【韓国】今年の初伏には“貝類の皇帝”アワビを 19日はアワビの日[07/06]

農林水産食品部は初伏（伏は陰陽五行説に基づくもので夏の間の３回の庚の日）の１９日を
“アワビの日”に決めた。伝統的伏の日の食べ物である参鶏湯（サムゲタン）にアワビを入れれば
油分が減り、味も淡泊になるという説明を添えた。これにあわせて“あわびを食べよう５５００運動”
も展開する。夏のシーズン１００日間、国民１人当たり５００グラムずつアワビを食べようというものだ。

旬を迎えたアワビはよく“貝類の皇帝”といわれる。貝類の中でいちばん貴重で値段が高いという
意味だ。朝鮮時代には宮廷料理にあまねく使われた。『耽羅志』には「アワビ、蜜柑、馬が済州で
王室に捧げた三種の供え物」という記録が伝わる。最近の国産アワビ１０個のうち８個は全南莞島
（チョンナム・ワンド）で生産される。

アワビは低脂肪（脂肪含量１％未満）、高タンパク（１３〜１５％）食品だ。タンパク質の質もよい。
タンパク質は約２０種のアミノ酸で構成されるが、タウリン、アルギニン、メチオニン、システインなど
“アミノ酸４天王”はアワビを健康食品のひとつに仕立て上げた主役たちだ。

タウリンはアワビ１００グラムに対し約１．８グラム入っている。魚介類のうち断トツだ。アワビを
蒸して乾かしたとき、表面に付いた白いパウダー成分がタウリンだ。スルメやタコの表面について
いる白い粉と同じ成分だ。タウリンは血圧と血中コレステロール数値を下げ、心臓の健康に有益な
ものとして知られる。目の健康にも必須だ。大人の視力回復、胎児の網膜形成、乳児の視力発達
を助ける。「妊婦がアワビを食べれば視力の良い子供が生まれる」という古語ができた理由だ。
アワビの昔の別名が「千里光」で、一部、目薬にタウリンが入っているのもこれと関連がある。漢方
ではアワビを「石決明」と呼ぶ。決明子のように目を明るくするという意味だ。

メチオニン、システインなど硫黄が含有されたアミノ酸は疲労回復、リフレッシュ、肝臓の解毒
作用を助ける。回復期の患者、虚弱体質者、てんかん患者や多量に飲酒した人にあわび粥を、
乳が多く出ない産婦にアワビを煮て食べろと勧めるのはこのためだ。

アルギニンは男性精液の主成分だ。そのため中国では昔からアワビ、なまこ、鮫ひれ、魚の
浮き袋を最高の精力増強食品とした。

韓国、中国、日本人にアワビは「なくて食べることができない」食品だが、西洋人には長い間
タブーとされた食品だった。「殻が一方しかないアワビを食べれば恋愛に失敗する」という俗説が
あったからだ。西洋人はむしろ殻に関心を置いた。こわれないアワビの殻をタンクの鉄甲素材と
して利用したのは驚きだ。

高いアワビをおおざっぱに選ぶわけにはいかない。肉がふっくらとしたものが上等品だ。卵形の
殻の短い方と長い方の比率が２対３程度であるのが適当だ。殻が円に近ければフィリピンなど
緯度の低い国家のものである可能性が高い。この形のアワビは成長期間が短く、味や栄養価も
落ちる。アワビの肉の色は、めすは濃い緑、おすは黄色だ。

アワビを生で食べれば弾力があり噛みごたえがある。火を通せばうまみが出る。夏にはビブリオ
など食中毒菌に汚染する可能性があるので、刺身で食べるときは注意を要する。

『?山（チャサン）魚譜』（韓国最古の海洋生物学書）によれば「アワビの内臓は火を通すか塩辛に
して食べるといい」とある。内臓には海草成分が濃縮されていて味、香り、栄養価が高いが、いたみ
やすいからだ。アワビを水で洗うとき、てきぱきもんでやると肉がしまる。

http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=102123&servcode=400§code=400

幼女のアワビ食べたい

19日はレイプでイク日ですか。

(i)

アワビと聞いて

>>1
これが後の日本領海密猟宣言である

鮑は、バター醤油で炒めて食べるのが１番好き。

アワビ＝貝類の皇帝＞＞＞＞＞＞＞＞朝鮮王ですね、
わかります。

鮑食いたくなった…性的な意味でなく

韓国人にアワビを食い物だと教えるんじゃなかったよ。

昔のままチンポコ擦りつけとけばいいのに、、

おまえら、溜まってるんだな

>>11
白のエルグランドでデリヘルドライバーやってるマジコリさんに言われてもww

【韓国】“人面獣心”子供の見ている前でアワビを性暴行[07/09]

中国のアワビは堅くてまずかった・・・性的な意味でなく

イヤ、中国の干しあわびを上手に戻して煮込んだやつは
めっちゃくちゃ旨い。あれは一体なんなのだ？

ぬこにあわびを食べさせると、耳が腐って堕ちちゃううんだぜ。これ、豆知識な。

大体乾すとうま味成分が増えるからなー、海産物は。乾しあわびの使い方は上手いよ、流石に中華は

だが今日は暑かったからな…やっぱり刺身かな…んでよく冷えた酒とか…

この間三陸産アワビのステーキ食べた。ｳﾏｰ。
生より熱加えたほうが美味いよなあ。

>>15
それは日本産の干しあわび。

>>15
＞中国の干しあわびを上手に戻して煮込んだやつ

混ざり込んでるやばい物質がきいてるんじゃ……いや、なんでもない。

「アワビを水で洗うとき、てきぱきもんでやると肉がしまる。 」

<丶｀∀´>＜つまり、生きているアワビを棒で殴って苦しめればｳﾏｰくなるﾆﾀﾞ

>>21

いや、貝類はあるぞそういうの、青柳だったか何だかは客に出す前にこうまな板にたたき付けてだな…いかん、本格的に腹減って来た。>>18はいいもの食べてるな…

＞（アワビは）西洋人には長い間タブーとされた食品だった。
＞「殻が一方しかないアワビを食べれば恋愛に失敗する」という俗説があったからだ。

これは本当なのか？磯の鮑の片思い・・・ってのは日本の考え方かと思っていた。

いつも800gから1kgの奴を５枚程買って釣りしているよ
アワビなんて魚の餌だよ

>>16

ドラえもんの造り方？

「アワビを水で洗うとき、てきぱきもんでやると肉がしまる。 」

<丶｀∀´>＜つまり、水で洗って揉むと締め付けが良くなるﾆｶ？

アワビの参考画像急げ

貝類を生で食べるのは、牡蠣以外は日本だけ
だろう

>>25

んにゃ、ぬこ嬢よけw

>>14
価格相応だね・・・性的な意味でなく

アワビよりアサリやホタテの方が好き

>>22
だって岩手県人だもん。
ただ最近は三陸産もいい魚介類はほとんど東京にまわっちゃう。やっぱり高く買うから。
だから悲しいけど岩手県人だって本当にいいものはなかなか食べられない。
そんな中でも信用のあるお店はちゃんと東京の高級店と同じものを普通に仕入れられるんだ。
俺が行ってる所もそんな店。

レスの最後に「性的な意味でなく 」をつけるスレですかｗ

あわびは細長く切って鳥皮みたいな串焼きにして、醤油と出汁と肝でつくったタレにつけたのが1番。

>>1
朝鮮人には、フジツボで十分だ。

>>32

それはこっちも同じかな…あわびなんて高級なものじゃないがトコロテンが流行ったときには地元のテングサが消えたし、セイっていう貝みたいなのも高値が着くようになってあまり見かけなくなったしな…

まあ、仕方ないとは思うがね…（苦w

アワビですら皇帝なのに
天皇ときたら

贅沢な！
そっくりなトコブシでも食ってろ！

>>1

ヒトデでも喰ってろ、朝鮮獣が。

あわび見てたらレイプしたくなってきたニダ

ヽ(`Д´)ﾉﾎﾞｯｷｱｹﾞ!!

あわび！超あわび！

生よりも干した方が高級品っていうのは訳分からんｗ

山梨県民だが山梨県名産は意外なことにアワビの煮貝。
滋養強壮に優れた食品だから武田信玄が作らせたらしい。

>>43

日光に当てることでアミノ酸だったか何だかが増えるんじゃなかったかなー。よくチンゲンサイと炒めてるのテレビで見るが旨そうだよな…性的な意味でなく

>>1
(´Д`)
0.5×50000000×3=75000000
朝鮮人は、今夏だけで鮑を7500万�d食べるそうです。明らかに、水産資源維持を考慮してません。

>>46
×3は不要でした。

>>23
日本でも蛤が縁結びの象徴だったりするしなぁ。
貝類は世界で恋愛関係の話が多いのかな

>>47

まあどっちにしろ水産資源の確保は気にしてないから…w

>>48 熨斗鮑

>>44
桃鉄でも山梨の物件であったから覚えてるわｗｗ

>>50
熨斗鮑って、高価いよぬ　(´･ω･｀)

初イ犬の日といえば
あっちではスーパーとかで普通に売ってるのかな。

ホラ貝でいいんじゃね？　食えるらしいぞ、あれ・・・性的な意味ではなく

>>1
ふむ。
『耽羅志』
これがいかなる書なのか良く分からないが、偽書の類なのか？

相変わらず皇帝とか世界大統領とか好きだねぇ〜ｗ
正常運転っていうのは、ホント、安心するよｗ

それより、いろいろと失敗して無駄に増えてしまっている海胆を食べた方がよいのではないかと・・・。

犬の日には犬を喰うニダよ。

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あれ？はにはにちゃんのスレだと思ったが・・

今日、ヨメのアワビを食ったけどまだまだ一級品。。
しかし…しかしいかんせん胸が…エガオ嬢仕様。
感度はいいのだがなぁ

>>57

性的な意味ではなく海胆よりあわびの方が旨いから…取り立て食べるなら別だが

でも海胆放置して、あわび摂りまくるなんざ、あわび絶滅させる気マンマンだよな

稚貝を食うのはご法度かな・・・性的な意味でなく。

>>63

絶対やっちゃ駄目だが平気で食ってるだろ、かの国の者は…むろん性的な意味でなく

>>61

それはむしろ羨ましがられるんじゃないか、この板では…むろん性的な意味で

どこの国の俗説か知らんが一国だけで全西洋人を語ってそうで信憑性ないなー
欧州の島なんかじゃ普通に食ってるとこあるしなあ

高級食材を食べるのは我々だけニダ！とかいうホルホル記事っぽい
素潜り漁でさえ韓国起源とか言ってるからな

<丶｀∀´>19日はｱｶﾞｼのｱﾜﾋﾞに･･･
国技の日ﾆｶ?

>>6
６で終了

>>61はぁぁぁ？？
オマエなに言ってんの？
ここでは誰も性的なことなんか言ってないのに。ハズカシー！

…………。

あっ……………

チョンは霞でも食ってろ・・・性的な意味ではなく

アワビがうまいのは否定しないが、自分はアサリの酒蒸しが一番好き

>>72
店で食べるよりもおばちゃんが作った酒蒸の方が美味いよね〜

だがアサリももうじき旬が過ぎるかな？ 今日食べたのは小さかった…次うまい貝は何かな、性的な意味でなく

>>71

その才能に嫉妬したw

>>55
耽羅志の裏とかいうヤツでしょうか？

柿に甘柿（生食用）と渋柿（加工食用）があるように
アワビにも生で食べたほうがうまい種類と、熱を加えたほうがうまい種類とがいる
お前らもうまいもん食えよ

<丶｀∀´>売春アガシの日ﾆﾀﾞ。