【中国ブログ】中国人が暴露！「フランスの寿司職人は全員中国人」［10/28］

>>945
ナニ言ってるんだ、おまえ？
日本の寿司屋で修行した事も無いインチキ和食の店
いくらでも野放しにして、日本料理の評判を地に落とすの、
黙って見てろと言うのか？
文化泥棒民族は他所様の名前を冠した偽物料理屋やらんで、
自分の国の料理をやれよ。
寄生虫が。

中国人が握ろうと寿司は寿司だが、

問題は中国人が寿司になっていない生ゴミを寿司と称して客に出してる事だろ。

>>951
ゲテモノ料理屋？

まあ、外国行くと、日本人だと偽って体売ってる中国人・韓国人売春婦なんて珍しくないし
白人は見分けつかんから喜んでそういうニセ日本女とおまんこしてるわけで

いいんじゃないの?
金払う奴がバカ

中国人が作ってもいいじゃないとか言ってる奴

別にいいよ、ただ犬の糞を寿司だと偽って本物を知らない人に出すことに問題があるんだろ？

■フランスの中華料理店が壊滅状態 → ザパニーズ・レストラン開店

フランス系のテレビ局のドキュメンタリー番組（ベルギーの仏語圏でも放映）で、
パリの中華料理屋の厨房がいかに不潔で、いかに鮮度の低い食材を使った
不衛生な料理を出しているのかテレビで全国放映された。

中国人経営者は、ネズミの走り回る倉庫の床に冷凍肉の塊をそのまま置いたり、
水洗トイレの水を使って乾物を洗ったり、もどしたり、
ボロアパートの浴室の不衛生なバスタブで大量の中華スープを作っていた。

それを見たフランス人視聴者たちは、あまりの汚さにドン引きしてトラウマになり、
その番組の放送以降は、中華料理屋に行く者は誰もいなくなった。
こうして、フランスとベルギーにある中華料理屋は閑古鳥が鳴き、
経営不振で店を閉めるものが続出した。

困った華僑たちは、フランスで盛んな日本文化ブームと日本料理の人気に目をつけた。
中華料理店は、次々に日本料理店に改装された。
いまパリの日本料理店600店のうち500店以上は中国人の経営である。

何も知らずに日本人が経営してると思いこんで、
川魚の刺身や怪しげな日本食もどきや、不衛生な寿司を高値で食わされる
日本びいきのフランス人たちが気の毒でならない。

誰が作ろうが構わないが、あんまりへんてこなのはなあ
それから中国人に生モノは無理のような気が…

ほとんどはニセモノだが、ちゃんと日本で修行した中国人の寿司屋も稀にあるよ
でもやっぱ日本の100円寿司程度の代物だったけどね

【韓国】寿司の屋台が続々登場…安さと新鮮さで勝負（朝鮮日報）2006/09/15

昨年末頃から小型トラックを改造した寿司の屋台が登場し、最近は市内のあちこちで目につくようになった。

　屋台寿司の魅力は何といってもその安さ。10個の寿司が並ぶ1皿が3500ウォン（約420円）程度と、高級日
本料理店はもちろん、比較的安い回転寿司よりもはるかに安い。簡単にその場で食べたり、テイクアウトもできる。

　もちろん、美味しさに感激するほどの寿司ではないものの、高級な寿司はなかなか食べられない庶民にとっ
ては、値段に比べ満足度の高い寿司であるといえるだろう。

＜ナクソンデ駅「寿司祝祭」＞

「寿司祝祭」は日本料理店で10年間板前をした経歴を持つシン・グァンソンさんが社長だ。
シンさんは「韓国に初めて寿司を紹介した」と自負している。昨年11月、ナクソンデ駅前から
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
始まった「寿司祝祭」は、現在、ソウル大学入り口、新林ロータリー、麻浦区、聖水洞、京畿
道光明、大邱などに11の店舗を持つフランチャイズにまで成長した。

<城南セーブゾーン銀行市場「シンシンウェルビーイング寿司」>

　約10年間日本料理店で板前をしてきたチョ・ギファンさん(35)とパク・チュンイルさん(32)が今年3月
にオープン、城南地域で人気を集めている。

　とびっ子、ツナ、キムチを使った巻物は1本500ウォン。讃岐うどん(2500ウォン)を一緒に注文して分け
合って食べているカップルが多かった。

＜新林洞ウリム市場「シンシン寿司」＞

　この店は手ではなく機械で握るのが特徴。注文が入ってからスイッチを入れる。ネタは新鮮だが機械で
握っているため、寿司飯はポロポロ崩れ、酢が足りないのか味が薄いような印象だった。以下略）

http://www.chosunonline.com/article/20060915000041

>「寿司祝祭」は日本料理店で10年間板前をした経歴を持つシン・グァンソンさんが社長だ。
>シンさんは「韓国に初めて寿司を紹介した」と自負している。

◆「寿司祝祭」のトッピング寿司（画像）
http://file.chosunonline.com//article/2006/09/15/754561314020012853.jpg

日本で１０年修行した結果がコレですか！？
もうちょっと飾り付けを工夫をしないとダメだな。
しかも材料費ケチり過ぎ、ウスターソース掛けてるしｗ
あと、寿司屋でウドンなんて出すなよｗ

>>960
寿司屋でパフェが流れてる日本で何をいってるやら

欧米の寿司は日本のそれとは別ものだよ
欧米の人の嗜好に合うようにしようとすればそうなるのだから仕方がないが

うまけりゃ亜流でもいいと思うよ。
日本の亜流ラーメンが本場のラーメンとは違っても、
味はうまいから中国人は文句を言わない。
日本にいる中国人だって、日本式のラーメンを作っている。
中国人の料理の腕前なら、朝鮮人の数万倍は上だろ。
寿司の評判さえ下げないようにしてくれればいいよ。



なんちゃって。死ね。

寿司屋でパフェがOKでウドンがNGという理由が分からないのか。

早い話が温度の問題だ。

客にウドンを提供する為の設備を厨房に入れたら片隅にコンロを置く程度では収まらない。

食材に余計な熱を与える熱源を最小限にしておくべき寿司屋にウドン屋みたいな暑苦しい厨房は有り得ない。

>>１
モノホンの日本人職人との差が出てかえっていいじゃん

>>963
ザパニーズ寿司は亜流ですらないから
日本の正当な寿司屋で技術身につけた上で、その国の嗜好に多少歩み寄るなら理解できるが
そもそもそういう根っこがないからね。

基本をしってからアレンジに走るならいいが、

のっけから前衛芸術だからな。

海外の日本料理屋でも高いところは日本人が経営してるよ
安いところは中国韓国人だけどｗ

>>966
そういう意味の>>963なんだがね。

【韓国】韓国料理の国際化に挑む「すし王」（朝鮮日報）09/07/23

　「40年近くすしを握ってきた日本食の料理人が、韓国料理の国際化を旗印に掲げる団体の
トップになったことに対し、心配される方々もいらっしゃるでしょう。
でもわたしはまったく負担に感じていません。わたしも今まで、韓国料理を食べてきたではありませんか」

　韓国のすしの第一人者で、「すし王」と呼ばれてきたナム・チャンファさん（57）が
今月21日、社団法人・韓国調理師会中央会の第13代会長に就任した。任期は3年。
新会長に与えられた最優先の課題は、来年1月末にチリの首都サンティアゴで開催される
世界司厨士協会連盟（WACS）総会の昼食会のメニューを考えることだ。
フランス・パリに本部を置くWACSは、世界約100カ国が加盟する「調理師の国連」だ。
「2年ごとに開かれる総会の昼食メニューは、次の総会の開催国の調理師たちが、
自国の食材を使って提供するのがWACSの伝統。2012年の総会が大田で開催されるため、
来年の総会の昼食メニューは韓国が用意しなければならない」とナム新会長は話した。

　ナム新会長は「来年のサンティアゴでの総会こそが、韓国料理を世界に
アピールできる絶好の機会だ」と強調した。「韓国の調理師約20人が参加する。
食材はもちろん、食器も全部韓国から持っていく」

　具体的なメニューはまだ決めていないものの、12−13種類の韓定食のコース料理を
出す方針だ。ナム新会長は「韓国料理の奥深い味、日本料理の見た目の美しさ、
洋食のデコレーションなどをすべて応用した料理を披露したい」と話した。

http://file.chosunonline.com//article/2009/07/23/186707732941508017.jpg
「日本食の料理人として40年近く働いてきたが、今は自分が率先して“日本食”という
固定観念を捨てたいと思う」。韓国で「すし王」と呼ばれるナム・チャンファさんは、
韓国調理師会中央会長への就任を機に、韓国料理の国際化にチャレンジする決意を固めた。
／写真＝イ・ジュンホン客員記者

http://www.chosunonline.com/news/20090723000065

こりゃ酷いｗ
日本料理をアレンジしてを「韓国料理」として世界化するんだってさ．．．

>>968
確かにそうだけど、外国人はみんな日本人だと思って入ってるよ。
だって、看板に「本場日本人の店」って書いてあるんだもの。
俺の日本語が全く通じないし、不衛生だし。


基本的に寿司って衛生的じゃなきゃ成立たない料理でしょ？

動物の餌と見紛うような料理しかない朝鮮人に
日本料理を扱う資格ゼロ

>>971
すくなくともパリのフランス人はその辺を
「わかった」上で入ってる感じかな。
現地の日本人が努力して、違いを
説明していかないと。

日本ではパキスタンやバングラデシュの人がインド料理屋を経営してる。
インド人はそこらへんどうなんだろう？

韓国の料理も美味いと思うんだよなあ。
冷麺とかビビンバとかさあ。
何で他人の尻馬に乗ろうとするのかね？
日本料理だって外国に受け入れられる様になったの極最近だよ。

生魚？
OH NO !
野蛮人！

と言う感じだったんだよ。

手っ取り早く目先の流行を利用しようとする(スキルも無しに)
その浅ましい根性が、どうにも嫌悪しか感じん。

>>974
パキスタン人もバングラデシュ人も国籍が違うだけで、
同じ食文化の人達だよ。ｗ
と言うか、宗教上の違い(イスラムとヒンドゥー)で分裂した国家に過ぎない。
構成する民族要素は、インドと全く変わらん。

>>976インド国内でも地方で大分違う(おおざっぱに書くと北インド料理と南インド料理)
んだから、国が違えばなおさらじゃね？

>>1
まともなすし屋だけ、日本人だけどなｗ

しかしこいつら、すしはにぎるもんだと知らないんだな

>>977
違うと言っても料理のプロコトル、文法はいっしょじゃね？
江戸料理と京料理に違いがあっても同じ日本料理の範疇で含まれるように

ちなみにどう違いがあるのか教えて欲しい、後学のため

しかし自分の知ってるとこ、パキスタン料理、スリランカ料理とちゃんと分かれてたけどな。
ちゃんと本国人が料理してその国の人間の溜まり場になってたし
パキスタン料理はきっちりムスリム使用
もっとも豚肉だけじゃなく牛肉もだしてなかったが

パキスタン、インド、ネパール、近所にも色んなカレー屋があるんだけど、
それぞれの国にしかない料理やカレーの具＋わりとどこにでもカレーの両方を置くか、
味付けだけちょっとそれぞれの好みになっているか、
実はインドで修業したカレーを作ってるネパール人だったりとか、色々だよ〜。

近所に、四川系の中華料理屋と、上海・香港系の中華料理あるけど、
やっぱメニューも重なってるけど味付けが違うか、
どちらかにしかないメニューがあるか、色々だし。

日本の中華料理の料理人は日本人ばからだけどな

中華料理も美味しいと思うけどな
向こうの人に合うように工夫すればいいのに

エスニック料理は両方あるとありがたい。

>>日本人の口に合わせた物　　入門編
>>その国の料理そのままの物　↑で慣れたらチャレンジ

>>979
日本料理の基本は出汁って言われるが握り寿司はプロトコル外れてる。例外中の例外。
加熱しない所為か。

寿司ポリスがんがれ。

>サーモンやいくら、アボガドを中心に
江戸前寿司のネタがひとつも無いのな（W

中華料理で金儲けが出来ない中国人の悲しさ…

＞「魚の塊を切り、一握りのご飯の上に載せるのが最も簡単な寿司だが、
ワサビと甘みのある日本の醤油につけて食べると、その味は絶妙だ」

日本人にケンカを売る発言だなｗ

まぁ日本にも中華料理屋くさるほどあるし、いいんじゃね

>>981
在日がいたな

>>988
飯に関しての記述が無い。

　ボンジュール！動かないで！寿司ポリスだよ！
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>>991
ザパニー寿司は酢飯じゃないんだろうな…

内容がしっかりしてれば作る人の国籍なんか問題ないとは思うが、中国だしな〜

日本も洋菓子とかを粗製濫造してるよな。国内のバウムクーヘンなんかはほとんど手間と材料を省いたまがい物だというし。
ま、それでも少数ながら、本場と同等か上を行く品質の洋菓子を作れる人がいるのが日本人の偉いところだと思うけど。

これでフランスの寿司ブームが終わると

997

モンパルナスでこり案バーベキューの店は言ったら店員が二人とも日本人だった

>>996
マグロが手に入りにくくなりそうだからな
ちょうどいいんじゃね？

韓国滅亡

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