【台日】牛肉麺と鉄火巻…三重の高校生が台北市開平餐飲学校を訪問、料理で交流[03/04]

★牛肉麺と鉄火巻、台日の高校生が料理で交流

三重県立相可高等学校食物調理科の教師と生徒たちによる訪台団一行が、３月３日、
台北市開平餐飲学校を訪問した。

開平餐飲学校の生徒たちは、今回の交流の機会を利用して、日本より同校を訪問した
生徒たちに対し、牛肉麺、海老のマヨネーズ和え（果律蝦球）、ピーナッツプリン
（台湾花生米布丁）などの作り方を披露した。同校では、「台北市政府が力を入れて
行っている『麺食文化フェスティバル』に合わせ、台北の牛肉麺が日本のラーメン、
イタリアのパスタと共に並び称されるようにと希望している」と強調した。

また、海老のマヨネーズ和えは台湾のレストランではとても人気のある料理の一つで、
甘酸っぱくプリプリ感もあり、台湾を代表する味だ。プリンも同校が３年前に台湾ピーナッツを
宣伝するためにこれを材料として作った創作デザートである。

相可高等学校の生徒たちは鉄火巻き寿司、日本の３月３日の雛祭りを代表する桜餅を
準備し、台湾の生徒たちにその作り方の模範を示した。

両校の生徒たちは昨年開催された「城市盃国際中等学校料理選手権」に出場して交流が
始まり、現在まで相互の訪問交流を行っている。開平餐飲学校では、「より多くの海外との
交流ルートを作り、生徒たちに料理の腕前で台湾を出て、国際舞台に立ってほしい」と
期待している。
　　　　　　　　　　　　
《２００８年３月４日》

写真提供：中央社


ソース：台湾週報（発信日時：2008/3/4）
http://www.taiwanembassy.org/ct.asp?xItem=52086&ctNode=3591&mp=202
写真：
http://www.taiwanembassy.org/public/Data/834169853.jpg

ほう、うまそうだな
こういう交流は和める

牛肉麺ってうまそうじゃないんだよな。素直に豚とか鶏のほうが麺には合うと思う。
松坂牛ラーメンてお土産もらったけどホントにうまくなかったもの。

こういう自然な交流はイイね！

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-''":::::::::::::｀''＞　　　ゆっくりしていってね！！！　　　　＜
ヽ:::::::::::::::::::::￣^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^￣
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::::::rｰ''7ｺ-‐'"´　 　 ;　 ',　｀ヽ/｀7　,'＝=─-　　　 　 -─=＝',　i
r-'ｧ'"´/　 /!　ﾊ 　ハ　 !　　iヾ_ﾉ　i　ｲ　iゝ、ｲ人レ／_ルヽｲ i　|
!イ´ ,' |　/__,.!/　V　､!__ﾊ　 ,'　,ゝ　ﾚﾘｲi (ﾋ_] 　　 　ﾋ_ﾝ ).| .|、i .||
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はじめてこのAAをまともに使った気がする・・・ｗ

牛肉麺でググってみたんだけど麺に牛肉練りこんでるわけじゃないんだなｗｗｗ
食ってみたいな

>>3
そう言えばそうだな。
スープだけじゃなく、具としてもあまり見かけないな。

お前ら台湾の話題になるとデレデレするのな。ｗ

支那や下朝鮮に修学旅行に行ったりする
学校はこれを見て見習ってほしい。

台湾料理っておいしそうだけどカロリー高いね。
今回の３つのメニューもすごい高カロリーだ。
でも、最高においしいんだろうな。食べたいな。
特にピーナツプリンってどんなんだ？

まぁ牛肉麺はﾌﾂｰにまずいがな

同じことしても評価が正反対になるのなＷＷＷ

なんかＡＡ有ったよな

しかし日本側の鉄火まきと桜餅って・・
もっと別の無いのかね？
散らし寿司とハマグリのお吸い物とか

>>5
自重ｗｗｗ

台湾の食べ物はきれいな食べ物

別に台湾だからとか、食べ物だからとか言う訳じゃないが・・・

若者の文化交流、学業交流は見ていて微笑ましいよ
お互いを尊敬しあって将来を語らう姿は感動できる
それだけの話だと思う

>>10
脂を分解する為にお茶を沢山飲むんですよ　
ジャスミン茶とかプーアル茶とかね

友好国との、若い世代の交流はどんどん拡大して欲しいね（^−^）

台湾の料理をもっと知りたい
美容料理とか健康料理とか

韓国へ行って腹痛起こした中学生も
台湾へ行けばおいしくて安全な料理を食べれたのに

台湾と日本の学校の交流てニュース見るたびにホンワカする。
一方、韓国と日本の学校の交流のニュースは、ムカッとする。

台湾のお茶にも作法があり、そして手順が温度調整など難しい
小生も挑戦したことがあるが、何とも言えない情け無い結果に・・・
美味しく煎れる人のお茶は本当に美味しかった
日本と同じように台風、地震の心配も多いし、電子産業への
興味度合いも侮れない
何かと日本と共通した話題も多く、若者の交流が盛んなのも
うなずける

>>13
難しいメニューだよな。
オレ作れん・・。

牛肉麺うまいよ。安いしね。
ブタの角煮みたいなのが入ってて、麺はうどんっぽい感じ。

>>3
在日がやってるとおぼしき焼き肉屋では、たまに牛ダシのラーメンがでてくるね。
確かに豚や鳥にはない独特のコクとうまみがあるんだけど、クサい！臭いを処理する知恵が
発達してない感じ(つーかニダーさん、アクすらとらないこと多いし)。
洋食のフォン(・ド・ヴォー)とかから多くを学べば、けっこうまいラーメンができそうなんだけど…。

>>22
豚じゃなくて牛だってｗ

>>1
交流乙　もっと仲良くなってね

>>6
タコライスに騙された俺みたいなことを言ってるｗ

牛肉麺より排骨飯や魯肉飯の方が美味いと思う。

牛肉麺うまーい！

牛肉麺最高だよ。インスタントのはたいしたことないけど、
人気の店のはほんとにうまい。
日本のラーメンの比じゃございません。

台湾の「日式ラーメン」は日本人の口には合わないらしいね

食べてみたいなぁ。
田舎住まいだから、台湾料理屋がないんだよね。
駅前に朝鮮玉入れとキムチ焼肉はあるのに…。
実家に帰れば、近くに台湾料理屋があるから
今度食べに行ってみようっと。

なんで台湾のマヨネーズあんなに甘いのかな。
あのエビのマヨ和え甘くて苦手だわ。
つか日本のマヨネーズ旨すぎだな。

　 ∧_,,∧∩
　< #｀Д´>　チョッパ〜リはウリナラに来て土下座する　ﾆﾀﾞ！
　（　つ¶

　（ ﾟдﾟ）　バーカ　だから鮮人は、嫌われているんだよ

昔、群馬の国道５０号線のに台湾人のおじちゃんとおばちゃんのやってる料理屋あったんだよなー
安くて美味しかったなー
まだあるかな？もう学校卒業してから１０年くらい行ってない久々に行ってみようかな

帰国際に食べたくなって台北(松山)空港で食べたんだけど、そこの牛肉麺が一番うまかった！

牛肉麺もそうだけど台湾の料理屋は味付けから麺からみな店によって違う
太麺、細麺、だし、トッピングなんでも店の自由
店が「牛肉麺」といえばそうなる。２，３軒じゃ判断できない。

台湾では他のすべての料理も決まった味やレシピは無い。
だから現地人は店や屋台を査定して評判で行く店を決める。
日本のラーメン屋も同じだけど回鍋肉やエビチリ火鍋なんでも
その幅が店によって名前一緒でも別の料理かと思うくらい超広いのが特徴。

台湾で麺と言うと汁ビーフンが一番ピンとくるな。

>>30
日本のラーメンを基にした、台湾人のための味だからな。

豚肝湯のが数倍旨い

やっぱり特亜以外の国とつきあうべきだよね。

>>22
それ東破肉じゃねえのかよw

まあ世界的に名声を博しているのは台湾料理よりも韓国料理のほうなわけだが

は？韓国？
相手にもされてねえよ

牛肉麺はあまり好きじゃない。つか、中国の肉料理につかう香辛料が口に合わない

牛肉麵か、あまり日本じゃないな。
でも、支那や南鮮との国際交流と違って
台湾との交流は安心感が格段に強いからねｗ

何？このほのぼのスレ。

料理の美味さは台湾＞日本

>>42
ふ〜ん　そんじゃ海外で日本料理店を経営してる鮮人は、どう説明するの？

今や本物の中華料理が食えるのは台湾のみ

>>1
>「台北の牛肉麺が日本のラーメン、
>イタリアのパスタと共に並び称されるようにと希望している」と強調した。

この辺の感覚がイイよな。

台湾の屋台のあちこちに並べてあった、
りんご飴みたいな赤い物体の正体をいつか突き止めようと思ってるｗ

牛肉麺だと案外好き嫌い別れるかも。香菜や五香が
苦手な日本人は多いからね。でも台湾にはそれこそ
無数においしい麺があるからね。みなさん、ぜひ
お試しください。

おいおい、誰も相可高校に触れずじまいかよ。
創作料理ですごく有名な高校なのに。
卒業生でもなんでもないが。

>>51
プチトマトかもしれない

>>51
http://up.mugitya.com/img/Lv.1_up52703.jpg

これのことだろ。
俺も四年前に行ったとき思った。

間違えた。こっちだ。

http://up.mugitya.com/img/Lv.1_up52703.jpg.html

上海料理屋は歩いて行ける距離にあるのに台湾料理屋となると一番近い店でも車で20分は走らないとありませんがな。

http://6911.teacup.com/photo2ch/img/bbs/0001761M.jpg
http://6911.teacup.com/photo2ch/img/bbs/0001762M.jpg

俺の食べた牛肉麺ってこれな。
屋台によって違いがあるど。

>>50
日本のラーメンがイタリアのパスタと共に並び称されてるのかどうかは知らんが、少なくともラーメンが世界に認知されたのは安藤百福さんの功績だと言っても過言ではないと言うのにね。

>>56
それそれｗ
「これはなんですか？」って聞く勇気が無かった。。。

>>52
牛肉麺も食べられなければ台湾料理は全部アウト。
おにぎりや三明治に砂糖を入れるな！とorz

>>46
昔は、韓国中国に対してだって、こういう雰囲気だったんだぞ。
善意で接すれば相手も善意で返すと、ずーっと考えてきてな。
だが、韓国中国に、裏切られ裏切られ裏切られ裏切られ
恩を仇で返され恩を仇で返され恩を仇で返され恩を仇で返されして、
ついに日本人は韓国中国が反吐が出るほど嫌いになったんだ。
実際、日本人に愛想を尽かさせるというのはよほどのことだ。

>>60
うずら卵じゃね？www

この高校って笑ってコラえてでやってた所だね

>>61
砂糖？肉髭のことを言ってるのかな？
あれが旨いんじゃないかｗ
魯肉飯に乗っけても最高だー

台湾うざすぎ

そういや「太陽の黙示録」でも主人公が台北で牛肉麺屋やってたなあ
うまそうだったわ

ホントに台湾ネタはほのぼのするものばかりだね。
台湾に行くと度々思うのだが、中共の支配がなければ
大陸もこうなんだろうなー、ってね。つくづく残念。

>>56
それは、プチトマトだ。
イチゴの串刺しもあるでよ。

>>66
犬畜生は黙ってろや

>>5
例のスレだと「とっとと帰ってね！」だもんなｗ

いいね。これ。

>>62

BBCがここ数年やってる「世界に良い影響を与えてる国」（？）みたいなタイトルの
アンケートみてると、他所の国々は諸外国に対して「この国は嫌い！」みたいな感情を
結構持ってるよね。
日本人自体はそもそも他国に対してあまりネガティブな感情を持たない民族なのに、
それを怒らせる中・朝・韓の連中は、本当に凄いよ。

台湾料理って、日本の各地方に分散してないから日本人のほとんどは知る事なく終わりそう。
日本人向けの最大公約数的な味付けが難しいのかな。

また高校生がＫ国に洗脳されに行かされたか！と思ったが、良く見ると台灣か。

なら良し。

>>66
ファビョんなよ、なｗ


>1
牛肉麺って何なんだろ？
どっかと違って料理の種類が豊富で分からんなぁ

ニューローメン食いてえ

>>76
恐らく台湾醤油や辣豆板醤、五香（八角）あたりがベースと思われる
牛骨スープの麺料理。具はブロック牛肉と葱、酸菜（高菜）など。
麺はいろいろな種類があり、選べる場合も多いです。
ラーメンというよりも、うどんに近いと俺は思う。

>>69
ウリはトマト嫌いニダ。あんずがうまいニダ

>>73
イギリスとフランスとか、フランスとドイツとか、ドイツとポーランドとか
大体隣国と仲が悪いもんなあ。
まああっちの国は、少なくとも感情的な嫌いを公式の場に持ち込まないくらいには
文明化しているが。

良い交流ですな。GJ
台湾の人と友好を深めてください。

>>78
なるほどさんくす

自称麺食いなのに知らなかった。
国内で食える店あれば良いな

台湾の永康牛肉麺は、美味かったなあ。
スレタイ見て思い出しちまった。

和みに来たよ！

永康牛肉麺は小菜が美味い。

>>82
台湾料理の店なら可能性はあると思う。中華料理屋は望み薄。
牛肉麺は中華料理ではなく完全な台湾料理なんだよね・・。

昨年末に上司とのいさかいが原因で会社クビに
なったけど、再就職が決まった。
とりあえずの目標は今年の冬に台湾旅行にいくこと。
がんばって貯金しよっと。牛肉麺も食べたいし>>56のも
食べてみたい。シナでは味わえない本物の中華料理も食べたいな。

>>16
洋酒系をジャスミン茶で割ればアルコール臭が消えて必殺女殺し酒になるﾆﾀﾞ。
まあ、お風呂の水を飲んだ気分になるのはﾅｲｼｮﾆﾀﾞ。

台北の食い物の平均レベルの高さは異常
きっと基本的に日本人と味の嗜好が近いんだろうな
とにかく一週間くらい滞在しても韓国みたく料理のチョイスには困らない

あと土産物のパイナップルケーキ、あれ好きなんだよなぁ・・・

日本のラーメンだって
醤油味、塩味、味噌味、豚骨味に細麺、太麺ってあるけど
何かどこかでラーメンの範疇ってのがあるけど

台湾の牛肉麺は具に牛肉素材があるってだけで
どこに牛肉麺のくくりがあるか分からない
本当に具だけなのかもしれない

>>90
早い話が「美味しければ何でもいいじゃん！」みたいな
精神が日本と通じる部分なのかな？
チョンみたいに何かにつけて「起源がどうだとか・・」
ギャーギャー言わないのがいいよね。

>台北の牛肉麺が日本のラーメン、
>イタリアのパスタと共に並び称されるようにと希望している

こういった謙虚な感じで紹介されるとこっちも素直に
「どんな味だろう・・・食べてみたいなあ・・・」と素直に思う。

>>87
再就職おめで�d
台湾は距離的にも金額的にも気楽にいけるところだから、
休みが取れたら是非是非。夏休みが7月に取れたらお勧めよ。
マンゴーたらふく食べれるぞ！

>>87
冬は雨が多くて住んでる者にとっては憂鬱で、お奨めのシーズンでは
ないんだがｗ　でも雨を厭わなければ、風情があると言えるかも。
がんばっちくりー