しい農漁村経済に活力を吹き込むため、長期間、醗酵熟成させた農水産物を展示する韓
国骨董食品芸術展が来る１０日までソウルで開かれる。

韓国骨董食品芸術展は、古い料理を骨董品または古芸術品と規定して美術館、ギャラリー
で持続的に展示会を開いて来た。特に今回の展示会では、私たちの食品と農水産物を世界
に知らせて世界市場を開拓するために、一時的に日本展示及び日本との醤戦争を準備して
いて帰趨が注目される。

●対日本醤宣戦布告

世界各国でおきている代案的生活スタイルに一番よくあう料理は、韓国伝統の天然醗酵食
品でしょう。特に韓国食品は植物性タンパク質の摂取率が一番高い食品であるだけでなく
複合菌と酵素などが作用して血栓溶解力、坑癌効果などの効能が卓越しており、天然醗酵
食品である「醤」は人類の元気な未来のための代案的ソースである。

しかし、現在このような醤の原型が大きく毀損されて、イメージが歪曲されて行っている。
その原因はつまり日本式醤油みそだ。韓国から醤油を仕込む方法を伝えられて受けたが、
じめじめする気候によって天然醗酵が不可能だった日本は、麹（こうじ）菌を培養して豆
を交ぜて簡単で単純な醤を作った。 　　　　　　　　　　　　　　　　　

醤の効能は優れていないが産品化を先に成功させ、大量生産による強い価格競争力で宗主
国である韓国市場は蚕食されている。だから醤の宗主国である韓国でさえ醤に対する香味
の基準を日本式醤に合わせる場合がでている実情だ。

http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1160052870/

日本の製法をパクっといて宗主国ヅラかよｗ

しかも「醤の原型が大きく毀損されて、イメージが歪曲されたﾆﾀﾞ！」とか意味不明なこと言って
被害者ヅラしてるし。原型も何も、朝鮮の「醤」はソラマメの塩漬けを自然発酵したシロモノであって、
大豆と麹菌を使う日本の「味噌・醤油」とは起源も製法も全く別だぞ。

ま、いまさらそんな物作れないから、日本の味噌や醤油をパクって起源を主張してるのだろうけど．．．

体脂肪率が低くて寒い地方に住んでると、塩分で血圧上げて体が温まり易いようにするもんなんかねえ

>>72

村田喜代子と言う作家が新聞に掲載していた小説「蛙を見れば蛙になれ」で
朝鮮から日本へヒデヨに連れてこられた朝鮮人の村で醤油や味噌をつくり
「日本人はまだこれを知らないから」とか話させて、あたかも醤油や味噌が
朝鮮人から教えられたものであるかのようなことが書かれてあった。立派な
賞をとった作家が天下の公器である新聞の権威のもとにそういう嘘を
垂れ流している。
朝鮮起源の嘘を言うのは韓国人だけではなく、日本国内のマスコミもそう。
今朝も朝日放送の食彩の王国でカルビをやっていて、その日本での起源は
朝鮮通信使をもてなすためになにがいいかを調べて、朝鮮にカルビというものが
あるからということでその料理の仕方を朝鮮から聞いて日本で醤油と油で
下味をつけて串に刺して焼いたのが始まりとか言っていた。カルビって牛の
ばら肉だろう？そんなのに起源もへったくれもあるのかな。
問題なのは日本のマスコミ。日本のマスコミは国策に沿ってやっていると思う。
だから一番問題なのは国策をしている所。どこだ（笑）？誰が決めている？

日本人女子大生はデブで、韓国人女子大生はスリム。
みのもんたの「おもいっきりTV」で放送。
デブとスリムはキムチ摂取量の違いによるものなんだとさ。
で同僚のメグちゃん毎日キムチ食べ始めたの。
そしたら超臭い(笑)
で彼氏に「くせぇ」と嫌がられて、
唐辛子の刺激で胃を悪くしてた。
今でもキム子とあだ名されている。

>>75
それっていつ放送されたの？

朝鮮人控えめってゆうか　ﾁｮｰｾﾝ人０％の安心できる

生活がしたいねぇ

>>1
…またキムチ？南鮮ってキムチしかないのな本当に。あわれであわれで。
これを日本にあてはめると納豆しかないみたいな感じか？
キムチ嫌いな人には全く無関係じゃな。ああ、あわれな南鮮。

味噌が西洋文化圏諸国で一般的に流通しているかは、知らないが、
キッコーマンが認められるまでに大変な苦労をして販売経路を確保した
のは　ＴＶで見て知っているが、それに便乗して今頃　醤油の本家は朝鮮だ
とは当時あきれたな
今のキムチにしても発生が400年前とか、100年前だとか論争も韓国国内で
議論しているが、塩を使っての漬け方は併合後だな、それ以前では
塩は高価な清からの輸入品であって一般庶民がおいそれと使えるものでは無かった
のは事実、日本では白菜漬けやたか菜漬けなど大量に塩を使い食べる時には
一度水洗いして塩気を結構水流してから食べているから漬物を食べても塩分過剰
にはならないがキムチの場合水洗いできないから大量摂取になってしまう
常時摂取するのは、危険な食品といえる

韓国のキムチは発酵食品だから酸っぱい。
日本のキムチは唐辛子入り浅漬けだからしょっぱい。

日本は、この分野では、一生追いつけない。

食いすぎるなよ
火病の基

>>81
いや…韓国に追い付きたいとか
考えたことさえないから…。

ヘルシーなキムチ
ヒュンダイの高級車
サムスンの家電
○○の巨乳

そもそもこんなもの


い　　　　　ら　　　　　な　　　　　い


塩分も気にしなくて済むｗ

腐るよ！

塩分控えめニカ？何でそんなことしたニダ！味が薄くなる二ダ！ファビョーン！

↓

そうだ！唐辛子を加えればいいニダ！

って流れだな

食堂で塩分控えめのキムチを出したら客が塩を加えるから、意味無いような気がする。
それよりも食堂でキムチが無料ってのを変えるのが先なんじゃね？

塩分が足りない・・・とかで売れないのでは？

>>76

休憩室のテレビがまだ箱形だったから7,8年前かしら。
とにかく韓流ブームなんかがおこる前よ。

日本の白菜の漬物の方がおいしいよ。

塩分控え目でカプサイシンを増量かｗ

ヘルシー志向とかよりも世界に受け入れて欲しかったらニンニクとごま油の使いすぎを考えたほうがいいぞ

キムチは早晩廃れる食品。
韓国人だってすぐに食べなくなるだろう。
食が貧しかった頃の遺物。

食が貧しかった頃といってもその前がもっとすごかったから
キムチも誇らしい食品だったのだろうが
世界標準に照らし合わせるといらない子。添え物にすぎない。

　　　Д　　　　まあ癌ばれ。ｗ
　　(ﾟДﾟ）　＜
　 （ 　　 ） 　　【韓国】 唐辛子成分、カプサイシンがガンの発生を促進、建国大教授らが解明[09/06]
　　~~~~~　　　http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1283774609/

>>95
キムチ自体は、たまに食べる分には美味しいと思うのだけれど、年がら年中食べてる上に、他のおかずの味付けも
全部トウガラシ＋ニンニク系だからな…何でもかんでもコチュジャン使うし。

コウケンテツっていう在日韓国人の料理人さんがいるんだが、その人の作るメニューがいつ見ても「ピリ辛風」ばっかりで、
他の味付けはないんかい！？と言いたくなる時があるもの。

>>97

朝日新聞の夕刊にコウケンテツのレシピが載っているけどそんな感じ。
でも年寄りから「毎回辛い料理ばかりで口に合わない!」って批判が結構あったみたい。
そしたらこの間はコウケンテツがチョコアイスのレシピ書いていたw

塩分抑えると腐りやすくなるけど大丈夫なのだろうか？
漬けてる段階から冷蔵庫とか冷所なんかに置いて置かないと
漬けてる途中で腐敗しちゃうぞ。

寄生虫マジカンベン

アメリカに留学中に、ルームメイトが韓国人の子♀だった事が3ヶ月ほどあった。
その頃は韓国人に対して何の偏見も悪い感情もなかった自分♀だったので、
まずは仲良くなろうと友好的に接していった。
しかし、初っ端から完全に上から目線の態度を取られ、クシャミひとつでうるせぇと舌打ちされ、
カップの味噌汁（豆腐とほうれんそう）を何ヶ月かぶりに飲んでいたら「臭いから部屋の外で飲め」と怒鳴られ・・・

なのにその子は、キムチが入った壺を机の上にドンと乗せ朝から晩までことある毎に食い、
そのせいで24時間部屋はキムチ臭で充満しており、服や持ち物にまで臭いが染み付き、
やんわりとどうにかしてくれ、臭くて堪らんと言っても全く聞き入れてもらえず、
寮で仲良くしていたアメリカ人の子に
「あなたの部屋はいつも異臭がするが、日本ではあの匂いのアロマが流行っているのか？
文化や嗜好の違いはわかるが、さすがにアメリカではあの匂いは嫌われるよ」
なんて言われ、それは私ではなくルームメイトのキムチが原因で私も困っているんだと
いちいち言い訳しなければならず・・・・
いかに日本人は悪い奴かというのを色んな人に吹聴しまわり、その結果、彼女自身が性格悪い奴と
嫌われ始めると、それは日本人である私が陥れたんだと逆ギレされ（もちろん私は何一つ関わっていない）
そんな感じなのでどんどん孤立して行き、かわいそうに思ったから
「せっかくこんな遠いところで出会った縁なんだから仲良くやろうよ、私はあなたと仲良くしたいよ」
と伝えても
「Hypocrite！！」と吐き捨てまもなく寮を出て行った。

・・・ということを経験して以来、私の中に、韓国や韓国人に隠しがたい偏見が生まれ
キムチが嫌いになった。

さんざん辛いものは体に悪いって言っておきながらキムチは体にいいのかよ！！

>>101

私もロンドンの語学学校にそんなコリアンがいた。
彼女、ことあるごとに日本の悪口言うの。
でもあるときクラスで
「韓国のファッションが世界一。ヨーロッパ人がパクっている。」
と田舎から出てきた田舎娘みたいな彼女が発言。
超びっくり。
そしたらヨーロッパ系もアメリカ系の学生から全員から猛反撃。
顔真っ赤にして憤死しそうだったのを思いだしました。
キムチと関係ないけど。