【朝日新聞・コリアうめーや!!】韓国料理店の融合 コラボレーションの力が、今後どう展開してゆくのか期待を込めて見守りたい[12/25]

韓国料理店の融合

ヤマダ電機「ＬＡＢＩ１日本総本店池袋」７階に位置（ＫｏｌｌａＢｏ）
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総座席数は１５０席と広々している（ＫｏｌｌａＢｏ）
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スンドゥブチゲは２種類を準備（ソゴンドントゥッペギチプ）
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燻製サムギョプサル（元祖燻製サムギョプサル）
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黒毛和牛の焼肉盛り合わせ（高麗屋）
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生マッコリとカクテルマッコリ（トゥクタ）
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　去る１０月３０日。東京、池袋でヤマダ電機の「ＬＡＢＩ１日本総本店池袋」がオープンし話題になった。
年末に向けて多くの来店客で賑わっているが、その７階レストランフロアにちょっと面白い店が
オープンしている。見た目は普通の韓国料理店なのだが、店の名前が「ＫｏｌｌａＢｏ（コラボ）」。
複数の飲食店がコラボレーションしてできたというユニークな形式で、
日韓で活躍する７つの飲食店が集まり単独店舗を構成している。

　まず、目を引くのがスンドゥブチゲ（柔らかな豆腐の鍋）を専門とする「ソゴンドントゥッペギチプ」。
数年前から日本でもスンドゥブチゲの名前は少しずつ広まっているが、その歴史をたどってゆくと
この店にたどりつく。「父がソウルの小公洞（ソゴンドン）で店を開いたのは１９６２年でした。
スンドゥブチゲの専門店として店を開いたのはうちが最初です」と２代目の許永錫社長。
現在はソウルを中心に３８店舗を展開する人気店だが、日本への進出は初めてということもあり、
社長自らが来日して技術指導に当たっている。

　ほかにも韓国で２００店舗以上を展開する燻製サムギョプサル（豚バラ肉の焼肉）の専門店
「元祖燻製サムギョプサル」や、韓流スターも訪れるという大阪の人気焼肉店「高麗屋」、
豚肉やごはんを葉野菜に包んで食べる「本家野菜サムバ」など、そうそうたる顔ぶれが
自慢のメニューを提供。日韓で人気が高まっているマッコリも専門店が担当する。
ソウルで学生街を中心に人気を集めるマッコリ居酒屋の「トゥクタ」が、加熱処理を施さない
生マッコリを直送。この店の生マッコリは京畿道地域の無形文化財に指定された蔵で
醸造されており、名人が造る高級志向のマッコリとして韓国で評判が高い。
そのほかランチタイムとディナータイムの間には、「グラスゴー」、「仁寺洞カフェ」という
２軒のカフェが韓国の伝統茶やコーヒーなどを提供している。

　韓国料理店が融合するスタイルについて、総責任者の任和彬オーナーはこう語る。
「韓国の飲食店は専門店が多く、ひとつの味で勝負するスタイルがほとんどです。
日本への進出を考える店も多いですが、単一メニューだけではなかなか日本のお客さんに
ご満足頂けません。複数の店がコラボをすればいろいろな韓国料理を楽しんで頂けますし、
１社だけでリスクを抱えることもありません」

また、多くの店が集う際のポイントとして「家業型」の維持を掲げている。複数の店が集まって
ひとつの大きな企業になるのではなく、それぞれの店が自分たちの味をしっかり守ることが
重要とのこと。「ＫｏｌｌａＢｏ」はあくまでもひとつの箱に過ぎず、その中でいかに本場と変わらぬ味を
追求するかに力を注いでいる。

　来店客にとっては、たくさんの店の味を１ヶ所で楽しめる便利な店。フードコートなどとは違って、
注文や会計を別に行うわずらわしさもない。多店舗が結集して生まれるコラボレーションの力が、
今後どう展開してゆくのか期待を込めて見守りたい。
（>>2以降に続く）

筆者　八田靖史
朝日新聞　2009年12月25日
http://www.asahi.com/international/korea/TKY200912250165.html

※依頼ありました（依頼スレ122、>>918）

（>>1の続き）
●韓国料理と専門店

　韓国では特定の料理を専門とする店が好まれる。焼肉ひとつとっても牛焼肉と豚焼肉の専門店は
明確に分かれており、さらには内臓肉だけを扱う店や、特定部位だけを扱う店も存在する。
こうした焼肉の専門店では日本人に馴染みの深いピビムパプ（ビビンバ）やチヂミといった料理は
出てこない。また焼肉には焼酎が定番とされるため、マッコリを一緒に飲める店も極めて稀である。
韓国の飲食店が日本に進出する際には、特定の料理を専門に扱いたい店側の意図と、
いろいろな韓国料理を味わいたい日本人のニーズがひとつの壁になっているようだ。

どうでもE

山田くーん

きな臭いコラボ

キムチ悪い

コチュジャンとかビビンバとか、食文化に関しては認めてやる

マッコリ(笑)

朝日新聞か。。

分　か　り　や　す　い　記　事　だ　な

今月で朝日解約したばっかだったんだ。マジの話。
辞めて間違いなかった。この新聞社、本当に書いてる記事狂ってる。

だめだコリア

びったんびったん

ただのイートインじゃないの？

トンスルと糞漬ホンタク専門店を

しつけーなあさひ

単にまじぇまじぇするのはコラボレーションとは言いません。

相変わらず食欲の減退するネーミングだな

そういやＴＢＳの熱韓ってどうなったの？ｗ

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＼　　｀ニニ´　 .:::／　　　　　　NO THANK YOU
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燻製サムギョプサル（豚バラ肉の焼肉）
＞二度と食べたくありません
勘弁してください

寄生虫キムチ

そうかそうかを通して着々と侵略か。

>>1
エレベーターはちゃんと設置してあるんだろうな
空調設備はいつもフル稼働にしておけ

パチンコ依存症で生活破綻する人のことをちらりとも取り上げないマスコミ
金ってそんなに大事なの？マスコミの人にとって？
不思議なんだよ、ほんとに

韓国料理の悪口をみんな言うけど、イギリス料理よりは絶対うまいよ。

また提灯記事か？

糞食トンスラーが何ですって？

いいかげんにしろ、ば〜か朝日。

むしろ
ダメだコリア

朝鮮人は劣るしクズだし料理向いてないんじゃないの？
料理するのやめたら

ヤマダに法則？

7Ｆには他にも飲食店あるからそっちに行くよｗｗｗ

>>25
イギリス料理はニンニク臭くないから、そのぶん評価できる
サンドイッチとかパイとかラムチョップとか美味しいし

ゴミの宣伝すな。

>専門店は明確に分かれており

日本じゃ当たり前ですが…

＞生マッコリ
目の前で店員がブリブリやるのか

yamadaでんきそんなやばいのか・・・
近所にあって便利なんだけどな。

早く朝日新聞社、倒産支那いかなぁ・・・

やっぱり残り物を再利用したり、ピッタン、ピッタン肉ピッタンしたり
してるんですか？韓国では食堂の80%が二番煎じしているってPD手帳で
やってたけど。

もうじきあの建物が燃え尽きるのか・・・

韓国料理は臭くてまずい
異論は認める

朝鮮人、韓国人、コリアンは日本では差別用語だから使ったらあかんよ

新聞勧誘の購読申し込みのハガキが、郵便受けに入っていたので、
「反日マスゴミいらねーよ」と書いて投函したよ。
料金受取人払いだったから、朝日は、60円くらい払って罵倒を受け取るわけだwwwww

コリアひでーや

重国籍が通るぞ！ (umi) 2009-12-03 17:41:28

在日徴兵と財産没収逃れをするための法案は

☆重国籍法案
☆国籍選択制度の廃止

だ。この二つのセットで在日に未来永劫二重国籍を与えることになる。
日本国籍を持っていれば韓国政府の手から逃れられるから。

しかも、本国会で請願が受理されている！近々、マジで通るぞ。
書いてある
↓
http://www.shugiin.go.jp/index.nsf/html/index_seigan.htm

なぁ、なんで日本ってこんなに韓国に甘いの？
お互い色々あるがぶっ殺してもいいような糞ガキだろ

>>1
チョンの食文化単体では
チンケすぎて、てんで話しにならないから

他国と融合させて（いいトコ盗り）して
捏造ウリナラ料理を主張するんですね！　

わかります！　わかります！

キモイし臭いからｲｶﾈ

創価ヤマダと汚物チョン・・・ある意味ベストな組み合わせじゃないかｗｗｗ

韓国と朝日新聞のコラボ記事ですね！

なんでヨイショの広告記事。


　

消え去れ

戦争時代からいる在日韓国人全員に日本国籍与えれば良いのになー。

進む多文化共生ですね
日韓は同祖同族なので多文化共生しやすいのです
この流れに逆らうやつは千葉法務大臣が許さないのです

>>42 じゃあなんて呼べばいいだよ

>>54
It

そーかそーか

コリアきめーな

豆腐の鍋だの豚ﾊﾞﾗ肉の焼肉だの、これのどこが韓国の料理なんだよ。

朝鮮糞尿マネーにまみれたアカヒ…(笑)

朝日か、ゴミクズ新聞だものな。
早く廃刊しろよ、ゴミクズ新聞の糞朝日。

>黒毛和牛の焼肉盛り合わせ

韓牛使えや

コリヤ臭せーや！

誰がヤマダの上まで登って朝鮮料理なんか食うんだよ。
迷わず「福しん」へ行くわ。

>>58
キムチ突っ込んでれば、ピザだろうがシチューであろが、韓国料理ニダw

>>63

ああそうだな
半島中の飯屋が束になってかかってもA定・B定の足元にも及ばない

支那人に朝鮮人…
池袋は特亜租界…
商店街の方ごめんなさい…
もう全く行きたくないです

韓国にかかわる店には絶対行かねぇ

朝日読んでる団塊じじい、残飯食べに池袋。

>>25
フランス人が「キムチ？カリフォルニアかチリワインが合うんじゃね？」って言うくらいうまいもんな！

カルト電機じゃん

まぁしっかり見守ってやれや

(-@∀@)　コリアうめーﾆﾀﾞ!!
【ﾄﾝｽﾙ】

>>45
凄いな、売国法案・売国請願目白押しだ

2 国籍選択制度の廃止に関する請願
4 成人の重国籍容認に関する請願
75 複国籍の容認に関する請願
76 ミャンマー難民の受け入れ等に関する請願
77 民法を改正し、選択的夫婦別氏制度の導入を求めることに関する請願
617 国籍選択制度の見直しを求めることに関する請願
958 入国審査において生体情報を強制的に採取するシステムの廃止に関する請願

1 平和憲法の改悪反対に関する請願
201 憲法の改悪反対することに関する請願（←日本語になってない）
229 改憲のための国民投票法の廃止を求めることに関する請願
318 憲法の改悪反対、九条を守ることに関する請願
648 改憲手続法の廃止を求めることに関する請願
927 戦時慰安婦問題の最終解決を求めることに関する請願
928 日本軍慰安婦問題解決を目指す法制定に関する請願

>>69
おフランスな皮肉だなｗ

>74
フランスにしちゃ抑えてる方だろうな…

朝日新聞には朝鮮人が棲んでます。

東京も特亜に毒されてきたな…

>>25
そもそも英国ふつうの夕食とかには手間をかけない人種だしにゃー
その代わりアフターヌーンティーには力を入れるぽいけどにゃー

テレビ報道的には
大阪の方がマシかもしれん
報道というよりバラエティのたかじんの番組とかだけど
あとあのアナウンサーのその後はどうなっているの？
オザー批判翌日の身内の不幸のアナは？

何だコリアぁ…
くせぇ！

>>45
保守議員に電凸しまくるしかないな

>>81
結婚とかの届け出同じで先に予防するように訴えておくことってできないかにゃー

>>45
＞重国籍

重国籍を認めるなんて法案が通ったら、
日本に永住しながら、日本で反日工作やりまくって、
やばくなったら南北朝鮮に逃げるってのが、やり放題か。

さすがは売国民主。

<朝鮮人の得意なコラボ>

強姦、放火、詐欺、売春、インチキ宗教

アサヒ新聞の朝鮮料理記事と言えばなんと言っても、
「千年前からあった朝鮮の伝統的ジャガイモ料理」が秀逸だなｗｗｗｗｗｗ

正直、まずそうだった。
なぜしつこいんだ。
インド・タイ・ベトナム・台湾等興味あるんだが出ないネ。
世界は広い。

日本人の味覚がおかしくなる

朝鮮人とは関わるな

朝鮮人と関わるとロクな事ない

日本人向けは唾鼻くそウンコ入りです。

ヤマダ電機って朝鮮人が経営してる会社ですか？

ヤマダ電機って朝鮮人が経営してる会社ですか？

ヤマダ電機って朝鮮人が経営してる会社ですか？

ヤマダ電機って朝鮮人が経営してる会社ですか？

ヤマダ電機って朝鮮人が経営してる会社ですか？

ビックカメラに行きますので結構です

何だ、七階には朝鮮料理だけじゃなくて中華料理や寿司やしゃぶしゃぶ、パスタなど
いろんなレストランがあって、そのうちの一つが朝鮮料理のコーナーになってる
だけじゃないか。
朝鮮人と朝日新聞はこれだから信用できないんだよなｗｗｗ

>>91
朝鮮料理だけでは人は呼べないよｗ　ボッタクリだからすぐに客足が遠のく

今まで来たことのない朝日が、勧誘に来たよ。
１ヶ月でいいからと頼まれたが、帰れ反日糞野郎と言って追い返した。

おみくじで凶を引いたらキムチシェーキ
http://hideyoshi.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1261819941/

日本のマスコミの韓国偏愛以外でありえない記事だよな、マジで狂ってる。

一家電量販店のフードコートの、そのまた一角の店を、
大新聞社の朝日様ｗがわざわざプッシュ記事ですか。
馬鹿馬鹿しい。
どういう力が働いたら、こんな記事が出てくることになるんだ？
ま、日本人は誰も行かねーと思うけどな。
家電買出しでシャトルバスで乗り付ける韓国人観光客相手なんだろ。

キムチ悪い

>>92

ぺの店の料理なんて動物の餌レベルなのにものすごい高いもんな