「Ｇｏｃｈｕｊａｎｇ（コチュジャン）」の辛味等級を５段階に標準化 [06/02]

1 ：おいんくφ ★：2009/06/02(火) 14:22:19 ID:???

◆「Ｇｏｃｈｕｊａｎｇ」辛味５段階に分ける

コチュジャンの辛味が５段階に等級化される。
韓国食品研究院とＣＪ第一製糖、大象（デサン）はコチュジャンの辛味の程度を細分化して
表記する方法に関する共同研究を１年間行ってその結果を１日、発表した。

コチュジャンの辛味を表すカプサイシン成分の濃度によって辛味等級を標準化したものだ。

これによればコチュジャンの辛味は
◆やさしい味（mild） ◆ちょっと辛い味（slightly hot） ◆普通辛い味（medium hot または moderate）
◆辛い味（very hot） ◆非常に辛い味（extra hot または extremely very hot）－－に分けられる。

韓国食品研究院ク・ギョンヒョン博士は
「辛味が等級化されれば外国消費者が口に合うコチュジャンを選択することができるようになって輸出が増えるだろう」と話す。

しかし辛味を数値で表現する方法に関しては２つの会社で意見が違っている。
大象は食べ物に含まれたカプサイシン成分をｐｐｍ（１００万分の１）で表示しようという主張である一方
ＣＪ第一製糖は国際的に辛味を現す単位は「スコヴィル」を使おうと提案している。
スコヴィルはｐｐｍに１５を掛けたものと、米国のタバスコソースとギネス記録などが辛味の程度を表すときに使う単位だ。

今月中には国際食品規格委員会（ＣＯＤＥＸ）に「Ｇｏｃｈｕｊａｎｇ」という韓国名そのまま登録される予定だ。

ソース：中央日報 2009.06.02 11:55:21
http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=116108&servcode=400§code=400

2 ：オープナ ◆OpoonalMH. ：2009/06/02(火) 14:23:13 ID:xcwvTqRi

テンメンジャンのほうが美味い

3 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2009/06/02(火) 14:24:27 ID:SrDe7KBJ

意味あるのコレ？

4 ：戦艦の装甲板 ◆1b4abZgwIA ：2009/06/02(火) 14:24:58 ID:Pwh1rqBw

豆板醤使ってるから、コチュジャンいらね。

5 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2009/06/02(火) 14:26:42 ID:9f2rgU/2

>韓国食品研究院ク・ギョンヒョン博士は
>「辛味が等級化されれば外国消費者が口に合うコチュジャンを選択することができるようになって輸出が増えるだろう」と話す。

　　誰も買わないと思うぞwww

6 ：借りてきた猫車＠スティルルームメイド ◆NuKoZMtnXM ：2009/06/02(火) 14:28:11 ID:Ctn4+TbN BE:211237823-2BP(155)

　　 __i.＼_／!_
　　ゝ, "´⌒｀ヽ
　　ﾉ.ノメﾉﾊﾉ〉〉　
　|＼ﾙ.ﾘ!ﾟヮﾟﾉ!　　なんで最初から選択肢に入らないという想定が出来ないのですか
　＼ k_(つ旦i'、.　
　 ∠'とﾉ__'）_)>　　

7 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2009/06/02(火) 14:28:26 ID:UblImq4m

その臭い味噌を海外のレストランに持ち込むな土人ども
おまえら帰った後はすべてが赤くて修羅場なんだよ

8 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2009/06/02(火) 14:29:51 ID:n0RImObF

イラネ

9 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2009/06/02(火) 14:30:06 ID:TY3oLLOz

こうやって決めたことを守れないのが朝鮮人

10 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2009/06/02(火) 14:31:31 ID:T6lQIlpi

グックジャンに見えた。

11 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2009/06/02(火) 14:34:42 ID:w+qip4Ua

ちなみに日本向けのジャンは床にぶち巻いて痰を吐いたものを使用します。

12 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2009/06/02(火) 14:36:06 ID:muSe8xMb

♪　　∧＿∧
　　 <　｀∀´　>>>　　　　　　　　　ｳﾘﾅﾗの歴史は半万年～♪
　 (( (　つ　ヽ、　　　♪
　　　〉と/　 )))　　　　　　
　　（__／^(＿)

韓国の竹島デモに対する外国の感想
http://www.youtube.com/watch?v=bGXlwYmQiHU&feature=related

13 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2009/06/02(火) 14:38:57 ID:5Zu8GGzX

朝鮮人のランク付けもするべきだろうな。

14 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2009/06/02(火) 14:44:52 ID:n0RImObF

>>13
Z・・・根っからの朝鮮人
Y・・・多少外国の知識があるため矛盾を抱えて火病りやすい朝鮮人
X・・・外国の知識がかなりあり同じ国に住む人間をバカにしてる朝鮮人
W・・・国外に脱出して出身偽装しつつも隠しきれない朝鮮人気質がはみ出てる朝鮮人
V・・・朝鮮人にしてはまともなので周りの朝鮮人に足を引っ張られたり寄生されまくる朝鮮人

15 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2009/06/02(火) 14:47:29 ID:rSfTWreP

ってより甘さをどうにかしろよｗ

あれ調味料としては不便過ぎる

16 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2009/06/02(火) 14:58:42 ID:CpELtOu2

辛味の単位なら既にあるのに。

17 ：はんどるとらふりぃ ◆EseS9z9Als ：2009/06/02(火) 15:08:13 ID:rneL0L+j BE:1539590584-2BP(77)

まあ、試してみるのもいいんじゃない？ｗ
成功するかどうかはともかくｗ

18 ：若鶏のぶっちぎり ◆TORI/n/S4s ：2009/06/02(火) 15:08:35 ID:uOqvTvt8

<丶｀∀´>…

< ｀д´ >

<丶｀д´>…

< ｀∀´ >！

<=(・∀・)>

の5段階

19 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2009/06/02(火) 15:18:51 ID:Y1tPFZLX

韓国の地名や文物はアルファベット表記見ると何か萎える

20 ：若鶏のぶっちぎり ◆TORI/n/S4s ：2009/06/02(火) 15:28:35 ID:uOqvTvt8 BE:1470010548-2BP(222)

>>19
カタカタ表記見ても萎えますがｗ

北、安辺（アンビョン）で中距離ミサイル発射準備(総合)
2009/06/02 14:12送稿

(ソウル=聯合ニュース)キム・クィグン記者=
北朝鮮が江原道（カンウォンド）、安辺郡（アンビョングン）、旗対嶺（キッテリョン）で中距離ミサイル
発射準備をしていることで2日に知らされた。

21 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2009/06/02(火) 15:31:32 ID:7WTFWAJf

火病の等級でも考えてろよ、バカチョンｗ

22 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2009/06/02(火) 15:47:59 ID:/LzGG7Sm

ほとんど朝鮮人しか使わないからわけても意味ないべ。

23 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2009/06/02(火) 15:58:44 ID:FxUobkpp

外人はmildしか使わないと

24 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2009/06/02(火) 16:05:43 ID:woJPs+sx

こんな事を1年もかけて研究するとかｗ
もっとする事あるだろ

25 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2009/06/02(火) 16:15:14 ID:apTMZx7Q

甘<＊｀∀´>mild
↑<ヽ｀∀´>slightly hot
・<ヽ｀Д´>moderate
↓<；｀Д´>very hot
辛<＃｀Д´>extra hot

26 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2009/06/02(火) 16:17:31 ID:n0C2NmTD

スコヴィル