【韓国】飲食店450カ所の衛生状態を調査へ−ソウル［02/07］

等級を掲示する義務はなく、大きな影響はない見込み

来年から法制化が実現すれば、飲食店の衛生状態が大きく改善する可能性も

飲食店の衛生状態に関する正確な情報を提供し、市民がこれを一目で確認できるようにするため、ソウル市
は今年から「衛生等級評価制度」のテスト運用を行うことにした。100点満点で90点以上ならA（優秀）等級、
80点以上はB（普通）等級、70点以上はC（不十分）等級となる。70点未満は評価外とされ、等級付けされない
（本紙1月14日付既報）。

A、B、Cと等級外。大学の単位や映画の等級に関する話ではない。今年からソウル市で導入される飲食店の衛
生等級評価制度のことだ。飲食店にとっては閻魔大王のような制度になるとみられるが、Cやそれ以下にランク
付けされた飲食店に、果たして客は来るのだろうか。次の機会に高評価を受ければ良いのだが、評価が1年に
2回行われるとしても、一度Cやそれ以下の評価を受けると、最低でも6カ月は客足が遠のき、店にはハエが飛び
回る可能性が高くなる。だからと言って、評価の間隔を短縮して分期ごと、あるいは毎月評価するのは巨額の
費用がかかる。

今年11月に、G20（主要20カ国・地域）首脳会議が開催されるソウル市江南区三成洞の周辺にある飲食店300店
以上を対象に、同市が衛生状態のテスト評価を行ったが、これに要した経費は1億ウォン（約770万円）以上
に達した。市民はどこの飲食店が清潔（で安全）かを知ることができるようになったが、その費用は当然税金
でまかなわれた。

http://file.chosunonline.com//article/2010/02/07/032580478559870692.jpg
▲今後、衛生状態によって飲食店が等級付けされることになり、業者間で激しい「クリーン競争」が展開
される見通しだ。写真は、首都圏郊外にある公共施設内の食堂の厨房。／写真＝朝鮮日報DB

ソウル市は年末までに鍾路区、竜山区、中区など観光特区の飲食店も評価の対象に含め、計450店にまで範囲
を広げることにしている。ところが、このように敏感な問題であるにもかかわらず、多くの飲食店は特別な
反応を示していない。その理由は何か。

意外にも、この制度について知らない店が非常に多い。飲食店経営者41万人の会員からなる韓国飲食業中央会
の関係者も、「ソウル市から飲食店の衛生等級評価制度について聞いたことがない」とコメントした。

業者がこの制度に特別な反応を示さない理由が、もう一つある。テスト運用期間中には、衛生等級の掲示が
義務付けられていないのだ。「等級付けの結果については、客が簡単に知ることができるよう、公開を勧告
する」という程度だ。

>>2に続きます


朝鮮日報　2010/02/07
http://www.chosunonline.com/news/20100207000022
http://www.chosunonline.com/news/20100207000023

しかし、来年からは話が変わってきそうだ。ソウル市は現在、保健福祉部と衛生等級評価制度の法制化に
向けて協議を行っている。正式に法律として制定されれば、すべての飲食店にこの評価制度が適用され、
結果の公開も義務付けられる。店の入り口にA、B、Cのどの等級かを掲示しなければならないということだ。
何も掲示されていなければ、その店は等級外であることを意味する。一度Cあるいは等級外の評価を受ければ、
罪人の額に印でも押すかのように、その飲食店にはいわゆる烙印が刻まれることになる。国家人権委員会は
昨年10月、「学校の制服に名札を固定して付着させる行為は、人権侵害に該当する」という判断を下したが、
衛生等級評価結果の掲示が義務付けられれば、これと同じようなケースに該当するという主張もある。

だとすれば、この衛生等級評価制度は導入すべきではないのだろうか。客の立場からすれば、当然必要な
制度だ。飲食店の厨房や従業員の衛生状態など、客の立場からは知りようがない。そのため、この評価制度
は非常に有効なものといえるだろう。

評価では厨房施設や食材管理、テーブルやトイレの衛生状態、従業員に対する衛生管理など、その店の全体的
な衛生状態について、40のチェック項目が決められており、その結果を誰もが一目で見られるようになる。

全国で初めてソウル市が導入を目指すこの衛生等級評価制度のモデルとなったのは、米国ロサンゼルス市だ。
ロサンゼルス市はA、B、Cなどの評価結果を、飲食店の入り口から1.5メートル以内に掲示するよう義務付け
ている。食品の温度、従業員の衛生管理など、70以上の項目に独自の加重点を加えた上で、100点満点で評価
するようになっている。

ロサンゼルス市がこの制度を導入した初年度の1998年には、A等級となった飲食店は全体の57.5%だったが、
2007年にはこれが83.5%にまで増えた。ソウル市はこの事例を紹介しながら、韓国でも同じような効果が期待
できるとして、制度の必要性を強調している。

米国での研究結果でも、ロサンゼルス市でこの制度が導入された後、食中毒など飲食店における事故が1年目
から18%減少したという。長い目で見れば、飲食店全体の衛生水準を大きく引き上げる効果があるのは間違い
ないということだ。

郭守根（クァク・スグン）記者

全部不衛生でしたｗ

3

9割が等級外、1割がCでした。とかって結果だったら即刻で無かった事にしそうだな

【韓国】客に残飯を４回以上出した食堂は廃業にする…食品衛生法改正、７月から本格適用［04/03］
http://takeshima.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1238754647/

全部キタネーに１票

こういうのは日本もやるべきでしょ

某牛丼チェーン店とか酷いじゃん

http://chinchilla.xsrv.jp/cgi-bin/diarypro/data/upfile/395-1.jpg
http://image.blog.livedoor.jp/nankai2000/imgs/1/d/1d4594fd.jpg
http://tohyo.org/channel_viewer/upfile/1803_1243992359_2.jpg
清江苑
http://map.rakuten.jp/spot/62627
http://apicache.gnavi.co.jp/image/rest/index.php?img=g122702w.jpg&sid=g122702

残飯を４回出すとそこの店は閉店、っていう脅しは全く効果がなかったって事か

調査の前には連絡が入るから大丈夫ニダ

正真正銘のバカの国。
韓国ニセ５００００ウォン札騒動(画像あり）wwwwwww
http://plaza.rakuten.co.jp/tyusan/diary/201002070000/

>>9

そういえばこの店どうなったの？
つぶれた？

ウンコなめて、ウンコ酒飲んでる連中が衛生概念なんかあるわけないだろうｗｗｗ

無いも同様な状態になると予想。

つーか今までやってなかったのだろうか。

日本では保健所が抜き打ちで検査するようだが……

偽の等級表示板が出回るだけでしょ

>>3
いきなり終わらすな

日本もやるべきだな、抜き打ちで

何やっても　無駄　な国。　　　それが姦国。

賄賂評価でっか？

曖昧で運用不能。わざとザルにして、自らの逃げ道をもデフォしてるｗ

実施されてるのに等級表示されている店が無かったでござる。みたいな。

1. ケンチャナヨ
2. ケンチャナヨ
　　：
449. ケンチャナヨ
450. ケンチャナヨ

海苔養殖の衛生状態もぜひ

テーブルにトイレットペーパーがあるのには驚いた。
あれって、ナプキンの代わり?

調べるのが朝鮮人の時点で無意味。

>>26
トイレにテーブルが置いてあったんじゃないか？

>>26
うんこ食べるんだから、トイレットペーパーで問題無い。

日本の飲食店もひどいけどね

関連スレ

【韓国】市販鶏肉の４２％から食中毒菌[07/16]
http://news17.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1089965974/
【韓国】市販の海苔巻きの２９．７％、食中毒の危険あり〔06/28〕
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1151471833/
【韓国】食中毒の主犯は「学校給食」ねずみ、期限切れ食材･･１１％が衛生不良[050329]
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1112097465/
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http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1153992037/
【韓国】ロッテリアやスターバックスなど、氷やドリンクから食中毒菌検出[05/26]
http://takeshima.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1243318093/
【韓国】ソウルのアイスクリームや氷菓子の２４．３％　細菌汚染　食中毒の恐れ[07/20]
http://yutori7.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1248068949/

>>3,5
アッチの国の感覚で、ランクづけするんだぜ。
日本の感覚でやる訳じゃない。

A、ウンコが程良く発酵している
B、ウンコが発酵し過ぎている
C、新鮮なウンコ
等級外、腐敗したウンコ

>>9
肉を叩きつける床も検査するニカ？

>>26
それは日本以外のアジア各国の庶民のお店では良くある事だけどね。
ロールペーパー自体が最近の日本の凄く水に溶けやすい物と違って丈夫なので
ティッシュ代わりに使われる事が多く、テーブル等で使用する為のホルダーも
売ってる。

家の親父は未だに汚い店がうまいと思っている

隊長、少女世代はテヨンよりスヒョンの方がかわいいです。ちなみに
知事選挙は華麗にミンスの勝利です。大泉晋太郎は横須賀限定、一方
エリちゃんは全国区です。正攻法で倒す以外道は無いのです。

これさ「店員がちゃんと手を洗ってるか？」とか「テーブルを拭いてるか？」とか
日本だと超常識で衛生基準以前の等級なんだろ？

全部不合格の予感。

<丶｀∀´>　ウンコ喰ってりゃ大丈夫ニダ

韓国から輸入されたキムチには人糞が混入してる。
中国から輸入されたキムチには犬の糞が混入している。

これは大きな違いだ。　人糞に寄生する虫は人体と共生できるが
犬の糞の寄生虫は人体と共生できない。　非常に危険だ。
韓国の食品は安全だ。

バ韓国人が大好きなモノ↓
http://blog.goo.ne.jp/pandiani/e/0b426a6642473a4417cd272f4fb4a534

韓国の料理って、火を通さないモノってある？？
生で農林水産物を食べる習慣がない国って、歴史的に衛生状態が悪いのが
常。どうせ火を通すから・・という考え方。
焼肉で生で食べるのはあるか？　
中国みたいに農薬を落とす洗剤が家庭に当たり前のようにあるのもなんだかなあ。

>>42
ユッケが有るじゃないか。
あと刺身も食うらしいよ。コチュジャンを付けてサンチュに巻いて。

調査するのが韓国人な段階で無駄。

今更

大阪鶴橋の焼肉屋へ見学にくるがよい、君らの同胞の汚さを見て
安心したまえ。

検査官への賄賂ランクの表示義務ですか・・・役人のタダ飯に便利ですねｗ

日本と同じ衛生水準を期待しちゃいけないんだよな、韓国には。

東南アジアと同じくらいか？

>>30

ロッテリアとか気をつけなはれや。

ガラッ
寿司ポリスだ！(AAry

先進国なら営業停止レベル。

恵比寿のとある食堂のテーブルには漫画本以外にテレビゲームが山積みであった。
親戚の家で食ってるみたいで味も塩辛過ぎて呆れた。

韓国のうどんCM
http://www.youtube.com/watch?v=EqRebXU1r5c&feature=related

こんな下品なCM、初めて見た．．．

>>46
>大阪鶴橋の焼肉屋へ見学にくるがよい、君らの同胞の汚さを見て
>安心したまえ。



わざわざ大阪なんか行かなくても
東京で十分


肉を床に叩きつける韓国人・池袋の焼肉店『清江苑』
http://blogs.yahoo.co.jp/deliciousicecoffee/40698375.html

調査員が金持ちになるだけだなw

少なくとも日本並みの基準で調査を行なったら全滅確定だろ。

日本も弁当屋は６割が汚染されてるらしいからね。
あんまり他所の国のことは言えない。
恥ずかしいよ。

とりあえず書いとくか。
店を構えた飲食店の話と、路上弁当屋の話を一緒くたにするんじゃない。