【米中】「我々が駆除したい魚が中国ではグルメ食材」米五大湖の天敵コイ、中国の食用に輸出−イリノイ州[07/14]

中国でブラックバスはすでに食用にされてると思う。
昨年、北京市内の、ごく一般的なフートン内の食材市場で、
ガラスのいけすの中に泳ぐ大きなオオクチバスを見たことがある。
一瞬、我が目を疑ったため、何度も確認したので間違いないと思う。
他に、郊外の食材市場でも血抜きされた状態の丸のままのも見た。
たぶん、何らかの形で国内に持ち込まれ、普通に繁殖して、そして普通に食用になってる。
海のスズキは高級魚で、味も姿も似ているからじゃないだろうかと思う。
つまり、スズキと遜色のない代理食品と言ったところじゃないか。
日本でもそうできるはずなんだけど、いろいろな先入観が邪魔してそれに至ってない。
ちなみに他の人も書いてるけど、バスは美味いよ。