【食/韓国】新スタイル、キムチ＆刺し身でさっぱりした味わい〜グルメ絶賛の熟成キムチと刺し身の絶妙なハーモニー！［04/24］

何たるグルメ談義・・・

さて、鮭は秋鮭や鮭児と言われ、グルメ番組でも美味しそうに
身をほおばる姿が印象的だが・・・

鮭に限らず魚肉は血合が一番美味ニダ！１１！

あの極一部だけでご飯一杯いける！
特に鮭と秋刀魚の血合はネ申！鯖の血合もいける！
魚肉の偉大さは血合にこそあると思うニダ！

>>730
切り刻んだあゆはいらんがにsuman
天然うなぎも獲れるけどうなぎ食べない派　タレとごはんだけw

>>714
>ホンタク＋キムチって事でOK？

胃袋が死ぬ

どうしてあんな臭いものと一緒に食わなきゃならんのだ。

刺身の繊細な味わいが台無し。

>>726
ウリはかんずりをかけるときがあるニダ

>>742
何か見てはいけない食生活を垣間見たような気がしたニダ
目医者行ってくる

羊の独特の匂いが苦手な俺。


北海道の方すみません

>>740
ホンオフェと茹でた豚肉をキムチで巻いて食べるのが一般的らしいよ

朝鮮文化と何かを合わせて絶賛→起源主張
の文化略奪戦略

意外に刺身とキムチ合うよ。うまかった

そういや…家族と食事に行った時に、肉を食おうって事になって高めの焼き肉屋に行く事になったんだが
入った時は変な店だな〜程度に思っていたんだが、酒見たら変な焼酎ばかり…よく見たら韓国料理店て書いてた
気分が悪くなったけど、家族はあまり知らないから黙って食うことにした…知る意味でも良いだろうって…

肉は周りが選んでたんだけど、なにやら一番良い肉を頼んだらしく最初に来た肉は上手かった…タレもアメリカ的に旨かったんだが
それ以降はタレが旨い以外、旨いとは思えなかった…
家族もウマイウマイ良いながらも、ハシが全く進んでなかった…
今回のコレみてわかったよ、コイツ等…舌を過剰に刺激しないと、旨いと感じない程舌潰れてるんじゃないか？

>>747
やあお帰り藤原はぶちょ。

>>744
絶対に許さない。顔も見たくない。

>>738
鮭は皮が１番美味い。異論は認めない。

せっかくの刺身が台無しだろ
キムチだけ食ってろ

一番の疑問点は

＞魚の生臭さを消す為に
キムチのが臭いだろ、ＪＫ

>>751
ハラミの方の脂の乗った皮な
外パリパリ内側とろとろ

>>743
何を言うニム
かんずりのほのかな甘さとまろやかな辛さは豆腐と合うに決まっているニダ

>>755
かんずりって何ですか？
ぐぐってもいまいちわからん
辛みそ？

>>756
そういうときはうぃきるといい。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%8B%E3%82%93%E3%81%9A%E3%82%8A

>>1
それは刺身じゃなくて生魚

胸糞悪い

>>751
俺は鮭のハラミと皮の丼を日本酒の飲みながら喰うのが最高だった思ってます

>>755
いやぁ、kanが1000に見えてしまいまして

>>756
ttp://www.kanzuri.com/
冬の風物詩です
ttp://www.yomiuri.co.jp/tabi/gourmet/fudoki/20080310tb0a.htm

>>757,762
　　_,,_
(　ﾟдﾟ)ローカルな調味料ですね〜

組み合わせが悪いとは言わない。
が、組み合わせの過程ですり合わせが無いのは何故なんだ？
１＋１＝２になるのは数学の世界だけなんだぞ？
そこが韓国の浅はかさなんだよ。

鰆の刺身を食うヤツはいないのか

>>763
鳥取言うな

>>765
岡山の人ですか？

>>85

おみごと。彩、雅、の欠片も感じさせません。

>>766
香川でよく獲れるとローカルニュースでやってたな

>1
そもそも組み合わせ自体がきめぇ！！

>>762
画像みただけで鼻の頭に脂汗　毛穴全開　（ｒｙ

個人的に一番旨かった刺身はトビウオ。

しかし、朝鮮人に刺身にされた魚が哀れだ…。

結局　刺身にも唐辛子ってことか

>>1
別にいいんじゃないの？
味覚や好みは人それぞれだしさ、
欧米だってチーズやらソースで食べるだろうしさ


ただ、ここで韓国起源と組み込むと嫌だけどな

>>764
虚数と負の整数が存在しないのさ

キムチ＆刺し身って、刺身の味無いだろう・・・・・・

かんずりって、鍋にも使ったりするなぁ。
ほとんど風味付け用。
直接舐めると辛いけど、付け汁と合わせると甘みと塩分が強調される希ガス。
コチュジンみたいに自己主張激しくないから、いろんなモノに使える。
癖がほとんど無いので、これ単品ではなく他のタレに合わせる。

冬場はみそ汁に入れると暖まる〜。
魚介類との相性がよいので、カサゴのみそ汁、蟹のみそ汁なんかに入れると
絶品！！！

>>766
三河人だが築地魚河岸三代目を見てから食いに行った。
こちらは、西京ばかり
氷見漁港に氷見鰤を食いに行った時にも出てきた。

>>777
お魚知識はそれと、「江戸前の旬」が面白い

刺身に対する侮辱で
謝罪と賠償要求してやれ。

>>773
まあカルパッチョにビネガーかけて食べるのは美味いわけで。
味覚は人それぞれだけど、刺身という料理方法に寄生する必要性は無いと思う。
料理法を確立して別の名前をつければ良い訳。

このスレで前に指摘したけど「刺身」というネームバリューに寄生するって宣言にしか読み取れないのが問題だと思うな。

って、俺はとんでもない誤爆をかましていたのか…orz

きっとこのグルメとやらは鼻から椎茸ヨーグルトを食えるような輩なのだろう

きちがい

うちのイナカじゃ青唐辛子醤油でヅケにした白身魚、寿司にして食うけど、
>>1はなんかやっぱ違う。


キムチはあの辛味より酸味が嫌だ。
魚の傷んだ時の匂いするし。

>>784
そりゃあ、アミとか、魚とかイカのアラやワタを大量にぶち込んでるもんなあｗ

まぁ、日本にも女体＆刺し身という
スゴイ組み合わせがあるからな・・・

>>786
女体は食後だから