【韓国】韓国の食文化を広める民間外交の一つ、ある韓国企業の代表が中国で韓国料理の本を出版［04/11］

中国で韓国料理の本を出版したクラウン・ベーカリーのユク・ミョンヒ代表

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ユク・ミョンヒ代表は、「韓国料理の本は韓国の食文化を広める民間外交の一つと考え、細部まで気を使って
準備した」と話した。／写真＝イ・ジュンホン客員記者

昨年冬、ソウル市鍾路区清雲洞のある住宅では、週末になるといつも、包丁さばきの音がにぎやかだった。
まな板の前に立つ料理人は、ユク・ミョンヒさん（61）。クラウン・ベーカリーの代表を務める。ユク代表の
手から、キムチジョン（キムチを入れて焼いた韓国風お好み焼き）、チョンポムク（緑豆をゼリー状に固めた
もの）、ツルニンジンのナムルなどが出来上がるたびに、シャッター音が響いた。

ユク代表がこのように毎週末、格闘しながら準備した95種類の韓国料理が、『一度習えばすぐできる韓国料理』
という本になって中国で出版された。今月1日、ソウル市江南区三成洞のクラウン・ベーカリー本社で会った
ユク代表は、「6人兄弟の長男の嫁として、42年間、家族32人の食事を準備しているうちに、おいしくて簡単
にできる料理を自然と身に付けた」と話す。ユク代表は、クラウン製菓の創業者、故ユン・テヒョン会長の長
男の嫁であり、現在のユン・ヨンダル会長の夫人だ。

この本は2006年、中国の北京大学CEO（最高経営責任者）人文学課程に在学中していたとき、中国の友人たち
に披露した参鶏湯（サムゲタン＝鶏の中にもち米や薬膳（やくぜん）の材料を詰めて煮込んだ料理）から始ま
った。参鶏湯を食べた友人たちが、「韓国にこんな料理があるのか」と、皆が作り方を尋ねた。韓国料理の可
能性に気が付いたユク代表は翌年、清華大の経営学修士（MBA）課程に在籍しながら、その合間に調理法を整
理した。中国の友人たちの間に口コミで広がったユク代表の料理の腕前は、上海のある出版社に伝わり、出版
の意思を打診された。

本には白菜キムチやワカメスープ、タチウオの煮付けなどの基本的なおかずのほか、トッポッキ（もちの唐辛子
みそいため）やチャンチククス（煮干しのだしで食べる、にゅうめんに似た料理）などの一品料理を載せた。
特に、韓国料理を難しいものだと思っている中国人が手軽に作れるよう、調理工程を3、4段階に絞り、食器や
道具は家にあるものをそのまま使い、「わたしにもできる」という印象を与えるようにした。料理別に、味の
秘訣（ひけつ）も掲載した。ユク代表は、「トッポッキは煮干しのだしとネギを入れると味が締まり、ビビン
ククス（唐辛子みそをベースにした調味料を混ぜて食べる、汁のないめん）にはリンゴをすりおろして入れる
のが秘訣」という。

出版の知らせを受けて誰よりも喜んだのは、MBA課程で共に学んだ中国人の元クラスメートたちだったという。
すでに500冊も予約した元クラスメートもいる。今月6日、北京で出版記念会を行い、今後はマレーシアなどで
も出版する予定だ。

申晶善（シン・ジョンソン）記者


朝鮮日報　2010/04/11
http://www.chosunonline.com/news/20100411000015

くれぐれもこっちを見ないように

海外で日本料理もどきをやってる同胞のジャンル変更を強制したらええやろ

中国大陸の大きさを見れば
何を言っても無駄

韓国料理？キムチ味・・・・・・・・それしか浮かばない

中華から薬膳の薬を抜いて、その穴埋めに糞尿を足した感じ？

とりあえず腐ら・・・発酵させてりゃいいんでしょ？

ニンニク、とうがらし、コチュ混ぜて、ごま油をかければ、ほぉら簡単朝鮮料理。

隠し味は糞ニダ

劣化中華料理を本場で売るのか……大変そうだな。

韓国料理を食い過ぎると、韓国人みたいに頭をやられるぞ・・・

目線を合わせたら終わりだな

必死で嫌になるな
美味けりゃ自然に広まるだろ、ったく。

（　｀ハ´）　迷惑アル・・・

　 ﾋﾞｷｯ 　　　　__　 ＿＿____
　　　　　　　 , '　 /＼ 　　　　ノ　(､
　　　　　　,.'' ゝ / ＠ ＼　　 ﾉ ⌒｀ヽ
　　　　　 ､' /⌒y'へ-'⌒i'￣ヽ_,.へ__l
　　　 　　とﾍ-,─'´￣｀ｰ--＾ｰ---､_ﾌ
　　　　　　i ｨ　 /　.ﾊ　/!,!_t!､ハ │　i　　　　　　　ｷﾞﾘｯ
　　　　　 .ｲ i iｲ.ヽﾉ ﾚ´ ,. - 、ゝ,ｲ |　 |
.　　　　　 ﾚ ﾍ i,,'´｀　 　　,,,,　ﾝ !　|　 ゝ、食文化なめんｌｒｙ
　　　　　　 i　从　　ヽﾌ　　　ﾊ.イ.　|、ノｲ
.　　　　　　 ﾊ |ﾉ＞.､.,,_ 　 イゝ ﾊ　. iヽ-´
　　　　　　　　｀ゝ､i_.r'｀ -r' ヽ、iノレ´　　　　ﾋﾞｷｯ
　　　　　　　　　 / ゝ[><]／!/＾'ヽ
　　　　　　　　 「=（　 §　　},=∞{
　　　　　　　　く　　!__§___〈　　. '>

>>11
激辛好きなやつに「脳に深刻な障害が出るぞｗ」って冗談ぽく言おうとしたが、
そいつの親父が朝鮮人なことを思い出して口をつぐんだウリは大人。

「消防署へ「消防署のほうから来たニダ」」　と言う、間抜け商法は聞いたことがあるが、

ヤクザの事務所へ
「観葉植物のレンタルに付き合って欲しいニダ」　と言う自爆商法は初めてだｗ

中国料理　→　皇帝の食事。

韓国料理　→　属国の奴隷の餌。

>>11
韓国人は生まれつきです

金儲けが民間外交？

チョソ料理が難しいと思う？ありえねーよ。中華料理は深いよ。チョソにあって中華に無い技法あるか？

私たち劣等チョン猿の日本コンプレックスは凄まじく深い
奴隷民族劣等チョン猿に生まれて悔しい
私たち劣等韓国猿は下位の劣悪種だ
私たち劣等チョン猿は奴隷と慰安婦の子孫でDNAが劣等だ
受験地獄も兵役地獄も労働地獄も辛くて悲しい
学校ではクラブ活動も体育の授業もない惨めな青春で運動するのは異常なエリートスポーツ教育を受ける韓国猿だけだ
私たち劣等チョン猿は経済も文化もスポーツも歴史も技術も惨敗の劣等DNAの劣等種族だ
汚い奴隷と臭い慰安婦を足すと私たち劣等韓国猿が生まれる

中国（サーチナ）報道 「韓国猿の日本劣等感は異常に深い」
・日本の奴隷だったため劣等感が深い
・常に日本の反応が気になってしかたない
・日本コンプレックスが心を支配する状態

私たち韓国猿は劣等な奴隷民族だ。 We inferior Korean Monkeys are slave of Japanese. Dokdo　is Japanese territory.

宗主国で出してどーすんだよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
バレバレじゃねぇか薄らバカｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

出し撒きタマゴとか魚の煮付けが韓国料理になってたなｗ

煮干のダシとか和風だろ
おまエラは大陸仕込みの牛スープが基本だろ

>>21

糞食はウリナラ独自の技法ニダ

フレンチや和食やイタリアンのぱくり

他の国々はちゃんと影響にリスペクトを表明するのに
チョンはまるでチョン起源であるかのように嘘つく

家族32人分はすごいなー

>>1
>中国で韓国料理の本を出版

これって、なんか釈迦に説法って感じるのは俺だけかなぁ？
支那って言っても、北京料理もあれば上海料理四川料理って、いっぱいあるﾓﾝな。
ﾁｮﾝの料理なんて日本や支那のﾊﾟｸﾘだから、支那にとっちゃ、自国の一地方料理程度の認識じゃﾈ。
ま、あくまでも個人の感想だがな。

中国で出したって誰も買わないだろｗｗｗ

>>30
一応中国には朝鮮族が居る。
http://www.searchnavi.com/~hp/chosenzoku/

>>5
大事なものを忘れているぞ。
ホンタク、トンスル。

犬食

>>16
ニュー・マッド・シテイのパチンコ屋みたいな
名前のマーケットのキムチ売り場で
後ろにいたオバサンが一言

　「臭い」

ウリはムケてるからそんなことは
さすがに言えなかったｗ


ちなみに今日は１．５倍（当社比）強烈ににおってました。

おいおいチョン料理とかぐちゃぐちゃにかき混ぜるだけじゃないか。本とか要らないだろ。
でも日本で食べるチョン料理には美味いものもある。チョン国で出されたら不味いけど

韓国料理の本て一冊にすべてを書ききれそうだなw

基本的に韓国料理って技法というものが無い、素人料理だから特に学ぶ必要が無い。
どこの国の料理人でも、大体見て自国の技で作ればもっと美味くなってしまう。

韓国人が外国で飲食店をやるとき、日本食の看板を上げるからダメだんだよ。
新大久保のような店を、中国やヨーロッパやアメリカで経営することから始めろよ。

最高の韓国料理ねー

安重根将軍の「さっと一品」

まず、用具の準備を
衛生的に気にならなければ　ご用意の鍋でも結構ですが、
燃えないごみの袋から　大き目の空き缶を用意しましょう。
洗う必要はありません。付着しているものは、隠し味として
使用します。

次に、流しの排水口のネット内の生ごみを　缶に入れましょう。
そして、三角コーナーの内容物を　追加します。
火にかけて　材料に火が通るまで加熱します。

最後に、ごま油を少々と　唐辛子を一ビン
空き瓶は回収しましょう。

これで　韓国宮廷料理の一品の出来上がりです。


こんな感じかなぁ

そもそも日帝以前は米なんか食ってないだろ。

>>30
中国でもキムチはある程度人気
その他は知名度すらないが

クラウンベーカリーっていうから大通りから大元旅館入る目印のあのパン屋かと思った
ムサビ出た娘さん美人なんだよね

出版詐欺ってヤツじゃないの？
バブルの頃に、日本でも「自伝を出版しませんか」とかやってた。

鮮人もワカメを消化出来るのか？

やっぱりどこでも韓国料理は人気だな
日本料理なんて高くてまずい

つけものとか不味い

食料が慢性的に不足してる国に食文化が発生するのか？

>>45
そうそう。だから韓国人は世界中で大人気ｗの韓国料理店を開くべきだな
日本料理店を経営してんのは売国奴なので、法制定してでも止めさせなきゃ

hao

そいつはよかった。さいこーだ。かんこくじんの
ゆうしゅうさがしょうめいできた。

いい加減、海外で似非日本料理店開くのやめてもらえませんかね！キムチさん！

高麗棒○ｗ

>>1

ビビンバとかいう食い物を世界に広めたいようだけど、やめといたほうがいい。
何が美味しいのか理解できない。
それとキムチも。

サムゲタン？だったと記憶しているが、あれならどうにか受け入れられるかも。

あ、おれは、う○こは食わないんで・・

これは韓国人の関心が中国に移った、という記事か？めでたいじゃないかｗｗｗ

>一度習えばすぐできる韓国料理

まさに韓国料理を言い得てる。

……
……
……中国人は日本人ほど優しくないぞ………

中国食文化の退廃化を促進するなら良い事かも・・・
取り敢えず、マグロの消費量を減らして下さい。

チャングムの誓いの朝鮮料理は、見るからにまずそうだったな！