【韓国料理】「世界中の誰にでも韓国の味が出せるように」韓国料理標準化の本出版［05/26］

コチジャンとゴマ油とニンニクを叩き込むなら、レシピなんか無くたって一緒だ。
繊細な味も処方も韓国料理には無い。逆にそれを売りにするべきだと思うな。

ちょっと前に日本が日本料理の基準を作るとかいったらファビョりまくった民族がいたっけな、
誇らしい自らの民族の料理ではなく海外で日本人でもないのに勝手に日本食レストラン経営してた恥知らず民族がｗ

>>101

カプサイシンの含有量が違うだろうな

つかその国に合わせた味付けで・・・とか考えなければ
絶対に海外進出は無理ｗ

>>28
でも、厳密には made in japan　じゃなくて、made by japanese でないとなぁ
日本製でも日本人がつくってるとはかぎらないし

唐辛子とニンニクを混ぜて食用できないくらいの味にしたら完成ですｗ

新鮮な残飯の入手はどうするの？ｗ

残飯を絶妙に調合する技術
隠し味の痰を入れる量
排泄物であるウンコを食材にするとか
人類には敷居高すぐるので輸出しないでくださいおながいします

床ビッたんの力加減を知りたい

韓国料理　美味しかったか？
何でも混ぜて　汚らしく食べるやつでしょ？
本当に美味かったら　努力せずとも勝手に普及するものだ

タイ料理やメキシコ料理のほうがはるかに洗練されていて
おいしいよな。辛いだけじゃだめだろ。だしのほうは日本の
化学調味料をぱくればいいだけだろうが田舎臭いのはだめだろ。

タイの
緑、白カレーはほんと美味いよなあ

料理の本を読んでまでチョン国料理を作ろうとする人が世界にどれだけいるやら・・・

原形を留めない位にかき混ぜればどこの国の料理も朝鮮料理に早変わり

ホンタクの作り方など勘弁してくれ！！！

粉物と韓国料理は原価が安いから。
料理を売る側としては良いんじゃない。
特に韓国料理は鮮度はいくらでも唐辛子で誤魔化せるしね。

味覚も糞も無いだろうが、辛くて臭ければいいんだから

味付け？唐辛子入れたら終わりなんじゃないの？

辛ければいいんでしょ？
でも、食べるのはお断りだね♪

辛ければ辛いほどごちそうだっちゃ♪

>>126
さほど難しい技術も要らないから誰にでも作れるっていう利点もあるよね

>>124
原型をとどめなくなるまで混ぜることは、「こねる」といいます。

イラネーヨ

伝統をコリエイトしている瞬間に出会えるなんて
皆さん誇らしいですね

熟練がいらない料理だからな。
伝統など無い。

ちょっと前に韓国料理が日本料理の基礎とかいってたけど
最近はさらに大きく中華料理などアジアの料理の基礎が
韓国料理とかいいだしてるらしいね。

>>1
> あいまいな調理法が、韓国料理の世界化を妨げる要因の一つになっていると指摘する。

普通に需要が無いだけでしょう？

世界中で繁殖しまくってるのに韓国人にすら需要無いから
韓国人が経営してる韓国料理店ほとんど無いじゃん・・・

>>136

経済発展しちゃった韓国人は中国を見下しているものね。
最近は追いつかれそうなんだろうけど。
韓国ドラマでも、韓国人がアメリカから行ったり来たり
中国を行ったり来たり、日本を行ったり来たり、
まるで欧米人きどりだものな。
外国へ行って片身を狭くしているなんてそぶりにも見せない
きっと世界中では排斥運動がおきるよ

味がさ、臭いんだよな。
それにナムルとかキムチとかは作りおきがきくだろ？不衛生なんだよな。
インド料理と同じでどんな不潔な材料をつかっていても出来そうな料理。

>>138
韓国の行動ってまんま成金の思考そのものだよね。
お金や地位をそこそこ手に入れたら今度は伝統が欲しくなって
でも朝鮮には誇れるようなものが無いから
日本や中国から奪ったり捏造したりする。

隠し味につば、ふけ、あかとかあるんじゃね？

だから別に興味ないから

東シナ半島には関わりたくありません。

つか、この本って夏限定でしか使えないのか？ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>もっとも苦労した料理はジャンアチ（しょう油漬け）だった。味を見るまでに少なくとも1カ月は、しょう油に漬けて
>おかなければならないため、一度失敗すると、作り直すまでに多くの時間と手間がかかった。3カ月漬けたもの
>は味が薄く、1年漬けておくと塩辛くなるため、再び下ごしらえをして、5カ月か6カ月ほど漬け直した。
馬鹿だろ。
普通、同じ食材を同じ分量使い何種類もの調味料の配合を変えたものを
いくつも用意して漬けていくのが当たり前なのに
それをせず、一回一回失敗してから配合を変えたりして漬け直してたのか？

>文字通り、たくさんの「汗」を流した。執筆活動に参加した研究員たちの多くが大学教授だったため、夏休みに
>作業を進めた。調理室でエアコンや扇風機をつけると、火が風で揺れ、火加減が一定にならないため、すべて
>の冷房装置を切り、熱い火の前でスープを煮込み、ジョン（野菜などに小麦粉、卵をつけて焼いたもの）を焼いた。
扇風機はまだしも冷房で揺れる炎ってどんだけ弱いんだ？
それとも有り得ないことだけど冷房の真下に調理器があったのか、
それとも超強力で風力も強い冷房だったのか？

朝鮮人はどうしてあのように臭い、辛い食い物を世界の人間に食わせたいのだろう。
てめー等だけで勝手に喰って美味い美味いと云って喜んでおけ。

>>145
作業が順調に進まなかったせいでその場にいた連中がファビョったから
クールダウンさせるために冷房をガンガン効かせたんだろ
つーか朝鮮料理を世界に受け入れさせるためには、朝鮮人以外が味付けするのが
一番だろ

しょうゆ使ってる時点で日本料理じゃね？

>>1
そのレシピでクッキング・ウィズ・ドッグのように料理作ってる動画をつべに流してみたら？
韓国料理が人気になるかもよ？ｗ

クッキング・ドッグ？
ああ犬料理ならまさに韓国が本バカ

>>149
クッキング・ウィズ・ドッグってこれだよな
http://www.youtube.com/user/cookingwithdog
ちなみに韓国人も同じようなことやってる人いるみたいよ
http://www.youtube.com/user/Maangchi

これはいんでないの
朝鮮人経営の日本料理屋で滅茶苦茶なことになってるだろーし

カプサイシン過剰摂取によるニューロン破壊は朝鮮部族の蛮行で証明

>>84
それ来年の初めにミシュランの旅行ガイドの方が出る。でそのあとに料理の方も出すように圧力かけてる。
と韓国の関係者が話したいう話。
公式発表でないのに韓国メディアではもう決まってることになるw

>>154
料理のガイド出すなら一切韓国側に通知せずにやらないと大変なことになるだろうな。
ミシュランを騙る偽者が大量発生して無銭飲食や金品の要求などが横行。
さらにガイドが発行後、金品などを渡したのに載っていない店が訴訟を起こし
さらにそれに便乗して金品などを渡していない無関係の店までもが
訴訟問題に加わってくるだろうから収拾がつかなくなるだろうね。

日本人が、外国人にむりやり納豆進めるようなもんだろ。

やっぱあいつらアホだわw

>>1
唐辛子入れればいいんじゃねえの？

本当の韓国料理はものすごく辛いか、ものすごく甘いか、味が無いかで
他国の人がそのままの味付けで食べたら、「嫌いっ」ってなるぞｗ

これをご覧ください。http://abirur.iza.ne.jp/blog/entry/1628405/

こよなく韓国を愛する民主党（ルーピーズ）の面々です。

>>159
鳩山夫妻が金星に帰るときにレシピを土産として持たせてやるべきだねｗ