【国内】手軽にコリアンフード 京都市中京区で講習会、宮廷料理に挑む 民団と朝鮮総連の両京都府本部、京都市国際交流協会主催[06/21]

手軽にコリアンフード
中京で講習会　宮廷料理に挑む

http://www.kyoto-np.co.jp/static/2009/06/21/P2009062100037.jpg
五味五色の食材を使った「九節板」など宮廷料理に挑戦したコリアンフード講習会
（京都市中京区・京都料理学校）

　家庭で手軽にできる韓国・朝鮮料理を実習する「コリアンフード講習会」が２０日、
京都市中京区の京都料理学校で開かれ、主婦ら４０人が宮廷料理などに挑んだ。

　韓国民団と朝鮮総連の両京都府本部、京都市国際交流協会が共同で２００３年から
行っているコリアンサロン「めあり」主催で６回目。

　宮廷料理九節板（クジョルパン）と鶏粥（タッチュク）の２品。九節板は陰陽五行説に基づく
五味五色の食材を使い、チヂミで巻いて食べる。講師を務めた下京区の料理研究家
金君子さん（６５）が「さまざまな色の食材を体に取り込むことで健康になれる」と説明した。

　参加者は「韓国・朝鮮料理は辛いイメージがあったけど、意外と薄味で子どもにも喜ばれそう」
と話していた。

京都新聞　2009年6月21日(日)
http://www.kyoto-np.co.jp/article.php?mid=P2009062100037

※依頼ありました（依頼スレ115、>>446）

関連スレ
【在日/京都】「東九条を多文化共生のモデル地域にしよう」〜在日コリアン、市民団体「ＣＡＮフォーラム」設立[05/11]
http://takeshima.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1242036369/
【在日/京都】ウトロ問題：不法占拠の在日コリアンの為に韓国政府が土地購入支援金…２法人化へ 支援金管理は韓国側[05/27]
http://takeshima.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1243387767/
【国内】韓国で２１人を殺害した死刑囚の助命を訴える被害者遺族、死刑廃止講演−京都市[06/19]
http://takeshima.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1245416627/

宮廷料理なんて、記録にも残ってねえじゃん。
また、捏造ですかｗ

戦後発明された宮廷料理ですね。

ってかこの期に及んでまだ

民団と総連が一緒に動き回ってるってのがな。

よろしい、仲間と看做します。　いざと言うときに関係ないは通じないからな。　

生ゴミ食えってか？
チョンフードはドッグフード以下だろ

昼飯が近い時間に飯スレを立てる記者

>>1
ん？ウリナラの宮廷料理って、宗主国様の劣化コピーじゃないん？
てか、そんな事やってる場合か！ｗ

日本を侵略してる韓国が友好ってことは、

大変危険だね。

ってかよ。参加したババアども

てめーら、総連が絡んでる時点でヤバイとか思わない訳か？

脳腐ってるのかよ。

人様の国土で食べ物使って遊んでいないで、さっさと東シナ半島に帰って殺し合い再開させて全員滅べ。

敵国同士なのに反日では味方になる
めんどくせー

てか・・上半分と手を結んだ下半分も「制裁対象」にしなきゃｗ

＞手軽にコリアンフード
＞中京で講習会　宮廷料理に挑む

どうでも良いが、手軽=ファーストフードレベルだろ。
朝鮮宮廷料理ってファーストフードレベルなのかｗ

朝鮮人などと交流することは何ら日本のためにはならない。
外国人との付き合いはお互いに慣習や考え方の違いを認め合って、率直な意見を
交わしながら、お互いの良い点を学びあって行くものだ。
ところが朝鮮人は李氏朝鮮時代の両班儒教の悪弊を未だに引きずっており、常に
自分たちが正しくて相手は説得すべき対象としか考えていない。
両班儒教の価値観に縛られたキチガイを相手にして民主主義的な議論など成立する余地は無い。
キチガイと交際することの結果は己の理性の発展を妨げるだけだ。
世界で唯一、朝鮮人とだけは関わりあってはならない。

>>9
日本人とは、限りませんｗ
関西では身近に多いだけに、関わろうとしませんよ。

>>9
ババアが朝鮮籍or元朝鮮籍の韓国籍だったと考えた方がいい。

こうやって民潭は北朝鮮に取り込まれていっているわけだ。

>韓国民団と朝鮮総連の両京都府本部、京都市国際交流協会が共同で２００３年から
>行っているコリアンサロン「めあり」主催で６回目。
半万回だろうが９千回だろうが言う。
祖 国 で や れ

（食べるとお腹が）キュウッっていう料理

創作残飯料理

唾＆毒入りで火病を発症する料理なんて、誰が好き好んで食うかよｗ

>>13
＞ファーストフード以下

英国料理といい勝負をするのではないかと思われますニダ

チヂミって宮廷料理だったのか？

>>1
おまえらに宮廷料理なんか・・・・・ない

悲しいけど、これ真実なのよね

おまいらって総連と民団が同じくらい嫌いなんですね。
総連のほうが嫌いかと思ってたんだけど、
やっぱり民団も同じくらい嫌いなんですね。

中華の完全コピーを目指した民族。
ダメだったけどw

わざわざ料理の前に余計な肩書きつけなくても・・・
蛇足が他者にどう思われるか理解できないんだな。

>>23
真実だけど悲しくはないｗ

歴史も料理も嘘で固めた国だから
朝鮮人の講習会なんて無意味だよ

>>22
チヂミて韓国風のお好み焼きだよな…

>>24
おれは差別は嫌いだから
北チョンも南チョンも等しく大嫌いだ。

本格日本料理でお好み焼きがでるみたいな

>>7
劣化どころかコピーしたモノが殆ど無い、オリジナルの残飯だけ…

素材を基本的な加熱処理(茹でる、焼く、炒める)しただけ、
或いは生のママ、大量に盛りつけるだけだったのが
明治期に日本人が残した「朝鮮宮廷料理」だったんだがｗ

　　　　 　ｒ ⌒ヽ
　　　　　(´ ⌒｀)　ﾑｶｯ!!
　　 　 　 　 l l
　ｶﾀｶﾀ　∧＿∧　　 　くそ日本人たち
　　　　 |<｀Д´# > 　　
　　 ＿|￣￣||＿）＿ 　
　／旦|――||/／ ／|
　|￣￣￣￣￣|￣| .

>>24
だって同じミンジョクだし簡単に移籍できるしほとんど違いが無いじゃマイカ

またNHKが起こした捏造が
ひとり歩きだな。

キムチが人気がなくなって
空想の宮廷料理か。


　

>>35
キムチ気持ち悪くなったわ。あの赤い汁がもうね、ダメになりました。

窮低なんてあったんだ

ありもしない宮廷料理をどうやって講習するんだ？
タイムマシンの作り方を講習するようなもんだろ。
どうしようもないインチキ民族だなｗ

朝鮮の宮廷人ってチヂミ食ってたんだ〜ｗｗ

ドックフードみたいな響きだね

さっさと朝鮮人を論破して楽しみかつ金になる産業を育成しよう。

手軽に作れる宮廷料理とはこれ如何に？

宮廷料理w

>>38
明治の使節団が、現地で宮廷などで出された「料理のようなもの」
それから、明治期の日本人は、朝鮮でキムチを見ていないｗ
恐らく、日本から白菜が輸出されてから出来たらしいｗｗ

http://f48.aaa.livedoor.jp/~adsawada/siryou/060/oh.jpg

＞楊花津での酒饗メニュー。どこでも大体同じようなものだったという。ここでは１８器２８品と焼酎である。
（「宮本大丞朝鮮理事始末 四／１ 朝鮮理事日記／１」p29）
ただ、季節が真夏であるだけに、腐敗臭が漂っていたのには閉口したらしい。
「途中郡鎮にて為に設くる処の饗膳も大抵大同小異なり。
時、炎暑に際するを以て腐敗し易く臭気に堪えず、速に一、二箸を下して撤去せしむ」とある。
（「宮本大丞朝鮮理事始末 四／１ 朝鮮理事日記／１」p30）

http://f48.aaa.livedoor.jp/~adsawada/siryou/060/osinagaki.html

＞炎熱の時節でもあり、その異様の臭いに堪えきれず、胃腸も慣れないこともあって食傷を恐れて箸を下す者が稀であった。
なお、庶民のものは不潔で食べるべからずと言う。
（宮本たちの食事はいわゆる宮廷料理と思われる。なおメニューにキムチは見当たらない。

＞朝鮮国は豊かでないので賓客を迎えるのにふさわしいことが出来ないと言う。
それで、人の口腹を飽くまで食べさせることをもって饗応とするらしい。しかし、
膳台に種々の物をうずたかく積み上げて出すのを見ただけで、まず人をして飽きさせるものである。


＞味付けについて
胡麻を多産するので、ごま油をもって百食の調味の元とすると言っていい。
また、たいてい胡椒と唐辛子を加えて調理しており、この２味を用いないものは無いも同然である。
それゆえに朝鮮人は咽喉への刺激により、一種の咽喉の病気を受ける者が多いと聞く。

＞醤油は上品下品とあって、極上品は日本製に及ぶが、
値段が高すぎて容易に得ることは出来ないと言う（おそらくは日本からの輸入品か）。下等品は不味くて食せない。

＞味醂はない。
＞砂糖も無いので蜜を代用している。
＞牛乳は用いない。

宮廷料理なのに、スーパーのお惣菜コーナーと大差ないな

>>1
民団と総連の交流会？
祖国で本国人相手にやったら？

また捏造インチキ料理ですか？ｗ

まず宮廷料理人がない人が作っても、それは宮廷料理ではないから。

そもそもレシピも宮廷で食されたものだという証拠がだせないだろーが。

清王朝の満漢全席すら、レシピは文献で残っているものの、
選抜された宮廷料理人が、清の滅亡と同時に消滅してて、伝授されてないから
しょせんなんちゃって宮廷料理でしかないんですよ。
だれでもレシピさえあれば、再現できるものは宮廷料理とはいわないの！
選ばれた料理人が作ってこそ、宮廷料理なの

あ、日本のは違いますよ。ちゃんと宮殿が存続してて
選抜された料理人もいます。
そもそも陛下に招待されて、専門の料理人が作った物を
宮中の食堂で食べて始めて宮中料理だろーが

それもできれば専用の馬車で、東京駅までで迎えが来て丸の内のビル街を馬車で走って、
食材は陛下専用の農場や牧場で育てたものを食べてこそだよ。

日本の陛下の献立は質素で、宴会料理以外の日常は
私ら庶民と同じ、安い物を食べてるんですよ。
けど、
決定的に違うのは食材。
まちがえても中国産の輸入食材なんか食べてないから。

食材が陛下専門のとこから仕入れたものが、宮中料理なんだから
私らが口にできないんだよ。

朝鮮人のいる風景

次は在日を強制送還して欲しいよ＠京都市西大路七条の朝鮮部落
昔、うちの学区にゴミ回収の現業公務員やりながら西陣織の職人やるという明らかな公務員の兼業規定違反やらかしてる在日がいて子供の作文からそれがバレたんだけど
そのことが保護者の間で話題になり始めたらキレてうちの学区中のゴミ回収をボイコットしてゴミだらけにした事件があった。
当然問題になったんだけどいつものように差別だのなんだのとわめきたててへんな在日左翼団体も関わってきて誰も何も言えなくなった。
日本人はどこまで我慢すればいいのだろうか？
今回のことで日本人が国とは国籍とは何かを意識するようになって欲しい。

>陰陽五行説に基づく五味五色の食材を使い、チヂミで巻いて食べる。

陰陽五行思想、五行相生・五行相剋ってあきらかに中国の思想だろ。

ここまでホンタクなし

003年の正月特番で、韓国に行った千昌夫が、韓国宮廷料理を食べる場面があった。
同行した男性アナウンサーが盛り上げるために繰り返し言う「宮廷料理」に、うきうきした様子で上機嫌の千。

目の前に出てきたのは、２〜３人用のこぶりのしゃぶしゃぶ鍋のような鍋に浮かんだ具材。
千は落胆の表情をして、「おでんだ」。

アナウンサーは千の気分を盛り上げるために「宮廷料理」を繰り返す。
気を取り直した千は具材を箸でつまんで口へ運ぶ。
すると、千はがっかりした様子で「おでんだ」と批難めいた強い口調でアナウンサーに言った。

あわててアナウンサー「宮廷料理です」を繰り返すが、もう一つネタを口に運び、
力なく、「おでんだ」。

そうこうしているうちにＣＭ。ＣＭの前に千が「おでんだ」。

千ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>53
何が？千ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ？

>>48
料理以前の段階だったことは、朝鮮に行った明治の使節の文からも分かるよｗ


＞酒について

　酒はほとんどが焼酎である。王城での賜饌での酒も焼酎であった。
　強すぎて呑めない。（宮本小一外務大丞の言。）
　焼酎は良い味で飲める。琉球の泡盛に似る。しかし、
　強すぎて酒杯になみなみと盛って飲む者はいない。（陸軍大尉 勝田四方蔵、陸軍少尉 益満邦の言）

＞米の醸造酒はあるが、酸味が甚だしくて呑めない。


＞膳台や食器など

　盆や膳類は漆が剥げ落ち垢がついてすべて不潔さを感じた。
　磁器皿の類は日本伊万里の下等品および呉洲のものが混じる。

＞朝鮮製のもあるが質が厚くて粗雑で石のように重い。彩画はなくて青白色の上薬を用いるのみ。
　　しかしいずれも汚れたような不潔さを感じる。
　酒（焼酎）は土瓶に入れている。杯は日本製である。また朝鮮製のもある。

＞彩画した皿や金銀の器が無い。
　ただ、国王の賜饌の時に添えたる銚子は徳利形で、杯は薄いこと葉っぱのような銀製であった。
　蝙蝠の絵が画いてあった。
　これらは支那の品に似ていて、おそらく朝鮮製ではないだろう。

＞銅の箸で食事をする。箸が重くて物をはさむのに不自由である。

＞牛豚鶏魚の肉も、調理をきちんとして器や皿を清潔にすれば、もとより食べられるものとなると思う。
　日本人がこの国に来れば、まず食べ物に注意しない時は、到底飢渇の患いを免れられないであろう。


＞米について

　米は日本のものと似るが、粘質に乏しく日本の下等品よりも劣る。


＞茶らしいもの

茶（緑茶）は無い。
　干した生姜の粉と陳皮（蜜柑の皮を干したもの）を砕いたのを煎じたものを「茶」としている。
　＞貴人はこれに人参（朝鮮人参）を入れて人参湯と称する。つまり煎じ薬を飲むにも似ている。


＞菓子について

　菓子は、小麦粉を練って胡麻を和したものであり、大薬菓と称する。米を固めて作った日本の「おこし」と同じ物がある。紅白の色に分けてある。
　棗（ナツメ）は極めて大きく、蜜を練って衣とし松の実を貼り付けて皿に盛ってある。
　餅に豆の粉をまぶしたものもある。
　稀に、日本製の片栗の菓子も見る。
　
　日本の漆塗りである春慶塗の重箱を尊んで菓子を盛って出す。

宮廷料理 ＝　（妄想＋幻想＋捏造）×　朝鮮人　÷　料理

(´･ω･`)　おでんだ

>>54
>>52
千ｗ　天然すぐるwwww

謙虚に文化ないですって言えば
周りがそんなことないよっていろいろ探してくれるのに
所詮重みもないもないちんけなものが文化ですって云うか
他国の文化を略奪するしかなくなってしまうから、惨めなことになってしまうじゃないかな。

('A`)おでんだ

コリアンフードを、エスニックと言ったら、宮廷料理ですと、半ば切れながら文句を言われたことがある。

>>53
そういえば、ネタはこの板なので、ソースは出せないんだけど、

昔の失われた韓国の伝統の酒を研究し、再現した人がいて、
餅米だけで、お酒を作ったそうです。

で、テレビでその伝統の酒を飲んだコメンテータたちが、
いった言葉が。

これはみりんですね。
うん、これみりんだわ

だったそうです。
（中国には本物の餅米100％の伝統酒があり、紀元前から今日にいたるまで、継承されていてお祝の時など、飲まれています。
紹興酒という）

>>44
無駄に品数（皿数）多くして、豪華に見せようとしてるのかな、コレ？
たしかに、宗主国様のソレとは雲泥の差・・というか全く異なるモノですな

そして、食中毒が・・・・・・

「おでんだ　('A`)」というのは、「ゴチ」で岡村も言ってたとかｗ
ｳﾘは見てないので、ホントかどうかは分からないけど

>>62
口噛み酒すら無いのか（´Д`）　だめだあいつら・・・・

>>63
皿数がムダに多いのは、満漢全席を真似してるのかもね。
108種の皿を用意して、そのひとつひとつが贅を尽くしたもので
1日では食べ切れず、数日に渡って宴席を行ったそうです。

半島には、おでんを作って、その具を1種類ずつ別々の更にとりわけで
皿数を増やしてるようなもんだろーな

宮廷なんてなかったのに宮廷とは、これいったい？

>>67
んで、その副菜が全部例の使いまわしな訳で。

通訳曰く「絶対に手をつけないで下さい。危険です」

手軽と宮廷料理
両立すんのかｗ？

>>68
脳内宮廷なんだろう？
おそらく脳内ではシナの宮廷が広がってるんじゃなかろうか？

>韓国民団と朝鮮総連の両京都府本部、京都市国際交流協会が共同で

やっぱりグルだな。
朝鮮テロリスト。

>>68
宮廷と言われる城内に入ってからも、このザマだよｗｗ

＞汚水が路の中央に溜まり、牛馬の糞がうずたかく積もり牛骨が散乱している。

＞しかし誰も掃除する者がない。夏であるから一層臭気を覚える。
＞その他の道は、４、５メートル余り。凸凹を修繕するということがない。
＞道路端の溝梁はない。人家が道に出っ張っているのと、引っ込んでいるのとが並んでいて、頗る不整である。

＞王宮は壮大である。しかし庭には青草が生い茂っている。かつて掃除をしたことがないようだ。


　　↑　　王宮って言っても、江戸城の登城場にも劣る狭さと、建物の少なさ、狭さｗ
　　　　　その上、王宮の建物の屋根や庭は草ぼうぼうだったｗｗｗｗｗｗ

>>66
むちゃいっやだめですよ。

半島は、米でお酒作って無かったんだもの。

朝鮮どぶろくの原料は、コーリャン、黍、粟、小麦など、
数種類の雑穀を混ぜたものだそうです。
そして発酵はくものすカビ。

製法も、くものすカビも、原料も中国のお酒と全く同じだそうです。
（日本酒とは全く異なりますよ。日本酒は、米100％、麹カビでたねを作って超短期製法）

中国の老酒は最低でも2-3年間以上は寝かすそうです。
寝かさないものは、老酒といわない。
これは沖縄のクースーと似てるけど、
沖縄のはタイの米を使い、タイから製法が伝わったそうです。

朝鮮の酒はまんま劣化コピー

>>1
>京都市国際交流協会

こいつら、メキシコ人とかエチオピア人に逢ったら、腰抜かして、座りションベン漏らして、四つん這いで逃げ出すだろうな
そのレベルの　”国際”　だろｗ

>>69
なら最初から、浅草のカッパ橋にいって
ろう細工の料理を拵えてもらえ！

と、いいたくなる

>>63
単に朝鮮の食文化が味を追求する段階にまでなくて、
”豪華な食事”とは”食べきれないほどの量を出すこと”だっただけでしょ。

>>73

中国のしきん城は、総面積が約72万平方メートルで
世界最大。
けど、失われた江戸城は、総面積が約230万平方メートルで
そのしきん城より、3倍以上でかい、歴史上世界最大だったんですよ。

世界遺産に登録されている、韓国の宮殿とやらは、
わずか約13万平方メートル

しきん城や江戸城と比べるのもおこがましいわ

>>74
　('A`)　・・・・　もう無理しなくて良いんだよと誰かがポンと肩を叩くべきだと思うんだ。

　('A`)　後に上段蹴りを即頭部に叩き込みチャランボ極めて

>>1
＞ 手軽にコリアンフード
馬鹿ばっかだなw
爺婆しか行かないんじゃ？
なぁ〜にが宮廷だよwwwww
捏造ゴキブリ共

>>77
中国でも全部食べきられたら接待する側の恥だよ。

文献に基づく韓国宮廷料理の正確な再現写真
http://f48.aaa.livedoor.jp/~adsawada/siryou/060/oh.jpg

文献
http://f48.aaa.livedoor.jp/~adsawada/siryou/060/mn.jpg

出典
http://f48.aaa.livedoor.jp/~adsawada/siryou/060/osinagaki.html

こいつらがよく言っている宮廷料理って捏造料理だろう

お供えの様な小鉢に素材そのものが盛ってある感じなのが本当の宮廷料理だな

>>79

やつらは、老酒も韓国の酒で、韓国が起源だといってるそうです。
韓国に旅行したから聞いた話。

だから、その役目は中国にまかせたい

>>81
中国では客人に出したものを全て食べてしまったら、
「もっと食べたかったかも知れないのになんて無礼な」って感じだからな。
ただ客人も心得ていて「わざとちょっとだけ残す」事がご馳走様の流儀らしい。
・・・・まんま中国の劣化版じゃないか。

>>82

リンゴがものすごい贅沢品だったんだよね
で、
その宮廷料理の食材をただ並べてあるだけなんですけど？
それを使って完成した料理の写真はないの？

>>78
ウソばっかりいう奴だな、日帝時代に縮められたとはいえ、韓国の宮廷の広さは
世界最大級、今で言うとカルフォルニア州に匹敵するぐらいだったと、
当時の記録には残ってる、島国の感覚で言うなよ

>>1
捏造と反社会集団と反日マスゴミのコラボか

>>84
丹波に確か日本酒の勉強をしに韓国人が入り込んでたよ。
国にない技術を学ばせるニダと押しかけてきたんだとさ。

　('A`)　

>>74
＞沖縄のはタイの米を使い、タイから製法が伝わったそうです。

↑　これも、沖縄の酒造組合までそういってるから「都市伝説」的に固定してるが、
　　地元の関係者がタイに行った経験や、研究者サイドでは、ほぼ否定されてるよ。

シャムとも交流があり、シャムからラオロン焼酎を買っていたので、そう言われてるんだが、
違うのは、タイのラオ・ロンは餅麹を使い、原料すべてを麹と化すような沖縄製法が全くみられない。
泡盛は黒麹。
製法や麹が違うので、タイとの関係は疑問視されてる。
原料のタイ米も、明治時代は広州米やイモなどだったし。

ありもしない宮廷料理が新たにどんどん作れらていきます

>>87
だったというのは、過去けいで、現存してないの？
で、
カルフォルニア州土は日本全土より約46000km^(2)（北海道の約半分程度）ほど大きいんですけど、

日本の約4分の1の小さな韓国よりでかかった宮殿が存在しただと？

韓国がどれだけ小さな国がわかっていってるのかな？

>>87
カルフォルニア州ってどこだ？もしかしてカリフォルニア州のことか？
そんな広大だと当時の朝鮮半島ってどれだけデカイんだよ。
自分で書いてておかしいと思わないか？

>>86

＞で、
＞その宮廷料理の食材をただ並べてあるだけなんですけど？
＞それを使って完成した料理の写真はないの？

ｗｗｗ

当時のメニューに沿って、「当時の朝鮮王朝で出していた宮廷料理らしきもの」
を、【忠実に、まんま、再現した】んだよｗ

メニュー
http://f48.aaa.livedoor.jp/~adsawada/siryou/060/mn.jpg

日本はどうかなとぐぐってみたら、それらしいのが京都で食べられるね。
ttp://www.rokusei.co.jp/menu/oucho.html
創作とことわってあるけどね。

この高く盛り付けたご飯が気になるなぁ。

>>93
お前馬鹿か？

ニューヨークのカルフォルニア州に決まってるんだろ？

>>74
朝鮮の焼酎は、純粋にモンゴルから伝わったモンゴル式で、

＞高麗末期で韓国に駐屯していたモンゴル軍が伝えました。
＞そのためモンゴル軍が多く駐屯していた安東（アンドン）、開成（ケソン）、
＞済州島（チェジュド）で製造法が発展しました。
＞特に安東ソジュは固有の民俗酒としてその伝統を受け継いでいます。
http://www.koreanculture.jp/info_mame_view.php?page=3&number=49&keyfield=&key=

濁り酒の「マッコリ」も、日本の米麹とは違う、モンゴル伝来の麦麹を使う。

中国の影響ではなくて、朝鮮の焼酎、濁り酒とも、モンゴルのもの。

>>90
そうなの？
なら、
タイ酒と、中国の老酒と、日本酒とミックスしたような製法なのね。
つまり沖縄オリジナル？

味はどうなの？
タイ酒と、中国の老酒と、日本酒と異なるの？

日本酒と違う味なのはわかりますが。

属国には酋長しかいないはずだから宮廷料理じゃなくて土人料理だろ…

>>52
千昌男ちょっと好きになったｗｗｗｗｗｗ

そういやゴチバトルで岡村も似たよなこと言ってたんだっけ？その回の奴みてないんだよなあ・・・

>>97
マッコリの原料が、旧満州にはえていたコーリャンだったってのは知ってます。
主に馬のエサだけど、旱魃と寒さに強くて、
手をかけても、放置してても収穫量が変わらないとってもらくな作物で、
病気にも強い。そして栄養もあるそうで
欠点は、面積にたいして、収穫量が
米や麦より少なく、味もくせが強い（つまり不味い）
けど、モンゴルの酒は馬乳酒しか知らなかったわ

なにが宮廷料理だ。乳出しﾁｮｺﾞﾘのくせに、ありえんわ。

>>96
とりあえず、
現存してる韓国の世界遺産の景福宮は、
とてもちっちゃいんだ。

李氏朝鮮時代はあそこが宮殿だったんだ。
名古屋城と比べても、とても歯がたたないほどのちいさなちいさな宮殿だよ。
現実を認めようね

>>98
全部、何度も飲んだことがあるが、

タイのラオロン焼酎は、どっちかというと芋焼酎の安物に似ていて、ひたすら強い、雑味あり、きつい感じ（ウォッカを飲んだような）。

老酒は、雑穀を麦麹で発酵させるから、元々、雑味、臭みが強く、アルコール分が高い。
それを寝かせて丸くするが、それでも、雑味は残る。モンゴル焼酎やウォッカに近い味がする。

泡盛の古酒は、そういう雑味、臭みは全くなくて、アルコール度が高いのに、アルコールを感じさせない。
老酒やラオロンと違って、飲み比べると、泡盛の古酒は「芸術品」という感じがする。

あえて例えると、スコッチの甘口に似てる。

この時期によく総連と交流だなんて言ってられるなｗ　案の定京都な訳だｗ

>>104
要するに酒としての完成度が高いから、
比較してもしょうがないわけね。

だいたい食い物に起源なんか意味ないよねぇ。
数百年前と同じ製法で作っても、それがおいしいとは限らないから、
日々進化して、研鑽をつんで改良していくわけで

都合が悪くなってあっさり手を切った連中が何をしているんだ？

>>82
リンゴなぁ…
ウサギの形にとは言わん。
せめて切れ！

>>104

>>106の発想でいけば、本当に李氏朝鮮の
宮中料理が再現できたとしても、
おいしいという保証は欠片もないよね

【週刊文春】

　　（P．26〜）
■ 新聞・TVが絶対報じない
　　日本人信者 処女30人を凌辱した 在日韓国人レイプ牧師 パウロ永田の正体

　　（P．28）
＞ 「被害者の会」の佐賀千惠美弁護士は、
＞ 「被害者の中には、初潮を迎えていない少女もいました。 姦淫されても、小学生だったから
　　　　　　　　　　　　　　~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~　　　　　　　　　　　　　　　　~~~~~~~
＞ 彼女らには抵抗できなかった。 ある少女か 『恥ずかしいです』とささやかな抵抗をしても、
＞ 金容疑者は、『神は、幼子の心を忘れてはならないと説いている』と答えました」

>>101
マッコリの欠点は、モンゴルがもたらした麦麹を使っているため（麹の改良が全くされていない）、
雑菌への耐性が弱く、すぐ腐ること（日本の濁り酒の比ではない）。
今でも、瓶詰めして売っているマッコリも、腐敗してるかどうか確認する必要がある。

【週刊文春】

　　（P．26〜）
■ 新聞・TVが絶対報じない
　　日本人信者 処女30人を凌辱した 在日韓国人レイプ牧師 パウロ永田の正体

　　（P．28）
＞ 「被害者の会」の佐賀千惠美弁護士は、
＞ 「被害者の中には、初潮を迎えていない少女もいました。 姦淫されても、小学生だったから
　　　　　　　　　　　　　　~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~　　　　　　　　　　　　　　　　~~~~~~~
＞ 彼女らには抵抗できなかった。 ある少女か 『恥ずかしいです』とささやかな抵抗をしても、
＞ 金容疑者は、『神は、幼子の心を忘れてはならないと説いている』と答えました」

>>29
<丶｀∀´> お好み焼きが日本風のﾁﾁﾞﾐなの。

朝鮮の「宮廷料理」には全く魅力を感じない。
そもそも「宮廷」があった頃の朝鮮半島は後進地帯だったんだから、
うまい料理であるはずがない。

韓国料理はＢ級グルメで勝負するしかないだろう。
新大久保の韓国料理店で、プルコギにがっつく。冷麺を啜る。
ビビンバをかきこむ。これは、素直に、うまい。

ただし衛生面には注意。

宮廷料理と言っているが、冷やし中華の具にしか見えない。

韓国料理って、単純にうまくないと思うんだけど

>>1
朝鮮フードといえば
ゴキブリ入り〇〇とか唾入りキムチ
とかしか思い浮かばないﾆﾀﾞ

　嘗糞でもしてろ　　　

蚕のさなぎとかも料理するのかしら？
気持ち悪ーい

前に生協で、韓国宮廷料理の継承者という人が監修した
豚キムチの素とキムチチャーハンの素てのがあったんだけど

韓国宮廷料理ってずいぶんと見た目美しくなくて手抜きなんですね

捏造料理作って恥ずかしくないのかな朝鮮人はｗ

>>4
なんかあの二組って、ヤクザのなんたら会とうんたら会の抗争的な
確執があるようなイメージがある。
仁義無き高麗っていうか。

>>1
手軽に生ごみを日本国内で撒き散らさないでください。

韓国宮廷料理の継承者は韓国全土に60人しかいない

ソースは５年前に放映された世界ウルルン滞在記

>>120
韓国宮廷料理って、日帝に根絶やしにされたりしてないんですね〜（棒

>>125
宮廷料理だけじゃなくて、手軽に売り込みをかけられる持ち歩きに便利な
ファストフード（オニギリとかホットドッグ、バーガー系みたいなの）も
無い気が…最近お祭りの屋台でチヂミは売ってるけど、あれもお好み焼き
同様、手を汚さず食えるもんじゃないし

宮廷料理ってーーーー
また嘘料理。

>>126
極端な話、あいつらの歴史では、食い物なんて、
食えるか食えないかのレベルで止まってるっぽい････ｗ

>>128
携帯食が未発達＝旅行が庶民に定着していなかったと結論付けるのは早計
ですかねえ…（ちなみに江戸の人間は一割くらい、一生に一度はお伊勢参り
していたとか）

朝鮮には、もともと宮廷料理というものはない。
いくら料理を創作しても、せいぜい日本の精進・懐石料理を真似るだけ。

古式料理でアクリルかなんかに、固めとけよ。
まっさか、捏造して復活させようとかたくらんでは
いないよな。

「手軽な本格的フランス料理」「手軽な中国満漢全席」「手軽な懐石料理」
って聞かないな。

>>129
道路もあまり発達してなかったようなので、或いは････

ウンコのことかい？

スパイ・テロ集団の巣窟、チョンセンソーレン、ソウラン、ハイハイ。ｗ

>>1
＞韓国民団と朝鮮総連の両京都府本部、
そりゃ、実質おなじだからな。

>>132
なにその「猿にでもできる○○シリーズ」本なみのタイトルｗ

>>124
宮廷料理っていうと、長い歴史をイメージするけど
チョーセンの場合は、僅か六十年前の話ですから
日本の創作料理とか、駅前の定食屋程度の歴史と考えればOK
「名店」「老舗」レベルなんて無理ですよ(･∀･)ﾆﾔﾆﾔ

>>138
おいおい、そんなに長い歴史があるわけないだろうｗ

白金のぺの店で出される１万５千円の「韓国宮廷料理」の
コースってさ、金物の器にちんまりと漬け物みたいな物体が
入ってて、みすぼらしかった。
行った客のブログで「１万５千円じゃなくて１万５千ウォン
じゃないの！？」って叩かれてたよ。

チジミで巻いて食べる宮廷料理という感覚がどうも釈然としない。

15000円ニダ〜

手軽なって、朝鮮料理屋で５回使い回した後の残飯の事？

新聞はほんっとうに朝鮮・中国が好きだな〜
宣伝工作に余念がない。

>>139
いや、宮廷料理として、資料が作成されたのが六十年位前
で、自称「伝統的宮廷料理の店」が十〜二十年位前から出てきた(･∀･)ﾆﾔﾆﾔ

>>144
そりゃパチ屋の折り込みなくなったらアボーンだもの

>>140
ここか。
http://www.gosireh.com/

どんぶり飯に魚を頭から突き立てる料理だっけ？

韓国宮廷料理（笑）

普段から何かってぇと、
「京都では〜、京都料理はぁ〜」
などと自慢たらたらの京都人なのに、朝鮮料理を嬉しがって習ってんですかそうですか(笑)

さらに言えば、チョーセンで美味しい「チョーセン以外の料理店」も皆無な件
自称「先進国」なのに、ロクに飲食店が無い(笑)

宮廷というか小屋だろ
宮廷料理なんてない→小屋で食べてた飯
ってだけ

>>146
いやイデオロギー的な面もあると思うよ。
金が絡まなくても連中は中国・朝鮮が好きだろう。

赤日か変態かと思えば、ウトロの京都新聞か。
在日は、日本語も韓国語も中途半端なのに、メディアに一杯潜んでいるのは何の目的だ。

>>152
いや、李氏チョーセンの宮廷での料理は存在した
つーか、庶民は喰うや喰わずの生活で、宮廷でも、量主体の餌レベル
ロクに資料も無かったのを
併合時に、日本人がびっくりして
「仮にも、宮廷で出す料理なんだから、記録しなさい」
と指導したから、なんとか残ってる(･∀･)ﾆﾔﾆﾔ

朝鮮人さん、文化や歴史の歪曲はやめようね。

日本人も朝鮮人も生理的レベルで相手が嫌いである。混ざることは無く共生など
不可能である。選挙権付与などは無理に混ぜようとする政策である。付与されれば、
某宗教政党の如く朝鮮人は集団で住民票を移すだろう。対抗する日本人も移すだろう。
国の名誉も民度も無い。子孫の為に日本人は行動するだろう。民主党の連中は日本人
の心情が分かっているのか。単なる友愛で軽率な政策を採れば、今以上に両国民に
不幸な結果を招くだけである。

>>157
多分、チョーセン人と分かり合える民族っていないね(･∀･)ﾆﾔﾆﾔ
一番付き合い長い中国が、奴隷としてしか扱わないんだし(･∀･)ﾆﾔﾆﾔ

寒冷地で作物自体がそうできない土地、
農業自体に力を入れた政策を行っていたわけでもない、
韓国儒教の影響であまり働かない、
こんな状況で食文化が花開くわけ無いじゃない。
っていうか美食や健康食っていうのはどこの国や地域にでもあるよな。
しかもそれを作る腕の良い料理人っていうのは
一定の身分がどこの国でも保障されてもいたわけだしさ。
でも韓国ではそういった話が一切無いってどういうことだ？

どう考えても最近、創作されたもんだろ
民族衣装も鎧もそうだけどさ

>>160
チョゴリも、料理も、センス０だよな(笑)

>>159
いやいやｗｗ　逆、真逆ｗ

イベリア、イタリア、バルカン・・・とにかく、世界中で半島と名がつくところは、海に突き出しているだけに、
農産、海産とも独自のものを豊富にもっていて、食文化も酒文化も独特の発展を遂げてる。
どこも他にない野菜、果物、肉類、発酵食品、酒などが豊富で、食文化では有名。

朝鮮半島みたいに料理も食文化も独自の農産、海産とも素寒貧なんて、世界でも唯一だよｗｗ
要するに、品性下劣、無能怠慢ってだけだよ。

>>130
>朝鮮には、もともと宮廷料理というものはない。
>いくら料理を創作しても、せいぜい日本の精進・懐石料理を真似るだけ。

つか、宮廷料理ってのは、選び抜かれた宮廷料理人が作ってこそ
宮廷料理でそ

そのへんの素人主婦が、八宝菜や五目チャーハンを作っても、
それはあくまで八宝菜や五目チャーハンでしかなく、
（満漢全席）とは呼びませんよ。

料理人のスキルを無視しすぎ！

>>130

>>160の続きだけど、
前に努めていた会社の社長が、友達といっしょに、
3万８千円の和食を食べてきたといってたんだけど、

そこの店の料理人は、元天皇陛下の料理を作った事があるという人
（それもちゃんと専属だったそうな）
その料理人のスキルにそれだけ金を払う気になったわけで、
レシピに金を払ってるやつはいないし

日本のものをすべて朝鮮起源にしたがる朝鮮人の頭の中身は？

ｵｲ、ﾁｮﾝｺﾛ！頭の中をみせてみろよ！
　　 ∧_,,∧　　　ﾊﾟｶｯ　　__,,
　｡ﾟ( ﾟ^∀^ﾟ)ﾟ　　彡　　∨　∨
　　/　つ#｀Д´>　　ﾔ､ﾔﾒﾙﾆﾀﾞｧ
　 （　　( つ　　O
　　し' と＿)＿)


　　ｱﾊﾊﾊﾊﾊﾊﾊﾊﾊﾊ
　　 ∧_,,∧　　ｵｰｲ、コイツ、脳味噌が無いぞぉ！
　｡ﾟ( ﾟ^∀^ﾟ)ﾟ　　
　　/　つ#｀Д´>　み、見るなﾆﾀﾞ！
　 （　　( つ　　O　　
　　し' と＿)＿)　　　∧_,,∧
　　　　　　　　　　　

なっ、本当だろ！
　　 ∧_,,∧　　 ∧_,,∧　ｱﾊﾊﾊﾊﾊﾊﾊﾊﾊﾊ
　｡ﾟ( ﾟ^∀^ﾟ)ﾟ　( ﾟ^∀^ﾟ)ﾟ｡　本当に無いや！
　　/　つ#｀Д´>⊂　 ヽ　　　糞でも入れとくか？
　 （　　( つ　　O　　　)　
　　し' と＿)＿)　　し´　 ∧_,,∧

>>1
100年の時を超え、京都へ上洛したのか。

朝鮮が「日帝」に「侵略」されたおかげで、
途絶えかけていた「韓国宮廷料理」が保存されたという皮肉。
↓

980 ：マンセー名無しさん ：2006/04/25(火) 21:26:22 ID:Aka3LO/H
　　　> 「ハングル講座」ＮＨＫ教育　4/25(火)23:30〜23:55（25分）
　　　> ●チャングム時代の文化
　　　↑史料というもの自体が存在しないのに、どうやって紹介するのでしょう？

983 ：マンセー名無しさん ：2006/04/25(火) 22:45:59 ID:HfFAUjM6
　　　>>980
　　　まさか宮廷料理とかは出してこないだろうな。
　　　「料理」という言葉自体が、日本に統治されるまでは存在しなかったみたいだし。

　　　「料理という言葉は日帝が持ち込んだ言葉」　by ハン・ボクリョ宮廷料理研究院院長
　　　＞ 「大長今」に出てくる宮廷料理や食文化の歴史的な背景について、
　　　＞ ドラマの飲食顧問を受け持たれているハン・ボクリョ院長が直接解説します。
　　　＞ 「料理」ではなく「飲食（食べ物）」！
　　　ttp://www.chikai.jp/food/food_01.html

985 ：マンセー名無しさん ：2006/04/26(水) 00:00:13 ID:uda9gyMF
　　　>>983
　　　＞私の紹介を少ししますと、1971年に韓国が国として宮廷料理を重要無形文化財第38号に定めた後、
　　　＞宮廷料理を伝授する宮廷料理研究院(www.food.co.kr)というところがつくられました。
　　　＞私はそこで宮廷料理を研究し、皆さんに伝える仕事をしています。

　　　宮廷料理研究院は、現在のハン・ボクリョ院長の母親・黄慧性女史が設立したもの。
　　　黄慧性女史は戦前、京都の学校（現京都女子大）で学び、半島へ帰って女学校の家政科の教師になった。

　　　両班の娘だったので料理などしたことがなく、朝鮮料理はまったく知らなかったが、日本人の校長から「あなたは朝鮮の人だから朝鮮の料理を研究しなさい」と李王家に紹介される。
　　　当時のソウルでは、未亡人となった最後の王妃のまわりに、最後の料理女官たちがいて、伝統の宮廷料理を作っていた。
　　　黄慧性女史はそこへ弟子入りして料理を学び、近代的な家政科の知識で体系づけ、宮廷料理を現代に伝えた。1973年、人間国宝となる。

　　　チャングムの料理は、その娘のハン・ボクリョが監修しているので、李朝末期の宮廷料理に、さらにテレビ映えのする現代的なアレンジを加えられている。
　　　黄慧性女史と宮廷料理については、以下がソース。
　　　http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4582765297/249-5201899-6951565
　　　「韓国の食」平凡社ライブラリー

986 ：マンセー名無しさん ：2006/04/26(水) 02:08:42 ID:iWzZICOV
　　　>>985
　　　＞ 黄慧性女史は戦前、京都の学校（現京都女子大）で学び、
　　　＞ 半島へ帰って女学校の家政科の教師になった。
　　　＞ 両班の娘だったので料理などしたことがなく、朝鮮料理はまったく知らなかった

　　 工エｴェｪ（´д｀）ｪェｴエ工工
　　 工エｴェｪ（´д｀）ｪェｴエ工工

992 ：マンセー名無しさん ：2006/04/26(水) 14:42:39 ID:ssb3B42K
　　　>>986
　　　黄慧性女史は、ソウルで宮廷料理を食べさせる店を開き
　　　現在は娘のハン・ボクリョが経営しているが
　　　開店当初から、日本人の客が多かったそうな。
　　　黄慧性女史は日本へ長く留学していて日本人の知己が多かったとか

>>1

韓国宮廷料理は、「日帝残滓」だったわけだが・・


【韓国】チャングムの母〜『人間国宝』の黄慧性さん死去 [06/12/16]
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1166237450/
＞ 韓国で宮廷料理の伝承者として重要無形文化財に
＞ 指定されていた“人間国宝”の黄慧性（ファン・ヘソン）さんが
＞ 亡くなられた。８６歳だった。
＞
＞ 忠清南道天安の裕福な家庭に生まれ戦前、福岡の
＞ 筑紫高等女学校から京都女子専門学校（現・京都女子大）を卒業。
＞ 戦後（解放後）は韓国の大学で家政学の先生をしながら、
＞ 忘れられつつあった李朝時代の宮廷料理の保存、再評価に努力した。

食文化と言えば、寿司、醤油、刺身、海苔と
みんなもともとの起源は韓国なんだってね
日本起源の物と信じてきた自分が恥ずかしい

ホントに今まで全く知らなかったよ
インターネットをやらない情弱にも教えてやらなくっちゃね

>>168
疑似餌じゃ釣れないからな

>> 168
コピーして改変するだけじゃ上司に怒られるぞ

クズゴミ食品の講習会はごめんだ

◎手軽にコリアンフード：レシピ

　　１．卓上唐辛子を用意します

　　２．おもむろに蓋と内蓋をむしりとります

　　３．料理に振りかけます（どんな料理でもｏｋ）

　　４．マジェマジェすれば、はい出来上がりｗ

食文化と言えば、寿司、醤油、刺身、海苔と
みんなもともとの起源は韓国なんだってね
日本起源の物と信じてきた自分が恥ずかしい

ホントに今まで全く知らなかったよ
インターネットをやらない情弱にも教えてやらなくっちゃね