【韓国】飲食店で残り物を使い回す慣行を根絶するため、「おかず注文制度」を推進/ソウル江南区[12/04]

>>63
皿に残したものがかき集められるだけだと思うの

>>1

　よけいな事するな、数少ない文化だろ。

慣行なんだから制度変えても使いまわしだよｗ

まぁ、頑張ってください。

精々、頑張ってください。

日本じゃかなりの老舗料亭に行かないとやっていないことは街中の食堂でやっているとはさすが日本の兄貴分

>>73
老舗すぎて潰れちゃったとこか！

キムチは、バイキング形式にすればＯＫよ。

改善しようがしまいが、どうせ見た目に汚らしいものばかりだから意味ないと思う。

>飲食店で残り物を使い回す慣行

きっと日帝が「モッタイナイ」とかなんとか教えたことに・・・。

>>27
これは少し解説が必要だろう。
韓国の食堂は、日本の大皿料理の店のようなシステムが多い。
大皿料理を知らないなら、バイキングみたいなものと思ってくれれ
ばよい。（ちょっとシステムはちがうが）
惣菜は、大皿にもってカウンターにおいてある。
ある料理が食べたい客は、大皿から各人の皿にその料理を自由に
とる。
バイキングと違うのは、バイキングが１回の食事でいくらと課金される
のに対して、大皿料理は１品ごとに課金されると言うことだ。
取る量は各人に任され、多く取ったから値段が変わるということはない。

そういうシステムだと、客は食べきれないほどの量を皿に盛ることが多い。
そして、料理の半分近くを残すのだ。
現在の韓国料理店では。その残された料理を再び大皿に戻すと言うことだ。
残飯には違いないが、口をつけたわけではなく、せいぜい唾液の着いた箸
でつまんだだけ。
だから、唾液の着いた箸を同一のなべに入れて料理を取り合う日本の鍋
料理とどこが違うのかと言われたわけだな。
バイキングと違って、課金の都合上１つの皿には１つの料理しか盛られない
ので、料理が混じることもない。
だから、客が残したものを再び大皿に戻しやすいという事情もある。

日本でも、昔はこういうシステムの店は多かった。
こういうシステムの店を使う客は、不衛生なことを承知で使うものだからだ。
日本でも、屋台の料理の衛生状態を問題にしないだろ？

普通におかずの量を食べられる量に減らせばいいだけだと思うけど。
無理にたくさんテーブルに並べる必要無いよ。
一人前でいいんだよ。だいたい一人前の量を出せばいいだけ。
今は残す前提で出してるだろ？

昔ロスのリトルト−キョウで朝鮮人の経営する店で、
焼肉食ったことがあるけど。たしかに訳のわかんない
小皿がいっぱい出てきたな。
ほとんど残したけど、アメリカでも使いまわししてたん
だろうな。今思うと。

まあ、それがどうしても韓国文化だというんなら、
そういう文化が好きな人が行けばいいかと。

>>78
肝炎の蔓延とは関係あるのかな

>>1
どこまでレベルが低くてモラルのない国か


最近チョンの底が見えません

船場吉兆もコースじゃなくておかず注文制にしとけば食べ残し使わなかったのかな

【韓国】飲食店で残り物を使い回す慣行を根絶するため、「おかず注文制度」を推進/ソウル江南区[12/04] http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1228373790/

ソウル市江南区が、飲食店で残り物を使い回す慣行を根絶するため、「おかず注文制度」を
進めている。キムチやナムルなどのおかずに種類別に値段をつけ、「食べたいおかずを
食べられるだけ」注文するようにするものだ。

江南区は3日、「客が残したおかずを使い回す行為をやめさせるため、これまで推進してきた
“おかず減らし”運動に続き、“おかず注文制度”を新たに導入し、協力した飲食店には
設備の改善に対する支援などのインセンティブを与える」と発表した。同区は「おかず注文
制度」を実施する飲食店を「模範飲食店」に指定できるようにするとともに、PRだけでなく、
おかずを保管する容器の提供など、さまざまな特典を付与することにしている。

また、残り物を使い回す飲食店を摘発するため、消費者食品衛生監視員（70人）などで
構成される点検グループの活動を週1回から5回に増やすこととした。

同区はまた、先月から「汚れたふきんで適当にふいたテーブルの上に、はしやスプーンを
そのまま置くのは衛生上問題がある」として、使い捨ての紙ナプキン50万枚を製作し、
年末までに模範飲食店100カ所に配布する予定だ。さらに同区は、外国人の利用が多い
模範飲食店100カ所に、英語・日本語・中国語で材料や味について説明した「外国語
メニュー」を作成し、年末までに配布することとした。

クァク・スグン記者

朝鮮日報／朝鮮日報日本語版
http://www.chosunonline.com/article/20081204000048
関連スレ
【朝鮮日報】「不況の為、おかずを再利用しなければやっていけない」…飲食店の「残飯使い回し中止キャンペーン」の反響★２［11/29］
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1228008223/

キムチやナムルっていうから、
日本のカレー屋にある福神漬けや牛丼屋の紅しょうがみたいなもんかと思ったら大皿に戻すのかよ
それはないわー

全部真空パックに入れて出せばいいじゃん。 宇宙食みたいに。

大皿から取り放題でなく料理が入っている小皿を取る方式にするなり、完全なバイキング制にすれば解決。

今回のは、吉野家でいえば
置きっぱなしの紅ショウガ方式をやめて、有料のお新香方式にしようってことだわな。

>>89
どこを立て読み？

>>90
意味が分かんないなら黙ってればいいんだよ、このチョンが

韓国ばっかたたいてるけどな、こんなの結構やってんだぞ？日本でも。
某大手ファミレスチェーンなんて有名。
外に出ないお前らは知らんかもしれんがな。

>>92
それじゃあ、チョンの悔し紛れにしか取られない。

こういう運動をやること自体はいいが
韓国で根付くのか、それが問題だ。

これでも、韓国に行きたいバカ日本人がたくさんいるらしいよなｗｗｗ
残飯喰って、偽ブランド品かってこいやｗｗｗ

>>92
船場吉兆のような閉鎖的な環境でないと使い回しは難しい。

アルバイトの多いチェーン店で使い回しをしたら、すぐにバレてしまい、
チェーン全体の問題になる。

大手であればあるほどリスクを恐れ、本部はそんなことを指示できないと思う。

>>78
鍋の場合は煮えたままだし他人が居れば「取り箸」を使うのがマナー。

>>79
韓国の食風習が「テーブルに食べ切れないほど料理を一度に並べる」
と言うのが贅沢な食べ方らしい。

>>98
つ「小さいテーブル」

船場吉兆

>>78
つまり店、客ともにモラルが低いってことか

>>78 オメー　鍋の具材をとり箸を使わず、じか箸で具材を取るのか、最低だな

>>1衛生 って概念は100パーセントないのね。
最後までよんで吐き気がしたわ。
新宿の ション●ン横丁が清潔に感じるわ。

韓国の高級料亭＞＞＞＞＞＞＞＞日本の高級料亭＝韓国の安物飲食店

ってことだよね

韓国って、
「（味や見た目や品質はともかく）食べきれないだけおかずを出すのが礼儀」
ていう文化があるからなあ・・・

一度だけソウルを旅行した事があるが
なんか嫌な予感がしてズラッと並んだおかずには一切箸をつけなかった。
・・・・・・・よかった。

船場吉兆も韓国で商売していたら店たたむ必要もなかったのにね

今からでも韓国支店として出店すればいいのに

ホンタクの使い回しってのもあったわけ？
それって最終破壊兵器くらいのインパクトw

ヘヘ

>>35
そうそう。大久保・新大久保の朝鮮料理店でも、注文していないのに小皿料理がいっぱい出てきて、こっちが怪訝な顔をしたら「サービスです」と言うから、いい気なって全部食べてしまったが、しっかり料金についてきた。
おとなしく払ったが、やはり抗議すればよかったかな。

使い回しじゃなくても残飯みたいなもんだろ

>105
伝統的に貧しい朝鮮でそんなに食材を大盤振る舞いして
大丈夫なのかと長年不思議に思ってたがようやく納得した。
韓流ドラマよく見る妹がこれを知って目と口を歪ませてた。

あらら

>>105
ナイス判断w
今なら用事もないのにかの国に行かないというのがベスト判断だなw

吉兆とかの高級料亭だと、本当に「出席した」事だけが大事な寄り合いがあるんだってね。
ロウ細工で良いのにw

韓国らしい

慣行

【社会】西松建設OB2団体が「脱法的献金」4億8000万円…相手は小沢一郎・民主党代表、自民党・二階氏など「建設族」議員★２
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1230773361/l50


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>>1
>使い捨ての紙ナプキン50万枚を製作

それこそ、使い回しのできる箸置きを
配ればいいのでは