【米国】伝統材料に新鮮なアイデア…'韓国料理世界化'希望を料理する［02/21］

>>127
創作つか、これ単に洋食に半島ぽい材料入れただけだけどなｗ
フツーはこういうのを自分の国の料理とは呼ばんわけだが
連中にしてみれば一欠片でも朝鮮人参とかが入ってれば韓国料理なんだろな

朝鮮人参ばっかりだな
それ以外の食用植物を探すべきじゃないか

>>132
だって半島に高級食材なんつったらそれくらいしかねーんだものｗ
両隣りの国だったら高級食材とされるもの「だけ」でコース拵えられるのにな

>>129
ダチュラﾜﾗﾀ

朝鮮人参てすげークセあるけど
そんなにバカバカ料理に使って食材の味殺しちゃわないのかね・・・？
中華料理で言うと八角をコロッケに入れるような感覚じゃん

うまそうだな
韓国料理のスレでそう思えるのはなかなか少ない

茶懐石を超える完成度の料理体系ってあるのか？
思い当たらないんだけど

>>1

で、誇らしいコーリャンはどうしたよ？

マジな話、この料理で世界化を狙うとして
朝鮮人参って生でそんなにボリボリ食えるものなの？
あと朝鮮人参って高いんじゃなかったっけ？
世界中に大量に供給できるの？

>>139
朝鮮人だから
行き当たりばったりで
そんな深いところまで考えてません。

>>132
現状では世界化の中で韓国色を出す食材ってキムチか朝鮮人参しかないんじゃないか？
調理や料理になるとどうしても中華や日本料理の亜流＆劣化になってアピールが弱い。

>>139
ふつうのニンジンで代用すればいいんじゃん

つか朝鮮人参なんて日本でもシナーでも流通はしてたのに料理にあんま入れてないってことは
ムリに入れてもクソ不味いもんにしかならないから入れない面もあるんだろうにな
食材っていうより漢方だろアレ

いや韓方だよ

>>143
固い牛蒡というよりも木の根っ子みたいだったな。
ほんと、食材として出されても困るw

>>1
朝鮮人参で料理すんなよｗ
素直に牛蒡使っとけ。

しかしゴボウを食べるのは世界中で日本人と朝鮮人だけでした

中国人ですらゴボウは食べないからな

> シン・ジェグン シェフチーム−コロッケ一口食べるとちゃんと参鶏湯（サムゲタン）味だね

コロッケの魅力をスポイルしている様な・・・(；´Д｀)

ソウル五輪の前だからかなり昔だけど、親父が韓国に出張に行って、土産に
「朝鮮人参ガム」とかいうのを買ってきた。臭くて不味くてとても噛めたものじゃ
なかったよ。それが俺の韓国初体験。

北朝鮮製の朝鮮人参飴っつーものを食ったことがある
半透明の白っぽい飴で、最初はフツーなんだが、噛んでもいないのに急に口ん中で「モロモロッ」といった感じで崩れた
飴嘗めてそんな経験なかったからビックリして、慌てて吐き出したよｗ

「飴玉ひとつ、まともに作れないのか」と、大笑いｗｗｗ

朝鮮人スリーかとおもった

サムゲタンとか元々中華じゃあないの
犬肉の朝鮮人参煮込みとかキムチと野菜のえごま油の和え物とか
こういうのでいーじゃんｗ

>>145
やっぱりなぁ、そのまま料理に使えるようなもんなら日本人もシナーも使ってるって話だわな
高価だったっつったってシナーの宮廷なんかもっと高価なもん食いまくりなわけだしそもそも両国とも自国で栽培してたしな

>>149
それ今でも売ってるけど、凄く泥臭いんだよね。
何この罰ゲームってくらい不味い。

>>1

写真を見る限り、日本料理とフランス料理のパクリですね

恥を知れ。





あ、　恥の回路が無いかｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>154
かの日本人でさえ漢方を美味しく味わえる菓子とかジュースは実現してないしなぁ
ウコンの力がやや健闘してるのかなくらい？

まぁ葛根湯とか正露丸はしっかり美味いが

>6
マジレスすると、彼等の反日＆ウリナラマンセー教育のせいで、韓国人の思考と常識は

(1) 日本人に出来て韓国人に出来ない事はない（韓国人の方が優れている）
(2) その優秀な韓国人が認められないのは宣伝不足である(韓国人は自分が
　　認められないのは主張不足だからと思う傾向がある。ケンカの時に大声を
　　出すのも自分の方が正しいと主張する為）

となっている。

そして、日本の料理が世界で認識されているのが羨ましくて仕方が無い。
　　　　　　　　　　↓
日本人より優秀なウリの料理が何故認められない？
　　　　　　　　　　↓
そうだ！宣伝不足のせいニダ！！

という三段思考で。

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.:|　.　:||￣￣￣.! .l .l .i.::l
.:|　.　:||　　　　 .! .l .l .i.::l　韓国料理ってさ、中華料理の出来損ない？中華料理の亜種とか？
.:|　.　:||　　　　 .! .l .l .i.::l　そんな認識でしょう？
.:|　.　:||　　　　 .! .l .l .i.::l　　 ∧ ∧
.:| .＿_||　　　　 .! .i .i .|.::l　　(*ﾟーﾟ)　あと日本人からすると不衛生に思えるよ。だから無理！
.:|::||□|￣￣￣〜〜〜 _ ＿_lっ=Dｃ＿＿
└ｌ[￣]-―――――//＼ ゝ二二ノ　旦＼ー―
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./　　　　　　　　　　＼＼ 　 ※ 　Nyamo®　※ ヽ
.　　　　　　　　　　　　 ＼ヽﾆニニニﾆニニニニﾆﾌ

>>102
真面目な話、韓国って驚くほど食材や料理器具が全然無いらしい。
まともに西洋料理やる人たちは皆日本に買い付けに来るみたい。
というのもヨーロッパとかあっち方面とのルートがまったく開拓されていなくて
さらには輸入してもほとんど売れないから輸入されないらしい。
まあ各国の食材が普通にデパートとかで手に入るってこと自体ある意味日本が異常なんだろうけどさ。

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.:|　.　:||￣￣￣.! .l .l .i.::l
.:|　.　:||　　　　 .! .l .l .i.::l　朝鮮料理の世界化よりも中華料理の韓国起源を主張した方がいいんじゃないの？
.:|　.　:||　　　　 .! .l .l .i.::l
.:|　.　:||　　　　 .! .l .l .i.::l　　 ∧ ∧
.:| .＿_||　　　　 .! .i .i .|.::l　　(*ﾟーﾟ)　たぶん中華料理が浸透している国では朝鮮料理なんて相手にもされないよ！ﾆｬﾊﾊﾊ♪
.:|::||□|￣￣￣〜〜〜 _ ＿_lっ⌒/⌒ｃ＿.
└ｌ[￣]-―――――//＼　 ￣￣ ￣旦 ＼ー―
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.　　　　　　　　　　　　 ＼ヽﾆニニニﾆﾆニニニﾆﾌ

韓国料理として正統かどうかとかパクリかどうかとかって話は
よくある話の繰り返しなので個人的にはどうでもいい
ただこの人らの写真のノリだけはちょっと評価

>>31インドは？

>>162
>>31じゃないけど、あの近辺は「香（辛料）」かな
スパイスを組み合わせる料理多いし

韓国料理に一定の評価を与えてやってるのは世界でも日本人くらいだからな。
その中身はほとんど在日だがｗ

>>159
日本じゃ螺鈿細工とか漆器の材料がデカい目なホームセンターで手に入ったりするんだぜ…
趣味コーナーで旋盤とかマシニングセンタとか売ってたりするんだぜ

結論：そこについては日本がちょっと異常

>>1
洋食と思って食べたら韓国の味。
韓国人に洋食を広めたいならこのメニューで問題ないんだろうが。

>>165
ミニ旋盤なら売ってるけどマシニングセンタは言い過ぎ。ないない。

>>167
マシニングセンタは見たこと無いけど、手動フライス盤は売ってるホームセンターもあるなｗ

生の朝鮮人参フルコースって、ホントにそれで世界化できると思ってんの？
現地の食材でやんなさいよ。調味料は持ち込んでもいいけど。

>>165
食器類だとペットショップの方が豊富かもね。

>>1
>韓国料理メニューを洋式に組み合わせた果敢な料理法

というより、韓国の代表的な食材を使ったフレンチだろ、これw
朝鮮料理の特色なんてほとんどないじゃん。
まだ、居酒屋の創作メニューの方が韓国してるんじゃないか？

>>168
マシニングセンタってのは、古くはNC旋盤と呼ばれたものが進化した
全自動切削器械を呼ぶ場合が多いですからね。

しかし、ボール盤くらいならわかるが、旋盤やフライス盤まで揃えて
趣味で(ホームセンターで買うくらいですから)何作るんだろう？f(^_^;

>>167
北関東のすんげーありえない巨大ホームセンターで見たんだってば！
…見間違いかもしれない

>>172
旋盤については確実に売ってるの見たし欲しがってる先輩いたよ
何作るかは知識がそもそも足りなくて聞ける段になかったｗ

>>173

マシニングセンタ売ってるよな。結構手頃な価格だからオレも欲しいな〜と思ってたんだよ

http://www.bidders.co.jp/item/125419103

>>1
世界化を目指すのはいいけど、そう押し付けがましいのは如何なものでしょうかね。

冷蔵庫の隅にずっと前に買ってしなびた野菜があった。
捨てようと思ったがふと思いついたので、
さっと煮てお湯を切ってゴマ油と塩を少々。
まさにお店で食べるナムルの味。半島料理屋で食べるのと全く遜色なし。
なるほど、無料の基本おかずとして出せるわけだ。
これをご飯の上に乗せてコシュジャンそえれば世界料理を狙うビビンパに
残飯を減らして経済的でエコだぞ韓国料理。刺身じゃこうはいかんもんな。

中国人は韓国料理をどう評価してんだろうな？

>>173
それって３Dプロッターのモデラの事？
http://www.rolanddg.co.jp/product/3d/3d/mdx-20_15.htm

３DCGのDXFファイルから立体物を削り出せるけど
モータトルクが絶対的に足りないので、ワックス（蝋）や樹脂ブロックを使った
立体形状の確認用モデルにしか使えないから、マシニングセンタと言えるほどのものじゃない。

でも鉄道模型やメカ物フィギュアのラフ原型には十分なので、欲しがる人はそれなりにいるｗ

>>177
オリジナリティは欠片も感じていない。
韓国への中国人旅行客の不満の一つは料理、一番不満なのは韓国人それ自体ｗ

なるほどやっぱり中国人から韓国人がいい評価を得られることはなさそうだな