【上海】本当に美味しいの？ 中国で大人気の日本式「味千ラーメン」［05/08］

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日本のラーメンチェーン『味千ラーメン』は中国の主要都市をメインに多くの店舗があり、本場の日本よりも
中国で有名なラーメン店と化している。中国だけでなく、シンガポール、タイ、アメリカにも店舗があり、味
に定評があることから絶大な人気を誇っているのだが、どうして日本よりも海外で有名になっているのか？

本当は美味しくないんじゃ……!?　外国人に合わせた味になっているからでは？　ということで、実際に中国・
上海市の『味千ラーメン』でラーメンを食べてみることにした。

上海市黄浦区にある『味千ラーメン』でオーソドックスなラーメンを注文。店内は非常に混み合っており、
ラーメンのほかにも炒飯を注文している人が多くいた。また、現地で働いている欧米人サラリーマンもポツ
ポツと目に入った。中国人のみならず、欧米人にも人気があるのか!?

注文から5〜6分でラーメンが完成し、目の前に出されたのだが、見た目はどうみても日本のとんこつラーメン。
中国人が好むように味のアレンジはしているかもしれないが、見た目は完璧にとんこつラーメンである。はた
してその味は日本のとんこつラーメンと同じなのだろうか？

スープを飲んでみると、あっさり風味の日本のとんこつラーメンと同じ味がした。まったく中華風のラーメン
ではなく、完璧に日本風のラーメンである。麺のかたさも、具の味も、日本でそのまま出ていてもおかしくない
味と食感である。実に美味しい。日本の『味千ラーメン』を食べたことはないが、これと同じ味が堪能できる
なら週に1〜2度は通いたい。

どうやら中国の『味千ラーメン』は、日本のとんこつラーメンをそのまま堪能できるラーメン屋だったようだ。
つまり『味千ラーメン』が中国で大ヒットしているということは、日本の味が中国でも受け入れられるという
ことであり、牛丼チェーンの『吉野家』が中国で人気があるというのも頷（うなづ）ける。

Photo by Rocket News24 Satff / 本誌記者撮影


ロケットニュース24　2010/05/07
http://rocketnews24.com/?p=32626

写真
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関連スレ
【中国】吉野家でラーメンを食べてみた［04/29］
http://yutori7.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1272526154/

この間、テレビ番組で中国の味千やってたけど、
日本のより麺柔らかいって言ってたぞｗ

　中国で蔓延中　下水油　アフラトキシン油どぞー

日本中華も向こうでは別物と割り切って受け入れられてるんだっけ。

熊本だっけ？　本社は。
俺の知り合いが熊本に転勤して
昨年9月に情報を得たんだが、
北熊（ほくゆう）ってのが人気らしい。

地産池沼っちゅう〜こっちゃ！ｗｗｗ

日本人が日本の食材を使って作ってるならオケ

中国人が中国食材を使ってたら　お断り

>>5
北熊は麺が太いんだよね。
確かに美味いですよ。

>>4
韓国だったら(ry

なんでネギが入ってないの？

素材は中国製？

よく喰えるな

ま
そんな事気にしてたら
現地で生活なんてしてらんないか
覚悟の上なんだろう　

香港で行ったことがある。

スープは結構癖になる味だが、色々セットで喰わされる。
サイドディッシュがひどい、とくに天ぷららしき揚げ物…

結論：ニセ日本料理です

旨い、不味い以前に
シナの水を使ってる時点で
安全か危険かの２択だろｗ

で、すかさず韓国人が似たような名前のマズいラーメンを出す店を
開店するんですよね〜。

熊本ラーメンの店は味千とこむらさきと桂花を知ってるが、
個人的には味千が一番下なんだが…。

俺も北熊が好きだったな。

NYは中国人がせたがやラーメンをやってる。
マンハッタンもフラッシングもぬるくて麺が硬い。でもすいてる。

日本人がやってる一風堂はうまいけど混雑し過ぎで
夜はウェイティングバーに人が溢れてる。

中国は人口が多いからね
1億分の1の人が利用しても13人は来店するんだぜ
人気があると錯覚するなよな

「味鮮ラーメン」で勝負汁煮だ。

>18
さすがにそれはｗｗｗ
13億人が全員上海にいるわけじゃなしｗｗｗ

蘭州ラーメンとかの中国面はスープを軽視しすぎ。
味千ラーメンはおいしいね。

調布の千年ラーメンもすごいぞ

日本のラーメンのクオリティは、異常ｗ

日本の味千を食ってから記事を書け
ブログじゃないんだから

とはいえ、味千はトンコツ派からしても
ラーメンチェーンじゃ最下位ランクと思う

>>14
起源を主張することも忘れないで！（＞＜）

あじせんより美味い店しか知らないな。

味千は、地元だが地元じゃ食わない。シンガポールとバンコクとジャカルタで食った。

会社（重光産業）の社長（か先代）は外国からいらした方ですよね。台湾だったかしら？

>>1
あっち（中国）で日本国内並のレベルを維持したら
売れるだろうよ　そりゃ

パクリの韓国が、味壬ラーメンとか出しそうだなw

むこうの肉類は質を下げると臭いからなー
日本のクオリティーを維持できてる時点で成功するだろう。

>>12
中国ではいろいろサイドメニューが無いと受け入れられないそうだ。

味千は熊本市内あちこちにある。
うちの近所にもあって、出前とったりしてるよ。
グルメ用じゃなくて普通に食うラーメンだ。

>>7 クマーは何ラーメンが好きなの？

四川省 成都には「千の味ラーメン」があるよ。味千と間違えそうになった。
味千は調味料入れすぎ。

チェーン店で本当に美味いところなんて無い

味千ラーメン（あじせんラーメン）は、熊本市に本店を置く重光産業が運営するラーメンチェーン店である。
国内約100店（うち7割が熊本県内）、海外約400店を展開する。熊本では非常にメジャーなラーメン店。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%91%B3%E5%8D%83%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3

久留米を発祥とする豚骨ラーメンが熊本に伝わり、台湾出身の創業者重光孝治がニンニクの風味を加えたものが始まりで、
現在の熊本ラーメンの源流のひとつ。熊本ラーメンとしては比較的あっさりした味。
ラーメンの他、担担麺、焼きそば、餃子、炒飯などのメニューを揃えている。また、熊本の郷土料理・太平燕もあり、人気がある。
生麺の販売も行っている。


中国行ってたけど、台湾人が日本風の店結構やってたな。店員（日本人じゃない）がつたない日本語しゃべれるから結構使ってた。

> 日本の『味千ラーメン』を食べたことはないが
それでどうやって日本と違うのか比較できるんだ?
事前に日本で食っとけよ。
こんな馬鹿でも記者やれるんなら俺でも出来るな。

中国で美味いラーメン屋でも、日本じゃ普通のラーメン屋になりそうだな。

ロケットニュースは中国系通信社だと、もう理解したほうがいいよ。

>>15
高知県の事情


味千 　２〜３店舗ある。もう１０年近くやってるところもある。結構繁盛。
　　　　ただ、生中がない店があるので、それが残念・・・

こむらさき　多分店舗なし。

桂花　いつの間にかなくなっている。１回行ったが、マズー


結局、「店舗の平均レベル」の味を、しっかり講習させてるとこが生き残れるんかな？
チェーン店の場合。

台湾出身かぁ。日本に来て相当頑張ったんだね。えらいわ
正直、台湾人でも日本人でもどっちでもいい
ちゃんと日本の美味しいラーメン売ってるんだからｗ

どっかの捏造民族とは違いすぎる

中国だとスープがヤバそうだな
水は日本から持って行ってるのか？

中国の店は中国人女社長が取り仕切ってるんだよ
日本はロイヤリティ（年間1億円程）貰ってたまに食材商品チェックする

昔中国人女が熊本に来てて（何で来たのかは知らん）そこで味千を知り
「絶対中国で流行る！」と思い、契約までこぎつけたって話。

豚骨って実在するのか。
スーパーで売ってるの見たことないぞ。

バンコクでタイ料理に飽きたからここのバンコク支店に行った。
チャーシュー麺を指差しで頼んだら出てきたのがトムヤムラーメンで凹んだ。
あのオカマ店員め。

中国出張して２日目で食あたりして点滴打った俺は、
かなり味千ラーメンのお世話になりました。

うまく説明できないが、「美味しい」とは別で「食べ慣れた」味だったと思う。

>>44
それ香港味千の社長な。
本土の味千はすべて香港味千の経営。

味千はあんまり美味しくない。

>>45
スペアリブくらいあるとこはあるんじゃね？

食文化に関しては中国のほうが上だからなあ。
安易に豚骨とかに走らないで、中国伝統の技から新しくなんかを作り出してくれ。

>>30
<丶｀∀´>味万、味億って店の出すニダ！味千より桁が多いニダ！

インスタント・カップラーメン元祖の日清の創業者も台湾系帰化日本人でしたね。

>>44
ちゃんと性器の契約を結んでロイヤリティまで払ってるか
偉いな・・・
ってこれが当たり前なんだけどねｗ
この板見てるとどうも感覚が狂うわ

>>54
>ちゃんと性器の契約を結んで

誤字だと分かっていても笑ってしまう

味千は昔いったことあるが普通にうまいよ

>>1
テレビでもその話題やってたが、人気メニューは中国チェーンで出してる激辛ラーメンだってよ。
日本のとんこつ味がそのまま受け入れられてるかのごとく印象操作するのは、チョンのホルホル記事と同じだな。

朝鮮族の帰化したばばあがＴＶタックルで
この下水油でも問題ないとかぬかしてたな。
どの油か分からないけどおいしいから食べちゃう。とか
あいつすべてにおいて不愉快だからＴＶに出すなよ
このラーメンにも使ってるんだろ

ネットで評判の店にうまい店はない。
なぜならネットを盛んにやっている奴って
基本的に若者でかつ金がないのが大多数。
そんな貧乏舌が旨いなんて多数決しても
１０００円未満のラーメンが上位に来る。

>>51
文化って残ってるの？継承されているの？
大陸の料理人は、文化大革命の時に香港や横浜に逃れてロクなのが残っていないって聞いたけど。

まぁ中華料理は世界中で食べられてるからねぇ。

普通に世界最強だと思う

味千は熊本ではフランチャイズ方式で商売してる。（本店は県庁の横にある）
それで儲けた金で中国に投資したんだろう。
上海では「日本の味、ラーメン」いままでの中国の麺類に無い味だったんでは。
商売が上手いんだろう。
でも地元の人間としては成功して欲しいとおもうよ。

>>61
海外の和食は中韓の料理人のせいで劣化してるのに
どうして中華は劣化してないんだ？

不味くはないが、飛びぬけておいしいわけでもない
いかにもチェーン店って感じだな

中国は外食する文化だからな
食い物やが流行る

これってあの熊本の味千ラーメン？

普通に化学調味料で味付けしたスープなら安心だけど
本物のとんこつ煮込んでたらカナリやばそう。

中国人が日本人のフリしてやってる「長野ラーメン」のほうが流行ってるんじゃね？
ttp://article.jmw.com.cn/NewsFile/Detail/crc/czv/18182859643.shtml

http://www.youtube.com/watch?v=-jO3MfKCRuQ
中国での味千ラーメンの宣伝。

探しても無かったけど、地元熊本じゃキャラの静止絵で
「いつもいつでも味千ら〜めん！」って歌うだけ。
発祥は熊本でも本拠地は中国だな、経営者も帰化人みたいだし。

万博会場にも味千でてたけど
値段が日本とたいして変わらないのと
わざわざ中国まで行って日本食を食おうと
思わなかったから入らなかったが入客は
少ないほうだぅたな。
やっぱりファーストフードの見せるのほうがごった返していた。

>>63
劣化しないわけないじゃん。
つか、パンダエクスプレスとか食べたことない？

http://www.ajisen.com.cn/menu01.php

中国、メニューすげーな。アメリカの店だとラーメンと数種類の丼ものしかないのに。

食べ物の話題になるとヒステリックに「まずい、まずい」って連呼する奴がいるけど、
正直お前の舌と脳がおかしいんだろと思う。

味千ラーメンって、できてはつぶれるイメージしかないんだけど、人気あったの？

日本食のほとんどが韓国発祥だって記事に書いとけよ

>>68
料金表示が\になっているな。
中国元が日本の円から来てるってのは本当なんだな。
韓国のwonも円の朝鮮語読みらしいし。

>>59
千円以上のラーメンって想像つかないのだがどんな名店があるんだ
九州の福岡だが５００円より高いラーメンなんて東京でしか食べた
ことがない

>>76
あと豆知識だけど、元々中国の元は米ドルと交換可能というのを売りにして中共が流通させた通貨であり、
現在も中国国民はそういう認識で元を使用してる模様。要は元はドルの信頼に裏打ちされた
通貨だという事です。

>>76
ふーん、と思って調べてみた。
日中韓とも圓がもともとの字で、日本は円、中国も本来は圓だが同音の元で代用、韓国は漢字はないことになっている、と。
韓国・北朝鮮ではウォンの下にチョンがあるが、ないことになっている漢字で表すなら銭
なんだとさ。

熊本なら弁当のヒライで出してるラーメン。
安い（390円）、けっこう美味い、まあまあ早い。

>>44
>>54
でも中国全土に４００店舗近くあるんだろ？
ロイヤリティ年間１億って少なくねえか？
１店舗あたりたった年間２５万円！？

既に力関係が中国＞日本じゃねえか？

>>70
>少ないほうだぅたな。
>やっぱりファーストフードの見せるのほうがごった返していた。

日本語で

＞日本の『味千ラーメン』を食べたことはないが


食ったことも梨で、こんな記事を書くな!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

横浜の人間だが北熊はうまいな。
嫁の実家に帰るとき、必ずいくな。

北熊、十歩譲って味千。
こむらさきはともかく、黒亭はない。

桂花はラーメンでも中華そばでもない別もの。

>>5
北熊は清水の本店がうまいらしい。俺は行ったことないけど。たしか巨大チャーシューで名を売った店。
あとは老舗すぎて面白くないが交通センター地下のこむらさき、市役所裏の桂花本店。今どうなってるか
知らんが、銀座通のこだいこも人気があった。最近はラーメン食ってないから今の人気店がどこなのか
あまりよく分からんので、そこんとこすまん。

俺のおすすめは上通り山水亭のラーメン。

昔は味千馬鹿にしてたけど、10年ぶりに食べたらおいしかった。
高校生の頃はこむらさきが一番好きだったっけど
20年ぶりに食べたら…味がぼやけてて無理って思った。
山水亭は高校生の頃から特に感想無し。
久しぶりに食べてやっぱり感想無し。

>>5
うん、熊本
創業者の重光さん（故人）は台湾華僑で帰化したらしい
1996年に海外展開したが台湾で現地の人に任せきりにしたら
味が変わってしまい閑古鳥が鳴いてあえなく撤退した

香港で食ったけどスゲーまずかったな
値段も日本並みの高さだった。
まぁ出前一丁がラーメン屋で出てくる所だからな。

>>7
都内のファストフードなんかほとんど中国人ですやん

俺がくった時は、伸びてたしな麺が。
ティッシュくれんだよね。

>>77
福岡の一風堂のラーメンでも700円以上するだろ

日本による文化侵略が順調だなｗｗ

上海に住んでる日本人は４万人近くいるから日本人が食べに行ってるんじゃないのか？

海外で話題になる前に食べたときなかなかうまいと思ったけど。
今は近所にないけど

>>92
替え玉が出来ると言っても、
その値段はちょっと・・・

香川だけどいつも喜楽ラーメンを食ってて一風堂も食ってみたいと思ってた
大阪に遊びに行った時にちょうど一風堂があったから食ってみたら喜楽と味が全く一緒だった
多分喜楽がパクってるんだと思うけどあそこまで味を似せるって一風堂で修行した人が経営者なんだろうか

http://allabout.co.jp/travel/gourmettravel/closeup/CU20080510A/index3.htm
「赤丸かさね味」のニューヨーク版「Akamaru Modern」（$13）、「白丸元味」改め「Shiromaru Classic」（$13）

ラーメン一杯が1300円だと・・・
ニューヨークでこの値段って高給店扱いなのか？

>>38
日本に来た事も無い中国人が書いた記事じゃね？

中国で味千ラーメソはよく見たな。メニュー多くて結構人気あったが、あまりうまくは無かった。

>>98
一風堂は、どっちかって言うと飲み屋とかお洒落レストラン風を装ってる。
だから高くても客はそれなりに入ってる。
ただ、NYだとこの値段に税金と、２０パーぐらいのチップも払うから、
実質的には一杯のラーメンが２０ドルぐらいにｗｗｗやっぱ高いｗｗｗ

と言うわけで、個人的にはNYチャイナタウンの味千には行かないが
グラマシーパーク近くの寺川ラーメンに行く。ここはおいしくてマトモな値段。

ttp://www.ajisen.com.cn/menu01.php


中国の味千のメニューな。
なんだかもう、現地人向けになっちゃってるから日本のラーメンを想像して入ると笑っちゃうぞ。ここは。
中華料理だと思って食うとそれなりに食えるけどな。

上海の店で食べた事あるが、日本のチェーン店レベル並の味。
それ以上でもそれ以下でもない。特別ウマくもなくマズくもなく。

だが、中国の味じゃなくて日本のチェーン店そのまんまの味だね基本的には。
だから、あっちだったらあれでもまだウマい方に入るレベルかもしれん・・・。

会社（重光産業）は年商16億円。
熊本のラーメン屋の割には超絶勝ち組だな

とんこつより鶏がらスープの方が美味いと思う
とんこつって獣臭いんだよな

>86
北熊は店によって味の違いが激しかったな。
俺は大江？だったかの北熊にしか行かないことにしていた。
10年以上前の記憶なんでちと曖昧だが。

>>46
ｗｗｗ

万博で「うどん」の店が出てるらしい。
うどんの味を覚えさせるな。
うどん資源の枯渇に繋がる。

桂花　熊本とんこつの基準点平均点、これを基準にして
こむらさき　薄味　俺には物たりなかったが好きな人は好きらしい
山水亭　もっと薄味　俺には物たりなかったが好きな人は好きらしい
味千　普通　めんが桂花より軟い　月１の安い日に通う
黒亭　団体が来るので席でゆっくりできない
富士ラーメン　藤崎宮にあった・・・愛用していた

結論　べつに桂花と味千でいいよ。近所だしビールとギョーザも頼んでゆっくりできるし。

福岡だけど結構前に近場で数店舗有った、いつの間にか消えてたな淘汰されてしかるべき味だったけど(´･ω･)

「高菜、食べてしまったんですか！！！！？？？？」

多分、僕の口の周りに微妙に唐辛子の味噌がついていたのだろう。
はい、食べました。美味しかったです。と答えた。すると、

「うちの店は初めてですか？
　（答える間もなく）何故高菜を食べたんですか？
　スープを飲む前に何故高菜を食べたのですか？
　ルールがあるじゃないですか。
　まずスープをというルールがあるじゃないですか！」
と18センチのまま一気にかましながら、持ってきたラーメンを手放さずにこう言った。

「これをお出しすることは出来ません。マナーに反する人はお帰りください」
　
唖然とした。
「だってここに高菜が置いてあるから、食べちゃいけないなんて書いてないから食べました。
　じゃあ、今から水を飲みまくりますよ。で、口の中を洗いますよ。
　それでも駄目なんですか？」
と訊ねたら、また同じことを言われた。

長男を見たら、長男は「あちゃー」という顔で奥でもじもじしている。
そっか、わかった。次は旦那さんだ。
３秒ほど無表情で見詰めたら、反応があった。

「お客さんは酒を呑みますか？　利き酒って知ってますか？
　利き酒をする前に高菜を食べますか？
　そういうことです。そんな神経の人に食べてもらっては困るのです」
　ここでまた奥さんがかまし始める。
「うちは看板も出さずに必死にやっているのですよ。
　スープを認めてくれないなら、やっていけないんですよ。
　唐辛子が口の中に入っていたらまともにスープを味わってもらえないじゃないですか？
　そんな人にスープを呑んで味を判断されたら、もう終わりなんですよ、はぁーはぁーはぁっ」

味千ラーメンHP
http://www.aji1000.co.jp/

韓国１号店
http://www.aji1000.co.jp/shopinfo/tenpo_info_2.php?ID=976

日本に無い世界のメニュー
http://www.aji1000.co.jp/global_ajisen/index.html

確かに上海じゃ、それなりに大きい駅の近くには高確率で
味千ラーメンが存在するな。

わりかしどこも結構、繁盛してたな。

台湾のCM
http://www.youtube.com/watch?v=OGdR2SkH6Cw&feature=related

台北店も日本とは微妙に違う気がする。
http://www.youtube.com/watch?v=sIbFDsiOC-8&NR=1

通販サイト
http://www.rakuten.ne.jp/gold/kumahonpo/

>>86
上通りにある山水亭は確かに美味い。
おれも街に出ると必ずと言っていいほど食ってしまう。

ラーメンもうまいし、餃子や豚まんもうまいんだよね。

熊本ラーメンならば五木食品の棒ラーメンの方が美味い

通販の「チキンラーメン」は普通の醤油ラーメン（中華そば）と
言う感じだね。
http://item.rakuten.co.jp/kumahonpo/chicken-1/

おいおいお前らに大人気の二郎はどうした？

>>118
通販では「棒ラーメン」も有るよ。
http://item.rakuten.co.jp/kumahonpo/bou_001/

スープぬるい
紅生姜ない
卵が固ゆで

結論:日本人にはすごい不満が残る

>>117
山水亭は綺麗になってから味落ちたと思う・・・

味千は無難な味。
味千の元のけいかラーメンがいい。

この記事でお金もらってるのか…。ブログじゃん。

中国は広いからな
どっかの地方料理くらいに思われてるんだろう？

>>123
確かに。
小さくてぼろくて、店員がおばちゃんばかりだった頃の方が美味しかったかも。

俺は、かつての「環七土佐っ子」をだな・・

味千は30年ほど前は美味かった。
たしか先代が賭けか何かで負けて韓国人(帰化人？)に乗っ取られて
イメージチェンジして今になったんだよな。
昔はラーメン一筋だったが今は中華＋ラーメンの店。
正直あんま美味くない。

<丶｀д´>日本式ラーメンの起源は朝鮮ﾆﾀﾞ

>>111
以前、
「私語禁止のラーメン屋」
をテレビで紹介していたが、この店に饒舌なイタリア人と、理が通らないことには治まらないドイツ人と、
何かと裁判沙汰にしたがるアメリカ人と、気に入らないことがあるとすぐ火病する韓国人を一時に
連れて行ったら、少し面白いかもしれないと思った。

>>130
韓国人と一緒に行くと言う時点ですでに罰ゲームだな

名古屋の味仙も進出したらいいのに

え〜結論としましては
本当においしいかは雄山が決める!!!
が、日本人の舌には合わないで
よろしかったでしょうか？

通るたびに客いないし潰れそうだなーと思い続けて10年たったｗ

この女性はカニがおいしいとしか思えないんだけど・・・。
ラーメンおいしいのか？

>>86
山水亭のラーメンはたしかにおいしいよ。
横通るときはなるたけ食べるようにしてる。肉まんもおいしい。
でも素ラーメンに限ると思う。
豚の角煮みたいなのの入ったのは正直スープの味が変化するので
桂花の 太肉麺（ターローメン）のほうがいい。
こだいこは銀座通りからちょこっと行った横道のビル１Fの奥の方にある。
移転してちょっとわかりにくくなったのな。
で、味千はチェーンで店によってうまい、まずい変わるからな。
本店はまあまあいいんだけど。

日本の店でも食う気はしないが、
天下一品よりマシなんでしょ

味千ラーメンは上海万博にも出店しているそうだけど、そちらの
評判はどうなっているのかしらん？

麺がイマイチ好きになれなかったな　＞味千

あの味ってシナ人に合わせてあるのかな。
日本で味千ラーメン食ったことないからわからんｗ

香港人経営の日本料理店で食うラーメンに似たなにか別のもの、
よりはラーメンだけど、それでも旨いとは思わん。

味千ってシンガポールのチャンギか香港の空港にあったな

>>138
吉野家のラーメンの方が人気かも。

>>140
一応通販で買えば味は分るでしょう。
http://item.rakuten.co.jp/kumahonpo/ajisen-6/

>>128
創立者は台湾系華僑だった

熊本出身の俺は、味千が一番好きだ。
都内には池袋にしかないけど、たまに行くよ。
ただ、熊本ラーメンは>>1がいうようなアッサリ系とんこつじゃないんだけどなあ。