【韓国】韓国料理ブランドで「刺身」はどうですか？★5［02/09］

釜山経済大、専門家教育講義開設

刺身を韓国代表食べ物ブランドで作るために地方のある大学校が率先した。

釜山にある釜山経済大学は、刺身科目を正規過程で開設して、海外専門家教育も行うことにしたと8日明らか
にした。刺身用活魚中心の膾文化を世界に知らせ、韓国の食物ブランドで育てるという戦略に従ったのだ。

釜山経済大は3月、新学期から一般教養科目で「刺身の話」を開設する。講義は「刺身博士」で有名な食品
生命工学部チョ・ヨンジェ教授が引き受ける。チョ教授は「学生たちが会議種類を区分して食べ物の味を
さらに多く感じられるようにして、膾に対する誤って知らされた常識を正して、私たちの食べ物の優秀さを
広く知らしめる機会とするために講座を用意した」と説明した。チョ教授は講義用教材でこの日「刺身、
真実または偽り」というパンフレットを発刊した。

釜山経済大は刺身の味を海外にも知らせるために講座を行う。 来る8月に2週間、米国ニューヨークの釜山
経済大国際財団講義室で、チョ教授を通じて現地活魚刺身料理屋と日本料理店僑胞（海外在住韓国人）料理
人を対象に刺身専門家特別講座を用意する。 チョ教授は「日本はご飯に膾を急冷させた鮮魚を乗せるすし
中心である反面、韓国はまさに手入れしたしこしこした刺身用活魚を好んで食べる」として「私たちの刺身
方式が世界に広がれるように、世界市場に出る学生たちを教育してニューヨーク LAなどで教育の場も広げる
計画」と話した。

釜山経済大は米国に活魚システムがあまり無いという点を考慮、水産物流通業者と共同でひらめ養殖場を
ニューヨーク近隣に作る方案も推進することにした。

釜山（プサン）=キム・テヒョン記者

※膾（フェもしくはホエ）魚や貝、牛の肉、レバーなどをメインとして食べるように作られた食品
　　現在では刺身を指すのが一般的


YAHOO！Korea/韓国経済新聞　2010/02/08
http://kr.news.yahoo.com/service/news/shellview.htm?articleid=2010020817522020402&linkid=4&newssetid=1352

前スレ
【韓国】韓国料理ブランドで「刺身」はどうですか？★4［02/09］
http://yutori7.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1265718410/
★1の立った日時：2010/02/09(火) 11:06:00

関連スレ
【韓食世界化】　日本食の看板を掲げてキムチにプルコギ…韓国料理の世界化は順調？　[01/15]
http://yutori7.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1263523132/
【韓国料理】外国人の嗜好を飼い慣らすべきで、フュージョン（迎合）した韓国料理では成功できません［01/23］
http://yutori7.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1264197795/
【韓国料理】レストラン評価誌「ザガット・サーベイ」ソウル版が登場「米国の韓国レストラン、サービス・室内装飾が不十分」［01/29］
http://yutori7.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1264776685/
【韓国】韓菓とは? 我が国伝統菓子…茶食・ガンジョン（米菓子）なども含む★3［02/07］
http://yutori7.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1265543383/

>>2ゲト

うんこさわった手で刺身をつくらないで。

韓国とか中国って むかし刺身とか 莫迦にしてたんじゃないっけ？

まだ続きますかｗ

チョ 待てよー！

いや、もう流石にやめようぜ

>>4

海産物を生でくうという発想はあまりない。一応、魚の膾なんかはあることはあるが膾と刺身をそもそも同一視するほうが間違ってる

とりま。

??? ?????? ??? ?? ?? ???? ???.
鷺梁津（ノリャンジン）刺身料理屋商人らが認めた韓国伝統銑鉄膜刀です。（機械翻訳）

ttp://www.hankal.kr/img_up/shop_pds/hankal/design/img/product_img/hankal_135-235mm.jpg
ttp://www.hankal.kr/img_up/shop_pds/hankal/design/img/product_img/hankal_180-260mm.jpg
ttp://www.hankal.kr/img_up/shop_pds/hankal/design/img/product_img/hankaljs_155-210mm.jpg

古代中国では刺身は食べられてたしね
韓国だって海沿いに住む人々は生で食べるよ

生ウニだって食べるしね・・・

>>10
漫画やＣＭが資料とかばっかじゃネーノ？
漫画ならネットに堕ちてないとおもって油断した？油断した？ｗ


http://www.asahi-net.or.jp/~AN4S-OKD/private/bun/man0091601.htm

＞「鯨の舌のことや。この店は感心やな。東京のかんと煮屋でさえずり置いとる店はそうないで」
＞「かんと煮？」
＞「関西では、おでんのことをかんと煮というんだよ。関東風に煮いた物ってことだ」
＞「こらこら、勝手なこと言うたらあかん。「かんと」は関東のことやないで」
＞「へえ。じゃあなんのことです」

＞「広東や。中国の広東風に煮た物ちゅう意味や。関西の者がなにが悲しゅうて、関東の田舎者から料理を教わなければならんちゅうのや」
＞「関東煮でいいんですよ。それを広東煮にするなんて、関西人の関東に対するコンプレックスの表れですな」
＞「なんで、関西人が関東に劣等感抱かならんのや。東京の料理の世界は関西料理に征服されとるやないか」
＞「どうですかね。東京の料理に飲み込まれたとも言えますよ」

>>11

執念深いね・・・あなた名前変えたでしょ

>>12
名前変えた覚えは無い

エイのクソ壺漬けでもくってろ

>>13

いや　変えてるね　合気道やってませんか？

>>10 12
ID:9Rhem4EA こと今日の耳糞の自爆集

○おでんは中国由来。「広東炊き」→「関東炊き」ニダ！！
→広東炊きを説明してみろ
○「手元に詳しい資料が無いからよくわからない」
→詳しくなくても良いから、ソース出せ。
○「貴重な資料だからｕｐできない」
→タイトルすら出せない負け犬確定

→結局、ソースが美味しんぼのギャグ部分とバレて、逃げ回る。

○鮎を飯に刺すのは、素材の味を大事にする日本料理と変わりない。
○鮎はよく食べる。投網漁にも行く。天然は「旨味」が違う。
→鮎飯の何たるかも知らないとバレる。
　解禁＝自由と勘違いして、「秘密の場所」「鑑札売っている川漁師から買う」と妄言。
　食べ方も「わたを取れば良い」などと言い出す。
○鮎と鱒の違いはわからない。
○鮎の天然と養殖の違いは「旨味」と言いながら
　「香り」という突っ込みに、「曖昧に書いた」と言い訳。

ちなみに、仁淀川は「規制区域」がイロイロ有って、投網できる区間は制限されていますし、
耳糞曰く「鑑札」(正式には遊漁証)販売してる人は以下の通り。
この内の誰かと密漁しているということになります。
http://www.niyodogawa.or.jp/shopinfo/
仁淀川地区

農本利男 仁淀川町川渡 ○ ○ ○ ○
掛水豊喜 仁淀川町森 　 ○ ○ ○ ○
片岡成果 仁淀川町名野川○ ○ ○
岡林商店 仁淀川町大崎 ○ ○ ○ ○
押岡儀郎 仁淀川町下土居 ○ ○ ○ ○
青木理容店 仁淀川町土居甲 ○ ○ ○ ○


いつもの通り、負けっぱなしです(*ﾟ∀ﾟ)ｱﾊハノ＼／ ＼

>>15
変えたことはないし合気道はやっていない。
忍術と兵法と現代黒魔術くらいだが


で。

漫画やＣＭが資料とかばっかじゃネーノ？
漫画ならネットに堕ちてないとおもって油断した？油断した？ｗ


http://www.asahi-net.or.jp/~AN4S-OKD/private/bun/man0091601.htm

＞「鯨の舌のことや。この店は感心やな。東京のかんと煮屋でさえずり置いとる店はそうないで」
＞「かんと煮？」
＞「関西では、おでんのことをかんと煮というんだよ。関東風に煮いた物ってことだ」
＞「こらこら、勝手なこと言うたらあかん。「かんと」は関東のことやないで」
＞「へえ。じゃあなんのことです」

＞「広東や。中国の広東風に煮た物ちゅう意味や。関西の者がなにが悲しゅうて、関東の田舎者から料理を教わなければならんちゅうのや」
＞「関東煮でいいんですよ。それを広東煮にするなんて、関西人の関東に対するコンプレックスの表れですな」
＞「なんで、関西人が関東に劣等感抱かならんのや。東京の料理の世界は関西料理に征服されとるやないか」
＞「どうですかね。東京の料理に飲み込まれたとも言えますよ」

>>8
ふむふむ
てか 中国はとくに たべものに火をとおしたがりますよね
生野菜のサラダとか けっこう抵抗あるって こっちに出張できてた中華な人がいってたです

>>15
戦艦でコックもやってたはず

>>15
で、16の誰と密漁したの？(・∀・)ニヤニヤ
一人一人確認しようか？(・∀・)ニヤニヤ

>>19
あれ？
ジュウ＝クンドーの使い手だって聞いたよ？

>>16

あんたも執念深いね

>>17

ほう　じゃ戦国時代の兵法にも詳しいんだｗ

>>22
漫画やＣＭが資料とかばっかじゃネーノ？
漫画ならネットに堕ちてないとおもって油断した？油断した？ｗ


http://www.asahi-net.or.jp/~AN4S-OKD/private/bun/man0091601.htm

＞「鯨の舌のことや。この店は感心やな。東京のかんと煮屋でさえずり置いとる店はそうないで」
＞「かんと煮？」
＞「関西では、おでんのことをかんと煮というんだよ。関東風に煮いた物ってことだ」
＞「こらこら、勝手なこと言うたらあかん。「かんと」は関東のことやないで」
＞「へえ。じゃあなんのことです」

＞「広東や。中国の広東風に煮た物ちゅう意味や。関西の者がなにが悲しゅうて、関東の田舎者から料理を教わなければならんちゅうのや」
＞「関東煮でいいんですよ。それを広東煮にするなんて、関西人の関東に対するコンプレックスの表れですな」
＞「なんで、関西人が関東に劣等感抱かならんのや。東京の料理の世界は関西料理に征服されとるやないか」
＞「どうですかね。東京の料理に飲み込まれたとも言えますよ」

>>21
香港警察の刑事じゃね？

>>22
で、鮎と鱒の違いは？

>>22
執念深いとかでは無く、早く答えなさい、負け犬キムチ(・∀・)ニヤニヤ
いつも中途半端な知識で書き込みするから、襤褸がでるんだよ(・∀・)ニヤニヤ

ま〜た乗っかろうとしてるよ。恥知らず。www

>>25

だから鮎と鱒じゃ比較にならないって
種類が違うのだもの　
鮎はキュウリ魚科　鱒は鮭科　味も全然違う
鮎が美味しい

いやいや
20年くらい前の本に
｢韓国には魚料理が少ないのは、何故？」の問いに
｢倭冦のせいで海に出られなかったから」と書いていたぞｗ

>>18
中国は生水が飲めない(飲まない)からじゃない？

>>28
見た目で言えよｗ

ぐぐっただけじゃん。お前のは。

>>18

介象って道士が、膾にする魚はなにがいいと聞かれてぼらって答えて方術で取り寄せた、とかいうような話があるから膾としては食べてはいるみたいだけど、基本海産物は乾貨にして食べるからね…
で、膾は油とか酢でつけたり合えたりしたもんだから、刺身とはちがう…あえて言うならカルパッチョとかの方がちかい

>>29
飲食知味方の時点で、魚料理は少なかっただろ
つまり、倭寇は無関係

>>25
こっち、鮎っぽい
そうじゃないから、こっちは鱒？

ぐらいしか分からないｗ

>>18
中国は昔から水質の悪いところがほとんどでしたし、又あまり衛生的な状況ではありませんでしたから
その分素材に火を通すことで、少しでも安全性を確保する必要があったわけです。

>>31

見た目ね　鮎は金色と深緑って感じだけど
鱒はシルバーでしょ

>>36
大嘘吐き耳糞の主観なんざ、路傍の野良犬の糞の価値もない

>>36
漫画やＣＭが資料とかばっかじゃネーノ？
漫画ならネットに堕ちてないとおもって油断した？油断した？ｗ


http://www.asahi-net.or.jp/~AN4S-OKD/private/bun/man0091601.htm

以下省略

>>35
ん それはたしかにあるかも
あと ふだん火を通した食べ物食べてる人が生でたべたりすると おなかこわすみたい
慣れで なんとかなるみたいだけど

>>36
元は食材の話で、食ったことある、無いの話なのに、それともお前は魚を丸呑みするのか？


獣だな。お前。人間じゃないよ。

因みに朝鮮半島も日本が行くまで、
まともな井戸が無かったとかｗ

隊長、ダメリカは、台北（ソープランド）を見捨てないのですね。ウリに
アイディアが有ります。イルボンが腐卵臭のラファエルを３００機完成機
で購入と持ちかけドタキャンし怒った猿孤児がイルボンに賠償金を要求
します。そこでソープランドが賠償金込みの値段でラファエルを３００機
購入し、イルボンはＦ１５ＳＥをライセンス生産で３００機購入します。
全てチャンコロへの当てつけで全員参加の詐欺です。これくらいやらないと
ソープランドを支援できません。

>>40

は？おんし何言いよるが？
しょーまっことわからんぜよ

>>33
>飲食知味方
は内陸部の両班の家のレシピ。
無いのは当たり前。
昔の日本でも内陸では魚料理はあまり無いだろ。

黒マラ術師がいると聞いて見物に来ました。

>>41
そして、ニッテイの資本投下が始まると
「アジア有数の成長をしている都市」に変わる
イザベラバー戸女史談

>>43
漫画やＣＭが資料とかばっかじゃネーノ？
漫画ならネットに堕ちてないとおもって油断した？油断した？ｗ


http://www.asahi-net.or.jp/~AN4S-OKD/private/bun/man0091601.htm

＞「広東や。中国の広東風に煮た物ちゅう意味や。関西の者がなにが悲しゅうて、関東の田舎者から料理を教わなければならんちゅうのや」
＞「関東煮でいいんですよ。それを広東煮にするなんて、関西人の関東に対するコンプレックスの表れですな」
＞「なんで、関西人が関東に劣等感抱かならんのや。東京の料理の世界は関西料理に征服されとるやないか」
＞「どうですかね。東京の料理に飲み込まれたとも言えますよ」

>>39
中国人旅行者は日本でも冷水を飲まないよ。
水を飲むって習慣が無いそうです。

えー。

鮎のワタ捨てちゃうの？ｗ

そらまたｗ

ワンワンクゥゥ〜〜ン（いいかげんにしなさい）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 /::::::::::;:ィ::::::::';:::::::::::｀ヽ::::::::::::::ヽ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,'::::::;':::/ l:::ｉ::::::ヽ:::＼:::::::';:::::::::::::::',
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　i:::l::::i:/　 ';:::';:::::::',＼::ヽ:::::::::::☆:::
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　l::l::;イ＿_, ヽ、ト、::::ヽ、＼:',ヽ〃ｌ::::::
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ';l l::l　　　　　　｀　‐-　　 l:::::l::::::　　こ、ここ、これ読んで下さいっ！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 l::::l ＝= 、 　 　,.ィ=＝　l:::::ｌ:::::::::
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 l:::::li　//////////// l:::::l::::::::::
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 , -ーl::::lヽ、　 ｒ....::´｀ヽ ／l:::;'＞ 、:::::
　　　　　　　　　　　　　　　　,　-ー 、'´｀ヽl::::l// ｀　‐-ｒ‐ァ' ´　,':/ー、 　';
　　　　　　　　　　　　　　　 /　 , ノ　｀ 　　l::::ｌ　　　ｌi /ニく　／⌒ヽ　 ＼.i
　　　　　　　　　　　　　 ,　└ '´ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣ /　ノ__　 ',　　,イ:
　　　　　　　　　　　 ／ 　　　　＼　(⌒⌒) 　 　　　 ,　 └ '´ /　　　ｉ/
　　　　　　　　　 ／ 　 　 　 　 　　　ヽ ／　ー　'　　　　　　　/　　/,.イ
　　　　　　　　∠　＿＿　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 /　 ／ /
　　　　　　　　　　　　　　 ￣￣￣プ　ー r── -------/-‐'´　/

　　　　　　　　　　　 |￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣|
　　　　　　　　　　　 |　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 |
　　　　　　　　　　　 |あなたは一体こんなこと|
　　　　　　　　　　　/いつまで続けるつもり　/＿＿＿__
　　　　　　　　　　 / なの？ねえ？　　　　　./　　　／/
　　　　　　　　　 /　　　　 　　　　　　　　　　./　　／　/
　　　　　　　　　/　　|/-O-O-ヽ|　　　　　　/　　/　　/
　　　　　　　　 /　　 | . : )'e'( : . |　　　　 　/　　/　　/
　　　　　　　／　　　.｀ ‐-＝-‐ ´　　　　／　　/　　/
　　　　　 ／　　　　　　　　　　　　　　／ 　 　/　　/
　　　　　 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣/　　　　/　　/

ポールケネディの大国の興亡では有りませんが、同盟国を見捨てることは
国家崩壊を意味します。アメリカ合衆国に忠誠を誓います。

>>45

www

弄韓厨論客Ｐ ◆RH.E/.1DBw この人ですよ＾＾

もしかして、この子、鮎の背骨残しちゃう子〜？ｗ

>>43
で、俺は食材の話をしていたにもかかわらずお前は見栄を張って自ら密猟者になってしまったわけだ。
バカだな、朝鮮人。

でも、お前が鮎も鱒も食ったことが無いことはよく解ったよ。

貧しいなぁ。親不孝。

>>44
内陸部でも川魚などは食べてましたが
そもそもの「魚食」があまり一般的では無かったんだよチョーセンでは
証拠として
「漁法」の記録が少ない。
「保存食」としての魚の利用が少ない。

>>53
話題そらさないといけないほど都合が悪い？


漫画やＣＭが資料とかばっかじゃネーノ？
漫画ならネットに堕ちてないとおもって油断した？油断した？ｗ


http://www.asahi-net.or.jp/~AN4S-OKD/private/bun/man0091601.htm

＞「広東や。中国の広東風に煮た物ちゅう意味や。関西の者がなにが悲しゅうて、関東の田舎者から料理を教わなければならんちゅうのや」
＞「関東煮でいいんですよ。それを広東煮にするなんて、関西人の関東に対するコンプレックスの表れですな」
＞「なんで、関西人が関東に劣等感抱かならんのや。東京の料理の世界は関西料理に征服されとるやないか」
＞「どうですかね。東京の料理に飲み込まれたとも言えますよ」

>>53
無職の耳糞よりましじゃん。

韓国人ってなんで日帝残滓の刺身食ってるの

うはｗ　100行く前に、レコードになってるしｗ

これが黒マラ術かｗ

>>48
おー それはしらなかたです
たしかに わたしが水道水飲んでるのみて 飲めるの？って聞かれた覚えが・・・

>>53
オマエ、耳糞？

韓国料理の世界化を本気で考えているなら、チョンは他人の褌で相撲を取るようなことは止めるべきだよ。

>>44

内陸部かどうかはしらんが、平城京木簡やら養老令なんかにカツオやらなんやら地方から貢納された記録があるから食ってはいたみたいだが

>>64
つーか、歴史的に半端ない魚食文化のおかげで
日本が食材の種類は世界一です。
中国よりも多い。

>>32
かるぱっちょ・・・
あれはあれでおいしーですけど 刺身とは次元がちがいますねー

>>56
一応干し物は僅かに流通はしてた。今でもイシモチを珍重してるし。
飲食知味方なんて中央から離れた田舎両班の家庭で比べても（
比べるなら時代が少し下った屠門大嚼辺りだろ。

まあ、薬師如来は４９と言う数字に関係するのです。４９はヨベルの年
。織田信長、上杉謙信、真田幸村。となぜか４９才で死ぬのです。
出撃が意味するところは言いたくないです。ただ間違いなく後ろにいるのは
アマテル＝アモン様です。神聖を汚す者を排除せねばなりません。

>>65

まぁ日本は海に囲まれた島国だし
当たり前じゃないかな？

日本でも内陸部や盆地なんかは
流通が発達してなかった昔は生魚はあまり食べれなかったんだしね

大陸と比較しても無意味

>>61
某空港所在地で飲食店やってたんで、
中国のツアー客がいっぱいいました。
ガイドさんから水は飲まない(飲む習慣が無い)から要らないって、
お茶か白湯をお願いしますと。

…

>>69
漫画やＣＭが資料とかばっかじゃネーノ？
漫画ならネットに堕ちてないとおもって油断した？油断した？ｗ


http://www.asahi-net.or.jp/~AN4S-OKD/private/bun/man0091601.htm

＞「広東や。中国の広東風に煮た物ちゅう意味や。関西の者がなにが悲しゅうて、関東の田舎者から料理を教わなければならんちゅうのや」
＞「関東煮でいいんですよ。それを広東煮にするなんて、関西人の関東に対するコンプレックスの表れですな」
＞「なんで、関西人が関東に劣等感抱かならんのや。東京の料理の世界は関西料理に征服されとるやないか」
＞「どうですかね。東京の料理に飲み込まれたとも言えますよ」


漫画やＣＭが資料とかばっかじゃネーノ？
漫画ならネットに堕ちてないとおもって油断した？油断した？ｗ


http://www.asahi-net.or.jp/~AN4S-OKD/private/bun/man0091601.htm

＞「広東や。中国の広東風に煮た物ちゅう意味や。関西の者がなにが悲しゅうて、関東の田舎者から料理を教わなければならんちゅうのや」
＞「関東煮でいいんですよ。それを広東煮にするなんて、関西人の関東に対するコンプレックスの表れですな」
＞「なんで、関西人が関東に劣等感抱かならんのや。東京の料理の世界は関西料理に征服されとるやないか」
＞「どうですかね。東京の料理に飲み込まれたとも言えますよ」

>>ID:leN2xs4A

何だ？。スレ違いの振りした、撤退の合図か？ww。

>>56
いや、一応馬鹿チョーセン人の料理の「記録」としては最古ではなかったか？
たいしたことない内容だったと思ったが

>>69
耳糞は人生を周囲と比較したら？

>>70
なるほど・・・
それでみんな 龍緑茶とかのボトル もってあるいたりしてるんですね
なんかなっとく

>>69
比較対照で同時期で考えれば、
飲食知味方の時代なら、日本では
魚食はけっこう一般的になってます。
まぁ、馬鹿チョーセン人は、百年単位で遅れているってことか

うわぁ〜〜〜追い込み漁してるしぃ。
もっと早く、この魚、見つけたかったなぁ〜
みんな楽しそうだな〜〜

刺身て…､糞チョン共が散々｢刺身何て食い物じゃ無い！刺身を喰う野蛮な日本猿｣とまで言っていた韓国が､｢刺身は世界に誇る韓国ブランド｣だと？

　ヘ　ド　が　出　る　

>>76
2000年以上の歴史は伊達じゃないっしょ！
水飲まない(飲めない)のｗ
さすがに若い人は欧米や日本の文化が入って来てるんで、
ちらほら飲む人も居るとか。

刺身は韓国起源だよ。
高句麗の時代から魚を生で食す習慣があった。
証拠は日帝が攻めてきたときに焼失した。

テスト

>>65

時代にもよるとは思うけど、あの何でも食う中国人より上ってのはすごいなｗ

>>76

あと、そういえば漢方だと体温からあまり隔たったもの、冷たいものは口にしちゃだめだったんだっけか…
だから昔はビールも飲まなかったとか読んだことある。冷蔵庫の普及から変わったそうだけど

>>1
韓国茶道みたいに
忍耐などを強いられそうだなｗ

ID:9Rhem4EA こと今日の耳糞の自爆集

○おでんは中国由来。「広東炊き」→「関東炊き」ニダ！！
→広東炊きを説明してみろ
○「手元に詳しい資料が無いからよくわからない」
→詳しくなくても良いから、ソース出せ。
○「貴重な資料だからｕｐできない」
→タイトルすら出せない負け犬確定

→結局、ソースが美味しんぼのギャグ部分とバレて、逃げ回る。

○鮎を飯に刺すのは、素材の味を大事にする日本料理と変わりない。
○鮎はよく食べる。投網漁にも行く。天然は「旨味」が違う。
→鮎飯の何たるかも知らないとバレる。
　解禁＝自由と勘違いして、「秘密の場所」「鑑札売っている川漁師から買う」と妄言。
　食べ方も「わたを取れば良い」などと言い出す。
○鮎と鱒の違いはわからない。
○鮎の天然と養殖の違いは「旨味」と言いながら
　「香り」という突っ込みに、「曖昧に書いた」と言い訳。

ちなみに、仁淀川は「規制区域」がイロイロ有って、投網できる区間は制限されていますし、
耳糞曰く「鑑札」(正式には遊漁証)販売してる人は以下の通り。
この内の誰かと密漁しているということになります。
http://www.niyodogawa.or.jp/shopinfo/
仁淀川地区

農本利男 仁淀川町川渡 ○ ○ ○ ○
掛水豊喜 仁淀川町森 　 ○ ○ ○ ○
片岡成果 仁淀川町名野川○ ○ ○
岡林商店 仁淀川町大崎 ○ ○ ○ ○
押岡儀郎 仁淀川町下土居 ○ ○ ○ ○
青木理容店 仁淀川町土居甲 ○ ○ ○ ○


いつもの通り、負けっぱなしです(*ﾟ∀ﾟ)ｱﾊハノ＼／ ＼

>>82
どうせグラサンが戻ってきてもＴＯＡファイトやらないんだろ高田。

中国はあれだけ乾物あるのに
干物や鰹節発達しなかったのはなんでだろ。

関東、関西辺り除けば、日本で現在の刺身、江戸前寿司の技法やらが
全国に拡散したのって大正辺りなんだけどな。
で、山間地とがと生魚が流通するのは昭和30〜40年代。
地方では割と最近になって今の刺身スタイルが普及したの知らないの多いのな。

朝鮮は刺身と言ってもぶつ切りレベルだろうし、包丁の発展が無かった国だから
薄く魚を切る手段なかったんだよな。w

369菩薩は如来に変わるのです。宝くじでも買います、

>>80
さいきんは ミネラルウォーター うれてるみたいですしね(^^;
ただ ものによっては 水道水いれただけだったりで まるで信用されてないみたいですけど

>>83
冷奴は・・・とは ちがうですね(笑)
びーる むこうでは ぬるいまま飲んだりしますね
青島とかー
日本からいくと つめたくなぃビールに ちょっと衝撃うけたり
もっとも 本場では 日本みたいにきんきんに冷やすようなことは しないみたいですけど

>>83
中国や韓国でフグ刺しを見よう見まねで調理して、
食中毒を出したってニュースがたまに有るねｗ

しかしまあ、海外に積極的に売っていこうという姿勢だけは大したもんだ。

これが自国の食文化なら本当に偉いんだがなあ。

>>88
「魚食」とは書いてるが、「生食」に変換してるのは何故なんだ？

>>87

出汁とか肉系でとるから必要がなかったのかも…あと、鰹節はふんどし締める民族というか、人種が創るって話を聞いたことがあるなｗ
まあ、海流に乗って拡散していった人々の文化なんだろうと思う

だから、スケキヨ丼で我慢しとけって

ttp://www5b.biglobe.ne.jp/~manimani/ayashi/101-200/su-ke-ki-yo.jpg

>>92
やってることは偽ブランド品を海外に輸出してるようなもんだけどな。
しかも国を挙げてやってるってのがもうね・・・。

>>95
(´・ω・｀)何回見ても何をどうしたらそうなるのか理解出来ないお(呆

腹壊した客いたら、それは日本が悪い〜…なんてなｗ
つい最近までホヤ焼くのが高級品だったらしいし
いや、ホヤ焼いたのうまいけどさ

>>98
っ 日本酒

>>94

魚をよく食べていた日本人でも、醤油は大豆系がメインで、魚醤じゃないのが面白いですね

>>88
いや、山間地じゃなくても刺身が普及するのは昭和40年代だと思う

>>98

殆どのものがＯＫなウリでも、何故かホヤはダメなのです

>>100
ハタハタでないと臭すぎて使えないと昔の人は学んだのだｗ

>>87
干物は日持ちがしない。

スルメだってナマコみたいに水で戻して食べるんだよ

>>83
今でも中国ではビールを冷やさないところが多い

こんなのくえねー

http://www.liveleak.com/view?i=832_1250780068
これすげぇ

>>101

山間か平野ではなく、最寄の漁港or市場からの物流時間の差ではないでしょうか？

>>104
もっと重要な問題として、戻す水が無いのではｗ

>>106
これは興味深い。正に人体の不思議ですね。

>>98
ホヤは韓国に輸出するから日本国内の流通が少なくなってる。
店頭からほとんど消えた県も。
最近、円高でまた国内に流れつつあるが…

ギギギ・・・グロ動画を踏んでしまった
くそうウイルスチェックしないと

>>87
干物の場合、完全には乾燥していないので腐敗する危険性がありますしね。
また中国は内陸部が多いですので海の魚を食べる機会が少なく、また海沿いでもハームユーのような干物があっても
調味料として干物を使う発想は無かったのではないでしょうか。まあ嗜好性の違いともいえます。

>>107
そう。それと食習慣だね。そもそも海岸から少し離れると魚屋なんてなかった。

そういえば魚肉ソーセージのパッケジーが赤いのは、昔は添加剤であんな色だったんだってｗ
で、地方じゃ赤くないと売れないんで仕方ないから赤いセロファンの袋に入れたと
マルハの人が言ってたｗ

>>111
ウイルス入りですか！？

グロならグロって書こうよ…orz

>>101
たしかにウチの母者は子供の頃は魚介類なんてそんなに食べたことがないと言っていタナ・・・
その反動であんなウニ好きなのか

>>108
乾物って基本フカヒレもナマコもスルメも戻して食べる。

スルメはアルカリ液に一晩入れとくとちゃんとイカになるｗ

>>106
少なくともミュートにしていてよかった。
これってほんとにcut in half（真っ二つ）になってるの？
はじめてみたよ。

>>115
すみません…自分やっぱり鈍いのかな…

>>114
VBは 反応しなかた・・・
きもちわる・・・

やぱ だめーじでかすぎ・・・
おちるー

>>116
戦前に有った旧国鉄の冷蔵貨車なんかが進駐軍に接収されたりして、
冷蔵トラックの普及まで待たないと生魚の流通は貧弱だったからな＞日本

困ったら日本に頼ったらいいあたりはちょっと羨ましい。
たまには逆もやらせろよ。何か無いのか？

>>122
それが今じゃ山奥にも寿司屋があるんだからいい時代じゃよー

ホロン部どもをはじめとしてほんの2・3年前まで
魚を生で食う倭奴とか言ってやがったのになあ。
半島起源認定の妄想が早くみたいな。

>>125
他人が持ってる物は欲しくなる物なのでしょう。
しかし伝統や歴史は手に入らない。そのことをわかっていない。

後なんだっけ、中国は伝統的に海を嫌うんだっけ、確か科挙の応募資格にも漁民は省かれてたりしてたような…
基本的に海には縁遠いんだよね、歴史的に

>>108

まあ全部が全部、水のわるい地域ばかりでもなかったみたいだから…
黄河流域みたいに悪いところは悪いなりの、水をあまりつかわない料理法が発達してるし

>>110
そうなんだ、天然物は苦味があるから養殖のほうが人気あって
なくなってるんだと思ってたけど、色々関係してるんだな…

>>122
流通もだけど、漁船・市場・家庭にも冷蔵庫がないと普及しないよな。

昔は刺身は家でさばくか、魚屋さんでさばいて貰ってたし、
そんなに持たない。

1970年代だって長野や山梨なんかマグロくらいだったよ、刺身なんて。

>>124
>山奥にも寿司屋
どころかネパールのカトマンズで鯖味噌食えたり、タイやカンボジア
の屋台でサバの炭火焼きが食える時代だしな。
バンコクの寿司屋じゃ三陸産の秋刀魚の刺身食えるし。

古代中国の刑罰で、腰斬刑というのがあって、切られても直ぐには死なず、
暫く生きていて話をする場合もある、というのを見た事があるのですが、
読んだ当時は、せいぜいが10秒とか20秒の程度だろうと思ってましたが、
>>106　は、結構、長時間ですね

刺身を食べることが大変だったからソウルの連中なんて刺身食い始めたのなんて最近だろ。
こーゆーのは古いグラフ雑誌なんか見ると良く分かるんだよな。

家に70年頃の「韓国探訪」みたいな写真集があるんだけど探すのがメンドイｗ

>>106
こいつあちこちに貼りまくってるな。
馬鹿じゃないか？
もうだいぶ前に見飽きてるわ。

>>132

若くない人なら、いつ頃から、魚を食べるようになったのか、
刺身は何時からか、寿司は何時からか、知ってるハズなんですけどねｗｗｗ

物流が発達したのは高度成長期だからね。
でも地域性が出て地方の文化の土壌になったわけだから、別に悪い話では無い。

そう考えると鯖街道（若狭の鯖を京都に運ぶと着いた辺りが食べごろ）などは興味深いと思う。
海外からはサシミサシミ言われるけど、刺身以外では食わないわけじゃないし。

>>131
切断箇所がずいぶん下気味のような。
急な衝突、それに対するアドレナリンの放出で痛みを阻害…

>>1
魚を生で喰うのは日韓共通だよ。
韓国人の同僚が案内してくれて、済州島で美味い刺身たらふく食ったよ。鯛にヒラメ、最高だったゼ。
強いて言うなら日本の料亭に比べたら格安だった。

で、何か問題あるのか？別にねえよな。
魚は生でも美味しいよ、てことが言いたいのか…。

寿司の起源は（ｒｙとか言い出すのが楽しみだ

鯛やヒラメの刺身なんか旨いとおもわんが…と言ってみるｗ
ちなみに料亭では食いなれた振りして
コロッケとか肉じゃがとか頼んで常連ぶるんだぞｗ

>>135

地方性が損なわれたわけでもないしね、いまだに一部の魚なんかはそこでしか食べられてなくて…
ってケースもあるｗ　流通に乗せてる魚なんてのはまだまだ一部でメジャーなやつだからｗ

>>137
日帝残滓なんですけどね
だから共通

いや、料亭で刺身を食べるシチュエーションが判らない・・・

俺らがうまい刺身を食えるんも
戦後の日本経済を内需主導にしたアメちゃんのおかげってわけだな

>>137
日帝残滓だけどね

>>142
造りと刺身の区別が奴らにつくとは思えないしー。

>>145
それを言うなら、

造りと刺身と「ぶつ切り」じゃなくて？

・・・あのフエって、どう見ても「ぶつ切り」です。

>>145

普通に割烹行くよね？

>>146
朝鮮半島に刺身を持ち込んだのは、日本だよね。
それまでのフエって、生じゃなかったし。

韓国人の問題は起源主張すること。
それさえなけりゃなんだっていいんだよ。

>>147
料亭に料理を楽しみに行く奴はまずいないよねｗ

んで、器を褒めずに料理を褒めちゃったりして…って感じ？
いつの時代の知識だか判らんが
今でも似たようなものなんだろうか…。

>>150

まぁ、料亭は雰囲気を愛でるものだし。

>>146
切れ味の悪い刺身は醤油で食うときひどい味わいになるが
コチュジャンで誤魔化しているならどうでもいいのかもしれないｗ

日本の刺身が欧米で人気だからって朝鮮人必死すぎｗｗｗ

How to Tell a Real Japanese Restaurant
ニセ日本レストランの見分け方
http://www.dyske.com/index.php?view_id=786

こんなフォントに注意ｗ　Wontonって名前らしい
http://www.fonts.com/findfonts/detail.asp?pid=406011

なんか、無性に漬けが食べたくなった…。

>>10
>古代中国では刺身は食べられてたしね
>韓国だって海沿いに住む人々は生で食べるよ

昨日は、古代韓国人が刺身を食っていたと書き、史料もないのに、嘘をつくな
と突っ込まれていたな。

詩経ほか古代のシナの文献に記された膾や鱠（かい）は、獣肉や魚肉を細く切り、
酢や塩などで味つけした料理であり、必ずしも生肉とは限らない。
もちろん、日本の刺身とは別物。

膾や鱠の文字には、野菜や魚を細く切り、味付けした伝統料理、ナマスの訓がつけられた。

今でも、江南の一部地方に川魚を生食する部族がいるが、日本の刺身とは異質。
刺身の初出は「四条流包丁書」であり、室町時代。
生の魚介類を切り分け、美しく盛り付ける文化は、古代からあったわけではないらしい。
生食については、原始時代からあったけどね。

割烹と料亭の区別が付いてない人に、真紅ちゃんのワンポイントアドバイス。

割烹：

「今日は良い魚入りましたよ！裁きますか？」と目の前でやってくれる。
「あー真紅さんは白子ダメなんっすよね・・・じゃあ、味噌炊きにしますか？」とかやってくれる。

生きの良いのは割烹って感じ。

料亭：

一見さんお断りが多い。
まぁ、入ったら琴の音（有線か何かは知らない）
女将さんやらが案内してくれて、とりあえずお花の話とか庭の話。
なんか料理が出てくる。
板長みたいな人が料理の説明。
あとは団らん。

まぁ、こんな感じ。

日本の料理人って、それがスーパーの人でも、一仕事終えると包丁研いでるよね

>>156
嘘つき耳糞の言を、真に受けないようにね。

>韓国料理ブランドで「刺身」はどうですか？

　いりましぇ〜ん。

[最近朝鮮事情 1906]
○併し常食は日本と異った処は無い、主食物は米で、所によると麦や大麦又は粟、大小豆、稗など
を混ぜて飯に炊いて食ふ、それは其所々により水田や畑地の多少により、麦を併食する所もあれば粟
を混食する所もある。
○副食物は野菜、獣肉、鶏、魚類等で、野菜は蕪ら、白菜、大根、豆の芽其他色々あって、此れは煮
ても生でも食べるが、特に上下を通じて一般に頗る珍重して居るのは沈菜（漬物）で、之れが加味には
種々の工夫を凝らし、互に其美味を誇る風がある。
○又朝鮮人は食物に辛味を加へることを好み、唐辛子、胡椒、生姜の如きは必ず副へられる、此れは加薬と
云うてかけて食べる事、我国にもあり、西洋にもある、只朝鮮人は其かける分量が多いのと、何へで
もかけるのが違ふて居る。
○朝鮮の食事で、日本人などの大に閉口するのは、何を煮るにも韮や、大蒜を煮込むことで、其臭気と
云ったら堪へられるもので無い、慣れるとそうも無いそうであるが、始めて箸をとるものは、吐気を催
す程である。
○獣肉の食物は牛や豚や又羊など勿論であるが、又喜で犬の肉を食し、中には間々食用の為に犬
を飼ふて居る者がある、又牛は肉ばかりでは無い、其頭を大釜で煮込んで、其汁に唐辛子をマブして啜
る、又其臓腑を蒸して之に塩をつけて食べ、腸でも爪でも一切煮込みにして食ふ、勿論煮るものには皆
韮や大蒜を入れる。
○魚肉は日本と同じく生でも食べるが、炙って食べる、併し海辺や又川辺で、生魚を得られる所
の外は勿論乾魚が主で、其中最も珍重して居るのは元山近海から出す明太魚で、それは元山で乾魚に
して各地に輸送するのである、朝鮮を旅行するものは、馬などに負はせて運ぶのや、又店先に出し
てあるのを沢山見るのである。
○此明太魚を賞美するのは、うまいと云ふよりも、一つは国中大礼大式に之を備へられるからと云ふ
こと、又一つには嘗て今の王朝李氏の太祖李成珪が咸鏡道に在せし時、好で之を食べられたと云ふ関
係からであるといふ説もある。

>>158
あーそうだね。ちょっと高いファミレスみたいなとこにいたとき、
キッチンのバイトの子が包丁研いで帰ってたな。
あんまり普通の光景なので、特にどうとも思わなかったわ。

あ、誤解の無いように言っておくけど

料亭がまずいかといえば・・・

（ﾟДﾟ）めっちゃウマー

補償します。

>>158
ヨーロッパはやらないらしいけどにゃー
あとでまとめて職人にやらせるからあと日本の包丁って基本的に日本刀の縮小型だけど。
あっちは基本的にナイフって感じで研ぐと下手するとはがなくなるからにゃー

>>151
……料亭って、接待しに行くところでしょw

>>157
美味しければどっちでもOKかとｗ（まあ私にはどっちも縁の無い世界ですので）

>>158
え？　それって全く当たり前のことでは･･･?

>>158
韓国の人も研いでるんじゃないかなあ。

鋏。

>>164

まぁ、基本そうだよね。

>>164
東亜のブラックボスは、海外の禿さんとの対面に使ってたとか。

>>167
個人でなぞ行かんわw

料亭行くくらいなら、割烹で満喫した方がマシw

>>164
米のヘンテコ日本が舞台のB級映画とかだと、料亭は女体盛りを出すところ。

>>141
>>144
本当に日帝残滓？
1910年以前に朝鮮半島に魚を生で食べる習慣は無かったと？
ちょっと深く調べてみてくださいよ。

>>163
肉切る前になんかレザー？っぽいなんかで刃物の刃をシュッシュしてるイメージはある。　＞西洋

>>170
どーでもいいが、不味いらしいぞ＞女体盛り

>>169

まぁ、言いたいのは・・・

「魚食うのに、料亭選ぶアホは居ない」ってこと。

>>173
刺身が体温で温まり
更に雑菌だらけの裸体に乗っけられ・・・
オェっ

>>166
どうかなあ。
焼き肉屋で使うハサミの、なんていうの？蝶番？
あそこがバッチリ汚れていて、おそらく分解して掃除したこともなさげだったと、
どっかのスレで読んだぞｗ

>>175
アレはエロ親父の目、専用ですから。

>>166
基本切れなくなったら使い捨てなのでは？
道具への畏敬なんて無いでしょうし。

>>177
赤貝やアワビをつっこんで風味を楽しむんですね（下種なエロ漫画知識）

>>158
どうだろうな。
そもそも手入れとかやってるのかな？
某番組で出ていた高級韓国料理の厨房のお肉を焼く網とか
ススまみれでまったく手入れとかと無縁のようだったしさ。

>>176
<丶｀∀´>　調理専用だし調理も切り分け後の加熱が主だからケンチャンナヨ
てことなのかな

>>179
そして反応を楽しむもの、らしいです。

東北地方ではメジャーなコマーシャルだったんですが
よく見たら女体盛りではありませんでしたｗ
http://www.youtube.com/watch?v=eM2MZ0k-9g0

>>182
アホ臭いです・・・・・男の人にとってはアホ臭くないのかな。

この間、朝鮮記事で「山女祭り」なるものの記事があったが、
「釣った山女をその場で刺身にしてくれる」とか、

脳捻転なことが書いてあったｗ

旨いだろうなあ。
旬の山女の刺身。

俺は食わないがｗ

>>183
武蔵副王の対ホライゾン用スーツじゃないかｗ

>>185　これですね。
【週刊韓（カラ）から】体験型「ヤマメ祭り」が人気　外国からも観光客［01/24］
http://yutori7.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1264308513/

ヤマメの寄生虫って、皮とかじゃなく身に憑くから生食すると（ｒｙ

>>171
そもそも海岸に都市がないじゃない（苦笑
刺身なんて海岸になきゃ食えないよ

朝鮮人が釣った生魚を頭からバリバリ食ってるので驚いたというのは
イザベラバードも記録してるけど、それは刺身とは違うｗｗｗ

>>185
……死ぬ気か。

>>184
つーかアレは、権力者が酔うためのモノらしいですからｗ

>>185
キムチで寄生虫には強くなってるから大丈夫なんじゃないかな。藁。

寝ま。

>>191
オジャー所有の便所スケスケマンションみたいなもんですか。

>>190
かの国には虫下しを飲む日があるからなぁ。
多少は体に入れる必要があるんじゃないか？ｗ

>>190
いやそれがさぁ、渓流魚の刺身ってのは
「釣りキチ三平」でもやっててねぇ。

アレを読んだ釣りキチ少年が真似しないか心配です。

>>185
･･･新手の集団自殺か何かですかね。

まぁ、と言う訳でｗ

朝鮮の刺身屋と、日本の料亭を比べてるのがチャンチャラおかしいので出てきてみましたｗ

>>193
芸能人を娼婦扱いする韓国人みたいなモン、とお考え下さい。

>>165

北欧さん、蕎麦切りの件ですが、一番楽そうなのは、パスタのカッターマシンを使う方法
簡便に綿棒の溝が掘ってあって押し切りする道具もあるようです
もっと、安上がりそうなのが、ピザカッター（円盤状の刃のもの）で、
定規状の物を添えて切ってほうほう方法

>>185

鮎でも釣った直後に
食べる人は日本でもいるよ

キムチん中に寄生虫入ってても、ケンチャナヨな連中が
山女の寄生虫を気にするのでしょうか？

>>199
まだできてなかったのかｗ
日本みたいに、ちょっと食いに行くとはいかんのだろうな。

>>200
屑の耳糞に用は無い。

>>181
骨付きカルビとかは、焼いてから切る→食うんじゃなかった？てことは（ｒｙ　ｗ

>>200
あんたはヤマメと鮎の違いも分からんですか、そうですか

鮎の刺身なんざ聞いた事も無いんだが
また嘘か、ジジィも大嘘吐きの朝鮮耳糞

>>183
まさか毎年行っていたホテル観洋のCMを見ることになるとはな・・・

>>206

鮎だって生で食べる場合はありますよ
知らないですね。

>>195
海から遡上する魚がいないような、陸封型の河川なら可能よ？

>>195
まぁ、最近はヤマメとかイワナの刺身ってあるし・・・養殖物だけど。

>>185

自己責任で勝負するのと、不特定多数に振舞うのは、違うと思いますがｗ

>>207
後ろは松島に見えるんだが、まさか屋外の撮影じゃないよね？

>>206

鮎は塩焼きよね？

私はワタを抜いてもらうけど・・・

鮎は塩焼きしか食った事がねい。

>>203
ほんとどうして普通に話してるのに
喧嘩ごしなのかなぁ・・・・

>>195だった

てかさ、渓流の魚って寄生虫多いよ？

>>215
嘘つきの屑が嫌いなだけ。で？

>>206
ググるとあったりするんだな、これがｗ

何でも刺身にしたがるのは日本人のサガかｗ

うちの親父も、自分で釣った河豚を捌くけど、自分しか食わないぞ。ｗ

>>215
キミが　うそつきだから

>>204
です。

骨付き肉を持ってくる→蛇腹に切り開く（つながったまま）→焼く→キッチン鋏で切る→食う

だからねー

>>212
てか観洋のCMなんて生まれて初めてみましたわー

カモメだかうみねこが部屋の直ぐ側までくるんでかっぱえびせんほおってみたりしたものだ・・・

>>206
鮎もほぼ寄生虫が居ますですぬ。
ttp://www5e.biglobe.ne.jp/~tomozuri/rep-6%20kiseichu.html

アユのセゴシも酢で〆ますし、刺身なんて危険でとてもとても。

>>207
やはりアワビもドッキリなホテルなんですか？ｗｗｗ

>>213
味覚がお子様w

>>217

そうですね　海の魚より淡水の方が寄生虫は多いですけど
近頃の日本人はそういう知識も無いですからね。。

居酒屋なんかでもホッケの刺身出したりしてね
提供者も客も知識が低いですよ

http://www.youtube.com/watch?v=eclR_SLs-jQ

>>209>>210
岩魚とかは寄生虫いるから刺身はヤバいと聞いたんですが。

>>216
まぁ、三平君は今んとこは大丈夫なようですがｗ

>>219
ググったら、「鮎　刺身　寄生虫」って出ましたｗ

>>222

三枚肉を焼く　→　ボンドで使いまわしの肋骨に貼り付ける　→　ばれるとまずいので店員が、はさみで切り分ける

>>224
完全養殖型で卵から人口の池とかでぞたてたの出ないと危険すぎるだろうにゃー

前にTVでアユを生で囓ったり丸呑みにするオッサンみたな。
みんな気味悪がってたがｗ

>>229
それは秘密ﾆﾀﾞ━━━━━━<ヽ｀∀´>━━━━━━ !!!!!

>>171
欧米での刺身人気に便乗して、起源を主張したいわけだろ。
しかし、刺身や鮨が、いつまで欧米でうけてるか、わからないぜ。

風潮が変わって、欧米の連中が刺身を食べなくなったりすると、朝鮮（韓国）人
は手のひらを返し、恥ずかしげもなく「日本人は野蛮だから、生の魚を食べる」
とか、上から目線で言い出すよな。

盆栽や折り紙、剣道や茶道、その他もろもろの日本文化についても、同じだよ。
欧米で人気がなくなれば、とたんに起源主張をやめ、馬鹿にし始めるよな。

>>224

まぁあまり食べない方が良いですね

やっぱ塩焼きが一番美味しいし

>>225
そんなバナナ、お子様も安心の宿ですよう
たしか中国雑技団のショーをやってたな

>>213
ちなみに陸自の富士学校で行われる
年に１度のお披露目会では、鮎の塩焼きを売ってますｗ

>>224
鯉の洗いは、冷水で洗うからまだ大丈夫なんだっけ？

川魚も、刺身で食えますよ。

普通は、一度冷凍するのですが。ルイベといって。

>>228
一応、養殖物なら寄生虫はいないって事になってる。
薬も与えてるだろうし。

おう。
姉貴のコテだった。

>>231

いたでしょ　探偵ナイトスクープじゃなかったかな？

釣った直後に猫みたいに食べてましたよね

でも、釣った川魚を、その場で刺身にと言うのは、お勧めしませんｗ

七転八倒の苦しみらしいですよ。　あたるとｗ

>>226

普通に苦臭いだけじゃん？

鮎は刺身にするときは背ごしにするな

>>238
似たような事言って、鮭の刺身出した
どっかの新聞社のグータラは親父に怒られてましたが。

魚によって違うんかな？

>>242
えー

あの苦味が良いんじゃんかよー

>>241
別に魚は取れたてだけが美味いってわけでもないしねー。

味の好みはどうでもよろしい。
決着つくわけ無いんだからｗ

>>233

単なる被害妄想のような気もしますけどね・・

>>245

そぉ？

私は秋刀魚も開いてもらうよ？

>>244
あれは、冷凍することにより寄生虫を殺してたはずだが？

>>242
真紅はサンマもはらわた食えない人？

>>241
自分で釣った魚を食いたくはないな・・・
なんかいそうだしｗ

>>244
ありゃあ事前にそのことを説明しない グータラ社員が悪いｗ

>>250
いや、山岡は冷凍せずに出してた。
冷凍だと、ルイベになるだろうし。

>>224
せごしって酢で締めてあるのかｗ

俺、外見がグロだから食わなかったｗｗｗ

>>249
きっと葡萄も剥いてもらうんだ…。

>>250
あれは完全な生でなかったかにゃー？
それを生物学的には寄生虫はいないようにしてからだしていたような

>>252

それはちょっと軟弱ですね　彼女できないよ

>>240
うぜぇ
耳糞にレスなんか期待して書いたんぢゃねえよ。

奇特な個人と一般人と混同するな、屑

要するに、魚についた線虫が死ねば、問題は無い。
だから、凍らせるのです。

ちなみに、線虫類は、あたったときに、苦しいだけでは無く、潜在的な潰瘍リスクを増すそうですが。ｗ

危ない予感．．．

>>244
鮭は海にいる時のものを出したのでは
川に上ってきた鮭は焼いてもクセがあって美味しくありません

>>249
新鮮な秋刀魚の腸は美味いよ？
苦味だけじゃなく、独特の清涼感がある。

ジストマ吸虫とか、じわじわ確実に死ねるのを大量に飼ってそうですね　＞密猟者耳糞

>>252
自分で釣った奴なら火を通すだろ・・・普通ｗ

ただ、店で出してるのはなぁ。

テスト

>>253
てかあの回、今思うと絶対に安全とは言い切れないなぁと。

検査して出したから大丈夫って言ってたけどさ、検査してなくて
出されたとこに虫居ないって可能性は0じゃないしｗ

ほら始まった。だから耳糞は屑なんだよ。

>>258
うぜえ
虫に寄生されて苦しんで死ね

>>252
ゴカイをみずから針に刺して、魚の口ではなく胃にひっかけ、
内蔵引きちぎりながら釣り上げた魚を食うのが醍醐味・・・・・！！

>>263

いや・・・中には「んこ」が詰まってると考えたら・・・

食べれない＞＜

>>259

あぁ　おまえか＾＾

>>264
本人も日本に寄生するだけの朝鮮人ですからｗ

そういえば昔刺身で食える岩魚がウリの養殖場があったな。

旅館で岩魚の刺身が出てきたんだけど、ちゃんと説明がついてた。

>>270
一方俺はいくらを使っていた

小学生の高学年頃から虫がさわれなくなってしまったので

>>267
あれは漏れも気休めにしかならんと思ってたｗ

紫外線照射で殺菌とかできんのかねー。

>>271
アンタ、どこのガウリイ・ガブリエフだよｗ

>>265

釣った魚を火を通すなんて
釣りしてる意味ないでしょ

淡水魚はわからないけど
海釣りならほぼ刺身ですよ

>>271
ヲイコラ待てオマw

>>275
釣りはせんのでわからんのだが、簡単に針から外れるんじゃないん？

>>274
そういった刺身が普通になってきて説明も省かれてくると、普通に釣った魚を刺身にするような奴ら出てくると・・・

>>276
そして放射線使って滅菌しそうなのが韓国人ｗ
辛ラーメンで許容量超えてたっけな。

>>277

いやまじで・・・

「かなり損してるよ」とか言われるけど、ダメ＞＜

ふと思った
薬物バリバリ毒水ドロドロの中国で養殖された魚類なら
刺身でも寄生虫被害はないのかもしれない

私は絶対食べたくないけど。

>>278
川魚、と書いてあるのが分からないですかそうですか

>>282
>>辛ラーメンで許容量超えてた

はい？
奴らってそんなアホなことしてたの？？

>>283
まぁ、俺も太刀魚の腸は食えんけどな。
でも鮎やニジマスは平気だったぜ。

>>278
海でもうちは火を通すぞ。

つっても、昔釣ってたのがキスとウマヅラカワハギだったしｗ

>>285

彼女できないよ　そんな性格だと＾＾

>>276
UVだと表面の殺菌程度しかできないかと。
γ線滅菌とかならおｋだろうけど。

>>288
いつの間にかウマヅラが高級魚扱い？
…になっててビックリなんだぜ。

>>288
鱚はやはり、釣りたてを天麩羅に……

>>286
原料に放射線当ててたよ。
EUで問題になって、日本に大量に流れてくるきっかけになった。

>>288

あぁ　キスは天ぷらが美味しいね
ウマズラハギは捨てるかなぁ
カワハギだったら肝を潰して
刺身をつけて食べたら最高

鍋も良いけどね

>>286
欧州で検疫通らなかったとか　＞放射線バリバリ

でも、それ韓国人は食べて（ｒｙ

>>289
馬鹿に優しく出来るほど俺ァ出来てねえんでな

>>291
な、なんだってー
Ω　ΩΩ

昔、嫌になるくらい食わされたのに・・・

>>271
それが旨いという国もある

>>287

開いてないサンマを食べた時に

内蔵の薄い膜1枚残して食べ分けてるのを見られて

「おまいは職人か？」と言われた＞＜

韓国式の刺身も、それはそれで美味いぞ。
日本の刺身のイメージとはちょっと違うけど別料理として考えれば。
フグをポン酢で食べたりする感覚に近いな。

養殖のイワナやヤマメも、川から水を引いてるから、寄生虫の危険は天然モノと
同じだろうね。
また、聞いた話によると、零下２０〜３０度で凍らせないと寄生虫は死なないらしい。
零下２０度以下の低温になるよう設計されていない、家庭の普通の冷凍庫で凍らせても、
寄生虫は殺せないとか。

生の川魚は絶対に食べない方がいいよ。
俺は無知だったから、尺モノのイワナやヤマメが釣れると、刺身にしていたが。

>>289
屑。
たった8分しか経ってねーな。



215 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん[] 投稿日：2010/02/10(水) 02:01:11 ID:DWvvynYB
>>203
ほんとどうして普通に話してるのに
喧嘩ごしなのかなぁ・・・・



258 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん[] 投稿日：2010/02/10(水) 02:09:22 ID:DWvvynYB
>>252

それはちょっと軟弱ですね　彼女できないよ

>>292
沖ギスは塩焼きでかぶりつく

ウマヅラの刺身は、ヒラメに負けませんけどねｗ

>>286
http://plaza.rakuten.co.jp/toptoptop/diary/200508080001/
殺菌に放射線使うのは、どこでもやってるそうなんだが
韓国のは許容量超えまくってたらしい。

>>282
許容量ではなく、EUで禁止されていた食品への放射線滅菌を行っていたから、
だったような。

ぶっちゃけ、食べ物に照射しても問題ないと思うんだが。

>>299
うん、俺でも同じ事言うと思うｗ

>>296

あぁ　そりゃ駄目だわ　君は絶対　彼女も出来ないし
結婚も諦めたほうがいいね　

>>304
うちはいつも煮付けだった。

安売りしてたイカの缶詰を食おうと思ったら缶切りであけるタイプだった
これも耳くそのせいだな

>>301
いや、線虫の類は、24時間もたてば、死滅するそうです。

「新鮮な刺身」を食べようと思うと、ルイベと言う選択肢になる。

生魚食べる文化がないのにパクルなよ

そういえば、マンボウは寄生虫の塊らしいな。

俺、マンボウは結構好きなんだけど、板前さんが調理を気持ち悪がってたｗ

>>302


？　喧嘩はしてないですよ
アドバイスしてやってるんですよ

>>309
ウリんとこも煮付けや唐揚げが多かったなー。

ただ、刺身が絶品らしいのよ。

>>306
あのラーメン、禁止されてたかな？

>>313
前にマンボウの刺身食ったんだが、マジで味薄かった＞＜

>>308
さっきからそれべえだなぁお前
ぷぷ、貧弱な語彙れす

>>313

http://www.takasagobeya.com/cn_8.html

バカの国を養護する気はサラサラないが放射線云々の話は遺伝子組み換え＝超絶×な世論と同じような危険性を感じる

ソース出せないだれかさんが憂さ晴らしにスレ違いの個人攻撃に走ってますね。

>>313
あれ、食用として出回ってるんですか

イカの何とかも冷凍だとダメらしいけど
ちゃんと目で見えるからとるんだよ〜

>>301
確かにオススメしない
川の魚を生で食べてみたいなら皮食べずに身だけで絶対に酢は浸るぐらいつけるのは必須

寄生虫　寄生虫って言うけれど

業者が高級料亭におろすブリやハマチなんかは
わざわざ寄生虫を付けて卸すって話があるくらいだよ

天然の証としてね

>>320
時折・・・早々頻繁に出回ってるわけではない。

>>316
回転すしネタに赤マンボウがあるってのはどこの話だったかな

また始めやがった。どうせ逃げ回る屑のくせに。

>>323
それを客に食わせる料亭があるなら、教えてくれませんかねw

>>320

「マンボウの唇（さえずり）」と言うのは見たことがあるかも。

まぁ、私は食べないけど。

>>320
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9E%E3%83%B3%E3%83%9C%E3%82%A6
出回ってはいるが、ほぼ現地で消費されるらしい。

俺が食ったのも、親父が船乗ってるからだったし。

>>323
ほらまたすぐウソをつく

>>316

禁止しなくても、物の話に１回食べれば、２回目食べようとする「ヒト」は先ず居ないと思う

>>324
う〜ん・・・・・レアな物だと、ウリは内陸県だから無理かな　┃ω･｀)

>>323
仮にその話が本当だとしても寄生虫がいるまま客に出すわきゃねえだろ
本当に物を考えられない奴だな

>>325

マンボウとアカマンボウは別物ですよ。

>>329
マンボウは見て楽しむものだｗ
久々に海遊館に行って見ようかな。

>>328
マンボウの有るんだ。
さえずりって言うと、鯨しか思い浮かばなかったなぁ。

肉の場合は『リップ』って言うし。

>>323

それって見たらわかるよ？

>>325
マンボウとアカマンボウは
全くの別物です

>>329
たまたま網にかかった時だけで、マンボウ目的で漁をするわけじゃないもんな。

なんか、どっかで地元の特産に・・・という動きがあるらしいが。

>>331
アレを３袋買った俺涙目ｗｗ

>>333

そりゃ当然だけどね　
ただここの日本人はちょっと軟弱すぎるよｗ

へタレばっかりやん＾＾

マンボウは、釣ったその場で食わないと、すごくまずい。

と、ムツゴローさんが言ってた

>>320
普通に市場にあるみたいよ。東京の話だけど。
腸の湯引きとかも旨いよ

>>339
特産に出来るのかね？アレ。
かなりアシの早い魚じゃなかったっけ？

>>341
そんだけ無頓着だから韓国のフェが敬遠されるとなぜわからん

>>325
赤マンボウはマンボウじゃないよ

>>313
ってかお薬の塊ですしにゃー＞マンボウ
そらぁ。すごしやすいでしょうにゃー

>>341

一度、生のアニサキスを食してみてはどうかな？ｗ

例外なく、泣き叫ぶそうですよｗ

>>342
最近見ないなー。東京撤退の後、どうしてるんだろ？

>>341
食わせてないなら、軟弱も何もないでしょw
何言ってるのチミw

>320
通販で売ってるみたい。
ttp://item.rakuten.co.jp/hugu29/394480

>>344
だから、地元でしか食べることが出来ない特産にって事じゃないかな？
もっとも、最近は冷凍技術も進歩してるし。

>>348
あれは洒落にならんくらい痛いそうでつな。

>>323
海の魚の在日は、陸の動物（人も）の腹の中で生きられないから、刺身でＯＫなんだろ。
あのアニキサスとかいうやつも、胃壁に刺さったりするが、結局は死ぬとか。

かたや川魚の在日は、人の体内でスクスク育ち、悪事を働くので要注意。

日本の文化は全て韓国の物ﾆﾀﾞ
全ては日帝のせいﾆﾀﾞ

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%82%AB%E3%83%9E%E3%83%B3%E3%83%9C%E3%82%A6

アカマンボウ。
アカマンボウ目って種類なんだな。

翔太の寿司だと油のった魚扱いだった記憶があるにゃー

>>316
なんか、表示義務違反だったみたい。
ttp://japanese.joins.com/article/article.php?aid=65339&servcode=300§code=300

白子、アワビ、荒炊き・・・

何が美味しいのか判らない・・・

>>350
普通の話ししてるといいながら、１０分でこの調子だからね。
屑朝鮮人の評価は変わらん。

>>353
牡蠣とどっちがつらい？

>>341
寄生虫を腹に飼わなきゃ軟弱なのか

ほんとうに面白いなまものだなぁ

>>351-352
冷凍して発送してるって事かな？

エチゼンクラゲのアイスみたいなモンなんだろうか。

>>356
ちょうど同じページ調べてて戻ったら安価が増えてて弱ったｗ

>>359
河豚の白子も良いけど、鱈の白子や鮭の白子も美味w

>>359
何がお好みか、一言。

>>361
ノロの痛さとはまた別物とか効いた。

どっちも経験したことねーから知らんけどｗ

>>358
放射線表示されてる日本のラーメンってあったかな？

許容量云々は、どこから出た話なんだろ。

>>366
えっと〜、フグの粕漬けとかぁ〜好きです〜

魚の寄生虫
http://www.cty-net.ne.jp/~noro-m/page053.html

>>367
牡蠣は胃袋を掴まれるような辛さだった・・・あれ以来、生の牡蠣は食えなくなった。

>>361
牡蠣はよほどひどくなければ医者に行く必要が無いけど
アニサキスで医者に行かないくらいの我慢強さはたぶん無理。

あー白子は無理だ。舌触りが駄目。

>>359
アワビは美味いと思うけどなー。

中華でもフランス料理でも旨いぞｗ
他のふたつはウリも苦手。

>>364
ちょっと目を離した隙に安価来るのは東亜のお約束ですからｗ

白子に関しては、河豚より、タラより上位に押したいのは、鮭と。そしてニシン。

死ぬほど旨い

>>365
掛魚祭りで毎年いただいてます。＞たら白子
ダダミ汁ウマー

マンボウってフグ目だったのかｗ

>>367
妹がノロにやられてゲーゲー吐いてて見てて可哀想だったな

>>373
（・∀・）人（・∀・）　ﾅｶｰﾏ

食感が悪くて食えない物が多いんだよなｗ

河豚の白子と羊の脳味噌の食感が似てるってのはマジなんだろうか？

>>376
ハタハタのほろ苦さも捨てがたいぞ。
正直メスよりオスだな。

>>366

んー

鮭茶漬けｗ

>>381
まずは食ってみよう。



私は遠慮しとくｗ

>>379

君は妹にも心配されてるよ　お兄ちゃん　彼女どうして出来ないの？って・・

ソテーとかフライとかにすれば苦手な人も大丈夫なんではとおもったり　＞白子

>380
んだ。
どーやっても食えないorz

>>377
田子浦にゃシラス祭りあるぞｗ

生のシラスを熱々ご飯にたっぷり掛けて、醤油を掛けて頬張る。

>>379
ウリの妹は鍋やって本人は牡蠣を食べちゃないのに
ものの見事にひとりだけノロを喰らいますた。
下に敷いていた野菜でも食ったんかねー…という結論に。

>>381
河豚の白子の美味さを紹介するという意味では、
鱈の白子よりもトンデモだと思われ。

>>381
あー、そんなに似てない。
白子は火を通してもプルプルだけど、脳は固くなって『水分切った豆腐』みたいになる。

昔、蛇の刺身食って寄生虫に居候された人がいて大変だったらしい。

なんか皮膚近くを瘤が移動するんだってｗｗｗ

>>384
つーか日本で脳味噌食わせる店ってあったか？ｗ
しかも静岡で。

>>365

鮭の白子は煮付けが美味しいですね、そして安いのが嬉しい！

クエ鍋とかは

「あー・・・またこれか。。。」って感じだしねー

皮と骨を別にパリパリに焼いた鮭茶漬けが最高だわ＞＜

>>383
胃の年齢が分かるような回答をサンクスｗ
ちょっぴり山葵を加えたお茶漬けは、私も好きだけど。

>>384
脳みそはえてして灰汁抜き処理が面倒だと聞きます。

>>386
その調理法ならウリも大丈夫そうかな。

食感よりも臭いが苦手だったんで。

>>390-391
結論　「食わねー方が良さそうだな。」

>>391
ポソポソとかボサボサとか、そんな感じですかい？＞水分切った豆腐&脳

すごい周回遅れのレスだけど、秋刀魚は食ったものを四時間くらいで出すから腸に糞はたまらないです
だから例外的に腸ごと食う

>>389
牡蠣は怖ええな・・・
食ったこと無いけどもしも食わざるをえない状況になったらカキフライにしておこう

>391
食べた事あるんすか。すげぇ。

>>393
ちょっと高級なインド料理屋に行けばあるぞ？＞羊の脳みそ
中東系（サウジとかアラブ）でも可。

>>404
あーインド料理か。
近くにあるけど、カレー以外冒険したことないわｗ

俺、牡蠣ダメなんだよなぁ。
あのトロリとした感じが。

似たような理由でウニもダメ。
だから、みんなで寿司食う時はイクラと交換する。

>>402

体調悪目かなと思ったら、火を通してあっても食べないのが一番

>>402
しかも調理師やってたから
職場から２週間の自宅謹慎処分を喰らっておったｗ

>>395
焼いた鮭の皮を残す人は許せませんですｗ
あれが美味しいのにと思います

>>404
子牛の脳味噌とかなら、フレンチにもありますしね。

>>400
いや、水分は含んでるんだけど、固さがあんな感じ。
口内で弾力が感じられる。


>>403
羊の脳味噌のカレー、食いましたが。
ええ。

>>406
妹がイクラ好きなんでいつもイクラと玉子焼きが不平等トレードされる件について

私は牡蠣は好きよ？

当社比1/4位に湯だった牡蠣鍋とか

カキフライとか。

生はダメ。

>>404
富士市内のインド料理店とアラブ系の店探してみるか。

昔、群馬の蛇園の食堂でマムシの胎児の踊り食いという料理を出していて、
マムシの胎児に噛まれて顔が膨れ上がったというニュースがあったな。

>>412
イクラ粒と同じ数だけ卵焼きを請求すればよろしいのでは。　＞卵交換

>>412

あれ＾＾　冗談だからね　ゴメンね

>>411
つまり・・・高野豆腐の食感か？ｗ

>>412
妹に文句言ってもいいレベルです。

>>412
おいしい玉子焼きor出汁巻きなら、私はそっちの方がいいｗ
…イクラ嫌い…。たらこは好きだけど。

>>409
鮭定食で、いつも貰ってるわ……w＞パリパリの皮
シットリした皮も美味。

>>409

うに。

香ばしいのよねー

（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ

>>412

卵は職人の腕次第です、良いものは、イクラなんか目じゃない！

生牡蠣はワイン片手にレモンをきゅーっと絞って
貪り喰らうと美味しそうなんだけどねー。

アルコールで消毒だー！　…とか言って。

>>411
ほえー、それは食ってみないとわからなそうな食感ですなぁ
機会があったら是非食べてみます

世界で最高の切れ味と賞される日本の刺身包丁。
殺菌や消臭効果があり仕切に使われる芸術的なバラン。
野菜や海草を用いた箸安めにもなる色とりどりのつま。

一方、生魚の切り身を刺身だと思っている韓国人。
ブランド以前に文化の格が違いすぎる。

>>415

まぁ　間抜けな話だけど
マムシは体に合う合わないがあるからね

ムカデやスズメバチも滋養強壮に良いみたいよ

>>418
ああ、そうかも。
煮汁含んでなめらかな高野豆腐っぽい。

>>409
裏の血合いだけこそいで食べてる・・・

>>424
ワインって海産物には致命的に合わないって山岡が言ってなかったっけ？

>>424
毒にアルコール消毒は無意味（ﾎﾞｿ

>>409
鮭の皮の海苔ｗ巻きみたいなのをカナダの寿司屋で食った人がいて
絶品だったらしい

>>428
高野豆腐といわれたらそそるな…。

刺身の期限は韓国

>411
機会があったら挑戦してみますｗ

>>431
勢いだから構わないんじゃにゃーか？

ウリは生で食べないし。

>>424
牡蠣殻のまま出すと食べる時に殻の細かいのが混入するのが許せないけれども
だからといって殻以外に盛りつけられても見た目が悪いしで悩む。

>>430
魚料理には白が定番と言うが・・・

>>434

だから中国だってば

>>424
テトラポット掘り返したらごっそりついてきた牡蠣食ったときは
雰囲気もなにもなく、ひたすら味わってたなぁ。
また食いたいものだｗ

>>429
ん〜、もったいない
私は多少焦げてても食べちゃいます

>>432
それも美味しそうですね

>>436

生、美味しいですよ！

生牡蠣かー。
レモン・すだち・ポン酢ですかねぃ。

>>430
本当に致命的に海産物に合わないなら、
イタリアでワインなんて根付かなかったと思われ。
フランスだって海沿いの街はいくらでもあるのですから。

>>434
> 刺身の期限は韓国
期限切れで腹壊すんですねｗ

>>440
その場で釣ったばかりのカサゴの素焼きも中々に美味です。

>>442
一度、牡蠣にあたったら二度と生で食う気がおこらなくなるぞ。

そう言えば、ニジマスの焼いたのも美味しかったー＞＜

もしかして釣り好きが多いのか？

>>443
熱した胡麻油をかけたい＞生牡蠣

>>442
生食用のにレモン絞ると身がキューってなって、
それをチュルン！と口の中へ♪

>>444
それに関しては、フランス人は意地っ張りだから
合わないのを認めないって言ってました。

でもそれだと、イタ公がおかしくなるんだよなぁ。

>>442
子供の頃、魚介類が苦手だったんよ。

海老・蟹・烏賊・雲丹・貝類のほとんどがダメだったなり。
北海道に住んでいながら勿体ないものでつ。

>>449
昔住んでたとこは、裏が海岸だったんで
自然と釣竿を握ってましたが何か？

>>452
>フランス人は意地っ張りだから

この時点で、何言ってるのチミ状態ですけどね。
一体誰に意地張るんだかw

>>452
つか、単に魚介類に合わないワインしか
あのグータラが知らないだけなんじゃにゃーか？

単純に白ならどれでも良いってわけじゃなさそうだし。

>>452
イタ公の味覚なんてそんな物だ。

と、暴言をかましそうだなｗ

>>448
高校の頃、仲間内で地元の山にキャンプに行って、川でイワナ捕まえて
塩焼きにしたら異様に美味かったｗ

>>430
あれってにゃー
知り合いがいってたけど。その土地でつくられたワインとかで試してないだろうって

>450
うお！旨そうですね。
試したこと無いけど。


にしても東亜は食通の多いことでｗ

鯖と牡蠣の生は当たるのが怖い

牡蠣のあの独特の風味はなんなんだろうなぁ
カキフライと牡蠣鍋と牡蠣の炊き込みご飯食いたい

>>455
自分たちのプライド、じゃないですか？ｗ

「合わないなんて認められまセ〜ン！！」ってｗ

>>452
そもそも日本のワイン編で海産物と組み合わせていたような記憶があるにゃー
多分カリーの主観でにゃー？

>>463
あいつはその場の思いつきで知ったかする癖があるからねぇｗ

>>463
それでこそカリーだよなぁｗ

割とお求めやすいワインの方が合うとか聞いたような。

>>454
小さいころ、くるまで１時間くらいの港に連れて行ってもらったくらいだわ。
ひたすら退屈だったことだけ、よく覚えてるｗ

>>430
山岡だから

併合前ってやつら包丁もってたの？
黒曜石もでないよね？
石包丁で刺身作ってたの？

>>456
ある意味じゃアイツも馬鹿だったしなぁ。

>>457
ホントに言いそうだｗ

>>459
シャブリ呑ませて、合わないって言ってたんだったか？

>>464
まぁ、まるでどこかのミンジョクみたいですね。

>>462
つか、フランスだってマルセイユとかは海の物が主でしょうに・・・

>>461

その中じゃ、牡蠣フライが一番難易度高いですね
ただ、揚げるだけなら簡単ですが、中のジューシーさを残すにはタイミングが重要です
牡蠣鍋は見てれば判りますし、炊込みご飯はタイミングも何もないｗｗ

>>461
鹿児島で食べた首折れ鯖の刺身は美味しかったですよ
水揚げ直後に首を折って
確か血を抜く処理をすれば傷まなくてお刺身でも食べられます

>>468
指輪物語のゴラムと同じ食い方じゃね？ｗ

>>463
主観どころか、間違った歴史観でモノ語る阿呆だし。

>>466
小学生ん頃は、日曜日になると
チャリに竿のっけて、朝から釣りしてたっけなぁ。

>>468
そもそも、以前の刺身の認識が魚をぶった切っただけの料理。

これで、分かるでしょ。

>>471
知らなかったんじゃね？カリーは。

昔、御蔵島に、ある調査で行ってた事があって、最終日に島のみんなが
送別会をしてくれたんだけど、でかい寸胴で茹でたイセエビを
エダマメみたいな感覚で食べたなあ・・・

>>475
毎日放課後は浜辺で遊んでましたが、なにか？

釣りはしなかったけどｗ

>>479
そういや放課後は何してたっけかな、俺ｗ

>>430
山岡の味覚は知らんが、雁谷の味覚はあてにならんぞｗ

>>477
いや、奴の言いたいことはわからないでもないんですよ。
｢牡蠣にはシャブリ｣とか当然のように言う風潮を批判したかっただけなんでしょうし。
連載時にその場の思いつきで描いて、
それが単行本とかで後々まで残ることまでに頭が回ってないんでしょ。

>>472
トンカツみたいに揚げた後にオーブンで余分な油を落とすみたいなコツは無いんですかね？

　　　　　　　　　　　　　　　　　 -−-
　　　　　　　　　　　 _.　 ' ´　　　　　　　　｀　、
　　　　　　　　 　 ／　／　　　　　　　　　　　 ＼
　　　　　　　　　/　／／　　　　　　　　　　　　　｀　ー-
.　　　　　　　　/／ィ'　　 .／　＿_　_,./　　｜ |
　　　　　　　 ,ｨ' ／　　 ／　´,　 ' ＾　′ 　 ,|　|
　　　　　　 '´ ｌ′　 _／ .__／　　　 /　 　 7ト/.
.　　　　　 　 /　. ィ'/　 「'７女ァr　/ 　 ／　!'| lヽ　|
　　　　　　 /／,ｒ１'　,.ｲ　ﾑ.　 /　/　／　ぇ､ﾘ |　　|
.　　　　 　 ´　l.{　|／　|　[＿/　 /／　　 '　ヾ:､　　|
　　　　　　 　 | ヽ|　　 |　　　　　'　　　 ん　／|　 /　|
　　　　　　 　 |　｜ 　 |　　　　　　　　 ヽ､/,ｒ´|／　 ,ﾊ
　　　　　　 　 |　｜ 　 |＼　　　´’　 　 　 /　 ,　　, '　l/ ＜　てかまぁ、日本の料理の話で盛り上がってるけど
　　　　　　 　 |　｜ 　 |　j｀　ー--‐ャ　 ´　／ |／　　　　　　　「在日による在日のための在日の朝鮮料理」
　　　　　　　　'.　ﾊ. 　 |/　　 ／　／　　, <　　 !　　　　　　　　　の話が出ないのは、なぜかなー？
　　　⊂,.￣｀ヽ∨ ∨　|￣｀/ 　 /　, ／,ｒ⌒.ー､
　　　／　　 　 ﾞl 　 Ｖ' |　 / 　 /／'´ i´　　 ｀ヾ
　 　 }',. ,　／　 |　　 ヽl. /　　/'　 　 ！　　　　 ）

>>478
なんて贅沢な・・・

>>483
余分な油と言うより、余熱で火が通りすぎるから。
油断すると、パッサパサの身になる。

>>484
> 「在日による在日のための在日の朝鮮料理」

……石焼ビビンパ？

>>482
まぁ…別に漫画に描いてあることが
絶対正しくなくちゃいけないって訳でもないし
カリーは迂闊で愚かなところを含めて
親しみやすいところが読者に愛されてるんでそ。

ゆで理論にツッコミ入れるような無粋さと言うか。

>>484
ぺの『ゴリラ定食モドキ』でも語れと仰るのですか。

>>484
そんな物が存在するんですか？
本国のパクリ料理かトンスル系の料理しかないと思うんですがｗ

>>488
ゆで理論までぶっ飛んでくれると、みんなジョークで流せるんでしょうけどね。
美味しんぼは、たまに本気で信じている奴に出会うから困るw

>>487

ビビンバって和食だし。

>>481
アテにならないのは味覚だけじゃありませんからｗ

>>482
乳児に蜂蜜やらかす馬鹿だしなぁ、アレ。

そういえば日本の酒の品評会で評価の高かった地方の酒造の経営者が
フランスに売り込みかけるドキュメンタリーみたぞ。
今にして思えば漫画の影響なんだろうが、エスカルゴだの牡蠣だの魚介類と一緒に試させてたわｗ


大体、味覚なんて慣れと観念の部分が大きいんだよ。
じゃなきゃ、もっと早く日本食が普及してるわ

>>491
世の中、自分で書いた本を根拠に
日本大使館に文句言って来た阿呆もおりましてｗ

>>484
結構前に新宿の職安通りでなんか薄い生地に
蜂蜜を挟んだような食い物売ってて食ったが、
ああいうの？
なんか微妙な味な上に蜂蜜がたれてきて
非常に食い難かった覚えがあるけどｗ

コストパフォーマンスも含めると牡蠣フライって牡蠣料理の最高峰だと思う。
牡蠣鍋はもったいなさすぎる。

>>472 >>486

余熱でも火が通るから、揚げて食べるまでの時間も考えないとダメです
生が嫌いでなけれが、極端な話衣に火が通ればＯＫぐらいの感じでも良い
でも、衣に火が通って一寸ぐらいの方が美味しいけど、
その一寸が牡蠣の大きさとか、油の温度で変ってくる

>>486
なるほど。出来たてをほおばるのは理に適っているのですね。よく火傷しますが。

>>498
つまり、揚げたてが一番・・・と。

>>497

牡蠣のシチューも、牡蠣フライに充分張合えると思います

ジャポニカ米を使った料理は朝鮮伝統じゃないし、
そもそも朝鮮伝統料理が思いつかん。

>>502
つ「ホンタク」

>>472
牡蠣の…なんて言ったらいいんだろ
我が家では牡蠣のお尻んとこって言ってるんだが
あの部分のぷりぷり具合がフライだと特に重要というか。
鍋は時々、炊込みご飯はガチガチになってしまうｗそれもうまいですがね

>>473
うあー旅行に行きたい
今は鯖の味噌煮の缶詰で我慢か…

>>502
ホンタク

>>497
雑炊も美味しいですよ。高級感はありませんが。

>503
あ、それがありましたねｗ

チヂミって昔からあったのかな。

>>500

否、揚げて火傷しない程度に冷めた頃に余熱で程良く火が通っているのがベスト
余熱を見込んだタイミングの見極めがポイント

>>498
中華の揚げ物だと、一度具を入れて油の温度が下がったら
具を取り出し、その後油が温まったらもう一度入れて完全に
揚げるってやるらしいが、牡蠣でもできるんだろうか。

>>458
若かったから身しか食わなかった・・・orz

>>502
スケキヨ丼を忘れるなんて酷いじゃないかー。

>>507
どーだろ？
アレ、お好み焼きを参照にしたって言われても違和感ないし。

>>504

炊込みご飯は仕方ありませんね、牡蠣そのものより、ご飯に移った牡蠣の香りが命ですし．．．

>>506
雑炊も良いですね

>>502
そもそも中華文明圏だからないんでにゃー？

　　　＿
　 　/〜ヽ 　
　　（｡・-・）雷魚の刺身はどうかと思うんだ、ぼかぁ
　　 ﾟし-Jﾟ　

>>515
夜食到来

>>512
実際にそうでにゃー？
ってかあの国で小麦とかまともに使えたと思うにゃー？
ヒエ、キビ、アワを使った料理ぐらいしかないはずにゃー

>>515
…怖すぎ。

>>506
鍋は雑炊の為にあると思ってるのは俺が年寄りだからなんだろうなｗ

>>515
すぴすぴ　すぴすぴ　すぴすぴ
苺プリン♪
いただきますにゃー

>>517
まぁ昔はコーリャンだったそうだしな。

さて寝るか。
ノシ。

>>507
チヂミの材料の小麦粉や米粉や卵が
昔から自由に朝鮮の人々の手に入ったかどうか考えてみると…
チヂミ　歴史　で調べてみても高麗の文献とかチャングムｗくらいしか出てこない

>>519
自分もそうかもしれませんw
煮すぎておじやにしてしまう…

>>509

出来ない事はないでしょうが、ウリの好きな状態よりは、牡蠣に火が通りすぎると思います
それより、揚物の基本ですが、多めの油で、少しの量ずつ分けて揚げて、
急激に油の温度が下がらないようにする方が良いです
・・・ガスレンジなら、火の大きさを細かく調整するのでも良い

３時過ぎましたか
なかなか楽しい食べ物スレでしたｗ
おやすみなさいませ

牡蠣フライおいしいもんね。年中食べたい。

欧米人って海草食わないよね。あれなんでだろう。
無理して教えてワカメや昆布の価格高騰招くと困るから教えないけどｗ

内田百�閧ﾍ寿司屋で魚を外して残り香のついた飯だけ食ったらしいが嫌な爺いだなｗ

>512
>517
材料に米粉が使われてるのと
そうでないのがありました。

一説では高麗時代の花煎遊びが由来だそうですが。

>522
うーん。
ググってもよくワカランですね。

>>527
うちのお袋が時々やる・・・ネタのほうはそのまま刺身として食べる。

>>4
英国のアイルランド地方はケルト時代から海産物を重要視して来たよ｡
だから女性科学者が海苔養殖の発端を発見したんだから｡

ドゥルー女史…ノリ養殖の謎解明
http://kyushu.yomiuri.co.jp/magazine/katari/0611/kt_611_061111.htm

チンピンやヒラヤーチをみてウリナラ起源を主張した
朝鮮人はぬっころしたい。

>>531
ああ、彼らは海苔を食べるね。ジャムにして。

>>531
教えてくれたことに感謝するのは日本人らしなぁ。
朝鮮人は養殖海苔はウリならが日本に教えたニダとかいいだしそうだ。

>東海へようこそ 〜韓国式天然刺身・セコシ専門店〜
>2009.6.24: 赤坂東海のTV出演（嵐の宿題くん）情報を掲載！ 2009.6.16: クーポンの内容が変更に
>なりました。 2009.3.31: クーポンの内容が変更になりました。 ... now loading. さすが本場 韓国
>流！ 刺身を頼んだのに、こんなに料理が出てくるなんて驚きだ！
>www.tokai-sashimi.com/ - キャッシュ - 類似ページ

これって・・・

チジミはあった気もするなあ。

彼らの捏造癖で疑心暗鬼になってるけど、
満州はナンみたいなのを食べていたと満州帰りの親が言ってたしなあ。

昔はお好み焼きを10銭洋食と言ってたくらいだから、日本の方が新しいんじゃ？

　　　＿
　 　/〜ヽ 　
　　（｡・-・）この時間にバケツプリンを食べる勇者がいるとは・・・
　　 ﾟし-Jﾟ　

>>534
李氏朝鮮時代にキムって人が海苔養殖を始めたから海苔のことをキムっていうと
どっかで聞いた気がする。海苔養殖なんてなかったと思うけど。

>>538
全く根拠が無い。
ていうか、彼らが食べていたのは「苔」

日本で言う海苔と同じじゃない

>>539
李氏朝鮮時代に海苔の養殖をしていたっていう痕跡ないんだよね確か。
今韓国の海苔のwiki見てきたけどしっかり書いてたわｗ

>>536
チヂミは日帝残滓では？
どこにも確証はないと思うが、ただ、併合前の朝鮮の生活を、日本の物差しで
測ってちゃ、やばいかな。
死んだ婆様からの又聞きだが、併合前の朝鮮へ言った人の話では、毎日、コウリャン
の粥に、生ニンニクとトウガラシが主菜。ろくに塩すら口にしない、極貧の食事だそうな。

とてもじゃないが、油や小麦粉、各種の具を使うチヂミが普及する状況ではないだろ。

>>528
>高麗時代の花煎遊びが由来

朝鮮人は、そういう作話が好きなのよ。
ビビンバは、戦の時に持って逃げるために発明されたとか。
マロの烏帽子は、古代韓国人ｗｗが脱ぎ捨てた靴下を、日本土人がありががって
かぶったのが起源だとか。

>>541
どんぐり粉じゃむりかなｗもはや別の料理かｗ

>541
確かに併合前の写真とか見ても
「こんな環境で料理？」と思う。

>>541
まずお好み焼き自体は日本には無かった。
したがって近代の食べ物。
となると中国･朝鮮・満州の可能性が高い。
チジミは漢字語でもないし、韓国「にも」昔からあった可能性はあると思う。

併合前の朝鮮は貧しかったけど、貧しくない人もいたわけでｗ

朝鮮は宮島博史のいう「自給自足経済」で、食堂はないにしても
個人の家レベルでは料理はあったわけからｗ

>545
あー、確かに。
失念しとりました。

華北・満州から半島にかけて一般的だったのかな。
だとしたら問題は小麦粉の収穫量か。

韓国では　前の客にだした刺身が出てきます

>>544
あれってたこ焼き作るのが面倒だから一気に広げて焼いただけ。

『日本にあるものは、全部韓国から伝わったに違いない』
この安直さが著しく不快だ。

>>549
実際は逆なだけに不快さが増すよな

>>522
半島って主食コウリャンだったんじゃないか？
小麦粉じゃなく、コウリャン潰して焼いてたんだろうと思うが

194 ：名無しさん[]：2005/08/24(水) 20:46:00 ID:nd5Iq54a
他の板でも書いたけど。
中国人経営の店・・モシモシ、など面白い発音の店名
韓国人経営の店・・カミカゼ、ショーグン、サムライなど歴史の本から抜き取った名前（トーキョー××という地名も）
日本人経営の店・・花の名前、オーナーの苗字をもじった名、民話から取った名前（赤トンボだのだるまだの）

これで見分けがおおよそつきます。あと店内の内装も、日本人はリフォームして「和風」にするのに対し、非日本人はタダの食堂的な内装のまま、単に日本の写真や民具を置いて、飾り立てただけ。

Koreans Pose as Japanese for $500 Per Month
http://english.pravda.ru/fun/2002/10/11/38032.html

Sushi restaurants and bars are extremely popular in the Russian capital, Moscow.
However, when people go to these eateries they may think that waiters in Japanese restaurants have nothing to do with Japan.
As it turns out, waiters working in Moscow sushi restaurants are in fact Koreans posing as Japanese.

Koreans posing as Japanese waiters in Moscow sushi bars are paid 500-1000 USD per month.
Certainly, the Asian appearance is not the only thing Koreans need to work in the sushi bars;
they must also know how to prepare and serve sushi.

Journalists are dispelling another myth about sushi:
contrary to the myth saying that it takes many years to learn how to prepare raw fish with rice properly,
any Korean arriving in Moscow can master it within a period of one week to a month.

Managers in sushi restaurants say that “accurate eyes
and rapid response” that’s what Koreans need to work as Japanese.

Japanese Food By Non-Japanese

http://members.tripod.com/runker_room/tiestalk/bynonjpz.htm

「寿司と文鮮明師」〜統一教会によるアメリカの鮮魚流通支配…米紙シカゴ・トリビューン[4/14]

再臨のキリストを自称する文鮮明によって60年前に設立された統一教会。
多くの人には明かされていませんが、注目に値する話があります。
文鮮明と彼の支持者は、アメリカで最も流行している嗜好品のうちの1つを支配することによって
何百万ドルもの収益を上げているビジネスをつくりあげました……寿司です。

30年以上も前から文鮮明が説法で述べたことに忠実に従った彼の信者たちは、
競争の厳しいシーフード業界のあらゆる面を実質的に統合しました。
文鮮明支持者のシーフード活動は「トゥルー・ワールド」として知られている
強力な商業グループによって運営され、毎日、漁船の艦隊を組み、
何十もの集配センターを走らせ、国の約9,000ある寿司レストランのほとんどに供給しています。

ほとんどのシーフード愛好家たちはそうは思っていないかも知れませんが、
1切れのトロやウナギをむしゃむちゃと食べているとき、彼らはまさに
文鮮明の宗教活動を間接的に支持しているのです。

トゥルー・ワールドはシカゴの有力な寿司レストランに遍在していて、トリビューンが調査した
17店のうち、14店がその会社によって生魚を供給されています。

この30年にわたって、文鮮明は、支持者を洗脳して私服を肥やしていると告発され対決してきましたが、
彼と寿司は、アメリカ社会の非主流から主流への思いもよらない進展という点で
よく似ているようになりました。

これらの平行な軌道は、偶然の一致ではありません。
アメリカの漁業を甦らせて支配することで彼の教会の活動に資金を供給するという
文鮮明の目的を映しているのです。

「私は全体システムを計画しています。まず、造船から始めましょう」
文鮮明は、1980年のスピーチ”マグロの道”で語りました。
「船が出来たら、われわれは魚を獲り、加工し、そして、流通網を押さえましょう。
　これは机上の空論ではありません。私はすでにそれをやっています。」

Chicago Tribune
http://www.chicagotribune.com/news/nationworld/chi-0604120131apr12,1,348314.htmlstory?ctrack=1&cset=true

約100年前の日本政府が既に、朝鮮人の性質を鋭く看破していた．
伊藤博文が朝鮮併合に反対していたのも、併合が日本にとって有害でこそあれ、メリット無しと判っていたのであろう

一、朝鮮人は対等の関係を結ぶという概念がないので、常に我々が優越する立場であることを認識させるよう心がけること。
一、朝鮮人には絶対に謝罪してはいけない。勝利と誤認し居丈高になる気質があり、後日に至るまで金品を強請さるの他、惨禍を招く原因となる。
一、朝鮮人は恩義に感じるということがないため、恩は掛け捨てと思い情を移さぬこと。
一、朝鮮人は裕福温厚なる態度を示してはならない。与し易しと思い強盗詐欺を企てる習癖がある。
一、朝鮮人は所有の概念について著しく無知であり理解せず、金品等他者の私物を無断借用し返却せざること多し。殊に日本人を相手とせる窃盗を英雄的行為と考える向きあり、重々注意せよ。
一、朝鮮人は虚言を弄する習癖があるので絶対に信用せぬこと。公に証言させる場合は必ず証拠を提示させること。
一、朝鮮人と商取引を行う際には正当なる取引はまず成立せぬことを覚悟すべし。
一、朝鮮人は盗癖があるので金品貴重品は決して管理させてはいけない。
一、朝鮮人には日常的に叱責し決して賞賛せぬこと。
一、朝鮮人を叱責する際は証拠を提示し、怒声大音声をもって喝破せよ。
一、朝鮮人は正当なる措置であっても利害を損ねた場合、恨みに思い後日徒党を組み復讐争議する習癖があるので、最寄の官公署特に警察司法との密接なる関係を示し威嚇すること。
一、朝鮮人とは会見する場合相手方より大人数で臨む事。
一、朝鮮人との争議に際しては弁護士等権威ある称号を詐称せる者を同道せる場合がある。 権威称号を称する同道者については関係各所への身元照会を徹底すべし。
一、朝鮮人は不当争議に屈せぬ場合、しばしば類縁にまで暴行を働くので関係する折には親類知人に至るまで注意を徹底させること。特に婦女子の身辺貞操には注意せよ。
一、朝鮮人の差別、歴史認識等の暴言に決して怯まぬこと。証拠を挙げ大音声で論破し、沈黙せしめよ。
一、朝鮮人との係争中は戸締りを厳重にすべし。仲間を語らい暴行殺害を企てている場合が大半であるので、呼出には決して応じてはならない。

>>544
お好み焼きは江戸時代の屋台が源流
変化を重ねて明治に入って一銭洋食とかモダン焼とか称して売るようになった
日本人が考えた「洋食っぽい」食べ物

>>557
>お好み焼きは江戸時代の屋台が源流

さらに、その源流は粉食が盛んだった上野（群馬）や信濃（長野）の山村に遡るかも。
焼きもち、じり焼きとか様々名のついている、水で練った小麦粉をホウロクやカマドで
焼く郷土料理。その粉のなかに、野沢菜とか漬物を入れたりしていた。

近代になって、誰かが野沢菜の代わりにキャベツを入れたりして……「洋食めいたもの」
の原型になったかもしれんね。

また、別の説だが、お好み焼きでは、海老天、イカ天など、天ぷらでもないのに「天」の字
をつける。これは、江戸文化である屋台の天ぷら屋が源流であり、江戸時代の油鍋が、近代に
入ってから、油を塗った鉄板に変化したのではなかろうか。

いずれにせよ、もとから朝鮮に「チヂミ」なるものが存在した、と言い切ることは
できないのでは？
あったかもしれないし、なかったかもしれないだろ。

>>551
李氏朝鮮で、どれだけ小麦が栽培されていたか不明。
ただ、現時点で言えることは、極東における最も一般的な小麦の食べ方である「麺」
が存在していなかったということ。

半島の冷麺やジャージャー麺の源流は、シナ北方であり、練った雑穀の粉をトコロテン
のように突き出して茹でる。
小麦の麺とは全く異質。だから、今でも、小麦系の麺は日本原産のインスタント麺が主流。
朝鮮には、小麦の麺やウドンを作る伝統と技術が存在していない。

つまり、半島では、小麦を食べる習慣があまり普及していなかった可能性もある。
現在の小麦粉を混ぜた冷麺と、雑穀で作られた昔の冷麺は別物。

つーか、今の北朝鮮で人民はトウモロコシ粥ではなく、チジミを食っているの？
　李氏朝鮮以前にあったか判断材料にした方が的確な答えである。

>>559
トウモロコシは将軍様が導入したんだよ。
地力を食うトウモロコシは北朝鮮の飢餓の一因だけど
将軍様の遺訓だからやめられない

朝鮮半島ではまな板も無く手の上で調理していた。
その上に調理包丁もナタに近く切れ味も悪いために刺身は調理できない。
下水道も未整備で糞尿まみれの河川を生活用水としていた朝鮮では生食は不可能。

>561

人間じゃないので大丈夫ですよ
化物熊の子孫なんだから。

料理人以外の一般家庭で俎を使う食文化は珍しい方
そういう地域では俎を使わずに料理を作れるように発展する

>>563
>料理人以外の一般家庭で俎を使う食文化は珍しい方
ひどい嘘だな。

併合前の李氏朝鮮へ行った人の話だと、こうりゃんの粥を一口すすると、ニンニクや
唐辛子を一口かじるのが、朝鮮人の食事だそうな。
キムチもビビンバもナムルもタン（スープ）も焼肉も存在していなかった。
それどころか、塩すら口にしていなかったわけで、まないたが必要な料理という文化は、
ごく一部の特権階級を除き、存在してなかったわけだ。
もちろん、刺身なんか食うわけがない。

問題なのは、韓国人が過去を見ないこと。
大昔から、自分たちが文化的な生活をしていたと錯覚していること。
その思い上がった誤解が、起源の吹聴という、恥ずかしい嘘につながっている。

>>563
だから床に肉を叩きつけるんですの？

ごく一部の特権階級は何食ってたんだろうな？チョウセン

>>565
そもそも、「清潔な食事運搬用バケツと雑巾バケツの区別をよく教えること。」と言われてたくらいだからな。

>>566
以前、李朝の女官で厨房につとめていたという人の本を読んだことがあるが、
満漢料理の亜流のようだな。
キムチや焼肉など、今、韓国料理と呼ばれているものは存在していなかった。
家畜のスジなど、特権階級の台所から出た廃棄物を、下層民が焚き火に入れて
食べたことはあったという。

>>564
日本と朝鮮のことだけじゃないよ
東欧とかでも俎使わずにタマネギをみじん切りにしたりしてる

>>564
＞大昔から、自分たちが文化的な生活をしていたと錯覚していること。
＞その思い上がった誤解が、起源の吹聴という、恥ずかしい嘘につながっている。
いや、うすうす感づいてはいるからこそ起源だなんだとデタラメ言いまくるんじゃね

>>570
たぶん日帝やヒデヨシが悪いと思うことで
納得してるんだろうｗ

>>568
>以前、李朝の女官で厨房につとめていたという人の本を読んだことがあるが、

そんな奴が本当に実在したのか??????
日帝時代に、日本人恩師に薦められて「宮廷料理」の研究をした婆さんしかいないと思うんだが。

>>571
それで納得してストレスを抑えたつもりがHIDEYOSIへの怒りのストレスで寿命がﾏｯﾊ

歴史も文化もありすぎちゃって逆に面倒って感じに、ふだん民族のアイデンティティとか気にすることもないような国にいると
半島人の悩みって正直まったく理解できないよなー

>>572
>「宮廷料理」の研究をした婆さんしかいないと思うんだが

違う。別口の婆さんの自伝。
２０年以上前に買った本。今、書棚を探したが見つからなかった。
埋もれたか、戸外の物置に入ってしまったか、わからんが、とにかく李朝の
女官の自伝が翻訳されていたよ。
題名すら記憶していないのが残念だ。

日本のSASHIMIが世界ブランドになってなければ、知らん振り間違いなしｗ

まあ犬刺しとかあったら一度は食ってみたいな

580円でボラの刺身を買ってきたんだが。
旨いとかマズイとかじゃなく、特徴ないな、この魚……。
トドのつまり、なんて呼び名を作ったような、わが国的に馴染み深い魚のはずなんだが。

切り身を出汁醤油につけて30分ほど置きつつ、揉み海苔で茶漬けがいいかなぁ。

パクリを国家ブランドにすんのかい、恥かしい国だなｗ

>>577
実家の近所で釣ったりしたんだけど、たしかにあんま印象に残ってないなボラ

>>106
本当の生け作りだな
ただ、人間の生け作りは食べれないな
ぴくぴく動く姿に生への執着を見たよ

>>572
李朝時代にだって、王宮の厨房くらいはあっただろうし、そこで働いてた人だっていただろうよ。
いくら食文化が貧弱だからといって、食事そのものが存在しないなんてことはありえないんだし。

釜山に社員旅行でいったけど
特別へんなところにいったわけでないのに
トイレがすごい汚い

あのね…
三月に、取引先の関係で下朝鮮へ行くことになったんですわ。場所は浦項。

売り文句は、アキヒロの育った地で、イルボン家屋がたくさん残ってる風情ある地なんだってw
1973年に、日韓基本条約に伴う資本導入と、現新日本製鐵となる＆現JFEスチールの技術導入で
建設されることとなったポスコの基幹工場がある地、しかも、あの麗しくも尊き独島を領有する
慶尚北道の大都市ですわw

さて、ワシは何を楽しんできたらいい？いろ〜んな意味で、すんげぇ楽しみw

そのうち、チョーセン人は刺身は「チョーセン固有の料理だ」と言い出す。

国家ぐるみで「刺身」の名称を日本人が奪ったと世界中で言いふらすことうけあい。

韓は刺身の本質を日本よりも分かっています
先ず日本がパクリしたことを良く認めて下さい

韓国料理→B級グルメ
の域は越えないからどうでも良い

>>583
つい最近、ポハンで大王イカが打ち上げられていた。

半島が地殻ぐるみで歓迎してくれるよ、きっと

>>585
エイとタラばかり取れる国がどうやって刺身を食うの？

>>588
エイを愉しめるなら、鱈など何の問題もないのでは？

>>588
タイもあるらしいけど。。
日本人だとひどいことするらしいから食べる気おきない

>>588
エイとタラを刺身にすればいいことです
頭が働いていますか？あなたは偏見が有りすぎますね

チョンの衛生観念のままで刺し身なんか出して欲しくないよな…
食中毒で死人続発しそうだ

>>591
どうぞどうぞw

エイとタラを刺身で食って下さいw

また韓国人の文化窃盗ですか？(-_-;)

タラの刺身ねぇ・・・・・

まぁ、寄生ｃｈ・・・・いや、似た者同士仲良くやってくれ（ｗ

タラなんて鯖より早く悪くなるのに
朝鮮人はそのまま何の手も掛けずに刺し身にしそうで怖いな

>>596
エイを食べられるんだし、タラの古くなった臭いなんてミミズの屁みたいなもんで
何の臭いも感じないのではないかとマジで思ったり。

そもそも刺身をコチュジャンで食うんだから、繊細な香りや旨味は関係ないしw

>>597
んなこと言ったらトンスルなんてのは…ｗ

そもそも寄生虫なんて腹の中でコチュジャンと遭遇すれば死ぬだろ。臭くて

エイの刺身とか食えるの？ってなあ。

>>600
食べて下さい
責任はとって下さいね

http://www3.ocn.ne.jp/~gourmet/okonomiyakitisiki.htm
お
好み焼の歴史
　江戸時代から行われていた「文字焼」(「もじやき」もしくは「もんじやき」)の高級化したもの。
文字焼は味をつけた小麦粉のたねを杓子で鉄板上にたらし，〈いろは〉などの文字を焼いてみせたと
ころから名前がついたらしい。

　明治以降の文字焼屋はほとんど子ども相手の商売になり，駄菓子屋などで焼かせるものや，屋台を
ひいて売り歩くものがあった。
　これがのちに，成人を対象とするお好み焼になっていったという。
　この屋台の文字焼屋は，太鼓をたたいて流し歩いたため「どんどん焼」の名も生じた。また，「も
んじゃ焼」はこの「もんじやき」がなまったものらしい。

　大阪などでは「一銭洋食」とも呼ばれた。「一銭洋食」とは，洋食が高嶺の花だった時代にソース
をかけたものが十把一絡げに洋食と呼ばれていたので，ソースをかけた食べ物なのでこう呼ばれるよ
うになったという。

え、韓国の刺身？え？え？？
生物兵器の間違いでしょ？？？

>>599
回虫とかはうんこの中で生きてるんだから同じようなもんでそ
むしろ食った人が死ぬ

鱈が沢山取れるなら
鱈を刺し身で食えるような技法が発達してても良さそうなもんだが

そういうものがなんにも無い連中が
魚切って刺し身ﾆﾀﾞ
刺し身は韓国料理ﾆﾀﾞ
なんて言ってるのはギャグとしか思えない

エイの糞漬けも生で食う習慣が無いから発達したんだろうに

>>601
あれ？

日本の刺身文化では無理だが、お前ら朝鮮総聯バイトは食うんだろ？

591:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん :2010/02/11(木) 00:20:03 ID:y6+l/w1o
>>588
エイとタラを刺身にすればいいことです
頭が働いていますか？あなたは偏見が有りすぎますね

韓国で刺身とかふぐ刺し食いたい。韓国なら大丈夫だろう。

ﾀﾗは刺身じゃ食わないな昆布〆なら食うけど

ってか刺身なれしてる日本人が躊躇するようなもの欧米人が食えると思えないんだけど

　　　　 　 |
　 　＼　　__　　／
　 　＿　（ｍ）　＿ピコーン
　 　　　　|ミ|
　 　／ 　.｀´　 ＼ ＜タラ由来の寄生虫は
　　　 　∧＿∧ 　 ＜エイから発するアンモニアで
　　　　<丶｀∀´∩＜死滅させれば無問題ニダ！
　　　　（つ　　丿 　　
　　　　⊂＿ ノ 　　　
　　　　 　（＿）


と、思ってるのかねぇ・・・・・・

>>608
動物性の生食に関しては、正直ここまでか！と思うほどの執着があるよなw

牛肉のタタキは、魚類を除く動物の生食ではかなりの出来映えだと思う。
あれ喰わして不味いと言う人種・民族は（宗教禁忌を除けば）居ないのでは？
と思うくらい旨いと思う。ローストビーフなんかより旨いと思うもんね。

>>1
食文化まで日本に寄生かよ、あっち行け シッ！シッ！

　＿＿＿　　見えないニダ
‖　　　　|　　　　　∨
‖現実 ∧_∧ 　 .ﾍ∧
‖　＼ ( ･∀･)　<｀A●>
||￣￣⊂　　 ) 　 ( 　 と)
凵 　　　し`Ｊ　 　 U U

　＿＿＿　　読めないニダ
‖　　　　|　　　　　∨
‖空気 ∧_∧ 　 .ﾍ∧
‖　＼ ( ･∀･)　<｀A●>
||￣￣⊂　　 ) 　 ( 　 と)
凵 　　　し`Ｊ　 　 U U

　＿＿＿　　知らないニダ
‖　　　　|　　　　　∨
‖常識 ∧_∧ 　 .ﾍ∧
‖　＼ ( ･∀･)　<｀A●>
||￣￣⊂　　 ) 　 ( 　 と)
凵 　　　し`Ｊ　 　 U U

　＿＿＿　教えて貰って無いニダ
‖　　　　|　　　　　∨
‖過去 ∧_∧ 　 .ﾍ∧
‖　＼ ( ･∀･)　<｀A●>
||￣￣⊂　　 ) 　 ( 　 と)
凵 　　　し`Ｊ　 　 U U

　＿＿＿　暗くて見えないニダ
‖　　　　|　　　　　∨
‖未来 ∧_∧ 　 .ﾍ∧
‖　＼ ( ･∀･)　<｀A●>
||￣￣⊂　　 ) 　 ( 　 と)
凵 　　　し`Ｊ　 　 U U

　＿＿＿ウリの辞書には書いてないニダ
‖　　　　|　　　　　∨
‖成功 ∧_∧ 　 .ﾍ∧
‖　＼ ( ･∀･)　<｀A●>
||￣￣⊂　　 ) 　 ( 　 と)
凵 　　　し`Ｊ　 　 U U

　＿＿＿　　　『健康診断』ニダ！
‖　　　　|　　　　　∨
‖嘗糞 ∧_∧ 　 .ﾍ∧
‖　＼ ( ･∀･)　<｀∀●>
||￣￣⊂　　 ) 　 ( 　 と)
凵 　　　し`Ｊ　 　 U U

>>610
植物性の生食にも執着すごいぜ
日光ちょっとでもあびたらエグくなっちゃうからって真っ暗な早朝からタケノコ掘って刺身にするんだぜ
生野菜は豊富なんだからタケノコくらい茹でちゃえよって思ってしまう

そこまでして韓国ブランドが欲しいのかよ！
浅ましい韓国、　プライドねーのかよ　韓国さんよ　

>>605
チョンは人モドキだから、知識の因果律と蓄積が無い。だから肥料にするって発想も無い。
鱈は大量捕獲された時は日本ではしてたのに。

15年くらい前に、刺身は野蛮だ！みたいなことを中国や韓国人が馬鹿にしてたのは覚えてる。

外国で火を通さないものを口に入れては駄目ですよ
日本とは衛生状態が違うからｗ

奇病で死んでも知りませんよｗｗ

一度はホンオフェを喰ってみたいが、絶対的に残すことになるだろうし
どうにも気が引けるんだよね…

嫌・笑・呆韓はともかく、「変わった食文化」に接してみたい知的好奇心、
ただそれだけだけど、喰ってみたい…

-韓国料理ブランドの「犬」はどうですか？ -

　韓国のある村で小型犬が継続して失踪していることを調査した結果、犬たちを襲った
のはなんと食用の大型犬であったことがわかった。韓国では8日から複数メディアが
この話題を取り上げたことで、多くの関心が集まっている。

　食用犬は劣悪なストレスの溜まる環境で飼育されていた。身動きの取れないほどの
狭い空間に閉じ込められ、同じ犬の内臓や骨などを餌に飼育されていたという。韓国の
専門家は、脱走した犬たちは生き抜くために野生の本能で小型犬を襲っていたとの見解
を示している。このような食用犬の飼育現場の衝撃的な実態が明らかになり、その劣悪さ
が多くの韓国人に衝撃を与えているようだ。

　特に小型犬より大型犬が食用として好まれているため、数種類の犬を交配させて誕生
したのがこのような大型食用犬である。結局、人間のエゴで作られた大型食用犬による
惨事は、人間の欲深さを浮き彫りにしたと言えるだろう。

　韓国では古くから犬肉を食べる習慣があるが、近年は動物愛護団体をはじめ、反対の
動きも活発化している。また、「おいしくなる」という理由で犬を空中に吊るし、生きたまま
棒で殴る屠殺方法が一般的だった。しかし、「残虐すぎる」との非難から近年では改善
されつつある。「伝統の食文化」対「犬の食用は残酷」という論争はさておいて、屠殺場の
衛生環境や飼育環境の改善など、依然として課題は多いようだ。（編集担当：金志秀

日本の刺身が国際ブランドにならなければ
間違ってもこんなこと言い出さないだろう。
人のふんどしで相撲をとるのがデフォの半島ヒトモドキ

韓国の刺身なんて大腸菌まみれで
人間が喰ったら腹壊すよ

韓国の刺身ってアレだろ？
日本大使館の前で鳥の肝食うやつ。

>>1
刺身博士
この人のことかな

韓国の学者が韓国で刺身博士と呼ばれ
寿司では日本に負けたが刺身では勝つとか
何故かほざいてるのを少し昔にNHKのドキュメントで見た
だが何故か彼が世界中で普及させようとして
韓国市民等に教えてる時の刺身の包丁は日本式
捌き方も日本式、衣装も日本式
盛り付け、味付けは日本式と中国式の折衷だった

また魚の鮮度を保つ技術と称して、
トイレのブルーレットのようなへんな汁に漬け込んでいた
あれをみて日本人なら韓国式に対し食欲をそがれる人が殆どだと思う
そんな食う側に対する考えの無さもさすが朝鮮人だと思った
日本では魚の鮮度を保つためや味を維持、また高めるため
昔から生きジメの血抜きをしたり
近年では針で冬眠状態にしたり、温度を調整し冬眠状態にしたり
そのほか数多くの方法がある

そもそも現在の朝鮮民族(檀君系)は中国東北部、ロシア中部から極東、
モンゴル周辺地域に2〜3000年くらい前まで定住してた
ツングース(北方民族・北方騎馬民族・北方遊牧民族)であり
彼らは内陸に住み魚介の食文化を持たない
(また彼らは同じ神話や文化風習、信仰を共有するのと同様に肉食文化も共通してる)
モンゴル等では魚を神等神聖視し食べる事がない
(朝鮮の古代の古墳から王の装飾品の金の魚の飾りが出土してる)
朝鮮の本来の包丁も彼らの使うナイフと似た形状で日本の包丁のような形じゃない
(日本の包丁は食材にあわせ大きさや形状が違い無数な種類があるが)

>>623
活け締めは生きた魚の急所（目の後ろ）に手鉤（てかぎ）を打ち込み、
気絶させて、おとなしくさせます。
この時点では魚はいわば脳死状態で心臓は元気に動いています。
この気絶した魚のエラから包丁を入れ、延髄と大動脈を切断して、さらに、
尻尾の付け根にも切込みを入れて、海水の中で体を折り曲げて体内の
血液を出来る限り抜き取ってやります。
http://www.hcn.zaq.ne.jp/peugeotkun/tackle/simekata.htm

韓国人は絞めの技術に乏しいので「生簀から取り出し直後が最高」と思って
いるのだよね。
でもそれだとイノシン酸が出来ない。
http://www.eonet.ne.jp/~namadu/sasimi.htm